Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Rižoto s povrćem i plodovima mora 
      Današnji ručak..... :)
     veća tikvica šampinjona plodova mora riže bijelog vina vode Temeljac za riblja jela Podravka luk, ulje, sol, papar ...  Tikvicu oprati, odrezati joj krajeve, te nasjeći prvo na ploške a zatim na štapiće (ja ju nisam ogulila). Šampinjone također oprati i usitniti. Sve staviti na zagrijano ulje, posoliti i pržiti 10-ak minuta.  Dok se povrće krčka zagrijati 500 ml vode te otopiti Podravkin temeljac. Plodove mora (ja sam koristila zamrznute) dodati povrću, još kratko miješati na laganoj vatri te isključiti. U drugoj posudi na ulju pržiti luk dok ne omekša, nakon čega dodati rižu. Pržiti je 2-3 minute neprestano miješajući a zatim uliti vino. Kuhati još nekih 5 min dok vino ne ispari, a nakon toga podlijevati temeljcem sve dok se riža ne skuha (20-ak minuta - ne smije se prekuhati). Ponovno uključiti wok s povrćem i plodovima mora na laganu vatru, dodati rižu, sve dobro izmiješati, posoliti i popapriti prema želji, te kuhati još kratko. Dobar tek!! ;) 

Rižoto s povrćem i plodovima mora

Školjkice sa cvjetačom Inspirirano Jamie Oliverom, prilagođeno namirnicama koje su bile na raspolaganju :)) glavica cvjetače tjestenine  parmezana fileta inćuna velika žlica kapara  češnjaka sol, papar, lovorov list, bosiljak... U odvojenim posudama skuhati tjesteninu i cvjetiće cvjetače zajedno s nekoliko listova lovora. Ja sam danas našla ove zanimljive školjkice, veće i manje, pa sam radila s njima, ali može se koristiti i neka druga vrsta tjestenine.Inćune, kapare, češnjak i malo papra usitniti te izmiješati s nekoliko žlica ulja iz inćuna tako da se dobije gusta pasta. Prebaciti u wok te kratko ugrijati. Ocijeđenu i skuhanu tjesteninu i cvjetaču dodati u pripremljenu smjesu te dobro izmiješati. Dodati parmezan te par kutlača vode u kojoj se kuhala cvjetača, još malo miješati, posuti bosiljkom i poslužiti. Fini i brzinski ručak, dobar tek svima! ;) 

Školjkice sa cvjetačom

Cimetuša Fino pecivo za uz kavu ili čaj.. miris - božanstven :)) brašna jajeta kvasac sol mlijeka šećera arome vanilije maslaca šećer, cimet maslaca Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, pokriti i ostaviti na toplom da se diže. Nakon otprilike sat vremena premijesiti i razvaljati u pravokutnik, kao na slici.  Tijesto podijeliti uzdužno na trakice, meni obično ispadne 6-7, ovisi koliku širinu želite, te svaku premazati otopljenim maslacem. Posuti šećerom i cimetom, ja sam imala jednu kupljenu vrećicu mješavine šećera i cimeta od 5 dag pa sam to sve iskoristila i još sam malo posula samim cimetom.Trakice sada složiti jednu na drugu i izrezati na nekoliko komada željene debljine.E moje se sve malo nakrivilo, puhala je bura :)) Rasporediti u kalupe, još malo premazati preostalim maslacem po vrhovima i peći dok ne porumene. Pečena cimetuša, još topla iz štednjaka.. :)Dobar tek!!! 

Cimetuša

Zdravi(ji) cheesecake s Lino ladom :) 
      Brzi i fini XS desert :))
     banane zobenih pahuljica svježeg sira jaja smeđeg šećera Lino lade nougat Za podlogu zgnječiti banane, te im dodati zobene pahuljice. Sve dobro izmiješati i utisnuti u kalup za pečenje, prethodno obložen papirom. Ja sam radila u malom kalupu, s malim količinama, ali se one, naravno, mogu i povećati :) Sir, šećer i jaja kratko izmiksati te preliti po podlozi. Lino ladu po potrebi malo otopiti na vatri i njome napraviti šare po filu. Peći 20-ak minuta na 175 °C, ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći. Uživati u brzinskoj slastici! ;) 

Zdravi(ji) cheesecake s Lino ladom :)

Biskvit fantazija šnite s malinama i limunom 
      Fini i mekani biskvit u kombinaciji s dvije voćne kreme... čisti užitak..!
     žumanjka Mješavina za biskvitna tijesta Dolcela ulja mlijeka bjelanjka (snijeg) rum malina žlice šećera limunovog soka brašna slatkog vrhnja svježeg ili krem sira šećera u prahu vanilin šećera s aromom limuna korica limuna limunovog soka slatkog vrhnja Priprema biskvita je brza i jednostavna. Kratko izmiješati žumanjke i ulje, te postepeno i naizmjence dodavati ostale sastojke - Dolcelinu mješavinu, mlijeko, čvrsti snijeg od bjelanjaka i malo ruma. Biskvit izliti u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup, te peći 30 minuta na 175 °C. Dok se biskvit peče, pripremiti kreme. Ja sam počela s kremom od malina budući da joj je potrebno više vremena da se skuha i, nakon toga, ohladi. Maline kratko prokuhati sa šećerom i limunom, a zatim ih izraditi štapnim mikserom tako da se dobije jednolična smjesa. Vratiti na vatru te kuhati još neko vrijeme dodavajući brašno, kako bi se zgusnila. Kad počme dobivati gustoću nalik onoj pekmeza skloniti s vatre i ohladiti. U ohlađene maline dodati prethodno istučeno slatko vrhnje, te ohladiti još neko vrijeme u hladnjaku. Za kremu od limuna potrebno je pjenasto izmiješati sve sastojke i također ohladiti neko vrijeme u hladnjaku. Pečen biskvit ohladiti na sobnoj temperaturi. Biskvit prerezati na tri dijela. Prvi dio filovati kremom od malina, pokriti drugim dijelom, zatim filovati polovicom kreme od limuna, pokriti i premazati ostatkom kreme. Ja sam premazala samo gornji dio kolača, nisam stranice. Ukrasiti po želji, ohladiti preko noći i idući dan uživati u ovim finim i ukusnim kockama, dobar tek! :) 

Biskvit fantazija šnite s malinama i limunom

Pavlova s bavarskom kremom 
      Jedna brzinska i osvježavajuća.. ;)
     bjelanjka malo soli šećera škrobnog brašna dcl mlijeka rum, vanilija žumanjka šećera želatine u listićima slatkog vrhnja voće po želji Beze kore se rade na uobičajen način - miksaju se bjelanjci s malo soli dok se ne dobije gusti snijeg, a zatim se doda šećer te nastavlja s miješanjem dok se on u potpunosti ne otopi. Na kraju umiješamo i žlicu škrobnog brašna. Od ove smjese na pleh rasporediti dvije manje kore te ih peći na umjerenoj temperaturi dok ne počmu dobivati boju. Dok se kore peku, pripremiti kremu. Za početak, želatinu namočiti u hladnoj vodi. Mlijeko zagrijati sa žlicom ruma i vanilije do vrenja, te zatim dodati šećer i žumanjke, koje smo prethodno izradili mikserom. Smjesu kuhati neprestano miješajući dok se ne počme zgušnjavati, a zatim skloniti s vatre i dodati ocijeđenu želatinu. Dobro ohladiti, a kasnije se može dodati i malo slatkog vrhnja, ali ja ga nisam dodavala. Slijedi slaganje torte - prva kora - bavarska krema - druga kora - sloj šlaga - voće. Ja sam tako ali može biti i neki drugi redoslijed ili način, kako je vama draže. ;) 

Pavlova s bavarskom kremom

Pogača Recept jedne od meni najomiljenijih pogača; može se jesti sama ili kao prilog... kvasac brašna jaja maslaca mlijeka jogurta prašak za pecivo sol maslac sjemenke po želji - sezam, korijandar, mak, kim .. Zagrijati mlijeko i u njemu otopiti maslac. Brašno se također može malo zagrijati u toplom štednjaku, nakon čega mu dodajemo kvasac, jaja, sol i prašak za pecivo. Umiješati mokre sastojke te ga dobro zamijesiti i ostaviti na toplom da se diže. Kad se tijesto dovoljno diglo još jednom ga premijesiti i staviti u kalup za pečenje. Ja sam koristila kalup za tortu promjera 25 cm pa je zato pogača narasla ovako lijepa velika, ali može se napraviti i u bilo kojem drugom obliku po želji. Pogaču premazati otopljenim maslacem, izbockati vilicom te posuti sjemenkama po izboru. Peći 15 min na 220 °C.Dobar tek!! :) 

Pogača

Ljetna voćna pita 
      ...jedna fina i mirisna pita, uz to i jako zdrava! 
     maslaca integralnog brašna oštrog brašna smeđeg šećera žumanjka žlice mlijeka voće po želji - šljive, kruške, jabuke, breskve sok limuna cimet žlice meda žlice škrobnog brašna Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto te 2/3 razvaljati i peći u kalupu 10-12 minuta na 180°C. Za to vrijeme pripremiti nadjev - voće narezati na sitne kockice i pomiješati s ostalim sastojcima. Može se koristiti i neko drugo voće, ja sam upotrijebila sve što sam našla doma u tom trenutku i jako se fino složilo u kombinaciji te je predivno mirisalo, pa nisam požalila.Ostatak tijesta razvaljati i narezati na trakice željene širine. Na napola pečeno tijesto dodati nadjev, posložiti trakice i peći još oko 35 min na istoj temperaturi. Dobar tek!! 

Ljetna voćna pita

Slana rolada s pesto genovese 
      ... da se zna da ne pravim samo slatko!! :) Evo jedna jako fina i zasitna rolada, koja može poslužiti kao prilog nekom mesnom jelu ali i kao glavni obrok, dobar tek i uživajte!
     kvasac mlijeka brašna ulja 1 jaje + 1 žumanjak sol jogurta umak pesto genovese feta sir jaje malo mlijeka sjemenke po želji Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Bilo bi najbolje mikserom a tko nema nek' vježba mišiće, kao ja. :) Ukoliko je količina mlijeka prevelika, smanjiti ali ja se držim onoga da na 20 dag brašna ide 1 dcl mlijeka. Tijesto se na taj način malo više lijepi i teže zamijesi ali u konačnici, kad je pečeno, bude jako mekano i duže traje. Također, koristim kvasac iz vrećice budući da mi je s njim lakše raditi ali to je opet sve po želji. Ovo tijesto mi je posebno drago budući da u njega ide jogurt i takva peciva mi budu mnogo finija i imaju bolju teksturu od onih gdje se koristi samo mlijeko. Kad je tijesto dovoljno odstajalo i diglo se, razvaljati ga u pravokutnik, premazati slojem pesta, te po njemu smrviti feta sir. Nisam stavljala količine budući da su oba sastojka dosta aromatična, pogotovo feta koji je jako slan, pa neka onda svatko stavi onoliko koliko voli. Također, tijesto se može zaviti u običnu roladu, pa od njega rezati male kriške i peći u kalupu za muffine, može se ostaviti u obliku rolade ili na neki treći način. Ja sam odabrala ovaj budući da mi se činio jako efektan. Roladu premazati sa smjesom jajeta i malo mlijeka, te posuti sjemenkama po želji - ja sam koristila lan i suncokret. Peći oko 30 min na 180 °C, te poslužiti toplo. Može stajati i po nekoliko dana, naravno ukoliko 'preživi' toliko :), ja sam svoju čak držala i u hladnjaku. Dobar tek!  

Slana rolada s pesto genovese

Čudo od čokolade ~Baking is love made edible~ žumanjka bjelanjka (snijeg) šećera margarina čokolade velike žlice brašna prašak za pecivo rum slatkog vrhnja čokolade šlag, jagode, šećer u prahu Za biskvit, pjenasto umutiti žumanjke, šećer, margarin i otopljenu čokoladu. Nakon toga postepeno umiješati brašno s praškom za pecivo i snijeg. Dobije se fini čokoladni biskvit; za moj ukus jedino možda ima viška margarina u receptu, pa ću ga idući put najvjerojatnije staviti manje :) Smjesu rasporediti u pleh i peći 20-ak minuta na 180°C. Dok se kolač peče, pripremiti preljev - zagrijati slatko vrhnje, dodati čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi i smjesa postane gusta i jednolična. Kad se kolač malo ohladio, izbockati ga vilicom i preliti pripremljenim preljevom, te dobro ohladiti u hladnjaku - najbolje preko noći. Ukrasiti po želji! ;) 

Čudo od čokolade

Linzer keksići na moj način Danas sam odlučila s vama podijeliti dva recepta za malo modificirane popularne Linzer kekse, meni su obe vrste tijesta jako fine i rado ih pripremam tijekom cijele godine, a svaki put nestanu u trenu. Ja ih ne posipam šećerom u prahu budući da mi se često javlja problem da šećer padne po marmeladi koliko god da ga stavim, pa ako netko zna kako to izbjeći svaki savjet je dobrodošao :) maslaca žumanjka šećera badema brašna prašak za pecivo vanilija, rum maslaca šećera žumanjka meda brašna prašak za pecivo malo soli cimet, začini za medenjake, rum marmelada po želji Lino lada milk Priprema ovih keksića je vrlo jednostavna - ovisno o tome koju vrstu tijesta ste izabrali, od navedenih sastojaka zamijesiti jednoličnu masu i ostaviti je pola sata do sat na hladnom. Kad je tijesto malo odstajalo, razvaljati ga i različitim kalupima vaditi oblike, kao na slici (na slici je tijesto br. 1, od badema). Keksići se peku 15-ak minuta na 175°C dok ne porumene a zatim se filuju i spajaju suprotni oblici.  Za fil najčešće koristim marmeladu, ali može se koristiti i krema od lino lade, nju preporučujem uz drugu vrstu tijesta - od meda. Na slici ispod je takva vrsta keksa, malo je starija slika ali ne smeta :) Mmmm, mirisni i fini keksići, dobar tek!! ;) 

Linzer keksići na moj način

Kuglof od kakaa i lješnjaka Brzinska poslastica.... :) Poslužiti uz kavu ili mlijeko.. Kolač je jednostavan za pripremu te dosta zasitan, a umjesto lješnjaka vjerujem da se mogu koristiti i bademi ili orasi, dobar tek!  šećera u prahu margarina malo soli jaja (bjelanjci i žumanjci) brašna kakaa prašak za pecivo meda ruma grubo sjeckanih lješnjaka nasjeckane čokolade Za početak, pjenasto umutiti margarin, šećer u prahu i malo soli. U tu smjesu dodati jedan po jedan žumanjak te još kratko izmiješati. Sada dodajemo polako i ostale sastojke - med, brašno s kakaom i praškom za pecivo, snijeg od bjelanjaka, rum, a na kraju i komadiće lješnjaka i čokolade.  Smjesu rasporediti u kalup, prethodno premazan maslacem i brašnom, te peći 20-ak minuta na 200 °C. Kolač se može napraviti i u obliku kocki ili torte, po želji; ja sam se odlučila za kuglof. 

Kuglof od kakaa i lješnjaka

Kiflice s lješnjacima i lino ladom Jedne od najboljih kiflica koje sam ikad probala, punjene i uvaljane u bademe, lješnjake ili što već volite... za prave sladokusce, obavezno probati !!! brašna maslaca svježeg sira malo soli Lino lade nougat lješnjaka lješnjaka smeđeg šećera bijelog šećera cimeta Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti da malo odstoji. Za to vrijeme pripremiti punjenje za kiflice - nutellu kratko zagrijati da se otopi i pomiješati s lješnjacima kako bismo dobili jednoličnu, gustu smjesu. Osim lješnjaka, mogu se koristiti i bademi, ja sam probala obe verzije i obe su odlične :) Bitno je samo da se isti sastojak koristi i u punjenju i u posipu. Sastojke za posip izmiješati te rasporediti po radnoj površini - na njemu ćemo razvaljati tijesto. Posip rasporediti i s gornje strane te ga dobro uvaljati kako bi ga tijesto fino upilo s obje strane. Oblikovati trokute za kiflice i na svaki staviti malo fila, kao na slici.  Zaviti kiflice, rasporediti na pleh i peći 25 min na 175 °C dok ne porumene s donje strane. Moje su nejednakih veličina ali jednako fine! :) Poslužiti uz kavu ili čaj, dobar tek!! ;) 

Kiflice s lješnjacima i lino ladom

Rođendanska torta s malinama Evo jedne torte koju sam po prvi put pripremala ove godine za svoj rođendan, ali svakako ne i posljednji. Inače sam izbirljiva po pitanju torti ali ova definitivno ide uz bok Schillerove i Schwarzwaldice :) Ima malo više posla oko nje ali se isplati, mene je oduševila krema koja je preukusna, a što se tiče voća može se koristiti i neko drugo, po želji, ja sam se odlučila za maline budući da ih preferiram a i bila je njihova sezona. Žao mi je što nije nastalo više slika torte ali svi smo je jedva čekali probati i nestala je u trenu.. :) jaja šećera badema brašna prašak za pecivo kakaa žumanca šećera gustina vanilija (vš, ekstrakt ili mahuna) mlijeka maslaca čokolade čokolade (za ogradicu) malina slatko vrhnje za šlag Priprema biskvita je jednostavna. Prvo je potrebno pjenasto umutiti jaja i šećer, a zatim postepeno dodajemo i ostale sastojke. Umjesto badema mogu se staviti, naravno, i orasi ili lješnjaci. Biskvit se peče 30 - 35 min na 180 °C, a nakon što se ispeče i ohladi, treba ga prerezati na dva dijela. Za pripremu kreme prvo stavimo kuhati mlijeko i vaniliju (ja sam koristila jedan Bourbon vanilin šećer). Za to vrijeme umutiti jaja i šećer, te dodati gustin. U pripremljenu smjesu malo po malo ulijevati provrelo mlijeko, neprestano miješajući mikserom. Kad smo ulili svo mlijeko još neko vrijeme mutiti, a zatim smjesu vratiti u posudu i kuhati još kratko dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodati čokoladu izlomljenu na kockice i miješati dok se ne otopi. Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. Kad se krema dobro ohladila u nju dodati umućen maslac sa jednom kašikom šećera u prahu, cijelu kremu još jednom izmiksati i ostaviti da još malo odstoji, po potrebi u hladnjaku. Nakon što su i biskvit i krema gotovi i ohlađeni, slijedi najslađi dio - slaganje i ukrašavanje torte :)Slažemo.. prvo biskvit, zatim polovica kreme, maline, drugi dio biskvita, te s ostatkom kreme premažemo cijelu tortu, a ostatkom malina i šlagom ukrasimo je po želji.  Ja sam napravila i ogradicu od čokolade čija priprema nije tako komplicirana kao što izgleda jedino što je ljeto pa se sve malo topilo, inače bi bila brže gotova. Ogradicu radimo pomoću papira za pečenje kojeg treba odrezati tako da bude 2-3 cm viši od torte a širine točno kolika je torta. Čokoladu otopiti i pomoću vrećice za ukrašavanje raditi šare po papiru; meni su ispale malo deblje budući da se zbog vrućine čokolada razlijevala. Ogradicu ostaviti neko vrijeme na radnoj plohi dok čokolada ne prestane biti tekuća ali je još uvijek mekana, a zatim je, zajedno s papirom za pečenje, obaviti oko torte i staviti na hlađenje. Nije potrebno previše pritiskati ogradicu, ona će se svakako zalijepiti za tortu. Nakon nekog vremena, kad se čokolada stisne, pažljivo ukloniti papir i to je to :)Torta se naravno može ukrasiti i drugačije, po vašoj želji, ja sam odabrala ovaj način i drago mi je da sam konačno isprobala ogradicu od koje sam imala fobiju :) ali zapravo nije tako komplicirana.. čokolada se lijepo stisne i prilikom rezanja ne puca pa komad torte jako efektno izgleda na tanjuru. Nadam se da ćete isprobati ovaj recept, meni se jako svidio! :) 

Rođendanska torta s malinama

Keksi od čokolade i naranče Jednostavni i mirisni keksići, meni jedni od najdražih; odlična kombinacija naranče i čokolade..  jaja šećera maslaca prašak za pecivo brašna čokoladnih kapljica vanilija, rum, korica naranče, šećer s aromom naranče Priprema ovih keksića je vrlo jednostavna, ne zahtijeva duže od 20-ak minuta, a budući da se mogu kombinirati s različitim začinima i mirisima meni su jako dragi i često ih pripremam.Za početak, potrebno je pjenasto umutiti jaja, šećer i maslac. Kad se smjesa ujednačila dodajemo ostale sastojke - brašno, prašak za pecivo, te začine. Ja sam upotrijebila još žlicu ekstrakta vanilije, 2-3 žlice ruma, te narančinu koricu i šećer s aromom naranče, a budući da imaju dosta intenzivan miris najbolje da svatko doda onoliko koliko voli - ja volim da cijela kuća miriši kad se peče :) Na kraju još umiješati čokoladne kapljice, ali može i sitno sjeckana čokolada umjesto njih. Dobije se smjesa kao ova na slici, dakle po gustoći nešto između biskvita i tijesta. Zatim se žlicom za sladoled oblikuju male hrpice na plehu; potrebno je ostaviti dosta razmaka između njih, čak i više nego što sam ja na slici, budući da se keksi dosta rašire i narastu. Peći 15-ak minuta na 160 °C, a nakon što se ohlade mogu se ukrasiti glazurom kao što sam ja neke ali i ne moraju.Dobar tek! :) 

Keksi od čokolade i naranče

Kolač s bananama 
      .... prema receptu S. Karapandže ... 
     brašna maslaca šećera žutanjka pekmez po želji banane žutanjka žlice šećera žlice ruma žlica brašna šaka mljevenih oraha prašak za pecivo bjelanjka (snijeg) Ovaj jednostavan i sočan kolač djelo je našeg poznatog majstora kuhinje - Steve Karapandže. Slika moje verzije je uslikana mobitelom pa je, na žalost, nešto lošije kvalitete, ali se svakako isplati isprobati recept budući da se ubraja u grupu 'brzo i fino' ;)Dakle, od navedenih sastojaka potrebno je zamijesiti tijesto i razvaljati ga, te prenijeti u pleh; ja sam koristila jedan manji, veličine otprilike 30 x 15 cm.Kolač staviti peći, a kada je tijesto pri kraju pečenja, premazati ga slojem marmelade po želji i prekriti kolutićima banana; ja sam napravila dva reda kolutića. Sastojke za preljev dobro izmiješati te njime prekriti banane, zatim kolač vratiti u pećnicu i ispeći do kraja. Nakon što se kolač ispekao i ohladio, ukrasiti ga po želji. Ja sam to napravila tučenim slatkim vrhnjem i komadićima čokolade.Dobar tek!! :) 

Kolač s bananama

Rolat s malinama i kremom od mascarponea Danas sam odlučila s vama podijeliti jednu osvježavajuću voćnu roladu, pravu ljetnu... Uživajte!  jaja (odvojeno bjelanjci i žumanjci) šećera vanilin šećer prstohvat soli brašna malina šećera žlica limunovog soka žlica škrobnog brašna mascarponea šećera u prahu žlica limunovog soka žlica ekstrakta vanilije Za pripremu biskvita potrebno je pjenasto izmiješati žumanjke, šećer i vanilin šećer. Može se upotrijebiti neki od vš s aromom, ja sam koristila onaj s aromom limuna budući da je kolač pretežno voćni, a limunov sok se koristi i kasnije u kremama. Nakon što smo dobili gustu, jednoličnu smjesu, dodati malo soli, te naizmjence prosijano brašno i snijeg od bjelanjaka.  Biskvit se peče veoma kratko, 10-ak minuta na 170 °C dok ne počme dobivati boju; ja sam ga pekla u plehu veličine otprilike 35 cm x 30 cm, s time da ga nisam razlila sve do rubova već je ostalo nekih 5 cm prostora sa svake strane. Dodala sam i prašak za pecivo premda u originalnom receptu nije upotrijebljen pa je dosta narastao, stoga sam mislila da sam ga mogla i još tanje 'razmazati' sve do rubova. Nakon što je pečen, vruć biskvit odmah izvaditi iz pećnice, prenijeti na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolati zajedno s njom. Ostaviti da se ohladi. Za pripremu prve kreme potrebno je pomiješati maline, ali može se koristiti i neko drugo bobičasto voće, te šećer i limunov sok i kuhati na laganoj vatri, otprilike toliko dok se šećer ne otopi i sve ne sjedini sa sokom od malina. Po želji se u smjesu može dodati i cimet, rum, vanilija ili neki drugi začini koje volite. Kad se smjesa sjedinila, štapnim mikserom usitniti maline, dodati škrobno brašno i kuhati još neko vrijeme po potrebi dok smjesa ne poprimi gustoću pekmeza. Ohladiti. Za drugu kremu potrebno je kratko izmiksati mascarpone sa ostalim sastojcima i staviti na hlađenje. Slijedi slaganje... Biskvit odrolati i premazati kremom od malina. Krema od mascarponea ide na kremu od malina i može se nanijeti pomoću obične vrećice za zamrzavanje kojoj smo odrezali ugao, kako bi bilo što urednije. Zarolati i kratko ohladiti.Ja sam za to vrijeme pripremila ganache i prelila rolat s njom, ali može se ukrasiti i na neki drugi način, po želji. Ostaviti u hladnjaku preko noći. 
  
Taa - daaaaam!! :)) 

Rolat s malinama i kremom od mascarponea

Bakina Schiller torta Budući da je ovo moj prvi recept na Coolinarici, odlučila sam se za kraljicu svih torti... Schiller-ica, koju je pripremala moja baka redovno za moj rođendan u djetinjstvu, zbog čega je dobila počasno mjesto u naslovu :) Recept je preuzet iz stare obiteljske kuharice Mire Vučetić; predivna kompaktna torta, koju danas i ja rado spremam, čisti bademi.. Za mene već dugi niz godina drži prvo mjesto na listi omiljenih slastica.  maslaca žumanjaka bjelanjaka (snijeg) šećera badema prašak za pecivo čokolade krušnih mrvica bjelanjaka šećera badema mrvica žumanjaka šećera crne kave brašna maslaca Izrada ove prekrasne torte počinje pripremom prvog biskvita..  Za početak, maslac, šećer i žumanjke potrebno je pjenasto izmiješati. U tu smjesu dodaje se otopljena čokolada, bademi, prašak za pecivo, te, na kraju, snijeg od bjelanjaka i mrvice. Ovo je 'glavni' biskvit koji se, nakon što je ispečen, reže na dva dijela. Drugi biskvit, meni ujedno i najslađi dio torte, priprema se na način da u čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka dodamo šećer, još kratko mutimo dok se šećer ne otopi, te na kraju lagano umiješamo bademe i mrvice. Bilo bi dobro da oba biskvita kao i krema odstoje preko noći prije konačnog 'spajanja' torte, meni je tako puno finije, ali nije nužno. Krema se radi na pari.. Tučemo žumanjke i šećer dok ne dobijemo kompaktnu smjesu. Zatim dodamo crnu kavu (ja dodam i malo otopljene čokolade radi boje), brašno ili gustin, a nakon što je krema ohlađena, i maslac. Slijedi slaganje torte.. Drugi biskvit ide između prvog, s time da kremom filujemo svaki sloj, a ja sam prethodno svaki natopila i s rumom. Meni osobno ova količina kreme bude knap za filovanje i premaz cijele torte, pa se po potrebi može malo povećati smjesa.  I torta je gotovaaa..! Uspješno pozira :)) Evo i bakine verzije, ona je radila domaće ukrase od krokanta, po tome mi je baš i ostala torta u sjećanju. Nadam se da su vam se svidjele slike i da sam bar nekog inspirirala za pripremu ove predivne slastice bez grami brašna :) 

Moji recepti