Podravka ambasadorica

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Speculoos cheesecake Jedna jako jednostavna nepečena tortica za sve one dane kad vam treba nešto jako ukusno i jednostavno :) ! speculoos keksića maslaca krem sira speculoos namaza (Lidl/Muller) vanilija ekstrakta Mljevene želatine Dolcela mliječnog slatkog vrhnja šećera u prahu GORNJI SLOJ speculoos namaza Za podlogu usitniti keksiće i pomiješati ih s otopljenim maslacom. Utisnuti u kalup promjera 18cm čije ste dno prethodno obložili papirom za pečenje kako bi kasnije tortu lakše prebacili na drugu podlogu. Ostaviti u hladnjaku dok pripremate kremu. Za kremu prvo natopite želatinu s 2-3 žlice hladne vode. U zdjeli izmiksati krem sir pa mu dodati namaz i još dodatno izmiksati dok se ne dobije kremasta tekstura. U drugoj zdjeli izmiksati slatko vrhnje s šećerom u prahu, ali ne prečvrsto kako bi ga lako ukomponirali u kremu. Prvoj smjesi dodati vanilin ekstrakt i otopljenu (nabubrenu) želatinu i još malo izmiksati. Nakon toga umućeno slatko vrhnje špatulom umiješajte u smjesu od sira pa ju nakon toga rasporedite po ohlađenoj podlozi i poravnajte špatulom. Ostaviti u hladnjaku barem 5-6h dok se krema ne stegne. Na samom kraju u mikrovalnoj otopite speculoos namaz i prelijte ga preko ohlađene kreme, okrećući kalup u rukama kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila. Ostaviti tortu u hladnjaku još nekoliko sati dok se gornji sloj ne stegne pa ju dekorirajte po želji, ja sam koristila umućeno slatko vrhnje i polovice speculoos keksića. 

Speculoos cheesecake

Baileys tiramisu Moj omiljeni recept za tiramisu, ovaj put s dodatkom Baileysa. žumanjka šećera u prahu mascarponea sobne temperature slatkog vrhnja Šlagfix Dolcela šećera u prahu Baileysa piškota mlijeka Baileysa slatkog vrhnja Šlagfix Dolcela šećera u prahu Linolade gold Žumanjke i šećer u prahu izmiksajte pa ih stavite kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne (15-ak minuta). Ostavite je da se dobro ohladi, može i u hladnjaku. Dok se smjesa hladi pripremite kalup dimenzija 30x22cm, a može i manji ako želite viši tiramisu. U njega posložite 20 komada piškota koje ste prethodno s jedne strane umočili u mješavinu likera i hladnog mlijeka. Umočena strana ide prema dolje, a gornju ,suhu stranu uz pomoć kista lagano premažite s istom mješavinom. Gornja strana i dalje treba ostati suha kako tiramisu ne bi bio premekan i raspadao se. Ohlađenu smjesu prebacite u veću posudu pa joj dodajte mascarpone te sve kratko izmiksajte. U drugoj posudi umutite mliječno slatko vrhnje s šlagfixom i šećerom u prahu te pripazite da ga ne pretučete. Slatko vrhnje dodajte u veću posudu s ostatkom smjese, te dodajte 10ml likera i sve još jednom kratko izmiksajte. Gotovu smjesu podijelite na dva dijela ( svaki dio teži oko 440g). U jedan dio dodajte čokoladni namaz i izmiksajte kratko dok se sve dobro ne pomiješa. Ja sam koristila Lidlov lješnjak-kakao namaz s komadićima lješnjaka.  Tamnu kremu ravnomjerno premažite preko prvog sloja piškota. Na kremu posložite ostatak piškota koje ste na isti način kao i prethodne umočili u mješavinu mlijeka i likera. U drugu kremu dodajte i špatulom lagano umiješajte umućeno mliječno slatko vrhnje koje ste prije toga izmiksali s šlagfixom i šećerom u prahu. Svijetlu kremu premažite preko piškota ili ju na njih stavite uz pomoć slastičarske vrećice. Ja sam kremu uredno premazala pa uz pomoć metalne špatulice napravila željeni uzorak. Ostavite tiramisu da se ohladi u hladnjaku oko 2 sata prije posluživanja pa ga dekorirajte po želji. Ako vam se žuri možete ga servirati već i nakon 30-ak minuta jer će biti dovoljno čvrst. 

Baileys tiramisu

Sirova torta od mrkve Za sve ljubitelje sirovih kolača :) ! mrkve grožđica datulja kokosovog brašna cimeta muškatnog oraščiča oraha indijskih oraščića agavinog sirupa otopljenog kokosovog ulja ekstrakta vanilije cimeta Prije pripreme podloge natopite orahe i indijske oraščiće za kremu. U posudu ulijte uzavrelu vodu i u nju stavite 150g indijskih oraščića i 65g oraha. Ostavite ih sa strane 15-ak minuta dok pripremate podlogu. Za podlogu očišćenu mrkvu usitnite u blenderu, dodajte joj sve preostale sastojke osim grožđica i blendajte sve dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Na kraju dodajte i grođžice i blendajte oko minutu. Prebacite smjesu u kalup promjera 16cm i utisnite ju u podlogu. Ostavite kalup u hladnjaku dok pripremite kremu. Za kremu u blender prvo stavite orahe i indijske oraščiće i blendajte nekoliko minuta sve dok smjesa ne postane kremasta i bez većih komadića. Dodajte i preostale sastojke i miksajte još 2-3 minute. Kremu raspodijelite preko ohlađene podloge pa ju poravnajte špatulom. Ostavite tortu u hladnjaku barem nekoliko sati (2-3h), a nakon toga je spremna za serviranje. 

Sirova torta od mrkve

Lješnjak kava browniesi Brownie s pistacijom se svima toliko svidio da sam morala ponoviti, ali ovaj put u malo izmijenjenoj verziji ! maslaca šečera u prahu tamne čokolade mliječne čokolade jaja krušnih mrvica mascarponea pečenih lješnjaka kraš expressa likera od kave (Lidl) šećera Mljevene želatine Dolcela vode mliječnog slatkog vrhnja šećera u prahu Za brownie na pari otopiti maslac,  čokoladu i šećer u prahu, lagano miješati pjenjačom. Kada se svi sastojci otope maknuti s vatre i postepeno dodavati jedno po jedno jaje stalno miješajuči kako bi se sve dobro sjedinilo. Na kraju dodati krušne mrvice, promiješati pa smjesu rasporediti u kalup promjera 26cm ili pravokutni dimenzija 30x20cm. Peći 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Za kremu od lješnjaka i kave prvo pripremiti pastu od lješnjaka. U blender/sjeckalicu staviti pečene lješnjake i miksati sve dok se ne dobije jednolična pasta oko nekoliko minuta. Izmiksati mascarpone s pastom, kakaom i šećerom, a zatim postepeno umiješati i liker. Natopiti želatinu s 5 žlica hladne vode. Dok želatina bubri umutiti slatko vrhnje s šećerom u prahu. Otopiti želatinu (mikrovalna) i u nju dodati žlicu lješnjak smjese, a nakon toga ju pjenjačom umiješati u ostatak smjese. Uz pomoć špatule lješnjak smjesi dodajte i slatko vrhnje i lagano miješajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Kada je krema gotova staviti je u hladnjak na 15-ak minuta kako bi se stisnula i bila spremna za slastičarsku vrećicu. Uz pomoć željenog nastavka istisnuti kremu na već izrezane browniese, dekorirati ih čokoladnim zrnima kave, lješnjacima i dodatcima po želji. 

Lješnjak kava browniesi

Pistachio brownie Sočni brownie s pistacio liker kremom koji je idealan za svako doba godine  ! maslaca šećera  u prahu tamne čokolade mliječne čokolade jaja krušnih mrvica mascarponea pistachija ulja pistachio likera (Lidl) šećera Mljevene želatine Dolcela ulja mliječnog slatkog vrhnja šećera u prahu Za brownie na pari otopiti maslac,  čokoladu i šećer u prahu, lagano miješati pjenjačom. Kada se svi sastojci otope maknuti s vatre i postepeno dodavati jedno po jedno jaje stalno miješajuči kako bi se sve dobro sjedinilo. Na kraju dodati krušne mrvice, promiješati pa smjesu rasporediti u kalup promjera 26cm ili pravokutni dimenzija 30x20cm. Peći 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Za pistacio kremu prvo pripremiti pastu od pistacija. U blender/sjeckalicu staviti pistacije i ulje i miksati sve dok se ne dobije jednolična pasta oko nekoliko minuta. Izmiksati mascarpone s pastom i šećerom, a zatim postepeno umiješati i liker. Natopiti želatinu s 5 žlica hladne vode. Dok želatina bubri umutiti slatko vrhnje s šećerom u prahu. Otopiti želatinu (mikrovalna) i u nju dodati žlicu pistacio smjese, a nakon toga ju pjenjačom umiješati u ostatak smjese. Uz pomoć špatule pistacio smjesi dodajte i slatko vrhnje i lagano miješajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Kada je krema gotova staviti je u hladnjak na 15-ak minuta kako bi se stisnula i bila spremna za slastičarsku vrećicu. Uz pomoć željenog nastavka istisnuti kremu na već izrezane browniese, dekorirati ih svježim malinama, pistacijima i dodatcima po želji. 

Pistachio brownie

Bublice Omiljena jutarnja peciva koja savršeno idu uz sve slatke i slane kombinacije :) ! Glatkog  brašna  Podravka šećera svježeg kvasca soli limunovog soka vode jaja maslaca sobne temperature sjemenki U zdjeli kuhinjskog asistenta uz pomoć nastavka u obliku lopatice minutu do dvije promiješati brašno, šećer, kvasac i sol. Dodati limunov sok i vodu i miješati nekoliko minuta. Dodati jaja i miješati dok se ne ukomponiraju u tijesto 1-2 minute. Nakon toga dodati i maslac i miješati nekoliko minuta sve dok se ne dobije glatko i meko tijesto. Prebaciti tijesto na pobrašnjenu podlogu. Podijeliti ga na 12 dijelova, ja sam vagala tako da svaki iznosi točno 55g. Oblikovati u kuglice dlanom  na podlozi koristeći što manje brašna. Prebaciti ih na pobrašnjenu površinu, prekriti plastičnom folijom i ostaviti da odmaraju barem pola sata. Ja sam pripremala 2 vrste bublica, sa sjemenkama i u obliku kajzerica. Za peciva sa sjemenkama kuglice uz pomoć pobrašnjene drške kuhače pritisnuti po sredini, tako da se utisne skoro do kraja. Zatim ih jednom stranom staviti na mokri papirnati ručnik i odmah nakon staviti u zdjelu sa pripremljenim sjemenkama kako bi se što više zadržalo na pecivu. Za kajzerice uz pomoć kalupa za oblikovanje (svoj sam naručila preko interneta) pritisnuti kuglicu kako bi se dobio željeni oblik. Ako se peciva peku odmah, fermentirajte ih nakon oblikovanja na temperaturi od 35 stupnjeva, a koristite li normalnu pećnicu može i na 50 stupnjeva oko 5 minuta dok malo ne narastu. Nakon toga peći ih u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Ostavljaju li se preko noći treba ih se prekriti plastičnom folijom i ostaviti u hladnjaku, a zatim ih sutra fermentirati i peći. 

Bublice

Crumble jabuka torta Napravljena uz pomoć jednog od mojih omiljenih recepata-bakinog kolača od jabuke. Kombinirala sam biskvite od jabuke s vanilija buttercreamom i dobila ovu jako sočnu i ukusnu tortu :) ! jaja šećera Glatkog  brašna  Podravka Praška za pecivo Dolcela Vanilin šećera  Dolcela mlijeka ulja ruma jabuka Cimeta mljevenog Podravka bjelanjaka maslaca sobne temperature šećera vanilija ekstrakta soli Očistiti i izribati oko pola kilograma jabuka. Kada ih izribate pritisnite ih kako bi se riješili dijela soka. Pomiješati sve sastojke za tijesto, miksati dok ne dobijete glatku smjesu. Podijeliti smjesu na 2 dijela. Prvi dio rasporediti u 3 kalupa promjera 18cm obložena papirom za pečenje. Pecite prvi dio biskvita oko 10 minuta dok ne porumeni, rasporedite po njemu jabuke i prelijte ih drugim dijelom. Pecite još 30-ak minuta dok biskviti ne porumene. Pustite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi pa ih prebacite u hladnjak dok pripremite buttercream. Za buttercream u manjoj posudi miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli te vanilijin ekstrakt. Složite tortu: biskvit, buttercream, biskvit, buttercream, biskvit. Premažite ju buttercreamom kako bi napravili crumble-coat. Stavite ju u hladnjak 30-ak minuta da se prvi sloj buttercreama stegne, a zatim ju još jednom premažite buttercreamom pa zagladite. Dekorirajte po želji. Ja sam koristila izmrvljene Digestive kekse i buttercream. 

Crumble jabuka torta

Husarski kolačići Jako jednostavan i brz recept za one dane kad vam se jede nešto slatko uz kavu :) ! maslaca sobne temperature svinjske masti sobne temperature šećera žumanjka Glatkog  brašna  Podravka Džema od marelica Podravka Džema od aronije Podravka Pjenasto izmiješajte maslac i mast. Umiješajte šećer i žumanjke, izmiksajte. Rukom umijesite brašno dok ne dobijete jednolično tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Formirajte keksiće od 10g tijesta, zarolajte u kuglicu i pritisnite dlanom. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje koji ste prethodno posuli s malo brašna. Uz pomoć kuhače udubite sredinu i ispunite ju džemom po želji, ja sam kombinirala marelicu i aroniju. Pecite 15-20 minuta dok ne dobiju svijetložutu boju. 

Husarski kolačići

Tart od kave i čokolade Novi recept za tart koji se sastoji od mog omiljenog prhkog tijesta, čokoladnog ganachea i moussa od kave i čokolade :) ! Glatkog  brašna  Podravka šećera u prahu maslaca sobne temperature Praška za pecivo Docela jaje soli tamne  čokolade slatkog vrhnja čokolade do 40% kakaa maslaca žumanjak procijeđene i ohlađene kave umućenog slatkog vrhnja Mljevene želatine Dolcela slatkog vrhnja Prosijte brašno u posudu pa dodajte omekšali maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo i prstohvat soli. Mikserom sve izmiksajte tako da ne ostanu grudice, a može  i ručno. Dodajte jaje i zamijesite tijesto.  Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku barem 15 minuta. Izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte između dva pek papira tako da bude većih dimenzija od kalupa(promjera 26cm za okrugli kalup ili 24x24 za kvadratni), premjestite ga u kalup, lagano utisnite prstima i malo izbockajte vilicom. Kako bi tijesto ostalo što ravnije tijekom pečenja po njemu možete rasporediti i keramičke perlice za pečenje, ali može  i bez njih. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 15 minuta. Izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi prije stavljanja kreme. Za mousse prvo skuhajte crnu kavu, procijedite je da bude bez taloga, a zatim je stavite sa strane da se prohladi. Želatinu rastopite u 2 žlice vode i ostavite da nabubri. Sada započnite s topljenjem čokolade. Čokoladu i maslac stavite u zdjelu iznad druge zdjele s vodom da se topi na laganoj vatri. Stalno miješajte da čokolada ne zagori, a zatim skinite s vatre, dodajte žumanjak i jako miješajte dok se sve ne ujedini. Otopite želatinu, ali pripazite da ne uzavre jer je tada neupotrebljiva. Smjesi dodajte ohlađenu kavu, otopljenu želatinu i 20ml slatkog vrhnja. Dobro promiješajte pjenjačom dok se smjesa ne izdjednači i postane glatka i gušća. Stavite posudu u hladnjak i povremeno promiješajte da se smjesa ne stegne, treba se samo prohladiti prije nego u nju dodate umućeno slatko vrhnje. Za ganache slatko vrhnje bez šećera zagrijte dok ne uzavre. Sklonite ga s vatre i dodajte mu čokoladu. Miješajte sve dok se čokolada ne otopi, a zatim 1 do 2 minute snažno miješajte kako bi čokolada bila što sjajnija. Kada je gotov rasporedite ga po kalupu. Prije vraćanja kalupa u hladnjak ostavite ga 10-ak minuta na sobnoj temperaturi da se ganache ohladi. Kada se ganache ohladio nastavite s kremom. Ako slatko vrhnje nije zaslađeno u njega dodajte 2 žlice šećera u prahu. Kada se čokoladna smjesa prohladila dodajte joj umućeno slatko vrhnje i laganim kružnim pokretima miješajte pritom pazeći da se sve dobro izmiješa. Prelijte mousse preko ganachea i ponovo ih vratite u hladnjak na nekoliko sati. 

Tart od kave i čokolade

Mramorna torta s linolada kremom Tko kaže da od jednog mramornog kolača ne može nastati torta? U kombinaciji s mramornim biskvitima nalazi se krema od linolade gold te buttercream :D ! Mramorni s čokoladnim preljevom Dolcela mješavina u prahu za svijetli biskvit jaja mlijeka ulja smeđeg šećera mješavina u prahu za tamni biskvit jaja mlijeka ulja smeđeg šećera mascarponea Linolade gold Slatkog vrhnja šećera u prahu bjelanjaka maslaca sobne temperature šećera vanilija ekstrakta soli hladnog mlijeka U posudu stavite sve sastojke za svijetli biskvit, izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Rasporedite ju u 3 kalupa promjera 18cm prethodno nauljena i obložena papirom za pečenje. Možete sve peći i u jednom kalupu pa biskvit izrezati na 3 dijela. Na isti način pripremite smjesu za tamni biskvit pa ju uz pomoć žlice rasporedite po svijetloj smjesi kako bi dobili lijep mramorni uzorak. Pecite biskvite 30ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kada su se biskviti ohladili pripremite kremu. Mikserom izmiksajte mascarpone i linoladu. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje s šećerom u prahu. Špatulom ga umiješajte u smjesu mascarponea i linolade. Tortu slažite na sljedeći način: -biskvit natopljen s malo mlijeka –krema –natopljeni biskvit – krema –natopljeni biskvit –malo kreme. Ostavite je u hladnjaku barem 2 sata, a nakon toga premažite buttercreamom. Za buttercream u manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli, vanilijin ekstrakt. 

Mramorna torta s linolada kremom

Punjeni linolada browniesi Novi dolcelini browniesi u kombinaciji s čoko pralinama i preukusnom kremom od linolade! Browniesa Dolcela jaja omekšalog maslaca vode smeđeg šećera mascarponea Linolade gold Slatkog vrhnja Dolcela šećera u prahu pralina po želji Za browniese u posudi pomiješajte mješavinu zajedno s jajima, maslacom, šećerom i vodom. Pjenjačom sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu. Tijesto ulijte u priloženi kalup za pečenje, po njemu rasporedite praline i prekrijte ih s malo tijesta, pecite na 160 stupnjeva oko 30 minuta. Kada su se browniesi ohladili pripremite kremu. Mikserom izmiksajte mascarpone i linoladu. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje s šećerom u prahu. Špatulom ga umiješajte u smjesu mascarponea i linolade. Rasporedite kremu po browniesima dok su još u kalupu. Ostavite ih u hladnjaku još barem sat vremena da se krema malo stegne pa ih izvadite, dekorirajte i poslužite. 

Punjeni linolada browniesi

Mini punjeni muffini Novi Dolcelini muffini su mi apsolutno neodoljivi, a ja sam ih dodatno dotjerala dodavši im punjenje i malo buttercreama! Mini muffinsa sa chia sjemenkama Dolcela jaja ulja vode šećera bjelanjaka maslaca sobne temperature šećera vanilija ekstrakta soli Linolade/voćnog namaza za punjenje Sve sastojke za muffine stavite u veliku posudu i miksajte 2-3 minute dok ne dobijete glatku smjesu. Rasporedite ju po kalupićima tako da bude do ¾ visine kalupa. Prebacite kalupiće na pleh i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 18 minuta. U manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli, vanilijin ekstrakt i željenu boju. Muffinima izdubite mali dio sredine pa ih napunite (nije obavezno), a zatim dekorirajte buttercreamom uz pomoć željenog nastavka i slastičarske vrećice. 

Mini punjeni muffini

Limun malina torta Moja daleko najdraža torta od limuna za koju sam recept pronašla kod LuLi. Malo sam promijenila količine sastojaka iz njenog recepta te dodala još par stvari i dobila ovu sočnu tortu kojom su svi oduševeljeni! glatkog brašna šećera maslinovog ulja mlijeka jaja vanilin  šećera Dolcela prašak za pecivo Docela limuna soli vode šećera jaja domaća limuna šećera maslaca džema od maline i kokosa Podravka lemon curda krem sira milerama Slatkog vrhnja Dolcela bjelanjaka maslaca sobne temperature šećera vanilija ekstrakta soli U velikoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo. U manjoj izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte sol i limunovu koricu. Kad se sve dobro poveže dodajte ulje i mlijeko. Miješajući pomalo dodajte smjesu u veliku posudu, miješajte pjenjačom da se ne stvore grudice. Raspodijeliti u 3 kalupa promjera 20/22/24cm. Pecite na 180 stupnjeva oko 15min. Za natopiti biskvit otopite šećer  i vodu pa ostavite da se ohladi. Na pari otopite maslac, šećer, limunov sok i koricu. Razmutite jaja pjenjačom u drugoj posudi pa ih brzo, miješajući dodajte otopljenoj smjesi u posudi. Kuhajte 10ak minuta uz stalno miješanje. Vrlo brzo se zgusne pa budite pažljivi i ne zaboravite miješati. Procijedite ga  kako bi se riješili limunove korice pa ga prebacite u posudu i ohladite. Umutite slatko vrhnje s šlagifxom i šećerom u prahu, nemojte ga previše umutiti. U drugoj posudi malo izmiksajte krem sir i mileram pa im dodajte lemon curd. Špatulom lagano umiješajte i slatko vrhnje pa složite tortu. Tortu slažite na ovaj način : natopljeni biskvit-cca 1/2 kreme-2 žlice džema po sredini kreme-natopljeni biskvit-cca 1/2 kreme-džem-biskvit. Premažite vrh tankim slojem kreme od limuna koja vam je ostala pa tortu stavite hladiti barem 2 sata. U manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli, vanilijin ekstrakt i željenu boju. Izvadite tortu iz kalupa i premažite tankim slojem buttercreama. Nakon cca 20minuta premažite cijelu tortu ostatkom kreme. 

Limun malina torta

Browniesi s limun kremom Jednostavan, brz i lagan recept za kraj ljeta :D ! Browniesa Dolcela jaja omekšalog maslaca vode smeđeg šećera čokolade za kuhanje jaja limuna šećera maslaca lemon curda krem sira milerama Slatkog vrhnja Dolcela Prvo napravite lemon curd. Naribajte i ocijedite limune pa sve na laganoj vatri otopite s maslacom i šećerom. Polagano dodajte razmućena jaja pritom miješajući pa kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Stavite u hladnjak na hlađenje. Za browniese u posudi pomiješajte mješavinu zajedno s jajima, maslacom, šećerom i vodom. Pjenjačom sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu. Tijesto ulijte u priloženi kalup za pečenje, preko njega naribajte čokoladu i pecite na 160 stupnjeva oko 35 minuta. Dok se browniesi hlade pripremite kremu. U manjoj posudi umutite slatko vrhnje. U drugoj posudi izmiksajte krem sir dok ne postane kremast pa mu dodajte mileram i lemon curd. Sve još jednom dobro izmiksajte, a na samom kraju špatulom lagano umiješajte i slatko vrhnje. Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu i stavite ju na brownieje ili ju špatulom premažite preko njih. 

Browniesi s limun kremom

Acai sirova torta s lješnjak kakao podlogom Iako izgleda pomalo dosadno, sve je osim toga. Preukusna i hrskava podloga od lješnjaka u kombinaciji s kakaom i kokosovim šećerom zajedno s kremom zaista će vas oduševiti! lješnjaka datulja bez koštice kokosovog šećera kokosovog ulja(otopljenog) soli kakaa natopljenih indijskih oraščića mlijeka od lješnjaka(alpro) agavinog sirupa vanilija ekstrakta acai praha med/agavin sirup smokve 
  
    Pripremite kalup promjera 18 cm i obložite dno papirom za pečenje. Sve sastojke za podlogu stavite u blender i miksajte dok ne dobijete ''ljepljivu'' smjesu koja je i dalje mrvičasta. Rasporedite je po dnu kalupa i utisnite žlicom. Stavite kalup u zamrzivač dok pripremate ostatak.
  
 Indijske oraščiće natopite kipućom vodom i ostavite da u njoj stoje 15 minuta. Sve sastojke za prvu kremu stavite u blendner i miksajte sve dok smjesa ne postane jednolika i glatka. Po potrebi povremeno zaustavite blender i špatulom zahvatite smjesu s rubova posude. Gotovu smjesu rasporedite po kalupu pa ga vratite u zamrzivač, prethodno ga prekrijte plastičnom folijom kako bi zaštitili tortu od leda. Tortu ostavite u njemu 5-6 sati, a najbolje preko noći. Prije posluživanja izvadite ju na sobnu temperaturu barem pola sata prije ili je držite u hladnjaku 1-2 sata. Dekorirajte po želji. 

Acai sirova torta s lješnjak kakao podlogom

Čokoladna kava torta s linoladom Jako mi se svidio buttercream koji se nalazio u mojoj posljednoj torti pa sam odlučila s njim napraviti neku novu kombinaciju. Ovog puta u kombinaciji s kava-kakao biskvitom i linoladom u samoj sredini. brašna Praška za pecivo Dolcela šećera u prahu soli instant kave kakaa mlijeka ulja velika jaja vanilija ekstakta bjelanjaka maslaca sobne temperature šećera vanilija ekstrakta soli Linolade gold vode šećera Slatkog vrhnja čokolade Za biskvit pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte im jaja, ulje, mlijeko, vanilija ekstrakt i sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku i jednoliku smjesu bez grudvica. Raporedite smjesu u 3 kalupa promjera 22cm (može i 24) obložena papirom za pečenje. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Dok se biskvit peće pripremite sirup tako da na laganoj vatri otopite šećer i vodu. Ostavite ga da se ohladi prije korištenja. U manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjaki asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli te vanilijin ekstrakt. Buttercream odmah koristite, ali prvo ga podijelite na 2 dijela-za kremu i dekoriranje. Tortu slažite na sljedeći način. Biskvit premati sirupom, a zatim buttercreamom, rasporediti 2 žlice linolade po sredini pa ponoviti : biskvit+sirup, buttercream, linolada, biskvit+sirup. Na kraju ju premažite tankim slojem buttercreama i stavite u hladnjak 20ak minuta kako bi se sve dobro steglo prije dekoriranja s ostatkom buttercreama. Ohladite tortu još barem 2-3 sata prije stavljanja ganachea. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i maknite ga s vatre pa u njega dodajte jednaku količinu tamne čokolade. Miješajte dok se sve ne otopi i smjesa ne postane glatka. Prije nanošenja pričekajte da se malo ohladi, ali ne i previše kako ne bi otopio kremu. Najbolje ga je prethodno testirati na dnu čaše kako bi vidjeli koliko je gust i koliko brzo pada. Prvo ga nanesite na rubove, veću količinu tamo gdje želite da pada, a to možete raditi žlicom ili bočicom. Na kraju nanesite smjesu i u sredinu pa poravnajte, pripazite da ne pretjerate s količinom u sredini. Pričekajte par minuta da se ganache malo stegne u hladnjaku pa sve dekorirajte. 

Čokoladna kava torta s linoladom

Chocolate chip torta Obožavam američke keksiće, a prije nekoliko dana odlučila sam ih i napraviti. Odmah mi je na pamet pala ideja da dio iskoristim za novu tortu pa sam smislila ovaj recept :) ! Glatkog  brašna  Podravka šećera mlijeka ulja jaja Vanilin  šećer Dolcela Prašak za pecivo Dolcela chocolate chipsa soli bjelanjaka maslaca sobne temperature šećera vanilija ekstrakta soli chocolate chip keksa mlijeka za kekse hladnog mlijeka za natopiti biskvit slatkog vrhnja čokolade U veliku posudu prosijte brašno i prašak za pecivo. Jaja tucite sa šećerom i vanili šećerom ili aromom vanilije, dodajte sol i limunovu koricu. Kad se  dobro izradi dodajte ulje i mlijeko. Polako miješajući dodajte tu smjesu pripremljenom brašnu. Miješajte da se ne stvore grudice.Špatulom lagano umiješajte čokoladne kapljice. Raspodijeliti u 3 kalupa obložena papirom za pečenje, promjera 20cm. Pecite na 180 stupnjeva (kod mene sa ventilatorom) nekih 20-25 minuta, ovisi o pećnici. Provjerite čačkalicom, bitno je da ga ne prepečete. U manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjaki asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli te vanilijin ekstrakt. Buttercream odmah koristite, ali prvo ga podijelite na 2 dijela-za kremu i dekoriranje. Tortu slažite na sljedeći način. Stavite prvi biskvit, premažite ga s hladnim mlijekom, a zatim s malo manje od polovice buttercreama za kremu. Po sredini rasporedite polovicu keksića razlomljenih i prethodno umočenih u mlijeko. Stavite još jedan biskvit i ponovite isti postupak. Stavite treći biskvit pa sve lagano premažite s ostatkom prvog dijela buttercreama i stavite tortu na hlađenje 20-ak minuta. Izvadite tortu pa ju dekorirajte s drugom polovicom buttercreama. Ohladite tortu još barem 2-3 sata prije stavljanja ganachea. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i maknite ga s vatre pa u njega dodajte jednaku količinu tamne čokolade. Miješajte dok se sve ne otopi i smjesa ne postane glatka. Prije nanošenja pričekajte da se malo ohladi, ali ne i previše kako ne bi otopio kremu. Najbolje ga je prethodno testirati na dnu čaše kako bi vidjeli koliko je gust i koliko brzo pada. Prvo ga nanesite na rubove, veću količinu tamo gdje želite da pada, a to možete raditi žlicom ili bočicom. Na kraju nanesite smjesu i u sredinu pa poravnajte, pripazite da ne pretjerate s količinom u sredini. Pričekajte par minuta da se ganache malo stegne u hladnjaku pa sve dekorirajte. 

Chocolate chip torta

Chocolate chip keksići Omiljeni američki keksići, uvijek mi dignu raspoloženje, topli uz šalicu mlijeka :) ! maslaca sobne temperature šećera smeđeg  šećera jaja vanilija ekstrakta oštrog brašna sode bikarbone soli chocolate chipsa (od tamne ili mliječne čokolade) Stavite maslac u zdjelu. Ja sam smjesu radila uz pomoć kućnog asistenta, koristeći nastavak oblika lopatice. Bitno je da maslac izvadite barem sat do dva prije upotrebe, ako je prehladan neće se dobro izmiješati s šećerom, dok će keksići napravljeni s pretoplim maslacem biti spljošteni. Miksajte maslac oko 1 minute dok ne postane gladak, a zatim mu dodajte šećere i miksajte još 2 minute dok smjesa ne postane ''pahuljasta''. U zdjelu dodajte jaja i vaniliju i miksajte sve srednjom brzinom dok se sve ne sjedini (oko 45 sekunda). Špatulom skinite dijelove smjese s rubova zdjele i još malo izmiješajte pa dodajte i preostale sastojke-brašno, sol i sodu bikarbonu, koje ste prethodno prosijali i promiješali. Miksajte malom brzinom dok se sve ne sjedini. Na kraju dodajte i chocolate chipse i umiješajte ih špatulom kako ih mikserom ne bi oštetili. Gotovu smjesu započnite valjati u kuglice, grabite smjesu uz pomoć žlice pa ju rukama oblikujte. Dobit ćete oko 35 keksića. Poslažite ih na papirom obloženu škrovadu i stavite sve u hladnjak na hlađenje oko sat vremena. Bitno je i da keksići i škrovada budu hladni jer to omogućuje maslu da se ponovno stegne prije pečenja što keksićima daje teksturu. Izvadite sve iz hladnjaka, pecite po 8-9 keksića u jednoj turi. Pripazite da ih dobro odvojite jer se dosta rašire tijekom pečenja.Pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva 8-10 minuta. Rubovi keksića trebaju malo potamniti, nakon 8 minuta najbolje je gledati i izvaditi ih kada mislite da su gotovi. Izvadite škrovadu iz pećnice i pričekajte nekoliko minuta dok se ne ohlade i očvrsnu pa ih prebacite na rešetku za hlađenje. 

Chocolate chip keksići

Cheesecake malina tart Cheesecake krema u kombinaciji s preukusnim prhkim tijestom i kiselkastim malinama :) ! Glatkog  brašna  Podravka šećera u prahu maslaca Praška za pecivo Dolcela jaje soli krem sira šećera Slatkog vrhnja šećera u prahu limuna malina Prosijte brašno u posudu pa dodajte omekšali maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo i prstohvat soli. Mikserom sve izmiksajte tako da ne ostanu grudice. Dodajte jaje i zamijesite tijesto, ja sam sve radila uz pomoć samostojećeg miksera i nastavka za tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku barem 15 minuta. Izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte između dva pek papira u krug veći od promjera kalupa(26cm), premjestite ga u kalup, lagano utisnite prstima i malo izbockajte vilicom. Kako bi tijesto ostalo što ravnije tijekom pečenja po njemu možete rasporediti i keramičke perlice za pečenje, ali može  i bez njih. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 15 minuta. Izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi prije stavljanja kreme. Mikserom izmiksajte šećer i krem sir otprilike 2-3 min dok smjesa ne postane kremasta, a zatim dodajte i limunov sok pa kratko promiksajte. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje, pripazite da ga ne premutite, pa ga špatulom lagano umiješajte u smjesu. Rasporedite kremu po tijestu i ostavite sve u hladnjaku barem 2-3h dok se ne ohladi, najbolje preko noći. Prije serviranja posložite maline. 

Cheesecake malina tart

Čoko-lješnjak alphabet torta Torta koju već sigurno svi znate, ali ovaj put u čokoladnoj verziji. Uz pomoć Julije i njenog recepta na blogu Torta, pinjur, pjat napravila sam čokoladne kore i dodala  im ukusnu kremu od mascarponea, lješnjaka i Nutelle. Može li bolje?! :DKoličine su točne za naveden broj kora, meni se dogodila mala nezgoda s trećom korom pa nije završila u torti :') . jaje srednje veličine šećera soli meda cvjetnog Podravka maslaca mlijeka Pšeničnog glatkog brašna kakaa u prahu Dolcela praška za pecivo Docela žumanjka šećera  u prahu mascarponea slatkog vrhnja šlagfix Dolcela šećera u prahu Avellana likera od lješnjaka Linolade Linolade U veliku posudu prosijte 300g brašna, 35g kakaa i žličicu praška za pecivo. Na pari otopite i miješajte ostale sastojke za kore sve dok se ne otopi šećer ( jaje, sol, šećer, med, maslac i mlijeko). Smjesu iz lonca lagano prebacite u veliku posudu i umijesite tijesto. Da bi dobili tijesto koje se ne lijepi za ruke potrebno je dodati još brašna, dodajte ga postupno, meni je trebalo oko 20g. Razdijelite tijesto na 3 dijela i svaki razvaljajte između 2 komada papira za pečenje. Uz pomoć prethodno napravljenog kalupa od svakog dijela izrežite željeno slovo ili broj i stavite koru peći na 160 stupnjeva 8-10 minuta s opcijom ventilatora. Vruće kore stavite između 2 pek papira na ravnu površinu i pritisnite svaku od njih nečim ravnim (daska, knjiga...). Kore možete napraviti i 1-2 dana ranije, ali čuvajte ih pritisnute kako se ne bi iskrivile. Žumanjke i šećer u prahu izmiksajte pa ih stavite kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne (15-ak minuta). Ostavite je da se dobro ohladi, može i u hladnjaku. Ohlađenu smjesu prebacite u veću posudu pa joj dodajte mascarpone i liker te sve kratko izmiksajte dok se ne poveže. Dodajte čokoladni namaz pa sve još jednom izmiksajte. U drugoj posudi umutite mliječno slatko vrhnje s šlagfixom i šećerom u prahu i pripazite da ga ne pretučete. Umućeno slatko vrhnje lagano špatulom umiješajte u kremu. Gotovu kremu prebacite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom. Kore prije nanošenja kreme premažite Linoladom, ja sam mazala sve osim zadnje kore. Na podlogu na mjesto gdje dolazi prva kora stavite malo kreme kako bi spriječili pomicanje torte. Torta se slaže na ovaj način: malo kreme, 1. kora, 1. dio Linolade, krema, 2. kora, 2. dio Linolade, krema, 3. kora, krema, dekoracije. 

Čoko-lješnjak alphabet torta

Kokos linolada cheesecake Obožavam linoladu i cheesecake pa sam ih odlučila još jednom iskombinirati! Nadam se da će vam se recept svidjeti J ! Digestive keksa pečenih badema vode maslaca krem sira Linolade kokos otopljene bijele čokolade zaslađenog kondenziranog mlijeka slatkog vrhnja šećera u prahu mljevena želatina Dolcela bijele  čokolade Slatkog vrhnja zaslađenog kondenziranog mlijeka Za podlogu sameljite digestive kekse i bademe. U velikoj posudi pomiješajte sve s vodom i otopljenim maslacom i dobro izmješajte. Smjesu utisnite u kalup promjera 22cm pa ga stavite u hladnjak dok pripremite kremu. Za kremu prvo natopite želatinu prema uputama na pakiranju. Izmiksajte krem sir, kondenzirano mlijeko i linoladu pa smjesi dodajte otopljenu čokoladu i sve još malo izmiksajte. Ja sam čokoladu topila u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi. Nakon minute kada se većina otopila izvadila sam je i miješala dok nije postala sasvim glatka. Umutite slatko vrhnje s šećerom u prahu, nemojte ga premutiti. Dodajte ga u smjesu i umiješajte špatulom. U mikrovalnoj otopite želatinu pa ju brzo, ali pažljivo dodajte smjesi te dobro umiješajte špatulom.. Najbolje je pričekati par sekundi da se malo ohladi kako je ne bi dodali sasvim vruću i napravili grudvice. Rasporedite smjesu po kalupu i dobro utisnite kako bi se svugdje rasporedila. Vratite kalup u hladnjak i ostavite ga u njemu još barem pola sata prije pripreme ganachea.. Za ganache razlomljenu čokoladu prelijte vrućom (ne kipućom) smjesom slatkog vrhnja i kondenziranog mlijeka pa miješajte dok se sve ne sjedini. Prelijte ga preko kreme i vratite kalup u hladnjak te ga u njemu ostavite barem 3 sata prije serviranja. 

Kokos linolada cheesecake

Nepečeni tiramisu cheesecake U zadnje vrijeme sam luda za tiramisuom pa sam odlučila napraviti i cheesecake verziju kako bi iskombinirala moje omiljene deserte :) ! Digestive keksa maslaca mascarponea krem sira šećera u prahu ekstrakta vanilije umućenog slatkog vrhnja Dolcela šećera u prahu kakaa u prahu Dolcela nezaslađene kave amaretta piškota za tortu piškota za rub torte Pomiješajte mljevene Digestive kekse s otopljenim maslacem i utisnite smjesu u dno kalupa promjera 20cm koje je obloženo papirom za pečenje. Stavite kalup u hladnjak dok pripremate ostatak. Za kremu kratko izmiksajte mascarpone, krem sir, šećer i vaniliju pa u dobivenu smjesu špatulom lagano umiješajte slatko vrhnje koje ste prethodno izmiksali s šećerom u prahu. Tortu slažite tako da na podlogu rasporedite ½ kreme koju pospete s cca žlicom kakaa pa preko njega stavite natopljene piškote (u smjesi od kave i amaretta). Piškote još jednom pospite kakaaom i preko njih pažljivo rasporedite ostatak kreme kako se ne bi pomiješala s kakaaom. Ostavite tortu u hladnjaku barem 3 sata da se krema stisne. Prije dekoriranja izvadite ju iz kalupa tako da nožem prvo odvojite rubove, a zatim prebacite tortu na tanjur za serviranje. Ravnomjerno je pospite kakaaom i oko nje posložite 12 piškota prerezanih na pola. Dekorirajte svježim jagodama. 

Nepečeni tiramisu cheesecake

Limun tiramisu Jedna od izvedbi meni jako dragog tiramisua s kojim baš volim eksperimentirati :) ! šećera limuna limunovog soka jaja žumanjka maslaca piškota limoncella vode šećera limunovog soka slatkog vrhnja šlagfixa Dolcela šećera u prahu mascarponea dobivenog lemon curda Za lemon curd naribajte limune i pomiješajte koricu s šećerom pa ih ostavite neko vrijeme dok pripremite ostatak potrebnih sastojaka. Izmiksajte jaja i žumanjke pa kad se pjenasto izrade postepeno im dodajte i šećer s limunovom koricom. Na samom kraju dodajte i limunov sok. Kuhajte sve na laganoj vatri oko 10 minuta stalno miješajući drvenom špatulom. Kada se zgusne dodajte mu narezani maslac i promiješajte dok se maslac u potpunosti ne otopi.  Procijedite curd kako bi uklonili limunovu koricu i ohladite ga prije upotrebe. Pripremite lemon curd po omiljenom receptu i ostavite ga da se sasvim ohladi u hladnjaku. Za piškote pripremite sirup tako da zagrijete sve navedene sastojke na laganoj vatri dok se šećer u potpunosti ne otopi. Ostavite ga u hladnjaku da se ohladi. Za kremu umutite slatko vrhnje u velikoj posudi s šlagfixom i pola količine šećera u prahu. U drugoj manjoj posudi razradite mascarpone, dodajte mu ¾ količine lemon curda (cca 315g) i ostatak šećera i sve dobro izmiksajte. Špatulom mascarpone smjesu umiješajte u umućeno slatko vrhnje laganim pokretima. Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu i krenite slagati tiramisu, a možete ju nanositi i špatulom. Podijelite piškote na 2 dijela. Prvi dio pošećerenom stranom dobro natopite u sirupu pa slažite na podlogu. Preko njih nanesite polovicu kreme pa poslažite još jedan red natopljenih piškota, između njih rasporedite ostatak lemon curda i prekrijte sve završnom kremom. Ohladite barem 2 sata prije serviranja te dekorirajte po želji. 

Limun tiramisu

Čokoladna mousse torta s trešnjama Napokon je došla sezona trešanja, a ja sam im se baš obradovala. Jučer sam sasvim neplanirano odlučila napraviti ovu čokoladnu tortu i shvatila da bi se odlično uklopile :) ! brašna kakaa u prahu Dolcela šećera ulja mlijeka jaja vanilin  šećer Dolcela prašak za pecivo Docela vode šećera tamne čokolade (do 60% kakaa) mliječne čokolade tekućeg slatkog vrhnja mljevene želatine Dolcela vanilija ekstrakta slatkog vrhnja šlagfixa Dolcela šećera u prahu očišćenih trešanja šećera Dno kalupa promjera 22cm obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo. U drugoj zdjeli jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilija šećerom, a zatim im dodajte sol te još malo promiksajte. Kad se sve dobro povezalo smjesi dodajte ulje i mlijeko. Tekuću smjesu postepeno dodajte suhoj te stalno miješajte kako se nebi stvorile grudvice. Izlijte smjesu u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Provjerite je li biskvit gotov tako da čačkalicu zabodete u sredinu, ako izađe suha onda ga možete izvaditi iz pećnice. Kada je gotov ostavite da se ohladi par minuta izvan pećnice, a zatim rubove odvojite nožem i izvadite biskvit  iz kalupa na stalak za hlađenje. Dok je još polutopao žicom ili nožem odrežite vrh kako bi bio što ravnij. Biskvit vratite u kalup, a zatim sve stavite u hladnjak dok pripremate mousse. Pripremite sirup za preliti biskvit tako da vodi dodate šećer i kuhate sve dok se ne otopi na laganoj vatri. Narezane trešnje koje ćete dodati između moussa u drugoj posudi kuhajte sa šećerom dok malo ne omekšaju i puste vodu. Odvojite ih od vode i ostavite da se ohlade. Za mousse prvo natopite želatinu po uputama na pakiranju. Na pari, miješajući, otopite usitnjenu čokoladu koju ste prelili slatkim vrhnjem. Nakon što se više od polovine otopi možete ukloniti čokoladu s vatre i miješati dok se i ostatak ne otopi.  Odmah joj dodajte želatinu koju ste prethodno otopili (na vatri ili u mikrovalnoj) i ekstrakt vanilije pa promiješajte. U drugoj posudi utucite slatko vrhnje s šlagfixom i šećerom u prahu pa u njega lagano umiješajte čokoladu. Ostavite da se prohladi 5 minuta prije stavljanja u kalup. Biskvit lagano natopite sirupom i preko njega stavite ½ količine moussa. Ostavite sve u hladnjaku da se stisne barem pola sata. Nakon toga po sredini rasporedite trešnje i preko njih nanesite i ostatak moussa te špatulom poravnajte vrh torte. Ostavite je u hladnjaku minimalno 3-4 sata, a najbolje preko noći. Prije serviranja dekorirajte. Po želji tortu slažite u kalupu u koji ste prethodno stavili acetatnu foliju kako bi ju lakše i urednije kasnije odvojili od njega. 

Čokoladna mousse torta s trešnjama

Sirova torta sa spirulinom Sirove torte nisam radila neko vrijeme i ovaj put željela sam nešto drukčije pa sam se odlučila za spirulinu ;) ! oraha datulja bez koštice kokosova brašna kokosova ulja himalajske soli natopljenih indijskih oraščića javorovog/agavina sirupa kokosovog ulja spiruline himalajske soli natopljenih indijskih oraščića agavinog/datuljinog sirupa kokosovog ulja vanilija ekstrakta himalajske soli Prije pripreme podloge natopite indijske oraščiće za obe kreme. U 2 posude ulijte uzavrelu vodu i u nju stavite 150g oraha. Ostavite ih sa strane 15-ak minuta dok pripremate podlogu. Kokosovo ulje otopite u mikrovalnoj pa ga zajedno s ostalim sastojcima ubacite u blender. Koristite ga na najmanoj brzini sve dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Prebacite smjesu u kalup promjera 16cm i utisnite ju u podlogu. Ostavite kalup u hladnjaku dok pripremite prvu kremu. Ocijedite jednu posudu s indijskim oraščićima. Stavite indijske oraščiće s ostalim sastojcima za spirulina kremu u blender i miksajte najmanjom brzinom sve dok krema ne bude kremasta, a oraščići tek malo vidljivi. Rasporedite ju po podlozi i poravnajte. Stavite u hladnjak barem 30 minuta prije pripreme druge kreme. Nakon 30 minuta vanilija kremu pripremite na isti način pa ju rasporedite preko ohlađene prve kreme. Ostavite tortu u hladnjaku barem 5 sati ili preko noći. 

Sirova torta sa spirulinom

Crispy hot chocolate cheesecake Još jedan nepečeni cheesecake jer zašto ne :D ! Digestive keksa otopljenog maslaca mliječne čokolade tamne čokolade krem sira šećera u prahu praha za vruću čokoladu (Dr Oetker) vanilija ekstrakta šlaga 5+ Dolcela Mljevena želatina Dolcela hladne vode Lino lade nougat smrvljenih čokoladnih crispy kuglica slatkog vrhnja šlagfix Dolcela šećera u prahu Pomiješajte usitnjene Digestive kekse s otopljenim maslacom pa utisnite smjesu u kalup promjera 20cm. Ostavite kalup u hladnjaku dok pripremite kremu. Natopite želatinu s 5 žlica vode i ostavite ju sa strane da nabubri. Izmiksajte krem sir s šećerom u prahu, vanilija ekstraktom i prahom za vruću čokoladu . Dodajte prethodno otopljenu čokoladu ( na pari ili u mikrovalnoj ) koja se malo prohladila i dodatno izmiksajte. Dodajte i otopljenu želatinu te ju brzo miksajući umiješajte u smjesu. Smjesi na samom kraju dodajte tekuće slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu koja je slična moussu. Prebacite smjesu u kalup, zagladite i ostavite kalup u hladnjaku barem 4-5 sati ili preko noći. Kada se cheesecake ohladio preko njega nanesite čokoladni namaz pomiješan s krupno usitnjenim čoko kuglicama, ja sam stavila samo na sredinu. Za dekoraciju rubova koristila sam umućeno slatko vrhnje s šećerom u prahu i šlagfixom. 

Crispy hot chocolate cheesecake

Čokoladna salama s narančom Obožavam dodatak naranče u kolačima, pogotovo kada su oni ''suhi'' u pitanju. Moja prva salama do sada u kojoj se osim komadića naranče nalaze i pistacio za još malo dodatne boje. petit keksa pistacia komadića kandirane naranče maslaca šećera u prahu tamne čokolade kakaa u prahu Dolcela soka naranče korica naranče Izlomite petit kekse u velikoj zdjeli, ne presitno. Dodajte im krupno usitnjene pistacije, komadiće naranče, koru naranče,  kakao i šećer u prahu. Sve dobro izmiješajte pa ostavite sa strane. U maloj posudi zagrijavajte maslac i razlomljenu čokoladu na laganoj vatri dok se sve ne otopi, a zatim prelijte smjesu s keksima i svemu još dodajte i sok od naranče. Dobro promiješajte, a zatim ostavite u hladnjaku na sat vremena dok se smjesa ne stegne. Nakon sat vremena ostavite je 5 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite na plastičnu foliju koju ste stavili preko ravne površine. Oblikujte smjesu u oblik salame, preklopite s folijom, zamotajte rubove kako smjesa ne bi curila i još malo provaljajte po ravnoj površini kako bi salama bila što okruglija. Lagano prebacite na tacnu i vratite u hladnjak na barem nekoliko sati ili preko noći. Kada je gotova po želji je uvaljajte u šećer u prahu. 

Čokoladna salama s narančom

Naranča kuglof s krem sirom i borovnicama Recept za jedan mekan i sočan kuglof s dodatkom krem sira i borovnica koji je krasio naš uskršnji stol J. krem sira sobne temperature maslaca sobne temperature šećera korica naranče velikih jaja prosijanog brašna praška za pecivo Dolcela soli svježe iscijeđenog soka od naranče (grčkog ili običnog) jogurta borovnica (svježih/zamrznutih) maslac za premazati kalup krem sira sobne temperature maslaca sobne temperature šećera u prahu limunovog soka U velikoj posudi miksajte zajedno maslac i krem sir dok se ne povežu, zatim dodajte šećer i koricu naranče pa miksajte dok ne dobijete laganu i ''pjenastu'' smjesu. Postepeno dodajte jaja, miksajući između svakog dodavanja. U jednoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo i sol, a u drugoj pomiješajte narančin sok i jogurt. Naizmjenično dodajite te dvije smjese u veliku posudu miješajući špatulom, a na samom kraju kratko mikserom izmiksajte još jednom kako bi uklonili moguće grudvice. Dodajte borovnice u posudu i lagano ih umiješajte. Veliki kalup za kuglof premažite mekim maslacom, a može i otopljenim kako bi se dobro razmazao po cijelom kalupu. Kalup možete i posuti s malo šećera u prahu/brašna, ali ja nisam. Stavite ga peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 55 minuta, provjerite čačkalicom je li gotov. Izvadite ga i pustite da se ohladi 10-15 minuta prije vađenja iz kalupa. Prije prevrtanja lagano nožem odvojite dno kuglofa od posude, prevrnite ga i pustite da se potpuno ohladi. Tek tada mu po želji možete poravnati dno. Za glazuru izmiksajte krem sir i maslo dok ne dobijete glatku i pjenastu smjesu. Dodajte šećer u prahu i limunov sok pa još izmiksajte kako bi se sve ukomponiralo. Rasporedite je po vrhu kuglofa i nakon cca minutu ukrasite kako bi svi ukrasili ostali na svom mjestu J ! 

Naranča kuglof s krem sirom i borovnicama

Čoko vanilija muffini Kada vam zbog pripreme uskršnjeg ručka za desert ne preostane vremena, Dolcelini brzi muffini su uvijek dobro riješenje! Gotovi za 30 minuta, a jako ukusni i jednostavni. Ovaj put sam se malo poigrala te ih i prigodno ukrasila ;) ! punjeni muffins s okusom vanilije Dolcela jaje ulja vode mlijeka slatkog vrhnja šećera u prahu šlagfixa Dolcela prehrambena boja po želji Smjesu za kremu žlicom pomiješajte s hladnim mlijekom. Za minutu do dvije smjesa će se stisnuti te ju tada pustite da stoji dok napravite smjesu za tijesto. Smjesu za tijesto izmiksajte ručnim mikserom, najvećom brzinom s jajom, mlijekom i vodom. Zatim u papirnate košarice rasporedite po jednu punu žlicu čokoladne smjese. Žlicom uzimajte dio po dio kreme, a s obzirom da će biti dovoljno čvrsta za oblikovanje, rukama ju zaoblite u kuglicu. Na taj način presjek će biti uredniji. Oblikovanu kremu posložite po čokoladnoj smjesi u svakom kalupu, pokušavajući da bude po sredini kako pri pečenju ne bi došla do rubova kalupa i iscurila. Prekrijte sve ostatkom čokoladne smjese. Od ove količine ja sam napravila 7 veeelikih muffina, a ako radite manje može ih biti i više. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 25 minuta. Za dekoraciju umutite slatko vrhnjne s šlagfixom i šećerom u prahu. Pred sam kraj dodajte i malo boje. Kada se ohlade dekorirajte ih. 

Čoko vanilija muffini

Torta od mrkve Bliži se Uskrs, a već treću godinu za redom radim tortu od mrkve. Inspirirana receptom od dianamakarska, za ovu godinu smislila sam ovu verziju. Nadam se da će vam se svidjeti! brašna cimeta mljevenog Podravka praška za pecivo Dolcela soli manjih jaja šećera vanilin šećera  Dolcela ulja sitno naribane mrkve kokosovog brašna Dolcela krem sira šećera u prahu maslaca sobne temperature limuna preostala krema slatkog vrhnja šlagfix šećera u prahu Izmiksajte žumanjke s šećerom oko cca 5 minuta. Polako dodajte ulje i špatulom lagano umiješajte. Prosijte brašno, cimet, prašak za pecivo i sol pa sve postepeno dodajite smjesi i lagano umiješajte špatulom. Sirovu mrkvu očistite pa sitno izribajte. Dodajte naribanu mrkvu i kokos u smjesu pa još jednom promiješajte laganim pokretima. Na samom kraju u drugoj posudi mikserom utucite bjelanjke pa ih špatulom umiješajte u smjesu. Izlijte smjesu u 3 kalupa promjera 20cm, obložena papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pečnici na 180 stupnjeva oko pola sata. Ja biskvite za ovu tortu volim peći u odvojenim kalupima jer ih je malo teže ravnomjerno izrezati kada se cijela količina peće u istom. Za kremu mikserom miksajte maslac dok ne postane kremastiji i ''pjenastiji'' oko minutu pa dodajte i preostale sastojke  i sve još jednom izmiksajte. Tortu slažite tek kada se biskviti ohlade, a tek tada najbolje je i napraviti kremu. Prvo ide biskvit pa 3-4 žlice kreme, biskvit, krema i posljednji biskvit kojeg premažete s samo malo kreme kako bi zagladili gornji sloj torte. Nakon što ste ju složili pustite ju da se ohladi barem 4-5 sati u hladnjaku prije nastavka dekoriranja. Umutite slatko vrhnje i šećer u prahu s šlagfixom, umiješajte ga u preostalu kremu pa premažite i dekorirajte cijelu tortu. 

Moji recepti