Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Punjene paprike pečene u pećnici Danas sam odlučila zimski ugođaj i sivilo razbiti zavodljivim mirisom ljeta u mojoj kuhinji, a on je zaista božanstven!Ovo je jelo spremala moja pokojna baka, njegovo je porijeklo bosansko (istočnjačko nasljeđe), vrlo je ukusno, lagano i zaista ukusno, a pritom je jednostavno za pripremu i pristupačno svačijem džepu. Probajte, mislim da ćeti uživati i vi. Pečene paprike servirati na tanjur, staviti po žlicu kiselog vrhnja ili grčkog jogurta te zaliti sokom od pečenja i uživati!Dobat vam tek i u slast! mljevenog mesa (miješanog) manja glavica crvenog luka režanj češnjaka manja mrkva riže celerovog lista vegete crvene paprike mljevenog bibera soli vode žlica ulja kiselo vrhnje ili grčki jogurt za serviranje po želji Priprema:1. Paprprike oprati izdubiti i očistiti od sjemenki.2. Rižu oprati u nekoliko voda i ocijediti3. Mrkvu očistiti, oprati i narendati4. Crveni luk i češnjak očistiti, sitno nasjeckati5. Nascjeskati list celera U zdjelu staviti meso, dodati svo pripremljeno povrće te začiniti vegetom, solju, biberom, crvenom paprikom. Dodati vodu i ulje. Dobro izmiješati i puniti paprike. U malo nauljenu vatrostalnu posudu ili protvan, poslagati napunjene paprike, odozgo ih još malo posuti vegetom i crvenom paprikom te vrlo malo pouljiti, a na dno uliti 1 čašu vode. Ja obično tom vodom  oplahnem zdjelu u kojoj sam miješala smjesu za punjenje kako bi pokupila ostatak arome.Pokriti poklopcem ili aluminijskom folijom i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 220 C oko 40. min. Nakon 40 min. pečenja, otkriti i nastaviti peći još 10-tak minuta da se paprike zapeku.Najbolje je za taj korak uključiti i ventilator u pećnici ukoliko ga imate jer će se kruženjem vrućeg zraka brže zarumenjeti. 

Punjene paprike pečene u pećnici

PITA S MARELICAMA Marelice su mi omiljeno voće. Budući da im je sad vrijeme koje valja iskoristiti jer ne traju dugo, evo ovog jednostavnog, a vrlo ukusnog recepta.Uz dodatak sladoleda od vanilije, žlice milerama ili bez dodatka što je neobavezno,  ova je pita zaista ukusna. Ova je pita vrlo sočna, nadjev nije tvrd kao standardne pite, nego malo mekši te se čini poput pirea.Ukoliko želite tvrđi nadjev, stavite više praška pudinga ili 3 žlice gustina. Meni upravo odgovara ovakav mekši nadjev.U slast! oštrog brašna hladnog maslaca jušna žlica šećera čajne žličice soli hladne vode  marelica jušne žlice šećera vanili šećera vrećica praška pudinga od vanilije čajna žličica cimeta limuna sok žumanjak za premazivanje žlica šećera za posipanje (po želji) U brašno dodati sol, šećer i narezan ohlađeni maslac te rukama izjednačimo dok ne nastanu mrvice, a potom dodati hladnu vodu dok ne umijesimo glatko tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Tijesto staviti u hladnjak na 40 min. Marelice oprati, očistiti od koštica i narezati na sitnije kockice. Ja sam ih još malo zgnječila vilicom. Po njima nakapati sok polovice limuna.Zatim dodati šećer, vanili šećer, vrećicu pudinga od vanilije i žličicu cimeta. sve dobro promiješati i kušati. Ukoliko želite, dodajte još šećera ili cimeta. Pećnicu staviti grijati na 180 CKalup za pite promjera 24 cm namazati maslacem. Ohlađeno tijesto izvati ih hladnjaka, podijeliti na dva dijela, s tim da je jedan dio koji stavljate u kalup veći. (omjer: 70:30 od prilike).Pobrašniti podlogu i veći dio tijesta razvaljati  te prenijeti u protvan tako da su pokriveni i rubovi. Ukoliko pečete u kalupu za torte ili četvrtastom protvanu, neka rubovi budu uzdignuti bar dva prsta visine. Na tijesto nasipati voćnu smjesu.Drugi dio tijesta možete po želji izrezati u trakice i slagati ih kao rešetku, možete ga prekriti potpuno s tim da onda napravite nekoliko otvora kako bi nadjev mogao isparavati dok se peče.Ukoliko želite, taj dio tijesta možete i naribati po nadjevu, s tim da ga prvo stavite da se stvrdne u škrinji.Ja sam radila trakice koje sam na kraju namazala umućenim žumanjkom.Odozgo po želji posipajte žlicu šećera. Peći cca 60 min. na 180 C. Pita treba biti lijepo rumena. Ohladiti. 

PITA S MARELICAMA

ZAPEČENE PAPRIKE PUNJENE KRUMPIROM vrlo ukusno i lagano pripravljeno jelo koje se može jesti kao prilog nekom mesu ili kao samostalni obrok uz sezonsku salatu. Poslužite kao samostalno jelo ili prilog uz meso i salatu po izboru.Dobar tek! paprika  veća krumpira struk poriluka ili 1/12 glavice crvenog luka režnja češnjaka mrkva paradajza   pšeničnog grisa ajvara vegete crvene paprike sol, papar prema ukusu malo timijana i ruzmarina  nekoliko žlica ulja Paprike oprati, očistiti od peteljki i sjemenki .Oprati i na ploške narezati paradajz.Krumpire i mrkvu oguliti i naribati. Očistiti češnjak i nasjeckati. Struk poriluka (ili pola glavice crvenog luka) narezati na kockice. U tavi na malo zagrijanog ulja popržiti poriluk (luk), dodati ribanu mrkvu i sve zajedno još kratko popržiti.Ubaciti sjeckani češnjak. Ugasiti kolo štednjaka.Posoliti, pobiberiti, dodati vegetu i crvenu papriku.Također umiješati žlicu ajvara, a onda i sjeckani ruzmarin i timijan.Na kraju umiješati žlicu pšeničnog grisa i dodati ribani krumpir. Sve dobro izjednačiti da se dobije kompaktna smjesa kojom se pune paprike. U protvan za pečenje staviti pek papir i malo pouljiti.Napunjene paprike prekriti ploškama paradajza, poslagati u protvan i još malo odozgo pouljiti. Peći u pećnici ugrijanoj na 200 C , 40 minuta. 

ZAPEČENE PAPRIKE PUNJENE KRUMPIROM

Pita s mladim kupusom Kad dolaze iznenadni gosti, prijateljice na čavrljanje uz čašu pive, kao lagani obrok ili užinu, ova pita je otkriće bake Jele s YT kanala  Bakina kuhinja, a čiji sam recept isprobala i sad dijelim s vama.Probajte! Pitu rezati na kocke ili trokute ako je pečena u okruglom kalupu i uživati u okusu.Dobar tek! brašna praška za pecivo jaje kuhane šunke ili vratine ulja čaša jogurta (2 dl) mlijeka feta sira (ili zamjene za fetu, salakis i sl.) vegeta i biber  manje glavice mladog zelja (cca 40-50 dg) jaja ulja pune žlice rendane goude za posipanje Mlado zelje naribati, posoliti i ostaviti da odstoji 15-tak minuta te ga dobro ocijediti. Pećnicu zagriijati na 180 C U brašno dodati prašak za pecivo i pomiješati.Jaje, jogurt, ulje, mlijeko umutiti žicom. Dodati na kockice narezanu šunku i izmrvljeni sir pa polako dodati brašno s praškom za pecivo i sve izjednačiti kuhačom.Provjeriti slanoću pa dodati malo soli ili vegete i bibera.Vodite računa da su sir i šunka slani. U zdjelici posebno umutiti 2 jaja s malo ulja. Kalup za pečenje veličine 24-26 cm ili sličan četvrtasti obložiti papirom za pečenje, uliti polovicu tijesta i poravnati .Na to staviti ocijeđeni i malo pobiberen kupus, a preko njega preliti umućena jaja te malo izbockati vilicom kako bi se jaja upila u kupus. Rasporediti drugu polovicu tijesta odozgo.Završno na tijesto posipati rendanu goudu. Peći na 180 C oko 40 min. 

Pita s mladim kupusom

Pileći bataci zapečeni s povrćem Ovo zaista ukusno i lagano jelo pronašla sam na kanalu Bakina kuhinja i zaista ga preporučam jer je vrlo jednostavno za napraviti, a prava je rapsodija za nepce, k tome pristupačan kroz veći dio godine.Probajte, nećete zažaliti, a niti se umoriti.Vrlo je pogodno za dijabetičare ili ljude koji paze na masnoću te one koji su na dijeti. Poslužuje se uz žlicu milerama koji obično stavim na povrće zaliveno umakom od pečenja.Prilog salata po želji, ja preferiram zelenu začinjenu acceto balsamicom.Dobar vam tek, uvjerena sam da ćete uživati u ovom obroku zajedno sa svojim ukućanima! glavica crvenog luka paprike babure režnja češnjaka mahuna krumpira paradajza manje tikvice  mrkve lista lovora sol, papar, vegeta, ulje, malo vode pileća batka sa zabatkom ( ili po jedan za svakog člana obitelji) Pećnicu staviti da se zagrijava na 200 C. U tavi na malo ulja prepržiti crveni luk, ubaciti na kockice narezane paprike i lagano zapeći na malo jačoj vatri od prilike 10 min., zatim dodati češnjak, mahune, mrkvu, sve skupa okrenuti nekoliko puta pa ugasiti vatru. U to umiješati na kockice narezan krumpir, paradajz, malo soli, vegete, bibera i sve dobro još jednom promiješati pa prebaciti u vrlo malo pouljenu posudu za pečenje.Sraviti lovorov list. Batke malo zarezati oko pregiba, posoliti i lagano nauljiti te ih poslagati po povrću tako da ih malo "ukopamo".Doliti cca 1/2 dl vode, poklopiti pekač ili staviti aluminijsku foliju i peći oko 40 min. ne smanjujući temperaturu. Nakon 40 min. foliju maknuti i okrenuti batke da se malo zapeku s druge strane desetak minuta, a onda ih opet okrenuti nazad te ponovo ostaviti da se zapeku još desetak minuta. Pečenje sve skupa traje sat vremena.Napominjem da  kad  maknete foliju pečete s uljučenim ventilatorom ukoliko ga imate jer se ljepše zarumeni. Jelo je krasno zarumenjeno, ali ima dovoljno umaka da nije suho. 

Pileći bataci zapečeni s povrćem

SOČNE KOCKE S JABUKAMA I ROGAČEM Bliže se blagdani, razmišljam o kolačima. Volim da svaki ima raspoznatljiv okus kako bi i nepce uživalo, a ne samo oči. Na netu ima nekoliko verzija sličnog kolača,  no ja sam napravila  svoju i zaista se oduševila okusom.Sočan je, jednostavan za pripravljanje, a punoća okusa zadovoljava i one koji ne vole rogač.Za ovaj vam kolač neće trebati vaga pa je time i priprema pojednostavljena. Ja sam ostavila nekoliko sati da se okusi stope, a onda ga narezala.Jedva sam uhvatila ove tri kocke za sliku. :) cijela jaja žlica šećera ulja mlijeka žlica oštrog brašna žlice pšeničnog grisa prašak za pecivo rogača (paketić) veće jabuke ravno punjena žlica cimeta vanilin šećer žlice ruma šaka grožđica malo soli  veliki mileram (400 gr) žlica šećera  čokolade za kuhanje žlice maslaca (cca 10 dg) žlica ulja Žlica je velika, jušna i ne prepunjena Zagrijati pećnicu na 180 C.U namašten i pobrašnjen protvan vel. 34x24 cm izliti smjesu, poravnati i staviti peći 25 min. Dok se kolač peče, napraviti preljev:Mileram izmiješati sa šećerom da se lijepo rastopi i pretvori u kremastu smjesu.Nakon 25 min. pečenja, kolač izvaditi, smanjiti temperaturu na 150C. Za to vrijeme na kolač preliti mileram i vratiti u pećnicu da se peče još 10 min. na 150 C, a onda pećnicu ugasiti i kolač ostaviti u njoj još 2-3 minute.Kolač izvaditi i staviti ohladiti. Za glazuru na laganoj vatri istopiti maslac i čokoladu za kuhanje, dodati ulja za sjaj i kad se kolač ohladio preliti. 

SOČNE KOCKE S JABUKAMA I ROGAČEM

Jagodasti oblak Evo još jednog recepta za ovaj nadasve lagani i osvježavajući kolač koji se poput oblaka topi u ustima i razveseljava nepce.Probajte, nećete zažaliti! Biskvit: jaja smeđeg šećera vanilin šećera oštrog brašna praška za pecivo ulja mlijeka limun -naribana korica kakaa jogurta vrhnja za šlag štaub šećera vanilin šećera limunovog soka jagoda (1/2 kg za kolač, ostatak za ukras) želatine crvenog preljeva za torte jagoda za ukras odvojiti žutanjke od bjelanjaka- bjelanje s malo soli istući u čvrsti snijegžutanjke miješati sa šećerom, vanilin šećerom, dodavati naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo i ulje, a zatim i mlijeko. Naribati koricu limuna i na kraju dodati žlicu kakaa. Primiješati lagano snijeg. Peći 30 min. na 175 C.Ohladiti i prerezati po dužini na pola. Na prvu polovicu biskvita izliti čitavu smjesu kreme, pokriti drugom polovicom i ravnomjerno pritisnuti. Narezati jagode na listiće i prekriti vrh kolača.2 vrećice crvenog preljeva za torte pripremiti prema uputstvu i preliti preko jagoda.Dobro ohladiti nekoliko sati. ova količina dovoljna je za veliki protvan za pečenje. Poduplajte smjesu ako želite kolač napraviti u plehu od pećnice. 

Jagodasti oblak

Lisnati kolač sa šljivama ljeto je, vrijeme sazrijevanja šljiva pa evo jednog jednostavnog i ukusnog kolača. Ako vam se jede tijekom zime, umjesto svježih stavite suhe šljive, a ja ponekad dodam malo i nektarine koju moj suprug jako voli.Dakle, iako je izvorno recept sa svježim šljivama, može poslužiti bilo koje voće. Pa krenimo:  Kad se kolač ohladi, izreže se na kriške i sve što mogu reći jest: Navalite i dobar tek! :) lisnatog tijesta -odmrznutog šljiva šećera praška za puding - vanilija kiselog vrhnja vanilin šećera jaja odmrznuto lisnato tijesto razvaljamo- ja kupujem u Lidlu ono što je u komadu, jer Ledo u paketu ima 2 komada pa ga moram spajati ...na ovoj su fotografiji dva komada tijesta jer sam i pekla dva protvana :) u protvan za dno skrojimo komad papira za pečenje, koji nakon što smo tijesto razvaljali izvadimo, na njega položimo tijesto i prebacimo u protvan te Izbodemo vilicom na tijesto poslažemo polovice šljiva tako da im je kora okernuta prema gore.Ja tada malo posipam vanilin šećera po šljivama jaja, šećer, polovicu vrećice vanilin šećera, prašak za puding i vrhnje izmješamo žicom te tako pripremljeno prelijemo preko šljiva pečem na 220, nakon 10 min. spustim na 200 stupnjeva. Sveukupno pečemo 20-25 min. dok kolač lagano ne porumeni. 

Lisnati kolač sa šljivama

mufini s trešnjama (ili borovnicama) za dijabetičare mufini -svi ih znamo, jednostavni za napraviti kao palačinke, samo bez onog stajanja kraj usijane ploče štednjaka...ja sam dijabetičar i potpuno sam izbacila bijelo brašno iz prehrane pa sam pokušala u osnovni recept za mufine unijeti neke preinake. Rezultat je odličan!Uz neke izmjene i dorade, evo konačne verzije recepta na isti način radim i mufine s borovnicama, samo što u tom slučaju borovnice umiješam u smjesu i punim kalupiće, po nekoliko zrna ostavim za vrh, a sve još malo zalijem s nekoliko kapi sirupa od agave. Oni koji koriste šećer mogu po borovnicama posipati malo smeđeg šećera, a i umjesto limunove korice može se dodati korica naranče.Kao što se vidi, slatkoću nisam striktno odredila jer svatko može dodati prema svom ukusu. zrelih trešanja prepoloviti i očistiti koštice ili mjerica borovnica graham brašna praška za pecivo čajne žličice stevie u prahu (ako nemate steviu, dodajte tekući natren ili fruktozu u prahu prema ukusu) žličice soli  limuna (ili naranče) nastrugane korice maslaca -rastopiti mlijeka jogurt jaja nekoliko kapi ekstrakta vanilije prvo izmiksati tekuće sastojke: jaja, mlijeko, jogurt,rastopljeni maslac, vanilin ekstrakt zatim izmiješati suhe sastojke: brašno, sol, steviu, naribanu limunovu (narančinu) koricu, prašak za pecivo mokre i suhe sastojke spojiti, u kalup za mufine postaviti košarice i svaku napuniti smjesom do 3/4. U to utisnuti po 4 polovice trešanja.Ukoliko radite s borovnicama, tad ih umiješajte u smjesu cca 20 dg peći 30 min. na 180 stupnjeva kad se pečeni mufini ohlade, poslažite ih na tanjur i samo gledajte kako nestaju :) 

Moji recepti

Punjene paprike pečene u pećnici

PITA S MARELICAMA

ZAPEČENE PAPRIKE PUNJENE KRUMPIROM

Pita s mladim kupusom

Pileći bataci zapečeni s povrćem

SOČNE KOCKE S JABUKAMA I ROGAČEM

Jagodasti oblak

Lisnati kolač sa šljivama

mufini s trešnjama (ili borovnicama) za dijabetičare

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme