Bosna i Hercegovina

Žensko

Sultanova sarma Dragi moji,evo jos jednog popularnog recepta.Ovo je odlican i lagan recept.Mislim da su svi recepti za Sultanovu sarmu slicni ali evo neke moje isprobane verzije.Probajte i uzivajte. šećera kristala mlijeka gustina oštrog brašna Vanilin šećer Dolcela maslaca mliječne čokolade kokosa slatke pavlake 800 ml mlijeka staviti sa secerom i vanilom da se grije(paziti da ne provri),a u 200 ml preostalog mlijeka dodati brasno i gustin i sjediniti. Smjesu presuti u mlijeko na sporetu i sve vrijeme mijesati dok se ne skuva kao puding. Dodati maslac,sjediniti,a zatim i cokoladu. Odmah dok je vruce pazljivo sipati preko pleha koji ste prethodno posuli kokosom. Ostaviti da se skroz ohladi. Umutiti slatku pavlaku pa premazati kolac.Ostaviti da se sve fino stegne nekoliko sati. Ohladjen kolac isjeci po duzini na pola pa uzduz na koliko pravougaonika zelite.Ja sam dobila 12.Zarolati neposredno pred sluzenje.Ako volite i zelite mozete posutii sa jos kokosa. 

Sultanova sarma

Cokoladni kolac Dragi moji,evo jedan prelagan receot.Na internetu stvarno postoji gomila nacina i naziva ovog tipa kolaca ali ovo je moja.Pripremam je godinama i meni je idealan.Ko jos ne voli cokoladu,dajte molim vas :) Uglavnom,da me pitate od kud mi recept vjerujte da ne znam.Mislim da mi je nekada neka komsinica pricala o njemu pa mi je ostalo u sjecanju.Nadam se da ce se i vama svidjeti. Uz kaficu idealan.Ja ovaj kolac nekada serviram i uz sladoled. čaše brašna čaše šećera kasike kakaa kasicice sode bikarbone case jogurta suncokretovog ulja čokolade maslaca ili margarina kasika mlijeka kasika secera U jednu ciniju pomjesati sve suhe sastojke.Dobro ih promjesati sa mutilicom.Zatim dodati jogurt i ulje.Sjediniti masu u glatku i ujednacenu smjesu. Rernu zagrijati na 200 stepeni. Smjesu istresti u nauljenu i pobrasnjavljenu tepciju.Peci 20-25 min u zavisnosti od rerne. Prohladjenu koru isjeci na zeljene kocke. Prelim pravimo tako sto sve sastojke istopimo na laganoj vatri. Preliv lagano prelijemo preko isjecene kore.Ravnomjerno rasporedimo i ostavimo dok kora ne upije preliv.Uzivajte. 

Cokoladni kolac

cokoladni kolac

Svedsko pecivo (Kanelbullar) Dragi moji,neki od vas znaju da zivim u Svedskoj i evo jednog klasika ovde.Naime,ovde postoji nesto sto se zove FIKA.Fika je ispijanje kafe i jedenje peciva.To je ovde obavezno i svi imaju pauzu za FIKU,od djecice u vrticu do onih zaposlenih i penzionera.Mi obozavamo ovu verziju a moj sin od 2 godine je odusevljen i barem jednu dnevno pojede.
Ko zeli nesto novo da proba i napravi izvolite.Preporucujem. Umijesto cimeta mozete da stavite kardem ili samo smedji secer.Postoje razni nacini motanja pa ako zelite detaljan snimak ili slike ostavite komentar.*** Mozete ih i zalediti cim ih smotate.Posle je samo dovoljno da ih izvadite iz leda,sacekate sat ili dva i da ispecete. Najbolje su uz kafu a djecici uz caj. kvasac sviježi mlijeka mljevenog cimeta Podravka šećera kristala Oštrog brašna Podravka soli omeksalog putera omeksalog putera smedjeg secera šećera kristala Vanilin šećer Dolcela mljevenog cimeta Podravka cijelo jaje prstohvata soli malo vode Puter izvadite par sati prije pravljenja iz frizidera.Sve sastojke za nadjev pomjesati u glatku smjesu.Ostavite sa strane i prelazimo na tijesto. Izmrvite kocku kvasca u ciniju u kojoj ce te zamjesiti tijesto i dodajte mlijeko.Mlijeko treba da bude sobne temperature.Mjesajte to dok se kvasac potpuno neotopi. Zatim dodajte omeksali puter isjecen na manje kockice,cimet,secer i polovinu brasna.Zamjesite u ljepljivo tijesto a zatim dodajte ostatak brasna i so.Akoi koristite mikser za ovo sve da se fino sjedini je potrebno 10-ak minuta a malko duze ako mjesite rucno.Budite strpljivi :) Izradjeno tijesto stavite odmah na pobrasnjavljenu podlogu i razvucite u veliki pravouganik (nor 30x60cm). Rasporedite nadjev preko cijelog pravougaonika i zatim preklopite tuzu stranu na pola.Tijesto jos malo razvucite oklagijom u sto pravilniji pravougaonik. Isjecite trakice sirine 1cm i krecemo u avanturu motanja.Ja sam pronasla svoj nacin pa cu vam ga pokusati objasniti.Ja svaku trakicu uvijem i ispletem kao pletenicu pa uvijem u krug.Znam malo je konfuzno ali vjerujte nista tesko. Peciva stavite u plehove oblozenim papirom za pecenje i pokrijte krpama.Ostavite da nadolaze izmedju 1 i 3h u zavisnosti od temperature u sobi ali moja preporuka je neka sredina. Zagrijte rernu na 200 stepeni(gornji i donji grijac).Peciva premazite umucenim jajetom sa malo vode i soli. Pecite ih u rerni 15min.Vrele pospite kristal secerom.Pustite da se ohlade i uzivajte. 

Svedsko pecivo (Kanelbullar)

20221002_212053.jpg

Fika

IMG_20220913_164325_855.webp

Posni prhki keksi sa pekmezom Dragi moji ako postite a jede vam se nesto slatko sad i odmah evo vam jedan brzi recept za neodoljive keksice u koje ide samo par sastojaka.Uzivajte. Moze i mrsna verzija punjenja.Odlicno je sa eurokremom. Savrsene uz kafu i caj. Oštrog brašna Podravka vode suncokretovog ulja Prašak za pecivo Docela pekmez po zelji šećer u prahu Dolcela (za posipanje) Staviti vodu i ulje da prokljucaju.Skloniti sa vatre i pustiti koji minut da se prohladi. Pomjesati brasno i 1 prasak za pecivo pa postepeno dodavati prokuhanoj vodi i ulju.Umjesiti. Tjesto razviti na pobrasnjavljenoj povrsiti i okruglom modlom praviti krugove.Na svaku staviti malko pekmeza i preklopiti. Kada zavrsite sve i potrosite svo tijesto svaki keksic jos sastavite viljuskom po ivicama- peci na 180 stepeni nekih 20 minuta(zavisi od pecnice) dok neporumene. Jos vrele uvaljati u secer u prahu.Prijatno. 

Posni prhki keksi sa pekmezom

prhki keksici

Baklava Kao obozavaoc baklava,nudim vam jedan po meni klasik.Baklava sa orasima,pa sta covijek da pozeli vise.Uzivajte. Najbolje da stoji 24 sata prije posluzenja da bi se sirup dobro i ravnomjerno upio. Svi znamo kako se baklava sluzi,pa uz kafu :) tankih kora za pitu oraha šećera kristala maslaca prezle vode šećera kristala Orahe pola samljeti a pola sitno nasjeckati.Orahe pomjesati sa secerom i prezlom i dobro sjediniti. Kore podjeliti na jednake djelove po 3. otopiti maslac,a rernu ukljuciti na 180 stepeni da se grije dok slazemo baklavu. Maslacem namazati tepsiju.Tepsija treba da bude velicine kora(ako je tepsija manja isjecite kore u velicinu i oblik tepsije).Pa da krenemo. Stavite prvu koru,premazite je sa 2 kasike otopljenog maslaca pa ju preklopite drugom korom.Na drugu koru takodje stavite i razmazite 2 kasike maslaca i preklopite trecom korom na koju ce te ravnomjerno rasporediti oprahe i jos malko maslaca.Tako radite do kraja. Ostavite par kasika maslaca da polijete baklavu odozgo kada zavrsite slaganje. Kada zavrsite slaganje,isjecite baklavu na trouglove ili pravouganike. Stavite da se pece na 180 stepeni oko 40 minuta.Baklava treba da bude zlatno zute boje do svijetlo smedje. Za sirup pomjesajte secer i vodu i ostavite da kljuca 5 min.Mozete ubaciti i isjecene kolutove jednog limuna. Kada je baklava pecena zalijte je mlakim sirupom. 

Baklava

20220918_215533.jpg

Pita (kolac) od jabuka PIta od jabuka na malko drugaciji nacin.Meni predivna.Probajte,mozda i vas odusevi. Odlicno ide uz caj i med.Probajte. kore za pitu jabuka Cimeta mljevenog Podravka 3 jaja,   šećera kristala jogurta suncokretovog ulja griza Vanilin šećer Dolcela Prašak za pecivo Docela Jaja izmiksati sa secerom i vanilin secerom pa dodati jogurt i ulje.Jos malko izmiksati dok se ne sjedini.Zatim dodati griz i prasak za pecivo pa pjenjacom sve sjediniti. Jabuke krupno naribati i dodati cimet. Kore podjelite na po 3 lista i redati sledecim redoslijedom. Stavite prvu koru te je premazite sa filom od jaja i griza.Preko nje stavite drugu koru,premazite ju opet sa filom od jaja i griza pa stavite i trecu koru.Trecu koru takodje malo premazite sa filom od jaja i griza pa pospite jabuke.Urolajte kore. Isto ponovite i sa ostatkom kora i filova. Ovako smotane kore redjajte u podmascen pleh i pecite na 180 stepeni pola sata. Pricekajte neka se pita malo ohladi,pospite secerom u prahu i posluzite se. 

Pita (kolac) od jabuka

Pita od jabuka

Nutella Cheesecake Dragi moji,ovo je moj prvi objavljeni recept a napravljenih imam na stotine.
Ovo je recept za jednostavan a ukusan kolac.Izvolite kuhajte,jedite i uzivajte.
 Ovaj kolac odlicno ide i uz sladoled od vanilije.Pokusajte,odlicno je. lješnjaka putera šećera kristala Prašak za pecivo Docela prstohvat soli Pšeničnog oštrog brašna Podravka bjelanjaka Vanilin šećer Dolcela krem sira (Philadelphia) Nutelle maline borovnice Zagrijte rernu na 170 stepeni.Na pleh stavite papir za pecenje i ravnomjerno rasporedite ljesnjake.Pecite ih 10 minuta(vrijeme pecenja zavisi od jacine pecnice). Tople ljesnjake ocistite od ljuspice(kore).Meni je najlakse da ih stavim u krpu i dobro istrljam.Izmeljite ih. U jednu posudu sastavite suhe sastojke brasno,secer,so,vanilin secer,praak za pecivo i ljesnjake.Otopiti maslac na srednjoj vatri i sastaviti sa pripremljenim suhim sastojcima.Sjediniti smjesu. u posebnu zdjelu izmiksati bjelanke u cvrsti snijeg i sjediniti ih sa smjesom. Ravnomjerno rasporediti na kalupprecnika 23cm koji smo predhodno oblozili papirom za pecenje.Peci 10 min.ostaviti da se dobro ohladi.Moze i u frizider. Lagano mutiti Nutellu i krem sir.Mutiti samo dok se ne sjedine Fil preliti preko dobro ohladjene kore.Kolac zamotati u najlonsku foliju i staviti na 2h u zamrzivac da se stegne pa ga premjestiti u frizider. Prije posluzenja dekorisati vocem. 

Sultanova sarma

Sultanova sarma

Cokoladni kolac

cokoladni kolac

Svedsko pecivo (Kanelbullar)

20221002_212053.jpg

Fika

IMG_20220913_164325_855.webp

Posni prhki keksi sa pekmezom

prhki keksici

Baklava

20220918_215533.jpg

Pita (kolac) od jabuka

Pita od jabuka

Nutella Cheesecake

Nutella Cheesecake

Nutella Cheesecake

IMG_20220820_191425_010.webp

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme