Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Limun keksići Ne želim propustiti mogućnost da s vama podijelim malo čarolije u ovo blagdansko vrijeme i zato vam donosim recept za predivne prhke keksiće koje možete zamijesiti odmah ili čekati idući tjedan pa izrezivati oblike, igrati se i ispuniti kuću finim mirisom. Keksima se po osobnom ukusu, osim limuna, mogu dodati i druge arome a pogodni su za one alergične na jaja i mlijeko. Umjesto limuna možete koristiti narančinu koricu i sok a keksima možete dodati cimet i druge začine po želji!Uživajte u danima koji su pred nama, dijelite ljubav i recepte, pecite, smijte se, pjevajte i jedite kolače s toliko užitka da vam ostanu brkovi od šećera! brašna par zrnaca soli praška za pecivo maslaca ili margarina šećera vanilin šećer ribana korica jednog limuna soka od limuna šećer u prahu za posipanje Brašno prosijte sa soli i praškom za pecivo pa dodajte maslac, šećer, vanilin šećer, koricu i sok limuna i zamijesite tijesto.Tijesto umotajte u prijanjajuću foliju i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći da se stegne. Tijesto je pogodno i za zamrzavanje. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu 0.5 cm, izrezujte oblike, slažite ih u lim obložen papirom za pečenje s malim razmakom pa pecite na 180 - 200 stupnjeva 10 minuta.Vruće pospite šećerom u prahu, pustite da se malo prohlade pa uživajte uz kavu, čaj ili mlijeko! 

Limun keksići

Sezamove snježne loptice Ako ste ljubitelj sezama ili imate jednog takvog - razveselite ga ovim keksićima a time i sebe. Kako ono kaže Coca Colina reklama, ako učiniš samo jednoga sretnim i ti ćeš biti sretan. :) Uz omiljeni napitak i dobro društvo! :) maslaca (80 g masti) meda vanilin šećer jaje brašna praška za pecivo sezamovog brašna ili sitno mljevenog sezama* sezamovih sjemenki šećer u prahu za valjanje keksića Omekšali maslac izradite s medom u pastu, dodajte vaniliju i jaje, opet izradite da se sve poveže pa dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, sezamovim brašnom i sjemenkama sezama. Umijesite glatko tijesto. Otkidajte podjednake komadiće tijesta i oblikujte kuglice veličine oraha. Slažite na lim obložen papirom za pečenje. Pećnicu ugrijte na 160 stupnjeva pa pecite keksiće 20 minuta.U međuvremenu pripremite zdjelicu šećera u prahu u koji ćete uvaljati vruće keksiće čim ih izvadite iz pećnice.Pustite da se ohlade pa uživajte u predivno prhkim kolačićima divne arome sezama! * Mljevene sezamove sjemenke i sezamovo brašno nisu jedno te isto (u slučaju sezamovog brašna prešanje se vrši prešom s koloturom, dobivena pogača fino se samelje i na taj način nastaje sezamovo brašno. Tijekom proizvodnje sezamovog brašna iz sezamovih sjemenki ispreša se ulje, nakon čega se fino samelje) ali sitno samljevene sjemenke sezama mogu zamijeniti sezamovo brašno u ovom receptu jer ne utječe bitno na teksturu keksa, samo na aromu. 

Sezamove snježne loptice

Torta od badema i čokolade Predivna torta sočnih kora od badema i nježne kreme od čokolade uljepšat će svako slavlje! :) Uz kavu ili fino desertno vino! Uživajte! :) jaja srednje veličine šećera bademovog brašna (sitno mljevenog blanširanog badema) brašna praška za pecivo maraschina ili ruma jaja šećera pudinga od vanilije brašna mlijeka instant kave maslaca tamne čokolade 72% kakaa čokolade za kuhanje slatkog vrhnja Za biskvit od badema odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok se šećer ne otopi a oni postanu svijetli pa dodajte brašno, bademe, prašak za pecivo, maraschino ili rum i sve sjedinite. Smjesa će biti vrlo gusta. Sada silikonskom špatulom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte br. 26 obložen papirom za pečenje i poravnajte.Pecite u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 20 - 25 minuta. Ohladite i prerežite na pola.Pečete ovakva dva biskvita. Za kremu izradite jaja sa šećerom, dodajte im puding, brašno i 100 ml mlijeka (oduzetih od ukupnih 800 ml) pa sve sjedinite da nema grudica. Preostalo mlijeko stavite grijati zajedno s tri žličice instant kave i kad zakuha dio prelijte preko pripremljene smjese od jaja, izmiješajte da se jaja temperiraju pa sve sjedinite i kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne i ne prokuha stalno miješajući pjenjačom. Tada dodajte maslac narezan na kockice, izmiješajte da se otopi i sjedini s kremom, a nakon njega i obje vrste čokolade. Kad su se svi sastojci povezali u glatku, gustu kremu, prelijte je u zdjelu, prekrijte površinu prijanjajućom folijom i pustite da se u potpunosti ohladi. Slatko vrhnje izradite u srednje čvrst šlag (ako koristite biljno ne trebate mu ništa dodavati a ako koristite mliječno dodajte mu jednu vrećicu kremfixa i 1 - 2 žlice šećera u prahu).
  
Kremu izradite mikserom, sjedinite sa šlagom i sve ponovno izradite. Dobit ćete kremu gotovo svilene teksture.Na odabrani stalak za torte stavite prvi list biskvita, premažite jednom trećinom kreme, stavite drugi list i tako do kraja, kada završavate s biskvitom. Tortu ukrasite po želji.Ja sam tortu presvukla fondanom koji sam ukrasila ručno oslikanim medom a sasvim lijepo bi se uklopio i ganache ili čokoladna glazura. Biskviti su dovoljno sočni tako da im nikakav sirup nije potreban a ako ne volite gorku čokoladu možete staviti cijelu količinu čokolade za kuhanje ili je zamijeniti mliječnom. Tada količinu šećera prilagodite svom ukusu!
  

Torta od badema i čokolade

Jesenske kiflice od bundeve Naša CC Ineska ih je već predstavila svojim savršenim fotkama, na meni je ostalo samo da recept natipkam. :) Uživajte u jeseni, a čak i ako ste strogo ljetni tip slastice poput ovih žutih kiflica mogu vam pomoći da zavolite i ovo doba godine! toplog mlijeka meda ili šećera vrećica suhog kvasca (7 g) brašna prstohvat soli praška za pecivo šećera vanilin šećer ili malo cimeta, po ukusu pirea od pečene bundeve omekšalog maslaca tople vode marmelada po želji U toplom mlijeku otopite žlicu meda ili šećera i umiješajte suhi kvasac. Pazite da mlijeko nije toplije od tjelesne temperature.
  
U brašno dodajte sol, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer ili cimet i dobro promiješajte da se svi sastojci fino rasporede po brašnu. Dodajte pire od pečene bundeve, omekšali maslac, nadošli kvasac i postepeno dodajući toplu vodu umijesite mekano tijesto. Koliko će vam trebati vode ovisi o tome kakav je pire od bundeve.U redu je ako se tijesto malo lijepi za prste.Pokrijte ga čistom, suhom krpom i ostavite na toplom mjestu da nadolazi 30 - 45 minuta. Nadošlo tijesto istresite na pobrašnjenu radnu površinu, podijelite na dva dijela, lagano premijesite i oblikujte dvije lopte, ponovno pobrašnite radnu površinu (ako ste umijesili mekše tijesto) i svaki dio razvaljajte u veliki krug koji podijelite na 16 dijelova. Punite ih po želji, motajte kiflice i slažite u lim na papir za pečenje. Tada ih ponovno pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu još barem 20 minuta. Za to vrijeme ugrijte pećnicu na 180 - 200 stupnjeva i kad su drugi puta nadošle pecite kiflice 20 minuta. Vruće pospite šećerom u prahu, pričekajte da se malo prohlade i nakon toga uživajte u ovom neodoljivom domaćem pecivu! 

Jesenske kiflice od bundeve

Mirisni keksi s masti Predivni prhki keksi, za blagdane i za svaki dan... Keksi spremljeni u limenu kutiju ili kutiju za kekse mogu jako dugo stajati i tako zasladiti vašu kavu s prijateljicama, doručak uz mlijeko ili popodnevni čaj.Mirisom kojim ispunjavaju kuću dok se peku uljepšat će svaki blagdan ali i razbiti monotoniju svakodnevice...A mogu vam, baš kao što su meni, poslužiti kao ukusni, jestivi poklon i slatki znak pažnje onim posebnim ljudima u vašem životu. ;) brašna masti jaje žumanjak šećera vanilin šećera ribana korica jednog limuna prašak za pecivo mlijeka bjelanjak šećera po potrebi Sve sastojke umijesiti u glatko tijesto, umotati u prozirnu prijanjajuću foliju i ostaviti ga u hladnjaku neko vrijeme, a može i preko noći. Tijesto razvaljati na dobro pobrašnjenoj podlozi na debljinu 0.5 cm, izrezivati razne oblike modlicama za kekse (ili čašom praviti okrugle kekse) i slagati ih u lim obložen papirom za pečenje, premijesiti ostatak, izrezati nove kekse i tako dok ne potrošite svo tijesto. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
  
Bjelanjak lagano razmutiti vilicom, tek toliko da se malo razbije da ga bude lakše razmazivati - nikako ne da se zapjeni - pa neposredo prije nego što će keksići ići u pećnicu premazati ih kistom s razmućenim bjelanjkom i obilno posuti šećerom.Peći 10 - 12 minuta dok lagano ne porumene, pustiti da se prohlade pa grickati i uživati! ;) 

Mirisni keksi s masti

Sočni vanilija biskvitići Predivno nježni i sočni vanilija biskvitići, muffini, cupcakes, kako god ih odlučite zvati i u što god ih odlučite pretvoriti. ;) Ovu smjesu možete koristiti kao podlogu za cupcakes, kao biskvit za voćnu ili vanilija tortu ili za cake popse, nevjerojatno je mekan, sočan i ukusan.Količina smjese navedena u receptu dovoljna je za 20ak muffina/cupcakesa ili jedan biskvit za tortu promjera 18 - 20 cm.Uživajte! :) brašna gustina prstohvat soli praška za pecivo sode bikarbone jaja šećera vanilin šećer ulja jogurta Nutelle ili sličnog lješnjak krem namaza slatkog vrhnja šarene šećerne mrvice za ukras Pomiješajte brašno, gustin, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i tri puta prosijte kroz fino sito. Tako ćete dobiti brašno za torte i kolače koje je prozračno i koje će dati posebno nježan biskvit. Možda zvuči kao gnjavaža ali nemojte preskočiti ovaj korak. Jaja i šećer miksajte nekoliko minuta na najvećoj brzini, dok ne postanu gusta i svijetlo žuta, dodajte vaniliju i ulje i izmiksajte da se poveže, smanjite brzinu i dodajte pola brašna, izmiksajte pa dodajte pola jogurta, opet izmiksajte i ponovite postupak završavajući s jogurtom. Dobivenu smjesu razlijte u kalupe za muffine (punite ih samo do 2/3) i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 12 - 14 minuta. Važno je da se ne prepeku. Vruće možete posuti šećerom u prahu ili pustiti da se ohlade pa ukrasiti kremom po želji, kod mene je to bio ganache od Nutelle. Za ganache od Nutelle:Vrhnje zagrijte do vrenja pa prelijte preko Nutelle, pomiješajte pjenjačom da se poveže u glatku smjesu i stavite u hladnjak. Povremeno miješajte pjenjačom dok se hladi i kad se krema zgusnula prebacite je u slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom i ukrasite svoje biskvitiće. Dobit ćete pravu poslasticu! 

Sočni vanilija biskvitići

Maksići Fini keksići koje sam zbog dvije žlice maka koji sadrže u sebi od milja nazvala Maksići.  maslaca šećera u prahu vanilin šećer jaje ulja mlijeka brašna ribana korica jednog većeg limuna prstohvat soli mljevenog maka čokolade za kuhanje U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, koricu limuna, sol i mak.Maslac, šećer i vanilin šećer izmiksajte u glatku pastu, dodajte jaje, ulje i mlijeko, miksajući kratko između svakog dodavanja da se sve lijepo poveže. Dodajte mješavinu brašna i rukom ili spiralnim nastavcima za tijesto na mikseru (kukom za tijesto) umijesite glatko tijesto. Dlanovima oblikujte loptice veličine oraha (oko 20 g težine svaka) i slažite ih u lim na papir za pečenje. Tijesto će biti pomalo sipkavo i mekano ali tako treba biti, dok ga oblikujete među dlanovima lijepo će se povezati. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 12 minuta, dok im donja strana fino ne porumeni. Pustite da se prohlade pa otopljenom čokoladom prošarajte po keksićima.Nakon toga preostaje vam samo uživanje u grickanju! :) 

Maksići

Domaća čokolada od samo tri sastojka Valentinovski "uradi sam" poklon. ;) Za zanimljiviji okus probajte svojoj čokoladi dodati cimet, čili, aromu mente ili omiljene orašaste plodove i suho voće. Igrajte se okusima! I ne zaboravite na male znakove pažnje i kad nije Valentinovo. ;) maslaca javorovog sirupa ili tekućeg meda kakaa začini i arome po želji U jednu zdjelu prosijte kakao. Ako ne volite gorku čokoladu koristite manje intezivan i taman kakao, (poput onog Kraševog) ili probajte pronaći već zaslađen kakao. U svakom slučaju koristite kakao za kolače ili sirovi kakao iz bio prodavaonica (raw cacao), nikako ne kakao napitak ni čokoladu u prahu. Na tihoj vatri otopite maslac, dodajte mu med ili javorov sirup pa promiješajte pjenjačom da se sjedini i odmah prelijte preko prosijanog kakaa. Miješajte pjenjačom dok se sve ne poveže pa izlijte u slikonske kalupiće za praline ili na tacnu/lim za pečenje obložen papirom za pečenje i poravnajte. Stavite u zamrzivač i pričekajte dok se u potpunosti ne stegne, ovisno o obliku i debljini izlivene čokolade to može biti u periodu od 30 minuta do 2 sata.Ako ste čokoladu izlili na papir za pečenje, nakon 15 - 20 minuta što je bila u zamrzivaču izvadite je pa utisnite pomoću modlica za kekse željene oblike ili jednostavno nožem načinite pravilne pločice i vratite ponovno u zamrzivač da se stegne do kraja.Kad se u potpunosti stegne čokolada će dobiti lijepi sjaj.Čokoladu držite na hladnom i izvadite tek neposredno prije posluživanja. 

Domaća čokolada od samo tri sastojka

Zdravi(ji) čokoladni kuglof U njemu je sve što našem tijelu godi - nerafinirani šećer, med, integralno brašno, jabuke, orasi, maslinovo ulje i gorki kakao, ukomponirano u jedan fini zalogaj. Uz kavu, čaj ili za slatki doručak uz mlijeko voljet će ga svi, i mali i veliki a posebno oni koji integralno ne vole, zato što neće ni slutiti da je ova čokoladna poslastica spremljena samo od zdravih sastojaka. ;) Dobra vraka, zar ne? jaja nerafiniranog smeđeg šećera meda ulja (pola maslinovo, pola suncokretovo) tamnog brašna tip 1100 ili 1600 gorkog kakaa prašak za pecivo cimeta sjeckanih oraha jabuke, oguljene i naribane Jaja miksajte sa šećerom nekoliko minuta dok ne postanu gusta i pjenasta, dodajte med i miksajte da se sve sjedini. Dodajte ulje, izmiksajte da se sjedini a zatim redom sve navedene suhe sastojke. Izmiksajte da dobijete gustu smjesu i na kraju dodajte naribane jabuke. Jabuke nemojte cijediti nego dodajte i sav sok koji su pustile. Kratko, ne sasvim, izmiksajte jabuke mikserom a nakon toga miješajte ručno, žlicom, dok se jabuke ne rasporede po smjesi. Ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof, protresite da se smjesa ravnomjerno rasporedi i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 50 - 60 minuta, dok se kuglof lagano ne odvoji od rubova kalupa i drveni štapić ne izađe suh ili s tek nekoliko mrvica. Pustite kuglof 5 - 10 minuta u kalupu, zatim lupnite kalupom o stol da se kuglof lijepo odvoji od dna kalupa i izvadite ga na rešetku da se ohladi do kraja. Po želji tek lagano pospite šećerom u prahu za dekoraciju.  

Zdravi(ji) čokoladni kuglof

Monster cookie Rođendansko iznenađenje koje izaziva ogroman osmijeh na licu - i onoga tko ga na poklon daje i onoga tko ga prima! ;) Pustite da se ohladi, umotajte u celofan i izazovite osmijeh na licu drage osobe! :) maslaca šećera smeđeg šećera vanilin šećer žumanjak brašna prstohvat soli sode bikarbone krupno sjeckane čokolade za kuhanje šarenih bombona (M&amp;M ili Kandit Confettino Explosion) Upalite pećnicu na 180 stupnjeva.Omekšali maslac izmiješajte sa obje vrste šećera i vanilin šećerom u glatku pastu. Dodajte žumanjak, sjedinite a zatim dodajte brašno, sol i sodu bikarbonu i izmiješajte da dobijete mekano tijesto. Dio čokolade i bombona ostavite na stranu a ostatak umiješajte da se ravnomjerno rasporedi po tijestu. Tijesto formirajte u kuglu i istresite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Po potrebi malo popravite oblik i tek samo malo, lagano pritisnite i zagladite ali nemojte ga previše spljoštiti, samo će se u pečenju raširiti i dobiti svoj konačan izgled.Ostatak čokolade i bombona rasporedite po vrhu keksića i stavite peći u zagrijanu pećnicu 15 - 16 minuta. 

Monster cookie

Novogodišnje princeze Moj najdraži kolač, tako fin i kremast! :) Recept je iz stare bilježnice koju mi je poklonila mamina prijateljica kad sam počela peći kolače. Ove divne princeze su bile dio našeg novogodišnjeg menia i dio su mog novog projekta, bloga Brkovi od šećera. Nadam se da ćete uživati u oboje! :) vode ulja brašna prstohvat soli manja jaja mlijeka jaja vanilin šećer šećera oštrog brašna ruma maslaca šećera u prahu Vodu i ulje staviti da provrije, kad provrije dodati 100 g brašna s prstohvatom soli i miješajući kuhati još nekoliko minuta dok se tijesto ne počne odvajati od kuhače. Pustiti da se u potpunosti ohladi pa dodati tri manja jaja, jedno po jedno i sve miksati oko 20 minuta. Dobit ćete gusto, meko tijesto. Tijesto staviti u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i na lim obložen papirom za pečenje istiskivati krofne željene veličine. Ja sam od ove količine dobila 25 malih krofnica. Pećnicu dobro zagrijati i peći krofnice u zagrijanoj pećnici na 225 stupnjeva 10 - 12 minuta. Najvažnije je peći ih na visokoj temperaturi i pri tom ne otvarati pećnicu ni malo. Pustiti da se ohlade i za to vrijeme skuhati kremu. Za kremu 500 ml mlijeka stavite kuhati. Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte prosijano brašno i ostatak mlijeka pa ukuhajte na klasičan način u vrućem mlijeku. Na kraju u kremu umiješati dvije žlice ruma, preliti u zdjelu, pokriti prijanjajućom folijom i ohladiti. Omekšali maslac dobro izraditi sa šećerom u prahu pa sjediniti s ohlađenom kremom. Krofnice prerezati, puniti kremom, sklopiti i posuti šećerom u prahu. Nakon toga preostaje vam samo uživati u ovim kremastim zalogajima! ;) 

Novogodišnje princeze

Lepinjice Danas je bio dan za ćevape pa sam zamijesila lepinjice, neke onako, od oka i stvarno sam bila zadovoljna kako su ispale, pa pišem recept da ga ne zaboravim ja - a možda i još nekome posluži! ;) Dobar tek! :) tople vode šećera suhi kvasac (7 g) brašna soli ulja U toplu vodu umiješajte šećer i suhi kvasac pa ostavite da se zapjeni.Brašnu dodajte sol pa promiješajte rukom da se sol rasporedi, dodajte ulje i nadošli kvasac pa umijesite glatko tijesto. Pokrijte i ostavite na toplome oko pola sata. Kada se tijesto diglo podijelite ga na šest podjednakih loptica, malo ih premijesite rukama i stavite na lim obložen papirom za pečenje s velikim razmakom pa pustite da odmaraju 15 - 20 minuta. Nakon toga lepinjice prstima raširite i rastanjite što više možete, da budu tanke. Pustite ponovno da stoje 15 - 20 minuta i za to vrijeme upalite pećnicu na najjače (kod mene je to 250 stupnjeva). Kada se pećnica zagrijala pecite lepinjice 6 - 8 minuta, dok fino ne porumene.Pečene lepinjice kratko umotajte u krpu pa poslužite uz ćevape, pljeskavice ili po želji! 

Lepinjice

Orašasta torta Mekani biskvit i kuhana krema od vanilije čine ovu tortu savršenim odabirom za ljubitelje kremastih slastica. Biskvit se može i zamrznuti umotan u prijanjajuću foliju, jako lijepo se odmrzava.Tortu pripemite dan ranije da se svi okusi lijepo povežu.Bilo da ovu tortu poslužite u svečanim prilikama ili kao nedjeljnu poslasticu nećete pogriješiti odabirući je! :) jaja šećera mljevenih pečenih lješnjaka ili oraha krušnih mrvica praška za pecivo mlijeka jaja šećera vanilin šećer pudinga od vanilije oštrog brašna maslaca šećera u prahu ruma maslaca šećera u prahu Nutelle (Choco Nusse ili sličnog lješnjak krem namaza) žlice mlijeka 
  Za biskvit:

  
    
  
Izbijte čvrst snijeg od 6 bjelanjaka i 100 g šećera.Pomiješajte lješnjake ili orahe, mrvice i prašak za pecivo.6 žumanjaka i 1 jaje miksajte sa 100 g šećera 10 minuta dok ne postanu vrlo gusti. Lagano umiješajte pečene mljevene lješnjake ili orahe, mrvice i prašak za pecivo pa kad se sve sjedinilo lagano rukom, silikonskom špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.Smjesu izlijte u pripremljen kalup za torte (promjer 26) i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta ili dok biskvit fino ne porumeni i odvoji se od rubova kalupa. Ako vam biskvit počne previše tamniti tokom pečenja samo ga pokrijte listom alu folije i nastavite peći koliko je potrebno.Savjet za pečenje idealnog biskvita, preporučam - https://www.coolinarika.com/recept/ovako-mozete-peci-biskvit-bez-da-krajevi-izgore-ili-budu-tvrdi/ 
  Za kremu:
Od mlijeka odvojite 100 ml a ostatak stavite kuhati. Jaja izmiksajte sa šećerom da budu pjenasta pa im dodajte puding od vanilije i oštro brašno, izmiksajte u glatku pastu a zatim dodajte 100 ml mlijeka i još jednom kratko izmiksajte.Kad mlijeko provrije prelijte ga preko jaja, promiješajte pa sve vratite u posudu u kojoj ste grijali mlijeko i uz stalno miješanje kuhajte dok se krema ne zgusne.Kremu prelijte u posudu, prekrijte folijom da se ne stvori korica i ohladite.Ohlađenu kremu izmiksajte. Omekšali maslac dobro izradite mikserom, dodajte mu šećer u prahu i rum, izradite u glatku kremu i dodajući žlicu po žlicu sjedinite sa ohlađenom kremom. 
  Slaganje torte:
Ohlađeni biskvit presijecite na dva ili tri lista, po želji.  Stavite prvi list, polovicu vanilija kreme, drugi list i drugu polovicu vanilija kreme (i poklopite trećim listom ako ste tako biskvit podijelili) pa dekorirajte tortu po želji, šlagom ili čokoladnom glazurom. 
  Napomena:
Ja sam biskvit podijelila na tri dijela i cijelu tortu premazala nutella kremom pa ukrasila karameliziranim lješnjacima.Za nutella kremu:Omekšali maslac miksajte dok ne postane kremast, dodajte mu šećer u prahu i još miksajte, zatim postepeno umiksajte Nutellu dok ne dobijete glatku kremu i na kraju, po potrebi umiksajte 2 žlice mlijeka za prozračniju teksturu. 

Orašasta torta

Mirisni crumble od jabuka Brzinski gotov a tako ukusan desert koji će ispuniti vašu kuću predivnim mirisom! Iznenadite i počastite ovom poslasticom svoje ukućane, goste ili, kao ja, sami sebe. ;) Poslužite toplo uz kavu, sladoled ili umak od vanilije i uživajte! :) jabuke ruma ili limunovog soka smeđeg šećera pudinga od vanilije ili gustina hladnog maslaca šećera brašna zobenih pahuljica krupno mljevenih badema kardamoma ili cimeta Upalite pećnicu na 180 - 200 stupnjeva.Jabuke ogulite, očistite i nasjeckajte na sitne kockice.S malo maslaca premažite jednu veću ili 4 manje posudice za crumble ili obične zdjelice.Jabuke pomiješajte s rumom, šećerom i pudingom od vanilije (ili gustinom). Šećer prilagodite slatkoći jabuka i vašem ukusu. Rasporedite ih u posudu za crumble ili zdjelice.U jednu posudu stavite maslac, šećer, brašno, zobene pahuljice, bademe i kardamom pa rukama umijesite dok tijesto ne postane mrvičasto. Mrvice ravnomjerno rasporedite po jabukama pa pecite crumble u zagrijanoj pećnici 15 - 20 minuta dok mrvice fino ne porumene.Pustite da se tek malo prohladi i poslužite. Ako ne volite rum ili pravite za djecu koristite limunov sok i tada dodajte cijelu količinu šećera. Ako ne volite ili nemate kardamom koristite cimet.Brašno možete koristiti i integralno.Ako ćete crumble služiti hladan ili jabuke nisu jako sočne prepolovite količinu pudinga od vanilije ili gustina. 

Mirisni crumble od jabuka

Majin čokoladni kuglof Iznimno sočan čokoladni kuglof za kojeg vam treba svega 10 minuta pripreme, bez miksera, od sastojaka koje uvijek imate kod kuće a vrhunski čoko užitak zajamčen! Majchek, moj 70. recept, samo za tebe... :* Poslužite uz jagode i tučeno slatko vrhnje, svježe bobičasto voće, umak od cvrenog voća, vanilije ili samog uz čaj ili kavu - po ukusu. čvrstog jogurta šećera (po ukusu) mlijeka (može i sojino, bademovo, zobeno) ulja arome vanilije (ili ruma) brašna tamnog kakaa prašak za pecivo kipuće vode mliječne čokolade (ili čokolade za kuhanje) šećer u prahu za posipanje Kalup za kuglof promjera 26 namastite i pospite brašnom.Čokoladu nasjeckajte na krupne komadiće.Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt, šećer (po želji stavite 250 g, ali ja sam stavila svih 300), mlijeko i ulje pa pjenjačom miješajte da se sve sjedini, jednu minutu. Dodajte vaniliju i sjedinite.Tada dodajte pola smjese suhih sastojaka i promiješajte pjenjačom da se sjedini, nakon toga dodajte ostatak i kipuću vodu pa miješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu.Na kraju umiješajte komadiće čokolade. Smjesu istresite u pripremljen kalup i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 55 minuta ili dok čačkalica ne izađe suha.Ako vam tijekom pečenja kolač počne previše tamniti prekrijte kalup aluminijskom folijom i nastavite peći koliko je potrebno (samo stavite list folije na kalup, nemojte ništa omotavati).Kuglof ostavite 20 - 30 minuta u kalupu a nakon toga ga izvadite na rešetku da se ohladi do kraja.Pospite šećerom u prahu. 

Majin čokoladni kuglof

Lemon curd (pogodan za zamrzavanje) Ima jako puno recepata za lemon curd, ovaj je poseban po tome što je pogodan za zamrzavanje i tako zamrznut može stajati do godinu dana da ne izgubi na okusu i kvaliteti. Samostalno ili kao dio raznih slastica - probajte mu odoljeti! ;) šećera ribana korica od 3 veća limuna jaja žumanjka soka od limuna maslaca ili margarina Pola sata prije nego što ćete praviti curd naribajte limunovu koricu i pomiješajte je sa šećerom.Iscijedite sok od limuna - meni su trebala tri veća limuna za 150 ml soka.Maslac narežite na kockice. Jaja i žumanjke izradite pjenjačom, dodajte šećer pomiješan s limunovom koricom, izradite pa dodajte limunov sok i sve promiješajte da se sjedini.Ulijte u posudu i na laganoj vatri kuhajte dok se ne počne zgušnjavati konstantno miješajući drvenom kuhačom, pogotovo uz rubove posude.Kad se curd zgusnuo dodajte mu kockice maslaca i miješajte dok se maslac posve ne otopi. Makinte s vatre i procijedite curd da odstranite limunovu koricu. Curd ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi a onda ga prelijte u plastičnu posudicu s poklopcem i po želji zamrznite ili prelijte u staklenku, držite u hladnjaku i potrošite u roku od 14 dana. Kad želite odmrznuti lemon curd najprije ga stavite preko noći u hladnjak a onda ga koristite po želji. 

Lemon curd (pogodan za zamrzavanje)

Slano pecivo Jedno fino pecivo iz stare bilježnice s receptima. :) Evo nekih prijedloga kako možete oblikovati svoja peciva:
  https://www.coolinarika.com/tag/oblici-peciva/
 svježeg kvasca brašna mlijeka šećera maslaca ili margarina soli Kvasac stavite u lončić, dodajte malo šećera, brašna i mlakog mlijeka, izmiješajte u rijetku kašicu pa ga stavite da se na toplom diže. U brašno stavite rastopljen maslac ili margarin, šećer, soli i dignuti kvasac. Postepeno dodavati mlako mlijeko i umijesite tijesto koje trebate dobro izraditi. Tijesto izrežite na jednake komade i oblikujte valjčiće od 30 cm dužine i 1 cm debljine. Od valjčića oblikujte pecivo po želji i stavite u papirom za pečenje obložen (ili namašćen) lim za pečenje da se diže.Zatim pecivo premažite vodom i po želji pospite solju.Pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva (ovisno o obliku peciva). Napomena:Ja sam danas imala vremena pa sam pustila tijesto da se diže pola sata prije oblikovanja. Dio tijesta oblikovala sam u roščiće koje sam pekla oko 12 minuta, od ostatka spekla jedan mali okrugli kruščić, a možete oblikovati i klasične zemičke. 

Slano pecivo

Dulce de leche Još jedan u nizu, najjednostavniji i najobičniji a meni najfiniji. :) U raznim slasticama, kao punjenje za praline ili kekse, kao namaz, preljev za sladoled - po želji! :) mlijeka (što veći postotak mliječne masti to bolje) šećera arome vanilije sode bikarbone Nije važno kolika je šalica - ako vam treba više dulce de lechea uzmite veću šalicu, poput one za čaj, a ako vam treba manje dulcea uzmite manju šalicu, poput one za kavu.Računajte da će količina gotovog, ohlađenog dulce de lechea biti dvostruko manja od količine mlijeka na početku kuhanja. U najširu posudu koju imate stavite mlijeko, šećer i aromu vanilije pa stavite na jaku vatru i miješajte dok se šećer ne otopi a mlijeko ne počne kuhati. Kad mlijeko počne kuhati dodajte malo sode bikarbone, promiješajte, smanjite i na najmanjoj vatri ostavite mlijeko da se ukuhava. Povremeno promiješajte i kad primijetite da je mlijeko poprimilo karamel boju, zapjenilo se i zgusnulo a na dnu posude ostaje trag od kuhače - dulce de leche je gotov.Ovisno o širini posude, te količini i masnoći mlijeka trebat će vam od 1,5 do 2 sata. Gotov dulce de leche prelijte u čistu, vruću staklenku, ostvite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa hladnog zaklopite. Na hladnom može stajati i do tri mjeseca. Soda bikarbona se dodaje isključivo zbog boje pa je možete i izostaviti, takav dulce će samo biti nešto svjetliji ali okus će biti isti. Na slici je dulce kuhan bez sode bikarbone, zato je tako nježne boje. 

Dulce de leche

Petit Beurre s kakao punjenjem - Turski keks Ne znam kakvi su kupovni ali domaći su jako, jako fini! :) Napravite tortu s Turskim keksom za kojom već duže vrijeme čeznete ili ih pogrickajte uz kavicu, kako god bilo sigurna sam da će se tražiti keks više! ;) vode maslaca šećera vanilin šećer prstohvat soli brašna praška za pecivo maslaca ili margarina šećera u prahu oštrog brašna tamnog kakaa mlijeka Za kekse:Vodu, maslac, šećer i sol stavite u posudu pa na vatru srednje jačine. Neka bude na vatri sve dok se maslac ne istopi.Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte vruću otopinu vode, maslaca, šećera i soli pa mikserom sa spiralnim nastavcima mijesite tijesto dok se ne pretvori u loptu. Tijesto će biti meko, svileno i glatko.Tijesto izvažite, podijelite na dva jednaka dijela, umotajte u prozirnu foliju ili stavite u vrećicu za zamrzavanje pa ostavite u hladnjak na da se ohladi. Dok se tijesto hladi izrežite 3 jednaka papira za pečenje dimenzija 38x42.Napravite kakao punjenje:Omekšali maslac ili margarin pomiješajte sa šećerom u prahu u glatku pastu, dodajte oštro brašno, kakao i mlijeko pa izmiksajte u glatku kremu. Ostavite u hladnjaku do upotrebe.Sve ovo možete napraviti i večer prije. Ohlađeno tijesto za kekse razvaljajte između dva papira za pečenje (zato su vam trebala tri - na dva će biti tijesto a s trećim ćete pokriti tijesto dok ga valjate) tako da tijesto bude svugdje jednake debljine. Gornji papir za pečenje lagano namastite da vam bude lakše valjati. Tijesto je tvrdo ali tako treba biti.Eventualne viškove koji su prešli preko ruba papira odrežite u ravnini s papirom. Razvaljajte i drugi dio tijesta.Sad jedan list tijesta premažite s čoko punjenjem ali ne do samog ruba, ostavite 2 cm sa svake strane nenamazano. Uzmite drugi list tijesta zajedno s papirom za pečenje da vam bude lakše i prebacite ga preko namazanog tijesta pazeći da vam svi rubovi pašu s rubovima donjeg tijesta. Još ne odljepljujte papir za pečenje nego valjalom pređite preko spojenog tijesta laganim potezima u svim smjerovima. To će spojiti dva lista tijesta i ravnomjerno rasporediti čoko punjenje do rubova. Sad odlijepite papir.Tijesto premjestite na obrnutu stranu lima za pečenje.Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kekse 15 minuta dok tek lagano ne porumene.Ako nemate tako veliki lim za pečenje možete svaki list presjeći po pola, kremu podijeliti na dva jednaka dijela i dalje raditi po opisanom postupku.Ako vam se tijekom pečenja gornji sloj tijesta napuše ništa se ne brinite, samo uzmite gladilicu ili veliki nož i nježno ga zagladite pa će se opet spustiti.Ako tijekom pečenja malo kakao punjenja iscuri nema veze, svejedno ćete odrezati okrajke. Vrućim keksima oštrim nožem ili skalpelom odrežite okrajke, izrežite ih na kvadratiće željene veličine pa pustite da se ohlade do kraja. Od ove količine ispadne oko 750 g keksa ne računajći okrajke ali su keksi teži (deblji) nego kupovni pa ih ima manji broj.Tijesto bi možda trebalo razvaljati još tanje da pečeni keksi budu lakši pa samim time i povećati kakao punjenje za trećinu, ali za prvi puta su dobri! ;)Ako kekse koristite za neku slasticu ravnajte se ipak prema gramaži, kako su keksići deblji tako treba nanijeti i deblji sloj kreme da bi omekšali i gotova slastica imala uravnotežen okus. 

Petit Beurre s kakao punjenjem - Turski keks

Koko - čoko loptice Lješnjak krem namaz i prhki omotač od kokosa - savršena kombinacija! :) Uz omiljeni napitak dragim ljudima... :) maslaca ili margarina (ili 200 g masti) šećera vanilin šećer jogurta brašna praška za pecivo kokosa Nutella, Lino Lada, Eurokrem ili sličan lješnjak krem namaz Omekšali maslac (ili margarin, mast) izradite sa šećerom i vanilin šećerom u glatku pastu. Dodajte jogurt, izmiješajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo i spiralnim metlicama na mikseru umijesite glatko tijesto. Pred kraj dodajte kokos i mikasajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.Tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite neko vrijeme u hladnjaku. Od hladnog tijesta oblikujte valjak, izrežite na podjednake šnite pa od svake šnite oblikujte kuglicu, fino je rastanjite među dlanovima, na sredinu stavite oko pola žličice željenog lješnjak krem namaza (količina ovisi o veličini kuglice, možete i više ako su kuglice veće ali pazite da ne pretjerate pa da onda ne možete oblikovati keks), prstima skupite rubove kuglice i spojite, sve malo zagladite pa oblikujte lopticu.Loptice slažite u lim na papir za pečenje tako da spojeni dio bude prema dolje (na slici su loptice u gornjem lijevom uglu). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite loptice 15 - 20 minuta, ili dok fino ne porumene. Ja ih obično zadnjih par minuta pečem s uključenim samo gornjim grijačem da bi se i u sredini ravnomjerno spekle.Vruće pospite šećerom u prahu, pustite da se malo ohlade i uživajte u njima! :)  

Koko - čoko loptice

Jednostavni i brzi špric keksići Jako lijepo tijesto koje se lako istiskuje a ne gubi oblik tijekom pečenja daje kao rezultat preukusne, prhke, slatke keksiće koji su uz sve to i jako dekorativni! Uživajte! :) Uz kavu, mlijeko, čaj ili sami - ovi keksići su odlični za grickanje! :) margarina ili maslaca šećera u prahu vanilin šećer brašna gussnela (ili pudinga od vanilije) mlijeka margarina ili maslaca šećera u prahu vanilin šećer brašna tamnog kakaa gustina mlijeka Brašno pomiješajte s gustinom (ili pudingom) a ako radite čoko varijantu i s kakaom.Omekšali maslac ili margarin izradite sa šećerom u prahu u glatku pastu, dodajte vanilin šećer i suhe sastojke, miješajte dok ne postane mrvičasto a onda dodajte mlijeko i umijesite mekše tijesto. Tijesto ne mora stajati u hladnjaku pa ga odmah prebacite u slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom ili špricu za kekse i istiskujte oblike na papirom za pečenje obložen lim za pečenje.Istisnute kekse ostavite 30 - 45 minuta na hladnome.Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.Pecite ih u zagrijanoj pećnici oko 12 - 15 minuta, a po potrebi i duže - ovisno o obliku i količini istisnutog tijesta za svaki keks.Pustite da se malo prohlade i uživajte u grickanju! :) 
  
    Napomena:
  
Ako imate problema s istiskivanjem tijesta dodajte mu još jednu žlicu mlijeka i trebalo bi ići lako! 

Jednostavni i brzi špric keksići

Kefir kiflice A može i jogurt! :) Za sve vas koji ne znate gdje sa domaćim kefirom kojeg je iz dana u dan sve više! ;) Ove savršeno mekane kiflice poslužite kao doručak ili užinu, uz šalicu mlijeka, čaja ili kave, omiljene namaze ili pekmez, suhomesnate proizvode i sir... Ma kako god najviše volite! :) mlijeka meda šećera suhog kvasca (ili 60 g svježeg kvasca) brašna soli šećera prašak za pecivo maslaca, margarina ili masti kefira ili tekućeg jogurta U toplom mlijeku otopite žličicu šećera i meda pa dodajte kvasac, promiješajte i ostavite da se zapjeni. U brašno dodajte sol, šećer i prašak za pecivo pa promiješajte da se fino rasporedi po brašnu. Dodajte maslac (margarin ili mast) sobne temperature, kefir i na kraju nadošli kvasac pa umijesite glatko tijesto. Tijesto stavite u zdjelu, pokrijte i ostavite na toplom 30 - 45 minuta da se diže. Kad se tijesto diglo istresite ga na radnu površinu, podijelite na tri jednaka dijela pa od svakog dijela oblikujte loptu. Svaku loptu razvaljajte u što veći krug, režite na trokutiće željene veličine, smotajte ih u kiflice i stavljajte u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.Smotane kiflice ponovno pokrijte krpom i ostavite na toplom 20 - 30 minuta da se još malo dižu dok se pećnica zagrijava. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.Neposredno prije pečenja kiflice možete premazati žumanjkom razmućenim sa žličicom tople vode i prstohvatom soli ili samo toplom vodom pa posuti omiljenim sjemenkama.Kiflice pecite oko 20 minuta ili dok fino ne porumene. Vruće kiflice pokrijte dok se malo ne prohlade pa onda uživajte u njima! Po želji ih naravno možete i puniti! :) Za one koji su alergični na med neka ga zamijene šećerom, koji ne vole raditi sa suhim kvascem neka ga zamijene svježim a tko nema domaćeg kefira neka koristi bilo koji tekući jogurt. ;)Ja u dizana tijesta uvijek stavim prašak za pecivo a vi ga možete i izbaciti pa tijesto ostavite malo duže da se diže.Ovu dodatnu žlicu šećera možete i izbaciti ali ja uvijek dodam jer se ne osjeti slatkoća, samo tijesto bude ljepše. 

Kefir kiflice

Kako jednostavno ukrasiti torte željenim natpisom Ovo je samo savjet, ali stvarno odličan savjet! Sigurna sam da ga mnogi od vas primijenjuju ali meni je pravo otkriće pa ga otkrivam i onima koji za njega još ne znaju... :) I to je to, nadam se da će vam ovaj savjet poslužiti jednako dobro kao i meni! :) papir za pečenje otopljena čokolada ili royal icing glazura Od papira za pečenje izrežite kvadrat 30 x 30 cm. Spojite suprotne vrhove i savijte ga po dijagonali, pa rub dobro zagladite noktom. Oštrim nožem presijecite po rubu da dobijete dva trokuta. Povucite jedan vrh od dijagonale prema vrhu trokuta, tako da se oni preklope i formira se lijevak, a zatim drugi vrh dijagonale omotajte oko formiranog lijevka tako da se iza sva tri vrha preklapaju.  Zategnite ih da se na dnu formira oštar špic te to što strši iznad preklopite prema unutra i črvsto pritisnite. Možete ih napraviti i više pa čuvati spremne do upotrebe. Kad ih želite koristiti lijevak držite u jednoj ruci, a drugom ga napunite do polovice željenom glazurom. Pritisnite glazuru prstima da se spusti prema vrhu, a onda gore tanko preklopite pa urolajte da zatvorite pisaljku. Vrh pisaljke odrežite škarama na željeni promjer ovisno koliko debelu liniju želite.Najprije probajte pisati sa strane, a onda ukrašavajte tortu po želji.Slova (ili druge ukrase) od čokolade možete ispisati i na papir za pečenje stavljen na lim za pečenje pa nakon što se posve stisnu nožem ih pažljivo premjestiti na tortu. Na ovaj način možete izraditi i druge ukrase za tortu ili ogradicu od čokolade. I bez brige, neće popucati, pisaljka je iznenađujuće čvrsta i laka za rukovanje! :) 

Kako jednostavno ukrasiti torte željenim natpisom

Karamelizirani lješnjaci Više savjet nego recept ali možda će i vama dobro doći pri ukrašavanju slastica, pa nek se nađe, meni se ova ideja baš jako svidjela... ;) Karamelizirane lješnjake je najbolje pripremiti neposredno prije ukrašavanja jer se karamel s vremenom topi. šećera lješnjaka čačkalice jabuka Pripremite lješnjake, jednu jabuku, čačkalice i šećer.Lješnjake nabodite na čačkalice, ali tek na vrh inače će lješnjaci puknuti. Šećer karamelizirajte do zlatno smeđe boje i držite ga na slaboj vatri pa svaki lješnjak umočite u karamel držeći za čačkalicu. Držite ga okrenutog naopako da se višak karamela skupi u kapljicu, lagano zavrtite čačkalicu da se stvori tanka nit karamela a onda čim se malo prohladi povlačite za tu nit da se rastanji na vama željenu debljinu. Držeći i dalje za čačkalicu pričekajte nekoliko trenutaka da se nit karamela stvrdne pa je prelomite gdje želite. Čačkalice zabijajte u jabuku i držite lješnjake tako do upotrebe. Prije upotrebe izvucite čačkalicu iz lješnjaka (ide prilično lako) i dekorirajte željenu slasticu. 

Karamelizirani lješnjaci

Šuškava crno - bijela torta (Ferrero) Mogla sam ovu tortu nazvati i samo Ferrero ali ima sasvim dovoljno torti tog naziva na ovim stranicama, iako bi i ova vrlo dostojno mogla nositi baš to ime. ;) Zato neka ova crno - bijela ljepotica koja šuška pri svakom zalogaju bude baš to što je. :) Torta puna čokolade i lješnjaka, tako mirisna i ukusna, bez grama maslaca ili margarina - dobitna je kombinacija za sve ukuse i sve prigode! :) pečenih lješnjaka šećera u prahu bjelanjak bjelanjka prstohvat soli vanilin šećer šećera žumanjaka vrele vode šećera vanilin bourbon šećer pasta od lješnjaka brašna tamnog kakaa praška za pecivo mlijeka bjelanjka šećera Nutelle ili sličnog lješnjak namaza mliječne čokolade ili 300 g čokolade za kuhanje slatkog vrhnja krupno mljevenog pečenog lješnjaka Ferrero praline ili karamelizirani lješnjaci za ukras Za pastu od lješnjaka stavite lješnjake u multipraktik, sitno ih sameljite, dodajte šećer u prahu, miksajte dok se ne sjedini pa dodajte jedan bjelanjak i miksajte dok ne dobijete gustu, ljepljivu pastu. Za beze kore izrežite dva kruga od papira za pečenje promjera 25 cm, okrenute limove za pečenje premažite margarinom i zalijepite na svaki lim izrezan krug papira.Pećnicu zagrijte na 80 - 90 stupnjeva (ovisno o pećnici, ako je jača onda 80 a ako je slabija onda 90 stupnjeva).U zdjelu stavite bjelanjke, prstohvat soli, vanilin šećer i šećer pa mutite na pari dok se volumen ne udvostruči a bjalenjci postanu gusti i sjajni, nekoliko minuta. Maknite s pare i nastavite miksati na najjačoj brzini dok se masa ne ohladi, još oko 2 minute.Ravnomjerno podijelite na oba pripremljena kruga pa špatulom raširite smjesu i zagladite koliko možete, ne mora biti lijepo ni uredno, dapače.Sušite u zagrijanoj pećnici (jednu koru na najvišem a drugu na najnižem dijelu) 60 minuta. Nakon 30 minuta zamijenite mjesta limovima tako da onaj koji je bio na gornjom nivou sad bude na donjem i obrnuto. Nastavite sušiti a kad prođe potrebno vrijeme ugasite pećnicu i ostavite kore u njoj da se u potpunosti ohlade, nekoliko sati. Za biskvit okrugli kalup promjera 26 obložite papirom za pečenje, namažite ga margarinom ili maslacem i lagano pospite brašnom.Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.Istucite čvrst snijeg do 2 bjelanjka i 50 g šećera.6 žumnjaka počnite miksati na srednjoj brzini pa im u tankom mlazu ulijte 60 ml vrele vode i pojačajte mikser na najjače, kad postanu pjenasti i svijetli dodajte 50 g šećera i ponovno miksajte dok ne budu jako gusti i dok se sav šećer ne otopi, zatim dodajte vanilin bourbon šećer (ili 1 žličicu pravog ekstrakta vanilije) i pastu od lješnjaka i miksajte dok se ne razradi pa na kraju umiksajte brašno, kakao, prašak za pecivo i mlijeko. Kad se sve sjedinilo rukom umiješajte snijeg od bjelanjaka.Smjesu izlijte u pripremljen kalup za pečenje, poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu, smanjite na 180 stupnjeva i pecite 35 minuta. U 20. minuti pečenja biskvit prekrijte listom aluminijske folije (samo stavite foliju na kalup, ne treba ništa omotavati) i pecite još potrebnih 15 minuta. Tako biskvit neće zagoriti a fino će se speći i odvojiti od rubova kalupa.Ohladite pa presijecite po pola da dobijete dva lista (ovdje možete naći savjet kako lako i jednostavno prerezati biskvit). Za kremu sitno, sitno nasjeckajte čokoladu za kuhanje, dodajte Nutellu ili sličan lješnjak krem namaz (za sve kojima je Lidl dostupan preporučam Choco Nussu jer je manje slatka od Nutelle, izraženijeg lješnjak okusa a puno povoljnija) i ostavite na sobnoj temperaturi neko vrijeme, ako je čokolada omekšala lakše će se otopiti.Zagrijte slatko vrhnje na tihoj vatri dok ne bude vrelo ali pazite da ne prokuha pa prelijte preko čokolade i Nutelle i miješajte dok se sve ne sjedini i ne pretvori u finu, jednoličnu kremu. Ako vam se slučajno čokolada ne otopi nego ostanu sitne grudice vratite sve na jako tihu, slabu vatru i miješajte dok se ne rastopi do kraja.U jednu zdjelicu odvojite dio kreme koji će vam poslužiti za ukrašavanje a u ostatak dodajte 100 - 150 g krupno mljevenog pečenog lješnjaka pa promiješajte da se fino rasporedi po kremi.Sve ostavite na hladnom oko 20 minuta dok se tek lagano ne zgusne da je možete fino razmazati po korama, ako se jako ohladi bit će prečvrsta. Slaganje torte:Na željeni podložak za tortu stavite prvi list biksvita, premažite s 4 - 5 žlica kreme, nježno stavite beze koru, premažite kremom pa prekrijte drugim listom biskvita tako da njegova unutrašnjost bude prema gore a onaj vanjski dio ide dolje. Premažite kremom i nježno stavite zadnju beze koru koju ne premazujete.Slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom napunite ostatkom kreme u koju nije išao lješnjak pa ukrasite tortu okolo ali samo po dijelu gdje je biskvit i na gornjoj beze kori napravite rub od kreme. Ukrasite Ferrero pralinama ili lješnjacima pa dooobro ohladite da se okusi fino povežu (preko noći u hladnjaku ili ako ste u žurbi pola sata do sat u zamrzivaču).Prije služenja tortu držite na toplom barem pola sata da krema omekša. Ako volite posebno sočne biskvite možete ukuhati sirup na klasičan način - 100 ml vode i 100 g šećera stavite na jaku vatru da se šećer otopi, nakon što se šećer otopio u vodi ukuhavajte ga na laganoj vatri nekoliko minuta dok se malo ne zgusne, na kraju umiješajte žlicu likera od lješnjaka ili viskija, konjaka pa kistom umočenim u vruć sirup premažite biskvite.Ja nisam jer je biskvit sam po sebi jako sočan.Koristila sam zaslađeno biljno slatko vrhnje jer to jednostavno više volim, vi možete po želji.Kad se ohladi krema je jako čvrsta i zato tortu je tortu potrebno prije služenja držati na toplom - da se može lakše i ljepše sjeći.Što torta duže stoji na toplome to je kremastija i slojevi su ljepše povezani.Da krema bude malo mekša možete smanjiti količinu čokolade za 50 g ili koristiti mliječnu čokoladu. Torta je pogodna za zamrzavanje cijela ili narezana na komade, jako se lijepo odmrzava a odmrznuta kao da ima još ljepši okus i lakše se reže jer sve savršeno omekša i poveže se. Ako ćete je zamrzavati nemojte zalijevati biskvit, nema potrebe. 

Šuškava crno - bijela torta (Ferrero)

Kandirane višnje/trešnje Jako su lijep ukras na svakoj torti a ako ih nemate gdje kupiti napravite ih sami na ovaj jako jednostavan način! Kao dekoracija ili dodatak raznim slasticama! očišćenih i ocijeđenih višanja/trešanja vode šećera U maloj posudi pomiješajte vodu i šećer. Stavite na vatru da prokuha. Kad se sav šećer otopio i počeo se formirati sirup dodajte višnje/trešnje i lagano ih promiješajte da se oblože sa sirupom. Smanjite na skorz tihu, laganu vatru (inače bi mogle zagoriti) i kuhajte ih oko 45 minuta dok malo ne otvrdnu.Pomoću dvije žličice premjestite ih na papir za pečenje pa držite na zraku dok se posve ne osuše. Kad se osuše bit će tvrde i sjajne kao bomboni.Nakon toga ih spremite u plastične posudice s poklopcem obložene papirom za pečenje i čuvajte u hladnjaku ili na hladnom. Rok trajanja im je 6 mjeseci. Napomena:Ako koristite trešnje koje su veće i tvrđe dodajte u vodu malo crvene prehrambene boje i rezultat će biti identičan kupovnima. 

Kandirane višnje/trešnje

Dječji muffini Nakon dječjih keksića tu su i dječji muffini! Svi koji me poznaju znaju koliko volim djecu i koliko malih prijatelja imam, zato uvijek imam neku izliku smišljati recepte baš za njih i iznenađivati ih šarenim slasticama po njihovom ukusu! A ovi muffini su baš takvi - jednostavni, čokoladni, slatki - ono što djeca vole! ;) Recept posvećujem jednoj posebno važnoj osobi u mom životu koja voli slatko baš poput djece i ponekad je u duši razigrano dijete gotovo kao i ja - ovi muffini nisu gorki i uspjet će ti sigurno! ;) ♥ Za doručak, desert, između obroka - ma kad god poželite uz šalicu mlijeka, čaja ili kave, ovi muffini uveselit će i djecu i odrasle! :) jaja šećera vanilin šećer ulja mlijeka brašna tamnog kakaa Kraš Expressa ili nekog sličnog kakao napitka za djecu praška za pecivo Šećer u prahu ili Čokoladna glazura i šarene mrvice ili Krupno sjeckane čokolade ili Nutelle ili višanja... U jednoj zdjeli pomiješati brašno, kakao, Kraš i prašak za pecivo.U drugoj pjenasto izmiksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne budu svijetlo žuta, dodati ulje i izmiksati, dodati mlijeko i opet malo promiješati pa dodati suhe sastojke i sve izmiksati u gustu, glatku smjesu.Ako dodajete sjeckanu čokoladu umiješajte je u smjesu na kraju žlicom.Pripremljeni kalup za muffine obložen papirnatm košaricama za muffine (ako nemate kalup na lim za pečenje poslažite papirnate košarice tako da za svaki muffin upotrijebite bar tri do četiri košarice - jednu u drugoj da budu čvršće) punite s po dvije žlice smjese za svaku košaricu pa pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 - 20 minuta.Ako ćete muffine puniti Nutellom najprije sve košarice napunite s jednom žlicom smjese pa stavite u svaku po jednu žličicu Nutelle pa na nju drugu žlicu smjese.Ako ćete u muffine stavjati višnje isto najprije stavite jednu žlicu smjese, dvije višnje, drugu žlicu smjese i treću višnju na vrh u sredinu svakog muffina. Vruće muffine pospite šećerom u prahu ili po želji premažite s malo čokoladne glazure i pospite šarenim šećernim mrvicama, prohladite i uživajte!Ukrašavanje je posebno zabavno ako to radite sa svojim malim pomagačima! ;) 

Dječji muffini

Francuska torta od badema Badem, vanilija i limun su fantastična kombinacija - neka vas u to uvjeri i ova torta! Bademi u biskvitu i bademi u prelijepoj kuhanoj kremi ljubiteljima ovih orašastih plodova osigurat će savršen užitak! Nježna, bijela i aromatična ova torta uveličat će svako vaše slavlje, pa čak i svadbu! :) Inspiraciju za ovu tortu sam našla u Suvremenom kuharu ali uz izmjene koje sam napravila u potpunosti je potpisujem kao svoju.Poslužite je dragim osobama i uživajte u njoj svim čulima! ;) jaja šećera blanširanih mljevenih badema vanilin šećer ribane limunove korice oštrog brašna praška za pecivo bjelanjka šećera šećera vode limunovog soka mlijeka mahune vanilije jaje žumanjka šećera u prahu oštrog brašna maslaca fino mljevenog blanširanog badema soka od limuna Bademe blanširajte, ohladite, izvažite potrebnu količinu i za biskvit i za kremu pa ih fino, sitno sameljite.Odvojiti bjelanjke od žumanjaka pa žumanjke prekrivene folijom ostavite sa strane za kremu.Čvrsto ulupati snijeg od 4 bjelanjka i 100 g šećera.Pjenasto umutiti 3 jaja sa 100 g šećera dok ne budu svijetlo žuta, vrlo gusta i pjenasta, dodati badem, umutiti, zatim dodati vanilin šećer, ribanu limunovu koricu, brašno i prašak za pecivo, umutiti da se sve sjedini pa polako rukom umiješati snijeg od bjelanjaka.Kalup promjera 26 obložiti papirom za pečenje koji smo premazali maslacem i posuli šećerom u prahu pa u njega izliti smjesu za biskvit. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta. U 20. minuti pečenja biskvit prekrijte listom aluminijske folije (samo stavite foliju na kalup, ne treba ništa omotavati) i pecite još potrebnih 25 minuta. Tako biskvit neće previše potamniti a fino će se speći i odvojiti od rubova kalupa.Ohladiti pa prerezati da dobijemo dva lista (ovdje možete naći savjet kako lako i jednostavno prerezati biskvit - meni je fenomenalno uspjelo prerezati svježe pečen ohlađen biskvit, stvarno sam se i sama iznenadila). Mlijeko staviti grijati. Kad je mlijeko vruće (ali ne smije prokuhati) u njega staviti strugane sjemenke jedne mahune vanilije i mahunu (možete zamijeniti s vanilin bourbon šećerom ili pravim ekstraktom vanilije po ukusu), poklopiti i ostavite tako 15 minuta.U drugoj posudi dobro izmiksati jaje i žumanjke sa šećerom u prahu dok ne budu gusti, pjenasti i svijetlo žuti pa dodati oštro brašno i umutiti u glatku pastu.Ukloniti mahunu vanilije iz mlijeka pa uliti mlijeko u smjesu od jaja u tankom mlazu uz stalno miksanje, sve staviti na vatru i kuhati na slaboj vatri dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu maknuti s vatre i umiješati omekšali maslac izrezan na kockice pa kad se sav maslac otopio u kremi umiješati i badem.Krema će na kraju kuhanja izgledati kao da se sva zgrudvala ali ne brinite se, nije. Samo je kratko razradite mikserom na srednjoj brzini i bit će savršeno glatka i bez ijedne grudice. Nakon toga dodajte maslac pa badem.Površinu kreme premazati s malo maslaca ili prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica i ohladiti. Sirup za biskvit ukuhajte na klasičan način - u žlicu vode dodajte žlicu šećera, nakon što se šećer otopio u vodi ukuhavajte ga na laganoj vatri nekoliko minuta dok se malo ne zgusne, umiješajte na kraju žlicu limunovog soka i promiješajte. U hladnu kremu dodati svježe iscijeđen sok limuna i dobro izraditi mikserom. Ako u kremu ne želite stavljati limun smanjite šećer na 150 g ili po ukusu.Staviti prvi list biskvita na željenu podlogu za tortu, kistom umočenim u vrući sirup premazati rubove biskvita (sredinu ne treba jer je biskvit jako prozračan i lagan)  ravnomjerno nanesite polovicu kreme, na to staviti drugi list biskvita koji cijeli premažite kistom umočenim u vrući sirup, lagano ga pritisnuti prstima da se lijepo spoji pa cijelu tortu premazati ostatkom kreme.Ukrasiti po želji i ostaviti da malo odstoji da se sve arome fino spoje. Prijedlog za ukrašavanje:Tortu okolo ukrasite pečenim mljevenim bademom koji pospite i uz rub torte, u sredinu stavite strugotine bijele čokolade a uz rub načinite cvjetiće od polovica blanširanog badema s kandiranom višnjom u sredini - lako, jednostavno a jako lijepo! :) 

Francuska torta od badema

Snježne loptice Prelijepe, prhke i nježne, pune finih aroma limuna i orašastih plodova, ove loptice će vam se topiti u ustima kao da su zaista od snijega! Probajte ih što prije, obećavam da nećete zažaliti! Eva, sve znaš... :* Poslužite uz kavu, čaj, toplu čokoladu ili bilo koji drugi, vama omiljen napitak! :)Mene su loptice toliko oduševile, kao ni jedan drugi keksić koji sam skoro probala, pa vam preporučam praviti odmah barem duplu mjeru, ako ne i višestruku. ;)Margarin se u ovom receptu ne preporuča za upotrebu jer im maslac (odnosno mast) daje tu posebnu prhkost i aromu, a vi uradite po svojoj volji! :)Mogu jako dugo stajati a možete ih spakirati u celofan, kutijice ili staklenke i pokloniti dragim ljudima kao slatki božićni poklon! :) maslaca (ili 80 g masti) šećera u prahu brašna sok i korica jednog većeg limuna krupno mljevenih lješnjaka krupno mljevenih badema Omekšali maslac (ili mast) dobro izradite sa 75 g šećera u prahu u glatku pastu, dodajte brašno, ribanu koricu limuna i sok jednog limuna pa sve povežite, na kraju umiješajte krupno mljevene lješnjake i bademe pa umijesite glatko tijesto.Ako je potrebno dodajte malo mlijeka da se tijesto fino poveže.Umotajte u prozirnu foliju ili stavite u vrećicu za zamrzavanje pa tijesto ostavite u zamrzivaču oko pola sata ili u hladnjaku preko noći. Od hladnog tijesta oblikujte loptice veličine lješnjaka (mislim na lješnjak u ljusci ;)) i slažite ih s malim razmakom u pripremljen lim obložen papirom za pečenje.Lim s lopticama ponovno ostavite na hladnom dok vam se pećnica zagrijava. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva pa pecite loptice 12 - 15 minuta, ili dok fino ne porumene. Preporučam da ih pečete 10 minuta klasično a onda zadnjih 2 - 5 min sa uključenim samo gornjim grijačem pećnice, tako će dobiti fino rumenu boju i s gornje strane i ravnomjerno se speći i unutra.Preostalih 75 g šećera u prahu stavite u tanjur pa vruće loptice obilato uvaljajte u njega, da izgledaju kao da su od snijega.Pustite da se ohlade i uživajte u njihovom savršenom okusu! :) Ako ne volite kiselkasti okus limuna koji je u ovim keksićima vrlo izražen koristite ribanu koricu i iscijeđen sok od pola veće naranče. :) 

Snježne loptice

Nježni vanilin keksi Tako mirisni a tako nježni, poput pahuljica! Savršena poslastica u ove zimske dane... :) Miris ovih nježnih pahuljica neka vam ispuni kuću i pravi društvo uz mlijeko, kavu ili čaj tijekom cijelog dana! :) maslaca ili margarina šećera šećera u prahu vanilin šećer veće jaje arome vanilije glatkog brašna oštrog brašna praška za pecivo U jednoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna i prašak za pecivo.Maslac ili margarin narežite na kockice pa ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.Omekšalom maslacu dodajte šećer, šećer u prahu i vanilin šećer pa izmiksajte u glatku pastu. Dodajte jaje i aromu vanilije pa ponovno izmiksajte da se sve sjedini. Zatim dodajte brašno i spiralnim nastavcima na mikseru umijesite tijesto. Na kraju ga doradite rukama.Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga u hladnjaku na sat vremena. Od hladnog tijesta oblikujte dugački, tanki valjak, izrežite ga na podjednake šnitice i svaku šnitu oblikujte u kuglicu koju na kraju lagano pritisnite između dlanova pa ih slažite s razmakom u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta ili dok ne dobiju nježnu boju. Vruće pospite šećerom u prahu u koji ste umiješali vanilin šećer. 

Moji recepti