Polimka - Dana Drobnjak

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

Ražani hleb Od ove količine brašna dobijemo 2 vekne. Potrebno je: ražanog brašna pšeničnog brašna tip  mlake vode šećera suvog kvasca soli Za premazivanje hleba: ulja vode brašna soli U mlaku vodu staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta pa dodati so, pšenično i ražano brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi dok ne udvostruči količinu. Testo kad nadodje, staviti na radnu površinu posutu brašnom,izraditi,  podeliti na 2 dela,  oblikovati 2 vekne i  staviti na pleh prethodno obložen papirom. Pomešati 2 kašike ulja sa 1 kašikom vode, 1 kašičicom brašnai 1/4 kašičice soli, premazati hleb i ostaviti da stane 30-40 minuta. Odstajali hleb još jednom premazati sa preostalim premazom, zarezati na 3 mesta. Peći hleb na 180 stepeni 35-40 minuta. 

Ražani hleb

Pogačice cvetići Lepe na oko a i ukusne Za testo: mleka šećera svežeg kvasca ulja soli brašna Za premazivanje cvetića: žumance ulja mleka U mlako mleko staviti kvasac i šećer. Da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi da udvostuči količinu. Testo kad nadodje, izraditi ga i od cele količine odvojiti 240 gr. Od količiine 240 gr podeliti na 8 delova i napraviti kuglice. Drugi deo testa podeliti na 8 delova. Svaki deo razvaljati u elipsast krug ( dužine 20 cm, i širine 10 cm), popreko iseći krug ne do kraja na rastojanju od 1 cm. Urolati krug i staviti oko kuglice  ( kuglice testa su pravljene od 240 gr testa). Tako uraditi sa svim delovima testa, staviti u pleh prethodno obložen papirom. Premazati cvetiće sa umućenom smesom od  1 žumanceta, 1 kašikom ulja i 1 kašikom mleka. Sredinu sveta posuti sa semenkama lana i susama, da stanu 30 minuta i peći na 180 stepeni 20 minuta. 

Pogačice cvetići

Pita sa kupusom i mesom Sočna pita, divnog ukusa kora za pitu Za fil: mlevenog mesa kiselog kupusa crnog luka mlevene crvene paprike seckana peršuna so, ulje, mleveni biber Za premazivanje kora: jaja majoneza jogurta brašna praška za pecivo soli Prvo pripremiti fil. Kiseli kupus sitno iseckati. Na 3 kašike ulja staviti 1 glavicu seckana crna luka. Pržiti da luk omekša pa dodati seckani kiseli kupus, so i mlevenu crvenu papriku, izmešati i uz povremeno dolivanje vode dinstati da kupus omekša. Za to vreme na 1 kašiki ulja pržiti mleveno meso, dodati so, mleveni biber i seckani peršun.Kada kupus omekša ako bude tečnosti ocediti i dodati u mleveno meso i izmešati. Napraviti premaz za kore. Umutiti 2 jaja, 150 gr majoneza, 2 dcl jogurta, 8 kašika brašna, prašak za pecivo i so. U pakovanju kora od 500 gr ima 24 kore. Uzeti 1 koru premazati sa 1 kašikom premaza, pa preko 2 kora, 1 kašika premaza, 3 kora, premaz, 4 kora, premaz i preko premazane 4 kore staviti 5 kašika fila od kupusa i mesa, malo krajeve zavrnuti i uviti u rolat, staviti na pleh prethodno obložen papirom. Tako uraditi sa svim korama i filom. Dobijemo 6 rolata koje premažemo sa ostatkom premaza ( 4-5 kašika). Peći pitu na 180 stepeni 25 - 30 minuta. 

Pita sa kupusom i mesom

Pita sa sirom i blitvom Kad pravim pitu, uglavnom razvlačim domaće kore. Kad nemam dovoljno vremena da mesim testo i razvlačim kore, imam najavljene goste, tada spremam pitu po ovom receptu. Ovako spremljena pita se mnogo ne razlikuje od pite spremljene sa domaćim korama. Mekana, sočna, idealna za mlade domaćice i one što nemaju iskustvo za razvlačenjem domaćih kora. srednje debelih kora za pitu Za fil: blitve ( u jednoj vezi ima 5-6 velikih listova blitve) sira kisele pavlake jaja Za premazivanje kora: gazirane vode jogurta ulja kukuruzna brašna ( fino mleveno brašno ne palenta) praška za pecivo soli Napraviti fil. Blitvu oprati, sitno iseckati, posoliti i ostaviti da stane 15 minuta. Dobro rukom iscediti blitvu, dodati usitnjen sir, 3 jaja i 3 kašike kisele pavlake. Napraviti premaz za kore. U posudu staviti 1 čašu gazirane vode, ulja, jogurta, kukuruzna brašna, praška za pecivo i so. Masu umutiti da se sjedini. Uzeti jednu koru premazati sa 2 kašike premaza za koru ( ako su kore tanje staviti 2 kašike a kad su deblje 3 kašike premaza), preko drugu koru, premaz, treća kora pa premaz od 2 kašike. Preko treće kore staviti, rasporediti fila od blitve i sira. Premazane kore urolati i staviti u pleh prethodno obložen papirom. Tako uraditi sa svim korama i filom. Izadje 6 rolata, u svaki rolat staviti 3 kore. Preostalim premazom, premazati rolate. Peći na 180 stepeni 40- 45 minuta. 

Pita sa sirom i blitvom

Kuglica kocke Jako ukusne kocke, spoj sipkavog  i  biskvitnog testa sa džemom, orasima i pudingom. Za sipkavo testo: maslaca ili margarina šećera u prahu jaje ulja soka od limuna brašna praška za pecivo Za biskvitno testo: jaja šećera ulja mleka brašna kakoa praška za pecivo Fil za premazivanje kore od sipkavog testa: džema od kajsija ili šljiva ( ja sam koristila od šljiva) mlevenih oraha šećera kakaoa cimeta Fil sa pudingom: mleka šećera puding od vanile Za posipanje kolača: mleveni orasi Napraviti sipkavo testo. Umutiti maslac sa šećerom u prahu dodati 1 jaje, ulje, sok od limuna, brašno i prašak za pecivo. Izraditi testo, uviti u steč foliju i ostaviti da stoji 2 sata u frižideru. Za to vreme pomešati mlevene orahe,  šećer, cimet i kakao. Od odstajalog sipkavog testa uzeti 400 gr i od te količine napraviti 40 kuglica. Ostatak sipkavog testa razvaljati u pleh veličine 20 x 30 cm, prethodno obložen papirom. Preko razvaljanog testa premazati džem, preko džema posuti mlevene orahe pomešane sa šećerom, cimetom i kakaom. Napraviti biskvitno testo. Umutiti 2 belanca, dodati 3 kašike šećera, dodati 2  žumanca, pa 3 kašike ulja, 3 kašike mleka, 4 kašike brašna, kakao i prašak za pecivo. Umućeno biskvitno testo staviti preko fila od mlevenih oraha. Kuglice sipkavog testa staviti na biskvitno testo, praviti malo rastojanja izmedju njih. Složen kolač peći na 170 stepeni 35 -40 minuta. Kad se ispeče i ohladi staviti fil od pudinga. Kada ispečemo kolač 1/2 kuglice će biti van biskvitne kore, taj deo će popuniti puding kad prelijemo. U 5 dcl mleka i 3 kašike šećera, kuvati 1 puding od vanile. Kad se skuva, toplim pudingom preliti kolač. Dok se puding nije stegao posuti mlevenim orasima. Kada sečemo kocke, pazimo da nam rez bude preko sredine kuglice i da 2 kuglice dodju u 1 kocku. 

Kuglica kocke

Sočna čokoladna torta Ko voli čokoladne torte, ovo je super recept jaja šećera ulja jogurta kuvane kafe kakaoa brašna praška za pecivo sode bikarbone soli slatke pavlake za šlag crne čokolade mlečne čokolade želatina Pomešati skupa hladnu kuvanu kafu i kakao. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.  Umutiti 2 jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli. Dodati kakao i kafu. Sve dobro umutiti. Masu staviti u tepsiju prečnika 26 cm, prethodno obloženu papirom. Peći na 170 stepeni 35- 40 minuta. Dobro koru ohladiti i preseći da se dobiju 2 kore. Pripremiti crni fil. U posudu staviti 250 ml slatke pavlake, dodati 200 gr čokolade, mešati na tihoj vatri a da ne proključa dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se dobro ohladi u frižideru. Fil za okolo i gore. U posudu staviti 250 ml slatke pavlake dodati 200 gr mlečne čokolade i na tihoj vatri zagrevati dok se čokolada ne istopi. Dobro u frižideru ohladiti. Beli fil. Jednu kašičicu želatina preliti sa 2 kašike vode, ostaviti da nabubri pa na tihoj vatri istopiti ga. Umutiti 250 ml slatke pavlake i dodati istopljeni želatin. Dobro rashladjenu  pavlaku  sa crnom i mlečnom čokoladom umutiti mikserom da bude čvrsto. Filovati tortu: Staviti na tacnu jednu koru, premazati sa umućenom pavlakom sa crnom čokoladom, preko beli fil, pa druga kora. Tortu okolo i po vrhu premazati sa umućenom pavlakom sa mlečnom čokoladom. Ukrasiti tortu i dobro ohladiti. 

Sočna čokoladna torta

Kocke sa rogačem Brze kocke, jako ukusne jaja šećera ulja mleka mlevena rogača brašna praška za pecivo banane Za preliv: kisele pavlake šećera Za glazuru: čokolade ulja U posudu staviti 3 jaja i 200 gr šećera, mutiti 3 minuta pa dodati ulje, mutiti 1 minut i dodati mleko, brašno, mleveni rogač i prašak za pecivo. Banane viljuškom izgnječiti i dodati masi. Sve dobro umutiti. Masu staviti u pleh veličine 25 x 35 cm, prethodno pouljen i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 20 minuta. U medjuvremenu dok se peče u posudu staviti kiselu pavlaku i šećer. Povremeno izmešati da se šećer istopi. Posle 20 minuta pečenja, pleh izvaditi iz rerne i koru premazati sa kiselom pavlakom. Vratiti u rernu temperaturu smanjiti na 150 stepeni i još 10 minuta peći. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Istopiti 150 gr čokolade sa 4 kašike ulja i premazati kolač. Ostaviti da se čokolada stegne i seći kolač na kocke. 

Kocke sa rogačem

Liker od trnjina Ko voli likere, jako dobar liker trnjina vode šećer domaće rakije ( šljivovica,jabukovača, lozovača) limuntusa vanilin šećera Trnjine (Prunus spinosa) oprati staviti u posudu, dodati 3 litra vode i kuvati oko 15 minuta, dok trnjine ne omekšaju. Toplu masu propasirati. Koliko dobijemo tečnosti posle pasiranja toliko dodamo šećera, 1/2 litra domaće rakije, 1 limuntus i 1 vanilin šećer Sve izmešamo, povremeno mešamo da se šećer istopi. Kad se šećer istopi upakovati u flaše. 

Liker od trnjina

Punjeni šampinjoni Jako ukusno svežih šampinjona crna luka bela luka kisele pavlake seckana peršuna kačkavalja ulje, so, mleveni biber Šampinjone oprati, te odvojiti od drške. Drške sitno iseckati. Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk, beli luk i seckane drške šampinjona. Pržiti dok voda ispari, dodati seckan peršun, so i mleveni biber. Dodati kiselu pavlaku i sve izmešati. Šeširiće šampinjona poređati u posudu podmazanu uljem. Masom puniti šampinjone. Kačkavalj izrendati i staviti preko šampinjona. Peći na 200 C, dok ne dobiju zlatno žutu boju. 

Punjeni šampinjoni

Pamuk kifle sa džemom Meke kao pamuk.. jaja ulja mleka suvog  kvasca šećera brašna Za fil: džem od šljiva Za sirup: šećera vode Za posipanje kiflica: kokosa U 3 dl mlakog mleka staviti kašiku suvog kvasca i 100 g šećera. Da stane pa dodati 2 jajeta, 2 dl ulja i brašnom zamesiti testo. Testo dobro izraditi i ostaviti da nadođe. Kad testo nadođe, podeliti na pet delova. Svaki deo razvaljati u krug i isečemo na 8 trouglova. Na svaki trougao testa staviti kašičicu džema i uviti u kiflicu. Tako uraditi sa svim delovima testa. Kiflice ostaviti da stanu 15 minuta i peći na 200 stepeni dok blago ne porumene. U medjuvremenu skuvati sirup: U posudu staviti šećer i vodu i kuvati 4-5 minuta od vremena kad proključa. Pečene kiflice tople uvaljivati u topao sirup (kiflice ne da stoje u sirupu samo provući kroz sirup sa jedne i druge strane) pa posuti kokosom. Kiflice više dana ostaju mekane. 

Pamuk kifle sa džemom

Projice sa spanaćem Moji ovo jako vole... seckana ocedjena spanaća jaja sira mleka ulja pšenična brašna kukuruzna brašna praška za pecivo so Spanać oprati, sitno iseckati, posoliti, da stane 15 minuta i ocediti od tečnosti koju pusti spanać. Izmešati spanać, jaja, ulje, mleko, sir, kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i soli po ukusu.  Masu staviti u kalup za mafine i peći na 200 C dok ne dobiju zlatno žutu boju. Kašike brašna ne da su ravne već malo punije. 

Projice sa spanaćem

Plolećne karamel kocke Kremasto, super ko voli ukus karamela... Za kore: jaja šećera ulja mlevenih oraha brašna kakaoa praška za pecivo Sirup za kore: šećera vode Fil 1: žumanca šećera vanilin šećer brašna mleka maslaca Fil 2: belanca šećera pečenih mlevenih lešnika Umutiti 8 belanaca sa 180 g šećera, dodati jedno po jedno žumance, 5 kašika ulja. Dodati mlevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Od ove mase ispeći 2 kore veličine pleha 20 x 35 cm. Sirup za kore: Karamelisati 2 kašike šećera, dodati 2 dl vode i sve kuvati na tihoj vatri dok se karamelisani šećer ne istopi. Ostaviti da se ohladi. Fil I: Umutiti 4 žumanaca sa 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 5 kašika brašna i 1 dl mleka. Sve staviti u 4 dl vrela mleka i kuvati. Kada se skuva i ohladi dodati prethodno umućen maslac. Fil II: U posudu staviti 150 g šećera i malo vode (oko 1/2 dl). Kuvati dok ne bude jako gust sirup. Umutiti 4 belanaca, pa dodavati vruć sirup u belanca neprekidno muteći. Karamelisati 100 g šećera i dodavati u belanca, neprekidno muteći. Mutiti sve skupa dok se belanca ne ohlade. U fil dodati 100 g pečnih mlevenih lešnika (1 šaku ostaviti za posipanje kolača). Pomešati skupa fil I i fil II. Filovati kolač: Kora, natopljena sa kuvanim i ohlađenim sirupom, 1/2 fila, kora natopljena sirupom, 2/2 fila. Kolač ukrasiti sa pečenim krupno mlevenim lešnikom. Ovaj put sam malo drugačije filovala kolač. Pre nego što sam pomešala filove, odvojila sam mali deo fila 2., preostali fil sam pomešala sa filom 1. i filovala kolač. Odvojenim delom fila 2. sam premazala kolač i posula mlevenim lešnikom. 

Plolećne karamel kocke

Torta sa ukusom kafe Sočna torta, ko voli ukus kafe, super je... Za tamne kore: jaja šećera ulja mleka brašna kakaoa kafe praška za pecivo Kora od belanaca: belanca šećera mlevenih oraha Za fil: žumanca šećera kuvane kafe maslaca šlag krema u prahu mleka Sirup za natapanje tamnih kora: vode šećera ruma Umutiti 2 jaja sa 4 kašike šećera, dodati 2 kašike ulja, 2 kašike mleka, 3 kašike brašna, 1 kašika kakaoa, 1 kašičica kafe, 1/2 kesice praška za pecivo. Masu staviti u pleh prečnika 26 cm, prethodno obložen papirom. Peći na 180 stepeni 30 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru. Kora od belanaca: Umutiti 4 belanca sa 200 gr šećera, dodati 200 gr mlevenih oraha. Koru peći na 160 stepeni 40 minuta. Fil: Umutiti 4 žumanca sa 5 kašika šećera, dodati 4 kašike kuvane kafe i sve skupa kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodati 125 gr umućena maslaca i masu od umućena 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka. Sirup za natapanje 2 tamne kore: Skuvati samo da se šećer istopi  2 dcl vode sa 5 kašika šećera i 1/2 dcl ruma. Ostaviti da se ohladi. Tortu filovati: Tamna kora natopljena 1/2 sirupa, fil, kora od belanaca, fil, tamna kora natopljena sa 2/2 sirupa, fil. Tortu posuti sa mlevenim orasima. 

Torta sa ukusom kafe

Egipatska torta Kremasta torta, takve volim... Za kore: belanaca šećera mlevenih oraha brašna Fil 1. žumanaca šećera vanilin šećera od vanile mleka maslaca čokolade šlaga u prahu Fil 2. šlaga mleka pečenih krupno mlevenih lešnika Za ukrašavanje: šlag Umutiti 9 belanaca sa 9 kašika šećera, dodati 200 gr mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Ispeći 2 kore veličine 20x30 cm Fil 1.: Umutiti 9 žumanaca sa 9 kašika šećera,2 vanilin šećera, dodati 2 pudinga od vanile. Sve dodati u 8 dcl vrela mleka i kuvati. Kad se skuva i prohladi dodati 125 gr maslaca i 100 gr čokolade. Mutiti dok se čokolada ne maslac ne istopi i sve se lepo sjedini. Ostaviti da se ohladi.Umutiti 1 kesicu šlaga po upustvu sa kesice i dodati u fil. Fil 2.:Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dcl mleka i dodati 100 gr pečenih krupno mlevenih lešnika. Filovati tortu: kora, fil 1., fil 2., kora, fil 1. Tortu ukrasiti umućenim šlagom.Ja sam pravila ružice od šlaga i ukrasila tortu. 

Egipatska torta

Božićne rolnice sa suvim šljivama Jako ukusne, spoj čokolade i suvih šljiva kora za baklavu ulja Za fil: seckanih suvih šljiva krupno mlevenih oraha rendane čokolade Sirup: šećera vode limuna Fil: Pomešati, seckane suve šljive, mlevene orahe i rendanu čokoladu. Uzeti tri kore premazati uljem i staviti jednu na drugu. Na kraju treće kore, staviti uzduž smese od šljiva oraha i čokolade, uviti u rolnicu i staviti u pleh prethodno premazan uljem. Tako uraditi sa svim korama. Izadje 6 rolnica.  Rolnice premazati uljem, iseći dužine 6 cm i peći na 170 stepeni dok ne dobiju zlatno žutu boju. U medjuvremnu dok se peku skuvati sirup. U posudu staviti šećer i vodu da se kuva 10 minuta od kad provri. Pred kraj kuvanja dodati kriške od 1/2 limuna. Malo prohladjen sirup preliti preko pečenih rolnica. 

Božićne rolnice sa suvim šljivama

Jogurt pita sa bundevom  Divna... Za testo: masti šećera u prahu žumanca kisele pavlake limuna brašna prašak za pecivo Fil: šećera kuvane bundeve kisele pavlake jogurta pudinga od vanile 3 belanceta Umutiti mast sa šećerom u prahu, dodati žumanca, kiselu pavlaku, sok od 1/2 limuna,prašak za pecivo i zamesiti testo sa brašnom. Ostaviti testo da stane 2 sata u frižideru. Napraviti fil: Bundevu oguliti iseći na kockice, dodati vrlo malo vode i kuvati dok ne omekša. Umutiti šećer sa kuvanom ohladjenom bundevom, dodati 2 čaše kisele pavlake, 2 čaše jogurta, 2 pudinga od vanile i umućen sneg od 3 belanceta. Sve dobro umešati. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo testa razvaljati, staviti u pleh veličine 20 x 30 cm. Preko testa staviti celu smesu fila, a preko fila izrendati drugi deo testa. Pitu peći na 160 stepeni 40 minuta. Pečenu posuti šećerom u prahu. Seći kad se dobro ohladi. 

Jogurt pita sa bundevom

Torta sa jabukama Brzo, ukusno, lagano Potrebno je: jabuka šećera cimeta jaja šećera ulja mleka brašna praška za pecivo seckanih oraha Fil: mleka šećera pudinga od vanile šlaga mleka Oguliti i iseći na parčiće 1,5 kg jabuka. Poredjati ih u dublju podmazanu uljem okruglu posudu prečnika 26 cm. Jabuke posuti sa 200 gr šećera i 1 kašičicom cimeta (šećer može i više zavisi od ukusa jabuka). Peći u rerni dok se ne ispeku. U medjuvremenu umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera, dodati jedno po jedno 4 žumanca, 1 dl ulja, 1 dcl mleka, 8 kašika brašna i 1/2 praška za pecivo. Testo preliti preko pečenih jabuka i vratiti u rernu i peći na 180 stepeni. Kad se ispeče prevrnuti na tacnu, da jabuke dodju gore i preko jabuka posuti 100 gr seckanih oraha. U posudu staviti 8 dcl mleka i 5 kašika šećera i 2 pudinga od vanile kuvati i kad se skuva malo prohladiti i staviti preko jabuka.  Umutiti 100 g šlaga sa 1.5 dl mleka ili vode i premazati tortu. 

Torta sa jabukama

Smokva bajadera Brzo, ukusno i posno Potrebno je: šećera vode margarina čokolade mlevenih suvih smokava mlevena keksa Glazura: čokolade ulja seckanih pečenih lešnika U posudu staviti šećer, vodu, mlevene suve smokve i margarin. Kuvati na tihoj vatri da se masa sjedini, pa dodati 100 gr čokolade da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 350 gr mlevena keksa. Masu dobro izmešati i rasporediti u kalup veličine 19x27 cm. Kad se kolač stegne, staviti glazuru. Istopiti 100 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti kolač. Dok se glazura nije još stegla posuti seckanim pečenim lešnicima. 

Smokva bajadera

Štangle sa suvim šljivama i kokosom Jako ukusne štangle kombinacija šljive, čokolade i kokosa Potrebno je: većih oblandi Za tamni deo: suvih šljiva vode maslaca ili margarina čokolade mlevena keksa Svetli sloj: šećera vode maslaca ili margarina kokosa gustina čokolade ulja Suve šljive samleti ili sitno iseckati. U posudu staviti mlevene šljive, 1 dcl vode, 125 gr maslaca i prokuvati na tihoj vatri da se sve sjedini, pa dodati 200 gr čokolade da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 100 gr mlevena keksa ( keksa može i manje, zavisi koliko su šljive suve). Ovu masu dok je još topla staviti na 1/2 lista veće oblande. Poravnjati i ostaviti da se hladi. Svetli deo:  U  4,5 dcl vode dodati 200 gr šećera i staviti da se kuva, dodati 3 kašike gustina razmućena u 1/2 dcl vode, kuvati da se malo zgusne dodati 200 gr kokosa i 100 gr margarina da se istopi.  Svetlu  masu dok je još topla staviti preko tamne mase. Istopiti 100 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti kolač. 

Štangle sa suvim šljivama i kokosom

Torta "Greta Garbo" Meni jedna od najomiljenijih torti, torta je pogodna kada pravimo tortu na sprat, donji sprat da bude baš ova torta jer ima čvrstinu i može izdržati gornje spratove. Za kore: belanaca šećera mlevenih oraha brašna Preliv za kore: čokolade margarina Fil 1. žumanaca šećera margarina maslaca Fil 2. jaja šećera čokolade margarina Za ukrašavanje: šlag krema u prahu Umutiti 3 belanca sa 3 kašike šećera, 4 kašike mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Masu staviti u tepsiju prečnika 26 ili 28 cm ( zavisi koliku visinu torte želimo) i peći na 180 stepeni.Na ovaj način ispeći još 4 korice, ukupno da je 5 korica. Istopiti 200 gr čokolade i 100 gr margarina i sa ovim preliti svih 5 pečenih korica. Ostaviti da se ohladi. Fil 1: Umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, kuvati na pari i  kad se ohladi dodati 250 gr umućena margarina i 125 gr maslaca. Fil 2: Umutiti 3 jaja sa 150 gr šećera, kuvati na pari, pred kraj kuvanja dodati 100 gr čokolade da se istopi. Kad se ohladi dodati 100 gr umućena margarina. Filovati tortu: Korica prelivena čokoladom, fil 1, fil 2, i tako redom dok ne filujemo svih 5 korica. Tortu filovati šlagom. Ja sam pravila tortu kao korpa, ružice su od šlaga, ručka za korpu izradjena od vode, šećera u prahu, brašna i gustina. Za ručku: U posudu staviti 1 dcl vode, 1 kašiku ulja i 100 gr šećera u prahu, prokuvati i dodati 5 kašika gustina i dodavati brašna da bude gusto. Ostaviti da se ohladi ako bude premekano testo dodati još brašna, razvaljati tanko, iseći 3 trakice 1 cm širine i dužine 30 cm. Od te tri trakice uviti kao pletenicu. Kalup za tortu sa obručem staviti uspravno tako da obod kalupa dodje gore i dole. Pletenicu za ručku staviti na obod kalupa, tako će se pletenica saviti uz obod. Uključiti rernu na 100 stepeni staviti kalup sa testom i sušiti sat vremena. Kad se ohladi po želji bojom za kolače premazati ručku. 

Torta "Greta Garbo"

Čokoladne kocke sa višnjama Sočne kocke sa kombinacijom čokolade i višanja Za koe: jaja šećera ulja mleka brašna kakaoa prašak za pecivo Za fil. vode šećera pudinga od čokolade čokolade očišćenih višanja Preliv: slatke pavlake čokolade Prvo skuvati fil: U posudu staviti 4 dcl vode i 150 gr šećera da se kuva. Umutiti 1 dcl vode i 2 pudinga od čokolade, dodati u vodu i šećer i kuvati da se zgusne. Testo za kore: Umutiti 3 žumanca sa 15 kašika šećera, 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 15 kašika brašna, 4 kašike kakaoa ,1 prašak za pecivo i umućena 3 belanca. Pleh veličine 20x35 cm premazati uljem i posuti brašnom. U pleh staviti 1/2 testa i peći 10-ak minuta samo da se malo zapeče, pa po zapečenoj kori rasporediti 500 gr očišćenih višanja, preko višanja izrendati 100 gr čokolade, preko čokolade rasporediti mlak fil od kuvana pudinga.Preko pudinga staviti drugu polovinu testa i sve skupa peći na 170 stepeni. Kad se kolač ispeče i ohladi staviti  preliv.Na tihoj vatri kuvati da se sjedini ( ne sme da provri) 2,5 dcl slatke pavlake i 100 gr čokolade. Kad se dobro ohladi preliti kolač. 

Čokoladne kocke sa višnjama

Ružičasta rapsodija Jako osvežavajuće očišćenih višanja šećera krem šlaga u prahu soka od višanja kisele pavlake keksa puding od vanile čokolade kisele pavlake U posudu staviti 1 kg očišćenih višanja, dodati 10 kašika šećera, 2 dl vode i kuvati 10 minuta. Višnje dobro ocediti od tečnosti i ohladiti. Umutiti 200 g šlag krema sa 2 dl ocedjena hladna soka od višanja, dodati 2 čaše kisele pavlake i dobro ocedjene hladne višnje i 200 g lomljena keksa.Masu sjediniti i staviti u kalup sa obručem prečnika 24 cm. U posudu staviti 4 dl soka od višanja (ako ne bude toliko dodati vode). U malo soka od višanja od količine od 4 dl umutiti 1 puding od vanile, dodati u preostali kuvani sok i kuvati, kad se skoro ohladi preliti preko mase koju smo stavili u kalup. Istopiti 100 g čokolade sa 3 kašike ulja i preliti preko kuvanog pudinga i ostaviti da se ohladi. Umutiti 100 g šlaga sa 1,5 dl vode dodati 100 g kisele pavlake i staviti preko čokolade. Ostaviti sve da se dobro ohladi skinuti obruč i ukrasiti po želji. 

Ružičasta rapsodija

Rolat od mlevenog mesa sa blitvom Ovo je jako ukusno, zastupljeno više vrsta povrća krompira blitve mlevena mesa tikvica krompir crna luka bela luka prezle jaje seckana peršuna so, ulje, mleveni biber Oguliti i izrenati 1 veću tikvicu, jedan veći oguljen krompir i 1 glavicu crna luka. Ostaviti da pusti tečnost. U posudu staviti 400 gr mlevena mesa, dodati 3 čena seckana bela luka, 1 kašiku seckana peršuna, soli , mlevena bibera, dobro ocedjene rendane tikvice i krompir i 2 kašike ulja.Dodati 1 jaje i 4 kašike prezle. Sve dobro izmešati. Dve veze blitve 2-3 minuta bariti u vodi, preliti sa hladnom vodom i dobro ocediti.  Masu od mesa staviti na najlon kesu od zamrzivača, razvaljati u ploču, preko poredjati obarene listiće blitve, malo ih posoliti. Pomoću najlon kese urolati.. Po najlon kesi staviti 2-3 kašike prezle i uvaljati rolat. U posudu gde ćemo peći rolat, staviti 3-4 kašike ulja, dobro zagrejati, staviti rolat, ostatkom zagrejanog ulja iz posude preliti rolat. Okolo rolata poredjati krompire prethodno posoljene. Prekriti folijom i peći na 200 stepeni 45-50 minuta. 

Rolat od mlevenog mesa sa blitvom

Viennetta sladoled Na moj način čokolade pečena seckana lešnika šlaga u prahu mleka kisele pavlake Od papira za pečenje iseći četiri dela veličine 10x30 cm. Istopiti 200 g čokolade na tihoj vatri. Istopljenu čokoladu preliti ravnomerno na sva četiri isečena papira. Preko čokolade posuti seckani lešnik i ostaviti da se stegne. Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka i dodati 1 čašu kisele pavlake. Uzeti kalup veličine 10x30 cm, a dubine 8 cm. Obložiti kalup sa najlon kesom za zamrzivač, krajevi da padaju preko kalupa. U kalup stavimo 2-3 kašike umućena šlaga, preko staviti čokoladu, tako što izvrnemo papir čokolada dodje do šlaga, a papir gore i lagano ga odlepimo od čokolade, opet red šlaga pa čokolada. Tako da bude 4 reda šlaga i 4 reda čokolade. Tako složeno ostaviti u zamrzivač da se dobro rashladi, pa izvaditi sladoled iz kalupa i odvojiti najlon kesu. Umutiti 100 g šlaga i 1,5 dl mleka i ukrasiti sladoled. Ostaviti u zamrzivač. Parčad za serviranje seći toplim nožem. 

Viennetta sladoled

Burma baklava Sočna, zanimljiv način pravljenja rolnica kora za baklavu Fil: mlevenih oraha rendane čokolade griza šećera Za premazivanje kora: ulja gazirane vode margarina Sirup: šećera vode limuna vanilin šećer Skuvati sirup od šećera i vode, kuvati 10 minuta od kad provri dodati vanilu i kriške od 1/2 limuna. Ostaviti da se ohladi. Pomešati mlevene orahe, rendanu čokoladu, griz i 2 kašike šećera. Uzeti 1 koru, 2 cm sa jednog kraja saviti, unutra uvući veću iglu ili štapić. Koru premazati četkicom mešavinom ulja i gazirane vode. Na kraj previjene kore uzduž staviti 2 kašike mešavine oraha i griza i čokolade. Savijati koru u rolnu ne čvrsto već labavo da je širina rolne 2 cm.. Kad savijemo koru oko igle sa obe strane malo skupimo i stavimo u pleh širine 30 cm (kora je širine pre nabiranja 40 cm). Tako uradimo sa svim korama, isečemo rolate i prelijemo sa 100 gr istopljena margarina. Pečemo baklavu na 170 stepeni 30-40 minuta da dobije zlatno žutu boju i prelijemo hladnim sirupom. Ostavimo da baklava upije sirup. 

Burma baklava

Kinder oblande Brzo i ko voli mleko u prahu šećera vode margarina mleka u prahu čokolade većih pblandi U posudu staviti šećer i vodu. Kuvati dok dobro ne bude gusto, dodati margarin da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu. Umutiti mikserom da nema grudvica. Masu podeliti na dva dela u jedan deo dodati čokoladu da se istopi.  Filovati: list oblande tamni fil, list oblande svetli fil, i tako naizmenično. Peti list oblande ne filovati već samo staviti na fil. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi. 

Kinder oblande

Medeno srce Brzo, jako ukusno jaja šećera ulja jogurta kakaoa brašna praška za pecivo sode bikarbone začina za medenjake cimeta pekmez od šljiva čokolade ulja Umutiti 2 jaja sa šećerom dodati ulje, jogurt, kakao, brašno, začin za medenjak, cimet, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Polovinu mase staviti u podmazan pleh veličine 25x35 cm. Peći dok se malo ne napravi korica pa premazati sa pekmezom, preko staviti drugu polovinu testa i sve skupa ispeči do kraja na 170 stepeni.  Topao kolač premazati sa pekmezom i staviti glazuru od 150 gr istopljene čokolade i 6 kašika ulja. 

Medeno srce

Torta sa suvim smokvama Ko voli suve smokve kao ja što ih obožavam, torta je jako ukusna Za kore. belanaca šećera seckanih oraha seckanih suvih smokava brašna Preliv za kore: čokolade margarina ulja Fil I: žumanaca šećera margarina Fil II: šlaga u prahu gazirane vode bele čokolade Umutiti 10 belanaca sa 10 kašika šećera, dodati 100 gr seckanih oraha, 250 gr seckanih smokava i 4 kašike brašna. Peći u plehu 39x32 cm., na 160 stepeni dok blago ne porumeni 15-20 minuta zavisi od šporeta. Pečenu koru iseći na 3 dela. Na blagoj vatri istopiti 200 gr čokolade, 40 gr margarina i 4 kašike ulja i preliti preko sve tri kore i ostaviti da se čokolada stegne. Fil I: Umutiti 10 žumanaca sa 6 kašika šećera i kuvati na pari dok se šećer ne istopi. Kad se ohladi dodati jedan umućen margarin. Fil II: Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dcl gazirane vode i dodati 100 gr bele istopljene čokolade. Filovati: Kora prelivena čokoladom, fil I, fil II, kora, fil I, fil II, kora, fil I, fil II. 

Torta sa suvim smokvama

ČOKO KINDER ŠTANGLE Dekorativno i ukusno ko voli mleko u prahu Sloj 1. šećera vode margarina čokolade mlevenih oraha mlevena keksa Preliv od čokolade. čokolade ulja Sloj 2. šećera vode margarina mleka u prahu Sloj 1.U posudu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer istopi, dodati margarin i čokoladu da se istopi, skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene orahe. Dobro izmešati i staviti u pleh dimenzije 19×27, pa preko staviti preliv od čokolade i ostaviti da se ohladi i čokolada stegne.  Sloj 2.
Umutiti mikserom margarin sa mlekom u prahu. U posudu staviti šećer i vodu kuvati i kad bude gust sirup , vruć dodati u umućen margarin sa mlekom u prahu. Dok dodajemo sirup neprekidno mešamo mikserom 1-2 minuta. Dok je još toplo ( masa se brzo steže) izlijemo preko preliva od čokolade. 

ČOKO KINDER ŠTANGLE

NEBESKE KOCKE Jedan od najomiljenijih kolača u mojoj porodici, svi ga obožavaju Kora: jaja šećera ulja tople vode kakaoa brašna praška za pecivo Fil od malina: malina ( ja koristim zamrznute) šećera vode gustina želatina vode Fil: mleka šećera vanilin šećera pudinga od vanile gustina šlaga u prahu mleka Potrebno još: čokoladnog mleka četvortastog keksa prelivenog čokoladom sa jedne strane ( koristim Zlatni pek preliven sa čokoladom) mleka Za preliv kolača: čokolade ulja Umutiti 3 belanca, dodati 150 gr šećera, dodati 3 žumanca jedno po jedno muteći mikserom. U masu dodati ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro umutiti pa dodati 8 kašika tople vode. Masu staviti u pleh veličine 25×35 i peći na 180 stepeni. Pečenu koru još toplu preliti sa 2 dl čokoladnog mleka. Fil od malina: U posudu staviti maline i šećer, kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati umućen gustin sa vodom i još par minuta prokuvati i dodati 2 kesice želatina potopljena u 10 kašika vode i ostavljena da nabubri. Mešati par minuta da se želatin istopi i ostaviti da se hladi i fil kad bude mlak preliti preko kore. (kolač filujemo u plehu u kojem pečemo koru). Fil: Umutiti 3 pudinga od vanile, 1 kašiku gustina, 1 vanilin šećer i 2 dcl mleka, dodamo u prokuvano 8 dl mleka sa 200 g šećera. Kuvati i kad se skuva dobro ohladiti. Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka i dodati u hladan puding. Jednu polovinu ovog fila stavimo na maline, pa red keksa, (čokoladni deo keksa okrenut na gore) potapan u mleko onom stranom bez čokolade, pa drugi deo fila. Kolač prelijemo sa čokoladnom glazurom: Istopiti 200 g čokolade sa 6 kašika ulja i preliti kolač. 

Moji recepti