Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

torta sa jabukama Ovo mi je omiljeni kolač iz detinjstva.To su ustvari tufahije u patišpanji Treba ga dobro ohladiti u frizideru. jabuka grubo usitnjenih lešnika i oraha mleveni plazma keks šećer vanila šećera limuna -sok i korica belanac vode jaja šećera brašna šlaga Dakle ovo su tufahije u patišpanju.Količina jabuka zavisi od veličine pleha u kome će se torta peći,ne trebaju se redjati jedna do druge ali što ih je više,kolač je sočniji.Za tufahije,prvo izdubim sredinu jabuka i prokuvam ih u ključaloj vodi u koju dodam 4 kašike šećera,vanilin šećer i sok od pola limuna.Jabuke treba da omekšaju ali voditi računa da se ne raspadnu.Gotove,staviti da se ocede i ohlade pa u udubljenje stavljati fil.Što se fila tiče,u njega stavljam sastojke po ukusu,ovaj put su to bili mleveni plazma keks,grubo istučeni orasi i lešnici,u to dodam malo cimeta,vanilin šećer,beli šećer po ukusu i sve to povezem sa umućenim belancetom.Moze se narendati i malo korice limuna.Nafilovane jabuke se redjaju u pleh za pečenje s tim sto se i izmedju mogu stavljati komadići jabuke tj.ako vam se učini da je premalo tufahija.Zatim ih preliti smesom za patišpanj koja se sprema tako što se umute dobro jaja,količina jaja zavisi od veličine pleha za pečenje ali i od toga da li volite više ili manje testa u kolaču, ja sam koristila 5 komada.Prvo se dobro umute belanca uz postepeno dodavanje šećera.Kada se umuti dobro šam,dodaje se jedno po jedno zumance uz neprekidno miksanje.Da ne zaboravim,koliko ste stavili jaja,toliko ide punijih supenih kašika šećera.Na kraju se dodaje brašno uz miksanje na najmanjoj brzini i to 4 punije kašike brašna dakle jedna kašika manje nego šećera.To je bitno,da bi patišpanj bio mekan a ne presuv.Smesu preliti preko jabuka i peći na 150 stepeni.Kada je pečen,kolač prevrnuti na tacnu,dakle donja strana tokom pečenja na gore.Kada se ohladi,filovati sa umućenim slagom. 

torta sa jabukama

Paprika sa hrenom Dok još ima paprika na pijacama,još i ko voli hren...idealna salatica. crvenih paprika koren hrena češnjaka jogurta kis.vrhnja so Paprike oprati pa ispeći u rerni.Kada se ohlade, oguliti i očistiti od semenki.Hren i češnjak naribati pa pomešati sa kiselim vrhnjem i jogurtom i posoliti  po ukusu.U zdeli posloziti paprike pa preliti umakom od hrena. 

Paprika sa hrenom

puhanci Ima dosta ovakvih recepata ali neka se nadje i moj, iz stare sveščice Mali kuvar Ja ih prerezem pa punim ajvarom,raznim salatama,krem sirom....a mogu se napuniti i slatkim filom npr.kremom brašna jaje praška za pecivo svezeg kvasca jogurta toplog mleka soli šećera Staviti kvasac sa malo toplog mleka,šećera i brašna da zapeni.U brašno dodati so,jaje,prašak za pecivo,nadošli kvasac,jogurt i sve potkuvati sa mlakim mlekom.Testo dobro izradite i ostavite u frizider da prenoći u zdeli koju ste pokrili plastičnom folijom .Dakle idealno za doručak,izvadite iz frizidera, razvaljate jako tanko na brašnu,isečete u zeljene oblike i przite sa obe strane u ulju dok ne porumene,jako će se napuhati. 

puhanci

zeleni sos Evo jednog jednostavnog i ukusnog sosa koji ide uz obaren krompir i meso Sluziti uz obaren krompir i meso kuvanih zumanaca majoneza kisele pavlake 20%m.m seckanog peršuna 2 kuvana zumanca izdrobiti viljuškom pa umutiti sa 100 g majoneza, 200 g kisele pavlake i po zelji količina seckanog peršuna. 

zeleni sos

Plazma torta Ima podosta recepata za ovu tortu, ali zelim postaviti i svoj recept, mozda se nekome svidi.... Mozete je ukrasiti po zelji, umućenom slatkom pavlakom, šlagom iz kesice, čokoladnom glazurom mlevene plazme-1 kutija grubo usitnjenih pomešanih lešnika i oraha izrendane crne čokolade prah šećera vanila šećera margarina fante od pomorandze zele bombone,čokoladne bananice,suvo grozdje ,brusnice,suve smokve.... Margarin ostaviti na toplom, malo da odstoji da bi se lakše izmiksao.Miksati zajedno sa prah šećerom i vanilom.Kada je masa penasta, dodati mleveni plazma keks,grubo usitnjenu mešavinu lešnika i oraha, zele kocke na sitno iseckane i čokoladne bananice iseckane na kockice.Da napomenem da se ovde moze improvizovati tj.zele i bananice mozete izbaciti a dodati npr.suvo grozdje,prethodno namočeno u toplu vodu ili rum...brusnice ili pak seckane suve smokve...varijacija je dosta, pa ko šta voli.Na kraju narendati čokoladu i sve povezati fantom od pomorandze.Treba dobro sve povezati.E sada ja ne mogu tačno napisati kolika je to količina fante  koja se dodaje ali bitno je da se postepeno dodaje,da se ne pretera.Smesa treba biti laka za oblikovanje a količina fante zavisi i od toga šta dodajete u smesu/margarin,šećer,plazma,orasi i lešnici,čokolada su osnovna smesa/.Ide više od 2oo ml fante.Oblikovati po zelji, a količinski od ovih sastojaka ispadne manja tortica , oko 1kg. 

Plazma torta

srpska tortilja Predlog za brzu i ukusnu večeru, tortilja koja se ne mora dodatno puniti... Sluziti toplo, ja je isečem kao pizzu i tako sluzim, mada se moze i filovati ali sa nekom salatom tipa zelene salate jer je tortilja sama po sebi silna. mesnate slaninice jaja brašno mleko sira npr.feta sir Mesnatu slaninicu sitno iseckati,rasporediti što ravnomernije po tepsiji i malo zapeći u rerni na 190 stepeni.U medjuvremenu umutite jaja, dodajte brašna i mleka po potrebi tj.zavisno koliko zelite da tortilja bude debela i od veličine tepsije u kojoj će se peći.Uglavnom smesa treba da bude malo gušća od smese za palačinke.Na kraju dodati izrendan sir, ja sam ga izmrvila.Stavljala sam feta sir i nisam dodatno solila jer je on sam po sebi slan.Sve preliti preko slaninice i vratiti u rernu da se zapeče. 

srpska tortilja

Kokos torta sa bananama Za mene su kokos i banaanee izuzetan spoj mlevenog keksa-plazme kokosovog brašna pudinga od vanile margarina mleka šećera banana šlaga-za ukrašavanje Skuvajte 4 pudinga od vanile sa 1,5 l mleka i 10 kašika šećera.Margarin penasto umutite sa šećerom pa postepeno dodajte prohladjen puding uz mućenje.Zatim umešajte mleveni keks-plazmu, kokos i po zelji rum.masu podeliti na tri dela, koje će biti podloge tj.kore.Izmedju kora redjajte banane rasečene uzduz.Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom i posuti preostalim kokosom 

Kokos torta sa bananama

kremasti voćni san Skoro sam ga pronašla u staroj sveščici sa receptima, nije isproban al biće uskoro jer deluje baš slasno i brzo.... vode belog krem šlaga kisele pavlake 20%ml.masti prah šećera pakovanja piškota ananasa ili voće po izboru Umutite 500g  belog šlag krema sa 300 ml vode.Posebno umutite kiselu pavlaku sa šećerom i dodajte postepeno u šlag uz neprestano mućenje koje treba trajati oko 1 minut.U kalup za tortu redjati na dno i uspravno piškote koje ste prethodno natopili u voćnom soku.Sipati deo krema i dalje redjati-voće,krem,piškote,krem,voće,krem .Ukrasiti voćem. 

kremasti voćni san

Kokice-raj za čula Ako imate problem sa kukuruzom-odbija da se otvori i treba vam neka ideja kako da veče uz kokice pretvorite u vatromet ukusa, na pravom ste mestu.....recept sam preuzela iz jednog časopisa kukuruz kokičara razni začini-origano,bosiljak,biber čokoladni musli maslac orašasti plodovi Ako kukuruz odbija da se otvori i na najvrelijoj ringli, poslušajte savet i kukuruz kokičar čuvajte u zamrzivaču.Otvoriće se svako zrno a i ukus je lepši..... Slane kokice sa sirom i Začinima-U šerpu u kojoj se ispekla mesnata slaninica, ubaciti kukuruz, pred kraj kraj dodajte malo trapista  i dobijate prave gurmanske kokice.U obične kokice , mozete dodati i razne začine, npr.origano, bosiljak, biber, po izboru. Čokoladne kokice- u velikom loncu na malo ulja s dodatkom šećera poprzite kokice.Gotovim kokicama dodajte čokoladni musli, sušeno voće po izboru ili pak i orašaste plodove.Sve izmešajte.Na pari otopite čokoladu sa maslacem,dodajte po zelji šećera i prelite po kokicama.Mozete dodati i rendanu narandzinu koru. 

Kokice-raj za čula

cimet kolačići Mi obozavamo cimet i ove kolačiće... Sluziti potpuno ohladjene jaje mleka ulje od kikirikija šećera brašna praška za pecivo cimeta oraščića rastopljen buter šećer cimet Pomešajte jaje, mleko, ulje i šećer.U drugoj činiji pomešajte preostale suve sastojke.Zatim ih spojite i mešajte što je kraće moguće, tek da se pretvori u homogenu smesu.Popunite 12 podmazanih kalupa do 3/4.pecite na 180 stepeni oko 20 min.Proveriti dal su pečeni čačkalica metodom.Kada se ohlade da ih mozete uzeti u ruku da ne zapomazete, potapati ih u istopljen buter i posipati mešavinom šećera i cimeta.Ostaviti da se potpuno ohlade. 

cimet kolačići

Bešamel sos ovako ga ja spremam, prepisano iz jednog talijanskog časopisa maslaca brašna vrelog mleka so, biber, oraščić Rastopiti maslac u šerpi, dodati brašno i kuvati, mešajući oko 1 minut.Skloniti sa vatre, pa postepeno umešati vrelo mleko.Kuvati dok se ne zgusne, stalno mešati.Pustiti da se krčka oko 3 min.Začiniti solju, biberom i muskatnim oraščićem pozelji. 

Bešamel sos

Lazanje Provereni recept koji se priprema dan pre serviranja kora za lazanje trapista putera za podmazivanje parmezana za posipanje mešanog mlevenog mesa paradajz sosa maslinovog ulja belog luka crnog luka vegete aleve paprike origana bosiljka majčine dušice brašna putera mleka Crveni sos-na maslinovom ulju izdinstati  beli i crni luk, u to dodati mleveno meso, vegetu, alevu papriku, origano, bosiljak, majčinu dušicu.Sve to proprziti jedno 15 min.a zatim dodati paradajz sos.Ostaviti da se krčka još 5 min.pa skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. beli sos-to je bešamel sos samo u malo redjem stanju.Otopi se maslac i doda brašno, kratko mešati pa dodati 1 l vrućeg mleka. lazanje se pripremaju tako što se u pleh 20 x 20 namazan puterom, poredjaju prvo kora-ja sam ovoga puta koristila školjke testeninu-zatim crveni sos pa beli sos, preko toga sitno rendani kačkavalj.To ponavljati dok se ne utroši materijal a poslednji red premazati samo belim sosom pa posuti kačkavaljem i na kraju parmezanom.Sve to iseći na kocke, poklopiti folijom i ostaviti u frizider da ostoji-bar 12h.Na dan sluzenja lazanje peći na 200 oko 30 min. 

Lazanje

svinjetina na sorento način 
      baš slaasno
     Posluziti toplo ulja belog luka, prepolovljen krmenadle svinjske zelena paprika, tanko isečena,bez semenki paradajza pečurki,tanko isečenih Ugrejati ulje i beli luk u vel.tiganju.Kada beli luk potamni, ukloniti ga .Dodati meso u tiganj i proprziti dok ne dobije svetlo smedju boju.Začiniti biberom po zelji, poklopiti, pirjaniti na laganoj vatri 15-ak min.Izvaditi meso iz tiganja i drzati ga na toplom. Dodati u tiganj papriku i paradajz sa sokom i mešati da se raspadne paradajz, Pokriti i kuvati na laganoj vatri 15-ak min.Umešati pečurke, so, biber po ukusu.Pokriti i kuvati 5 min. Vratiti meso u tiganj,preliti ga sosom i krčkati dok ne bude vruće i sasvim kuvano 

svinjetina na sorento način

napuljski trouglovi Iz jedne talijanske kuharice, meni su jako ukusni Servirati tople tankih kora za pitu trapista kuvana jajeta belog luka maslinki peršun,biber,so,origano Iseči na sitne kockice masline, beli luk, peršun i jaja.U to dodati izrendan trapist, pa sve zajedno promešati, posoliti, pobiberiti i dodati origano. Po dve kore,izmedju poprskane sa malo ulja i vode, iseći na 12 pravougaonika vel.20 x 10 cm.Svaki pravougaonik premazati hladnom vodom i na kraću stranu staviti kašiku pripremljene mase, preklopiti tako da se dobije trougao pa ponovo preklopiti u troglove do kraja. Prziti u dubokom ulju oko 15 sekundi sa svake strane.Isprzene trouglove staviti na papirne ubruse. 

napuljski trouglovi

kolac sa visnjama Ima dosta ovakvih recepata ali ipak unosim i svoj,dobijen je od jedne gospodje iz Makedonije.Uvek mi  uspe, jako je socan.. Kada se ohladi seći na kocke i uvaljati u šećer u prahu.Napomena- brašno uvek stavljati na kraju i ne mešati ga previše dugo, samo koliko da se dobije meko testo, jer će od previše mešanja biti gnjecavo testo. jaja margarin sitnog secera casa jogurta male soljice od kafe ulja prasak za pecivo brasna-meko visnje 4 cela jaja umutiti žicom, pa dodati 1 ceo margarin pomešan sa 300 gr šećera, 1 jogurt u čaši, 2 šoljice od crne kafe (one manje) ulja, i 1 prašak za pecivo pomešan za 400 gr brašna (tip 400-meko). Pola te smese sasuti u podmazan pleh, pa zatim  ređati visnje ( po zelji moze ici i drugo voce npr.maline ili jabuke...) i onda preostalu smesu sipati preko voća i staviti da se peče. 

kolac sa visnjama

Palacinke sa gorgonzolom Recept sam dobila od drugarice...jako su ukusne ove palacinke mleko brasna kisele vode jaja dimljenog lososa gorgonzola sira sirnog namaza praziluk Priprema: Napraviti smesu za palačinke.sitno iseckati praziluk i dodati ga u smesu. Ispeći palačinke na vrelom ulju. Na ispečene palačinke namazati krem sir, zatim poređati dimljeni losos (iscepkan na sitne komade) i gorgonzolu, isečenu na kockice. Sve uviti kao rolat i seći na manje parčiće 

Palacinke sa gorgonzolom

salata od sunke i paprika jako ukusna i izdasna salata crvenih paprika praske sunke kuvana jaja kisele pavlake-20 % ml.masti majoneza so Paprike oprati, ispeci, oljustiti i iseckati na rezance.Paprici dodati sunku takodje iseckanu na rezance i 2 kuvana jaja sitno iseckana.Sve izmesati lagano pa dodati kiselu pavlaku, majonez, posoliti po ukusu i lepo sve sjediniti. 

salata od sunke i paprika

CARIBBEAN DREAM MAFINSI dr.oetker recept sušenih komadića ananasa sušenih komadića banana jestivog ulja kefira kokosovog likera jaje žutog šećera vanilin secer soli pšeničnog brašna praška za pecivo sode bikarbone šećera u prahu arome rum kašičica vode sušenih komadića ananasa sušenih komadića banana kokosovog brasna U činiji metlicom za šne pomešajte ulje, kefir, liker od
kokosa, jaje, šećer, vanilin šećer i so. Pomešajte brašno sa praškom za
pecivo i sodom bikarbonom i dodajte u umućenu smesu. Na kraju dodajte
komadiće ananasa i banana. Sipajte testo u pripremljene korpice i pecite
na sredini rerne.
Vreme pečenja: ca. 25-30 min
Izvadite mafinse sa korpicama iz kalupa i položite ih na rešetku da se
ohlade. Glazura: Pomešajte sve sastojke tako da dobijete gustu smesu. Sipajte je u
kesicu za zamrzivač, dobro je zatvorite i odsecite mali ćošak. Poprskajte
mafinse glazurom. Dekorativno ukrasite komadićima ananasa i banana. Savet više: Gotove mafinse možete bez problema da zamrznete. 

CARIBBEAN DREAM MAFINSI

grilovana paprika odlican prilog uz rostilj Ovako spremljena paprika bice jos ukusnija ako se sa njom przi i oko 100g tikvica zelene paprike-silje zute paprike crvene paprike crnog luka belog luka bosiljka vegete ulja so iseckajte paprike na stapice duzine 5-6 cm.Crni uk isecite na kolutove, a beli na sitne kockice.U teflonskom tiganju na vrlo malo ulja proprzite crni luk, zatim dodajte beli luk i jos malo przite.Nakon 2 minuta dodajte papriku i sacekajte da pusti sokove.Przite dok ne ispare sokovi iz tiganja pa dodajte vegetu, so i bosiljak pa sklonite sa vatre. 

grilovana paprika

heljdopita Ukusna je čak i kada se ohladi belog brasna heljdinog brasna jaja mleko voda soli secera ulja sira-feta ili slicno kajmaka jaja mleka Napravite smesu za heljdine palacinke. Pecite palacinke na uobicajeni nacin.Kada ste sve ispekli pripremite fil.Ja sam izgnjecila sir, dodala kajmaki  jajasve lepo izmesala .Moram da na pomenem da fil mozete praviti po svom izboru, mogu se tu dodavati razni mlecni proizvodi-pavlaka, mileram, krem sirevi…izbor je na vama.Slazite palacinke u odgovarajucu tavu za pecenje, tako sto je malo podmazete uljem pa ide jedna palačinka pa premažete filom pa odozgo druga pa fil i sve tako dok se ne utrosi materijal.Kada ste zavrsili sa slaganjem, isecite pitu na kocke.Dodajte mleko u posudu gde je bio fil, izmesajte sa eventualnim ostacima i prelite pitu.Staviti je da se zapece u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Prijatno. 

heljdopita

pizza hot dog jos jedan recept od moje prijateljice koji uskoro ide na isprobavanje maslinovog ulja brasna mlake vode soli svezeg kvasca secera kecapa maslinovog ulja origana bosiljka virsli kackavalja Rastopiti kvasac u mlakoj vodi, dodati secer i ostaviti na toplom da kvasac nadodje.Zatim dodati brasno, so, ulje i umesiti testo.Ostaviti ga na toplom da odmara nekih 20-ak minuta.Zatim ga podeliti na 5 delova i svaki deo razvucite u krug. Premazati svaki krug namazom od kecapa, ulja i zacina i poslagati na njega sir.Virslu staviti uz rub testa i uviti kao rolat.Lepo oblikovati testo u formu kifle. Peci na 220 stepeni oko 15-ak minuta/u zavisnosti od rerne/. Prijatno 

pizza hot dog

Duboa sendvici Recept drage prijateljice,tek ide na isprobavanje jaje vode brasna praska za pecivo soli bibera belog hleba punjenje za sendvice-sunka,cureca prsa,mocarela ili neki drugi sir ulje za przenje Sipati ulje u tiganj i zagrejati. Dok se ulje greje napraviti umak: u posudi pomešati jaje sa vodom. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, so i biber. Mešati dok se ne dobije ujednacena smesa. Sendviče praviti po sopstvenom izboru pa ih iseci na četvrtine. Svaku četvrtinu sendviča umočiti u umak, tako da je prekrivena sa svih strana. Pržiti u zagrejanom ulju dok ne dobiju svetlo braon boju sa svih strana. 

Duboa sendvici

terijaki sos recept iz emisije – gastronomad – japanska kuhinja U emisiji kuvar je sosom prelivao biftek serviran sa pirincem. soka od djumbira belog vina rakije soja sosa gustina secera Svez djumbir oljustiti i izrendati pa zatim iscediti 1 kasiku soka iz njega.Dodati mu 1 dl belog vina, 0, 5 dl rakije, 2 kasicice secera i staviti na vatru da provri.Neka kljuca neko vreme, da alkohol ispari pa mu dodajte 1dl soja sosa.Ostaviti jos kratko da kljuca pa ga zgusnite sa 1 kasikom gustina pomesanog u 2 kasike vode.Gustina treba da je jednaka gustini sirupa. 

terijaki sos

tikvice na tempura nacin tempura je japanski nacin pripreme povrca kao i ribe.Pricu o tome cula sam u emisiji -gastronomad- na tv-u i recept prenosim i vama… Na ovaj nacin moze se pripremati i ostalo povrce- sampinjoni,brokoli, sargarepa kao i riba…
Bude jako ukusno i hrskavo. tikvica srednje velicine brasna gustina praska za pecivo so voda ulje za przenje Tikvice dobro oprati i iseckati na tanje kolutove.Posoliti i ostaviti nekih 30-ak minuta da puste sok. Pripremiti smesu za to vreme- pomesati brasno, gustin i prasak za pecivo.Posoliti po ukusu i postepeno dodavati toliko vode da se napravi smesa gusca od smese za palacinke.Gustina treba da bude takva da kada se umace povrce, smesa ostaje na njemu. Tikvice ocediti, uvaljati u smesu i prziti u zagrejanom ulju sa obe strane. 

tikvice na tempura nacin

rolat od banana sa zeleom super ukusno psenicnog ostrog brasna tip 400 secera celih oraha jaja prah secera psenicnog ostrog brasna tip 400 maslaca mleka ruma zele bombona banane Secer zagrevajte do zlatnozute boje i umesajte cele orahe.Vrucu smesu istresite na pek papir, ohladite, a zatim sklonite sa papira i sameljite. Od belanaca umutite cvrst sneg, umesajte zumance po zumance, pa lagano dodajte smesu mlevenih oraha sa karamelom i brasno. Smesu izlijte na pleh vel.40×33 cm. oblozen pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta. Peceni biskvit izvadite na vlaznu kuhinjsku krpu i zarolajte u rolat. Secer i brasno razmutite u 100ml hladnog mleka, umesajte u ostatak mleka koje ste prokuvali i skuvajte kao puding.Krem ohladite i umesajte u izmiksani maslac i sve zajedno dobro izmiksajte.Biskvit premazite sa pola krema, pa pospite narezanim zele bombonama koje ste prethodno namocili u rum. Cele banane rasporedite uz rub biskvita s one strane s koje cete poceti da savijate rolat.Savijen rolat spolja premazite s preostalim kremom, potom po zelji prelite topljenom cokoladom ili slagom. U mom izvodjenju je isao slag. 

rolat od banana sa zeleom

barke od paprike Kako da deci servirate hranu recept je iz casopisa Blic zena zelena paprika zuta paprika crvena paprika krastavac ceri paradajza sunke blansiranih sampinjona drvena stapica Šampinjone isecite na listiće i blanširajte ih u slanoj vodi. Čeri paradajz isecite na polovine, šunku na što sitnije kockice, a krastavac na listiće. Sve dobro pomešajte i posolite po ukusu. Paprike uzduž presecite i očistite, pa tri polovine različite boje napunite pripremljenom salatom. Od ostatka paprike napravite jedro i pričvrstite drvenim ražnjićem. Mališan će se obradovati ovako serviranom obroku, ali morate biti uz njega da se ne bi povredio drvenim ražnjićem. 

barke od paprike

kolac sa sladoledom za tople dane… Mozete ukrasiti slagom rastopljenog sladoleda od vanile iseckanih kandiranih kajsija iseckanih kandiranih tresanja iseckanih kandiranih krusaka suvog belog grozdja iseckanog crnog suvog grozdja ruma U činiji pomešajte sladoled, kajsije, trešnje, kruške, suvo belo grožđe, obično suvo grožđe i rum tako da se sve dobro ujednači. Sipajte smesu u okruglu podmazanu modlu. Stavite u friz da se dobro stegne. 

kolac sa sladoledom

piletina u safranu Recept je iz knjige -Moji najdrazi recepti- cuvenog kuvara Steva Karapandze šafran je oštrog i gorkog ukusa, izrazito jako arome, te stoga ne preterujte s količinom. pile maslaca ulja celera belog luka crvenog luka belog vina gustina safrana so,biber Ocistite pile i isecite ga na osam delova.Svaki komad posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i propržite na ulju. Kad je meso dobilo zlatnožutu boju, stavite piletinu na poseban pleh, prekrijte sitno nasečenim celerom, šniticama crvenog luka, seckanim belim lukom i prstohvatom šafrana. Podlijte vinom i stavite u rernu da se peče. Kad piletina omekša, izvadite je iz pleha na toplo mesto, a sos doterajte. U malo vode ili vina razmutite kašiku gustina, pa ulijte u sos od pečenja. Doterajte ukus dodavanjem svežeg hladnog maslaca, koji pustite da se lagano rastopi. 

piletina u safranu

Fasirane snicle sa susamom staro jelo na nov nacin recept je iz jednog casopisa mesanog mlevenog mesa prezli parmezana kisele pavlake beli luk u granulama senfa jaje persun vegeta biber muskatni orah susama maslac Razbijte jaje u mleveno meso, dodajte prezle, parmezan, kiselu pavlaku, peršun, beli luk u granulama, senf, malo muskatnog oraha, pa dodajte vegetu i pobiberite. Dobro promešajte dok ne dobijete smesu pogodnu za oblikovanje. Oblikujte okrugle šnicle i dlanovima ih malo rastanjite. Uvaljajte ih u susam i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Na svaku šniclu stavite malo maslaca. Pecite u rerni na 170 stepeni oko pola sata.  Poslužite s kiselom pavlakom, u koju možete da dodate malo naseckanog vlašca i zacina po zelji. 

Fasirane snicle sa susamom

Kako da napravite prave karbonara spagete ovaj recept sam pronasla na you tube Kolicine sastojaka su po receptu date za jednu osobu slanine maslinovo ulje crni biber jaje parmezana spageta kackavalj Slaninu sitno iseckati.U wok sipajte malo maslinovog ulja, dodajte slaninu koju cete pobiberiti.Staviti  wok na laganu vatru.U medjuvremenu uzmemo celo jaje, rucno ga izmiksamo viljuskom.Dodamo mu malo crnog bibera, kasiku rendanog kackavalja i pola kasike parmezana.Opet izmiksamo viljuskom.Onda stavimo pastu da se kuva u kljucaloj vodi.90-110 g paste je dovoljno  za jednu osobu.Proverimo slaninu da li je postala hrskava.Kada je dovoljno hrskava ,sklonimo sa vatre i dodajemo joj 1 kutlacu vode u kojoj se kuvaju spagete, da bi se lepo spojili svi sastojci.Kada je pasta gotova, vracamo wok za kratko na vatru da se zagreje pa u njega dodajemo ocedjenu pastu.opet dodamo kutlacu, dve vode u kojoj se kuvala pasta ,vratimo na vatru.Zatim opet izmutimo jaje sa sirevima i dodajemo u wok sa pastom.Lagano mesamo viljuskom da se sos spoji sa pastom.Sklonimo sa vatre, dodamo saku kackavalja, saku parmezana i jos malo vrele vode u kojoj se kuvala pasta.vratimo na vatru i jos malo mesamo.Ostaviti na vatri dok pripremimo tanjir za serviranje koji posipamo kackavaljem i parmezanom.Na to serviramo pastu i odozgo pospemo sirevima 
      http://www.youtube.com/watch?v=iERZIRQEIJk
     pogledajte pripremu na you tube 

Moji recepti