{"achievement_id":5,"level_id":37,"title":"Cooharica","position":"back","prefix":",","suffix":null}

dpl ecc

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

Svinjske kolenice na praski nacin Proslo je mnogo vremena kako ne izbacujem ni jedan recept zbog svakodnevnih obaveza. Ovaj recept sam videla na televiziji. Nas Lepi Brka je spremao. Nisam imala prilike da odem u Prag i probam prave, alu verujem mu na rec da nam je ovim recepti omogućio da ih kod kuce isprobamo. Moj utisak je da su savrsene! Nemojte da Vas uplasi vreme pripreme jer su zaista jednostavne!  3 svinjske kolenice 2 glavice crnog luka 3 veca korena sargarepe 1 manji koren celera 2 klasike dzema od jagoda 2 klasike dzema od sljiva Stapic cimeta 1 klasika suvog zacina  1l tamnog piva 2l vode Potrebno za serviranje  crni luk, ren, kiseli krastavcice senf Dve glavice luka iseckati na kockice i prodinstati da dobiju zlatnu staklastu boju, a potom naliti sa pivom i vodom. Staviti narendanu sargarepu, celer, stapic cimeta, klasiku suvog zacina, dzem od jagoda i sljiva i spustiti kolenice. Kolenice oprati i odstraniti kozu. Zaseci ih po duzinu Kuvati ih od trenutka vrenja na srednjoj temperaturu poklopljeno. Nakon 3h staviti kolenice na tepsiju i peci u rerni na 170 C 20min.  Procediti povrrce i izmiksatti stapni mikserom. Dodati 2dl procedene supe. Kuvati u tiganju da se smesa malo zgusne.  Meso servirati sa ovim prelivom uz kolutove crnog luka, kisele krastavcice, senf i ren.  

Svinjske kolenice na praski nacin

Torta sa jabukama i orasima Jednostavna, a predivnog ukusa! jabuka, zavisi od veličine mlevenih oraha meda + 3 kašike kristal šećera  jaja Šećera ( kristal) mleka ulja prašak za pecivo Docela Glatkog  brašna  Podravka Šlag pena Dolcela mleko ili voda po upustvu sa kesice sećera ( kristal) margarina /maslaca Oljuštiti jabuke i izdubiti ih. Poredjati u serpu sirine 30cm a dubine 10cm. Napuniti jabuke filom od oraha, meda i secera.Jednu jabuku iseckati i popuniti šupljine između jabuka. Posuti Jabuke sećerom i cimetom. Peci u zagrejanoj rerni na 200C 15-20  min dok ne omeksaju. Ne smeju da budu ni meke a ni tvrde. Umutiti belanca pa postepeno dodavati secer. U umućeni šam dodati žumanca i izmutiti kratko. Dodati mleko pomešano sa uljem. A potom brašno koje smo prethodno pomešali ca praškom za pecivo. Sipati preko jabuka pa nastaviti pečenje na 170C dok se patišpanj ne ispeče. Proveravati čačkalicom. Ja pečem oko 15ak minuta. Pečen kolac izvaditi iz rerne da se ohladi. Nikako da stoji mnogo dugo jer će jabuke mnogo da otpuste sok. Prevrnuti na tacnu za serviranje.  Umutiti šlag penu sa vodom i mlekom. Meni se lično više dopada sa vodom za ovaj kolač.  Pripremiti karamel fil. 3  kašike šećera karamelizovati pa dodati 50gr margarina. Mešati i prohlađenim karamelom prošarati tortu. 

Torta sa jabukama i orasima

Heljdopita sa sirom Jos jedna u nizu mojih odlicnih pita. Ovog puta sa starim tvrdim sirom i heljdinim brasnom! gotovih kora od heljde tvrdog starog kravljeg sira jaja kiselog mleka 6% mm moze i manje ali ja koristim ovo ulja integralnog razanog brasna heljdinog brasna praska za pecivo ili 15gr kako vam je lakse soli  Prvo sto uradim - Ukljucim rernu da se ugreje na 180C. Pleh od rerne oblozim pek papirom i pocinjem sa pripremom pite. pita se pripremi za nekoliko minuta.  Odvojite 10 kora sto vam je oko  400 gr od pakovanja. Od 10 kora napravicete 2 rolata duzine pleha. Fil - Umutiti jaja i dodati kiselo mleko, ulje brasno, peasak za pecivo i so i sve to sjediniti. Na radnu povrsinu staviti jednu koru pa premazati sa tri pune kasike fila. Preko staviti drugu koru pa postupak ponoviti i sve tako dok ne potrosite pet kora. Petu koru takodje premazite i pospite sa 250 gr tvrdog sitnog sira. Isto ucinite i sa drugim rolatom. Cvrsto umotajte i stavite rolate po duzini pleha. Preostace  Vam nekoliko kasika fila. Njime premazite rolatre i pospite susamom. Prekrijte odmah pek papirom i pecite 50min na 180C! 

Heljdopita sa sirom

Koh - kraljica letnjih poslastica Recepata ima, ali ja imam malu tajnu. Pravim najbolji koh! Pogledajte recept! Sluziti hladno iz frizidera! jaja secera sitnog psenicnog griza mekog brasna tip 400 mleka secera vanil secera Ukoliko su jaja iz frizidera izvadite ih da se bar malo ugreju na sobnoj temperaturi. Nikada ne mutim hladna jaja. Odvojiti belanca od zumanaca. Penasto umutiti belanca pa postepeno dodavati kristal secer dok se skroz dobro ne umuti. Mikser smanjiti na najmanju brzinu i dodati zumanca. Lagano mutiti jos kratko koliko da se sve lepo sjedini. Iskljuciti mikser. Ostaviti ga po strani. Brasno pomesati sa psenicnim grizom. Veoma je bitno da griz bude sto sitniji. Korisitim isti griz kao i za knedle. Sto je griz sitnoji to je koh kremastije strukture. Dodati u umucenu smesu i okruglom busnom varjacom lagano sjediniti. Okruglu duboku serpu precnika 30 cm nauljiti i pobrasniti. Sipati smesu i staviti u yagrejanu rernu na 200C. Peci 10 min na 200C pa jos 20ak min na 175 C. Posl 15ak minuta pecenja ukljuciti ringlu na sporetu i mleko koje ste pomesali sa deset kasika secera i vanilom ugrejati do tacke kljucanja. Taman dok se mleko na laganoj temperaturi ugreje, bice gotov i koh. Tajna moje mame da koh bude savrsen je da se vreo koh preliva vrelim mlekom. Mleko nalivajte lagano vecom kutlacom dok biskvit upija.  Ostaviti da se ohladi i konzumirati ga u umerenoj kolicini. Prijatno!  

Koh - kraljica letnjih poslastica

Punjene tikvice Izetno visoke nutritivne vrednosti, odlican izvor vitzminz C, vuitamina B, folne kiseline, raznih minerala magnezijuma, cinka, kalcijuma, odlicne za rad srca, creva, nisko kaloricne i veoma prijatnog ukusa, meni zauzimaju mesto jedan u ovom periodu. Spremam ih na mnogo nacina, od grilovanih, pohovanih, u corbama, paprikasu, punjenih do kombinacija u musakama sa drugim povrcem. Tikvica na 101 nacin. Ideja za ove tikvice je iz mog recepta za punjene pap0rike na vojvodjanski nacin sa malom dopunom. malih okruglih ili manjih duguljastih - pravila sam kombinaciju i jednih i drugih paradajza crnog luka mlevenog juneceg mesa od buta okruglog zrna pirinca sargarepe persuna paskanata persuna zelena paprika pelata paradajza vode pilece supe mlevene crvene paprike kasicica soli Tikvice oprati spolja i odseci im kapice ukoliko se one okrugle. Ove duguljaste sam presekla na pola i zasekla sam im dno kako bi lepo stajale. Malom kasicicom sam lagano izdubila tikvice bez ikakvog prokuvavanja tikvica. U duboki tiganj sipati malo ulja, pa prodinstati sitno seckanu glavicu crnog luka da luk dobije staklastu boju. Dodati mleveno meso i prodinstati koliko da meso pobeli. Polovinu korena sargarepe, koren paskanata i koren persuna izrendati na najsitnije rendo i dodati esu. \Polovinu veze persuna sitno iseckati pa dodati mesu. Isto uciniti i sa zelenom paprikom. Papriku oprati, odvojiti od petelje, ocicstiti od semenki i sto sitnije iseckati. Dodati mesu, pola kasike mlevene crvene paprike, 6 kasika opranog pirinca i lasicicu soli i sve to lepo sjediniti. U drugoj dubljoj serpi na soljici u;ja proprziti 4 kasike brasna do zute boje i sipati pelat paradajz i vodu. Kada prokljuca dodati Srce pileceg bujona. Ja kazem srce jer sam iskoristila kocku Podravkinu koju sam dobila na Cool druzenju i koja je u obliku srca. Sada je pronasla svoje mesto u ovim punjenim tikvicama. Prokuvati da se srce otopi i dodati jos pola kasike crvene mlevene paprike. Tikvice puniti i svaku tikvicu preliti sa kasikom crvenog fila. Zatvoriri kriskom paradajza i staviti poklopac tikvice. Redjati u duboku vatrostalnu ciniju sa poklopcem. Kada postupak ponovite i sa ostalim tikvicama sipajte preostali sos od paradajza pored tikvica a polovinu sargarepe koja Vam je preostala naseckajte u sos kao i ostatak paradajza koji ostane od zatvaranja ja nasecka i stavim u isti sos. Naseckati stno persun i staviti preko celog jela. Poklopite vatrostalni sud i pecite na 200C tacno 2h!  

Punjene tikvice

Zuti kolac sa visnjama Sezona visanja u jeku i pravim ga vec treci put. Obozavam ovaj recept jer ne razmisljam da li ce visnje ostati na povrsini ili ce se spustiti na dno. Prosto uvek se same ravnomerno rasporede. Obavezno koristim samo sveze visnje i pravim ga sada kada je drvo ispred kuce puno i zrelo. Svaka visnja je puna soka. Plus dodatak, merice su na onu starinsku najmanju soljicu. Izaberite najmanju soljicu koju imate od bake i uzivajte u sezonskom kolacu koji je za mene jedan od najlepsih uzina koje pripremim svom detetu. Prijatno! jaja secera mleka ulja vanil secera praska za pecivo ostrog brasna tip 500 ociscenih visanja Ja prvo ukljucim rernu, jer taman dok umutim kolac, rerna je vec ugrejana. Okruglu emajliranu tepsiju nauljim i pospem ostrim brasnom i ostavim sa strane. Jaja polupati i odvojiti belanca od zumanca. Belanca umutiti u sam, pa dodati secer. Nastaviti sa mucenjem. Mutiti oko dva minuta pa dodati zumanca. Mutiti kratko, pa dodati vanilu, mleko i ulje i nastaviti sa mucenjem. Dodati basno pomesano sa praskom ya pecivo i sve mutiti jos oko dva minuta, kako bi se secer dobro otopio. Smesu izruciti u pripremljen pleh i staviti preko blago procedjene visnje. Meni ceo kolac bude prekriven. |Ne vidi se nigde testo. Staviti kolac u zagrejanu rernu na 200C i peci 10min, potom smanjiti temperaturu rerne na 175C i peci jos 20ak minuta. Kolac izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Iseci na kocke i posuti secerom u prahu. Prijatno!!! 

Zuti kolac sa visnjama

Francuske krofnice Stari recept iz mamine sveske !  Za prave ljubitelje starih kolaca sa orasima i filom od zumanaca i cokolade na pari! Najbolje ih je praviti 2-3 dana ranije! mlevenih oraha secera u prahu jaje zumanaca secera u prahu mleka brasna tip 500 cokolade maslaca oko 150-200gr mlevenih oraha za valjanje 250gr oraha umesiti sa 200gr secera u prau i jednim umucenim jajetom. Na radnoj nauljnoj povrsini rastanjiti testo od oraha debljine oko 5mm i vaditi okrugle keksice. Testo staviti na pek papir, iako je u maminoj svesci pisalo dobro nauljen pleh. Ugrejati rernu na 200 C staviti pleh na koji minut a potom smanjiti i susiti jos 15ak min. Izvaditi pleh iz rerne da se ohladi.  Zumanca umutiti sa secerom u prahu i dodati kasiku mleka i pola kasicice brasna. skuvati fil na pari i dodati 100 gr cokolade. Skuvani fil pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac i dodavati kasiku po kasiku fila. Kada se fil dobro sjedini spajati keksice kao i vanilice. Filom ih lepiti i namazati ih skroz okolo da se dobiju loptice, a potom te loptice valjati u orahe. Ostaviti na hladnom da se stegnu. 

Francuske krofnice

Slagana sarmica od zelja Stiglo je i prolece i danima spremam samo jela od zelja jer mi cele godine nedostaje ovaj ukus. Blitva i Spanac su nam dostupni tokom cele godine tako da ovaj ceo mesec posvecujem zelju. Slaganu sarmicu volim vise nego onako smotanu jer stavim kolicinski vise zelja nego kada motam i meni se licno ovako vise dopada. Servirati toplo uz dodatak kiselog mleka! Prijatno! zelja pirinca crnog luka mesanog mlevenog mesa sargarepa persuna crvene mlevene paprike mlevenog belog bibera vegete jaja jogurta Oprati zelje, list po list. Potom odvojiti stabljike. Staviti ih u serpu i preliti vrucom vodom. Prokuvati koliko da se zelje popari a potom ocediti od suvisne tecnosti. Ostavim zelje u cediljci dok pripremim ostale sastojke.  Pirinac obarim desetak minuta i ocedim. U voku na malo ulja prodinstati jednu glavicu crnog luka.  Sargarepu izrendati na naksitnije rendo, a persun iseckati sto sitnije. Sargarepu i persun dodati u mleveno meso pa ga dobro umesiti. Meso dodati prodinstanom luku. Kada se sve to lepo uprzi dodati procedjen pirinac, pola kasike mlevene crvne paprike, pola kasicice belog mlevenog bibera i pola kasike vegete. Sve lagano izmesati. Jaja umutiti u dubljoj ciniji zicom za mesanje i dodati jogurt. Persun sitno oseckati pa dodati umucenoj smesi.  U dublju vatrostalnu ciniju staviti red zelja, pa red mesa pa dve kutlace fila od jaja i jogurta. Potom opet zelje, pa meso pa opet umucenu smesu i na to staviti zelje i zavrsiti sa ostatkom preliva koji vam je ostao. praktikujem da podelim ovu smesu kako bi ravnomerno bila u svakom redu. Peci na 220 C oko pola sata.  

Slagana sarmica od zelja

Domaca zeljanica Zeljanica koju je pripremala baka, mama, pa sad i ja.. Jednostavno i brzo! Mi smo je uvek jeli sa zeljem, ali isprobacu i kombinacije filova u skorije vreme jer je testo fantasticno Sluzit toplu uz dodatak kefira ili jogurta! Prijatno! mekog brasna tip 400 tople vode svezeg kvasca secera soli ulja i mast za premazivanje kora zelja ili dve vece veze kravljeg sira jaja crnog luka vegete ulje za dinstanje luka i zelja   Fil se priprema veoma jednostavno. Zelje operemo i odstanimo drske. Ostavimo samo listove. Stavimo zelje u vecu serpu i prelijemo vrelom vodom. Kuvamo oko 5 min koliko da omeksa a potom ocedimo od vode i sitno oseckamo. U voku ili dubljem tiganju proprzimo na malo ulja vecu glavicu crnog luka sitno iseckanu. U prodinstan luk dodamo zelje i jos malo proprzimo sa lukom. Sklonimo da se prohladi. U prohladjeno zelje dodamo sir i umucena jaja i pola kasike vegete. Sve to izmesamo.Kora - Kvasac umesamo u toplu vodu i dodamo pola kasicice secera i kasicicu brasna. Ostavimo da kvasac fermentise. Za to vreme pripremimi 500 gr brasna koje promesamo sa kasicicom soli. Dodamo kvasac i ulje i umesimo srednje meko testo. Koraci izrade kore su prikazani u kolazu na slici i veoma su jednostavni.1. Umesimo testo2. Oklagijom razvucemo koru precnika 50 cm na veoma malo pobrasnjenoj povrsini. Testo se ni najmanje ne lepi. Veoma je zgodno za razvijanje. Premazemo koru sa svinjskom mascu koju smo rastopili. Koristim silikonsku cetkicu za premazivanje.3. Uvijemo koru kao za savijacu u spiralu.4.Oba kraja kore uvijemo u krug5. Opet rastanjimo u pravougaonik 50x30cm6. Pleh premazemo mascu i prebacimo koru tako da nam krajevi kore vire sa leve i desne strane pravougaonog pleha dimenyije 30x20cm7. i 8 . Stavimo fil i preklopimo koru sa leve i desne strane tako da se krajevi kore dodiruju. Prstima ih malo spojiti.9.Ptu jos malo rukama pritisnuti.  Premazati mascu i posuti susamom. Peci u yagrejanoj rerni na 220 C dok ne porumeni oko 25 min. Kada pita pocne da dobija koricu nakon 10ak minuta preliti sa 4-5 kasika slane vode. Nakon 5 minuta ponoviti postipak jos jedno i pred sam kraj jos jednom. Praktikujen da zalijem zeljanicu bar tri puta. Nikada ne potrosim svu tecnost koju pripremim za premazivanje. Ova kolicina se potrosi ukoliko pravim duplu meru.Zahvaljujuci ovom premazivanju slanom vodom pita dobija onaj slankasti ukus kao one stare pogacice... 

Domaca zeljanica

Ljuti krutoni Ovako spremljene krutone probala sam kao dodatak ribljoj corbi u jednom restoranu i odusevila sam se! Mozete sami da odredite i ogranicite ljutinu corbe u svom tanjiru. A ppriprema jednostavna.. hleb po potrebi sudzuk ljuta tucana paprika Hleb iseci na tanke parcice, a potom na kockice. sipati preko njih sudzuk ljutu papriku i lagano promesati. Zgodno je da ih pravite ukoliko vec nesto pecete u rerni i samo dodajte pleh na desetak minuta. Inace pecem ih na 200C. Unutra su skroz hrskavi. Sluziti uz riblju corbu! prijatno 

Ljuti krutoni

Zeljanica Konacno stiglo zelje ! Sluziti toplu pitu uz jogurt ili kiselo mleko! pita je prelepa i sutradan hladna iz frizidera! Prijatno!!! kora za pite zelja - velikih listova sitnog sira jaja ulja so i ulje za prskanje kora Fil za pitu - Zelje prvo oprati, pa ga ocistiti od stabljika. Ocisceno zelje staviti u serpu pa preliti vrucom vodom. Zelje prokuvati 5 min i nakon toga ocediti i ostaviti da se dobro ocedi i ohladi. Ohladjeno zelje iseckati. pripremiti jaja. Odv ojiti belanca od zumanaca. Belanca umutiti u sneg. Snegu od belanaca dodati iseckano i ocedjeno zelje, sir, zumanca, ulje i so i lagano izmesati. Fil je spreman. Ova kolicina fila je dovoljna za 4 ovako bogata rolata. Kore podeliti na 4 jednaka dela. Kore redjati tako sto cete poloziti jedna pored druge, ali da ta druga prekriva donju na polovini. Ja sam u pakovanju imala 20 kora pa sam za svaki rolat koristila po 5 kora. Kore poprskati uljem i naneti 1/4 fila. Naneti fil i urolati. rolate premazati uljem i peci u zagrejanoj rerni na 200C oko 30ak minuta da pita porumeni. Praktikujem da pleh oblozim pek papirom i da u toku pecenja pite prekrivam pek papirom. 

Zeljanica

Rolovani pileci bataci Za svaku priliku, jednostavan recept! &lt;3 bataka i karabata dimljenog vrata u mrezici trapista so, ulje Pilece batake oprati. Tankim nozem odvojiti kozu od mesas, a meso zaseci uz kosku i lagano odvojiti od koske. Sniclu stavite na providnu foliju i prekrijte  folijom odozgore. Izlupajte cekicem. potom posolite. Postupak ponoviti i sa ostalim sniclama kako biste dobili 8 velikih snicli! naravno broj mozete prilagoditi broju osoba za koju sa uzivanjem kuvate. Na sniclu staviti dva lista dimljenog vrata i list kackavalja. uvek preporucujem trapist za rolovanje mesa. Urolati sve snicle. I poredjati ih u pouljenu posudu.  Ja sam moje batake pekla u keramickoj posudi u ugrejanoj rerni na220C oko 35 mon. Dok ne dobiju rumenu boju. 

Rolovani pileci bataci

Najlepse posne vanilice sa orasima Ovesu male poput dugmeta, tope se ustima... izvanredne malo zagrejanog ulja prah secera mlevenih oraha brasna dzem od kajsije za premazivanje prah  secer za valjanje Pomesati brasno sa prah secerom i dodati orahe. Toj suvoj masi dodati blago ugrejano ulje i umesiti da smesa bude kompktna. Razvi na radnoj povrsini tanko i vaditi zeljenom modlom. Peci na 180C na pek papiru samo da malo porumene i vaditi ih sa pleha cim se prohlade. Svaku vanilicu spajati dzemom od kajsija ili sljiva... kako ko voli i valjati u prah secer! 

Najlepse posne vanilice sa orasima

Crno bele korpice sa visnjom i listicima badema Malo sam vise napravila hrskavih listica badema pa sam resila da ih iskoristim u ovim predivnim korpicama. tamne cokolade margarina bele cokolade margarina visnje iz visnjevace badem za posipanje dekorativne korpice osmeh Na pari otpiti tamnu cokoladu sa margarinom. Kasicicom puniti dno korpica. Nakon nekoliko miuta, kada se cokolada vec malo ohladila poredjati visnje iz rakije. Ja sam koristila visnje koje stoje u domacoj voisnjevaci vec tri godine. Ostaviti korpice na hladnom dfa se stegnu. U frizideru ce se to desiti za 15ak minuta. Otopiti na pari sa margarinom i belu cokoladu i popuniti korpice. Posto je bela posna cokolada vodenasta ja sam je ostavila da se malo zgusne pre punjenja korpica. Kada su se blago prohladile poredjala sam listice badema koje sam spremila vece pre toga.  Postupak cu ponoviti i ovde. Badem preliti kljucalom vodom i ostaviti dvadesetak minuta da stojiu toj vodi. Potom oljustiti koru i tankim nozicem iseckati listice. Poredjati listice na pleh oblozen pek papirom i susiti u rerni na 200C da badem dobije blago zutu boju i postane rumen. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi! Prijatno!!! 

Crno bele korpice sa visnjom i listicima badema

Cupavci sa listicima badema - posno Savrseni... krckavi listici badema sa kandiranom korom narandze i brusnice, ukus suvog grozdja natoplen rumom... tamna cokolada... badema tamne cokolade za kuvanje kandirane kore narandze i brusnice suvog grozdja rum za prelivanje suvog grozdja Bademe preliti sa kljucalom vodom i potom ostaviti dvadesetak minuta da se kora opusti. oljustiti koru sa badema i ostaviti bademe na krpi da se prosuse. Tankim nozicem bademe iseckati po duzina na sto tanje listice. Ja ih secem na otprilike 8 listica. Poredjati bademe na ppleh obloze pek papirom i susiti ih u rerni na 200C dok ne porumene. Voditi racuna da ne porumene previse. Trebalo bi da dobiju lepu zuckastu boju i da budu blago krckavi. Izvaditi pleh iz rerne.  Suvo grozdje preliti rumom i ostavitioko pola sata. Kandiranu brusnicu i koru narandze naseckati na kockice.  Cokoladu otopiti na pari i u nju lagano umesati listice badema, kandirano voce i dobro iscedjeno suvo grozdje. Cupavce vaditi brzo na pek pair kasicicom. Ispasce Vam oko 40 kom. Ostavite ih da se ohlade i stegnu, a veoma brzo ce se to desiti i uzivajte u zaista dobrom ukusu ovog kolaca! Prijatno !!! 

Cupavci sa listicima badema - posno

Pita od bundeve sa lesnikom Slatka, preukusna, ma ko je ne voli . . . malo drugacija varijanta moje pite tankih kora za pitu rendane bundeve mlevenih lesnika psenicnog griza secera ulje Bundevu pomesati sa secerom, grizom, lesnikom.Za 5 rolata potrebno vam je 15 kora. Svaki rolat oblikovacete tako sto cete jednu koru poprskati uljem pa posuti sa malo secera, pa onda staviti drugu koru pa ponoviti postupak, pa staviti trecu koru i posuti sa filom, Podviti krajeve ka unutra i uviti rolat, Napraviti sa ostatkom kora jos 4 rolata. Poredjati ih na pleh oblozen pek papirom i peci u zagrejanoj rerni na 200C pola sata.  Pre pecenja rolate premazati uljem. 

Pita od bundeve sa lesnikom

Sok od bundeve Izuzetno ukusan i zdrav sok! Za sve prave ljubitelje ovog ukusa . .  . ociscenog duleka vode secera limuna, a po receptu moze i 3-4 kesice limuntusa step soka Bundevu iseckati na kockice i skuvati u 2.5l vode i ostaviti da se ohladi. Posebno skuvati ostatak vode sa secerom, ohladiti i u to dodati sok od limuna ili limuntus. Bundevu ispasirati u blenderu i pomesati obe smese. U to po zelji dodati kesicu step soka. Ukoliko zelite da Vam sok potraje duze od nedelju dana savite kesicu konzervansa. 

Sok od bundeve

Suncokret pogaca Pogace obozavam! Moja slaba tacka definitivno je uzivanje u ukusima dobrih pogaca! Ova je pored svog dekorativnog izgleda veoma lisnata! mekog brasna tip 400 tople vode jogurta ulja svezeg kvasca jaja+ 1 zumance za premazivanje soli secera margarina mak i susam za posipanje Kvasac razmutiti u 2dl tople vode, dodati secer i dve kasicice brasna i ostaviti da fermentise. Brasno pripremiti, dodati so i promesati. U brasnu napraviti udubljenje, staviti nadosao kvasac, ostatak tople vode, jogurt koji je stajao na sobnoj temperaturi ili ako je iz frizidera malo ga smlaciti, jaja, ulje i zamesiti glatko testo. Testo pokriti cistom krpom i ostaviti ga na toplom da udvostruci masu. Testo potom premesiti i podeliti na 7 jednakih jufki. Od svkae oblikovati loptice. Svih 7 jufki razviti u krugove dimenzija 28cm. Margarin umutiti skroz penasto. Tepsiju 30cm namazati margarinom. Staviti prvu razvijenu jufku, tj krug pa premazati margarinom. Staviti drugu, premazati margarinom, staviti trecu, premazati margarinom, staviti cetvrtu pa premazati margarinom, staviti petu, pa premazati margarinom. Sestu kada stavite ne premazujete margarinom. Sestom poklopite prethodnih 5. Sedmu jufku premazite margarinom i uvijte u rolat, a rolat potom uvijte u spiralicu. Vracamo se na tepsiju. Ostrim nozem zasecite testo na 8 jednakih delova, lepo do dna. Svaki trougao, kao na slici savijte ka spoljnim stranicama i zakacite cackalicom. Spiralicu koju ste ostavili na strani stavite u centar tepsije u krug i njome popunite prazninu. Umutite zumance sa malo ulja i premazite pogacu. Sredisnji deo gde se nalazi spirala bogato pospite makom, a okolo suncokret pospite susamom. Ostavite na toplom 20ak min. Za to vreme ugrejte rernu na 200C. Pecite je 10 min na 200C onda pokrijte pek papirom, smanjite rernu na 180C i pecite jos 20ak minuta. 

Suncokret pogaca

ŽILIJEN Recept sam pronasla u casopisu Hrana i Vino pre 4 godine. Od tada, kod nas u kuci je obavezan deo trpeze.  Neverovatan spoj mesa sa besamelom sa pavlakom i sampinjonima, zaliven finim sirom . . .Po original receptu ide kuvano meso od pileta, ali sam ga pripremala sa razlicitim mesom, piletinom, curetinom, teletinom, svinjskim sniclama od vrata . . .  Proprzim snicle i zalijem ovim besamelom! Preporuka na ovaj recept 100%  U original receptu skuva se celo pile, tj tacno prokuva se pile oko pola sata, pa se meso odvoji od kostiju i poredja po pekacu, ali nakon mnogo i mnogo isprobavanja i izmena mesa u ovom jelu, meni je ovako bilo savrseno i ovako ga najvise volimo svi u kuci. bataka i karabataka sampinjona brasna mleka kisele pavlake ulje, maslac kackavalja, ja koristim trapist Batake odvojiti od kostiju i izlupati ih kuhinjskim cekicem. Pripremiti snicle. Blago ih posoliti sa jedne strane vegetom, a sa druge solju. U dubljem tiganju, ugrejati ulje pa proprziti snicle da porumene. Snicle odlagati na stranu, ali ih drzati na toplom da sacuvaju temperaturu, kako se ne bi hladile.  Na istom ulju staviti prethodno oprane, ociscene i iseckane sampinjone i prodinstati ih. Sampinjone poklopiti da malo otpuste vodu, a potom skloniti poklopac i prziti da voda ispari. Sampinjone staviti u ciniju. Na istom ulju na kome su se przili bataci i sampinjoni, dodati jos malo ulja, proprziti dve pune kasike brasna i polako naliti 4dl mleka i skuvati besamel. Besamel staviti na stranu da se dobro ohladi. U ohladjen besamel dodati dve kisele pavlake, sampinjone, malo vegete i sve promesati. Pekac nauljiti pa poredjati snicle. Preko snicli sipati besamel sa sampinjonima pa preko narendati kackavalj. Peci u zagrejanoj rerni na 200C tacno pola sata. 

ŽILIJEN

Zapecene palacinke u mleku sa orasima i secerom Ovako ih volim najvise, a meni je ovo savrsena razmera oraha i secera! Pravila sam ne znma ni sama koliko puta i isprobavala sa vise secera, manje mleka, vise mleka . . . Ovako su prosto savrsene !!! Predivne su vruce, ali ja ih obozavam sutradan, secem ih kao tortu. Ovo je mera za 12 palacinki, naravno mozete i vise. Kada pravim vise gledam da imaju vise redova, tj da ih vise slazem jedne preko drugih. jaja mleka kisele vode brasna tip 400 prstohvat soli secera praska za pecivo ulja mlevenih oraha secera mleka Palacinke - Umutiti jaja penasto, potom odmeriti mleko, vodu i dodati jajima, lagano promesati. Dodati prstohvat soli, pola kasicice secera, na vrh noza praska za pecivo i ulje i promesati. Postepeno dodavati brasno i mutiti mikserom. Palacinke peci u grejanom teflonskom tiganju. Za ovu meru potrebno Vam je 12 palacinki. Pekla sam ih u tiganju precnika 28cm. Svaku palacinku posuti sa jednom kasikom mlevenih oraha i sa jednom kasikom secera. Palacinke urolovati i staviti red u keramicku, vatrostalnu ili neku drugu dublju tepsiju za pecenje. ja uvek koristim tepsijice koje su 28 cm duzine kako bi stavila tacno jednu palacinku po duzini i redjala jednu do druge. Stavite polovinu palacinki na dno. Potomih pospite sa tri kasike oraha i tri kasike secera. Stavite drugu polovinu urolovanih palacinki i opet pospite sa tri kasike secera i tri kasike oraha. Zalijte mlekom i ostavite da malo upiju. Pecite 15ak minuta na temperaturi od 200C. Samo da malo porumene, koliko da se zapeku odozgore. 

Zapecene palacinke u mleku sa orasima i secerom

Plazma osnova, najjednostavniji i najbolji recept (idealan za torte koje se prekrivaju fondanom) Danas po podne dok sam isprobavala pogace od nase drage None, moja jedna jako dobra i lepo vaspitana moja komsinica, me je zamolila da joj napravim tortu prekrivenu fondanom. Ovo je bila njena zelja i moj nacin da joj nabacim osmeh na lice, a ujedno sam napravila plazmicu koju svi obozavaju, pola plazma, pola orasi . . . nepogresiva kombinacija. mlevene plazme mlevenih oraha zumanaca margarina gaziranog soka od narandze secera u prahu  Ostaviti margarin na sobnoj temperaturi da omeksa, a potom ga penasto umutiti. Dodati prah secer i nastaviti sa mucenjem, potom dodati zumanca i mutiti da se smesa sjedini. U umucenu smesu dodati pomesane orahe sa plazmom i naliti 4 dl soka. Sve lagano sjediniti. Tortu oblikovati po zelji. Ja sam ovog puta punila dva kalupa od 25cm i 18 cm. Torta se stegne za dva do tri sata u frizu. Premazala sam umucenim margarinom, a potom oblagala fondanom. 

Plazma osnova, najjednostavniji i najbolji recept (idealan za torte koje se prekrivaju fondanom)

Trostruko zadovoljstvo Moj omiljeni krem kolac! Veoma izdasan, kremast, cokoladan, a orah se savrseno uklapa i topi u ustima sa kremom belanaca secera mlevenih oraha prezli praska za pecivo mleka pudinga od vanile zumanaca secera u prahu margarina crne cokolade za kuvanje cetvrtastog keksa mlevenih oraha malo mleka kora - Belanca umutiti u cvrst sneg i dodati polako 200 gr secera. Mutiti dok se sav secer dobro ne umuti. U posudi sa strane pomesati mlevene orahe sa 2 kasike prezli, malo praska za pecivo i to lagano dodati i sjediniti sa belancima i secerom. Pleh dimenzija 29x39cm obloziti pek papirom pa sipati smesu. Peci u ugrejanoj rerni na 200c oko 15ak minuta. Fil - Umutiti zumanca sa 2 pudinga i sa 1 dl mleka. Dobro umucenu smesu, sipati u vrelo mleko na sporetu, tj u preostalih 5dl mleka i zakuvati krem da se lepo zgusne. Skuvani fil ostaviti da se dobro ohladi. Margarin umutiti penasto, pa dodati secer u prahu i nastaviti sa mucenjem da se sve dobro sjedini. Umucen margari i secer u prahu sjediniti sa kremom. Fil podeliti tacno na dva jednaka dela. Jedan ostaviti da bude zut, a u drugi fil staviti 100gr otopljene i prohladjene cokolade. Pecenu koru odvojiti od pek papira i staviti na tacnu. Preko kore naneti zuti fil. Preko zutog fila redjati cetvrtasti keks, ja uzimam uvek keks sa maslacem, koji prethodno na kratko umocite u mleko sa jedne i druge strane. Kada zavrsite redjanje keksa. Preko keksa nanesite cokoladni fil i pospite fil sa 200gr oraha koje cete rukama lagano da utapkate. Ostavite kolac da prenoci bar u frizideru, a potom ga secite na stanglice ili kocke. 

Trostruko zadovoljstvo

Gibanica Nacina ima mnogo i svako verujem ima svoj omiljeni i najdrazi nacin pripreme. Ovako je mene baka naucila. Hrskava, a opet socna, malo masna . . . Recept posvecujem jednoj prijateljici ovde koja mi je jednom prilikom rekla da voli gibanicu, za Bilju Bu-bu kora za gibanicu, znaci uvek uzimam malo deblje kore i obavezno sveze starog sira, onog tvrdog jogurta ili ako imate casu domaceg kiselog mleka masti + 2 kasike masti za prskanje kora jaja praska za pecivo kisele vode soli, sir je vec slan i ja ga ionace ne solim ali ima onih koji vole da dosole jer vole slaniji fil, znaci procenite sami po ukusu za umakanje kora Sir Izmrviti.Razbiti jaja i odvojiti zumanca od belanaca.Zumanca dodati siru , a belanca ulupati u cvrst sneg i dodati siru.Dodati jogurt, kiselu vodu, prasak za pecivo, malo soli, 2 kasike otopljene masti, prohladjene, nikako vruce, i sve promesati. Vodite racuna da sir se ne udrobi, vec da ostanu komadici. Mascu podmazati tepsiju emajliranu. Staviti dve kore, tako da i jedna i druga vire sa strane kako bi se zatvorila cela gibanica na kraju. Poprskajte dno sa malo otopljene masti i stavite malo fila. Fil nanosim viljuskom uvek. Zatim kore raspodelite na tri jednaka dela. U mom pakovanju je bilo 18 kora. Dbe sam iskoristila za dno, a 15 kora sam podelila na 3 dela. Sipajte u tanjir malo mleka oko pola case. Uzmite koru i zguzvajte jeblago u loptu,  i potom tu loptu nakvasite u to mleko sa jedne i druge strane samo na sekund, kratko navlazite kore.  Rasporedite 5 kora  na taj nacin u tepsiju. Neki ovako prave guzvaru pa tako zguzvane kore umacu fil, ja ih samo kratko umacem u mleko.  Kore poprskajte opet otopljenom mascu. Nanesite fil preko kora. Zatim postupak ponovite i sa preostalim korama. Jednom korom koja mi je ostala pokrila sam celu gibanicu i onda sam je zatvorila i sa one dve kore koje su virile sa strane. Malu kolicinu fila oko jedne case izmeljajte viljuskom lepo i sipajte preko gibanice. Poravnjajte lepo fil i izbockajte viljuskom celu gibanicu. Poprskajte je mascu. Alu folijom prekrijte tepsiju tako sto cete da je ususkate sa svih strana lepo, da nigde ne ulazi vazduh. Rernu ugrejte na 220C i u ugrejanu rernu stavite tepsiju i pecite tako 25 min, potom otklonite foliju i pecite je da dobije lepu rumenu boju. Izvucite tepsiju iz rerne pokrijte krpom i ostavite malo da odmori, a uzivajte u vreloj gibanici. 

Gibanica

Posna proja sa blitvom  - recept za kalupe Karakteristika ovih projica je da ostaju sutradan neverovatno sveze i socne i da se ne suse! kukuruznog domaceg zutog brasna belog brasna tip 400 belog vina kisele vode ulja soli blitve, koristila sam poparenu blitvu koju sam zaledila i sacuvala u zamrzivacu praska za pecivo Pomesati brasno, dodati so, prasak za pecivo i izmesati. Dodati tecnost i dobro izmesati. Blitvu iseckati i dodati smesi. Lepo izmesati!  Sipati u kalupe po zelji i peci na 200C dok ne porumene. 

Posna proja sa blitvom  - recept za kalupe

Posna ruska salata Zaista odlicnog ukusa! Meni je ovo obavezna salata u sklopu posnog predjela!  sargarepe krompira - crveni krompir obavezno podravkinog graska pastrmke sa rostilja, a inace koristim dva parceta dimljene ribe posnog majoneza od 1/2 limuna malo soli kiselih krastavcica Grasak ocediti dobro. Krompir iseci na kockice i skuvati u serpi odvojeno od sargarepe. Isti postupak ponoviti i sa sargarepom. Vrelo povrce ocediti od tecnosti i ostaviti da se ohladi. Za rusku salatu nikada ne hladim vodom vec uvek ostavim da se postepeno ohladi. Krastavcice iseckati na kockice. Ribu ocistiti i iseckati. Sjediniti sve sastojke i dodati majonez, malo soli po ukusu i limunov sok. Ostaviti u frizideru da se lepo ohladi i da bar prenoci da bi povukla mirise. 

Posna ruska salata

Pita sa Visnjama Ne znam koja mi je vec kombinacija pita, ali neka se nadje i ova. Volim je jer je bogata visnjama, a pri tom visnje zadrze sav svoj sok, videcete i zasto! tankih kora za pitu ociscenih visanja gustina secera ulje vanil secera Na radnu povrsinu staviti koru, pa staviti drugu koru pored nje sa desne strane, tako da ta druga kora sa dve trecine prekriva dve trecine povrsine ove prve kore. Tako poredjati ukupno 7 kora. Kada se sve ove kore poredjaju jedna pored druge dobija se sirina od 1.20 m.  Visnje ocistiti i blago procediti. Ne pritiskati ih rukama ili kasikom vec ih ostaviti samo na kratko da ispuste malo soka. Potom prebaciti u dublju posudu i dodati tri kasike gustina. Lagano promesati. Kore poprskati uljem i staviti trecinu fila. Urolati sa leve na desnu stranu. Rolat premazati uljem i staviti na pleh oblozen pek papirom. Postupak ponoviti sa [reostalim korama i peci ih u ugrejanoj rerni na 200C da pita porumeni. Pitu ohladiti pa seci na parcice. Posuti secerom u prahu. 

Pita sa Visnjama

Pita sa Jabukama 
      
        100-ti recept zasluzuje ova savrsena i neobicna pita sa jabuka! Toliko prosta ideja, a veoma dekorativnog izgleda i savrsenog ukusa. Totalno hrskava, sa socnim filom od jabuka i griza!!! Probajte!!!
      
     Svaki zalogaj je hrskav kod ove pite, a jabuke su socne i zahvaljujuci grizu ne opustaju sok, pa time i ne kvase kore. Savrsena pita!!! tankih kora za pitu jabuka kristal secera + secer za posipanje kora, otprilike jos 7 kasika psenicnog sitnog griza ulje Staviti koru. Uzeti prstima malo secera i poseceriti koru. Uzmite toliko secera da secer iz tegle obuhvatite sa 5 prstiju, to je otprilike pola supene kasike. Koru potom poprskajte uljem. Nanesite drugu koru. Ponovite postupak sa secerom i uljem. Stavite trecu koru, ali nju nemojte prskati ni secerom ni uljem. Narendajte jednu jabuku duzinom kraja jedne strane, skroz uz ivicu kore. Pospte preko tih jabuka jednu punu kasiku psenicnog griza i preko griza nanesite dve kasike kristal secera.  Umotajte jabuke sa leve strane gde ste rendali obuhvatajuci prstima lepo kore ka desnoj strani  i umotajte u rolnicu. Postupak detaljnije pokazan na slici. Postupak ponovite sa ostalim korama. Ja sam napravila tacno 7 rolatica, jer mi je pakovanje od pola kg imalo tacno 21 koru. Poredjajte rolate na pleh oblozen papirom sa malim rastojanjem i premazite uljem sve rolate. Pecite rolate na temperaturi od 200C da porumene. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade. Secite svaki rolat na 8 parcica i pospite prah secerom. 

Pita sa Jabukama

Posna pizza sa komadima tunjevine Kombinacija meni dragih sastojaka na mom omiljenom testu za pizzu koje se brzo mesi, jer ne narasta a pri tom je mnogo meko! Odusevljena sam kombinacijom! Nas dvoje smo pojeli ceo pleh!!! Odlicna!!! belog brasna tip 400 maslinovog ulja tople vode svezeg kvasca secera brasna tunjevine, obavezno komadi u maslinovom ulju ljutog kecapa, ko ne voli ljuto neka stavi blagi blagog domaceg ajvara sveza crvena paprika glavica crnog luka zelenih maslina zelene ljute paprike biljnog kackavalja origano, mix zacina za pizzu Kvasac izmrviti, dodati mu toplu vodu, kasicicu secera i kasicicu brasna idobro promesati. Ostaviti na toplom da naraste. Nadosao kvasac dodati odmerenom brasnu, dodati jos 2 kasike maslinovog ulja, kasicicu soli i testo dobro umesiti, bolje receno ovo je testo koje ne treba da narasta vec sa kojimtreba da se igrate i da ga mesite sto vise. Razvucite ga tanko na debljin 4mm i prenesite ga na pouljen pleh. Ukljucite rernu na 200C. Testo premazite kecapom, potom ajvarom tanko. Tunjevinu iskidajte na vece komadice i podelite po celoj pizi. Narendajte kackavalj preko testa i tunjevine. Papriku isecite a kolutove i crni luk isecite na kloutove i poredjate preko kackavalja. Masline isecite na polovine i poredjajte. Zelene pecene kisele paprike oljustite i iscepkajte i dodajte preko. Pospite origanom, ja sam dodatno iskoristila i mix zacina za pizzu koji sam kupila na odmoru u Grckoj pa sam i njega  dodala. Pecite pizzu na 200C 13-14 min, da donja korica bude blagi zuta. 

Posna pizza sa komadima tunjevine

Pita sa krompirom Svi kazu da pita sa krompirom koju spremam podseca ukusom na burek sa mesom i da nije ni malo masna, a pri tom je socna. Jos jedna pita koja meni u toku posta odlicno dodje. gotovih kora za pitu - u mom pakovanju je bilo 21 belog krompira srednje velicine glavica crnog luka soli mlevenog crnog bibera ulje, voda Luk iseckati na sitne kockice i dinstati na ulju u poklopljenom tiganju da lepo omeksa na srednjoj temperaturi, potom tiganj otklopiti i pustiti luk da porumeni. Krompir oljustiti i oprati i izrendati na krupno rendo. Tiganj pomeriti sa ringle i u luk dodati krompir, so i biber i promesati. Fil je gotov. Kore podeliti na 3 dela.  kora redjati jednu pored druge tako da ta jedna kora preklapa drugu koru do njene trecine. Tako poredjati svih 7 kora. Na slici je bolje prikazano. Kada poredjam sve kore jednu pored druge duzina rasporedjenih kora mi bude 1.20m. U soljici pomesati ulje sa vodom u razmeri jedan prema jedan. Porskati kore i staviti trecinu fila na kore. Uviti rolat sa leve na desnu stranu. Pite poslagati na pleh oblozen pek papirom i premazati ih uljem. Preko rolata staviti jos jedno parce pek papira i peci ih u zagrejanoj rerni na 180 C pola sata, potom skloniti pek papir i peci na 200C jos desetak minuta. Ostaviti pitu da se prohladi pa je seci na parcice zeljene velicine. 

Pita sa krompirom

Pita sa kiselim kupusom Idealna pita za vreme posta, nacini pripreme su slicni ali ja uvijam na nacin koji mi je pokazala moja baka. Uvek bude vazdusata, socna, a spolja hrskava . . . gotovih kora za pitu - u mom pakovanju je bilo 21 kiselog kupusa crnog luka mleveni crni biber, ulje, voda Iseckati glavicu kupusa na sitne kockice. U dublju siru serpu na ulju prodinstati sitno seckani crni luk da omeksa. Omeksalom luku dodati seckani kupus i dinstati ga uz dolivanje malo vode  da kupus omeksa na srednjoj temperaturi. Kao za podvarak, postupak isti. Gotov kupus, tj omeksali kupus zaciniti samo sa biberom. Nikako nemojte dodavati vegetu ili so, jer je kupus vec dovoljno slan. Kore podeliti na 3 dela, bar sam ja moje delile jer za svaki rolat koristim po 7 kora tacno. Kore redjati po duzini jedna preko druge, tako da svaka preklapa koru ispod do jednje njene trecine. Kada poredjate svig 7 kora, tako jedna na drugu, tj bolje receno jedna pored druge ali da se vecim delom kore preklapaju kao na slici. Uzeti soljicu za kafu i sipati u nju pola ulja, pola vod i time poprskati kore.  Na porpskane kore naneti trecinu fila od kupusa.  Rolat uviti sa leve strane na desnu stranu, i staviti na pleh oblozen pek papirom. Rolat premazati uljem. Postupak ponoviti i sa preostala dva rolata. Rernu ugrejati na 200C, preko rolata staviti pek papir pa peci rolate oko 35 min da dobiju lepu rumeno zutu boju.  

Moji recepti