Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Njemačka

Žensko

SALATA "Krokmac" Mnogo ukusma salata na mlecnoj osnovi, servirana kao predjelo ili kao garnir mesu. Vrlo omiljena u Bugarskoj, uvek servirana uz  rostilj. Dobro je ako salata odstoji izvesno vreme u hladnjaku pre serviranja, ali se moze i odmah konsumirati. kisele pavlake ulja pecenih paprika soli nasjeckanih oraha punomasnog sira persuna Pavlaci dodati so, smrvljeni beli luk, ulje i dobro izmesati. Paprike iseci malo krupnije, a orahe istucati ili samleti krupno, jos bolje je ako se iseckaju.Sve pomesati sa pavlakom.  Na kraju smrviti sir, a persun sitno iseckati pa dodati u salatu. 

SALATA "Krokmac"

CUFTE U KOSULJUCI Originalan i mnogo lak nacin pravljenja cuftica, koji ne iziskuje nmogo vremena a efekat je bomba! Sluziti ih sa salatom  krompirom Mlevenog mesa velike glavice luka tanko isecene slanine na strafte sve zacine za obicne cufte Meso pripremiti kao za cufte, a luk preseci pa razdeliti na listice Praviti loptice od mesa i puniti polovice luka pa ih sjediniti (kao na slici). vaku lopticu uviti slaninom, ja sam zabola cackalicama da bih sve pricvrstila. Peci u zagrejanoj pecnici na 160 st. oko sat vremena, dok ne porumeni. 

CUFTE U KOSULJUCI

Koh u novom aranzmanu Postoje jednostavni rcepti koji su nam uvek pri ruci kada je potrebno da se pripremi nesto brzo i fino;- ovo je jedan od njih. Posle nekoliko pokusaja, na kraju sam uspela da dobijem sladkis divnog ukusa, koji se topi u ustima, i koji zasluzuje da se uvrsta u one koji se vrlo cesto prave. Lepo je kada se servira sa umucenom slatkom pavlakom. jaja nutele ili slicno griza brasna praska za pecivo mleka secera vanilin secera Jaja umutiti bez secera u cvrstu penu.Nutelu malo zagrejati, pa kada postane zitka pomesati varjacom sa 1/3 mase umucenih jaja. Sada dodati i ostali deo jaja i nezno izmesati. Sve suve sastojke izmesati, pa postepeno dodavati u masu jaja-nutela, nezno mesajuci varjacom.Peci u kalupu za tortu na 180 step. oko 30-35 min., probati cackalicom. Ohladiti. Mleko, secer i vanilu zagrejati do kipenja, pa supnjacom sipati postepeno na hladni slatkis koji smo postavili na tacnu za serviranje. Odozgore posuti mleveni badem ili kokos. 

Koh u novom aranzmanu

POGACA CESNIK Za bozic je po tradiciji obavezno da na stolu zauzme glavno mesto svecana pogaca sa posebnim znacajem, jer se u nju stavljaju znaci za srecu za celu sledecu godinu. Nekada je domacica rano ustajala i obucena u svecanu nosnju mesila pogacu u znak zdravlja, srece i radosti za porodicu; da godina bude rodna, a stoka zdrava i plodna.Ovoj pogaci su se najvise radovala deca ocekivajki da ce bas njima biti dodeljeno parce sa paricom. Radost i lepo raspolozenje za sve ukucane!  Znaci srece ovoj pogaci daju posebаn car, tako da praznik postaje interesantniji u ocekivanju sta ce kome pripasti. Onaj srecnik koji dobije paricu bice u centru paznje celog dana. Blago njemu! jogurta mleka kvasac rstopljenog margarina jaje secera soli brasna ulja  jaje za premazivanje pogace Rastvoriti kvasac u 125 gr. tople vode sa dodatkom malo secera i brasna. Ostaviti na tpolom da nadodje. Sve suve sastojke pomesati, a jogurt i mleko izmesati i malo zagrejati.U brasno dodati jaje, masnocu,nadosli kvasac,mesavinu mleko-jogurt i zamesiti glatko testo. Mesiti dugo, sve dok se ne dobije elasticno, ne mnogo tvrdo testo, koje moze da se mesi i bez dodavanja brasna. Ostaviti na toplom da udvoji obim, premesiti ga, pa ostaviti da odstoji noc u hladnjaku. Od testa odvojiti mali deo za sredinu pogace i jedan za fitilj uokolo. Ostalo testo podeliti na cetiri dela i svaki ravziti u krug velicine tepsije u kojoj ce se peci. Svaki deo obilno namazati tecnim margarinom, pa staviti jedan na drugi.Sve preneti na pek-papir. Ostrim nozem razrezati krug na osam delova (kao na slici), skoro od sredine do kraja testa. Svaki deo prepoloviti ponovo do kraja kruga. Sada dva po dva dela uvrtеti na razlicite strane.Ide mnogo lako kada se uhvati obim rukama za krajeve i uvrte jedna levo, druga desno.Ranije sam ih provlacila kroz proreze, ali mi nije uspevalo da dobijem tako savrseni efekаt. Ovako je super lako. Ako zelite, sada je momenat da stavite znake srece: paricu za bogatstvo, pupoljak drena za zdravlje, zrna pasulja za bericet, drvce sibice za srecno domacinstvo...i t. d., i to prema sredini pogace jer ce sledeci deo za sredinu da ih pokrije. Sada staviti oko pogace usukani fitilj, premestiti u tepsiju,pa ga zaseckati makazama, a srednji deo pogace isto malo ukrasiti. Ostaviti ponovo na toplom da nadodje, pa peci na 180 stp. oko 45 min. Pokriti folijom da ne potamni. Probati cacakalicom, pa kada je peceno, premazati belancem pomesanim sa sasvim malo zumanca i ulja. Vratiti u pecnicu dok ne porumeni. 

POGACA CESNIK

Salata "Harmonija" Sastojci ove salate harmoniraju  neverovatno dobro medjusobno, i zbog toga joj je ukus nezaboravan.Ni na jednom prazniku ona ne sme nedostajati na nasem stolu. Zbog toga zelim da vam je poklonim za Bozic i Novu godinu sa najlepsim zeljama za zdravlje i srecu u narednoj godini.  Mozete je servirati kao predjelo ili sa vrucom pogacom kao glavno jelo.Svi moji gosti tvrde da bolju salatu do sada jos nisu jeli.Prijatno! piletine gljiva svezeg krastavca jaja kackavalja ili nekog drugog sira majoneza  Vegeta Piletinu skuvati sa vegetom i ohladiti, pa isitniti.Gljive iseckati na parcad, pa isprziti na malo ulja. Zaciniti vegetom.Neoguljeni krastavac izrendati, pa dobro otcediti pritiskajuci ga medju rukama,da bi se odstranio sav sok.Jaja takodje izrendati.  Sir ostaviti sa strane Sve sastojke,(osim sira) pojedinacno,izmesati sa po nekoliko kasika majoneza. Na ciniju za serviranje stavljati sastojke jedan preko drugog u sledecem redosledu:1.Piletina s majonezom2.Przene gljive s majonezom3.Svezi krastavac s majonezom (bez zacina)4.Kuvana jaja s majonezom (bez zacina)5.Sir, izrendan odozgore. Salatu mozete ukrasiti i oblikovati po zelji. 

Salata "Harmonija"

BOZICNjI VENAC Pogaca za praznicno dekorisanje stola,  radost za oci i nepce. kvasca toplog mleka jaje soli secera ulja praska za pecivo brasna U 100 ml. tople vode rastvoriti kvasac, dodati malo secera i kasiku brasna. Ostaviti na toplom da nadodje. Pomesati sve suve sastojke sa brasnom, pa dodati jaje, ulje, toplo mleko i narasli kvasac. Zamesiti srednje tvrdo i elasticno testo, pa mesiti dalje, sve dok ne dobije mehurice. Ostaviti na toplom da odstoji sve dok ne udvostruci obim.  Premesiti i ostaviti da jos jednom nadodje.  Od vec gotovog testa na nabrasnjenom pek-papiru  razviti debeo fitilj od kog oblikovati krug.Sve obilno posuti brasnom. Makazama seci testo (kao na slici), pa okretati presek na gore da bi se oblikovali listovi. Sada ukljuciti pecnicu na 180 step.i kada  se zagreje, peci venac na donjem podeoku i paziti da dobije lepu boju.Tamo gde je brasno svetliju,na preseku tamniju. Kada se ohladi, mozete aranzirati venac po zelji. Srtan Bozic drage Coolinarice Mnogo volim ovaj aranzman, no sa jabukama i orasima je tipican. Jos jedna slika 

BOZICNjI VENAC

POGACA 'BOZICNA PAHULJICA' Kada mi, domacice, provodimo malo vise vremena u kuhinji, nasim dragima je jasno da ce iz nje na sto biti servirano sledece remek -delo nase ljubavi preme njima. Srecan Bozic! Pogaca divno pase sa sledecim jelom:https://www.coolinarika.com/preview/recept/bugarsko-gjuvece/ , ili prosto samo sa sirom.Prijatno! 1. solja je od 250 ml. brasna jogurta mleka svezeg kvasca tople vode jaja  secera soli ulja prasak za pecivo rastopljenog margarina tecnog margarina za mazanje U toplu vodu rastvoriti kvasac, dodati malo secera i brasna.Ostaviti na toplom da nadodje. Pomesati sve suve sastojke.Jogurt i mleko pomesati i zagrejati (oko 40 step.). Margarin rastopiti, no ne pregrejati. U jogurt-mleko sipati nadosli kvasac; od brasna sipati 5 solja u sud, pa dodati 2 jaja i kvasac sa jogurtom i mlekom. Na kraju dodati margarin i zamesiti retko testo.Dodavati malo-po malo ostalog brasna (do 1,3 kg) i mesiti dok se ne dobije elasticno testo koje se ne lepi za ruke i radnu povrsinu. Ostaviti na toplom da udvoji svoj obim, pa premesiti.Sada ostaviti u nauljenoj najlon kesi da odlezi u hladnjaku celu noc. Testo podeliti u 4 dela ako hocete veliku pogacu. Ako pravite manju, tada 1/2 testa podelite u 4 dela. Razviti ukrugove, pa 3 od njih obilno namazati tecnim margarinom, staviti jedan na drugi, pa odozgore nenamazani krug. Ocrtati 8 sektora (kao na slici). Iseci testo nekoliko sm. sredine do ruba. Zatim zaseci sreh po sredini svakog dela.(Kao na slici).Jedan ugao testa provuci kroz otvor odozdo na gore. Tako izraditi sve sektore. Sve "rascvetale" uglove povuci malo u desno,da se dobije lep oblik pahuljice. Peci u rerni zgrejanoj na 180 step. i probati cackalicom. Malo pre kraja pecenja premazati pogacu belancem pomesanim sa mnogo malo zumanca i ulja pa vratiti u pec da bi dobila sjaj. Ako je potrebno, zastititi pogacu folijom da nebi previse potamnila. Jos slika: 1 2 3 

POGACA 'BOZICNA PAHULJICA'

NOVOGODISNJA JELKA Mozda ce vam se dopasti ova kreacija za predstojece praznike. Sluziti sa kiselim mlekom ili sirom.Nama je to bilo osnovno i jedinstveno jelo 1. Adventa. Za testo: brasna jaja svezeg kvasca prasak za pecivo secera soli ulja mleka vode Za premazivanje: margarina obarenog spanaca ajvara susamovo i laneno seme Kvasac rastopiti u toplo mleko, dodati secer i 3-4 kasike brasna pa ostaviti na toplom da nadodje. U presejano brasno se stavlja prasak za pecivo, so, ulje, voda , jaja i mleko s kvascem. Mesiti srednje tvrdo testo dok ne postane elasticno.Ostaviti pokriveno krpom na toplom da udvostruci svoj obim. Za to vreme umutiti margarin, pa dodati sitno iseckani dinstani spanac i malo vegete. Pripremiti susam, laneno seme i ajvar. Testo premesiti i podeliti na 5 loptica, svaku od njih razvuci i 4 premazati margarin-spanac masom.Jednu od njih posuti susamom, drugu lanenim semenom, trecu premazati i ajvarom, a cetvrtu ostaviti kakvu i jeste, premazanu samo margarinom sa spanacem.Sada ih sve staviti jednu na drugu, odozgore je nenamazani deo.  Preneti testo na pek-papir i pleh, pa oblikovati elipsu. Ocrtati stablo jelke po sredini testa. Sada sa svake strane stabla iseci ostrim nozem 6-8 grana jelke. Svaku granu umotati kao na slici, pa ostaviti tako oblikovanu jelku na toplom 40 min.,da "naraste." Jelku namazati zumancem razmucenim sa malo mleka. Peci na 190 stepeni oko 35-40 min. (probati cackalicom).Ako je potrebno, zastititi je papirom da suvise ne potamni. Jos jedna slika 

NOVOGODISNJA JELKA

MASLENIK Mmmmm...i ponovo se svom kucom siri divan miris peciva. Ovo je interesantna kombinacija gibanice i hleba. Samostalno jelo uz casu jogurta za dorucak ili veceru. Servira se zajedno s tavom na sto i sece kao burek pred ocima ukucana.Nemojte zaboraviti da  osigurate dovoljno jogurta. Uzivajte!  brasna jaja ulja kiselog mleka kvasca sira sv.masti (margarina) soli secera U malo tople vode rastvoriti kvasac, dodati secer i malo brasna i ostaviti na toplom da nadodje.Sve ostale sastojke za maslenik zatopliti do sobne temperature. U brasno napraviti udubljenje pa staviti ulje, so,jedno jaje,kiselo mleko i nadosli kvasac, pa umesiti srednje tvrdo testo. Mesiti sve dok ne pocnu da se obrazuju mehurici, pa podeliti na 10-12 loptica. Svaku lopticu posebno obraditi pa ostaviti prekrivene krpom da odmore 30-40 min. Za to vreme napraviti fil od ostalih jaja i smrvljenog sira,a masnocu ( mast ili margarin ) rastopiti i dobro zagrejati. Svaku lopticu potopiti u vrelu masnocu, pa rukama razvuci koricu ( ide super lako ), velicine tave u kojoj ce se peci. Redjeti: korica, fil, korica, fil - sve dok se ne upotrebe sve loptice. Na poslednju se ne stavlja fil, dodaje se preostala masnoca. Peci na donjem podeljku rerne na jakoj vatri.Ja sam prvo pekla na 220 stepeni, zatim na 190 dopekla.Pokrila staniolom da ne bi zagoro maslenik. 

MASLENIK

ZAVARAVANJE GLADI Niko ne shvata debelu osobu. Niko ne zna da je ona neprekidno gladna. Niko ne zna kako se ona svakodnevno bori da ne jede izmedju obroka. Niko ne zna koliko je nesretna kada gubi tu borbu i baci se na hranu, da bi posle toga bila jos nesrecnija...Za sve vas, drage moje dame sa izlisnim kilogramima, je ovaj recept koji ce vam pomoci u borbi protiv njih. Piti uvek kada ste gladni, kada vam se nesto gricka...Pomaze narocito kada ste na dijeti da izdrzite do sledeceg hranjenja. vode meda instant kafe konjaka jabukovog sirceta U litar vode rastvoriti sve ostale sastojke 

ZAVARAVANJE GLADI

PRLENKI Ko voli Oprljenice?  Mi ih obozavamo...Ekspres zamena za hleb, ""oprljiti" ih za 2 puta 2 minuta; neobican prilog kuvanim jelima; super vecera uz sir.  Sluzite toplo, uz sir, ili kao slatku varijantu sa dzemom; ja ih volim posute samo "vegetom".Moze se jesti sa pasuljem prebrancem,kao prilog za gulas...ili, ili,varijante su bezbrojne. brasna ulja mlake vode bakpulver (prasak za pecivo) soli secera lanenog semena, psenicnih trica U sud za mesenje pomesati brasno, so, secer i bakpulver (prasak za pecivo), pa dodati ulje. Mesati i trljati rukama dok se ne dobije zrnasta smesa. Napraviti udubljenje, pa nalivanjem malo po  malo vode zamesiti  srednje tvrdo testo. Testo dugo mesiti - sve dok ne pocne da se odvaja od ruku i bude elasticno.Podeliti na 6 delova i oblikovati loptice. Ako svi ukucani vole zdravu ishranu, dodati trice i laneno seme, pa obradjivati dalje dok svaka loptica ne postane homogena. Kod nas samo ja volim dodatke za zdravu ishranu,  zbog toga su samo dve loptice sa  lanenim semenom i tricama.Ostaviti testo da odmara pod krpom 10 min.  Svaku lopticu razvuci oklagijom velicine tiganja u kome ce se peci. Zagtejati teflonski tiganj bez masnoce na plotni ukljucenoj na 3/4 jacine vatre, pa ubaciti testo. Peci po 2 minuta sa svake strane (OPRLJITI IH).Namazati puterom ili margarinom. ZA ZAPOSLENE I ZAUZETE: Mogu se umesiti dan dva pre pecenja; loptice drzati u hladnjaku, pa pre upotrebe ostaviti na sobnoj temperaturi 15-20 min. 

PRLENKI

Cuveni rezept za lecenje raka i gojaznosti prof. Mermerskog Hrana za lecenje kompletnog organizma; cisti krvonosne sudove, leci srce, bukvalno obnavlja imuni sistem, cisti jetru, bubrege , sav sistem izlucivanja, takodze i probavni sistem od patogene mikroflore; poboljsava rad mozga i pamcenje; cuva od infarkta,insulta i leci do ozdravljenja osobe prezivele iste; sredstvo protiv zapalenja zglobova; najbolje sredstvo PROTIV SVIH VRSTA RAKA.Regulise telesnu tezinu. Ova hrana se uzima po 1-2 kasike 30 min. pre dorucka, rucka,  vecere i pre spavanja.Za lecenje raka - uzima se na svaka 2 sata svezih, sa sjajnom korom BIO limuna svezeg belog luka pravog meda proklijalog zita svezih orahovih jezgra  PRIPREMA PROKLIJALE PSENICE 400 gr psenice staviti u prokuvanu staklenu teglu, pa naliti vodom da ogrezne.Posle 10-12 casova preko ciste krpe prosuti vodu i dobro oprati zrnevlje.Posle 24 sata se dobija psenica sa klicama (duzine 1-2 mm.). PRIPREMA LEKOVITE HRANE Samleti zajedno proklijalu psenicu,orahe i cena belog luka. Samleti 5 limuna sa koricom, i sve zajedno izmesati u emajlirani sud. Od ostalog limuna uzeti samo sok i mesati sa ostalom masom, dok smesa ne postane homogena. Dodati med i duze mesati, pa sipati u tegle, koje cuvati u hladnjaku. Posle 3 dana je gotovo za konzumaciju. DOZIRANJE Ova hrana se uzima 30 min. pre dorucka, rucka,  vecere i pre spavanja.Za lecenje raka - uzima se na svaka 2 sata Recept garantuje zdravlje i dug zivot; cuva svezinu tela, mladost i energiju,zato sto sadrzi sve neobhodne vitamine, mineralne soli, bioaktivne supstance, proteine ugljehidrate i biljne masnoce.Poboljsava rad svih unutrasnjih organa i zlezda; - koje obdrzava telo zdavo 

Cuveni rezept za lecenje raka i gojaznosti prof. Mermerskog

'SOFIJSKA BANICA' Ovo je originalni recept cuvene bugarske savijace - dobijen od prijateljice zaposljene u restoranu za dorucak u narodnom stilu.Lici, a i razlikuje se od nasih rezepata za savijace jer se radi na poseban nacin, pa nalikuje i lisnatom testu.U svakom slucaju - "topi" se u ustima.  Jesti vruce uz kiselo mleko ili jogurt. ZA TESTO ulja sirceta slane, hladne vode belog brasna punomasnog sira jaja putera (margarin sa aromom putera) Zamesiti mekse testo od brasna (predvideti malo za domesenje),ulja, sirceta i slane vode. Mesiti tako dugo,  sve dok pocne da se odvaja od ruku i radne povrsine. Testo podeliti na 4 dela, svaki od njih dalje mesiti pa podeliti na 5 loptica.Svaku lopticu razviti velicine tanjirica za tortu, pa obilno namazati rastopljenim puterom i poredjati jednu na drugu. Dobili smo 4 gomile sa po 5 listova, koje treba pokriti krpom i ostaviti 10 min. da miruju Svaku "gomilu" (posebno), razvuci preko carsava u tanku koru, obrezati krajeve, pa poskropiti rastopljenim puterom (koji je ostao od mazanja testa), i filom od sira i jaja.   Uz pomoc carsava uviti rolnu koju staviti u namazanu tavu.I tako uraditi Sa svim "gomilama".Rolne postavljati sa razmakom, jer se moraju ispeci sa svih strana da bi dobili hrskavu parcad ovog delikatesa.  Peci u zagrejanoj pecnici  na 200 step..Posle izvesnog vremena pokriti papirom da ne potamni, i peci dalje ukupno oko 40 min., ali vreme pecenja zavisi i od vrste pecnice. Gotovo pecivo treba biti hrskavo i da se deli na sasvim tanke listice, a u isto vreme u donjem delu preseka da je mekano...ma milina! 

'SOFIJSKA BANICA'

Kackavalj iz pecnice Za umornu zaposljenu zenu - pun pogodak za brzu slastnu veceru.Ne moze lakse i brze nesto lepo da se napravi - zasto ne i za nenajavljene ali drage goste! Ukus je: ma ne znam da li me razumes... ZA 4 -6 OSOBA kackavalja jaja brasna mleka pola kasicice soli, malo vegete,bibera, cubara ili nekog drugog zacina Jaja ovlas zamutiti viljuskom, pa dodati brasno - kada se sjedine, dodati mleko, so,vegetu (malo da se ne bi presolilo),i biber. U tu smesu dodati izrendani kackavalj, promesati i isipati u dobro namazanu puterom (margarinom) manju tavu.Odozgore posipati cubarom ili drugom mirisljavom travom. Peci u predhodno zagrejanoj na 200 step. pecnici dok se ne nadigne i dobije zlatno smedju boju. 

Kackavalj iz pecnice

Gljive - punjene sirom Jednostavan recept - veliko zadovoljstvo. Sluziti toplo, no i hladno je jedan delikates. sampinjona-pecuraka punomasnog sira maslinovog ili obicnog ulja vegete ljute aleve paprike celera Ocistiti pecurke, skinuti drske i poredjati u podmazan pleh.Preliti uljem,posuti vegetom,celerom i alevom paprikom. Sir iseci na toliko delova koliko je gljiva, pa u svaku postaviti po parce. Sir preliti sa kapljicom ulja, pa peci u zagrejanoj pecnici na 200 stepeni oko 20-30 min 

Gljive - punjene sirom

Slatka gibanica Neobican desert koji ne moze da se ne dopadne sto se ukusa tice, a  miris - ne samo kolac, a i kucom se siri bozanstvena aroma na puter i vanilu. Naj vaznije je to sto se mnogo brzo pravi tako da je prava stvar za svaku zaposljenu zenu.Uzivajte! Sluzi se i toplo ili hladno - u oba slucaja je veoma ukusno. Sece se na kockice (ili kako se vama se svidja). kora za gibanicu rastopljenog putera ili margarina jaja vanilinog secera secera mleka Kore iskidati,staviti u namazanu puterom tepsiju poskropiti rastopljenim puterom, dobro izmesati, pa zapeci u pecnici do zlatno-zute boje. Jaja, secer, mleko i vanilu izmesati pa sipati na pecene korice;  promesati, pa peci na 200 stepena oko 30-40 min. 

Slatka gibanica

USKRSNJI PILICI Radost za decu i odrasle brasna praska za pecivo kvasac mleka secera soli putera ili margarina jaja zumanca grozdjica (suvog grozdja) badema kasike mleka U toplo mleko rastvoriti kvasac, pa dodati po malo secera i brasna. Ostaviti na toplom mestu da nadodje. Puter penasto umutiti sa secerom, dodati so i jaja pa sipati u presejano brasno sa praskom za pecivo. Dodati nadosli kvasac pa obradjivati mikserom na srednjoj brzini, sve dok se ne dobije glstko, barsunasto testo.Pokriveno folijom ostaviti 45 min. da nadodje. Pomocu malo brasna lepo premesiti testo pa ga podeliti na 12 delova. Od svakog dela oformiti po jednu veliku i jednu malu kuglu. Velike kugle poredjati u pleh prekriven pek-papirom, po sredini  svake napraviti udubljenje, namazati zumancem i postaviti malu kuglu. Pomocu zumanca zalepiti "oci" od grozdjica, utaknuti kljun od badema; makazama zaseci krestu,krila i rep. U preostali zumanac dodati mleko i premazati pilad.Peci na 200 stepeni 20 min. Prekriti papirom da ne potamne, lepsa su zlatno zuta. 

USKRSNJI PILICI

FILOVANA VELIKA PALACINKA IZ PECNICE - KAO PREDJELO Iznenadjujuce i drugacije - brzo i jednostavno Seci deblju parcad i servirati preko salate od krastavca i paradajza ili zelene salate. Uz to   dobro prija casa belog vina...Dobro nam dosli mili gosti ! ZA PALACINKU brasna mleka jaja svezeg sira renove paste (iz teglice) mladog crnog luka dimljenog lososa ili sunke U tavu od sporeta staviti pek-papir i nauljiti ga. Podgrejati pecnicu na 175 stepena.  Od  sastojaka za testo izraditi glatku masu pa izliti u tavu. Peci 15 min. Dobija se velika palacinka koja se treba ohladiti na pek-papiru. Pomesati sir i ren, pa namazati hladnu palacinku.Zeleni deo mladog luka iseci na rolnice pa posipati po tom filu. Na kraju preko svega poredjati tanke reznjeve lososa ili sunke. (meni je sa dimljenom ribom puno ukusnije).Polako pomocu pek-papira zaviti u rolat. 

FILOVANA VELIKA PALACINKA IZ PECNICE - KAO PREDJELO

SVECANO UKRASAVANJE JELA Da bi nas sto, na tako velikoj svecanosti kao Bozic i Nova godina, izgledao praznicno- toplo vam preporucujem da se i adekvatno ukasi neobicno dekorisanim jelima.  Zelim vam sretne i vesele praznike! OSNOVA Rotkvica zumanac crvene jestive boje malo krekera potocare ili listova spanaca Za osnovu sam koristila pasirani pasulj, koji sam dugo,dugo przila na ulju da bi dobila tvrdji pire. Mozete ga sipati u glinen sud, ili vec ohladjeni oblikovati kao torticu i sa strane nalepiti kerkere (kao sto sam ja uradila).Mozete kao osnovu koristoiti i vasu omiljenu salatu, samo treba biti malo tvrdja. Rotkvice iseci mnogo tanko i potopiti u crvenu boju, predhodno rastvorenu sa malo vode.Zumanac izmrviti. Po 5 listica redjati tako da se dobiju cvetici (kao na slici), i tako dalje, cvet do cveta,sve dok se povrsina osnove ne popuni. Na kraju se stavlja venac od listica potocare u krug.Sada u sredinu svakog cveta staviti smrvljeni zumanac. Mozete napraviti i plavu varijantu.Jos lepse je kada se radi sa spanacem, ali na zalost u ovo doba nema svezeg. 

SVECANO UKRASAVANJE JELA

SANKE DEDA MRAZA Kada sam bila mala, moji roditelji su bili suvise zauzeti  da bi mi pravili takve bozicne slatke zavrzlame.Pa eto, pruzila mi se prilika da ih  ja pravim svojoj deci, misleci na dane svog detinjstva. Zelim vam mnogo radosti i uzivanja u pripremi ove decije radosti!  meda secera margarina brasna kakaoa jaje kasike ruma Za lepljenje i ukrasavanje belanca limunovog soka secera u prahu Zagrevati med, secer i margarin,stalno mesajuci, dok se secer ne rastopi.Ohladiti. U tu masu dodati jaje i rum i mesati mikserom sa nozicama za testo, pa dodavati po malo brasna. Na kraju mesiti rukama i ako treba dodati jos malo brasna da bi se dobilo glatko testo koje se odvaja od ruku.Testo ostaviti u hladnjaku naj-manje 4 sata. Od papira izrezati delove saonica.Testo razvuci oklagijom preko pek-papira, pouljiti, pa postaviti papirnate sablone. Ostrim nozem izrezati testo oko sablona i odstraniti testo oko njih.Sediste ukrojte 2 puta jer ce vam biti potrebno i za sastavljanje donjeg dela saonica.(na slici je samo1 sediste,drugo sam ispekla naknadno).Peci oko 20  min.na 180 stepeni. Dok je testo jos toplo, odstraniti neravnine ako ih ima. 2 belanca miksati sa limunovim sokom pa postepeno dodavti secer u prahu.Mututi tako dugo dok masa ne postane sjajna i cvrsta.Sada pristupiti lepljenju; Prvo zalepiti sediste,stranice i naslon sanki, pa pripremiti donji deo. Ostaviti nekoliko casova da se susi.Sada pristupiti lepljenju donjeg dela saonica,sastaviti ih 2. sedistem. Na to postaviti vec zalepljeni gornji deo i kada se sve osusi, ukrasiti ledenim visuljcima od belanca.Na kraju sve posuti snegom od secera u prahu sa malo vanile. Mirise cela kuca, mmmmmm... Jos slika: Slika Jos Jos slika 

SANKE DEDA MRAZA

ZELE BOMBONE SAMO ZA ODRASLE Lako,brzo,ukusno i prezentativno, narocito za bozicne praznike.Recept je sa alkoholom i zato je "samo za odrasle". Ne ostavljajte zele bombone na vidiku jer se ne mogu mimoici. kesica zelatina (po 9 gr) limun, kozica i sok jaja likera (ili nekog drugog,na pr.domaceg od visanja) vode meda ( ili 150 gr. secera ) Zelatin staviti u 400 gr. vode i ostaviti da nabubri.Posle ga zagrevati postepeno, stalno mesajuci, dok se ne rastopi.Ja sam radila sa zelatinom koji se samo zagreva a ne  sme da kljuca, a vi radite preme uputstvu na kesici.Ostaviti da se poohladi do telesne temperature, pa sipati limunov sok  i izrendanu koricu. Tada dodati i liker, pa sve dobro promesati.( Probati, pa ako zelite da je sladje, dodati secer ili med i mesati dok se rastvori). Tepsiju ili veci djuvec obloziti pek-papirom i izruciti masu. Ostaviti na hladnom ili u frizideru naj-manje 3 sata. Vaditi modlom forme po zelji, ili secite nozem rombove. 

ZELE BOMBONE SAMO ZA ODRASLE

Rac-fac, jabukov slatkis (kejk) Najbrzi,najjednostavniji i najukusniji jabukov paj, sa divnim mirisom jeseni. putera ili margarina secera jaja vanilin secer brasna prasak za pecivo mlevenih  oraha jabuka Penasto umutiti puter sa secerom i vanilom,pa neprekidno miksajuci, dodavati jaja jedno po jedno. Izmesati brasno s praskom za pecivo;  oljustene jabuke izrendati na rendi za krastavce, na tanke listice.  U smesu puter-jaja dodati brasno sa p. za p.,pa onda jabuke. Mesati kasikom dok se ne izjednaci. Kalup za tortu namazati puterom, pa obilno posuti orasima. Sipati pola testa,pa odozgore posuti ostalim orasima.(Ja sam imala kuvane dunje sa secerom  pa sam i njih dodala isitnjene na kockice).Na to sipati drugi deo testa. Peci na 200 step. oko 45-60 min.( Probati cackalicim) Prekriti pek-papirom da ne zagori gornja strana slatkisa. Vreli slatkis preliti secerom u prahu blago umucenim sa jednim belancem ili sa malo mleka. 

Rac-fac, jabukov slatkis (kejk)

PENASTE SNITE Ovo je jedan vrlo popularan nemacki desert koji se proizvodi masovo, i koji se moze  kupiti u svakom supermarketu. Vazdusast je i vrlo ukusan pa ga deca obozavaju ...a i ne samo deca. Probajte... Na svakom mestu i u svako vreme,hajde narode NAVALI... oblatni belanca secera zelatina soli vode cokolade ulja U sud staviti belance, secer,vodu i so, pa mesati varjacom lagano zagrevajuci na pari (sud iznad suda s kljucalom vodom), dok se secer ne otopi - masa ne sme da zavri. Masu presipati u dublji sud i mutiti mikserom oko 10 min. a za to vreme staviti zelatin u sasvim malo ( 2-3 kasike) vode da nabubri oko 5 min., pa ga na blagoj vatri otopiti. Vruc zelatin lagano sipati u belance neprekidno muteci.Produzavati s mucenjem jos oko 10 min. Od gotovog sama odvojiti trecinu pa dodati aromu jagode,a u ostalu staviti aromu vanile. Listove oblatni iseci na 3 dela i filovati malo bogatije nego obicne oblatne i redjati jedne preko drugih.Ja sam roze fil stavila negde po sredini kolaca. Staviti nekoliko sati u hladnjak, (jos bolje preko noci) pa preliti glazurom od cokolade. 

PENASTE SNITE

DUKAN AUFLAUF Ovo jelo ce vam pomoci da  budete istrajni u svojim namerama i lako da skidate kilograme, jer samo taj koji je sit moze nastaviti sa rezimom i biti zadovoljan rezultatom.Ovo je kolicina jednog obroka. ( I za udarni period.) Moze se konsumirati jednom dnevno. Sluziti dok je vruce.Ovo jelo prija i onima koji nisu na dijeti.Moze se konsumirati u prvoj i drugoj fazi dijete; -  u drugoj fazi mozete dodati paradajz salatu. posnog mleka posnog kackavalja svezeg sira - ja koristim Mozzarelu leit psenicnih mekinja zobnih mekinja jaje soli, bibera,ljute mlevene paprike;- zacini po zelji... Mleko zagrejati, pa dodati psenicne i zobne mekinje.Sacekati da upiju svu tecnost. Jaje izmutiti viljuskom pa dodati zacine,so i izrendane obe vrste sira. Dodati mekinje s mlekom i sve dobro izmesati.Peci u Mikrovelnoj pecnici na naj jacem oko 3 min.,ili ispeci u obicnoj pecnici dok masa ne postane kohezistencije palacinke. 

DUKAN AUFLAUF

Predjelo od sira i paprike Tipicno balkansko predjelo, mnogo ukusno i jednostavno Naravno uz vruc hleb pecenih crvenih paprika punomasnog sira maslinovog ulja - moze i obicnog cen belog luka - ali ne mora Paprike iseci na kockice,dodati smrvljeni sir i stalno mesajuci sipati malo po malo ulja.Moze se stavti i sasvim malo belog luka (ja vise volim bez njega). To je to 

Predjelo od sira i paprike

VLASKA SALATA Pre nekoliko godina u vreme odmora sam prvi put probala ovo predjelo koje mi se toliko dopalo da ga cesto pripremam svojim ukucanima. Gosti su obicno odusevljeni  ukusom ove salate koju serviram uvek sa vrucom pogacom. Sluziti kao predjelo sa vrucom pogacom crnog luka pecenih crvenih paprika kiselih krastavcica parizera ili sunkarice majonez,so,biber Glavice luka iseci na tanke kolutove, posoliti, pobiberiti i prstima razdvojiti kolutice. Pecene paprike iseci na rezance,isto tako i parizer. Krastavce iseci na kolutove. Sve sastojke izmesati, posoliti i pobiberiti, pa spojiti majonezom po ukusu.(Na kraju ja solim vegetom umesto solju,ukusnije je) 

VLASKA SALATA

Kuglice sa sirom Ovo je predjelo koje je odusevilo moje goste. Super predjelo ZA TESTO: vode putera brasna soli jaja svezeg sira  (ja sam koristila Filadelfiju) slatke pavlake iseckanog zelenog dela mladog luka iseckanog persuna so,biber ulje za przenje Vodu, puter i so neprekidno mesajuci zagrevati do kljucanja i kuvati samo nekoliko trenutaka,paodjednom dodati svo brasno energicno mesajuci sve dok se testo ne izjednaci i pocne odvajati od suda. Ostaviti da se prohladi i u mlako testo dodati jaje stalno mesajuci sve dok ga masa potpuno ne upije i izjednaci se.Tada dodati sledece jaje i ponavljati taj postupak dok se sva jaja ne potrose. Vaditi kasicicom testo i prziti na zagrejanom ulju sve dok ne poveca obim i dobije zlatnu boju. (Ulje ne sme biti prevruce). Sve sastojke za punjenje dobro izmesati,posoliti i pobiberiti po ukusu,pa staviti u spric, probiti koricu svake kuglice i puniti ih kao injekcijom.U rupice koje su ostale posle manipulacije sam stavla po malo persuna za ukras. 

Kuglice sa sirom

KARAMEL SRCA Od srca srce svim Coolinaricama. E, to vi vec znate drage moje...Srecne i vesele praznike vam zeli vasa Divna ZA TESTO: brasna secera jaje hladnog putera soli i limunove korice ZA KARAMEL: meda secera slatke pavlake iseckanih badema Sve sastojke za testo staviti u dublji sud i mikserom s "nozicama za testo"miksati dok masa pocne da se odvaja od suda,pa na kraju rukama krepko izmesiti glatko testo.Ostaviti u hladnjak  pola sata. Testo razviti oko 2 mm. debljine i vaditi formicom srca. Peci u podgrejanoj pecnici na 200 C oko 10 min.-dok srca blago porumene. Za karamel masu med i secer zagrevati dok se secer ne rastopi pa naliti pavlaku.Kuvati oko 4-5 min.Dodati bademe,sve dobro izmesati. Na svako srce kasicicom stavljati po malo karamel mase.Radite vrlo oprezno,opasnost od izgaranja!Karamel se moze ponovo zagrejati ako u toku rada postane cvrsci. Pre nego sto se karamel stegne ukrasiti jestivom perlom, ili po zelji. 

KARAMEL SRCA

KREM-SUPA POD HAUBOM Ovako servirana krem-supa ce oduseviti vase ukucane i goste i doprineti da praznik bude jos svecaniji. Servirati odmah na hladnim tanjirima i informisati sve zivo da su posude vrele.Svako kasikom probija haubu tako da se supa jede s parcadima lisnatog. testa.Vasim gostima dobar tek a vama sve pohvale, drage moje... Za krem-supu: pecuraka supe od kockice luk brasna zumanca slatke pavlake so, biber Za haubu: parce bletatajga (lisnatog testa),za prekrivanje zdelice vatrostalna zdelica Krem-supa od gljiva: Sitno iseckani luk proprziti na puteru pa  dodati isto tako iseckane pecurke.Dinstati,paziti da pecurke ne potamne i staviti brasno.Naliti vec pripremljenu supu od kocke. Razmesati zumanca sa pavlakom,dodati supi i krckati polako 15-20 min. Laksa varijanta: Brzo u supermarket i kupiti krem-supu od gljiva u kesicama...he,he... Supu sipati u vatrostelne posudice (za svaku osobu po jednu) i poklopiti ih lisnatim testom (iz istog supermarketa).Odozgore mozete ukrasiti ostatcima istog testa. Peci u podgrejanoj pecnici na 200 C, oko 15-20 min. 

KREM-SUPA POD HAUBOM

NOVOGODISNJA KUCICA (Kucica za Ivicu i Maricu), 2. DEO Kako napraviti shemu i sastaviti delove kucice Posle praznika je POJEDITE,  jer se moja prva kucica srusila posle pola godine stajanja( niko nije hteo da jede tu lepotu...) i bacili smo je, jer nije bila vise za jelo... Papir DIN A4 Makaze lenjir Koristie se listovi papira DIN-A4. izsrafirane delove izbaciti.Ovo je prednja strana,zadnja je ista samo sto ja nisam izrezala vrata a samo iscrtala, a prozor ostavila bez resetke da bi mogla da stavim svecu. Stranice kuce i drugi manji delovi.Paziti na to koji se moraju 2x naneti na testo. .Ovde osim delova se crtaju i pomocne lente-one ostaju samo na papiru jer sluze za pricvrscivanje delova kucice Ovo je osnova na kojoj stoji kucica. Vec pripremljeni delovi kucice. Kucica se lepi masom od secera u prahu i belanaca koja se muti samo dok pocne da "tesko"pada sa kasike,koristiti " pomocne lente." Kada je vec i  dimnjak sastavljen i postavljen,pristupiti ukrasavanju kucice.Radi se spricem; crtaju se ceremide,ocrtava se oko prozora,prave se ledeni visuljci...i sve to od te iste mase. Na kraju preko cele kucice presejati sneg - secer u prahu,i staviti svetlost po zelji ( ja sam postavila LED lampicu sa baterijom ) vecer pridaje lep ambijent. 

Moji recepti