Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Švicarska

Žensko

Mrkvica-Coko Muffins Divne Muffins a cak i malo zdrave :o) jaja secera sitno narendane mrkvice mlevenih lesnjaka cokolade narendane ili izlomljene brasna prasak za pecivo Vanille secer (ne vanilin) mleka prstohvat soli Izmutiti posebno belanke i prstohvat soli u cvrst sneg. U drugoj zdijeli izmutiti zumanjka, secer (mutiti dok nedobijete belkastu masu). Dodati u tu masu Vanille secer, mrkvicu, cokoladu i lesnjake. Brasno i prasak za pecivo izmesajte pa postepeno podvucite malo brasna malo snega pod masu. Nemojte mutiti ili miksati. Stavite papirne forme za muffine u pleh za muffine i stavite masu u formice.Pecite na 180 stepeni neki 30 min. Na kraju jos mozete na muffine stavit cokoglazuru, ja nisam :o) Meni je ispalo 20 muffina. 

Mrkvica-Coko Muffins

Punjena Grenoble torta Recept je iz svicarskog kuvara. Biskvit se priprema jedan dan ranije (to jest treba da odstoji 8 sati), zatim ga mozete filovati... Svidja mi se jer nema ni grama margarina usebi ali naravno kroz cokoladu dobijete jos dovoljno masnoce ;o)  secera pakovanje Vanille-secer jaja prstohvat soli supene kasike secera supene kasike brasna kaskica praska za pecivo mlevenih oraha kasikice kafe u zrncima crne cokolade slatke pavlake (vrhnje) 250 gr secera i secer Vanille miksati zajedno sa 4 zumanjaka, dok masa nedobije bledu boju. 4 bjelanca zajedno sa 1 prstohvatom soli izmiksati da dobijete beli sneg. Kad dobijete sneg stavite u to jos dve kasike secera i miksajte jos malo.  Izmesajte brasno, prasak za pecivo i mlevene orahe. Postepeno podvlacite sneg i izmesane orase pod bledu masu.  Nemojte mesati vec samo polako podvlaciti pod masu. Tu masu izlitu u okrugal pleh i peci na 180 stepeni neki 45 min. Kad se ispeklo ozvatide koru i odvojite od pleha. Sad treba da stoji taj biskvit 8 sati na sobnoj temperaturi. Preseci biskvit po polovini. Sutradan pripremit fil. Sve sastojke za fil staviti u serpicu. Mesajuci dok se sve nespoji u lepu masu.  Pustiti kremu da se malo ohladi pa onda tortu filovati sa 1/3 kreme a resto preliti preko torte.  Tada posuti Tortu sa kakao-prahom i postaviti na tortu orase koje ste prehodno glazirali. 

Punjena Grenoble torta

Gelee od zove Pravila sam sirup pa mi je ostalo jos cvetova. Razmisljajuci kako da ih iskoristim, setim se da bi bilo lepo napraviti gelee. I eto rezultata :o) soka od jabuka (najbolje direktno od seljaka) cvetova zove (bazge) moze i vise ;o) secer za marmeladu 2:1 kesice limuntusa limun Cvetove zove (bazge) oslobodite od listova pa ih stavite u lonac u koji ste predhodno stavili sok od jabuke. Neka ostoji 24 h na hladnom mestu (ne u frizideru). Sutradan procedite sok kroz duplu gazu, da ostane cist sok. Procedite u dublji lonac radi kuvanja. U taj sok staviti 2 limuntusa, 1 1/2 kg secera za marmeladu (ovde se zove Gelier Zucker 2:1). Iseci jedan limun u kolutove (izvadite kospice) i staviti u lonac. Postaviti lonac na ringlu i neprestajno mesati. Kad prokuva jako od tog trenutka racunajte da kuva jos 4 minuta. Posle tih 4 minuta skinuti lonac sa ringle i sipajte u predhodno sterilizovane tegle. Jedan krugic limuna za svaku teglicu Poklopite tegle dok su jos vruce. Ja sam od dve litre soka dobila 9 tegli po 250 ml. 

Gelee od zove

Posni slatki hlijeb sa orasima i pekmezom od malina Posto je danas srijeda pa se posti na vodi, a meni se jede slatko, ja sam ovo na brzinu spremila. Mnogo dobro kad vam opadne secer u svakoj prilici, ne samo u postu ;o) brasna kocke kvasca praska za pecivo Vanille secer (ne Vanilin) secera malo soli orasa pekmez od malina ili neki drugi meda Kvasac rastopiti sa malo mlake vode. U zdijelu promesati brasno sa praskom za pecivom, vanille secer, secer i malo soli. Kvasac staviti u brasno i umesiti tijesto da se lijepi za ruke, da nebude previse crvsto. Meni treba neki 3 - 4 dl mlake vode. Ostaviti tijesto da se digne. Za to vrijeme islupati orahe sa cekicom za meso (nisam sigurna dali se tako kaze, ispravite me). Mozete orase i samleti ali ja vise volim jos nesto za grickanje ;o). Orase staviti u posudu i pomesati sa pekmezom da dobijete cvrstu masu (meni treba neki 4 - 5 kasika pekmeza). Kad se tijesto digne, dobro pobrasniti podlogu pa tijesto malo razviti oklagijom (da dobijete od prilike cetverokut ili kako se to vec kaze ;o)). Premazati tijesto masom i urolovati. Premazati hljeb sa medom koji ste rastopili u malo mlake vode. Peci na ca.180 - 200 stepeni. 

Posni slatki hlijeb sa orasima i pekmezom od malina

Dorada u mantilu od morske soli Dorada je uvek lepa na svakake nacine, ali ovako spremam ja u vrijeme posta... Dorada se pece u rerni (Pecnici), ostaje socna i divno mirise... Posluzite Doradu uz blitvu i casu belog vina. Prijatno! Dorade grancica ruzmarina maslinovog ulja belog vina morske soli limun praziluka mleveni estragon, majcina dusica,mazuran, biber, persun basilikum i mleveni mazuran Ocistiti Doradu i osustiti. Grancice Ruzmarina oprati. Iseci limun na kriske. Praziluk iseci na kolutice.  Morku so istresti u ciniju za mesanje. Dodati 1 dcl maslinovog ulja i 2 dcl belog vina. U dane posle posta so-smesu pavim tako da dodam 2 belanceta. U trbusnu supljinu Dorade  staviti mlevene zacine i po jednu grancicu ruzmarina i krisku limuna. Na pleh postaviti papir za pecenje pa postaviti Dorade. Staviti na ribu odozgo jos po krisku limuna i rumarina. Sa izmesanom morskom so prekriti Doradu. Peci Doradu na od prilike 180 stepeni od prilike 40 minuta. Posle pecenja osloboditi Doradu od mantila i postaviti na tanjire. Prijatno! 

Dorada u mantilu od morske soli

Guacamole na moj nacin Divan Guacamole, razni recepti postoje ali ovo je nacin kako ga ja pravim. Namaz se moze posluzit uz tradicionalna spanska (meksikanska) jela (naprimer taccos ili fajitas) ili uz nas rostilj. Mi ga volimo pogotovo u postu kao namaz! Mozete posluzit uz krekere, hleb ili uz Taccos-e ili fajitas, ili uz rostilj. Avokado (mekan) cesanja belog luka glavice crvenog luka maslinovog ulja limeta ili limun (ili po ukusu) iseckanog paradajiza soli po ukusu Tabasco ili malo iseckanog chilli Avokado raspolovite i izvadite kospicu. Sa kasikom izvadite meso avokada u jedno zdijelu. Sa viljuskom izpirirajte avokado, da dobijete lepu masu. Dodajte maslinovo ulje, soli, sok od limete (to jest 1 do dve kasike, po ukusu) izseckani crveni luk i beli luk koji ste proterali kroz masinicu. Mozete i izseckati ali meni je lepse ovako. Promesajte. Dodajte izseckanog paradajiza i tabasca (ili chilli-ja) po zelji. Promesajte masu i probajte ;o) Prijatno! 

Guacamole na moj nacin

Keleraba prepecena parmezanom Uz rizu savrseno jelo! Posluziti kao prilog uz rizu, rizoto, meso itd. keleraba (na nemacki kohlrabi) mleka (moze i sojinog u vreme posta) slatke pavlake parmezana (ili posnog sira) so, vegeta, biber po ukusu Kelerabu oguliti i iseci u plocice. Debljina neka bude ca. 1 cm. Prokuhati mleko sa slatkom pavlakom. U to dodati kelerabu i skuhati dok neomekne. Kad omekne izvaditi kelerabu i slagati u podmazan pleh. Mleko i slatku pavlaku posoliti, povegetit i pobiberit po ukusu. Masa trebala je vec tokom kuvanja da se zgusnila malo. Tu masu preliti preko kelerabe. Posuti parmezan preko kelerabe i peci na 180 C od prilike 10-tak min, dok neporumeni.Prijatno vam zelim! 

Keleraba prepecena parmezanom

Spagete à la Carbonara Predivne spagete, brzo spremito i tako ukusno! Spageta Pancetta crvenog (crnog) luka, malo vecu cesanja belog luka jaje slatke pavlake rendanog parmezana so, biber iz mlina, vegeta Spagete skuvati u vodi al dente. Pancettu isecite u male komadice. Crni i beli luk sitno iseci. Pancettu isprzite u tavi bez dodavanja ulja, posto treba sama da odpusti. Kad lepo sprzite pancettu, to jest vec kad pocne primat lepu boju ubacite crni i beli luk i przite, dok malo ne opusti. Onda skinuti tavu sa sporeta. U dodatnoj zdijeli izmesajte slatku pavlaku, jaje, parmezan, so i biber. Spagete iscediti, dodati u tavu gde se nalazi Pancetta i luk pa dobro promesati. U poslednjem koraku dodatu smesu u tavu sa spagetama i promesati. Na laganoj vatri ostaviti spagete jos 3 minuta. Skinuti spagete i posluziti.Prijatno vam zelim! 

Spagete à la Carbonara

Moussaka sa béchamel Socna Moussaka na moj nacin! Nadam se da ce vam se svidjeti! Umjesto mesa (za vrijeme posta ili za vegetarijance) moze se naravno napravit i nadjev sa sojin ljuspicom i povrcem. A Bechamel napravite sa sojin mlekom! Posluzite uz dobru casu crvenog vina. krompira od prilike mlevenog mesa (pola svinjetine pola junetine) crvenog luka belog luka vegeta, biber, origano, basilikum jajeta mleka crème fraîche margarina brasna mleka parmezana Ogulite krompir i isecite na kolutice. Meso isprzite sa crvenim i belim lukom. Na kraju dodajte zacine po zelji. Ja stavim origano, basilikum, vegetu i bibera. Namazati pleh sa margarinom. Pa poredatiti prvi red krompira koji ste isto posolili. Stavite isprzeno meso. Pa opet sloj krompira, i opet stavit sloj mesa. Na kraju poslagat krompir. Pleh stavite na 200 stepeni da se pocne peci neki 10 do 15 min. U tom vremenu pripremite 1. nadev. Jaja, mleko i crème fraîche stavite u posudu i izmiksajte. Tu masu prelijte preko moussake. Pa je opet vratite u pecnicu neki 15 min. U tom vremenu pripremite béchamel Istopite margarin dodati brasno i pola litre toplog mleka. Uz neprestajno mesanje dodajte malo vegete i bibera. Kuvajte béchamel dok nedobijete lepu masu. Na kraju u tu masu dodajte parmezan. Béchamel izlijte preko mase i vratite opet u pecnicu. Zapecite neki 20 min.Prijatno vam zelim! 

Moussaka sa béchamel

Brzi kolac Imala sam jabuke za iskoristit pa sam napravila ovaj kolac, od oka :o) Ukusan je i za cas napravljen! Jabuke Jaja Secera Putera ili Margarina Praska za pecivo Cokolade Mlevenih lesnjaka brasna Prvo izmiksajte puter da omekne, u puter stavite 150 gr secera, i miksajte. Sad stavite jaja miksajuci masu dalje. Miksajte masu sve dok nedobijete lepo, jednaku masu. U medjuvremenu istopite cokoladu na pari ili u mikrotalasnoj sa dve kaske vode. Ja sam uzela cokoladu koja mi se nasla, posto je ostalo dosta toga jos od Bozica :o) Pomesajte mlevene lesnjake sa brasnom i praskom za pecivo. Dodajte otopljenu cokoladu u masu i miksajte dalje. Zatim stavite brasno, lesnjake i pecivo u masu. Dobro izmiksajte. Oguljene jabuke isecite u kriske. Masu izliti u pleh i poredati kriske jabuke na masu. Pecite neki 30 min. na 180 stepeni. Kad vec porumeni kolac izvadite i pospite sa secerom u prahu. I jos malo stavite da se zapece. Probajte cackalicom dali se ispeko.Prijatno vam zelim! 

Brzi kolac

Cokoladno srce Socan cokoladni kolac. Mozete svakako pravit i drugim kalupima. Putera ili margarina secera vanille secer (ne Vanilin) soli jaja crne cokolade mleveni badema mrvice za pohovanje (da nisu soljene) Putera ili margarina crne cokolade secera u prahu aroma od badema (amaretto) Putar izmiksajte sa mikserom dok neomekne. Zatim dodati secer i vanille-secer i na spic noza malo soli. Izmiksajte. Dodajte jaja i miksajte dok masa dobije svetliju boju. Cokoladu istopite sa 2 1/2 kaske vode. Dodajte istopljenu cokoladu u masu i promesajte. Dodajte bademe i mrvice za pohovanje. Opet ismiksajte. Tu masu salite u zeljeni kalup. U ovom slucaju srce. Ispecite koru na 180 stepeni, 45 min. Puter opet izmiksati dok neomekne. Cokoladu opet istopiti sa 2 1/2 kasika vode. Secer u prahu stavite u istopljenu cokoladu. Cokoladnu smesu izlijte u putar i izmiksajte. Dodajte aromu u fil. Polovite koru na dva dela i 1/3 fila stavite izmedju dve kore. A ostali fil prelite preko srca. Srce mozete posuti kakaom u prahu ili napraviti od marcipana koru pa je staviti na srce.Prijatno vam zelim! 

Cokoladno srce

Spagete Bolognese à la NikoSo Ima razliciti nacina pravljenja sosa Bolognese. Ovo je kako ga ja pravim. Dugo se treba kuvati, ali nama ukucanima se stvarno svidja.Ko nezeli da stavi meso (u toku posta) moze da stavi ljuspice od soje (isto dobro bude). Isto se moku staviti suseni paradajizi, isto mnogo dobro bude! Izvinite na greskama u pisanju, ali posto nisam dole isla u skolu, vec ovde u CH nadam se da cete mi oprostit. Posluzite spagete uz casu crnog vina. mleveno mesano meso ili ljuspica od soje vece mrkve (sargarepe) korena od celera glavica crvenog luka cesanja belog luka paradajiz - sos (sve zavisi kako volite) crvenog vina 1 kasikica secera, 1 soli i bibera po zelji mleveni ruzmarin (ili citav), origano basilikum mleveni, Vegeta Ogulite mrkvicu, koren od celera, luk crveni i beli. Zatim isecite luk crveni i beli sitno a mrkvicu i celer treba izrendati na sitnoj rendici, da sto sitniji bude. Interesantno i za decu za stolom, posto nece ni primetiti da se radi o povrcu :o) Zagrejati maslinovo ulje (moze i suncokretovo ili orahovo, daje poseban ukus) u velikoj tavi. Prvo malo izprziti mleveno meso. Zatim ubaciti luk crveni da se malo proprzi da pusti prvi sok. Ako zelite mozete stavit i beli odmah, pa ga kuvati onda u sosu. Ali pazite ako je beli luk malo stariji onda vam se moze desiti, da osetite gorcinu u sosu. Zato ja vise volim stavit 10-tak minuta pre kraja kuvanja. Zatim ubaciti isrendanu mrkvicu i izrendan celer u tavu i malo prziti. "Ugasititi" sve namirnice u tavi sa vinom. Pustite vino malo da kljuca. Zatim tek staviti paradajiz sos, koliko zelite. Ja stavim za 500 gr. mesa skoro 1l, posto se kuva sos duga i isprai jedan dio. Ali to mora svako po svojoj zelji. Sad jos stavite 1 kasikicu secera, 1 kasikicu soli, bibera po zelji i mirodzije. Ja sam sebi napravila mix od susenog basilikuma, origana, ruzmarina i sve samljelja. Volim stavit odmah na pocetku, pa dodam jos malo pri kraju da pojacam ukus. Ako stavljate svezeg Basilikum-a, tek ga stavite malo pre nego sto posluzite sos, jer inace neizgleda vise lepo. Sad smanjite vatru sto vise mozete, samo da vidite jos blago krckanje. Sad sledi kuvanje od 2 - 3 sata. Sto duze se kuva to je bolje. Povremeno promesajte, da nebi slucajno zagorilo. Pri kraju probajte i dodajte jos soli, bibera i naravno Vegetu (Obozavam!) :o) Spagete spremite al dente i posluzite uz sos.Prijatno vam zelim! Ostatke sosa mozete bez problema da zamrznete u manje porcije, pa ih po potrebi odkraviti! 

Moji recepti

Mrkvica-Coko Muffins

Punjena Grenoble torta

Gelee od zove

Posni slatki hlijeb sa orasima i pekmezom od malina

Dorada u mantilu od morske soli

Guacamole na moj nacin

Keleraba prepecena parmezanom

Spagete à la Carbonara

Moussaka sa béchamel

Brzi kolac

Cokoladno srce

Spagete Bolognese à la NikoSo

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme