Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Austrija

Žensko

Gljivasti Ćušpajz 
      Jednostavno probajte, ko voli voli ko ne ne :) Nesto iz moje glave, slicno mnogo cemu, ali opet drugacije!
     mjesanih gljiva(sampinjoni, vrganji, lisicarke, bukovace, nije bitno sami odaberite) komadic slanine  senfa bijelog vina po zelji( nije potrebno) vegeta, sol, papar, cesnjak u granulama, brasno vrhnja za kuhanje Gljive narezati na komadice kako vam vise odgovara i staviti ih kuhati na 25 minuta, dodati slaninu i kobasice u lonac. Kada se skuhalo, dodati zacine,senf  i bijelo vino te promjesati jos malo i sacekati neka se brbucka. Nakon nekog vremena dodajte vrhnje za kuhanje promjesajte i ostavite neka se kuha 15 min, na laganoj vatri. Zatim u 2 dcl vodedodajte dvije zlice brasna i malo soli, te izmuckajte i ulijte u lonac, dobro promjesajte i neka lagano kuha dok se ne zgusne, ali nesmije biti pregusto., ako  vam se dogodi da se jako zgusne slobodno dodajte vode. Dok se to kuha stavite  sa strane kuhati malo tijesta i kada je gotovo ubacite u juhicu. Tijesto vam moze biti umjesto noklica ili krumpira ili neceg drugog, malo za promijenu. Dobar tekec :) 

Gljivasti Ćušpajz

Suncokretov kruhek 
      Jako zdrav, i jakooo finiji, domace je domace :D
     Suncokretovo brasno( kupiti gotovu smjesu koja vec ima u sebi germu i komadice sjemenki) mlake vode Bucinovo ulje Sjemenke suncokreta ili sezam(ja sam imala sezam) U plasticnu zdijelu dodamo brasna i mlake vode, te izmksamo mikserom, onim nastavcima za tijesto. Kada tijesto vec bude glatko izvadimo ga van, malo posipamo obicnim brasnom i umjesimo malo i napravimo okrugli oblik, te pokrijemo krpom i neka odstoji na sobnoj temperaturi oko 40 minuta. Nakon 40 min, otrkijte tijesto i polijte ga  malo sa bucinovim uljem i umjesite, da tijsto upije ulje. Tim uljem namazite na tanko kalup. Stavite kruh u kalup pokrijte ga i neka jos odostoji oko 30 minuta. Za to vrijeme stavite grijati pecnicu na 200*C. Nakon 30 minuta otrkrijte kruh pospite sezamom ili suncokretovim sjemenkama  i poskropite  bucinovim ulje i stavite peci. Nakon 10 minuta pecenja smanjite pecinuci na 180*C Kada je gotov, neka se ohladi i navali narode :))) 

Suncokretov kruhek

Risotto Bucco Fetta 
      Jelo koje smo prvi puta probali lani na večeri u jednom Zgb. restorančeku i nama je genijalno bilo....mogla bih ga jesti svaki dan :D
     riže očišćene buče, bundeve, bilo kaj samo da je naranđasto :) svježeg sira vrhnja ili milerama sol, vegeta, peršin malo mlijeka fetta sira Rižu stavimo kuhati, za to vrijeme očistimo buču i nju stavimo kuhati. Kada buča omekša izvadimo ju van i izmiksamo ju štapnim mixerom. Dodamo svježeg sira, vrhnja, mlijeka,soli, malo vegete i peršina. Sve lijepo promješamo sa kuhanom rižom koju smo ocjedili i dodali malo ulja. Dodajte malo fetta sira i sve lijepo izmješajte, te grijte na laganoj vatri par minuta. 

Risotto Bucco Fetta

Savršena kajgana 
      Eto da i nju stavim, možda se nekome svidi. Savršeni doručak :))
     jaja hrenovke maslaca vrhnja ili milerama sol, papar, nasjeckani peršin rajčica sira ili šaka ribanog renovke nasjeckamo na kolutiće i popržimo malo na ulju. Nasjeckamo rajčicu i dodamo hrenovkama i malo popirjamo. Jaja stavimo u zdjelu, dodamo malo maslaca i kuhačom mješamo na laganoj vatri. Kada se počnu ljepiti za posudu maknemo sa vatre promješamo i vratimo natrag.  I tako nekoliko puta. Dodajte popržene hrenovke i rajčicu, te sir.  Zatim dodajte vrhnja, soli i papra, te nasjeckanog peršina i sve lijepo izmješajte. 

Savršena kajgana

Crispy piletina sa ananasom 
      Od cijelog razmišljanja kaj da danas kuham, išla sam malo experimentirati :)) Jako zadovoljna, isprobajte.
     Uz ovo jelo ja sam poslužila zelenu salatu, nekako mi najbolje odgovarala. boca, batkov ili kako već zovete vegeta, krušne mrvice, peršin, ulje ananasa riže mlijeka vrhnje za kuhanje  ili kiselo vrhnje (najmanje) vegete đumbira Operite meso i očistite ga, ako je potrebno. Zatim u dubokom tanjuru pomješajte vegetu, krušne mrvice i peršin, te uvaljajte boce u tu smjesu. U tepsiju dolijte malo ulja, ne previše i stavite ih peći. Ja volim da su malo više pečenije i hrskave, a sada vi sami odlučite kako ćete ih speći da vam budu meso sočnije. Pred kraj izvadite meso i preokrenite ga i po njemu pobacajte komadiće ananasa (ne cijelu dozu, jer vam treba još za umak)  i stavite ponovno peći. Za to vrijeme dok se meso peče, stvite kuhati rižu i u vodu dodajte pola kocke(jušne) svejedno bila goveđa ili pileća kocka. U tavu dodajte malo ulja i  komadiće ananasa i popirjajte malo. Dodajte mlijeka, vrhnja za kuhanje vegete i malo đumbira. Kada se malo zgusne, gotovo je. 

Crispy piletina sa ananasom

Brownie užitak 
      Receptić kojem nemogu odoljeti niti žene niti muškarci, a kamoli dijeca... striktno za ljubitelje ČOKOLADE...
      margarina tamne čokolade šećera jaja brašna + prašak za pecivo mljevenih lješnjaka mljevenih oraha + malo mlijeka ako je smjesa presuha  tamne čokolade čokolade (ja sam stavila Milku) margarina jaja Čokoladu i margarin rastopite na pari. Bjeljanjak i žutanjak posebno izmiksajte. Žutanjak, šećer, rastopljenu čokoladu i margarin, lješnjake i orahe i brašno, prašak za pecivo sve zajedno izmješajte sa mikserom. Ako vam je pregusto slobodno dodajte malo mlijeka. U tu smjesu dodajte izmiksani bjeljanjak i izmješajte sve zajedno kuhačom ili većom žlicom (ne više mikserom). U tepsiju stavite papir za pečenje, ugrijte ju na 150 C i pecite kolač cca.20 do 25 minuta (ovisi od pećnice). Na pari otopite čokoladu, margarin i šećer.Bjeljanjke i žutanje odvojiti i posebno izmiksati. Kada se smjesa otopila, neka se malo rashladi i izmiksane žutanjke dodati u nju i promješati. Zatim dodajte izmiksane bjeljanjke i lagano izmješajte da se sve utopi u jednu smjesu. Prelijte tu smjesu po biskvitu i stavite u frižider  neka se ohladi. 

Brownie užitak

Bad Gasteiner Marillen Knödel 
      Receptić koji sam pronašla na jednoj austrijskoj web stranici i oduševio me, pogotovo mog supruga.
     Uz ove knedlice sam napravila opciju i sa kokosom, samo umjesto prezla uvaljala sam u koks i isto fino, tko voli kokos.  krumpira margarina brašna griza jaje soli šećera  marelica ( 6 po pola) šećer vanill šećer prezle (krušne mrvice) ulje  marelica vanill šećer malo vode Skuhajte oguljeni krumpir i izgnječite ga vilicom na sitno. U zdjelu stavite već zdrobljeni krumpir, brašno, griz, vanill šećer, šećer, sol, jaje i rastopljeni margarin te lijepo umjestite tijesto. Prije nego umjesite tijesto marelice kojima ćete puniti knedle pospite šećerom i vanill šećerom da bude slađe. Kada ste ga umjesili tijesto vam je mekano i razvaljajte ga tj. napravite od njega duži valjak i porcionirajte ga na 10-12 komada. U međuvremenu stavite u veći lonac kuhati vodu. Svaki komad spljoštite i u njega stavite jednu polovicu marelice ili cijelu i pospite šećerom (po potrebi, jer ja sam imala kiselije marelice). Napravite lopticu i dodajte još malo brašna da vam se lakše oblikuje i ubacite polako u već prokuhalu vodu. Nemojte ih kuhati sve odjednom, da se nezaljepe jedna za drugu. Kuhane su onda kada isplivaju na površinu. Dok se one kuhaju vi na malo ulja prepžite prezle da dobe zlatno žutu boju. Kada su kuhane izvadite ih van , neka se malo ocjede i uvaljajte u prezle. Izmiksajte 5 marelica, dodajte šećera i malo vode i prokuhajte, i dobili ste jednostavni umak uz ove knedlice :)) 

Bad Gasteiner Marillen Knödel

Alpen - Marillen Marmelade 
      Tko voli nek izvoli.....jednostavno za pripremiti, a još jednostavnije za probati :))
     marelica (očišćenihi već izmiksanih) Žele šećera 2:1  limunovog soka (možete svježi limun ili limunov exstrakt) šećera (po potrebi) vanill šećera Očistite marelice od koštica i ostalih oštećenja. Izmiksajte ih na sitno sitno (kašasto) i izvažite dali ste dobili 1,5 kg. Prebacite u lonac, dodajte žele šećer, limunov sok, običan šećer i vanill šećer i promješajte. Neka ta smjesa odstoji dok vi pripremate staklenke. Staklenke operite i bez poklopca stavite u pećnicu na 15 minuta, na 100 C. Dok se one griju vi počnite mješati na laganoj vatri smjesu koju ste prethodno pripremili. Nakon 15-20 min, kada se već smjesa zgusnula probajte i vidjet ćete dali fali šećera ili možda još limunovog sokića, to sami rocjenite. Kada je marmelada gotova izvadite iz pećnice vruće staklenke i stavljajte marmeladu u njih. Kada ste ih napunili ponovno ih vratite u pećnicu i kako se pećnica hladi neka se tako hladi i marmelada. Kasnije ih samo zatvorite poklopcima. 

Alpen - Marillen Marmelade

Moj sataraš sa zagrebačkim 
      Eto neka se nađe za sataraš, a za zagrebački isto :)) 
     rajčica crvena paprika žuta paprika veći luk češnja češnjaka riže ulje soja sos umaka vegeta, sol, papar, peršin pelata rajčice (umak)  velike pureće ili pileće šnicle veća lista sira(ili ga sami režite) svejedno veće šnitice Šunke za pizzu ili neku drugu sol jaja brašno, krušne mrvice, sol ulje Izsjeckamo luk, papriku, rajčicu i češnjak i popržimo na malo ulja. Nakon 5 minuta kuhanja dodamo 2.5 dcl sosa od rajčice pomješanog sa malo vode,sve zajedno neka bude 3 cdl, a može i malo više i začinjenoga sa vegetom, peršinom, soli. Sve to zajedno izmješati i ostaviti neka se malo kuha i dodati skuhane riže i malo soja sos umaka. Prokuhati još malo i gotovo je. ZAGREBAČKI (meso):4 velike šnicle istucite i posolite. Na svaku stavite list sira, pa list salame i zarolajte(kao gibanicu) :)  i na kraju zabodite 2 čačkalice ili možete i jednu ovisi, da vam se ne odrolava meso. Istrajbajte 3 jaja i dodajte malo soli. Sa strane u dublji tanjur pomješajte malo brašna i krušnih mrvica.  Umočite meseko u jaja pa u brašno i kr. mrvice, pa opet u jaja, i opet u brašno i kr. mrvice, te stavite na laganu vatru pohati. Malo duže se poha jer je meso zarolano, ali na laganoj vatri pohajte i nemorate se brinuti dali će zagoriti ili ostati sirovo. 

Moj sataraš sa zagrebačkim

Krumpir na kockice 
  Ovo je jelo koje sam ja OBOŽAVALA, papti za doručak kad sam bila mala. Mama bi me uvijek pitala kaj da napravi, a ja bi onako malena i sva vesela viknula "Kumpija" :))

  Pa eto želim podjeliti sa Vama svima ovaj svoj najomiljeniji "doručak" iliti nekome ručak, vjerujem da su mnogi to već probali, ali neka se nađe, meni posebno važan....još dan danas :)
 Uz taj krumpirić za salaticu uvijek napravim nasjeckanu rajčicu samu ili sa krastavcima pomješanu sa vrhnjem , malo soli i malo octa...mmm prefino. Možete i neku kiselinu, ciklu, papriku, bilo šta :)) većih krumpira manji luk( možete i malo paprike umjesto luka staviti ili oboje) slanine ili šunke ili buđole ili špeka(kako tko voli) narezane na kockice ulja soli  rajčice sol vrhnje malo octa Krumpir ogulite i nasjeckajte na sitnije kockice kao na slici. U tavu dodajte ulja popržite luk i šunkicu (koju ste već nasjekli na kockice) i dodajte krumpir. Posolite ga, promješajte i poklopite. Nakon 20 do 25 min trebalo bi biti pečeno, ali ovisi o vrsti tave ili manjeg lončeka. Ja koristim od teflona i nemam problema sa time. Možete i dulje da budu malo hrskaviji, ugl. najbolje sami da provjerite. 

Krumpir na kockice

Juneći paprikaš u društvu povrća i noklica 
      Ova fina klopica, je nešto što znam vrlo često raditi, ali u raličitim kombinacija, ili piletina ili junetina...ovisi kakvo mi se meso nađe po rukom :) Vjerujem da mnogi su to već isprobali, ali eto neka se nađe receptić više, možda se u nečemu razlikuje od odstalih!
     Umjesto noklica možete staviti i krumpir, a možete staviti i oboje.Prezle ( mrvice) stavljam umjesto zafrika(zaprške) isto se zgusne i fino je, isprobajte...zahvaljujući mojoj mami, pokupila sam i naučila nešto novo :)) Uz ovaj paprikaš, ja znam inače poslužiti kruhek narezan na štangice i prosučen u pećnici, pa bude hrskav i lijepo godi namakati ga i klopati. Želim Vam dobar tek ;) luka (ne prevelika) junećeg mesa rajčica crvene paprike (ako je velika) češnja češnjaka graška, mrkve(baby), kukuruza vegeta, crvena paprika, biber, sol (po meni su ti začini dovoljni) kiselog octa(ali malo) samo za šmek :) krušnih mrvica (prezle) 2 jaja brašna griza vode malo soli U mixeru nasjeckamo luk, rajčicu, papriku i češnjak. U loncu na malo ulja to propirjamo i dodamo meso koje smo prije toga narezali na manje kocke(ima i za kupiti već nasjeckano). Kada ste to prodinstalo sve zajedno nakon dobrih 10 minuta, dodamo vode do pola lonca, tj. koju količinu juhe vi želite, dali za jedan dan ili dva. Ostavite neka se to kuha 30 minuta, dok junetina ne omekša, sami procjenite i probajte ju :). Kada je junetina gotova, dodajte grašak, kukuruz i baby mrkvicu da se skuha do kraja i začine naravno, te dodajte malo običnog octa. Dodajte krušne mrvice i dobro promješajte. Za to vrijeme napravite noklice,i nakon 15 minuta ako je sve kuhano, žličicom ubacivajte noklice u juhicu, i kada se one skuhaju možete papati. 

Juneći paprikaš u društvu povrća i noklica

Moj punjeni kruhek 
      Receptić koji sam prije dvije godine prvi put napravila i to iz glave...htjela sam nešto novo isprobati i nešto sasvim drugačije...pa eto danas sam ga  napravila i želim ga podjeliti sa Vama, drage moje kuharice i naravno kuhari :))
     Narežite ga na šnite i poslužite uz rajčica umak ili umak od gljiva i prilog Vam može biti pommes ili samo zelena salata kao kod mene :) Dobar tekec Vam želim. normalne kobasice luk ulje šampinjona manji kruh od pola kile pasirane rajčice origano,peršin, vegeta, sol, papar jaja ribanog sira (svejedno koji) najbolji onaj za pizzu Luk isjeckamo na sitno, a kobasice narežemo na kolutiće i ona na pola taj kolutić ili možete i njih na kockice. Dodamo ulja i malo popržimo. Odrežemo manji skrajac kruha s jedne strane i izdubimo kruh i iznutra ga namažemo pasiranom rajčicom već pomješanom sa ostaim začinima.Ne iskoristiti svu rajčicu. Ali ga natopiti lijepo, jer inače će biti presuho. U posebnoj zdjeli zajedno pomješamo sredinu kruha(ono šta ste izvadili van) sa lukom i kobasicama, te dodamo šampinjone, 2 jaja, naribanog sira i malo pasirane rajčice. I naravno još malo začinite sa soli ili vegetom.I dodajte malo nasjeckanog peršina. Kada ste to sve promješali počnite puniti kruh. Napunjeni kruh zatvorite sa prethodnim skrajcem koji ste odrezali i pričvrstite ga sa čačkalicama da vam se ne odvaja. Tepsiju namažete sa malo ulja i stavite u nju napunjeni kruhek.Polijte ga pasiranom rajčicom i stavite peći na 180 stupnjeva cca. 20 minuta. Pred kraj izvadite kruhek i ponovno namažite sa pasiranom rajčicom i pospite ribanim sirom, te stavite u pećnicu i kada se sir rastopi, kruhek je gotov. 

Moj punjeni kruhek

Carbonara sa svj. Godpođom Rajčicom 
      Eto...nešto brzo i jako fino :)
     Po želji možede posipati parmezanom ili nekim drugim sirom :)  tjestenine Penne slanine (narezane na kockice) rajčice vrhnja za kuhanje vegete sira gaude (isto narezano na kockice) jaja mlijeka ulje Skuhamo tjesto u vodi pomješanoj sa malo ulja i soli. U dubljoj tavi popržimo na malo ulja slanine i dodamo usitnjenu rajčicu. To pržimo 2-3 minute. Nakon toga dodamo sira gaude i zalijemo sa vrhnjem za kuhanje i to prokuhamo 2 minute, taman da se sirek rastopi. Zatim kada se prokuhalo dodamo 1-2 dcl mlijeka i 3 jaja (jaja prije strajbamo sa mlijekom). Sve lijepo promješamo i dodamo tjesteninu.Prokuhamo malo da se to zgusne i možemo klopati :) 

Carbonara sa svj. Godpođom Rajčicom

Džem od  kiselih ribizlica 
      Kiselkasto-slatkasto i njamiiiii :)))
     Brzo i jednostavno!! :D ribizla Žele šećera 2:1  vanill šećer Oprati ribizle i očistiti ih (maknuti peteljke) te ih izmiksati tj. usitniti da budu kašasti. Zatim ih ubaciti u manji lonac i ubaciti "Žele šećer 2:1"+ vanill šećer i sve zajedno promješati i kuhati, nakon cca 10 min, a i manje kada prokuha i već je lijepo se zgusnulo, maknite sa vatre i sačekajte da malo odstoji 10 minuta. Uzeti manju šeflju i ubacivati ih u staklenke, ali staklenke prije toga već pripremite...i to je to...neka odstoji do sljedećeg jutra i možete isprobati na doručku :)) 

Džem od  kiselih ribizlica

Pommes frittes u junećem umaku 
      Fina klopica, možda će mnogima biti čudna da je u kombinacija sa pomesom, ali već mi je dojadio i pire i tjestenina i riža...pa ajmo nekaj drugo i fino probati :)
     Poslužite sa pommesom fritekom jer je dobra i drugačija kombinacija za razliku kaj uvijek koristimo neku tjesteninu ili pire. Nama je bar bolje na tu foru :)) Vrijedi probati, zakaj ne......Želim Vam dobar tekec veće juneće šnicle veći luk crvena paprika bijelog vina svježe rajčice vegeta sol papar ružmarin ulje brašno mljevena paprika ulje U tavu stavimo malo ulja i popržimo luk, rajčicu i papriku ( prije to sve izmiksamo). Dok se to dinsta vegetom posipamo šnicle i onda ih stavimo u tavu na poprženo povrće.Dodati vode i ružmarina, soli, papra, vina i ostaviti da se kuha 70 min. Ovisi i o junetini, pa je najbolje propikati meso da vidimo kad je gotovo. Pred kraj u 2 dcl vode pomješamo malo brašna i mljevene slatke paprike. Pa ako imate mućkalicu promučkajte jer onda nemate grudica. Kada ste ulili i taj završni dio i provjerili meso koje je pri kraju, ostavite na laganoj vatri da još malo prokuha. 

Pommes frittes u junećem umaku

Mamino tijesto, moja Pizza :)) 
      Pizza...riječ za kojom svi polude, bili to djeca, mladi ili stariji...pizzzzaaaaaa
     Ovo tijesto mi je prefino jer kada se ispeče bude fino hrskavo i mekano, tako da radije jedem njega nego ostatak na pizzi =))  germa malo mlijeka malo šećera glatkog brašna malo soli malo ulja  vode rajčice iz tube vegeta sol papar oregano šećer (samo po želji) Po želji U veću šalicu uliti malo mlakog mlijeka (pola šalice) i staviti jednu germu, malo šećera da se prije digne. Za to vrijeme pripremiti 1 kg glatkog brašna i u njega dodati malo soli i ulja ( ali ne previše, onak od oka:)). Izliti dignutu germu i umjesiti tijesto.To tijesto je za dvije tepsije veličine 38x26. Jer ja kad radim pizzu moram ju napraviti za dva dana :)Ako želite manje tijesto, onda stavite samo pola germe i pola kile glatkog brašna. Kada ste lijepo umjesili tijesto , onda ga razvucite na tanje, ali ne pretanko. prije nego ga stavite u tepsiju, tepsiju na tanko premažite uljem i ubacite tijesto. Premažite ga ŠALŠOM ( U 2 dcl vode razmutimo rajčice iz tube, stavite je dosta al da Vam nebude pregusto i u nju dodajte malo vegete, soli, papra i oregana. A ako imate već domaću rajčicu iz škrinje onda dodajte samo te začine i to je to.  Meni je pizza ukusnija zbog te smijese. Za nadjev stavljajte po želji...ja sam zadnji put stavila šunke, salamina, sir gauda i ementaler pomješani, šampinjona i maslina...sve ovisi o željama ukućana. 

Mamino tijesto, moja Pizza :))

Tunjevina u umaku sa maslinama 
      Fino fino fino....tko voli maslinice i tunjevinu :))
     Uz to jelo možete skuhati bilo koju vrstu tjestetnine po želji, meni najviše odgovaraju "Penne" ili one deblje špagete : )Umak prelijte po tjestenini i posipajte parmezanom i običnim ribanim sirom isto po želji. tjestenine-penne konzerve tunjevine osrednji luk svježe rajčice malena režnja češnjaka šaku punu maslina (može i crnih, jer daju bolju aromu) pasirane rajčice vode peršin sol vegeta U tavu stavimo malo ulja (može obično, ali za bolji šmek, bolje je staviti maslinovo) te popržimo luk, češnjak, rajčicu i masline. Nakon nekog vremena kada se to sve malo prodinsta dodamo tunjevinu, pošto sam ja imala tunjevinu u salamuri nisam trebala cijediti ulje, ako je tunjevina u salamuri onda treba manje soliti inače će biti preslano. Kada se i to prodinsta i malo prokuha stavimo pasiranu rajčicu već promješanu unaprijed sa 2 dcl vode, vegetom, peršinom, soli i ostalim začinima po želji. 

Moji recepti