Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

prokulice na salatu ;) prokulica sezama češnjak feta sira sol papar bučinog ulja maslinovog ulja meda aceta balsamica u kipuću vodu dodati (na 4 dijela sjeckane) prokulice i kuhati 10 minuta.  procijeđene prokulice ohladiti. potamniti na tavi sezamove sjemenke.reducirati aceto balsamico, ohladiti ga. hladnim prokulicama dodati maslinovo te bučino ulje, reducirani aceto, sitno nakošen češnjak, papar, sol i feta sir.  pažljivo promješati. dobar tek :) 

prokulice na salatu

Bakalar na bijelo/in bianco Ova je riba izuzetno zahvalna a uz ovako pripremljen bakalar možemo na najbolji način pozdraviti staru godinu. Uz pasutice, kruh, tostirani kruh, bruschette, ili jednostavno na žlicu. dobar tek! :)Ovo jelo može stajati danima u frižideru ali iako ga količinski ispadne puno, vrlo često brzo nestane :) bakalar krumpira cijeli češnjak ulja sol papar peršin Suhu ribu od oko 500 grama namakati 3-4 dana u vodi(hladnoj ili mlakoj) mijenjajući tu vodu svaki koji sat(4-12)(brže je ako ribu uspijete razlomiti (2dana))  Prokuhati ribu (10 min) te odvojiti kosti kožu i meso U loncu ponovo prokuhati samo kožu i kosti s dodanim lovorovim listom  Također skuhati oko 900 gr krumpira U posebnoj(zasebnoj) posudi pomiješati krumpir, ribu te dodati češnjak(nasjeckani) oko 6-7 dcl ulja,  (maslinovo i suncokretovo) oko 1, 2 dcl vode od kostiju i kože, sol, papar te malo peršina te miksati dok se ne stvori lagana "snježna" tekstura. po želji dodati peršina na vrhu i to bi bilo to.  *nemojte pretjerano usitniti, ima neka čar u malo većim komadićima :) 

Bakalar na bijelo/in bianco

srneći gulaš savršenstvo :) srneći gulaš možete poslužiti uz njoke ili domaću paštu(fuže ili pljukance)dobar tek :)  srneće plećke ili buta terana ili tamnog vina bijelog vina vode vinskog octa veći celer mrkvice veće kapule korijen peršina češnjaka po želji ljute mljevene paprike lovora passate/šalše u posudi ostaviti meso (1 dan ili preko noći) da se kupa u vinu, octu, vodi, na sitno naribanoj mrkvi, celeru i korijenu peršina. nasjeckati meso na komadiće i kapulu na sitno te kapulu baciti na ulje (ili mast-domaću-ako imate) te nedugo nakon kapule dodati srneće meso.  kad kapula počne venuti lagano podlijevati sokovima u kojemu se meso kupalo( marinadom ili pacom)dodati žlicu ljute mlijevene paprike, listove lovora, šalšu, češnjak i sol podlijevanje se obavlja u kompletnom procesu kuhanja dok meso sasvim ne omekša i stvori se gusti, tamni umak. tad je gulaš gotov+ sve se to dešava na savim lagaoj vatri, što olakšava mekšanje mesa  

srneći gulaš

Rakovica na salatu "Zaštićeno more" Poslužite već izmješanu kombinaciju u oklop koji je ostao sačuvan. U slučaju da jedete sami, od jedne rakovice možete preraspodijeliti meso tako da vam pola bude za salatu a pola za buzaru rakovica glavica radića (domaćeg) češnjaka maslinovog ulja limunovog soka sol papar Rakovicu isperite te ju stavite u lonac sa proključalom posoljenom vodom na 15 minuta. Izvadite beštiju i otgrnite klješta. Razbijte donji oklop pokušavajući pritom ne oštetiti gornji. Izvadite meso i odložite sa strane.(ovo bi moglo potrajati) Ohlađeno meso rakovice začinite češnjakom i sitno narezanim radičem, uz dodatak maslinovog ulja i limunovog soka. (te naravno, soli i papra)   

Rakovica na salatu

Pedoći na buzaru "Afroditine crne školjke"  Pedoći na buzaru se uglavnom jedu kao samostalno jelo, poslužite ih u velikoj zdjeli te ih vadite na tanjure s puno toča. Toč hvatajte školjkom a ako ga ostane umačite kruhom. Prste nemojte brisati, poližite ih :)Ako ste za opciju priloga, predlažem domaće tagliatelle. Dobar tek! :) pedoća češnjaka peršina maslinovog ulja mrvica bijelog vina Pedoće počistite od trava, isperite te stavite u padelu u kojoj ste prethodno ugrijali ulje. Kad se školjke otvore izvadite iz lonca te odložite sa strane, neotvorene pedoće bacite.  U lonac u kojemu su se otvarali pedoći, gdje se sada nalazi njihova voda, dodajte nasjeckan peršin, izgnječen ili potpuno sitno nasjeckan češnjak, još koju kap ulja, zatim vino te mrviceMješajte dok sve to skupa ne dobije kompaktnost.  Pred sam kraj imate izbor, ubaciti pedoće nazad u lonac te pomiješati ili tu gotovu smijesu jednostavno preliti preko već otvorenih pedoća. 
  Koji savijet +
nemojte dodavati sol, voda od školjki je dovoljno slana. Ukoliko školjke ne puste dovoljno vode slobodno ju dodajte, ili ako volite, dodajte više vina :)  

Moji recepti

prokulice na salatu

Bakalar na bijelo/in bianco

srneći gulaš

Rakovica na salatu

Pedoći na buzaru

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme