student....sretno udana već god.dana..

Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Čoko kolač sa brusnicama danas nisam nešto dobre volje,pa sam vagala-praviti kolač ili ne?hmmm…..pitanje je sad….šta mislite šta sam odlučila’hehe…:))))) nisam mogla bolje slikat,jer mi rfotić nije dobar,a trenutno slikam mobom..mućenje..hehe..:)))) vrhnja za šlag čokolade za kuhanje čokolade za kuhanje bjelanjka mekanog maslaca šećera vanilin šećera žumanjka praška za pecivo oljuštenih mljevenih badema nasjeckanih badema isto oljuštenih brusnica(ocijeđena 175g,ja sam koristila kompot od brusnice preljev za torte,crveni šećera konjaka ribana čokolada,strugotine..po želji za čokoladni šlag, zakuhati vrhnje, pa skinuti sa vatre i umiješati čokoladu, kad se dobije jednolična smjesa, presuti u zdjelu i metnuti u hladnjak na hlađenje, najbolje preko noći(ja sam to napravila jutros, pa sam popodne pravila kolač) za bisvit, nasjeckati čokoladu, istući bjelanjke u čvrsti snijeg.mikserom, na najvećoj brzini, dobro izraditi maslac, postupno dodavati šećer sa vanilin šećerom, dok se sve lijepo ne poveže.,umiješati žumanjak po žumanjak… pomiješati brašno sa praškom za pecivo, prosijati i lagano umiješati.zatim dodati snijeg od bjelanjaka, bademe i čokoladu.sve izmiješati. smjesu izliti u tepsiju koju ste obložili sa masnim papirom, pa staviti peći na 200 C, na nekih 25 min, provjeriti čačkalicom. kad je biskvit pečen, zajedno sa masnim papirom ga staviti na rešetku da se ohladi, kad se ohladi skinuti papir. za filu od brusnica, staviti brusnice zajedno sa sokom, da prokuha.pomiješati šećer, i preljev u 3-4 žlice vode, pa umiješati u brusnice, pustiti da malo prokuha, zatim dodati konjak. premaži preko biskvita. čokoladni šlag čvrsto istuci i namaži po fili.kolač ukrasiti po želji. prije nanošenja file, bisvit nakapati sa malo konjaka ili soka.
može se korisiti i varijanta sa višnjama(staklenka 350 g, od 250 ml soka od višanja, isti postupak…
za cijeli lim ide dupla smjesa 

Čoko kolač sa brusnicama

Jogurt kolač ah,šta da kažem,pravio se,hladio se,pooooojeoooo se…..:))))) brašna margarina šećera prašak za pecivo vanilin šećer žumanjka šećera jogurta kisela vrhnja brašna oštrog bjelanjaka od navedenih sastojaka umijesiti tijesto.
kad je tijesto gotovo, podijeli ga na dva dijela…jedna veći, i jedan manji dio. manji dio stavi u zamrzivač na sat i po, a veći u hladnjak. zatim veći dio tijesta razvaljati, staviti ga u tepsiju koju smo prethodno namazali margarinom. za nadjev, u posudu staviti vrhnje, jogurt,šećer, brašno i to dobro izmiksati.bjelanke istući u čvrsti snijeg i dodati ih smjesi od jogurta i vrhnja.dobro izmiksati. nadjev preliti preko tijesta. izvaditi manji dio iz zamrzivača i naribati ga ravnomjerno po nadjevu. peći na 180 C, oko 40 min.ohladiti. 

Jogurt kolač

Rum kuglice evo mene,vratih se sa mora,i napokon prestala plakat što sam se vratila…:)))),jednostavno….:)))) ribanih oraha ili lješnjaka ribane čokolade za kuhanje šećera ruma(a čuj može i više..:)))))) čoko mrvice,listići i sl..po želji od oraha ili lješnjaka,šećera i ruma, umijesi glatku smjesu.ukoliko je smjesa pretvrda, dodaj još ruma(meni omiljeni dio…hehe),a ak je previše mekana, zgusni sa orasima ili lješnjacima(meni je draži onaj dio sa rumom…:) gotovu smjesu pusti da ostoji, pa od nje oblikuj kuglice, ne prevelike …kuglice uvaljaj u čoko mrvice ili sl. mogu se složiti u papirnate čašice, pa ostaviti oko 2 dana da se posuše na hladnom mjestu. u dobro zatvorenoj kutiji mogu stajati i do 3 tjedna… 

Rum kuglice

Gužvara ajmo reći samo da smo pucali po šavovima nakon ovoga….:)))) kora za pitu,onih debljih jaja kravljeg sira kiselog vrhnja mlijeka mineralne ulja soli,odnosno po želji praška za pecivo dvije do tri kore ostaviti sa strane, a ostale iskidati rukama  na manje komade. jaja pjenasto umutiti, u njih dodati propasirani i iscjeđeni sir, zatim kiselo vrhnje, mlijeko, mineralnu, ulje i sol.miješati dok se ddobro ne sjedini. dno tepsije obložiti cijelim kormam koje ste odvojili.svaki sloj premazati uljem.
iskidane kore, kuhačom lagano umiješati u nadjev…pa sve dobro izmiješati.zatim umiješati prašak za pecivo… smjesu rukom stavljati na kore(ne ravnati)poškropiti malo sa uljem. staviti u umjereno zagrijanu pećnicu, peci oko 30 min na temp 150 C, dok se ne zarumeni…jako je fino i hladno i toplo… 

Gužvara

Punjene kifle ....bilo kuda kifle svuda….:)
1001.,al nema veze,nek se nađe….:) maslac sam stavila u zamrzivač oko 30 min,jer se onda ljepše i lakše reže… mekog brašna svježeg kvasca ulja šećera velika žlica soli jaja mlijeka (dodati po potrebi,ako treba jer tijesto mora biti mekanije) sir salama,odnosno po želji Brašno prosijati u zdjelu, staviti da se diže germa(mlijeko-kvasac.mislim da svi to znaju),u brašnu napraviti rupu i staviti ostale sastojke-sol, ulje…. Jaja istrajbati ko za kajganu i dodati sastojcima…sve dobro zamijesiti Ostaviti da se tijesto diže..kad se digne, premijesiti ga još jednom… tijesto podijeliti na dvije lopte..svaku loptu tanko razvaljati, pa prerezati na četiti jednaka dijela.
od svakog dijela napraviti po osam kifli..meni je ispalo tako 64 kom…:) Stavljati kifle u tepsiju, premazati žumanjkom, posuti soli.
na svaku kiflu staviti tanki komad maslaca, preko kifle… peći dok se ne zažari.. 

Punjene kifle

Marinada za perad od vina i limuna Inače mariniram meso za roštilj,ovo je jedan novi način koji sam probala,i oduševio me…nadam se d aće s ei vama svidjeti…...:)) mesa piletine ili puretine limunovog soka ribane korice limuna zgnječeni češanj češnjaka bijelog vina maslinovog ulja smeđeg šećera sjeckanih iglica ružmarina sjeckane majčine dušice sol meso narezati na male komade…. u zdjelu sa mesom, pomiješati ostale sastojke za mariniranje…
dobro izmiješati, staviti uzdjel usa poklopcom da se sastojci dobro povežu.. ostaviti marinadu preko noći…. 

Marinada za perad od vina i limuna

Pečeni jastučići Ovaj vikend smo se stvarno pređderali,al  doslovno svega,od slatkog so salnog i sl.
pa  da malo očistimo krv,kak bi rekla moja mama,jelo se ovo  za ručak…:) koristila sam povrće prema receptu,ali može se staviti i dr povrće,npr. tikvica ili sl. velika mrkva korabica mala konzerva graška tvrdog sira(ja sam stavila malo više,po želji) režanj češnjaka malo ulja za pirjanje žlice soka od rajčice zamrznutog tijesta za pizzu brašno za posipanje žlice slatkog vrhnja sezam sol,papar oguliti povrća, pa mrkvu i korabicu naribati ko jabuku.svijetli dio poriluka, narezati na rezance ili kolutiće, pa sve zajedno prodinstati.
primješaj grašak, usitnjeni češnjak i sok od rajčice…. kad omekša, umiješaj nasjeckani sir(ja sam ga isto naribala),posoli, popapri. na pobrašnjenoj površini razvaljaj što tanje tijesto i nareži na 8 kvadrata.
na njih rasporedi ohlađeni nadjev, tijesto preklopi i rubove pritisni vilicom ili dr. premaži sa vrhnjem, pospi sa sezamom i poslaži u lim. peci oko 20-25 min na 200 C, dok ne porumeni… 

Pečeni jastučići

Tjestenina sa gorgonzolom kad vam se žuri,ovo je idealno za napraviti…:) tjestenina vode mesne juhe slatkog vrhnja sol,papar,začin peršin ili vlasac kiselog vrhnja gorgonzole tjesteninu skuhati al dente
2.kocku juhe prokuhati u 1 dl vode, pustiti da provri, zatim dodati slatko vrhnje, pustit da zakuha dodati ribanu gorgonzolu, kiselo vrhnje, pa začiniti po želji. sve pustit da prokuha poslužiti sa zelenom salatom ili po želji…:) 

Tjestenina sa gorgonzolom

Moja salata od tune kažu da na tanjuru dok jedemo ,što više boja ima to bolje…vjerujem da je ovo poprilično šareno…i vrlo ukusno…jedno od mojih najdražih jela,pogotovo u ovo vruće vrijeme….znam da ima recepata u nizu,al nek se nađe još jedan…:) ovi sastojci su mi najdraži i ne bi ih za niš mjenjala..ostajem vjerna okusu…:) tjestenina(ja koristila onu šarenu,dekorativnija je&#8230;) žute paprike zelene paprike crvene paprike kukuruz tuna majoneza light,nekako mi je finija kiselo vrhnje i to bi bilo sve&#8230;:) kuhače za miješanje&#8230;:) skuhaj tjesteninu al dente.. ohladi ju, izreži paprike na kockice, ne prevelike, stavi kuruzu, tunu sa uljem…..i na to sve stavi majonezu i vrhnje….dobro izmješaj…. kad se dobro ohladi, papajte do mile volje….:) 

Moja salata od tune

Totra od jogurta i jagoda&#8230; juče mi se ništa nije dalo raditi,ali kako sam započela praviti tortu,,morala sam ju i završiti..tako da kako sam ja radila tortu,tako je i ona mene radila..ali moram reći da je sve u svemu ispalo koliko toliko ok,i da je torta osvježavajuća,što je nabitnije…:) i šta još reći nego želim da se osvježite 
bon appetite….:) maslaca šećera jaja brašna praška za pecivo mlijeka listića bijele želatine jogurta slatkog vrhnja vanilin šećera jagoda sirupa od jagoda vode preljev crveni za torte zagrijati pećnicu na 180 C, u međuvremenu kremasto izmiksati maslac sa  150 g šećera,,umiješati jaja, pa dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i mlijeko… tijesto izliti u namašćen kalup za torte(promjera 28 cm) i peći oko 35 min, izvaditi ga i ohladiti na rešetki. namočiti žellatinu da omekša, izmiksati jogurt s preostalih 70 g šećerate mu dodati ocijeđenu i otopljenu želatinu.čim se krema počne želirati, umiješati istučeno slatko vrhnje sa vanilin šećerom… bisvitnu podlogu staviti na pladanj i oko njega obruč za tortu.jagode oprati i prerezati ih po pola, pa ih složiti po biskvitu i uz rub kalupa tako da im je odrezana strana prema dolje, odnosno prema van.gore stavit kremu tortu staviti na 3 h u hladnjak od sirupa i vode pripremiti preljev ta torte po uputi na vrećici, izliti na tortu i ostaviti da se stvrnjava.tortu po želji ukrasiti jagodama…. 

Totra od jogurta i jagoda&#8230;

Juice od naranče ..ovaj sam recept za juice dobila od svoje rodice,i moram priznat da mij e najbolji do sada,okus kao iz trgovine,samo pto ovdi znaš šta je unutra….od srca vam preporučam….brzo,zdravo,jeftino…. od ovih sastojaka dobije se 9 l soka…sok treba držati u hladnjaku…preporuka je da staklene boce budu čiste i suhe prije lijevanja soka…...naravno može se i dodati ivode,sve ovisi tko kako voli gusto ili rijeđe…..:) naranči šećera citrone proces se sastoji od 2 dana…. naranče oprati i izvaditi im peteljke, pa ih namočiti u hladnu vodu u koju se doda 2 velike žlice soli (24 h neka se namače u hladnjaku) zatim naranče nasjeckati sa korom na kockice veličine 0, 5 do 1 cm. naranče kad su nasjeckane, preliti sa 0, 8 l hladne vode i 6 dkg citrone, sve promiješaj (24 h neka ostoji u hladnjaku) 8 l vode prokuhaj i dodaj 85 dkg šećera, pa zatim ohladi ili neka bude mlako… smjesu naranče i citrone prokuhaj oko 10 min, pa potom ohladi….kad se ohladi izmiksaj… u prokuhanu vodu postepeno dodavaj izmiksanu smjesu naranči.. po potrebi procijediti 

Juice od naranče

Pita sa aromatičnom kremom evo ga,još jedan u nizu…. recept je inače od podravke… glatkog brašna maslaca žumanjka žlice kiselog vrhnja žličica praška za pecivo vanilin šećer krema za torte Dolcela mlijeka čokolade za kuhanje žlice likera(maraskina) slatkog vrhnja čokoladne strugotine brašnu dodato prašak za pevico, vanilin šećer,žumanjca, maslac sobne temperature i kiselo vrhnje pa zamijesiti tijesto. tijesto razvaljati i staviti u posudu za pite promjera 22 cm, tako da se oblože i rubovi.pripremljeno tijesto staviti u hladnjak na 30 min.tijesto zatim izbosti vilicom, prekriti papirom za pečenje, pa peći 10 min u pećnici zagrijanoj na 190 C, ukloniti papir, pa peći još 10 min.
pećeno tijesto ohladiti. u hladno mlijeko dodati prašak za kremu, pa miksati oko 5 min na majvećoj brzini, dok se ne dobije gudta krema. odvojiti 1/3 kreme i u nju umiješati otopljenu čokoladu, pa s njom premazati prhko tijesto.u preostalu kremu staviti 2 žlice likera, pa također izmiksati, a potom premazati preko čokoladne kreme. šlag čvrsto izmiksati, pa premazati preko kreme.obilno posuti sa čokoladnim strugotinama, poslužiti jako ohlađeno… 

Pita sa aromatičnom kremom

Torta od višanja i banana s likerom od kokosa kremasto,voćno…i malo miriše na kokos….:) ja svoju tortu nisam ukrasila jer sam zaboravila ostavit ….a događa se…:) jaja šećera glatkog brašna čokolade za kuhanje margarina staklenka višanja(ocijeđena masa 350 g) soka od višanja iz staklenke puding od vanilije banane jogurta kiselog vrhnja šećera u prahu vanilin šećer listića bijele želatine likera od kokosa(batida de coco) slatkog vrhnja banana višanja,može i kandiranih,ljepše izgleda&#8230; Pjenasto istući jaja sa šećerom.prosijati brašno preko smjese i umiješati čokoladu koju prethodno treba rastopiti sa margarinom.smesu uliti u kalup za torte(promjer 26 cm),dno prekriti sa  papirom za pečenje i poravnati smjesu.staviti na donju polovicu pećnice.peći na 180 C, oko 30 min…. Ocijediti višnje, i sok sačuvati.pripremiti puding prema uputama na vrećici sa sokom od višanja(po potrebi dodati vode da bude 1/2 l). ocijeđene višnje odmah umiješati u puding. Kadd je tijesto pečeno, staviti ga na rešetku da se hladi.ohlađeno tijesto prerezati jedanput.oko donjeg dijela staviti obruč od kalupa i uliti po tijestu još vrući puding, pa ostaviti da se hladi oko 1 h. Banane prepoloviti po dužini, malo ih nakapati limunom, pa rasporediti na hladnu kremu od višanja. Za kremu u posudi pomiješati jogurt, kiselo vrhnje,šećer u prahu i vanilin šećer.prema uputama na omotu pripremiti želatinu.zagrijati s 2 žlice likera te pomiješati sa preostalim likerom, dodati smjesi od jogurta, pa dobro izmiksaj.od slatkog vrhnja napraviti šlag, pa ga umiješati u smjesu.izmiksati dobro.malo kreme ostaviti sa strane jer će trebati za premat po torti. polovicu kreme staviti po višnjama i bananama, pa na to staviti drugi dio tijesta.bananu narežite na kolutiće i pomiješaj sa kremom koju ste sačuvali.premazati tom kremom gornji dio torte, i lijepo poravnati.ostaviti ukalupu najbolje preko noći.odstraniti obruč dr dan i ukrasiti višnjama ili kandiranim višnjama… 

Torta od višanja i banana s likerom od kokosa

Teleći odresci u umaku od vrhnja i korijenastog povrća ovo je bio današnji ručak..pod onim bioooo,znači da se sveeeee pojeloooooo…:)to obožavam kad skuham ručak a tanjuri se počiste ko od šale…:) umak za pečenje se prodaje kao gotov proizvod u prahu,ali ako nemate može pomoći i ovako:kocku za goveđu juhu razmutiti sa 2 dl vruće vode,pa dobivenu tekućinu zgusnuti sa škrobnim brašnom.ovo može poslužiti kao zamjena.:) teleća odreska sol papar po 1 žlica ulja,i masla&#8230; mrkve celera korijena peršina glavica luka umaka za pečenje slatkog vrhnja bijelog vina peršina sjeckanog Sitno nasjeckati luk(ja sam ga sa mikser štapom samljela, jer onda da bolju gustoću umaku),oguliti povrće i nasjeckati ga na sitne kockice.sa teletine očistit žilice i masnoću pa ih blago potući te sa obje strane posoliti i popapriti. Udovoljno dubokoj tavi jako ugrijati ulje i maslo pa teletinu ispeći sa jedne i dr strane dok ne porumeni.zatim ih izvaditi sa strane. U soku kojem se pekla teletina, popržiti luk, pa dodati sjeckano povrće, zatim dodati bijelo vino i umak za pećenje(umak za pećenje istresti u 1, 25 dl vode, promiješati, pa onda dodati povrću i vinu).čim umak prokrčka, vratiti odreske i zaliti sa slatkim vrhnjem.tako kuhati oko 10 min, tj.dok povrće ne omekša. Naposljetku dodati jednu žlicu sjeckanog peršina.kao prilog može se poslužiti kroketi, kuhani njoki ili pak tjestenina. 

Teleći odresci u umaku od vrhnja i korijenastog povrća

Parfait od bijele čokolade ne moram ništa reći,jer dok se mom mužu svidjelo koji je lud za slatkim,onda je stvarno dobro…:) slatkog vrhnja bijele čokolade svježa bjelanjka šećera(oko 5 jušnih žlica) listića bijele želatine listića mente(kao zamjena može i vrećica čaja od mente,ja sam koristila vrećicu jer nisam uspjela naći svježu čokolade u prahu gorkog kakaa šečera u prahu slatkog vrhnja želatinu namočiti u hladnu vodu.nabirati čokoladu pa zagrijavajući pomiješati sa vrhnjem, nasjeckanom na sitno metvicom i šećerom da se sve otopi. iscijediti želatinu i primiješati kremi. na kraju uliti čvrsti snijeg u kremu i sve promiješati kuhačom.uliti u duguljati kalup, i neka se stvrdnjava nekih 12 h, najbolje preko noći ostaviti. sutradan za umak prokuhati čokoladu sa vrhnjem.istući sa mikserom. poslužiti mlaki umak sa stvrdnutom kremom. 

Parfait od bijele čokolade

Mala ufrkana peciva ovo je trebalo biti za sutrašnji ručak uz jelo,ali kako stvari stoje,mislim da ništa od toga…:) :) brašna svježi kvasac žličica šećera ulja žličice soli mlijeka jaje ulje sezam,mak,lan,sunc.sjemenke&#8230;.i sl. U malo mlakog mlijeka staviti jednu žlicu šećera i cijeli kvasac, pa pustiti da uzađe…(mislim da ovo svi znajuhehe) U posudu prosijati brašno, staviti sol, ulje, mlijeko i uzašli kvasac. Zamijesiti tijesto i pustiti da se digne.kad tijesto nabubri, podijeli na otprilike 6 toptica. Svaku lopticu razvaljaj na veličinu tanjura i izreži na trake širine 1 cm…,pa uviti. Peciva poslagati u tepsiju i premazati jajetom i uljem, pa posuti sa sjemenkama po želji. Kad su peciva zažare, izvaditi ih i još jednom premazati uljem da budu mekane. 

Mala ufrkana peciva

Čokoladni kolačići za ove kolačiće bi najbolje bilo kad bi imali onaj silikonski kalup koji ima rupe kao veličine rafaela….jer u rupicu se stavi malo čokolade pa cijeli lješnjak,pa onda na to još čokolade…idealni su za poklon ili goste…ali ja taj kalup ne mogu nigdje naći,pa koristim modlice za šape…okus je fantastičan sličan ferreru rocher-u.
sutra stavim sliku jer su trenutno u hladnjaku na hlađenju…:) sutra stavim sliku jer su kolačići u frižideru na hlađenju,sad samo privremena slika…do sutra.:)ja sam umjesto ruma metnula stroh koji podjseća okusom  na rum kuglice… šećera vode mlijeka u prahu kakaa maslaca rum,mljeveni lješnjak,orasi&#8230;i sl. Kuhajte vodu sa šećerom oko 5 min dok se ne otopi.zatim skini sa vatre pa umiješaj mlijeko u prahu pomiješano sa kakom. Dobro izmiješaj, dodaj maslac i mirise po želji, pa dobro izradi mikserom. Male kalupiće premaži uljem radi lakšeg vađenja.. i napuni čokoladnom smjesom pomoću male žličice. Kalupiće poslaži na  lim, pa jako dobro ohladi, najbolje preko noći. Sutradan ih istresti iz kalupa.vrlo su ukusni i jako dekorativni… treba 20-tak min da se napravi smjesa, ali duuuuže treba za punjenje…. 

Čokoladni kolačići

Pita Helena od krušaka kupila sam novu kuharicu,i ovo je prvi recept koji sam pravila…..nisam ga još probala,al ne sumljam da je ukusan..ipak je riječ o čokoladi…:) po želji se može po piti staviti prženi bademi u listićima.također je dobar sa sladoledom od vanilije. pšeničnog brašna šećera vanilin šećera mljevenog cimeta žumanjka maslaca ili margarina velika limenka polovica krušaka(ocijeđena masa 460 g) vrhnja za šlag omot pudinga od vanilije bjelanjka prstohvat soli vrhnja za šlag omot(25 g) dr.oetker vruće čokolade u prahu Ciobar mliječne čokolade tamne čokolade Za tijesto prosijati brašno, dodati ostale sastojke i mikserom s metlicama izraditi mrvice.dvije trećine mrvica raspodijeliti u kalup za torte(promjer 26 sa namaštenim dnom i okolo),mrvice pritisnuti uz dno. Preostale mrvice izmijesiti i oblikovati valjak, valjak položiti uz rub kalupa i načiniti rub visine 2-3 cm. Ta nadjev ocijediti kruške.pripremiti puding po uputi, ali sa vrhnjem za šlag.Od bjelanjaka istući čvrt snijeg sa malo soli, pa bjelanjke umutiti u kremu od pudinga. Kremu staviti na tijesto i poravnati.na to staviti kruške sa zaobljenom stranom prema gore. 
kalup staviti u pećnicu. Električna pečnica: 180 C(zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160 C (nezagrijana)
Pećnica na plin: 2-3 (nezagrijana)
Vrijeme pečenja: cca. 60 min Kad je pita gotova neka se hladi sat vremena na rešetki za kolače.zatim ju izvaditi. Za čokoladni preljev u loncu pomiješati vrhnje  sa ciobar prahom, zagrijati i skinuti sa vatre.čokolade razlomiti na komade, miješajući otopiti u vrhnju, pa ostaviti da se malo ohladi.
čokoladni preljev preliti preko krušaka.
pitu staviti na hladno na cca. 3 h, može i prenoćiti.kod rezanja bi preljev trebao biti mekši. 

Pita Helena od krušaka

Sretan Božić ljubavi Pošto sutra idem raditi  i ne znam kad se vraćam doma,želim svima koji sutra slave Božić sve najbolje i da ga provedu sa svojom obitrelji u zdravlju i veselju…jer samo to nam je potrebno da budemo sretni..ostalo će doći samo po sebi.. želi vam danna…....:) 

Sretan Božić

Carbonnara Hm…carbonnara..ovaj recept sam dobila od kolegice koja je iz Italije,i kaže da je ovaj način pripremanja carbonnare jedan od češćih načina.izvorno ide špek ili panceta,al meni je draža šunka…(ja stavljam šunkericu jer mi je sa šunkom preslano..al tko voli,neka stavlja što želi naravno…)  :) ja sam pravila za dvije osobe…muž jako voli carbonnaru pa nekad imam osječaj da pravim za četvero… znam da ima hrpa recepata za ovo jelo,imam ih i ja hrpu,al ovaj mi je nekako prirastao srcu… šunke vrhnja za kuhanje žumanca maslaca muškatni oraščić peršin bosiljak špagete(najbolje su one najtanje) parmezan Zagrijati maslac na srednjoj temp.,šunku izrezati na sitne kockice, pa staviti na maslac i prepržiti toliko da se zarumene, zatim uliti vrhnje za kuhanje…. Ostaviti sa strane malo vrhnja, pa u njega staviti 2 žumanjka, i dobro izmiješati, radi lakšeg miješanja, da ne nastanu grudice. Kad vrhnje zakipi, uliti žumanca i vrhnje. Začiniti sa muškatnim oraščićem, bosiljkom i peršinom. Skuhati špagete al dente….i dobar tek vam želim..:) 

Carbonnara

Pecivo sa začinskim biljem,slaninom ili lukom ne sumljam da su dobra peciva i sa slaninom i lukom,al ja sam se odlučila za varijantu sa začinskim biljem…sastojci su za otprilike 12 komada. umjesto svježeg bilja,ja sam koristila suho začinsko bilje,znači peršin i vlasac.kopar nisam stavljala jer ga ne volim.isto tako se može koristiti i smrznuto bilje. pšeničnog brašna raženog brašna suhi kvasac šećera soli mljevenog papra ulja tople vode masni papir za pečenje luka maslaca mesnate slanine ulja svežnjića peršina svežnjića vlasca svežnjića kopra Za tijesto pomiješaj pšenično i raženo brašno sa suhim kvascom.dodaj sve ostale sastojke i miješaj mikserom(sa spiralnim nastavcima),dok se sastojci ne povežu u glatko tijesto.dodati po potrebi ako treba brašna ili vode. Tijesto staviti da se diže na toplo mjesto. Kad se tijesto digne, izvaditi ga iz zdjele i još jednom na pobrašnjenoj površini ga premjesiti.uljučiti pećnicu da se grije. Tijesto narezati na 10 – 12 jednakoh komada i svaki oblikovati u kruščić.poslagati ih na masni papir na lim.svaki kruščić sa nožem zarezati i napraviti križ dubine od oko 1 cm.neka peciva još jednom prije nego se stave peći ,malo neka se još dignu. Pećnicu ugrijati na 180-200 C i peći oko 25 min.Peciva premjestitina kuhinjsku rešetku da se ohlade. ZA PECIVO SA LUKOM:
oljuštiti luk i sitno ga nasjeckati.otopiti maslac, dodati luk, ispržiti ga te ostaviti da se ohladi. ZA PECIVO SA SLANINOM:
na sitne kockice izrezati slaninu.zagrijati ulje i dodati slaninu.pržiti dok ne postane staklasta.neka se ohladi prije stavljanja u tijesto. ZA PECIVO SA ZAČINSKIM BILJEM:
oprati bilje i sitno ga nasjeckati nožem ili škarama. 

Pecivo sa začinskim biljem,slaninom ili lukom

Gabrijeline ploške želim vam svima SRETNU NOVU 2009 GODINU..!!!!!!!! Biskvit će biti sočniji ako ga namočite kavom,čajem,sokom ili šećernim sirupom….ili nečim drugim..
Ja sam koristila lim dimenzije 25×25 cm(tj.koristila sam okvir) jaja smeđeg šećera integralnog brašna ulja slatkog vrhnja čokolade za kuhanje želatine žumanca mlijeka šećera slatkog vrhnja kokosa maslaca čokolade ta kuhanje ulja Sastojke za biskvit pjenasto umutiti, pa smjesu uliti u lim obložen masnim papirom i peći oko 12-15 min na temp od 170 C.bisvit ohladiti. Za kremu od čokolade otopiti čokladu u slatkom vrhnju.Kuhajte dok se ne rastopi čokolada.Kad se ohladi ,miksati dok se ne dobije gusta masa.preliti njome bisvit. Za parfe umutiti želatinu,žumanca, mlijeko i šećer pa prokuhato uz stano miješanje.dodati tučeno slatko vrhnje(prvo ga izmiksati u šlag) i kokos pa izliti na prvu čokoladnu kremu. Čokoladu za kuhanje otopiti sa maslacem i uljem, pa s tim prelijte kad se zadnja krema malo stisne.posuti kokosom. kolač neka odleži preko noći, bit će ga lakše rezati. 

Gabrijeline ploške

Burek sa sirom ovaj recept sam dobila od šogorove mame,koja je radila u hotelu dug niz god…burek je predobar..(doduše moj nikad ne ispadne ko njen..ehehe) tokom pečenja burek će se napuhati,zbog mineralne,al kad se izvadi van,vratiti će se u normalu..:) listova kora(najbolje su one sa placa što su kupuju po komadu) kravljeg sira kiselo vrhnje jaja ulja mlijeka soli mineralne pleh namazati tanko uljem.na njega staviti 2 lista kora….namazati uljem, staviti smjesu, pa poklopiti sa jednom korom…tako dok ne potrošiš svu msjesu. kad se potroši smjesa na vrh staviti 3 kore, svaku zasebno namazati uljem…prije pečenja čačkalicom napraviti rupe po tijestu, pa naliti 2 dcl mineralne da upije. pećnicu zagrijati na 180 C.peći dok se ne dobije zlatnožuta boja. kad je pečeno ostavi par min da miruje, pa potom izreži na trokute..ili već po želji. 

Burek sa sirom

Pučki croissant ima ih hrpa,al ja pravim na ovakav način i prefine su mi…ukućani se dave u njima… prije nego se kifle stave peći neka se još malo dignu na toplom,bit će prhkije. oštrog brašna mlake vode mlakog mlijeka ulja jogurta šećera soli svježeg kvasca(može i suhi) sira u listićima salame ili šunke Svi sastojci moraju biti topli.prosijati brašno u zdjelu.dodati vodu, mlijeko, ulje, jogurt, sol,šećer i sve umijesiti.pri kraju mijesenja dodati mrvljeni kvasac(može i klasično napraviti sa mlijekom),ponovno mijesiti dok se kvasac ne sjedini. Tijesto umotati u prozirnu foliju i ostaviti na toplome da se digne. Nadignuto tijesto podijeliti na 10 manjih loptica.svaku lopticu razaljati na  veličinu tanjura, tanko namazati margarinom ili maslacom i slagati jednu na drugu.desetu lopticu ne mazati margarinom nego ju posuti brašnom. Tijesto razvući u veliki krug i narezati na trokutiće.u sredinu svake kifle staviti komadić salame i sira.srolati kiflice i slagati u pleh. svaku kiflicu premaži jajetom i pospi solju, sezaom ili kimom…može se bilo šta staviti, po želji. Kifle peći na temp. 170 C dok ne dobiju zlatnu boju. 

Pučki croissant

BOŽIĆNE ČESTITKE !!! Slala bih vam svima čestitke,al neki ste mi jako daleki pa onda vam šaljem male pozdrave ali od srca….!!! čestitka djed mraz SVE NAJBOLJE ZA BOŽIĆ,DA GA PROVEDETE SA OBITELJI U BLAGOSTANJU MIRA I LJUBAVI, TE SRETNU NOVU GODINU I JOŠ PUNO RECEPATA SA NAMA PODIJELILI ŽELI VAM DANIJELA-DANNA UZ JEDNOG MALOG ŠALJIVOG BOŽIĆNJAKA..!!!!!
EVO LINKA: 
      http://apps.facebook.com/santa_yourself/intro.php?source=profile&amp;from_user=726278732
     

BOŽIĆNE ČESTITKE !!!

Ploške sa bananama eto i moga 20-toga recepta…jedan jednostavan kolač,k tome se i ne peče…:) ja sam rezala kolač dok se nije još ohladio pa nije neki presjek…sutra me nema,pa zato…:).najbolje je da se kolač ostavi preko noći da odstoji ,da piškote omekšaju… banane sok jednog limuna vrećica vanilin šećera žlice ruma oko 30 piškota mlijeka maslaca šećera u prahu žlice pudinga od vanilije žlice ruma lista želatine slatkog vrhnja žlica kakaa lista želatine listći čokolade za posipanje Oguljene banane prepolovi, i uzdužno razreži, pa to još na pola.uvaljaj  ih u tekućinu od limunovog soka, ruma i vaniloje, pa ostavi da se marinira. kalup za srneći hrbat ili neki slični (približno 25×10)obloži sa prozirnom folijom i piškotama. zakuhaj mlijeko, samo polovicu, sa maslacem i šečerom, a u ostalo mlijeko stavi puding i rum, pa kad mlijeko bude toplo  maslac se rastopi umiješaj puding na kratko.ostavi kremu da se ohladi malo.želatinu namoči u vodu hladnu, ocijedi ju pa dodaj ka kremi. na piškote izli malo kreme, poravnaj, pa na to poslaži banane.ponovno stavi sloj kreme, pa banane, pa tako do vrhva.na kraju zatvori sa piškotama. kolač staviti uhladnjak na 4 h otprilike da se stisne. dok se kolač hladi pripremite namaz, tako da u hladnoj vodi omekšamo želatinu, potom ju rastopimo u malo mlake vode.od slatkog vrhnja istučemo šlag, primješamo mu kakaoi otopljenu želatinu. ohlađeni kolač izvrniti iz kalupa.maknuti foliju pa preko kolača premazati šlag.kolač ukrasiti čokoladom, bilo ribanom, mrvicama, listićima po želji. 

Ploške sa bananama

Fini kolač sa višnjama jako jednostavno i brzo gotovo…kiselkastog okusa,k tomu još i višnje…di ćeš bolje…:) zamjena I- umjesto višanja mogu ići jabuke…ako stavljate jabuke onda 75 dag jabuka operite,očistite i prepolovi na pola.izvaditi im tvrdu sredinu,pa vrlo tanko nareži na ploškice,ali tako da se prođe nožem do kraja i da polovice ostanu čitave.postupak pripreme je isti.zamjena II-sa posipom jabuke- mikserom(spiralnim)dobro pomiješaj 10 dag brašna,5 dag šećera,1 vaniliju šećer,na vrh noža cimeta i 8 dag maslaca.dobivene mrve pospi po jabukama prije pečenja,ne mazati sa pekmezom! omekšalog margarina ili maslaca šećera vanilin šećer prstohvat soli bočice ekstrakta limuna zitronen aroma(ja sam stavila od dr.oetrkera ampulu od limuna) jaja brašna razom pune žličice praška za pecivo žlice mlijeka flašica kompota od višanja(ocijeđenih) žlice pemkeza od marelice žlica vode Prvo uključiti pečnicu da se grije.potom namažite kalup za torte sa maslacom. za tijesto miješaj sa mikserom omekšali maslac da postane pjenast.pa dodaj šećer, vanilin šećer i aromu da se poveže u smjesu. Dodavaj jedno  jaje pa mješaj oko pola min, tako sva tri jaja.pomiješaj brašno i prašak za pecivo, prosij, pa polovicu primiješaj u smjesu, miješaj srednjom brzinom, zatim dodaj mlijeko, pa dr polovicu brašna. Smjesu ulije u namašten kalup i izravnaj površinu. Na tijesto poslaži višnje.rastopi malo maslaca oko 2, 5 dag, pa sa tim premaži preko višanja.staviti kalup u pećnicu na 160-180 C, oko 45 min.
6.za premaz protisni pekmez kroz sito, pomiješaj sa vodom i miješajući prokuhaj.kad se kolač ispeče sa time premaži po kolaču dok je još vruć. odvojiti kolač od kalupa i staviti da se hladi. 

Fini kolač sa višnjama

Loptice sa šljivama i pudingom kuglice se mogu poslužiti i tople uz neki umak,mpr. od šljiva ili vrhnja….ja nisam stavljala krupni šećer jer ga nažalost nisam našla.:) omot pudinga sa okusom vanilije šećera mlijeka suhih šljiva bez košćice glatkog brašna omot Garanta za dizano tijesto mlijeka omekšalog maslaca vanilin šećer prstohvat soli malo mlijeka žličica krupnog šećera Od pudinga i šećera, mlijeka pripremi te pudong po uputama na vrećici.ohladiti puding.povremeno promiješati. Prosijati brašno i dobro promiješati sa garantomza dizano tijesto.Redom dodaj sve sastojke i mikserom izradite tijesto. Tijesto lagano pospite brašnom, istresite ga na površinu i još jednom kratko izmijesiti. Izvaljati tijesto u oblik pravokutnika ,veličini 30×45 cm, pa od njega izrezati 12 jednakih kvadrata 10×10, može i 11×11 cm. Ohlađeni puding staviti u sredinu tijesta, na svaki po jednu šljivu, rubove tijest premažite mlijekom i preklopite ,pa ga malo tisnite tako da se dobije loptica. Loptice s preklopom prema dolje stavite prema dolje u namašteni kalup za muffine i prekrijte krpom pa ih ostavite još 15 min da se dignu. Premaži loptice sa mlijekom i pospi sa krupnim šećerom.staviti kalup u pećnicu i peći  oko 30 min na 180-200 C. Ispečene loptice ostaviti oko 5 min u kalupu da se ohlade pa tek onda ih vaditi da se potpuno ohlade. 

Loptice sa šljivama i pudingom

Čokoladne kocke Rigo Jancsi ovo je mađarski kolač,kod nas se zove rigojanči.Kolač je dobia ime po istoimenom violinistu s krajem 19.st…. kolač ima i drugu varijantu.može se ispeći duplo biskvit,pa da bisvkit bude i gore, i dolje,pa na gornji biskvit staviti glazuru..Inače ovaj kolač je idealan za velike ljubitelje slatkog….u slast želim..:) jaja šećera ribane čokolade za kuhanje(ili 2 žlice kakaa) glatkog brašna slatkog vrhnja ribane čokolade(ili 5 ravnih žlica kakaa) vanilin šećera kremfixa ili šlagfixa čokolade za kuhanje biljne masti ili ulja Pećnicu ugrijte na 170 C.Odvojite bjelanjke od žumanjaka, zatim žumanjke izmiksati sa šećerom, dok ne postane pjenasta i blijedožuta, bjelanjke istuci u čvrst snijeg.smjesi od žumanjaka dodaj ribanu čokoladu, i brašno, a na kraju snijeg od bijelanjaka.Tijesto ispi u tepsiju i peci oko 15-20 min.(lim 30×20).kad se ispeće izvaditi da se ohladi. Istuci vrhnje,(neka bude dobro ohlađeno),prvo tuci lagano, a zatim snažnije…pazi da se vrhnje ne zgruša.Uvrhnje dodaj vanilin šećer, ribanu čokoladu ili kakao, po želji. Na ohlađeni biskvit stavi kremu pa preli čokoladnom glazurom.na vruću glazuru pospi malo krokanata.  kolač bi bilo poželjno pripremiti dan ranije jer je biskvit mekši i ukusniji. 

Čokoladne kocke Rigo Jancsi

voćne mandarine ala jaje na oko vrlo ukusno,jednostavno….i brzo gotovo ovo je u biti recept od jaja na oko,ali ja sam imala mandarine koje je trebalo potrošiti,pa je eto ispalo vpćne mandarine… jaja šećera šećera ulja mlijeka pudinga od vanilije šećera plava kisela vrhnja preljeva za torte mandarine Od navedenih sastojaka napraviti biskvit, te ga peći na 180C oko 15 min.biskvit preliti sa sokom od naranče.(ako su marelice iz kompota, onda sa tim sokom) Od navedenih sastojaka napraviti kremu, i u vruče staviti 2 plava kisela vrhnja Kremu preliti preko biskvita, i na još vruću kremu staviti mandarine..kad se ohladi pripremiti želatinu po uputama, i preliti kolač... Ohladiti i fino papati.:) 

Moji recepti