Stomatologinje

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Najdraža pita od jabuka 
      Za bilo koju prigodu...ili jednostavno kad imam viška jabuka doma! Omiljena pita koja nestane prije nego ju poslikam cijelu!
     240 g glatkog brašna 160 g maslaca sobne temperature 80 g šećera 1 jaje prstohvat soli 4 jabuke 2 žlice smeđeg šećera 1/2 soka jednog limuna cimeta po želji PO ŽELJI- malo kokosa i mljevenih badema (na tijesto) 100 g brašna 100 g maslaca 80 g šećera cimeta po želji Tijesto - Miksati jaje sa šećerom.U drugoj zdjeli razraditi brasno, maslac i sol. Dodati jaje sa šećerom i izraditi tijesto. Staviti u prozirnu foliju i u hladnjak na pola sata. Koristiti kalup veličine 26 cm. Tijesto utisnuti u kalup i peći na 180 stupnjeva 10ak min.Na tijesto staviti samljevene bademe, otp 10 dag, na ovoj slici ih nisam koristila jer ih nisam nabavila, inače obavezno :) Jabuke oguliti i isjeckati na tanke ploškice, dodati šećer, sok od limuna, cimet i kokos (po želji...stavim otp 1 žlicu). Smjesu staviti na tijesto. Posip - Brašno, maslac, šećer i cimet mrvičasto izraditi rukama i staviti na jabuke.Peći na 180 stupnjeva 20ak min, dok ne dobije zlaćanu boju.Poslužiti sa tučenim slatkim vrhnjem :) 

Najdraža pita od jabuka

Čoko-Malina-Mousse-Cake 
      Za sve čokoljupce :)
     90g brašna 50g kakaa pola žlicice soli pola žličice praška za pecivo 110g maslaca 210g šećera 2 jaja 2 žličice vanilij ekstrakta 250g tamne čokolade 500ml slatkog vrhnja prstohvat soli 1 vrećica želatine u prahu 400 g malina 250g bijele čokolade 400ml slatkog vrhnja prstohvat soli 1 vrećica želatine u prahu 250g bijele čokolade 400ml slatkog vrhnja prstohvat soli 1 vrećica želatine u prahu 2 žličice vanilij ekstrakta Koristiti kalup 24 cm ili 26 cm.Biskvit - Izmiješati brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. Prosijati.Rastopiti maslac te dodati šećer kratko na vatri miješajući. Skinuti s vatre i ohladiti. U to dodati miksajući jedno po jedno jaje i vanilij ekstrakt.Ručno umiješati suhe sastojke.Peći na 170 20-24 min. Ohladiti. Čoko mousse - otopiti čokoladu sa dijelom slatkog vrhnja (200ml) i sa soli. Ohladiti. Pripremiti želatinu prema uputama na vrećici. Kad nabubri stavit je 15ak min na vatru da se otopi i dodati u čokoladu.Smisati ostatak vrhnja u šlag i ručno umiješati u čokoladu.Staviti mousse na biskvit i u hladnjak da se hladi. Ako se koristi kalup veličine 24cm onda je bolje staviti ukupno 400ml sl vrhnja jer s pola litre ispadne jako puno moussea. Malina mousse - Iznječiti 300g malina.Otopiti bijelu čokoladu s 150ml slatkog vrhnja i sa soli. Dodati izgnječene maline. Želatinu napraviti isto kao i u čoko mousse sloju, dodati u smjesu. Stući slatko vrhnje(250ml) i ručno dodati smjesi.Na kraju umiješati ostatak malina ručno(100g).Staviti na čoko sloj i u hladnjak. Vanila mousse - otopiti bijelu čokoladu s 150ml slatkog vrhnja i sa soli. Želatinu dodati na prethodno opisan način.Ostatak slatkog vrhnja smiksati u šlag i dodati smjesi. Staviti na malina mousse sloj. Ohladiti. Tortu ukrasiti malinama i komadićima bijele i tamne čokolade. 

Čoko-Malina-Mousse-Cake

Kuglof s čokoladom i Ameretini keksima 
      Fini blagdanski kuglof!
    
 
 
  
 
 
  200 g maslaca 200 g šećera prstohvat soli 1 vanilij šećer 4 jaja 150 g glatkog brašna 75 g gustina 1 prašak za pecivo 75 g Amaretini keksa 100 g čokolade za kuhanje (izrezana na komadiće) šećer u prahu (za posipanje) Maslac miksati sa šećerom, dodati vanilij šećer, jaja (jedno po jedno) i sol.
 
 
  Brašno pomiješati s praškom za pecivo i gustinom i dodati prethodnoj smjesi.
 
 
  U smjesu ručno umiješati zdrobljene Amaretini kekse i komadiće čokolade.
 
 
  Maslacem namasiti kalup (22 cm) i posuti ga brašnom. Smjesu staviti u kalup i peći na 180 stupnjeva 25 min, paziti i provjeravati štapićem.Izvaditi i ostaviti da se malo ohladi, izvaditi iz kalupa i posusti šećerom u prahu.
 
 
  

Kuglof s čokoladom i Ameretini keksima

Uskršnja pogača na zadarski 
      Svake godine jednako savršena!
    
 
 
  
 
 
  6 žumanjaka 2 vanilij šećera 150 g šećera 500 ml mlijeka 2 svježa kvasca 1 kg brašna za dizana tijesta 125 g maslaca 1 žlica soli 1/2 dcl ulja korica dvije naranče korica jednog limuna 3 žlice tekućeg šećera fruktoze 1 žlice maraskina (1 žlica ruma) 1 žutanjak sok 1/2 naranče 1 vanilij šećer Stući 6 žumanjaka s vanilij šećerom, šećerom, soli i uljem.Otopiti maslac i dodati smjesi sa žutanjcima.
 
 
  Od 1/2 L  toplog mlijeka odvojit 2 dcl i u njemu rastopiti kvasac, pustit da se digne.
 
 
   U brašno dodati smjesu s žutanjcima, kvasac i dodavati ostatak toplog mlijeka. Dododti korice naranče i limuna, tekući šećer i maraskino.
 
 
  Lagano umijesiti tijesto i ostaviti prekriveno dekom da se diže.Kad se digne, premjesiti, i napraviti 3-4 pogače. Ostaviti jos 15 min da se diže.Škarama napraviti 3 razreza na pogači.
 
 
  Peći u prethodno zagrijanoj peći na 170 stupnjeva 35 minuta. (ventilacija)
 
 
  Premaz - ruručno izmješati žutanjak, sok naranče i vanilij šećer.10 minuta prije kraja pečenja, pogače premazati navedenim premazom.
 
 
  

Uskršnja pogača na zadarski

Pita od datulja 
      Datulja nema u Zadru, ni u Hrvatskoj pretpostavljam, al su fine, kako su fine, a čitajući o njima shvatila sam da su i zdrave, zapravo smatraju se najzdravijim voćem na svijetu ;) otprilike su za sve! Pošto jako volim pite, ova verzija mi se jako svidjela od prve! Ovo je pita, zdrava pita! ;))
    
 
 
  
 
 
  250 g brašna 125 g omekšalog maslaca 60 g šećera 1 jaje prstohvat soli 2 velike žlice kiselog vrhnja 3 jaja 2 velike žlice šećera 250 ml slatkog vrhnja 75 g datulja 4 velike žlice kokosa šećer u prahu za ukrašavanje Koristit kalup veličine 26 cm.Tijesto - Brašno prosijati, dodati omekšali maslac i rukama razraditi. Dodati šećer, jaje, sol i kiselo vrhnje te izraditi mekano tijesto.Staviti u prozirnu foliju i u hladnjak na pola sata
 
 
 T Datulje očisti (izvaditi koščicu) i isjeckati na malene komade.
 
 
  Tijesto staviti u kalup, koji smo prethodno namastili (ili staviti papir za pečenje) i prekriti njime dno kalupa i stranice (otp do pola).Staviti u zagrijanu peć na 180 stupnjeva 10tak min.
 
 
  FIL - Jaja stući sa šećerom, umiješati polagano miksajući slatko vrhnje.Ručno u smjesu umiješati kokos i datulje.
 
 
  Izvaditi tijesto iz pećnice.Na tijeto staviti fil i vratiti u pećnicu na istu temp i peći dok se fil lagano ne zarumeni, negdje 25-30 min.Posuti šećerom u prahu!
 
 
  

Pita od datulja

Quiche sa šparogama 
      Divlje šparoge u drugačijem izdanju...Kad se šetnja pretvori u obrok! :)
    
 
 
  
 
 
  250 g oštrog brašna 125 g omekšalog maslaca 1 prašak za pecivo + žličica soli 2 žutanjka 4 žlice hladne vode 3 jaja + 2 bjelanjka (što ostanu iz tijesta) 1 kiselo vrhnje 150 g gauda sira žlica parmezana (po želji) sol, papar, malo vegete, vlasac, bosiljak, majčina dušica 2 svežnja šparoga U velikoj zdjeli pomiješati oštro brašno, sol, prašak za pecivo, hladnu vodu i omekšali maslac i izraditi tijesto.Tijesto omotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 2 sata.
 
 
  Tijesto razvaljati u krug (jako je prhko pa ako se lomi nije problem) i staviti u kalup koji smo prethodno namastili maslacem ili uljem.Izbockati tijesto vilicom i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 min.
 
 
  Dok se tijesto peče napraviti fil. U međuvremenu prokuhati šparoge koje smo prethodno očisti u vreloj vodi 5 min.Fil- Izmutiti jaja i bjelanjke, dodati kiselo vrhnje, sir, parmezan, sol, papar, vegetu, začine.
 
 
  Tiseto nakon 15 min izvaditi iz pećnice i po njemu staviti šparoge koje prepolovimo na pola.Prelijemo fil preko njih i pečemo 25 min na 180 stupnjeva.
 
 
  

Quiche sa šparogama

Tetina mascarpone torta s jagodama 
      Ova torta je samo jedna od mnogih koje je ona donijela sa sobom iz Njemačke...Teta, kuma, baka, prijateljica, sve u jednoj osobi! Samo za tebe Marija ;))
    
 
 
  
 
 
  100 g maslaca 50 g šećera 1 vanilij šećer prstohvat soli 2 jaja 150 g brašna 1/2 praška za pecivo 4-5 žica mlijeka 75 g badema (mljevenih) 500 g svježeg sira 500 g mascarpone sira 125 g šećera 2 vanilij šećera 2 žlice limunovog soka PLUS 500 g jagoda ( ili voća po želji, preporuka ananas) Amaretini keksi  Miksati maslac sa šećerom i vanili šećerom. Smjesi dodati jedno po jedno jaje. Zatim dodati mlijeko, brašno, prašak za pecivo. Na kraju umiješati mljevene bademe.Biskvit staviti u kalup za torte (26 ili 28 cm) i peći na 180° desetak min, provjeriti čačkalicom!Ohladiti biskvit.
 
 
  Izmješati svježi sir i marscapone. Dodati šećer, vanilij šećer i limunov sok.
 
 
  Na biskvit staviti polovinu kreme, poslagati polovicu količine jagoda,  taviti drugu polovicu kreme pa ostatak jagoda.
 
 
  Prstima izmrviti kekse Ameratini ( nekoliko komada) po kolaču. Ohladiti i poslužiti!
 
 
  

Tetina mascarpone torta s jagodama

Karamel torta Mojoj mami za 56. rođendan!
 
 
  
 
 
  250 g Digestive keksa 100 g otopljenog maslaca 1 žlica šećera pola žličice cimeta 100 g maslaca 100 g smeđeg šećera 1 žlica cimeta prstohvat soli 4 jabuke 300 grama krem sira ( abc ili neki drugi) 1 jaje 100 g šećera 1 žličica limunovog soka 1 žličica ekstrakta vanilije 300 ili 500 ml vrhnja za šlag 3 žlice šećera u orahu par kapi ekstrakta od badema dekoracija grubo sjeckani badem karamel umak ( Dr. Oetker) Prilikom izrade torte koristiti kalup veličine 26 ili 28 cm.Digestive kekse samliti, dodati šećer, cimet te otopljeni maslac. Izrađenu smjesu utisnuti u kalup. Peći na 165 stupnjeva 10ak min. Ohladiti.Po želji podlogu posuti sjeckanim bademima (količina po želji i ukusu).
 
 
  Na tavi otopiti maslac, dodati smeđi šećer, cimet i sol. Kad se šećer homogenizira dodati jabuke rezane na tanke ploške. Količinu jabuka po želji. Ja sam koristila dvije, al je to malo pa je ipak bolje staviti više. Kuhati dok jabuke ne omekšaju. Jabuke staviti na podlogu od keksa i u hladnjak.
 
 
  Miksati krem sir sa šećerom. Dodati jaje, sok od limuna i ekstrakt vanilije.Saviti smjesu preko jabuka i peći na 170 stupnjeva 30 min. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
 
 
  Izraditi šlag, dodati šećer u prahu i ekstrakt badema. Staviti preko sira.Ako koristite kalup 26 cm staviti 300 ml vrhnja za šlag jer je dovoljno, a ako koristite veći onda 500 ml.
 
 
  Preko šlaga staviti karamel umak i posuti bademima.
 
 
  

Karamel torta

PITA OD PUDINGA, VRHNJA  I  MANDARINA Osvježavajuća pita u vrijeme sezone domaćih mandarina! 100 g maslaca 1 jaje 200 g brašna + 1 prašak za pecivo 75 g šećera + 1 vanilij šećer 500 ml mlijeka 2 vrećice pudinga od vanilije 150 g šećera mrvica soli sok od polovice limuna mandarine (količina po želji) 3 kisela vrhnja 1 vrećica prozirnog preljeva za torte (izrada prema uputama na vrećici) Za tijesto: Od maslaca, jajeta, brašna, šećera, vanilin šećera i praška za pecivo umijesiti glatko tijesto. Staviti ga u hladnjak dok pripremate nadjev. 
  Za nadjev: 
Od 1/2 l mlijeka oduzeti 10 žlica. 2 vrećice vanilin pudinga izmiješati s 10 žlica mlijeka a preostalo mlijeko zajedno sa šećerom i malo soli staviti da zakuha. Mlijeko skloniti sa štednjaka, umiješati puding I  ostaviti da se ohladi. U hladan puding umiješati 3 kisela vrhnja i sok od 1/2 limuna te izmiješati. Tijesto izvaditi iz hladnjaka i kalup za tortu 26 ili 28 cm prekriti papirom za pečenje. Tijestom prekriti dno kalupa i rub kalupa u visini oko 2 cm visine. S 1/3 kreme premazati tijesto, poslagati mandarine (par komada ostaviti sa strane za ukrašavanje torte), oprezno prekriti preostalom kremom i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 C, 55 – 60 minuta. Pečenu tortu ostaviti da se potpuno ohladi i hladnu preliti preljevom za tortu, koji ste pripremili prema uputi na vrećici te ukrasiti mandarinama (ostavljenih sa strane). 

PITA OD PUDINGA, VRHNJA  I  MANDARINA

Bijela rolada U kombinaciji s jagodama ili višanjama :) 10 dkg listića badema 5 bjelanjaca 250 g šećera 500 g mascarponea 3 dl vrhnja za šlag korica limete ili limuna malo soka od limete ili limuna 300 g jagoda/višnje 10 dkg šećera u prahu 1 vanilijin šećer Bjelanjca stući u snijeg pa u njih postepeno dodavati šećer. Papir za pečenje stavite u roštijeru pa na njega pospite listiće badema. Stavite ih ih u pećnicu 10-ak minuta. Izvadite iz pećnice i na zapečene bademe lagano žlicom stavite umućene bjelanjke i šećer. Pecite na 200 ° C 10 minuta pa onda smanjite temperaturu na 170 ° C i pecite još 15 minuta. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ohladite. Ne vadite iz papira za pečenje, nego skupa s papirom lagano izvadite iz roštijere. Umutite mascarpone, šećer u prahu, vanilijin šećer, sok od limete i koricu limete. Po želji možete dodati malo nekog likera (npr. maraschina) i na kraju dodajte tučeno vrhnje za šlag Na ohlađenu koru od bjelanjaca pažljivo stavite kremu, na nju poredajte narezane jagode/višnje i zamotajte kao roladu. Lagano zarolajte, koristeći papir za pečenje ispod rolade pa će se rolada dobro zamotati i neće popucati. Ukrasite jagodama/višnjama, ostatkom kreme i stavite u hladnjak. 

Bijela rolada

Staronjemački kolač od sira Prva u nizu naših torti... 250 g brašna + 1 prašak za pecivo 75 g šećera 1 vanilij šećer 140 g maslaca 1 jaje 20 ml ruma malo soli 750 g posnog sira 2 žlice soka od limuna 1 paketić praška za puding od vanilije 20 g gustina 3 jaja 100 g šećera + vanilij šećer 40 g grožđica 5 srednje velikih jabuka 100 ml crnog čaja šećer, za posipanje Za kremu grožđice preliti crnim čajem da odstoje sat vremena.Za tijesto pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilij šećer. Maslac narezati na malene komade, dodati smjesi i rukama izraditi mrvičasto tijesto. Dodati jaja i rum te povezati u čvrto tijesto. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.Tijesto razvaljati u veličini kalupa (28cm), staviti u kalup prethodno namazan maslacem i tijesto više puta probosti vilicom. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 20 min. Ohladiti.Za nadjev, pomiješati sir, sok od limuna, prašak za puding i gustin i izraditi glatku smjesu. Pjenasto umutiti jaja, šećer i vanilij šećer. Smjesu od jaja umješati u kremu od sira.Omekšale grožđice ocijediti. Jabuke oguliti, narezati na četvrtine, a svaku četvrtinu zarezati križno 4-5 puta.Kremu uliti u kalup. prekriti jabukama i grožđicama. Peći daljnjih 50 min na istoj temperaturi. Kad se ohladi posuti šećerom. 

Moji recepti

Najdraža pita od jabuka

Čoko-Malina-Mousse-Cake

Kuglof s čokoladom i Ameretini keksima

Uskršnja pogača na zadarski

Pita od datulja

Quiche sa šparogama

Tetina mascarpone torta s jagodama

Karamel torta

PITA OD PUDINGA, VRHNJA I MANDARINA

Bijela rolada

Staronjemački kolač od sira

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme