Prava umjetnica razvila je na ovim stranicama svoj <a href="http://www.coolinarika.com/klub/neens/slike/">vizualni</a> identitet, a sočnost prezentacije pripremljenog jela svima nam izaziva zazubice. Bilo da se radi o njezinom <a href="http://www.coolinarika.com/klub/neens/recepti/">receptu</a> ili onima drugih korisnika, zarobljeni na njezinim slikama dovoljna su pozivnica na isprobavanje.

Cool Chef

mama

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Hrvatska

Žensko

Čokoladni rum kolač s kremom od kokosa ... Recept je odavde. Kolač nije puno sladak pa se po želji može dodati i više šećera. U original receptu ga nema uopće, ali ja sam ga stavila da ne bi bio gorak od tamne čokolade i kakaa. Ako kolač radite za djecu, rum u preljevu zamijenite s mlijekom.  maslaca tamne čokolade jaja šećera rum šećera ekstrakta vanilije brašna praška za pecivo kakaa kakaa ruma mlijeka slatkog vrhnja bijele čokolade kokosa kokos za posipanje 
  Biskvit: 
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalup za kruh (moj je 27x8 cm) namazati maslacem pa obložiti papirom za pečenje. Maslac i nasjeckanu čokoladu otopiti na pari pa ohladiti. Jaja umutiti sa šećerima u pjenastu smjesu. Dodati vaniliju i otopljenu čokoladu. Na kraju lagano umiješati prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Ne miješati dugo, tek toliko da se smjesa poveže.Smjesu izliti u kalup i staviti peći oko 50 minuta (provjeriti drvenim štapićem). Kolač ohladiti u kalupu. Izvaditi ga na pladanj, izbockati vilicom ili čačkalicom, preliti ga preljevom, namazati kremom i posuti kokosom. Staviti ga u hladnjak na par sati. 
  Preljev:
 Kakao, rum i mlijeko dobro promiješati u zdjelici da se dobije glatka smjesa bez grudica.  
  Krema: 
Vrhnje ugrijati do točke vrenja pa preliti po komadićima nasjeckane bijele  čokolade. Ostaviti par minuta pa promiješati da se dobije krema. Na kraju dodati kokos.  

Čokoladni rum kolač s kremom od kokosa

Tart od naranče Čisti hedonizam...  Tijesto se može peći u okruglom kalupu za tart promjera 23-24 cm ili u pravokutnom kalupu dimenzija 12x35 cm. brašna šećera hladnog maslaca naribane narančine kore žumanjak ledene vode jaja žumanjka šećera škrobnog brašna (vrhom puna) soka od naranče naribane narančine korice maslaca Za tijesto, u zdjelu staviti brašno, šećer i hladni maslac te rukama trljati da se dobiju mrvice. Dodati žumanjak, narančinu koru i ledenu vodu i umijesiti tijesto. Možete ga napraviti i u multipraktiku, brže je. Od tijesta formirati disk i zamotati ga u prozirnu foliju. Staviti ga na hlađenje oko 30 minuta. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalup za tart namazati maslacem, na njega položiti razvaljano tijesto i prstima ga lagano utisnuti u stranice. Izbockati ga vilicom po dnu, na njega staviti papir za pečenje i prekriti ga suhim grahom. Tijesto peći 10-ak minuta. Nakon toga maknuti papir s grahom i nastaviti peći još toliko. Pečeno tijesto ostaviti da se ohladi. Za kremu izmiksati jaja, žumanjke i šećer u pjenastu masu, dodati gustin i sok i koricu naranče. Sve skupa staviti kuhati na pari (posuda s kremom ne smije dirati kipuću vodu), lagano miješajući. Nakon par minuta dodati nasjeckani maslac i nastaviti kuhati na pari oko 20-ak minuta dok se ne dobije gusta krema. Kremu prohladiti, a onda je preliti po tijestu u kalupu.Staviti u hladnjak nekoliko sati, najbolje preko noći.  Prije posluživanja ukrasiti po želji (kandiranim narančama ili čokoladom) i poslužiti uz sladoled ili tučeno vrhnje.  

Tart od naranče

Rum kuglofići ... Od ove smjese ispadne oko 18 kuglofića. Mogu se peći i u kalupima za muffine ili u velikom kalupu za kuglof. U smjesu se (po želji) mogu dodati i brusnice i komadići kandirane naranče.  jaja grčkog jogurta ruma brašna gorkog kakaa praška za pecivo mekanog maslaca čokoladnog namaza  smeđeg šećera šećera rum šećera naranča (sok i korica) sjeckanih oraha Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Pripremiti kalupe za kuglofiće (u mom slučaju silikonske).Maslac mutiti sa šećerima dok se ne dobije pjenasta masa. Nakon toga dodavati jedno po jedno jaje, sok i koricu naranče, jogurt, čokoladni namaz i rum. Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijati i polako umiješati u mokre sastojke. Na kraju špatulom dodati i orahe. Kalupe puniti smjesom (ne do vrha) i peći ih oko 20 minuta. Malo ih prohladiti pa izvaditi iz kalupa i staviti na rešetku da se ohlade do kraja.Premazati ih (po želji) ganache kremom.  

Rum kuglofići

Slatki kruh od bundeve, jabuke i suhog voća Mekan, sočan, mirisan, aromatičan, preukusan... idealan za doručak.  šećera jaja pirea od bundeve pirea od jabuka vanilija paste brašna cimeta soli praška za pecivo sjeckanih oraha suhih brusnica suhih grožđica suhih marelica (nasjeckanih) naranče (sok i korica) čokoladnih kapljica (po želji) U posudi miješati jaja i šećer pa dodati pire od bundeve, pire od jabuke, sok i koricu naranče i  vaniliju.Lagano umiješati brašno, prašak za pecivo, sol i cimet.Orahe, čokoladu i suho voće umiješati špatulom.   Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Duguljasti, četvrtasti kalup za pečenje obložiti papirom za pečenje pa istresti smjesu i poravnati.Peći oko 60-70 minuta (provjeriti čačkalicom).  Kruh ostaviti 10-ak minuta da se prohladi, a onda ga izvaditi iz kalupa i ohladiti do kraja.  

Slatki kruh od bundeve, jabuke i suhog voća

Sladoledna rolada ... Osim marmelade od jagoda, fino se slaže i marmelada od kupina.  jaja smeđeg šećera brašna kakaa u prahu marmelade od jagoda sladoleda od vanilije sladoleda od čokolade crunchy čokolade (po želji) maslaca šećera Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i pripremiti lim za pečenje (20x30 cm) obložen papirom.U zdjeli miksati jaja sa šećerom dok ne uduplaju volumen. Dodati brašno i špatulom promiješati. Pola svijetle smjese žlicom "razbacati" po papiru.U ostatak smjese dodati prosijani kakao i dobro promiješati. Tamnom smjesom popunjavati praznine između svijetlog, a onda vrhom žlice prošarati tijesto da se dobije zebra uzorak. Peći oko 12-15 minuta.Dok se rolada peče, pripremiti komad papira za pečenje (veći od rolade barem 10-15 cm), namazati ga lagano maslacem i posuti žlicom šećera.Pečenu roladu okrenuti na papir posut šećerom, odlijepiti papir s dna pa ju zarolati. Ostaviti je da se hladi oko pola sata.  Ohlađenu roladu odmotati i ostaviti na papiru. Premazati je s marmeladom od jagoda. Po njoj naizmjenično stavljati malo sladoleda od vanilije, malo od čokolade, pazeći da nam rubovi ostanu slobodni kako bi ju mogli zarolati. Po sladoledu posuti smrvljene komadiće crunchy čokolade i onda je pažljivo zarolati, pomažući se papirom. Roladu zamotati papirom, krajeve smotati kao da motamo bombon i staviti je u zamrzivač na 3-4 sata.  Prije serviranja izvaditi je iz zamrzivača barem 20 minuta ranije. Po želji poslužiti s nekim voćnim ili čokoladnim umakom.  

Sladoledna rolada

Self Saucing Chocolate Puddings ... Poslužiti mlako s malo tučenog vrhnja.  brašna šećera soli praška za pecivo kakaa u prahu mlijeka maslaca (otopljenog) jaja ekstrakta vanilije ili malo ruma smeđeg šećera kakaa u prahu vrele vode Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Pripremiti 4 remekina i namazati ih maslacem.U posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer i sol pa dodati mlijeko, lagano razmućena jaja, vaniliju i otopljeni maslac. Sve dobro promiješati špatulom. Ravnomjerno napuniti remekine. Smeđi šećer i kakao dobro promiješati pa posipati po smjesi za puding. Zatim lagano, pomoću žlice, polijevati vrelom vodom. Peći 20-25 minuta.  

Self Saucing Chocolate Puddings

Petrova torta (Torta od badema i Lino lade) ... Biskvit se može peći i u kalupu promjera 24-26 cm, ali tada ga treba peći malo duže.  žumanjka šećera rum šećer mlake vode ulja ruma brašna praška za pecivo mljevenih badema bjelanjka mlijeka puding Dolcela čokolada Premium (53 g) gustina šećera tamne Lino lade duo mliječne čokolade maslaca Pećnicu zagrijati na 170 stupnjeva. Pripremiti dva okrugla kalupa promjera 18 cm. Na dno staviti papir za pečenje.Bjelanjke istući s mrvicom soli u čvrsti snijeg.Žumanjke istući sa šećerima u pjenastu smjesu. Dodavati malo po malo ulje, vodu i rum. Nakon toga, u par navrata, dodati brašno prosijano s praškom za pecivo te bademe. Na kraju kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka.Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela i uliti u kalupe. Peći oko 25 minuta (provjeriti čačkalicom). Pečene biskvite ohladiti i prerezati svaki na tri kore.  Za kremu, u zdjelici pomiješati puding i gustin pa dodati malo mlijeka. Dobro promiješati da ne bude grudica.Ostatak mlijeka staviti kuhati zajedno sa šećerom. Kad provrije, dodati puding i kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne. U vruće dodati Lino ladu i čokoladu pa promiješati. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.Maslac istući pjenasto i pomiješati s kremom.  Kore puniti kremom, jednu po jednu, sve do zadnje pa onda premazati cijelu tortu. Ukrasiti po želji.  

Petrova torta (Torta od badema i Lino lade)

Chocolate Chip Cookie Brownies ... Poslužite toplo, posuto kakaom uz kuglu sladoleda.  maslaca (hladnog) brašna soli smeđeg šećera čokoladnih kapljica tamne čokolade maslaca jaja šećera brašna gorkog kakaa soli vanilija paste Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a četvrtasti kalup dimnzija 18x18 cm obložite masnim papirom. Pripremite tijesto tako da sve sastojke, osim čokoladnih kapljica, stavite u zdjelu i rukama umijesite kompaktno tijesto. Na kraju drvenom žlicom ili špatulom umiješajte i čokoladu.Tijesto rasporedite po dnu kalupa i stavite u hladnjak dok pripremite smjesu za kolač.  Čokoladu i maslac otopite na pari pa ostavite sa strane da se malo prohladi.U zdjeli pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom. Dolijte otopljenu čokoladu i pastu od vanilije. Na kraju ručno umiješajte brašno, kakao i sol. Izvadite kalup s tijestom iz hladnjaka i po tijestu izlijte čokoladnu smjesu.Pecite oko 25-30 minuta. Izvadite kolač skupa s papirom i ostavite ga na rešetki da se prohladi. Izrežite 16 kockica.  

Chocolate Chip Cookie Brownies

Čokoladna karamel pita s lješnjacima i ganache kremom ... Lješnjake prije usitnjavanja po želji popržite i ogulite od kožice.Šalica je od 250 ml. Pita se odlično slaže sa sladoledom od vanilije.  brašna gorkog kakaa šećera hladnog maslaca mahuna vanilije ledene vode kondenziranog mlijeka smeđeg šećera maslaca tamne čokolade slatkog vrhnja (punomasnog) lješnjaka Za tijesto u posudi pomiješajte brašno, kakao i šećer pa dodajte listiće maslaca i rukama utrljavajte da dobijete mrvice. Dodajte sjemenke vanilije i vodu pa umijesite tijesto. Formirajte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak pola sata. Nakon toga tijesto razvaljajte na pobrašnjanoj površini i prenesite u namašćeni kalup za tart promjera 22-23 cm. Tijesto izbockajte vilicom po dnu pa opet vratite na hlađenje oko sat vremena.Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva i pecite tijesto oko 15 minuta (provjerite ga već nakon 10 minuta).Izvadite ga i ostavite da se ohladi. Lješnjake usitnite na komadiće (ili u blenderu ili ih istucite batom za meso u vrećici za led) pa pola količine lješnjaka razbacajte po tijestu.  Za karamel uzmite posudu s debljim dnom, ulijte kondenzirano mlijeko pa dodajte šećer i natrgane komadiće maslaca. Kuhajte na laganoj vatri miješajući, do vrenja. Kad provrije, kuhajte još malko (naravno, opet miješajući) dok se ne zgusne i dobije boju karamele. Skinite s vatre, malo prohladite i onda ulijte na pečeno tijesto po komadićima lješnjaka. Stavite u hladnjak 2 sata. Na kraju napravite ganache. U posudu ulijte vrhnje i stavite kuhati na laganu vatru, neka se zagrije tik do vrenja. Čokoladu nasjeckajte na male komadiće pa po njoj prelijte vruće vrhnje. Miješajte dok se čokolada ne rastopi i smjesa postane jednolična. Ostavite 10-ak minuta da se smjesa prohladi pa je polijte po karamelu. Posipajte ostatkom lješnjaka i opet vratite u hladnjak dok se ganache stisne.  

Čokoladna karamel pita s lješnjacima i ganache kremom

Nabujak s borovnicama Nešto fenomenalno, a bude gotovo dok kažeš - borovnica.  borovnica vode šećera brašna praška za pecivo slatkog vrhnja jaje šećera cimeta Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i pripremiti 4 remekina. Staviti ih na lim za pečenje da poslije ne bi sok od borovnica curio po pećnici. Borovnice oprati, staviti u posudu i pomiješati sa 70 g šećera i 120 ml vode.  U drugoj posudi promiješati jaje, slatko vrhnje i 2 žlice šećera. Dodati brašno i prašak za pecivo. Miješati tek toliko da se svi sastojci spoje.  Borovnice podijeliti u remekine i po vrhu rasporediti smjesu od brašna. Posipati preostalom žlicom šećera pomiješanom s malo cimeta.Peći oko 30 minuta dok površina ne porumeni. Pečene nabujke po želji posipati šećerom u prahu.  

Nabujak s borovnicama

Ražnjići od mljevene puretine i povrća ... Ražnjiće možete spremiti i na gradelama. Također, možete dodati i povrće po svojoj želji. Poslužiti uz salatu po želji i čašu hladnog piva.  mljevene puretine crvene paprike češnja češnjaka krušnih mrvica hladne vode origana sol i papar cherry rajčica luk tikvica maslinovog ulja Mljeveno meso staviti u posudu, dodati protisnuti češnjak, crvenu papriku, origano, sol, papar, krušne mrvice i vodu te dobro promiješati rukama. Staviti u hladnjak na pola sata.Tikvicu oprati i nožem za rezanje sira izrezati na tanke trake. Luk narezati na polumjesece, a rajčice prepoloviti.  Ohlađeno meso izvaditi i od njega oblikovati kuglice veličine oraha. Na drvene (ili metalne) štapiće za ražnjiće naizmjenice slagati mesne kuglice i povrće, s tim da trake tikvica uvijate oko mesa, luka i rajčica.  Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.Na lim staviti papir za pečenje i na njega poslagati ražnjiće. Maslinovo ulje pomiješati s malo soli, papra i protisnutog češnjaka te poprskati po ražnjićima.Peći oko 35-40 minuta, tj. dok meso ne uhvati lijepu boju (pri tome, ražnjiće tokom pečenja okrenuti jednom na drugu stranu). 

Ražnjići od mljevene puretine i povrća

Cherry Cobbler Fino i sočno, kombinacija voćnog nadjeva i malih pogačica na vrhu. Uz kuglicu sladoleda, odličan ljetni desert... k tome i jako brzo gotov.  Poslužiti toplo uz sladoled. Recept je iz knjige "Rustic Fruit Desserts". Umjesto likera, u punjenje se može staviti i aroma vanilije. Dimenzije kalupa su oko 12x18 cm (za veći kalup povećati sastojke).  trešanja (bez koštica) šećera gustina likera od trešanja ili višanja brašna šećera praška za pecivo soli maslaca kiselog vrhnja vrhnja za kuhanje kiselog vrhnja vanilija bourbon šećera Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.Posudu za pečenje namazati maslacem. Trešnje staviti u zdjelu pa posuti šećerom i gustinom.  Dobro izmiješati i dodati liker. Sve skupa staviti u posudu za pečenje tako da dno bude ravnomjerno prekriveno.  Za tijesto, pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodati maslac i rukama ga utrljavati u brašno. Dobit ćete mrvice. Na kraju dodati kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje i zamijesiti tijesto. Istresti ga na pobrašnjenu podlogu i razvaljati na debljinu oko 1 i pol cm. Okruglim kalupom za kekse promjera 6 cm izvaditi 6 krugova.Poslagati ih po trešnjama tako da se međusobno malo preklapaju.  Svaki krug premazati kiselim vrhnjem i posuti s malo vanilin šećera. Cobbler peći oko 35-40 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije rumenu boju.   

Cherry Cobbler

Crumble od krušaka i čokolade ... Poslužiti toplo uz kuglu omiljenog sladoleda s preljevom od čokolade. brašna maslaca smeđeg šećera cimeta kruške meda mahune vanilije cimeta gustina tamne čokolade Kruške oguliti, narezati na kocke, staviti u posudu i naliti vode (samo da prekrije kruške). Dodati med, cimet i sastruganu srž vanilije. Sve staviti kuhati na srednje jaku vatru i pustiti da prokuha. Nakon toga kruške izvaditi šupljom žlicom, a preostalu tekućinu ostaviti da se kuha još 10-ak minuta dok se ne reducira na 1/3 (ostane nekoliko žlica soka).  Posudu za pečenje namazati maslacem i u nju staviti kruške pomiješane s gustinom. Politi skuhanim sokom i posuti sitno sjeckanom čokoladom.  Brašno pomiješati s cimetom i šećerom pa dodati maslac i prstima ga utrljati da se dobiju mrvice.Mrvice posipati po kruškama s čokoladom.Po vrhu mrvica, po želji, posuti još malo sjeckane tamne čokolade. Crumble peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta, tj. dok mrvice ne poprime zlatnu boju.  

Crumble od krušaka i čokolade

Lisnata pita s tikvicama i grizom ... Poslužiti uz salatu kao samostalan obrok ili kao prilog mesu s grilla.  lisnatog tijesta tikvice (zavisi od veličine) jaja svježeg sira vrhnje za kuhanje (200 ml) griza majčine dušice zelene masline ili sušene rajčice  sol i papar ribanog ementalera Tikvice narezati na manje kockice, posoliti i ostaviti 20-ak minuta u cjedilu da puste vodu. Pećnicu zagrijati na 190 stupnjeva. Kalup za pite namazati maslacem. Lisnato tijesto razvaljati i utisnuti u kalup. Izbockati ga vilicom po dnu.  U zdjeli pomiješati jaja, svježi sir, vrhnje, tikvice, majčinu dušicu, griz, sol i papar. Smjesu rasporediti po tijestu te staviti masline ili nasjeckane sušene rajčice. Posipati ribanim sirom. Peći oko 30-ak minuta dok ne porumeni.  Pečenu malo prohladiti pa rezati na komade. 

Lisnata pita s tikvicama i grizom

Čokoladna pita s mrvicama ... Pitu čuvajte u hladnjaku, ali je izvadite barem 15 minuta prije posluživanja da bi nadjev omekanio i postao kremast.  brašna praška za pecivo maslaca šećera žumanjak hladne vode slatkog vrhnja mlijeka tamne čokolade jaja badema ili oraha smeđeg šećera čokolade (tamne, mliječne ili bijele) keksića (od badema, vanilije ili po izboru) kakaa 
  Tijesto:
Brašno i prašak za pecivo prosijte u zdjelu pa dodajte maslac narezan na listiće i utrljavajte ga prstima dok ne dobijete mrvice. Dodajte šećer i žumanjak i lagano vilicom izmiješajte. Na kraju dodajte žlicu vode i mijesite dok ne dobijete tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak oko pola sata. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva. Kalup za pite/tartove (promjera 22 cm) namastite. Tijesto razvaljajte u krug i prebacite u kalup, utiskivajući rubove. Dno tijesta izbockajte vilicom. Prekrijte papirom za pečenje i napunite suhim grahom. Pecite 15-ak minuta.Tijesto izvadite, maknite papir i grah i ulijte nadjev.Pećnicu smanjite na 180 stupnjeva i vratite unutra pitu na još 15 minuta. Pečenu pitu ostavite da se skroz ohladi. 
  Nadjev:
U posudi zakuhajte vrhnje i mlijeko. Skinite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu pa miješajte pjenjačom dok se ne rastopi. Jaja izmiksajte i dodajte čokoladi. Promiješajte.  
  Mrvice: 

  
    
  
Sve sastojke stavite u multipraktik i krupno nasjeckajte. Posipajte po piti.  

Čokoladna pita s mrvicama

Muffini od jabuke, maka i limuna sa sirupom od metvice ... Recept je iz knjige "Apples - Delicious Recipes".  brašna maka soli praška za pecivo sode bikarbone maslaca (omekšalog) šećera veća jaja naribane limunove korice jogurta arome vanilije velika jabuka (Granny Smith) šećera limunovog soka vode listića svježe metvice Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.Kalup za muffine obložiti košaricama.U zdjeli pomiješati brašno, mak, sol, prašak za pecivo i sodu. U drugoj posudi pjenasto izraditi maslac sa šećerom. Dodavati jedno po jedno jaje, limunovu koricu, jogurt i vaniliju. Postepeno umiješati brašnaste sastojke da se sve fino spoji.Jabuku oprati, oguliti, narezati na male kockice i dodati je smjesi.  Košarice puniti smjesom (ne do vrha) i peći oko 25 minuta dok muffini ne porumene, tj. čačkalica ne izađe čista. Dok se muffini peku napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu, limunov sok i oprane listiće metvice. Posudu staviti na srednje jaku vatru i zagrijavati miješajući dok se šećer ne rastopi (oko 4-5 minuta). Sirup ne smije provrijeti. Kad se šećer otopio, ostaviti na laganoj vatri još koju minutu (bez miješanja), a onda skinuti s vatre. Sirup procijediti kroz gazu. Muffine izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetki 10-ak minuta. Malo ih izbockati čačkalicom pa ih preliti s toplim sirupom. Ostaviti ih da se tako hlade pola sata da se sirup upije.  

Muffini od jabuke, maka i limuna sa sirupom od metvice

Čokoladna torta s bademima "9 od 10 osoba voli čokoladu. Deseta osoba uvijek laže." - John Q. Tullius  Poslužiti uz sladoled.  tamne čokolade maslaca velika jaja šećera soli ruma mljevenih badema kakaa* Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.Kalup za tortu promjera 20 cm namazati maslacem i posuti brašnom. Čokoladu i maslac otopiti na pari pazeći da se posuda u kojoj je čokolada ne dodiriva kipuće vode.  Zatim ih prohladiti. Bademe, kakao i sol promiješati.Jaja i šećer mutiti dok se ne dobije pjenasta masa. Lagano dodati otopljenu čokoladu, žlicu ruma i na kraju mljevene bademe. Smjesu izliti u kalup i staviti u pećnicu. Temperaturu odmah smanjiti na 150 stupnjeva i peći tortu oko 45 minuta (napraviti test čačkalicom).Ostaviti je kalupu 15-ak minuta i onda maknuti kalup.  Po želi posipati kakaom.  

Čokoladna torta s bademima

Košarice od šunke s povrćem i vlascem ... Za 4 remekina:  šunke luk žute paprike češnjaka mala naribana tikvica sol i papar vlasca svježe sjeckanog peršina jaja vrhnja za kuhanje naribanog sira (ementaler ili neki slični) mozzarelle cherry rajčica Na malo maslinova ulja propirjajte nasjeckani luk i papriku narezanu na sitne kockice. Dodajte naribanu tikvicu i protisnuti češnjak i pirjajte dok tikvica ne omekša (jako kratko). Skinite s vatre, posolite i popaprite i ostavite da se ohladi-  Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. 4 remekina (kalupa za nabujak) namažite maslacem i u njih u križ složite po dvije kriške šunke (neka malo viri iz kalupa).  Jaja razmutite, dodajte vrhnje, naribani ementaler i natrganu mozzarellu. U to dodajte ohlađenu smjesu od povrća i luka. Dodajte i nasjeckani vlasac i peršin, sve promiješajte i napunite remekine. Po vrhu složite 2-3 kriške cherry rajčica.  Pecite oko 25-30 minuta, odnosno dok se smjesa ne stisne i porumeni. Ako šunka počne po rubovima dobijati tamnu boju, remekine prekrijte alu-folijom.   Lagano nožem prođite oko ruba remekina i istresite na tanjur pa poslužite.  

Košarice od šunke s povrćem i vlascem

Čokoladni kruh s kavom i narančom ... Šalica je od 250 ml. Ako nemate mlaćenicu (buttermilk), napravite je na ovaj način.   brašna gorkog kakaa praška za pecivo sode bikarbone soli smeđeg šećera mlaćenice jogurta skuhane kave ekstrakta vanilije jaje otopljenog maslaca sjeckane tamne čokolade ili čokoladnih kapljica naribane narančine korice Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.Duguljasti kalup za kruh (27x8 cm) namazati maslacem i posuti brašnom ili samo obložiti papirom za pečenje. U posudi promiješati prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu, sol i šećer. U drugoj posudi promiješati jaje, mlaćenicu, jogurt, kavu, narančinu koru, vaniliju i maslac. U laganom mlazu mokre sastojke uliti u suhe i mikserom miješati tek toliko da se dobije kompaktna smjesa. Na kraju kuhačom umiješati i sjeckanu čokoladu. Smjesu izliti u kalup i staviti peći oko 50-60 minuta (provjeriti čačkalicom). Kruh izvaditi iz pećnice i ostaviti ga u kalupu najmanje sat vremena da se ohladi pa ga onda rezati na kriške.  Po želji posipati kakaom u prahu. Odlično paše uz marmeladu od naranče ili med.  

Čokoladni kruh s kavom i narančom

Juha od krumpira i luka s pestom od bosiljka ... Tjestenina koju sam koristila je Risoni od Barille (sitna u obliku riže).  Pancete Podravka luka krumpira pilećeg temeljca mlijeka sitne tjestenine vrhnja za kuhanje sol i papar pesta od bosiljka listići parmezana za posluživanje svježi peršin Pancetu i luk nasjeckati sitno, a krumpir izrezati na male kockice. U posudu uliti malo maslinova ulja, zagrijati  pa na to baciti pancetu i luk. Pirjati par minuta dok ne omekšaju. Dodati krumpir i dobro promiješati. Doliti temeljac i mlijeko i pustiti da zakuha. Smanjiti malo vatru i kuhati 10-ak minuta. Nakon toga dodati i tjesteninu i kuhati još 10-ak minuta.Pred kraj doliti vrhnje, posoliti i popapriti po želji te dodati pesto i promiješati. Pustiti da prokuha još kratko. Zdjelice napuniti juhom, posipati sjeckanim peršinom i listićima parmezana i poslužiti.  

Juha od krumpira i luka s pestom od bosiljka

Kolač od limuna s breskvama ... maslaca (mekanog) šećera limunove korice jaja brašna praška za pecivo kiselog vrhnja  sok od polovice limuna breskve (svježe ili iz kompota) šećer u prahu (za posipanje) šlag, grčki jogurt s medom ili sladoled (za posluživanje) Pećnicu zagrijati na 160 stupnjeva. Kalup za tortu promjera 24-26 cm namazati maslacem. Breskve oguliti (ako su iz kompota, dobro ih ocijediti) pa narezati na polumjesece. U zdjeli tući maslac, šećer i limunovu koricu 10-ak minuta. Dodati jedno po jedno jaje, zatim prosijano brašno s praškom za pecivo i na kraju kiselo vrhnje i sok od limuna. Smjesu izliti u kalup i poravnati. Po vrhu poslagati breskve, malo ih utisnuti, ali ne previše da u toku pečenja ne bi skroz upale u biskvit.  Peći oko 60 minuta (provjeriti čačkalicom). Ohladiti i posipati šećerom u prahu te služiti uz sladoled, jogurt ili šlag.  

Kolač od limuna s breskvama

Starinska pita od jabuka ... Koristila sam jabuke Gala koje su bile dosta slatke pa u nadjev nisam stavljala šećera (osim 1 vanilije), ali ako koristite neke kiselije dodajte još 1-2 žlice. I ne, mast ne mijenjajte s maslacem ili margarinom jer to onda više nije to (ovako se pita sa svakim zalogajem topi u ustima).  jaje žumanjka šećera masti brašna prašak za pecivo limunova korica jabuka (vagati naribane) krušnih mrvica vanilija šećer mljevenih oraha cimeta grožđice Tijesto: U zdjeli tući jaje, žumanjke, šećer i limunovu koricu, dodati mast i na kraju brašno prosijano s praškom za pecivo. Tijesto ostaviti u hladnjaku da se "odmara" dok se pripremi nadjev. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalup 20x30 cm lagano posuti krušnim mrvicama ili brašnom.Tijesto podijeliti na dva dijela i razvaljati. U kalup staviti prvi dio tijesta, na njega naribane jabuke, posuti orahe i po želji grožđice. Poklopiti drugim dijelom tijesta i izbockati vilicom.Peći oko 30-35 minuta dok ne porumeni. Ohladiti i posipati šećerom u prahu.  
  Nadjev:
Jabuke oguliti, naribati i ocijediti od soka.  Dodati im krušne mrvice, šećer i cimet pa promiješati.  

Starinska pita od jabuka

Muffini s brusnicama i narančom ... Ovo je mjera za 12 muffina.  brašna šećera rum šećera praška za pecivo soli brusnica veliko jaje narančinog soka  narančine kore ulja šećera (za posipanje) Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalup za muffine obložiti košaricama.Brusnice natopiti u malo vode s rumom ili u nekom voćnom čaju. Zatim ih ocijediti i posušiti papirom.U jednoj zdjeli pomiješati suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. U drugoj zdjeli mutilicom izmiješati jaje, sok i koricu naranče i ulje. Zatim ih dodati suhim sastojcima i kuhačom promiješati. Na kraju dodati brusnice. Puniti košarice malo više od pola. Po vrhu posipati s malo šećera.Muffine peći 20-ak minuta.  

Muffini s brusnicama i narančom

Torta od oraha, čokolade i limuna ... žumanjaka šećera vanilija bourbon šećera brašna praška za pecivo mljevenih oraha limun (sok i kora) mlijeka bjelanjaka + prstohvat soli mlijeka bourbon vanilija puding + 1 žlica gustina šećera tamne čokolade (s većim postotkom kakaa) maslaca mljevenih oraha limun (korica) slatkog vrhnja lemon curda Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.Žumanjke istući sa šećerom i vanilija šećerom u pjenastu smjesu. Dodati sok i koricu od limuna.Zatim umiješati brašno prosijano s praškom za pecivo i orahe te mlijeko. Na kraju špatulom dodati snijeg od bjelanjaka. Kalup za tortu promjera 23 cm obložiti papirom po dnu, a prsten namazati maslacem. Uliti smjesu i peći oko 30-35 minuta (provjeriti čačkalicom).Tortu izvaditi, ohladiti i prerezati na 3 dijela.  Za tamnu kremu pomiješati puding i gustin s malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti na vatru skupa s limunovom koricom i šećerima. Pustiti da zavrije pa dodati puding. Kuhati dok se ne zgusne. Čokoladu razlomiti na komadiće i dodati odmah u vruću kremu. Promiješati da se rastopi. Kremu ostaviti da se ohladi.Maslac pjenasto izraditi i pomiješati ga s kremom. Na kraju umiješati i mljevene orahe.   Slatko vrhnje istući u čvrsti šlag i dodati lemon curd. Dobro promiješati.  Sve tri kore napuniti tamnom kremom pa premazati i tortu okolo.  Staviti je u hladnjak (barem 2 sata) da se krema stegne.Na kraju, na tamnu kremu lagano namazati bijelu kremu i ukrasiti čokoladnim strugotinama.  

Torta od oraha, čokolade i limuna

Lisnata pita s porilukom ... srednja poriluka  maslaca  maslinovog ulja soli svježih listića timjana  lisnatog tijesta  jaje + 1 žlica vode parmezan za posipanje  Poriluk (koristi se samo bijeli i svijetlo zeleni dio) narežite uzdužno na četvrtine pa ga dobro operite od zemlje. Zatim te četvrtine režite na trake duge oko 5 cm.Zagrijte maslac i ulje pa dodajte poriluk i posolite. Pirjajte ga 15-ak minuta dok ne omekša, povremeno miješajući.Skinite ga s vatre i dodajte timjan. Ostavite da se malo prohladi. Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik oko 35x15 cm. Krajeve preklopite 2cm, a preklopljena mjesta premažite s vodom da se ne odlijepe. Zatim ih lagano prijeđite valjkom za tijesto da se slijepe. Tijesto stavite na papir i izbockajte vilicom (ne rubove).Rubove premažite umućenim jajetom s malo vode pa tijesto obilno pospite Permezanom.Stavite u hladnjak dok se zagrije pećnica.Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.Tijesto stavite peći oko 10-15 minuta. Izvadite ga i sredinu malo pritisnite špatulom, a rubove ostavite "napuhane".Po tijestu rasporedite uzdužno poriluk i vratite peći još 10-ak minuta.Po pečenoj piti stavite tanke komadiće nekog mekog sira. 

Lisnata pita s porilukom

Čokoladni tart s kruškama ... Recept je, uz minimalne izmjene, iz knjige Pies &amp; Tarts Marthe Stewart.*Kruške neka budu zrele, ali ne prezrele i premekane. maslaca (mekanog) cijelih badema bez kožice šećera veća jaja gorkog kakaa ruma soli zrele kruške* sok od 1/2 limuna marmelade od limuna tučeno slatko vrhnje za posluživanje Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalup za tart promjera 22-23 cm namazati maslacem.U multipraktiku samljeti zajedno bademe sa šećerom, pulsirajući dok se ne dobiju fine mrvice. Dodati mekani maslac izrezan na komadiće, jaja, kakao, sol i rum te miksati dok se ne dobije jednolična smjesa.Smjesu istresti u kalup i poravnati. Kruške (po mogućnosti jednake veličine) oprati i oguliti. Prerezati ih na pola, očistiti od koštica i rezati uzdužno na tanke fete. Poprskati ih limunovim sokom. Kruške posložite po smjesi od čokolade u krug, preklapajući ih (dobit ćete oblik prstena). Nemojte ih utiskivati unutra jer će inače tokom pečenja "upasti" u tart.Tart pecite oko 40 minuta (provjerite čačkalicom).Pustite ga da se ohladi. Marmeladu lagano zagrijte i premažite njome kruške.Po želji, poslužite uz tučeno slatko vrhnje. 

Čokoladni tart s kruškama

Londonjere Volim ih i pravim samo po ovom receptu... Količina mlijeka u biskvitu varira zbog veličine žumanjaka. Uglavnom, smjesa ne smije biti pregusta. žumanjka šećera maslaca (mekanog) brašna praška za pecivo korica jednog limuna mlakog mlijeka* marmelade od marelica bjelanjka šećera mljevenih oraha bademi u listićima za posipanje Pećnicu zagrijati na 150 stupnjeva.Žumanjke sa šećerom istući u pjenastu smjesu pa dodati omekšali maslac i limunovu koricu.Brašno prosijati s praškom za pecivo i u par puta dodavati smjesi. Na kraju doliti mlako mlijeko.Smjesu izliti u maslacem namazani lim (oko 32x23 cm) i peći oko 30 minuta. Dok se biskvit peče, bjelanjke sa šećerom istući u čvrsti snijeg. Na kraju lagano špatulom umiješati i orahe. Izvaditi polupečeni biskvit iz pećnice. Premazati ga lagano marmeladom, preko nje rasporediti snijeg od bjelanjaca s orasima. Sva ravnomjerno posuti listićima badema.Nastaviti peći na 150 stupnjeva još nekih 15-ak minuta, zatim smanjiti na 100 stupnjeva i peći još toliko (da se bjelanjci posuše). 

Londonjere

Krumpirove loptice sa sirom ... Poslužite uz meso s roštilja, salatu i čašu piva.U zgnječeni krumpir možete dodati i malo vlasca, peršina ili što volite. krumpira sol i papar, majčina dušica  muškatnog oraščića ribanog parmezana jaja gaude brašno krušne mrvice ulje za prženje Krumpir operite i skuhajte skupa s korom. Ogulite ga i zgnječite u pire. Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić, parmezan, listiće majčine dušice i 1 žumanjak.Oblikujte loptice (meni ih je ispalo oko 30-ak). Sir narežite na kockice i stavljajte po jednu kockicu u sredinu svake loptice. Spojite je da sir ne bi iscurio prilikom prženja. Istucite 1 jaje i 1 bjelanjak. Loptice uvaljajte u brašno, zatim u jaje i onda u mrvice i pržite ih u dosta vrelog ulja.Pržene vadite na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. 

Krumpirove loptice sa sirom

Keksići s bademima, brusnicama i čokoladom ... maslaca (mekanog) šećera u prahu jaje vanilije limun, sok i korica sjeckanih suhih brusnica čokoladnih kapljica krupno mljevenih badema brašna U zdjeli pjenasto mikserom izraditi maslac i prosijani šećer. Dodati jaje, vaniliju, sok i koru limuna, brusnice i čokoladne kapljice.Na kraju dodati bademe i brašno i umijesiti tijesto.Podijeliti ga na 3 dijela i svaki dio oblikovati u valjak promjera 2,5-3 cm, zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 2 sata.Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.Tijesto rezati na krugove i slagati na lim obložen papirom za pečenje.Peći ih oko 12  minuta dok ne počnu rumeniti na dnu.Izvaditi ih i ohladiti, prvo malo u limu, a onda na rešetki. Pospremiti ih u limenu kutiju. 

Keksići s bademima, brusnicama i čokoladom

Nougat torta s narančom i čokoladom Ovo je torta po mom guštu, častim Vas jer danas je moja 6. godišnjica na Coolinarici. Da sam je išla praviti pred 6 godina (samo onako po osjećaju i kombiniranju sastojaka koje volim)... strah me i pomisliti na finalni ishod. Danas, zahvaljujući cjelokupnom znanju i iskustvu koje sam pokupila ovdje (a moram još puno toga naučiti), ispala je savršeno! S ponosom stavljam licencu Sva prava zadržana!!! Hvala, Coolinariko! :) * Ako nemate tamnu čokoladu s komadićima naranče, u mlijeko sitno naribajte koricu jedne naranče. žumanjaka šećera rum šećera Linolade nougat toplog čokoladnog mlijeka ruma naranča (naribana korica) brašna praška za pecivo pudinga Dolcela čokolada Premium (prah) mljevenih badema bjelanjaka (+ prstohvat soli) mlijeka ruma puding Dolcela čokolada Premium šećera rum šećera tamne čokolade s komadićima naranče Linolade nougat maslaca čokoladno mlijeko ruma 
  Biskvit:
Pećnicu zagrijati na 170 stupnjeva.Žumanjke istući sa 70 g šećera i 20 g rum šećera u pjenastu masu. Dodati Linoladu (žlicu po žlicu) i dobro promiješati. Zatim uliti mlijeko i rum te dodati narančinu koricu.U smjesu umiješati brašno, prašak za pecivo, puding u prahu i mljevene bademe.Bjelanjke istući s prstohvatom soli i ostatkom šećera u čvrst snijeg pa ga lagano špatulom umiješati u smjesu (prvo trećinu pa onda ostatak).Kalup promjera 26 cm obložiti papirom po dnu, a stranice namazati maslacem. Uliti smjesu i staviti peći oko 45-50 minuta (provjeriti čačkalicom).Biskvit ohladiti i prerezati na dva dijela.Pomiješati malo čokoladnog mlijeka s rumom pa natopiti kore. Napuniti ih kremom, a ostatkom premazati tortu okolo. 
  Krema:
Puding i šećere pomiješati s 5-6 žlica mlijeka. Ostatak mlijeka i rum staviti da se kuha. U provrelo dodati puding i skuhati kremu.Skinuti je s vatre i dodati Linoladu i nasjeckanu čokoladu pa promiješati da se otope. Kremu ostaviti da se ohladi.Maslac pjenasto izraditi i dodati mu ohlađenu kremu, dobro promiješati. 

Moji recepti