Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Žensko

Cool godine

Broj godina od kad se korisnica rodila, ups, registrirala na Coolinarici

Receptopisac

Izgleda da je ovo nešto za prste polizati, jer upravo si nadmašila 95% svih ostalih recepata. Nemamo ti što savjetovati jer očito znaš što radiš, no elitno te društvo čeka na 99%, stoga kuhaču u ruke i baci se na posao.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 95+

Čestitamo, tvoj je recept danas najbolji na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Recept dana

S ovim si receptom ušla u najboljih 10% recepata na Coolinarici! Vjerojatno se radi o tvom jelu s potpisom, tajnom oružju koje čuvaš za slučaj kada treba zadiviti prijatelje. Probaj dosegnuti najboljih 5%.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 90+

Moji recepti su isprobani

Broj ljudi koji ne samo da su pripremili recepte ovog korisnika, nego su ih pofotkali i uploadali na Coolinariku

Što god da si skuhala - upalilo je. Ovaj je recept bolji od 80% svih ostalih recepata na Coolinarici. Je li to sjajno? Jest. Možeš li ti to i puno bolje? O da.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 80+

Moji recepti su omiljeni

Broj ljudi koji su dodali recepte ove korisnice u omiljene

Fotografkinja

Fotograf

Često svratim

Korisnik se ulogirao na Coolinariku svaki dan, više dana za redom

Prate me

Broj ljudi koji su odlučili pratiti aktivnosti ovog korisnika

Mogućnost da ti nudimo personaliziran sadržaj sada je pametno iskorištena! Servirat ćemo ti točno ono što voliš, baš onda kad ti treba. Uživaj! Usto još dobiješ badge i titulu.

Znam sve o tebi

I dat ćemo sve od sebe da te obaspemo sadržajem koji sasvim odgovara tvojim potrebama. U znak zahvale dodjeljujemo ti trofej "Znamo se"! :)

Spominjanje

Ukupan broj spominjanja koje je ovaj korisnik ostvario

Dobra odluka! Sada te znamo točno oslovljavati, a i drugima će biti lakše izdvojiti te iz mase.

Znamo se

Sada napokon možemo reći da se poznajemo. Želimo ti ugodan boravak na Coolinarici i veselimo se druženju uz kuhanje!

Recepte koji su bolji od ovog mogli bismo izbrojati na prste! Pa dobro, što još trebaš napraviti da bi došla do rezultata 100? Ne znamo, ali kad si tako blizu ne vjerujemo da ćeš odustati. Ovo je izvrstan rezultat, bravo bravo klap klap!

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 99+

Crème de la crème, bolje ne može. Ovaj je recept među najboljima na Coolinarici. Bez obzira na to da li ti se posrećilo ili si jednostavno sjajna kuharica, čestitamo ti od srca na ovom postignuću! Najfinija si.

Stotka!

back

Vlasnik recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici

Kad se sa srcem kuha, kuha se s Podravkom! Objavila si 10 recepata s Podravka proizvodima i to je bila izvrsna ideja! Vole te korisnici jer su tvoja jela odmah ukusnija, voli te i Coolinarika. I još si uz svoj nadimak dobila cool titulu. Vaša ekselencijo, dobar tek.

Podravka ambasadorica

Korisnik je objavio 10 recepata s Podravka proizvodima

Podravka ambasador/ica

S Lino ladom teško možeš pogriješiti. Vidimo da si to i sama shvatila jer imaš već 10 objavljenih recepata sa svojom omiljenom namirnicom. Samo ti objavljuj torte i slastice, ukusni su i meso i riba i povrće, ali kuhare koji se bave desertima ipak svi najviše vole!

Linoljupka

Korisnik je objavio 10 recepata s Linoladom

Linoljubac

Kuham i fotkam

Pripremio si recepte drugih korisnika, snimio fotke i objavio ih na Coolinarici. Nisi ni svjestan koliko si usrećio autore tih recepata

Čestitamo, tvoja je fotografija danas najbolja na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Fotka dana

Moja fotografija proglašena je fotografijom dana

Bravo! Uploadajući sliku avatara dodala si mesa svome profilu i postala stvarna i u virtualnom svijetu!

Imam avatar

Korisnica/korisnik je uploadala/o profilnu sliku (avatar)

Znatiželjna korisnice, hvala ti što si se prijavila na newsletter! Od sada će novosti redovito putovati prema tebi. Opaši se pregačom i kreni čitati, biti će tu zanimljivih stvari!

Prijavila sam se na newsletter

Prijavio sam se na newsletter

Svako jutro jedan recept...

Korisnik je objavio jedan recept dnevno, više dana za redom

Fotka dnevno

Korisnik je objavio fotografiju, više dana za redom

Uredništvo Coolinarike daruje ti titulu Cool Chefa! Ovo je čast koju dodjeljujemo samo jednom mjesečno, i to osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima! S ponosom ju istakni uz svoj profil jer Cool Chefova nema puno. I navikni se na sljedeće: kada ti nešto objaviš, svi će naćuliti uši. Bravo!

Cool Chef

front

Moje coolerice

Broj Coolerica koje je kreirao ovaj korisnik/korisnica

Coolerice

Pišem

Crumpets (originalni recept) Originalni recept za crumpets koji je britanska pekarska kompanija Warburtons odlučila da podeli javno ove godine (u vreme izolacije). Crumpets su sunđeraste (zbog rupica u gotovom pecivu) i pomalo "žvakaste" strukture koja je savršena u kombinaciji sa malsacem i medom (džemom ili nekim drugim namazom).  Po receptu su najukusniji dan posle pripreme, kada se tostiraju da im donja strana bude malo hrskava a ostatak mekan i sočan. Možete ih čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 4 dana, ili u zamrzivaču do 3 meseca. višenamenskog brašna * mlake vode soli belog šećera praška za pecivo * mislim da bi višenamensko brašno kod nas bila mešavina mekog i oštrog suvog kvasca mlake vode neslanog maslaca (za vegansku verziju može i ulje) Dobro razmutite kvasac sa kašikom vode. Sipajte brašno, so i vodu u posudu i dobro izmešajte (2 minuta ukoliko ručno mešate, 1 minut mikserom na većoj brzini). U smesu dodajte prethodno razmućen kvasac, šećer i prašak za pecivo i mešajte 30ak sekundi (15 ukoliko koristite mikser). Pokrijte folijom ili tanjirom i ostavite 15-30 minuta na toplom. Smesa će malo da nadođe i da "zapeni" (kao na slici). Namažite unutrašnju stranu kalupa istopljenim maslacem (uljem). Stavite ih u tiganj (takođe premazan maslacem). Zagrejte tiganj na srednju ili srednje visoku temperaturu (smesa treba da "zacvrči" kada je sipate u kalup). Pazite da temperatura nije previsoka, jer tada nećete dobiti prepoznatljive mehuriće u testu. Sipajte testo u kalup (oko 1cm visine) i pržite oko 1.5 minut. Kada mehurići počnu da se pojavljuju na površini testa, smanjite malo temperaturu i pržite još 1 minut. Kada primetite mehuriće uz ivicu crumpets-a, smanjite još malo temeperaturu i pržite još 2.5 - 4 minuta. Tačne temperature i vreme prženja zavise od toga kakav šporet imate.  Uklonite kalupe, okrenite crumpets da se isprže sa gornje strane jos 20-30 sekundi (da blago porumene). Ja nisam dugo pržila gornju stranu jer mi je većina peciva bila prilično tanka, pa sam htela da sačuvam rupice na površini. Prebacite na žicu da se ohlade.  

Crumpets (originalni recept)

Crumpets sa maslacem i medom

Crumpets

Crumpets prženje

Gotova smesa za crumpets

Posni krekeri od pet vrsta semenki Jednostavni krekeri bez brašna (sa Simple Food blog-a). suncokretovih semenki bundevinih semenki susama (može miks belog i crnog susama) semenki lana chia semenki soli meda vode Izmešati sve sastojke u posudi srednje veličine i ostaviti da odstoji 15ak minuta (da chia i semenke lana omekšaju i nabubre). Pokriti veliki pleh pek-papirom (ili silikonskom podlogom za pečenje), i kašikom tanko razvući smesu. Preko staviti papir za pečenje i dodatno uravnjati koristeći manji pleh. Ukoliko vam se učini da imate previše smese, podelite je u dve ture za pečenje. Staviti u prethodno zagrejanu pećnicu (170 C) i peći 20 minuta. Izvaditi iz rerne, iseći na šnite, pažljivo okrenuti krekere i vratiti da se peče jos 20-30 minuta. 

Posni krekeri od pet vrsta semenki

Posni krekeri od semenki

Brzi ražani hleb Mekani hleb koji ostaje svež i narednog dana. S vremenom gubi mekoću ali je odlican kao tost hleb. Recept sam našla na sajtu profoodhomemade. ražanog brašna belog pšeničnog brašna (može i integralno) mlake vode suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg kvasca tamne melase (30 ml) soli (8 g) maslinovog ulja ili biljnog ulje (30 ml) šećera semenke lana, suncokreta, golice po želji još malo brašna za posipanje Izmešati kvasac, šećer i melasu sa mlakom vodom i sačekati da kvasac počne da radi.  Dok kvasac narasta, dodati brašno i so (i semenke ukoliko volite) u toplu posudu i dobro izmešati. Dodati aktivirani kvasac i ulje u brašno i izmešati da se dobije ujednačena smesa (može da se meša i špatulom ili varjačom). Pokriti posudu i ostaviti da narasta oko 1h (treba da se udvostruči). Kad je testo naraslo, izručiti ga na pobrašnjenu radnu površinu i mesiti 3-4 minuta. Testo je lepljivo, pa će biti potrebno da se dodaje brašno, ali pazite da ne preterate (što manje to bolje). Oblikujte u veknu i stavite u pouljen pleh (može i direktno na pek papir). Pokriti suvom krpom i ostaviti da narasta minimum 30 minuta. Procenite kad je poslednih 10 minuta od narastanja hleba, i tad ukljucite rernu na 200 C i na dno stavite posudu sa vodom. Para koja se stvara tokom pečenja daje divnu koricu hlebu. Kada je hleb narastao, lagano ga pospite brašnom i zasecite na par mesta pre nego što ga stavite u rernu i pecite oko 35 minuta. Pečen hleb pažljivo prebacite na žicu da se malo ohladi.Prijatno! 

Brzi ražani hleb

Pesto od sicilijanskih maslina i indijskog oraha Recept koji sam dobila od prijatelja (koji je preuzeo iz nekog kulinarskog časopisa) Ukrasiti sa rukolom i parmezanom. Poprskati sa malo maslinovog ulja i posuti sa malo sveže mlevenog bibera kratke spiralne paste sicilijanskih zelenih maslina (bez koštice) rukole (i još malo za posluživanje) pečenih indijskih oraha fino rendanog parmezana ekstra devičanskog maslinovog ulja   soli morske soli (u  mleveni biber za posluzenje Pastu skuvati u velikoj šerpi na uobičajen način (u slanoj vodi i kako piše na pakovanju). Procediti i sačuvati 1/2 šolje vode u kojoj se pasta kuvala. Sve sastojke za pesto — masline, rukolu, indijski orah, parmezan, ulje, vodu i so staviti u blender dok se ne dobije ujednačena i glatka smesa. Dodati pesto i onu polovinu šolje vode u pastu, izmešati da se pesto ravnomerno rasporedi po testenini. 

Pesto od sicilijanskih maslina i indijskog oraha

Matcha pirinač sa dimljenom pastrmkom, krastavcem i đumbirom iz turšije Recept Emme Knowles urednice magazina Gourmet Traveller pirinča za suši (ili drugog pirinča bogatog skrobom) matcha praha pirinčanog sirćeta šećera ulja od grožđanih koštica soja sosa belog luka sitno iseckanog libanskog krastavca, očišćenog od semenki i tanko iseckanog na polukolutove đumbira iz turšije (koji se obično služi uz suši), iseckanog na tračice mladog luka, tanko iseckanog na kolutove dimljene pastrmke prženog susama po ukusu prstohvat soli Staviti pirinač (prethodno ispran 2/3 puta), matcha prah, 600 ml hladne vode i prstohvat soli u šerpu da se kuva na visokoj temeperaturi, uz povremeno mešanje. Posle 2 minuta pokriti i smanjiti temperaturu na minimum i kuvati narednih 8 minuta. Ne podizati poklopac za to vreme. Kada je gotovo, skloniti sa vatre.NAPOMENA:Ne ispirati pirinač previše, pošto je važno da ostane lepljiv. Pomešati 50 ml sirćeta sa šećerom, poprskati preko pirinča i ostaviti pokriveno narednih 5 minuta. Nakon toga izručiti pirinač na tacnu i rasporediti da se malo ohladi. Salata od krastavca:Smesu od ulja od grožđanih koštica, soja sosa, belog luka i ostatka sirćeta, dodati u krastavac, đumbir iz turšije, mladi luk. Ostaviti malo dresinga za posluživanje. NAPOMENA:Nisam imala mladi luk pa sam koristila vlašac i crveni luk. Takođe sam dodala i avokado, koji ne ide po receptu. Salatu rasporediti preko pirinča, dodati komade dimljene pastrmke, susam i ostatak dresinga. 

Matcha pirinač sa dimljenom pastrmkom, krastavcem i đumbirom iz turšije

Matcha pirinač

Sutlijaš sa kokosovim mlekom Veganska verzija sutlijaša, gde je kravlje zamenjeno kokosovim i bademovim mlekom. Zbog sastojaka spada u poslasticu koja je pogodna ne samo za vegane, već i za sve koji imaju problem sa varenjem poput sindroma iritabilnog creva. Originalni recept možete naći na sjatu Neurotic Mommy, a ja vam prenosim svoju metodu kuvanja (pošto kada sam pratila recept nisam dobila sočan sutlijasš na kakav sam navikla). Može se služiti toplo uz neko smrznuto voće poput malina, višanja ili borovnica, ili hladno sa dodatkom cimeta. Ili kako god vi volite.  kokosovog mleka (punomasno) belog pirinča (bogatijeg skrobom) javorovog sirupa vanila ekstrakta cimeta (po ukusu) nezasladjenog bademovog mleka prstohvat soli Kokosovo mleko staviti u šerpu srednje veličine da proključa, a zatim dodati prethodno dobro opran i ocedjen pirinač. U konzervu u kojoj je bilo mleko, naspite vodu, i ostavite po strani za kasnije. Ostaviti da vri nekih 5 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na minimum, poklopiti i ostaviti da se polako kuva narednih 20 minuta. Po mom iskustvu je potrebno dodati više tečnosti nego što originalni recept traži, tako da ovde dodajte vodu iz konzerve. S vremena na vreme promešajte masu, jer brzo počne da se zgušnjava i lepi za dno šerpe. Sklonite poklopac i umešajte javorov sirup, vanilu, cimet, so i šolju bademovog mleka. Nastavite da kuvate još 10ak minuta uz povremeno mešanje. Po potrebi dodajte još bademovog mleka.   Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi barem 5 minuta. 

Sutlijaš sa kokosovim mlekom

Ovseni krekeri Nedavno sam probala novozelandske ovsene krekere sa lešnicima jer su bili jedini kupovni krekeri pogodni za low fodmap režim ishrane. Tekstura i hrskavost baš po mom ukusu, i na sve to sa lešnicima. Pre nego što sam i pokušala da rekonstruišem proces, pronađem recept na internetu na sajtu Please Pass the Recipe. Verzija koju sam pronašla je sa orasima, a ja sam umesto oraha koristila bademe i pekan orahe.  ovsenih pahuljica očišćenih oraha (badema, lešnika ...) neslanog putera ključale vode tapioka brašna soli braon šećera praška za pecivo U blenderu usitniti ovsene pahuljice da imaju tekturu sličnu mlevenom lanu. Orahe takođe samleti u blenderu da se dobiju sitne mrvice, ali paziti da ne počnu da puštaju ulje. Spojiti pahuljice i orahe, dodati tapioka brašno i ostale suve sastojke i dobro izmešati.  Iseckati puter na kockice, preliti vrelom vodom i mešati dok se potpuno ne istopi. Sipati u smesu sa pahuljicama i orasima i dobro izmešati. Smesa će biti lepljiva. Ostaviti da stoji minimum 30 minuta. Za to vreme će pahuljice upiti višak vode. Dok vam se rerna greje (na 170 stepeni) podeliti testo na dve polovine. Na pobrašnjenu podlogu (koristiti gluten free brašno, ukoliko želite da krekeri budu gluten free) staviti prvu polovinu i razvući je oklagijom na debljinu od 3-4 mm. Mozete koristi okrugle modlice, ili seći nožem na pravougaone oblike.  Složiti krekere u pleh prekriven pek-papirom, i peći oko 20 minuta, ili dok ne porumene i postanu hrskavi.  

Ovseni krekeri

ovseni krekeri pre pečenja

Kari od tikve i kokosa Ovaj recept sam pronašla u jednom od kuvara azijske kuhinje koji je napisala Charmaine Solomon. Sastojke prenosim u celosti, a metodu pripreme sa izmenama koje sam unosila sa svakim novim kuvanjem dok nisam dosla do varijante koja meni najviše paše. tikve  kokosove kreme crni luk (veća glavica) sitno iseckanog belog luka zelene čili papričice kurkume čili praha soli mlevenog bibera paste od škampa (shrimp paste) pečurke (shitake, vrganji...) Po receptu se svi sastojci sem tikve, stave u šerpu da se kuvaju 5 minuta. Po savetu prijateljice koja je godinama držala časove kuvanja, prvo odvojim čvrsti deo kokosove kreme (da ostane samo voda u konzervi) i to stavim da se topi dok se na površini ne izdvoji kokosovo ulje. Da li će se ulje odvojiti ili ne, zavisi od same kokosove kreme.  Kada se ulje odvojilo, ili posle par minuta prženja kreme na nižoj temperaturi, dodam najpre sitno iseckam crni i beli luk, a zatim i čili papriku isečenu na tanke kolutove, začine, pastu od škampa i ostatak kokosove vode iz konzerve. Pošto provri, smanjim temperaturu, poklopim i ostavim da se kuva oko 5 minuta. Ako imam, rado dodam i pečurke. Shitake se odlično slažu sa ovim karijem, a verujem da ni vrganji ili neka druga "mesnatija" gljiva ne bi bili ništa manje ukusni u ovoj kombinaciji. Po potrebi dodam običnu vodu—ovo zavisi od toga kakvu konzistenciju sosa volite. Ja više volim kremasti kari, pa ne obično ne dodajem previše vode (originalni recept kaže šolja i po vrele vode). Dodati tikvu iseckanu na kockice veličine zalogaja (ili po ukusu), i kuvati dok tikva ne omekša. Ja uvek kuvam malo duže da tikva dobije što kremastiju teksturu, a da se ne raspadne.   Služiti sa pirinčem.   

Crumpets (originalni recept)

Crumpets sa maslacem i medom

Crumpets

Crumpets prženje

Gotova smesa za crumpets

Crumpets sa maslacem i medom

Posni krekeri od pet vrsta semenki

Posni krekeri od semenki

Posni krekeri od semenki

Brzi ražani hleb

Pesto od sicilijanskih maslina i indijskog oraha

Matcha pirinač sa dimljenom pastrmkom, krastavcem i đumbirom iz turšije

Matcha pirinač

Matcha pirinač

Matcha pirinač

Matcha pirinač

Matcha pirinač

Sutlijaš sa kokosovim mlekom

Sutlijaš sa kokosovim mlekom

Ovseni krekeri

ovseni krekeri pre pečenja

Kari od tikve i kokosa

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme