<a href="http://www.coolinarika.com/klub/Performita/">Performita</a> je svoju ljubav prema SF filmovima prenijela na Coolinariku i mnoge Zemljane oduševila neobičnim <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Performita/recepti/">receptima</a>. Ističe se <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Performita/slike/">fotkama</a>  sa specijalnim efektima, a svoje savjete dijeli putem <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Performita/komentari/">komentara</a>. 

Cool Chef

Prof. Likovne kulture

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Bosna i Hercegovina

Žensko

Faširanci iz kalupa za muffine Jako su mi se jeli faširanci, ali od lijepe roze teletine.… Onda sam se namrštila na prženje u dubokom ulju… E idemo probat s kalupom za muffine, i pogodite šta, predobri su :) Napisat ću i kako sam složila prilog i salaticu uz ovo… Nisu masni, a ne raspadaju se iako nema brašna u njima. Fino su pećeni sa svih strana, baš kao muffini. Pire od sad uvijek pravim s vrhnjem, bude tako kremasto… Nikad više ne pržim šnicle od mljevenog mesa u ulju :))) Evo još par fotki:Iz pećnicedimni signaliservirano mljevene teletine crvenog luka češnjaka jaja krušnih mrvica vegete Grill crvene mljevene paprike mljeveni šareni papar peršin bosiljak sol krompira mrkva vrhnja za kuhanje graška peršin sol zelene salate rajčice limun maslinovog ulja sol usitnjeni kopar U blender stavite 2 jaja, češnjak i luk narezan na komade srednje veličine. Dodajte sve začine i izblendajte u kašu. Kašu prelijte preko mesa i rukama dobro sjedinite. Dodajte i mrvice. Kalup za muffine namažite uljem i zagrijte u pećnici. U svaku rupicu stavljajte veće kugle od mesa i prstima stisnite da se popuni oblik. Pecite na 200º c do željene boje, meni je trajalo pola sata… Napravite pire od kuhanog krompira i vrhnja za kuhanje, dodajte mrkvu prethodno skuhanu i narezanu na kocke, grašak, te začinite. Salatu operite i natrgajte, rajčicu narežite na kriškice i izmiješajte.  U šalici energično izmiješajte ulje, sol i limunov sok, dodajte kopar i prelijte salatu te promiješajte… 

Faširanci iz kalupa za muffine

Spiralni Voćni Galaxy Quest Evo još jedan iz serije kremica i pjenica sa spiralnom inspiracijom. Ovaj put medenom galaksijom putuje voće. Nosi vitamine i onaj fini osjećaj kad pojedete lagani desert, zadovoljili ste želju za slatkim, a nema težine… Jako je finog osvježavajućeg okusa, može se ohladiti prije serviranja, može se odmah jesti, a može se zalediti i imat super sladoled :))) banane naranča kivija kruška slatkog vrhnja burbon vanilla šećera meda cimeta soka od marelice Voće ogulite i narežite na komadiće. Pospite vanilin šećerom i sokom od marelice. Idemo sve u blender Bzzzzzzz. Sok nam služi da pokrene voće u vir jer blenderi zahtjevaju makar malo tečnosti. Izlijte dobivenu kremu u neku posudu. Operite blender i posušite i naspite slatko vrhnje. Nipošto biljno već pravo!  Najjača brzina oko 3 minute bi trebalo, ovisno o jačini blendera, trebao bi se dobit gust šlag. Vratite voćnu kašu i još malo BZZZZZZZZZZ! Servirajte u češe s nogom, zdjele za desert ili slično….  Idemo pažljivo medom i malom žličicom nacrtati spiralicu. Neće tonuti jer krema je gusta. Pospite još malo cimetom Mljacy mljac!!! 

Spiralni Voćni Galaxy Quest

Personalizirani kadaif Radim ga po vlastitom nahođenju i jako sam zadovoljna. Ukusan je, aromatičan i zove na još... Nemojte mi zamjeriti majstorice koje ovo tradicionalno pravite, malo sam pobjegla od standardnog, ali i dalje je divan… Znam da postoji jako puno varijanti, ali mislim da ova moja ne zaostaje za najboljima :))) Jesam skromna HiHiHi kadaifa prženih mljevenih badema sjeckanih oraha tamnog meda vanilin šećera šećera vode naranče cimeta maslac Prvo malo prepržiti bademe pa ih samljeti. Orahe nasjeckati ili izmrviti čekičem za meso u vrećic. Donji red kadaifa se ne mora pazit da se ne lomi, dakle nagurajte ga u maslacom namazanu tepsiju da se dobije fina slamnata podloga. Pospite mljevenim bademima, pa prošarajte orasima. Na kraju iz velike visine šarajte s medom 2-3 žlice. Gornji sloj kadaifa pazite da se što manje lomi. Nasjeckajte listiće maslaca i poredajte po vrhu. Pecite na 150º C i kontrolirajte mu boju da ne potamni previše. Šećer, vanilin šećer, malo cimeta i vodu zakuhajte i kuhajte par minuta. Skinite s vatre i samo malo pustite da se ohladi. Dodajte sok od 3 naranče. lagano paljačom (kutljačom) zaljevajte kadaif da se natopi svaki dio.  BUDITE STRPLJIVI, MORA SE OHLADIT (ahh tko vam kaže, nestrpljiva do bola) 

Personalizirani kadaif

narančasta pašteta Kod mene je sve u plavoj boji osim boje zidova u kuhinji koja dreči narančasto :D Ova pšašteta je odgovor na bljedunjavu bež paštetu od tunjevine, ova vrišti bojom, a bome i okusom… Izvrsno ide uz slane muffine ili pogačice, ja preporučam moje "Demisice" Pred serviranje pospite malo suhim peršinom… Bilo bi dobro ohladiti paštetu prije serviranja :))) Evo link na Demisove pogačice DEMISICE file lososa (smrznuti) maslaca maslinovog ulja ljutog kečapa glavica luka milerama majoneze mineralne vode kuhane mrkve svježe mljeveni šareni papar kopar peršin sol češnjak u prahu sok i korica bijelog vina mljevena crvena paprika Na maslinovom ulju ispecite file lososa podlijte malo bijelim vinom dok ne omekša. Mrkvu skuhajte. Zatim svi sastojci u blender i BZZZZZZZZZZZZZ. Začinjavajte po vlastitom ukusu, a boju kontrolirajte paprikom i kečapom… 

narančasta pašteta

Turbo-narančasta juha Nije turbo-diesel al je izvrsno gorivo, uz to i sasvim ekološko, ako naranče nisu puno prskane. Miris je izniman, meni zamaman, ako niste ljubitelji kombinacije intenzivnog mirisa a blagog okusa, onda stvar rješavate dodavanjem obilno šarenog papra :) Dok pišem recept, u meni ključa želja da je opet pravim večeras jer kad sam prehlađena obožavam krem juhe s dosta papra… Ova, doslovce liječi, probajte :) I ne plašite se mirisa naranče u slanom jelu, izvrsno je! mrkve naranča (samo korica) vrhnja za kuhanje vode vegete crvene paprike maslaca šafrana češnjak u granulama svježe mljeveni šareni papar kiselo vrhnje za ukras Mrkvu očistite, narežite na manje komade i skuhajte u 1 l vode. Pošto će dio vode ispariti, skuhanu mrkvu s preostalom vodom izblendajte u finu kašu.  U dubljem loncu otopite maslac i malo propržite crvenu papriku i šafran. Dodajte pastu od mrkve i slatko vrhnje. Začinite vegetom i granulama češnjaka, te kad juha provrije dodajte naribanu koricu naranče. Služite ukrašeno kiselim vrhnjem i svježe samljevenim šarenim paprom. 

Turbo-narančasta juha

Povrčasto-špek složenac I tako sam ja htjela napravit složenac od povrča, ali mi zima nije dala mira, pa sam ubacila malo slanine na kockice da zamiriše… Ispao je tako dobar špek šmek da sam odlučila podijelit recept s vama :) Nipošto ne rezati dok se malo ne ohladi jer će se raspasti, a kad se ohladi bit će fine kocke, kao kolač. Služiti uz ajvar, vrhnje, sir ili nešto slično… brokula cvjetača graška (može mala konzerva) krompira crvenog luka mrkve kukuruza (može manja konzerva) većih šampinjona komad slanine (špeka) kiselog vrhnja jaja vegeta, papar, peršin, bosiljak, crvena paprika maslaca ulja za tepsiju kockica sira po želji Isjeckat sve svježe povrće na sitne komadiće ili ploškice (luk, mrkva šampinjoni su ploškice) Povrće iz konzerve procijediti, oprati, opet procijediti pa umiješati.  Slaninu narezatna sićušne kockice i umiješat s povrćem. Nauljiti tepsiju i rasporedit svo povrće ravnomjerno. Istući jaja sa začinima i kiselim vrhnjem, dodati kockice sira i preliti po povrću. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200º C oko 20 minuta, a onda po vrhu posut isjeckan maslac pa vratiti u pećnicu, i gledat kad se postigne zlatno smeđa korica… 

Povrčasto-špek složenac

Johnny Bravo Trokutani Zašto sam dala ime Johnny Bravo? Jer je on najpoznatija plavuša u obliku trokuta, a ovi malci su najukusnije plavuše među brzim kolačima u obliku trokuta… Sweet su, sexy su, a mogu biti i mama, ako to Johnny kaže… Trokutani je šaljivi izraz za body buildere, čij torzo izgleda poput trokuta. Uz ove kolačiće i vi ćete također bit trokutani, ali obrnuto, hipotenuza će vam biti na struku a ne na ramenima :D :D :D bagremovog meda bijele čokolade bijele linolade slatkog vrhnja Lino mljevenog keksa kokosa korice mandarine arome vanilije likera po želji (orahovac, rum, batida&#8230; ) šarene perle mlijeka šećer u prahu Otopite bijelu čokoladu u vrhnju, dodajte med i linoladu i maknite s vatre. Miješajte dok se ne sjedini. Dodajte kokos, (slobodno nek se malo u vrućem rascvjeta) Kad je masa mlaka dodajte keks, koricu mandarine i aromu vanilije. Istresite na papir za pečenje i rukama oblikujte duguljastu piramidu. (Poput toblerone čokolade oblik) Ostavite u hladnjak oko sat, ili još bolje u zamrzivač svega 20 minuta.  Zamutite “ljepilo” od šećera u prahu i skroz malo mlijeka te prošarajte brzim potezima žlicom po vašem trokutanu. Pospite ga šarenim perlama, pa opet u zamrzivač na 5 minuta. Režite tankim nožem kriške po 7 mm širine. 

Johnny Bravo Trokutani

Šareni mljacovi Mljacovi su mali agresivni izvanzemaljci koji su sišli izvršiti invaziju na vaše nepce s ciljem izazivanja ovisnosti, a potom taloženja na vašem orionovom pojasu… Kako bi Borg rekao: “Resistance is futile” ! Probala sam prestat, al ne mogu ih prestat jest, bit ću ko slonica, ali who cares :P čokolade za kuhanje tamnog meda čokoladnog mlijeka maslaca arome vanilije ruma lino mljevenog keksa k0k0sa šećer u prahu mlijeka sušeno tropsko voće U lonac staviti med, mlijeko, čokoladu i maslac i uz miješanje otopiti na laganoj vatri. Kad je masa sjedinjena i tečna ostavit da se malo ohladi. U mlako dodat Lino keks, rum, vaniliju i k0k0s. Umijesiti dok se ne dobije smjesa od koje se daju radit kuglice. Kuglice pravit dlanovima i redat na papir za pečenje.  Umutit malo šećera u prahu s par kapi mlijeka i tom masom na vrh svake kuglice lijepit komadiće suhog tropskog voća… 

Šareni mljacovi

Andromeda kolač Znate li koja je galaksija nama najbliža, najsličnija i s kojom ćemo se za 2 milijuna  godina sudarit? Ne mi, već naš mliječni put. Pošto smo blizu jedni drugih, gravitacije rade na tome da se ove dvije susjedne galaksije privlače… A šta radi kolač koji je Andromedi posvećen? Privlači vas silnom gravitacijom svog mirisa i okusa :D Kolač je iznimno sočan, tamna čokolada i mandarina se tako ljube, a sve skupa popunjavaju med i bademi. Što se tiče inspiracije, Andromedu možete potražit već večeras ako bude vedro kod vas. Pogledajte pravo iznad sebe, negdje oko 7 sati navečer, ispod Kasiospeje (ono što izgleda kao slovo W) vidjet ćete nešto kao maglica… to je Andromeda…SLIKA2Efekt maglice na vrhujoš jedna jaja smeđeg šećera vanilija burbon šećera ulja praška za pecivo mljevenih oljuštenih badema krušnih mrvica brašna kaka-a u prahu mandarina sok tamnog meda likera od mandarine (naranče) tamne čokolade maslaca mlijeka šećera u prahu šarene perlice Dugo mutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dok ne postignete gustu kremastu masu. Dodajte ulje, prašak za pecivo, bademe, mrvice i brašno. U namašćen i pobrašnjen kalup uspite 3/4 tijesta. U preostalu količinu dodajte kakao. Žlicom na žuto tijesto stavljajte grupice tamnog tijesta kako bi na mjestima potonulo a na kraju kružnim pokretima prošarajte žuto tijesto s tamnim. Pecite na 180º C oko 30 minuta.  provjerite čačkalicom kad je pečen biskvit. Iscijedite sok iz mandarina te naribajte i koricu od jedne. Malo zagrijte sok, čisto kako bi se med lakše otopio u njemu i dodajte liker. Kad je kolač pečen, vrućeg ga (slobodno bez straha) žlicom zaljevajte sokom, osobito uz rubove. Odmah  preokrenite kolač zajedno s kalupom na tanjur i ostavite tako stajati. Za par sekundi bi sam kolač trebao iskliznut iz kalupa. Istopite na pari čokoladu s maslacem i dvije žlice mlijeka, te prelijte kolač. Od šećera u prahu i 2 žlice mlijeka napravite bijelu glazuru, i dok je još topla čokoladna glazura radite šare po crnoj kako bi se dobio dojam magličastosti. (Ako se čokoladna glazura stvrdne onda će bijela ostajat u obliku crta, to jest lijepo, ali nije efekt koji želimo postič kod Andromede. Ukrasite šarenim perlicama, ili možda čak srebrnim kako bismo dočarali dojam zvijezda u galaksiji. 

Andromeda kolač

Zimskia radost za gospodina Šatovića Jeste li čitai kolumnu gosp. Željka Šatovića u magazinu Plan B? Jako je inspirativan. Mene je potakao za slaganje preukusnog zimskog obroka za koji smo zahvalni ja i svi moji prijatelji koji su jučer bili na ručku. Jako smo uživali uz izvrsnu Blatinu, a vi možete koje želite crno vino… Nema do zimske hrane. Istina je. Šmek dimljenog vrata i pečenice tako su obogatili jelo, pa preporučam da možda smanjite količinu Vegete na pola žlice jer ovo meso je već slano. Uz vaše omiljeno crno vino, bit će to pravo gastronomsko grijanje – iznutra!
Evo još par fotkica:uz vinoizblizajoš jedna kiselog kupusa ribanca graha (crvenoga) crvenog luka dimljenog svinjskog vrata dimljene svinjske pečenice kranjskih kobasica svježe mljeveni šareni papar vegete suhog peršina bijelog luka u granulama mljevene crvene paprike mineralne vode suncokretovog ulja Večer prije skuhajte šalicu crvenog graha. Kiseli kupus dobro operite, ocijedite. Luk nasjeckajte na kockice i na laganoj vatri, dinstajte. Kad je luk staklast dodajte kupus uz miješanje. Dodajte crvenu mljevenu papriku i vegetu. Podlijevajte s po malo mineralne vode. dodajte i prethodno skuhan grah. (može i podravkina konzerva, sasvim je fin)  U drugoj tavici na malo ulja prepržite na kockice nasjeckan svinjski vrat, pečenicu i kobasice narezane na kolutiće. Sjedinite meso s kupusom i grahom uz miješanje. Pred kraj, dodajte papar, bijeli luk u granulama i suhi peršin. 

Zimskia radost za gospodina Šatovića

Spiralna galaksija &#8211; medeni put Klasifikacije galaksija su morfološkog karaktera. Dijele na eliptične, spiralne, lentikularne, nepravilne i patuljaste. Ova u kojoj se mi nalazimo, a nazvali smo je Mliječni put je također spiralna galaksija. Htjela sam napraviti nešto što će biti oda spiralnim galaksijama. A pošto znamo da med i mlijeko čine simbol obilja i raskoši, odlučila sam se izmisliti medenu galaksiju u obliku preukusnog mouse-a… Izvrsna stvar za lječenje ljubavnih jada mladih vertera i verterica. Izvrsna stvar za razveselit čokoladne i medene ljubitelje, ali i one koji kažu: preskočit ću desert! – E hoćeš šipak! :P čokolade za kuhanje mliječne čokolade arome vanilije maslaca slatkog vrhnja linolade bijele tamnog meda orahovca ruma Na pari otopite čokolade s maslacem i aromom vanilije. Dobro umutite slatko vrhnje te kad je jako čvrsto dodajte med, linoladu i jednu po jednu žlicu otopljene čokolade. Pazite da vam ostane malo čokolade. Dodajte rum i orahovac, te i dalje mutite najjačom brzinom. U visoke široke čaše uspite čokoladu i napravite kružni pokret da se čokolada raspodijeli po stjenkama. Sačekajte par minuta i onda žlicom stavljajte mouse u svaku čašu.  Na vrhu pravite spiralni potez ostatkom čokolade koju ste ako se već stegla opet malo otopili.  Ostavite u hladnjak 30 minuta prije služenja. 

Spiralna galaksija &#8211; medeni put

Kičoza božićni keksići Što više boja to više veselja. Što više čokolade to više uuuuuuuhhhh. Što više badema to više aaaahhhh. Što više vanilije to više mmmmmmm! Uživajte praveći a kasnije u okusu. Osim toga, uživat ćete i u komplimentima, jer se svima sviđaju :) Jako su ukusni, limun se ljubi s bademima a sve skupa to nadopune čokolade. Nisu preslatki jer u tijestu je svega 3 vrećice vanilin šećera, ali su s preljevima sasvim dovoljno slatki da vas mame za još.... maslaca jaja praška za pecivo oljuštenih mljevenih badema limun (sok i korica) butter vanilla arome vanilin šećera brašna do željene tvrdoće tamne čokolade bijele čokolade šećera u prahu mlijeka boje za kolače ulja Maslac ostavite na sobnoj temperaturi dok ne bude potpuno kao plastelin. Bademe malo zagrijte na tavici ali ne da posmeđe, već nek ostanu bijeli. Sameljite ih. Sjedinite s maslacem, jajima, vanilin šećerom, sokom i koricom od limuna. Dodajte aromu butter vanila i onda postepeno brašno s praškom za pecivo. Brašna dodajite dok ne umijesite tijesto koje se odvaja od ruke. Ostavite u hladnjaku 1 h. Razvaljalte tijesto na pobrašnjenoj podlozi na otprilike 7 mm. Režite keksiće modlicama u obliku božićnih simbola. Možete raditi i candy cane ručno od malih valjčića. Možete loptice pa u svaku utisnut po badem ili lješnjak ili orah. Napravite različitih oblika. Pecite na 180º C tek toliko da otvrdnu, nemojte da posmeđe… Istopite tamnu i bijelu čokoladu s malo mlijeka i po jednom žlicom ulja. Kad su svi keksi pečeni poredajte ih na stol i iz velike visine, brzim potezima šarajte naizmjenično bijelom i tamnom čokoladom. Šećer u prahu zamutite s malo mlijeka dok ne dobijete gustu masu za pisanje. Razdvojite u nekoliko šalica i svaku obojite drugom bojom. Tankim kistom dodajite točkice, crtice i druge poteze po keksićima. Budite poput prvačića kojem su dopustili da koristi tempere pa sad od sreće ne zna gdje bi prvo kist umočio… 

Kičoza božićni keksići

Candy Cane kockice Ideja rođena u jednom zajedničkom surfanju s Brokijem po netu. Moja ljubav (čitaj opsjednutost) candy cane-om i dalje traje, ovog puta kockice su inspirirane predivnim simboličnim slatkišima… Mislila sam da kod nas nikad neće biti marshmallow-a za kupit, no prevarila sam se, može ih se naći :) marshmallow bombona bijele čokolade želatine u prahu arome vanilije slatkog vrhnja maslaca crvenog želatinastog preljeva za torte bistrog soka od vinje za preljev vanilin šećera Sve sastojke stavite u lonac OVAKO i lagano zagrijavajte i miješajte. Kad se sjedini izlijte u nauljenu vatrostalnu tepsiju. Pomiješajte preljev za torte s vanilin šećerom i uz lagano zagrijavanje rastopite ga u soku od višnje. Iz visine žlicom šarajte crvenim preljevom po prethodnoj masi. Ostavite u hladnjaku minimalno sat vremena a može i dulje.  Režite na kockice i folirajte se pred prijateljima hihi 

Candy Cane kockice

Pogačice Artemis Posvećujem ih mom najdražem Grku i najdražoj božici iz grčke mitologije. On se zove Artemis, ali većina ga poznaje imenom Demis. Evo par njegovih stihova koji mi sad pašu: 
When I’m a kid 
I’ll go and play
With misty wind
Singing along, 
tapping along
Clapping away.
When I’m a boy
I’ll go back to my good old toys
Singing along, 
Clapping along
Day after day. pšeničnog brašna kukuruznog brašna jogurta maslinovog ulja Feta sira sjemenki sezama tople vode sode bikarbone soli sjeckanih indijskih orašćića Sitno nasjeckajte indijski orašćić te sjedinite sa sjemenkama sezama. Ostavite malo sezama za posipanje. Dodajte obje vrste brašna, sodu, sol i izmješajte da se prožmu sastojci. Fetu narežite na sitne kockice i dodajte smjesi. Dodajte ulje i jogurt te vodu. Sjedinite masu velikom žlicom ili pjenjačom. Blagho namastite kalupiće od muffina, i pospite kukuruznim brašnom i stavljajte smjesu žlicom do 2 trećine visine kalupića. Pospite sezamom. Peći na 200º C do zlatne boje površine. Malo će popucati al to im baš daje šarm. 

Pogačice Artemis

Ekumenska Candy Cane torta by Perfy&#38;Broky Broky i ja želimo ovu tortu posvetiti miru i jedinstvu između svih kršćana, ali i drugih religija. U duhu nedavno potpisanog sporazuma između Pape i predstavnika Pravoslavnih crkava, želimo da se ovog Božića svi osjećamo kao djeca iz kelnske katedrale, radosni zbog velikog Candy canea u obliku ukusne torte. Skupa smo osmislili recept u ime zajedništva i tople prijateljske energije koja vlada među nama, i svima vama, bez obzira kad slavite Božić, i jel ga uopće slavite :) Evo linkova na sve fotkice: u polumrakukraj svjećicaNLOKamin jaja šećera vanilin šećera ulja praška za pecivo kokosa brašna ekstrakta maline soka od brusnice narančine korice meda svježeg sira vanilin šećera šećera arome vanilije slatkog vrhnja mlijeka želatine u listićima Batida de coco likera slatkog vrhnja bijele čokolade želatine u listićima mlijeka jestiva crvena boja u prahu Mutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom toliko dugo dok ne dobijete gustu kremastu masu. Dodajte ulje, kokos, prašak za pecivo i brašno. Prvi biskvit obojite u crveno ekstraktom maline.  Duguljastu tepsiju namastite i obložite papirom za pečenje. Pecite na 180º C oko 15 min. a onda provjerite čačkalicom. Biskvit je tanak i trebao bi bit gotov. Drugi biskvit radite isto samo ga nemojte obojiti. Istresite biskvite i pustite da se ohlade. Kad se ohlade uzdužno ih presjecite. OVAKOZALJEV
		 Zaljev napravite tako što ćete zagrijat sok od brusnice s malo korice od naranče, u šalicu uspite med, i kroz cjediljku usipajte topal sok od brusnice, kako biste eliminirali koricu. Dobro izmiješajte da se sjedini.KREMA
		 Izmiksajte svježi sir sa šećerom i vanilin šećerom te polako uljevajte slatko vrhnje i nastavite miksati. Krema će nakon kraćeg miksanja biti jako čvrsta i bez želatine OVAKO ali vi ipak namočite listiće želatine te ih otopite na štednjaku s malo mlijeka i umješajte u kremu. Na kraju dodajte Batida de coco liker.ZIDANJE
		 Idemo zidati tortu. Kad ste prerezali biskvite na po dva duguljasta dijela, uzmite prvo crveni biskvit i odrežite mu jedan manji dio ukoso prema unutra. Od ostatka izrežite trokute i formirajte luk slažući trokute s užom stranom prema unutra. OVAKO evo još jedna bliža fotkica Crvene kore zaljevajte smjesom od soka i meda te filujte. Redajte crveni biskvit-krema, žuti biskvit-krema, poklopite opet crvenim biskvitom. Svaki kat radite na istom principu slaganja trokutića. OVAKOGLAZURA
		 Otopite bijelu čokoladu s malo mlijeka i dodajte joj prethodno namočenu želatinu. dobro sjedinite i malo prohladite. Odvojeno umutite slatko vrhnje i pažljivo dok još mutite usipajte čokoladu. Ovom smjesom ožbukajte tortu okolo. OVAKO Pošto će vam ostat nešto glazure, obojite je crvenmom bojom i ukrasite u stilu candy cane štapića. 

Ekumenska Candy Cane torta by Perfy&#38;Broky

Candy Cane kolačići vol. 2 najveći simbol Božića među slatkišima ima puno svojih verzija i izvedbi u kolačićima. Ova verzija je pogodna je i za na Bor ili adventski vijenac. Pravi se s maslacem, ali ne obojenim žućkastim industrijskim, već domaćim bijelim ili ako možete nać neobojeni industrijski. tako da boja bijelog tijesta ostane jako svijetla :) Priču o štapićima i njihovom podrijetlu sam vam već ispričala :) Ovu verziju možete stavit na bor, možete posut kristal šećerom, ili ušpinovanim kristalićima šećera, možete premazat bjelanjkom i posut šarenim ili srebrnim perlama… Ali već sami po sebi su jako dekorativni. Ja dodam još crvene boje u crveni dio, no ako se vi toga plašite vi sami kontrolirajte koliko ćete ekstrakta a koliko boje dodati :) bijelog maslaca jogurta sode bikarbone vanilin šećera bijelog šećera (mora radi boje) bjelanjak brašna do željene tvrdoće butter vanilla arome extrakta od jagode Maslac sobne temperature izmiksajte s jogurtom, bjelanjkom i šećerom dok ne dobijete kremastu jednoličnu masu.  Masu podijelite na dva jednaka dijela i u jednu dodajte cijelu bočicu extrakta od jagode a u drugu butter vanilla aromu.  Prvo radite bijelu smjesu. Dodajite brašna do željene tvrdoće, mijesite rukama. Kad završite bijelu smjesu onda mijesite crvenu.  Formirajte kugle i ostacvite ih u hladnjak oko 20 minuta. Prvo pravite bijele valjčiće od tijesta, ili da kažem crvuljke. A onda crvene. Spojite bijeli i crveni crvuljak i onda ih uvrnite jedan oko drugog nekoliko puta. Pri vrhu savijte u oblik štapa.  Pecite na 170º C i po 10-12 minuta, nemojte dozvoliti da vam bijeli dio potamni previše. 

Candy Cane kolačići vol. 2

Candy Cane kolačići vol. 1 U davna vremena, Božićne mise su trajale jako dugo, osobito u prelijepoj kelnskoj katedrali u Njemačkoj. Mnoga djeca su bila nemirna za vrijeme mise, te se jedan od svećenika dosjetio kako će umiriti djecu tako što će najmirnijima na kraju mise ponuditi neki slatkiš. Ali taj slatkiš je morao biti s kršćanskom simbolikom. Dugo je razmišljao… Onda se dosjetio, napravit će slatkiš od šećera u obliku pastirskog štapa, a kad se taj štap okrene naopako dobije se slovo J, što je izravna simbolika za Jezus. Kad je August imgard njemački emigrant doselio u Wooster, Ohio 1847. donio je štapiće u Ameriku. Kasnije su dobili crvene prugice kao simboliku Isusove prolivene krvi za spasenje ljudi. Spiralno se pruge dižu prema gore, upravo kao simbol spasenja. originalni štapići trebaju imat okus mentola jer i ona ima svoju simboliku, ali o tome drugi put… :) maslaca jaje kokosa mljevenih oljuštenih badema praška za pecivo brašna do željene tvrdoće bjelanjka šećera u prahu (može i više) butter vanilla arome crvena boja za kolače ulja Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka, tako da dobijete tvrdo ali gipko tijesto. Ostavite 1 h u hladnjaku. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenu podlogu debljine 1, 5 cm i modlicama u obliku Candy Cane-a vadite kolačiće. Ako nemate modlicu možete pravit valjčiće i pri vrhu ih saviti, ali pravite nešto deblje valjčiće jer za tanke postoji drugi recept i način rada. pecite na 180º C 10-15 minuta. U biti vidjet ćete po boji, nemojte dozvolit da previše potamne. Umutite bjelanjke s malo šećera u snijeg, a onda dodajte ostatak šećera i ulje i aromu. Trebate dobit gustu smjesu s kojom se može pisati. Podijelite je na dva dijela i u jedan dio sipajte crvenu boju do željene boje. Ja obično idem do jarko crvene. Uspite smjese u kuhinjske plastične vrećice za pohranu hrane te im malo odrežite vrh. Naizmjenice nanosite glazuru bijelu i crvenu kako biste dobili prugice… 

Candy Cane kolačići vol. 1

Liker od šipka/šipurike/šipurka Inspiracija je pala onaj dan kad sam otkrila ispod snijega jarko crvene plodove šipurike. Ponosno su blistali pod kristalićima leda, a svojom crvenom bojom prkosili snijegu. Navečer sam pila tradicionalno čaj da se zgrijem, a nešto kasnije i kuhano vino. Onda sam izvela pokus na maloj količini i mislim kako bi vam se svidio. Nemam sliku jer sam pravila malu količinu koja se odmah popila, ali dok ne budem radila veću količinu evo slike zaleđene šipurike s Kupresa. Može se služiti hladan, ili opet malo zagrijan prije posluživanja, može se dodavat u čaj, može u kolače. Okus je sigurno nešto poznato a opet nepoznato. Sladak je pa oprezno, brzo može djelovati na vaše raspoloženje i ponašanje. marmelade od šipka Podravka vode čaja od šipka s hibiskusom Milford rakije lozovače crnog vina šećera trakice korice od naranče Prokuhajte vodu i ubacite vrećice čaja te ostavite poklopljeno. Kad Dobijete jak tamno crveni čaj odstranite vrećice te ponovo zagrijte i dok zagrijavate umješajte marmeladu tako da se sva otopi.  Ovaj put nećemo kuhat vino s klinčićem i cimetom tradicionalno već samo s trakicama kore od naranče i šećerom. Kuhajte par minuta i onda procijedite i dodajte u smjesu čaja i marmelade.  U još toplu smjesu uspite rakije po želji jedan ili 2 dl ovisno koliko jak liker želite. Uspite u sterilizirane boce i pohranite. (mislim da će se već prvu večer popiti pola boce jer je i kao topal jako primamljiv. 

Liker od šipka/šipurike/šipurka

Zebrasti rolat Nastao je iz čiste želje za rolatom. Rođen je davno od dvije planine… Ups to je kriva pjesma. Dakle rođen s generalnom idejom da se filuje marmeladom, orašastim plodovima i rumom a prelije s aromatiziranim čokoladama. Na kraju je ispao jako ukusan i zato ga dijelim s vama :) Ispao je jako ukusan a ja sam prezadovoljna i izgledom. Kontrast kako s vana tako i unutra. Svijetlo-tamno ili kako bi mi umitnjaci rekli Chiaro &amp; Scuro :)
Evo slike presjeka: klik jaja šećera butter vanilla arome ulja brašna škrobnog brašna sode bikarbone korice naranče marmelade od šipka marmelade od kupina (glatke) lješnjaka indijskih orašćića ruma bijele čokolade margarina s okusom slatkog vrhnja mlijeka kaka-a za pruge burbon vanilla šećera jaja mutite sa šećerom dok ne dobijete gustu kremu. Nemojte dodavati ostale sastojke dok su jaja pjenasta, tek kad se pretvore u kremu. Dodajte ulje, aromu i koricu naranče, a onda sodu bikarbonu i jednu po jednu žlicu brašna. Tepsiju namastite i obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu i pecite na 180º C oko 15 minuta, a onda provjeravajte čačkalicom kad je pečeno.  Pečen biskvit istresite na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolajte. (ovo više postalo dosadno stalno napominjat, al dobro nije zgorega ponovit ;)  Sameljite lješnjake i indijski orašćić te umiješajte u marmelade od šipka i kupina i rum. Koristila sam glatku marmeladu od kupina bez sjemenki u sebi, a uzela sam je radi predivne crne boje koju ima. Fil treba biti taman kao kontrast žutom biskvitu. Istopite bijelu čokoladu s mlijekom, burbon vanila šećerom i margarinom. Rolat nadjenite i ponovno zarolajte. Pažljivo preljevajte žlicom bijelom čokoladom dok cijelog ne pokrijete. Trebalo bi vam ostati malo bijele čokolade u koju ćete, dok je još topla, umiješati 2 žlice kaka-a. Dobit ćete tamnu čokoladu s kojom se rade pruge. Na ovaj način sam dobila još ukusniju tamnu čokoladu od one koja se prodaje pod nazivom “za kuhanje”. 

Zebrasti rolat

Mutant čupavci Priznajte, svi ponekad volimo malo eksperimentirat, uzet jedan dobri stari isprobani recept i obogatit ga s blagim "mutacijama". Ali moramo pazit da osnovna ideja ostane ista. Kod čupavaca osnovna ideja glasi: Lijepi prozračni biskvit, haljina od čokolade i bunda od kokosa! :D Moji mutirani čupavci kriju još aromu gorkih badema i naranče, te mramornu unutrašnjost :) Varijacija s kokosom: uvaljati čupavce sa svih strana osim s gornje, tako da gore imamo finu sjajnu čokoladnu glazuru. Okus naranče, badema, kokosa i čokolade, te aromatizirana glazura od čokolade sasvim su dovoljna mutacija pa da obični Čupavci postanu blago neobični ;)
Evo slike prije nego su se odjenuli u čokoladu i kokos: KLJIK jaja šećera ulja mlijeka s okusom vanilije (meggle) brašna praška za pecivo arome gorkih badema kaka-a korica 1 naranče Irish cream likera tamne čokolade maslaca mlijeka arome butter vanilla kokos za ukras Najjačom brzinom miksera mutite jaja sa šećerom dok ne dobijete gustu pjenastu kremu. Dadajte ulje, brašno i prašak za pecivo, te mlijeko.  Dobivenu smjesu podijelite u omjeru 1:3. U veći dio dodajte koricu naranče i aromu gorkih badema a u manji dio umješajte kakao.  Namastite tepsiju i pospite brašnom. Ulijte žutu smjesu, a onda prošarajte tamnom smjesom. Pecite na 170º C oko 20 minuta bez otvaranja pećnice, a onda još 10 uz provjeravanje čačkalicom. Pečeni biskvit kratko pokrijte kuhinjskom krpom, a onda izrežite na kocke ili rombove. U mlijeku istopite maslac i čokoladu i dodajte aromu. Kad se biskvit ohladio radite po standardnom postupku umakanja u čokoladu pa u kokos. 

Mutant čupavci

Crystal Entity torta / Breskvica torta Jedan zemaljski jedan svemirski naziv. Bila je noć, uz svjetlost svijeća na stolu su blistale breskvice, svima dragi suhi kolačići. Ja sam se nešto zamislila, zamutio mi se pogled, a od svjetlosti svijeća šećer na breskvicama izgledao je kao kristali. Sjetila sam se inteligentnog bića iz Star Trek-a koje u obliku ogromnog kristala putuje svemirom u potrazi za energijom. Osmislila sam tortu koja daje energiju a ne oduzima je, a uz to ima okus svima voljenih breskvica! Naravno da ću fotkati i presjek i staviti. Okus je pravo sličan breskvicama, i zato je kristalno biće s njima inspirirano. Najbolje od svega je što budi maštu i kreativnost :)
Evo još par fotkica sa zemaljskom pozadinom:KLIKNI MEKLIKNI I MENE jaja brašna krušnih mrvica &#8211; (f)rezla :P praška za pecivo sode bikarbone šećera arome butter vanilla ulja mlijeka marmelade od marelice ruma oraha gotovog pudinga od jagode mrvica/(f)rezli bijele čokolade margarina s okusom slatkog vrhnja ulja šećera u prahu ekstrakta naranče ekstrakta maline šećera boje u prahu po želji, kod mene plava Ispecite tanak biskvit u najvećoj tepsiji koju imate. Fino ga ohladite i narežite na kockice promjera oko 1 cm, ili malo veće. Orahe stavite u jaču vrećicu i tucite ih tupom stranom čekiča za meso dok ne dobijete efekt sjeckanih oraha. Ako volite sitnije, tucite malo duže, ali nemojte mljet jer želimo osjetit orahe pod zubom. Pomiješajte marmeladu, puding, rum, orahe i malo mrvica u jednoličnu masu a onda dodajte kockice od biskvita. Nježno rukama umijesite ali pazite da ne oštetite kockice. Prebacite na pladanj na kojem će torta stajati i rukama oblikujte poluloptasti oblik. Istopite bijelu čokoladu s margarinom i malo prohladite. (ovo obavezno, jer ako ne budete to uradili, dobit ćete onaj mozak čiju sam sliku stavila prvu, ali sve se da popraviti)  Podijelite čokoladnu glazuru u 3 posude. u jednu dodajte ekstrakt maline u drugu naranče, a treću ostavite bijelu.  Bijelom glazurom prvo prelijte tortu da dobijete podlogu. U obojene glazure dodajte nekoliko žlica (osobno nahođenje) šećera u prahu, dobro sjedinite, uspite u plastičnu vrećicu kojojćete jako malo odrezati vrh, kako biste dobili tanki mlaz.  Ukrašavajte tortu naizmjenično roza i narančastim glazurama, izmislite neku svoju kristalnu rešetku. U lonac stavite šećer i boju u prahu. Zagrijavajte i uz snažno mješanje dok se ne počnu formirati kristalići. Nemojte pretjerat jer će se sve skašit, najdulje 1-2 minute.  Pospite kristaliće malo po torti malo po pladnju. 

Crystal Entity torta / Breskvica torta

Broccoli &#38; Perf &#8211; zaleđeni u blok Dok smo Broccoli i ja smišljali recept za kremu ledenih kocki, dogovorili smo se da ja složim nešto s biskvitom. Al meni neki tintilinić nije dao mira, pa sam ja ipak to složila na principu torte. Dok sam to sve radila, negdje daleko na sjevernom polu, Broccy mi  je putem komunikatora dojavljivao: Nemoj izmišljat nikakvu glazuru, najbolja je klasična s čokoladom i vrhnjem. I poslušala sam ga… OPREZ: Ušpinovani šećer prvo dobro ohladite, inače će počet topit glazuru i sve će klizit poput posljedica globalnog zatopljenja. Okus i presjek torte ću vam opisati i fotografirati večeras. Live long and don’t freeze! :)))
Evo još par fotkica:bez efektajošupast ćeš jaja šećera praška za pecivo griza brašna krušnih mrvica ulja tople vode čokolade u prahu kaka-a arome gorkih badema mlijeka slatkog vrhnja spearmint bombona &#8211; bijelih limuna (sok) arome butter vanilla margarina s okusom slatkog vrhnja želatine u listićima vanilin šećera u prahu kaka-a vode slatkog vrhnja tamne čokolade ulja kristal šećera malo namastite i obložite papirom tepsiju kvadratičnog oblika. Najbolje onu koja vam je došla uz štednjak i zagrijte pećnicu.  Mutite jaja sa šećerom dok se sav šećer ne istopi. Polako dodajte ulje, brašno s praškom za pecivo, griz, mrvice, vodu (ako vam se čini pre gusto dodajte još malo tople vode) kakao, čokoladu i aromu. Pecite na 180º C 20 min. bez otvaranja pećnice, a zatim provjeravajte kad je pečeno s čačkalicom. Kad je pečen, istresite ga iz tepsije na kuhinjsku krpu i ostavite da se hladi. Kad je napola hladan prerežite ga na 3 jednake trake. U mlijeko stavite bombone i uz miješanje zagrijavajte. namočite želatinu. Kad provrije a bombone su se istopile, skinite s vatre, uz miješanje dodajte želatinu i dalje mješajte dok se ne sjedini. Malo vratite na nižu temperaturu kola i umješajte margarin. Sve energično pjenačom sjedinite. Ostavite da se hladi. Izmutite slatko vrhnje do jako čvrstog šlaga, a onda u smjesu s bombonama dodajte aromu butter vanilla i sok od pola limuna. Kad je smjesa sa bombonama skoro hladna pažljivo u tankom mlazu usipajte u vrhnje i dalje mutite najjačom brzinom. Prokuhajte vanilin šećer u prahu i kakao u vodi. S ovim zalijte biskvite, te kad malo upiju filujte s kremom. Blok tortu obilato premažite kremom sa svih strana. Ostavite u zamrzivač pola sata. U vrhnju istopite čokoladu na nižoj temperaturi, te dodajte 2 žlice ulja. Malo prohladite glazuru i onda prelijte blok koji se već malo smrznuo, te se na taj način neće topiti krema i miješati s glazurom. 200 gr šećera ušpinujte ali ne dozvolite da promijeni boju. To ćete postići nižom temperaturom i jakim miješanjem. Dobit ćete nešto slično kristalićima snijega. Ovim ukrasite tortu na željeni način, a ostatak prospite pored torte. 

Broccoli &#38; Perf &#8211; zaleđeni u blok

Šiz torta Mlada ekipa se izludirala uz plavu tortu a onda sam odlučila počastiti svoje nešto starije prijateljice, gospođe koje su mi jako drage. Za tu prigodu složila sam ovu rozu tortu i bila je skroz ukusna i sočna. I sama sam se iznenadila jer sam si  dala previše slobode i eksperimentiranja… Ova masa kojom sam ukrašavala me malo previše zanijela pa sam pretjerala… Dodatno sam ukrasila s ostacima bijele kreme i šarenim perlicama, a vi možete kako god vam padne s neba pa u (ce)rebro :) jaja šećera vanilin šećera kokosovog brašna brašna praška za pecivo ulja tople vode jaja šećera pudinga od čokolade kaka-a brašna praška za pecivo tople vode ulja jaja šećera vanilin šećera soka od naranče ekstrakta od naranče ulja praška za pecivo brašna korica naranče marmelade od jagode vode pudinga s okusom kokosa slatkog vrhnja želatine u listićima mlijeka šećera pudinga od maline šećera mlijeka slatkog vrhnja želatine u listićima roza kreme od torte (ova gore) šećera u prahu pink boje za kolače Namastite duguljastu tepsiju i položite papir za pečenje na dno. Od sastojaka umutite biskvite 1, pa 2, pa 3. Pecite na 180º oko pola sata. Provjerite kad su pečeni s čačkalicom. Ako mutite sastojke za biskvit u istoj posudi, poslije svakog biskvita operite posudu od prethodnog sadržaja jer su drukčije boje i okusi. Ukuhajte pudinge od kokosa s dvije žlice šećera u 7 dl mlijeka, dok je još vruć dodajte mu namočenu i ocijeđenu želatinu i dobro sjedinite. Odvojeno izmutite slatko vrhnje i kad je puding skoro hladan spojite s vrhnjem. Na isti način napravite i ružićastu kremu ali po omjerima datim u sastojcima jer nam treba više roze kreme. Prokuhajte marmeladu s vodom i pustite da se malo ohladi. Ovim namočite svaki biskvit prije filovanja. Redajte prvo svijetli biskvit, pa tamni, pa onaj s narančom. Filujte, naravno, bijelom kremom. Okolo bogato nanesite roza kremu.  Od 5-6 žlica kreme i 1 kg šećera u prahu umijesite nešto nalik plastelinu, samo hrabro neće biti ljepljivo, dodajite šećer postepeno. Boju dodajte odmah u kremu prije nego ste dodali šećer. Ukrašavajte kako vam raspoloženje i mašta u tom trenu nalaže. Ako želite napravit neku stravičnu tortu možete od ove smjese radit paukovu mrežu, vene i arterije hihi, ili cvijeće, zvončiće… što vam padne na pamet… 

Šiz torta

Helix kolač Napravila sam kolač u čast jedne od najljepših maglica u bližem nam svemiru. Službenim imenom NGC 7293, nebula Helix naziva se i The Eye of God jer neopisivo podsjeća na oko. Nalazi se oko 650 svjetlosnih godina udaljena od nas u pravcu sazvježđa Vodenjaka, i u promjeru je velika oko 2, 5 svjetlosne godine. Pogledajte fotografiju koju je snimio najmoćniji teleskop današnjice – Hubble: Božje oko Voljla bih da svi kažu kad rade neki novi recept što ih je inspiriralo. Moja vječita inspiracija – svemir uvijek će biti za mene i moje najbliže izvor nastanka raznih slastica pa čak i slanih jela… Kad smo probali kolač shvatili smo da je sasvim opravdao svoju početnu ideju i inspiraciju. Jako je sočan… griza linolade čoko jaja ulja praška za pecivo frapea od banane vanilin šećera šećera soka od naranče smeđeg šećera klinčića bijele čokolade margarina s okusom slatkog vrhnja ulja šarene perle za posipanje extrata od vanilije bijele linolade Od jedne banane, 2 dl mlijeka i žlice meda napravite frape. Umutite pjenasto jaja sa šećerom te dodajte frape i ulje. Polako dodajte griz, prašak za pecivo i tamnu linoladu. Kalup namažite uljem i pospite brašnom. Ulijte smjesu za biskvit i pecite na 200º C pola sata. Čačkalicom provjerite kad je pečeno. Zaljev napravite zagrijavanjem soka od naranče, šećera i par klinčića dok se šećer ne istopi. Izvadite klinčiće. Pečen kolač zalijte pažljivo žlicom. Ostavite da se ohladi. Na pari istopite sve sastojke za glazuru te prelijte preko ohlađenog kolača. Ukrasite šarenim perlicama. Dok je glazura još vruća u sredinu nakapajte par kapi ekstrakta naranče te žlicom spiralno malo umiješajte s još toplom glazurom. Kad se počne stezat na sredinu stavite žličicu bijele linolade formirajući oblik kupe. 

Helix kolač

Minjoni inspirirani Mignionne Vani je bio mrak
i kasnio je vlak
Od suza curi nos
U noći juri Leskovački voz…
Jako sam ti zahvalna na prelijepim idejama i dobronamjernim savjetima, draga Mignionne inspirirano svim tvojim divnim minjonima, ja sam napravila svoje. Moj nemirni duh ne dozvoljava mi da radim smirene i fine poput tvojih, moji su razigrani, možda malo previše nakičeni, ali su jako ukusni. Probajte! valjčićiUmakanje u glazurufina slika
Ukrasit se mogu perlicama ili želeićima, sve što vam padne na pamet.
Još jednom hvala mignionne na divnoj inspiraciji! :))) vode (od 2 dl) šećera nekog od irish cream likera mljevenih prženih badema kokosovog brašna mljevenog Plazma keksa margarina s okusom slatkog vrhnja ribane korice limuna butter vanilla arome tamne čokolade ulja vode vanilin šećera u prahu ulja limunovog soka Karamelizirajte šećer do svijetlog karamela, te u isto vrijeme stavite vodu da zavri. Pažljivo sipajte vrelu vodu u karamel i mješajući dodajte margarin. Sjedinite smjesu i dodajte Irish cream, aromu i koricu limuna. bademe malo prepržite na suhoj tavi te ih sameljite. Mljevenu plazmu i kokos pomiješajte s mljevenim bademima. Suhe sastojke umiješajte u karamel sirup i dobro sjedinite. Ostavite u hladnjak da se skroz ohladi kako se nebi lijepilo za ruke pri oblikovanju.  Oblikujte kuglice i valjčiće. Napravite glazure topeći čokoladu na pari a bijelu tako što ćete energično umiješati sve sastojke. Ukrašavajte kako vam god padne na pamet, igrajte se. Ako želite cijele minjone umakat u čokoladu možete uz pomoć velike čačkalice. 

Minjoni inspirirani Mignionne

Za Broccolija &#8211; Kuhani liker od jaja Prvo da se ogradim za fotografiju. Ova će fotografija stajati tu dok ne budem pravila ponovo ovaj liker i onda ću staviti svoju fotku. Broccoli me podsjetio na nešto što redovito pravim za post-božićno okupljanje s prijateljicama. Mi ga pijemo toplog, ali kad se ohladi podjednako je fin i može se koristiti više dana, osobito za kreme u kolačima… Toplog ga serviramo odmah, MLJAC! A sve što nam ostane sipamo u pasteriziranu bocu ili dvije, ovisi koliko vam ostane i čuvamo u hladnjaku…
Karamelizirano mlijeko daje poseban šmek, a ako se pravi od domaćih jaja čija su žumanjci jarko narančasti boja će posebno biti lijepa :) No postoje i domaća jaja sa svijetlim žumanjcima, od svijetlih žumanjaka će biti boja slična bež radi karamela, no i to zna lijepo izgledat :)) žumanjaka vanilin šećera šećera mlijeka limunova korica muškatni orašćić ruma rakije medovače U isto vrijeme karamelizirajte šećer, ali pazite da ne potamni previše i zakuhajte 2 dl mlijeka. Pažljivo sipajte vrelo mlijeko u karamel i miješajte dok se ne sjedini. Ovu smjesu sipajte u Litar mlijeka i promiješajte. Stavite ponovo na vatru da zavrije. Mutite žumanjke s vanilin šećerom, limunovom koricom i muškatnim orašćićem do fine svijetle kremaste mase. Kad mlijeko s karamelom provrije pažljivo sipajte smjesu od jaja u tankom mlazu uz najenergičnije miješanje pjenačom. Masa će se fino počet zgušnjavat poput pudinga. Skinite s vatre i polako dodajte rum i medovaču, još uvijek snažno mješajte. 

Za Broccolija &#8211; Kuhani liker od jaja

Samo za Trekkije &#8211; Aunt Adele&#8217;s Hot milk Svaki put kad netko od posade ima problema sa spavanjem, ili ga muči neki nemir, kapetan Picard preporuča recept njegove tetke Adele. (a od njega je to čak i brodska doktorica počela preporučavat pacijentima) Tetka Adele uvijek ima neke recepte koje Picard konstantno primjenjuje :) Stavit ću ovo u antirecepte kako nebi opet bilo rasprava i napadanja, a svi Trekkiji članovi (kojih izgleda ima dosta) obradovat će se ovom receptu :)
Jednostavnost ga ne čini ništa manje efikasnim… Poslužite navečer uz zvuk lagane glazbe, miris eteričnog ulja lavande i opustite se, relaksirajte žifci! :D Možda bi vam dobro došla neka od epizoda prije spavanja? Počastit ću vas s nekoliko fotografija iz raznih epizoda u kojima kapetan Picard mirno/nemirno spava. Fotografije nisu s interneta već su screen-shotovi :) ne obazirite se na Q, ovo nema veze s homo ljubavi, Q je tu u ulozi sandmana :)) mlijeka muškatnog orašćića bagremovog meda Ugrijte mlijeko gotovo do vrenja ali ne dozvolite da provrije. U najfuturističkiju šalicu ili čašu stavite jednu žlicu bagremovog meda i muškatni orašćić U tankom mlazu iz velike visine sipajte vruće mlijeko tako da se stvori što više pjene 

Samo za Trekkije &#8211; Aunt Adele&#8217;s Hot milk

Sirup od šipka (Nara) Sad je sezona voća koje je priroda okrunila pravom krunom. Kao da je htjela reći ispod ove krune krije se kraljevstvo bobica koje će vas štititi kao mali čuvari dobrog raspoloženja i zdravlja. Jedite šipak što češće, ali ako volite sok od šipka, nemojte kuhati, najbolji recepti za sve što sadrži vitamin C su oni koji ne uključuju termičku obradu. Neću vam davati nikakve upute o čuvanju jer se ovaj sirup ne može sačuvat. Zašto? Zato što ga nestane za tjedan dana :D Divan je kao dodatak  u koktelima, može se dodat u čaj, može se od njega praviti žele, ili neka voćna kremica. S njim se ljube voćne salate i kupovi… A boja… Rubinska… očišćenih bobica šipka/nara šećera Sirup se može praviti i od šipka ljutunca. Bobice dobro očistite od žute opne, trudite se da vam ni malo tog gorkog žutog omotača ne upadne među bobice jer je blago otrovno. Kad očistite količinu da masa bobica iznosi 1 kg (ili više al tad u omjeru 1:1 povećavate i šećer) redajte u veću posudu red bobica, pa pospite šećerom. Malo pritisnite rukama pa tako ponovite dok ne potrošite sve bobice. Ostavite preko noći a sutra dobro promiješajte. Ostavite još nekoliko sati uz povremeno mješanje a onda smjesu sameljite (multipraktik, blender, mlin za meso…) Procijedite kroz gusto cjedilo i odmah punite pasterizirane boce. 

Sirup od šipka (Nara)

ĆUPTER Ja malena suknjica šarena, svaka šara po tri momka vara! 
Ovako ide tekst jednog od ženskih bećaraca. Jesu li starinske cure u Hercegovini bile promiskuitetne?  Jedna baba kaže da je imala samo 12 Ivana, no, nije to bilo ponašanje u stilu Samanthe iz Sexa i grada, bilo je to drugo vrijeme kad se jabukom kupovalo srce. A slatkiši iz tog vremena bili su suho voće i Ćupter. Jako ukusan, osobito kad se gricka uz orahe i priče iz davnina u jesenske i zimske dane. Služe se narezani da duge trakice uz suhe orašaste plodove i smokve. Mračno je bilo pa slika nije onako kako sam ja htjela ali mislim da možete vidjeti kako te trakice trebaju izgledati: https://www.coolinarika.com/slika/24756 soka od grožđa šećera škrobnog brašna mekog pšeničnog brašna Pretpostavimo da nemate vinograd i da ne pravite ćupter u vrijeme trganja (berbe grožđa) na veliko, već da ste kupili jako kvalitetno crno ili bijelo grožđe i da želite napraviti nekoliko komada ćuptera. Operite ga, odvojite sve bobe i dobro sameljite u blenderu. Kroz gusto cjedilo procijedite tako da dobijete litru do litru ipol soka. 1 litru stavite kuhati, ako niste zadovoljni slatkoćom dodajte malo šećera. Od pola litra odvojite 3 dl i u tome energično izmiješajte škrobno i obično brašno. ( 2 dl ostavite za podlijevanje tanjura) Ako niste uspjeli sve grudvice “satrati” onda smjesu “protrajte” kroz cjedilo.  Kad provrije sok ukuhajte smjesu od brašna kao da radite puding, ali mješajte na smanjenoj temperaturi dok smjesa ne postane gušća od klasičnog pudinga. Pripremite nekoliko plastičnih tanjura (savitljivih) i u svaki nalijte malo soka koji ste sačuvali. Izlijevajte u svaki tanjur “paljačom” toplu smjesu ali ne pre vruću.  Poredajte tanjure na neko prozračno mjesto i prekrijte gazom. Ostavite minimalno 3 dana da se steže. Kad je ćupter fino stegnut lako će se odvojit iz tanjura. Dobit ćete tvrdi žele u obliku diska debljine do 2 cm. 
Malo ih natrljajte brašnom i pospremite u neku kutiju ili kako volite… 

ĆUPTER

Smokvoidi Humanoidi su sve možebitne rase u svemiru koje izgledaju slčno ljudima (sličnost može varirati) Smokvoidi su kolačići koji se baziraju na plodovima mediterana (u mom slučaju Hercegovine, u vašem slučaju bilo kojeg omiljenog vam sličnog područja) a u sebi objedinjuju dašak starine i maštu o budućim interplanetarnim putovanjima… Lako se prave, ni nikako nemojte odoliti napasti probat ih vruće, jer tek kad se ohlade daju svu čar kombinacije okusa… Kd se zabode badem dobije se oblik sličan NLO-ima kakvi su zamišljani 50-tih godina prošlog stoljeća. Ovaj retro-futurizam ostao je do dan danas u našim asocijacijama na NLO, a oni ako postoje možda izgledaju sasvim drukčije. Okus ovih kolačića je sličan nekima koje ste jeli, koje ste pravili ali opet je poseban i ne previše sladak. Odiše starinom a mene podsjeća na budućnost. Nadam se samo da ćemo u budućnosti imati smokve, bademe, vino i druge mediteranske namirnice u jednakoj kvaliteti kao što ih sad imamo :))
Evo još par fotkica:https://www.coolinarika.com/slika/24727https://www.coolinarika.com/slika/24722 vode maslinovog ulja meda vanilin šećera griza brašna badema pekmeza od smokve bijelog vina cimeta Od 100 gr badema odvojite 10 komada i sitno ih nasjeckajte. Ubacite ih u suh lonac i grijte da malo puste miris. U lonac dolijte vodu, vino, med, ulje i pekmez od smokve, uz miješanje zagrijavajte do vrenja. Griz i brašno pomiješajte i dodajte cimet. Kad tekuća smjesa provrije polagano usipajte smjesu brašna i griza uz energično mješanje. Smanjite temperaturu i miješajte dok se ne formira loptica koja se odvaja od lonca i dobije zlatno-smeđu boju. Masu odmah prebacite u neki drugi sud ili tanjur na koji ćete ju malo razvaljati kako bi ubrzali hlađenje. Kad je smjesa mlaka formirajte kuglice. Ne treba mastiti ruke niti kvasiti vodom jer se kuglce ne lijepe za ruke, a dobiju fini sjaj. U svaku zabodite po jedan badem tako da polovica koja ide u “špic” bude gore a obli dio dolje. 

Moji recepti