Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Sweet Orange 
      Kolač neodoljivo finog okusa naranče. Jako dobra kombinacija naranče s bademima i čokoladom. Osvježavajuć, lagan i narančast!
     Nakon što se oko najmanje sat vremena kolač još ohladi spreman je za posluživanje. jaja šećera mljevenih badema brašna želatina + 5 žlica vode soka od naranče šećera vrećice praška za puding od vanilije naranče (to su otprilike 2 naranče) slatkog vrhnja slatkog vrhnja čokolade za kuhanje naranče čokolade za kuhanje 
  Biskvit
Odvojimo žumanjke i bjelanjke. Mikserom miješamo bjelanjake i u izmješane bjelanjke dodamo 5 žlica šećera. Kada se šećer rastopi u smjesu dodajemo jedan po jedan žumanjak i miješamo mikserom. Brašno pomješamo s mljevinm bademima i tu smjesu dodajemo lagano mješajući (ručno) u smjesu za biskvit. Pleh (veličine otprilike 20 cm x 30 cm) obložimo papirom za pečenje i u njega sipamo pripremljenu smjesu za biskvit. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Dok se biskvit peče otopimo čokoladu za kuhanje (150 g) sa slatkim vrhnjem (100 mL) i 3 naranče narežemo na komadiće. Preko još vrućeg ispečenog biskvita prelijevamo otopljenu  čokoladu i na to rasporedimo nasjeckane komadiće naranče. Nakon što se biskvit i čokolada malo prohladi stavljamo biskvit u hladnjak da se sve to malo stisne (15-ak minuta najmanje). 
  Krema
Izmiksamo oguljene i očišćene naranče (200 g) blenderom. Pomiješamo želatinu s vodom i ostavimo 10ak minuta da nabubri. U lonac odlijemo pola od ukupne količine narančinog soka, dodamo šećer i stavimo na vatru. U preostali sok od naranče dodamo prašak za puding i miješamo pjenjačom dok ne dobijemo smjesu bez grudica. Kada sok u loncu provrije i šećer se otopi neprekidno miješajući pjenjačom u lonac dodamo pomiješani puding i kuhamo dok puding ne dobije potrebnu gustoću. Maknemo puding s vatre i odmah u njega umješamo želatinu prethodno otopljenu na vatri.  U to dodamo izmiksane naranče i ostavimo da se smjesa ohladi. Mješamo mikserom slatko vrhnje dok ne dobijemo željenu čvrstoću i zatim postepeno mješajući mikserom šlag dodajemo u ohlađenu smjesu. Kremu premažemo preko ohlađenog biskvita. 
  Dekoracija
Dekoriramo po želji. Ja sam ukrasila s malo otopljene čokolade za kuhanje. 

Sweet Orange

Chococherry Kolač s čokoladnom kremom i kremom od višanja. Jednostavan, sladak i fini kolačić. :) Kolač možemo poslužiti uz neki topli napitak poput kave ili čaja. jaja šećera brašna prašak za pecivo vode ulja kakao praha želatina + 5 kašika vode žumanjka šećera mlijeka čokolade slatkog vrhnja vrećica vanilin šećera šlagfixa vode šećera vrećica praška za puding od malina (ili jagoda) višanja bijele čokolade crne čokolade višanja 
  Biskvit
Odvojimo bjelanjke i žumanjke. Mutimo žumanjke sa šećerom i kada izmutimo dodajemo postepenomalo brašna pomješanog s praškom za pecivo i vodu i istovremeno miješamo mikserom.Nakon toga dodajemo kakao i ulje. U tu dobivenu smjesu lagano umješamo prethodno istučene bjelanjke. Smjesu izlijevamo u pleh (veličine otprilike 20 cm x 30 cm) obložen masnim papirom. Biskvit pečemo u pećnici na 180-200 stupnjeva oko 20 minuta. Nakon što je biskvit pečen ostavljamo ga da se hladi. 
  Čokoladna krema
Nasjeckajte čokoladu na male komadiće. Žumanjke umutite pjensasto sa šećerom. Želatinu natopites vodom i ostavte 10 minuta da nabubri. Mlijeko stavite na vatru da proključa, nakon što proključau njega dodaje lagano smjesu od žumanjaka neprekidno mješajući. Vratite smjesu na laganu vatru i10-ak minuta neprekidno mješajte pazeći da smjesa ne proključa . Želtinu otopite na laganoj vatri iumješajte ju u smjesu od mlijeka i žumanjaka. Dodajte čokoladu i mješajte dok ne dobijete jednoličnusmjesu. Ostavite smjesu da se ohladi. Dok se čokoladna krema hladi pripremamo kremu od višanja. 
  Krema od višanja
Usitnite višnje u blenderu. U 300mL vode dodajte šećer i stavite da proključa. U proključalu vodudodajte u tankom mlazu prethodno izmješan prah za puding s nekoliko žlica vode (mora biti izmješantako da se dobije homogena smjesa bez grudica). Tu smjesu kuhajte na tihoj vatri oko 5 minuta ineprestalno mješati, treba se dobiti gusta ljepljiva smjesa. Skinemo ju s vatre i takvoj vreloj smjesidodajemo i energično mješamo usitnjene višnje. Vrelu kremu premažemo preko ohlađenog biskvita poškropljenog mlijekom ili vodom (kako se krema ne bi prilikom rezanja kolača i posluživanja odvajala od biskvita Dovršavamo pripremu čokoladne kremeSlatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlagfixomukoliko je potreban (ja ga nisam koristila jer mi je šlag ispao dovoljno čvrst) i lagano ga umješajte u smjesu od čokolade. Kremu od čokolade premažemo preko kreme od višanja. 
  Dekoracija
Kolač dekoriramo prema želji.Ja sam dekorirala ribanjem malo bijele i crne čokolade i stavljanjem nekoliko višnji na svaku kocku. 

Moji recepti

Sweet Orange

Chococherry

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme