{"achievement_id":5,"level_id":37,"title":"Cooharica","position":"back","prefix":",","suffix":null}

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Sticky orange piletina Pržena piletina, u keljavom sosu, sa rižom i ananasom! Servirati sa kuhanom rižom i ananasom. dodavati sosa po želji svako sebi.U original receptu umjesto soya sosa ide tamari sos, nisam ga imala, a soyu su dali kao zamjenu. Nisam koristila čili, jer ne volim ljuto, svakom prema želji.Sos je ljepljiv, slatko kiseli. pilećih prsa bez kože jaja brašna gustina malo soli soka od naranče, čistog bez mrvica i komadića voća šećera rižinog octa soya sosa naribanog đumbira stisnutog češnjaka mljevenog čilija (nisam koristila) gustina sa 2 žlice vode naribana korice naranče za dekoraciju mladog luka, zeleno (ili vlasca) za dekoraciju   Pileća prsa narezati na manje komadiće, posoliti.Prvo ubaciti u izmućena jaja, zatim uvaljati u mješavinu brašna i gustina.Pržiti u ulju, sa obje strane, izvaditi na papir da se iscijedi višak ulja. Biti će lijepo hrskavo. Računajte da ste već skuhali rižu, onako kako volite. Ja ju pržim na luku i masnoći dok malo postakleni, pa kuham zalivenu vodom.Sviježi ananas očistite i narežite na kockice.Ili jednostavnije iz konzerve, ocijedite od soka. Za sos:  kuhajte sve sastojke par minuta kada zavrije.Ja sam sve procijedila kroz cjediljku za štaub šećer, da izvjegnem mrvice češnjaka i đumbira. Vratite natrag u zdjelicu, ali ne odmah na vatru. Umutiti gustin sa vodom i ukuhati u sos, lagano miješajući na vatri, dok se fino ne zgusne. Malo sosa staviti sa strane, dosta ga bude. U veći dio ubaciti prženu piletinu, na vručoj tavi sve dobro promiješati. 

Sticky orange piletina

Žele od cvijeta bazge Mirisni, aromatični žele. Nisam pomislila da bi ga radila, navela me draga Edita @brocka na rcp.Odstupila sam od mjera u originalu, dobila jačinu bazge i miris. Original rcp je Žele od bazginih cvijetova, na stranici dr Oetker. bistrog soka od jabuke temeljca od bazginog cvijeta (pripremiti ranije) šećera (kristal) želina 3:1 želina 1:1 cvjetova bazge (ako su mali i više) hladne vode Šećera ( kristal) Limunske kiseline Dolcela + 1 žlićica na vrh noža konzervansa Za TEMELJAC:Prokuhati vodu i šećer, neka malo prokipi, maknuti s vatre.Umiješati limunsku kiselinu i na vrh noža konzervansa. Cvijetove bazge, lagano oprane u vodi, prosušene, odrezane od peteljki staviti u vatrostalnu ili inox zdjelu  koju ćete moći poklopiti.Preliti tekućinom, promiješati, ohladiti.Poklopiti i ostaviti da stoji 4 dana na hladnom, frižider (u original rcp kaže 5 dana).Nakon 4 dana procijediti kroz gazu, koristiti kao temeljac. Dobila sam cca 1 litru i 6 dcl temeljca, pa sam ga tako i upisala u rcp. Sok od jabuke i temeljac pomiješati. Izmiješati šećer i džemifiks i sve lagano prokuhati par minuta.Preliti u zagrijene staklenke. Dobro zatvoriti. Okrenuti na minutu, dve naopako, vratiti natrag, zamotati u krpu ili ručnik da se ohladi. Kad nešto takvo pripremam uvijek probam, ako vam je pre kiselo dodajte "od oka" još malo šećera dok kuhate, prije nego ide u staklenke. Dobila sam oko 3l želea, napunila 7 staklenki od 440gr. 

Žele od cvijeta bazge

Vodenjaci,  po maminom receptu Starinski recept iz mamine bilježnice, koju bi trebalo "restaurirat", jedva iščitan, izblijedio, ispisan olovkom, a sa stranice ispred probila crvena kemijska, list pokapan nekom masnoćom, poluproziran......ali recept vraćen u stvarnost!Hvala Renata19, ipak sam uspijela! Držati u zatvorenoj kutiji. Keksići su najbolji drugi, treći dan. Glatkog  brašna  Podravka masti   mlijeka  žličica suhog kvasca Dolcela štaub šećer za posipanje Germu otopiti u mlačnom mlijeku sa žličicom brašna.Od sastojaka zamijesiti tijesto. Ukoliko je pre mekano, dodati žlicu do dvije brašna. Dobiti ćete mekano ali ne keljavo tijesto. Zamotati u suhu krpu, zavezati lagano u čvor, staviti u zdjelu sa hladnom vodom, da odstoji barem sat vremena.Tijesto prepoloviti, razvaljati na dobro pobrašnjenoj površini, vaditi kalupom keksiće, ne pre tanke. Mama je radila čašom polumjesece.Na pleh, na pek papir, možete slagati na gusto, ne razilaze se u pečenju.Peći na 180` C, 5-7 minuta, moraju ostati bijeli.Vruće uvaljati u štaub šećer. Odmah tople probati. 

Vodenjaci,  po maminom receptu

Dunjina mak štrudla Kad nađeš dobar recept kod nekog koga voliš.... i napraviš za nekoga koga voliš .... mljevenog maka šećera Vanilin  šećer Dolcela crnog slatkog vina  mascarpone sira šaka grožđica lisnatog tijesta Ledo Mak i oba šećea kuhati u vinu, (kod meneVenus) miješajući 10 tak min dok tekućina ne ispari i smjesa postane gusta, gusta. (Pokrijem mrežicom za pećenje jer hoće špricati)Ubaciti šaku cveba, dobro ohladiti.U hladno umiješati mascarpone sir. Lisnato tiijesto razvaljati (na dužinu protvana, kod mene 37 cm).Smjesu podjeliti na pola i svako lisnato namazati, zarolati i staviti u nauljen protvan.Premazati razmućenim jajetom.Izbušiti vilicom svaku štrucu.Peći na 180'C, 40-45 min dok ne porumeni.Dobro ohladiti. Positpati štaub šećerom. 

Dunjina mak štrudla

Francuska salata na dan 15.7.2018. E brate mili, kaže ona: Piši Sanja!! A šta ću drugo nego pisat! (Nokte na kojima sam htjela popravit bijelo-crveni lak ostat će izguljeni, sjedim u crveno bijelom, zastava Hrvatska na prozoru, kockice na drugom.....) Samo ću reć: ponos do neba: NAPRIJED VATRENI !! Servirati uz šta volite! Guštati!Nikad ne zaboraviti ove trenutke!NAPRIJED VATRENI !! jaja krumpira srednje mrkve graška kiselih krastavaca (srednjih) srednja jabuka soka limuna majoneze kisele vrhnje senfa soli Jaja skuhati, oljuštiti, rezati na kockice (imate onu napravicu za to).Grašak skuhati u posoljenoj vodi.Kisele krastavce narezati na kockice.Jabuku narezati na kockice, pokapati limunovim sokom. Pa onda mrkvu i krumpir narezati na kockice. Skuhati u slanoj vodi.Izabrati najljepše kockice i onda se poigrati, s punim srcem složiti naš crveno-bijeli grb, po mogučnosti slušati Daleku obalu ... Mojoj lijepoj.... na najjače (ili neku koju volite na najjače)..... Možete se igrati i sa sirovim kockicama!!  U sve dodati majonezu, vrhnje, senf, kuhanu mrkvu i krumpir, i lagano  umješati.Probati, po potrebi dodati malo soli.Izmješati, probati. Trenutno je kroz mjesto prošla kolona navijača pod zastavama, trubama....ne moram reći kolko mi srce veliko i puno! 

Francuska salata na dan 15.7.2018.

Limun kockice z makom Nastale iz ljubavi ❤.....prema maku  Rezati na kockice, samo malo pospati makom.Kolač nastao na bazi Limun šnita &lt;3  Tijesto: bijelanjaka Šećera ( kristal) mljevenog maka brašna žutanjaka Šećera ( kristal) Vanilin  šećer Dolcela brašna sok i korica maslaca Slatkog vrhnja Dolcela Bijelanjke miksati, pod kraj dodavati šećer u par navrata, stalno miksati. Dodati mak pomješan sa brašnom i lagano lagano umješati u tučeni bijelanjak.Razvuči smjesu u namašćen i pobrašnjen pleh (36x20)Peči na 180'C 15-20 mn. Za kremu žumanjke malo izmiksati sa šećerom, v.š. i brašnom, dodati sok limuna i naribanu koricu. Kuhati na pari ili u teflonskoj padelici uz stalno mješanje da se ne zaljepi za dno.Ohladiti, dodati omekšali maslac narezan na listiće, dobro izmiksati.Dodati tučeno slatko vrhnje, umješati špatulom.Kremu nanesti na tijesto, razvuči ravnomjerno, ohladiti. 

Limun kockice z makom

Bakin brzi Jednostavnosti nikad kraja.....savršenstvo maka i limuna zajedno!(rcp iz 24h...male izmjene...) = 2 dcl jogurta (od 200 ml) Šećera ( kristal) Lino griza ulja Glatkog  brašna  Podravka Praška za pecivo Docela Vanilin šećera  Dolcela ruma maka (3,5 mljevenog+3,5 u zrnu) korice naribane štaub šećera soka od (pola) limuna (ili 3 limna+ 1 vode) naribane korice limuna Izmješati sastojke redom kako piše, brašno i p.z.p. prvo pomješati skupa pa onda u smjesu. Peči u namašćenom i pobrašnjenom protvanu 20 x 35, na 170'C oko 25 min (do 30 min) da bude sasvim lagano žut po vrhu. Za glazuru izmješati štaub šećer sa limunovim sokom, izšarati hladan kolač, pustit da se malo stegne. Razati oštrim nožem kocke. 

Bakin brzi

Tuna-avokado zalogaj Ma savršeno! Kažu kao salata, ... odlično kao međuobrok da izdržiš do sljedećeg.... ili predjelo!Meni dovoljno kao obrok! avokado konzerve tune (u maslinovom ulju, 2x50gr) ljubičastog luka paradajz limuna mente ili peršina mljeveni šareni papar Avokado prerezati, izvaditi košćicu, oguliti koru, dno malo izravnati da se ne ljulja u tanjuru. Dobro pokapati limunom. U svaku polovicu staviti komadiće tune, prije malo odlijte ulje, pokapati limunom, ukrasiti paradajzom na kockice i lukom na kolutove. Posipati sitno sjeckanim peršinom, ili listićima mente.Po vrhu dobro popapriti! Dobar tek!Tko ne voli luk, neka ga samo stavi da pusti malo "okus" i makne prije degustacije, daje neki poseban šmek! 

Tuna-avokado zalogaj

Brownies by Jamie Oliver Čokoladna bomba.......sa mojim malim dodatkom...mljevenim šarenim paprom!(rcp jednom zagubila, bolje da je ovdje... :)  ) maslaca čokolade za kuhanje kakaa u prahu Glatkog  brašna  Podravka Šećera ( kristal) Praška za pecivo Docela Vanilin  šećer Dolcela mljevenog šarenog papra jaja suhog voća ili orašastih plodova, ili keksa (može i bez) griza ruma Maslac i čokoladu otopiti na pari, izmješati, prohladiti. Dodati suho voće ako koristite (suho voće možete malo natopiti u rumu). Promješati suhe sastojke. Dodati u smjesu čokolade i malsaca, promješati. Dodavati jaje po jaje, mješati.Ako umjesto suhog voća koristite kekse, sada ih nasjeckane na komadiće dodati u smjesu, lagano izmješati. Peči u papirom prekrivenom plehu 20x30cm, na 180'C oko 20-25 min. Kada kora lagano počne pucati, probati čačkalicom. Ostaviti da se dobro ohladi, izvaditi zajedno sa papirom, rezati na kocke. 

Brownies by Jamie Oliver

Lubenica u salati Novi život lubenice rekao je Mario Kučera, fotograf  Glorije i dodao recept od salate .... Ja sam ga samo malo obogatila svojim dodacima. Savršena salata! Ja sam iz recepta izbacila luk, dodala sir, papar i rukolu koja odlično pristaje svojom aromom u salati. lubenice cherry rajčica (žute, crvene) krastavac manji luk ljubicasti manji mini mozzarelle par listića bosiljka ili par listica rucole malo soli jabučnog octa malo  papra Hladnu lubenicu (da bude slatka) narezati na kockice, rajčicu prerezati na pola ili četvrtine, luk na tanke ploške, krastavac na tanke ploške. Mozzarelu jedan dio na pola,a jedan dio ostaviti cijelu. Začiniti jabučnim octom, soli, paprom, dodati rukolu narezanu na trakice (ili listiće bosiljka) .  

Lubenica u salati

Zgužvana sa škarnicla Nije štrudla, nije burek, nisu štrukle, niti je savijača.....svi već znate da gužvara ovdje ima puno....al meni je ova najdraža iz  jednog razloga: Ovako to radi moja Smile &lt;3 (17.3.2018. ... - pamtim rekla je: ...drago mi je da imamo još jednu zajedničku uspomenu u ovom receptu....plavuscho moja...)Smjalice, ovo je tvoj recept koji nisi napisala.... Poslužiti mlačno, kao toplo predjelo, hladno kao hladno predjelo, posipano šećerom može biti desert....Ako dodate narezanog špinata na trakice, ili npr poriluk, iliti naribane tikvice.....može biti i dio glavnog obroka!Recept je od tete s placa napisan na škarniclu! kora za savijače jaja jogurta kisela vrhnja ulja mineralne vode (MOŽE I BEZ) sode bikarbone (ako radite bez minerlane) malo soli Upaliti pećnicu na 190'C.Kore za savijače narezati na tanke, tanje i deblje trake, najjednostavnije škarama (ili koristiti kupljene "ostatke" od kora za savijače, zapakirani manji i veći komadi).Rastresti ih rukom da ne ostanu sljepljene.Poslagati u maslacem namašćem pleh (20x 35).  Pomješati sve mokre sastojke i preliti preko kora u trakama. Vilicom malo nadignuti da smjesa uđe u sve šupljine i popuni prostor.Peći na 190'C cca 35 min, dok dobije lijepu boju.  NAPOMENA: u rcp koji sam dobila ide 1 dcl mineralne vode,....u nedostatku mineralne radila sam bez, ali sam dodala pola žličice sode bikarbone - odlično!Od jogurta koristim čvrsti jogurt i ako imama jedan "grčki". 

Zgužvana sa škarnicla

Parižanka Kolač je nestao na temelju: Pariški kolač - na relaciji među straniciama : ovdje  Coolka, na Kuharski trikovi i Recepti za pohvalu....  Htjela sam tamno tijesto, jer mi se na jednoj od slika učinilo da je tamno ili da je dobro natopljeno nečim tamnim.....Malo prilagodbe onom šta sam si zamislila, i nastala je Parižanka. Kolač mora odsajati da kore odpuste. Čuvati ga na hladnom ili u frižideru. TIJESTO Pšenično glatko brašno Podravka jaja  šećera (kristal)  prašak za pecivo Docela sode bikarbone  kakao praha margarina čokolade za kuhanje Džema od aronije Podravka KREMA   mlijeka  Pšenično glatko brašno Podravka  šećera u prahu   šećera (kristal) Vanilin  šećer Dolcela limunovog  soka  kakao praha maslaca GLAZURA čokolade za kuhanje margarina ulja Džema od aronije Podravka Za tijesto izmješajte suhe sastojke, dvije žlice od margarina, čokoladu i aroniju lagano otopiti, da ne bude prevruće. Ostatak margarina izmrviti u suhe sastojke, dodati jaje, mijestiti, dodati otopljenu čokoladu, zamijestiti tijesto. Podijeliti tijesto na tri dijela, dobit ćete cca 3x300 gr za tri kore. Razvaljati kore i peći na pek papiru.Kod mene kore budu 35x27, razvaljam ih na silikonskoj podlozi, pečem na 190'C, 8-10 minuta. Skuhati kremu od mlijeka šećera i brašna, mješajući da se ne stvore grudice. (Kao kremu za bijelu pitu). U mlačno dodati omekšali maslac.U 2/3 kreme dodati 1 vanil šećer i veliku žlicu limunovog soka.U 1/3 dodati prosijan kakao, dobro izmiješati. Slagati: kora, bijela krema, kora, tamna krema, kora, bijela krema. Dobro ohladiti u frižideru, možete prekriti prozirnom folijom i ostaviti dan da stoji na hladnom. Prije serviranja preliti glazurom, i kada se glazura stisne rezati. Za glazuru otopiti sve sastojke, miješati da se sve poveže, preliti lagano po kolaču, pomoći si žlicom ili špatulom da se sve dobro rasporedi. 

Parižanka

Zoilo kuglice Draga Zrinka, uz poštovanje tvojoj Torti, meni su točka na "i" ove kuglice koje sam otkrila "slučajno" a evo uživam u njima i nudim ih drugima, jer tijesto za tortu je savršeno i predivno za "kuglanje". Držite u friđu, uživajte!Izvor: Zrinkina torta Točka na "i".&lt;3  Iz torte: Točka na   tamne čokolade slatkog vrhnja za šlag Tijesto: sadržano u receptu za tortu od Zrinke. Tijesto možete peči u običnom malom kalupu, namašćenom , pobrašnjenom. Pečeno tijesto ohladite na rešetki, izmrvite i zalijte prohlađenom kremom od slatkog vrhnja i čokolade.Lagano sve izmješajte, da dobijete kompaktnu smjesu za kuglice, stavite na hlađenje u friđ na cca pol' ure. Žličicom vadite smjesu, radite kuglice, uvaljajte u šta god hoćete, jako dobro idu sa gorkim kakaom. 

Zoilo kuglice

Gumbeki Ovi Gumbeki dolaze iz Trnja.....meni dragog kvarta , ...od tete susjede moje drage frendice.....  ....oborila me s nogu s njima i dobila sam dozvolu za objavu! Hvala ti Sandra! Držati keksiće na hladnom (nisam ih imala u frižideru, ali zimsko je doba, vjerujem da ljeti trebaju hladnjak! )Od ove količine dobila sam 62 komada.Smanjila sam šećer u odnosu na original recept.Napomena: originalni naziv su Krem krafne, al meni baš sliče gumbekima ;) Tijesto brašna maslaca šećera praška za pecivo žumanjak tamne čokolade žličica kiselog vrhnja Krema jaja šećera vanil šećer maslaca Čokoladni preljev čokolade za kuhanje ulja U brašno narezati maslac na tanko, izmrviti rukama. Dodati šećer, p.z.p., žumanjak i otopljenu rashlađenu čokoladu. Zamjestiti tijesto rukama. Samo, ali samo ako je pre suho i ne veže se dovoljno dobro, dodati 1 žličicu kiselog vrhnja. Uključiti pećnicu na 175'C.Razvaljati tijesto na pobrašnjenoj površini i vaditi što manje okrugle oblike, čašicom od rakije. Peći u zagrijanoj pečnici 8 minuta. Ne smiju zagoriti. Za kremu ručno izmješati jaja i šećer, kuhati na pari.U ohlađeno dodati izrađeni maslac (neka bude sobne temperature), miksati u finu kremu. Ljepiti 1+1 keksić. Premazati žličicom čokoladnim preljevom. Svakako ostaviti do slijedečeg dana, da keksići otpuste. 

Gumbeki

Mamina ljutika Pronašla mamin recept za ljutiku koju sam toliko volila. Pored Kafanske ljutenice by Suzyca koju radim svake godine, nudim vam i ovaj predivan recept. Omjeri savršeni, dosta posla, ali zadovoljstvo za nepce neizbježno! Trebalo bi bar malo odstajati prije otvaranja staklenki.Ako želite ljuću verziju dodajte još nasjeckanog čilija ili feferona.Možete pri punjenju staklenki dodati u jednu ili dvije po žličicu usitnjenog čilija, tako da par staklenki bude jače ljuto. Inače recept je za blagu verziju. paradajza crvenih rog paprika vinskog octa ulja šećera čili papričica, ili feferona (za blagu verziju) dodati više čilija za ljuću verziju papra soli peršinovog lista češnjaka konzervansa Paradajz pofurite vrelom vodom, ogulite kožu, očistite, narežite na četvrtine, ili ako je paradajz velik narežite na sitnije komade. Kuhati sa šećerom, uljem i octom dva sata, uz povremeno mješanje. Za to vrijeme ispeči papriku u pečnici, očistiti od kože i sjemenki, narezati na trake i dodati paradajzu sa ostalim sastojcima:- čili isjeckati na sitno, bez sjemenki (tko radi prvi puta OBAVEZNO koristiti jednokratne rukavice)- peršin isjedkati na sitno,- češnjak zdrobiti kroz drobilicu (kako se to zove?)- solit pomalo, početi sa dvije žlice, u kuhanju probati, po potrebi dodati treću žlicu.NAPOMENA: papriku možete ispeći dan ranije i očistiti, spremiti na hladno, drugi dan koristiti za kuhanje. Kuhati još dobrih pola sata do 45 minuta, uz mješanje da ne zagori. Na kraju dodati konzervans, promješati da se otopi. Puniti zagrijane staklenke, zatvoriti poklopcem, okrenuti naopačke na 10tak minuta. Okrenuti i zamotati u ručnik ili krpe, da se hladi preko noći. 

Mamina ljutika

Mamin džem od šljiva Miris džema vraća vrijeme u djetinjstvo, a recept iz stare bilježnice prepisan u novu  i opet živi dalje, kao sjećanje na mamu koja je radila najbolji džem. očišćenih šljiva vinskog octa šećera limuna štapića vanilije ruma konzervansa Oprati šljive, očistiti od košćica, kuhati sa vinskim octom na laganoj vatri oko dva sata, uz stalno mješanje da ne zagori.Nakon  dva sata dodati šećer, dva limuna narezana na ploške, štapić vanilije (ili samo pola štapića).Kuhati još dobrih pola sata uz miješanje. Pri kraju umješati konzervans.Kada maknete s vatre umješati rum (po želji može i više, do 1,5 dcl) Puniti zagrijane staklenke, zatvoriti, ostaviti da se hladi preko noći zamotano u krpe ili ručnik.Ostaviti bar sedam dana da odstoji, pa onda probavati ;) 

Mamin džem od šljiva

Trupčići od čokolade Potrebni zimi definitivno!;)Nećete im moći odoljeti!(postoji vrlo sličan recept "čokoladni štapići" razlika u sitnicama)Sretni vam blagdani! Od ove količine ćete dobiti 35-40 trupčića, preko 30m3 :) (ako ne budete previše probavali smjesu dok ih valjate ;) ) i ako vam je to previše ogrijeva za prvo vrijeme, onda prepolovite količinu i grijite se samo sa pola tih finih, mirisnih trupčića!Igrajte se okusima: dio količine meda možete zamjeniti kuhanom jakom crnom kavom, ili dodati malo, malo cimeta tko voli.......Uživajte! tamne čokolade, naribane mljevenih oraha ribana korica 1 naranče meda ruma vanil šećer kristal šećera za valjanje trupčića Naribanu čokoladu, mljevene orahe, narendanu koricu naranče i vanil šećer izmješati žlicom. Dodati rum i med, dobro izdrepiti žlicom da se poveže u čvrstu smjesu. (Možete dodati pra kapi limuna ako imate načetog). Žličicom uzimati manje kuglice, ko manji orah, koje ćete među dlanovima izvaljati u male trupčiće, dužine do 6 cm, promjera do 1cm. Uvaljati ih u kristal šećer, sušiti na suhom i hladnom mjestu, preko noći. 

Trupčići od čokolade

Slatki račići Kad bi dala Balaševiću priču o ovim račićima, napravio bi dobar tekst.... :) :) .....koliko puta sam ih kupila u pekari, okrenula, preokrenula, proučavala, rastvorila i rastavila i nikako otkrit kako ih slažu.....pa pojela i tako stalnooooooo....onda sam u pekari konačno naletila na pekara :) ....i pitala ga, ....i...... i šapnuo mi je na brzaka i nestao iza pulta za vratima gdje se sve stvara.......a tako je jednostavno! Moje cure ih obožavaju! Jedemo ih mlačne ili hladne, na znam kakvi su drugi dan, nikada ne  ostanu.Ne brinite prvi puta o izgledu, meni su bili sve samo ne račići! Ali svejedno fini!Napomena: pojma nemam da li negdje već ima opis kako se rade ovakvi račići, nisam ih nigdje našla....dok mi pekar nije došapnuo. :) bijelog brašna svježe germe šećera soli ulja malsaca mlačnog mlijeka mlačne vode ulja šećera U mlačnom mlijeku, dodano 1 žličica šećera i žličica brašna, rastvorite germu da se digne. Upalite rolu na 50'C da se malo temperira. Rastopiti maslac, dodati u njega ulje, neka sve bude toplo. U brašno dodati sol i još jednu žličicu šećera, nadošlu germu, rastopljeni maslac i ulje, te mlačnu vodu. Važno je da je sve tekuće temperirano na toplo. Mikserom sa nastavcima za tijesto dobro sve izmiksati. Dobiti ćete savršeno tijesto, koje ćete pokriti krpom i ostaviti u isključenoj pečnici sa malo pritvorenim vratima na 15tak minuta. Na pobrašnjenu površinu istresite lagano tijesto i sasvim lagano ga premjesite, dodati rukom malo brašna ako se lijepi.Uključiti rolu na 220'C. Podijeliti tijesto na pet jednakih dijelova, na pobrašnjenoj površini izvaljati valjkom krug, ne pre tanko, dobro premazati punom žličicom ulja, zarolati. Na krajevima zarezati, ostaviti 2-3cm sredine. Krakove okrenuti prema van, svaki na suprotnu stranu. Prebaciti rakiće na papir za pečenje na pleh od pečnice. Neka sam malo odmore, minutu-dve.... premazati ih kistom umočenim u ulje i po svakome rasporediti jednu žličicu šećera.Peći u zagrijanoj pečnici 15tak minuta. U toku pečenja će se lijepo razići i formirati. 

Slatki račići

Ivanine šnite :) Davno poklonjen jednostavan recept na žlice, od frendice Ivane. Prilagodila sam si kuhanje kreme, i dodala malo pekmeza, naravno od aronije! U čast prijateljstvu! Kod mene je ubačen i neodoljivi džem od bobica bazge, ali ako ga nemate jer ga niste radili, dobar je isto tako neodoljiv Podravkin džem od aronije!Bilo bi dobro da kolač odstoji u frižideru preko noći, ali ako ga radite ujutro, moći ćete ga i popodne degustirati. Rezati nožem ugrijanim u vreloj vodi. mlijeka šećera glatkog brašna gustina žutanjak vanil šećer ruma maslaca (margarina) žutanjka šećera naribana korica limuna ulja mlijeka oštrog brašna kakaa oraha prašak za pecivo bjelanjka mlijeka Džema aronija Podravka Za kremu izmiksati žumanjak i šećere. Od 500 ml mlijeka dodati par žlica u žumanjak, i umješati brašno i gustin, pjenjačom da nema grudica. Ostalo mlijeko zagrijati skoro do vrenja, samnjiti vatru i dodati kremu od žumanjka. Mješati pjenjačom dok se sve lijepo ne zgusne.Neka se krema hladi. U hladnu dodati maslac sobne temperature, dobro izmiksati. Za tijesto pjenjačom izmješati žutanjke, šećer,naribanu koricu limuna, lagano dodati ulje, mješati, dodati mlijeko, mješati. Sjediniti suhe sastojke: brašno, kakako, orahe, prašak za pecivo i dodati u izmješane tekuće sastojke. Izmiksati bijelanjke u snijeg i lagano špatulom dodati u smjesu za tijesto.U veliki pleh od pečnice, na papir za pečenje ravnomjerno raspodjeliti tijesto. Peči na 180'C oko 12 min (maksimalno 15 min). Hladno tijesto izrezati na tri jednake trake.U zdjeli kremu od oka špatulom podjeliti na četiri djela. Džem od aronije malo izmješati u zdjelici da se lakše razmazuje jer je tijesto jako mekano. Prije mazanja kreme tijesto malo poprskati mlijekom.Prvu traku namazati s dvije žlice džema, na to rasporediti 1/4 kreme, staviti drugu traku, ponoviti postupak, pokriti trećom trakom, premazati 1/4 kreme, i zadnju četvrtinu razmazati oko kolača.Ukrasiti mrvicama, ili grubo ribanom čokoladom. 

Ivanine šnite :)

Narančin kuglof Častim vas ovim mirisnim kuglofom, možda se nađe kod koga na stolu u ove blagdanske dane. Naranča za dobro raspoloženje! Kuglof se neče buniti ako ga načmete još mlačnog.Ideju za kolač sam našla ovdje: original. bijelog šećera smeđeg šećera maslaca jaja naranče brašna maka kurkume praška za pecivo vanil šećera štaub šećera vode čokolade za kuhanje maslaca mlijeka Šećer, omekšali maslac i naribanu koricu od dvije naranče izmiksati. Daodavati jedno po jedno jaje, miksati. Ocijediti naranče, dodati 150 ml soka u smjesu, lagano miksati (ostalo sačuvati za prelijevanje gotovog kolača). Izmješati brašno, v.š, p.z.p, mak, kurkumu i dodati u mokru smjesu, lagano miksati.U namašćen i dobro pobrašnjen kalup uliti smjesu, peći u zagrijanoj pečnici na 180'C 40-45 min (isprobajte drvenim štapićem da li je pečeno).Može se peći u malom kalupu za kruh. Okrenuti kuglof na tanjur, neka malo odmori, zatim ga lagano natopiti sa svih strana (koliko je to za kuglof moguće) sa preostalim sokom od naranče (trebate imati oko 100 ml soka koji je ostao). Pomiješati štaub šećer i vodu (ne grijati), ako je pregusto dodati još pol žlice ili punu vode.Preliti po mlačnom kolaču. Tko voli više čokoladni preljev neka izvoli. Čokolada i naranče se vole! 

Narančin kuglof

Domaće police Nama najdraže.......za moje cure koje  ih toliko vole! Svi hvalimo svoje, ali nama je naš goranski krumpir za police baš, a što reći nego najbolji! Servirajte vruče, uz maslac, domaći ajvar, ljutenicu, narezan špek i luk, kisele krastavce ili papriku...vama na volju! domaćeg žutog krumpira sol špek Birajte krumpir srednje veličine, dobro ga operite spužvicom. Odstranite nečistoče na korici i ako želite dijelomično ogulite, ne sve. Raspolovite krumpir na polovice, posipajte jednu sa soli i drugom polovicom ju utrljajte. Posložite na pleh, na papir za pečenje, (inače sol ostavlja jake tragove na plehu) malo pokapajte uljem. Stavite peči u vruču pečnicu na 220'C, oko 35 min. Izvadite plah, na svaku polovicu dodajte tanko narezane ploškice špeka i stavite dopeči još 5-10 min najviše. 

Domaće police

Vanila štaub šećer Ovako je mama znala uvijek imati mirisan štaub šećer, za posipati i uvaljati :)Ideja je stara, ali možda će nekom dobro doći. Već sljedeći dan je spremno za posipati fine sitne kolačiće, kocke, pite, ...uvaljati kiflice. kvalitetnog štaub šećera mahune vanilije U staklenku usipati štaub šećer i ugurati mahune vanilije. Kada se sjetite povremeno protresti.Trošiti po potrebi.Kada je štaub šećer pri kraju dodajte novu količinu. 

Vanila štaub šećer

Brzi zeko... ...ulovio mrkvicu u ekspres loncu! Servirati uz tjesteninu, palentu ili pire krumpir. Svaka salata ide uz to (zeko voli zelje pa možda svježe zelje na salatu :D )Lagano i brzo gotovo. luk češnjaka ulja mesa od kunića sol, vegeta, papar mrkve bijelog vina koncentrata pradajza pasiranog paradajza lovorov list voda za podliti peršina brašna i malo vode (po potrebi) U ekspres loncu na ulju malo prodinstati sitno narezan luk i češnjak, na to baciti meso kunića izrezano na komade, promješati da ne zagori ali da se mao zaprži, dodati sol i vegetu (uvijek tako radim da meso upije sol) mješati, dodati mrkvicu narezanu na kolutove, ne pre tanko, miješati, dodati vino, promješati neka malo ispari. Dodati koncentrat paradajza, pasirani paradajz, lovor, papar. Dobro promješati, dodati vode da prekrije meso, probati i po potrebi još malo posoliti. Zatvoriti ekspres lonac, kada zakuha i počne puštati paru smanjiti vatru i kuhati još 15 tak minuta.Kuhano ostaviti u loncu dok para stane. Prije posluživanja ubaciti sitno sjeckan peršin i ako vam je saft pre rijedak, zgusnuti ga sa žlicom brašna promješanom sa malo vode. Neka još malo prokuha. 

Brzi zeko...

Džem od aronije Zdrava aronija, okusom jak džem. Ovaj džem je okusom jak i opor, aronije su trpke i takve se osjete i u ovom džemu.Vidim da su neke korisnice mješale aroniju i kupinu, vjerovatno je tada okus blaži.Ovakav džem je savršen za kombinaciju u kolačima sa čokoladom. bobica aronije šećera vode vanil šećera limuna ruma (nije obavezno) Bobice aronije oprati, staviti u zdjelu sa šećerom i 2-3 žlice vode, staviti kuhati, uz miješanje. Nakon 15tak minuta kuhanja bobice izmiksati štapnim mikserom, dodati vanil šećer i sok od pola limuna, kuhati još 15 tak min uz povremeno miješanje. Na kraju dodati jednu žličicu ruma, dobro izmješati i puniti ugrijane staklenke. Zatvoriti, zamotati krpom dok se ne ohladi. 

Džem od aronije

Sirup od jošte Ako volite okus ribizla i ovaj sok će vam se svidjeti. Razrijediti sirup vodom, odlično uz par kockica leda. bobica jošte vode veča limuna borovnica limunske kiseline(po potrebi) šećera konzervansa Bobice jošte nakon branja dobro isprati u cijedilu pod mlazom vode.Staviti u veču zdjelu u kojoj ćete kuhati, preliti sa 1 litrom vode, malo usitniti štapnim mikserom. Preliti sa ostalom litrom vode, dodati borovnice, naribanu koricu limuna i ocijeđeni sok od limuna.Kuhati oko 30 minuta, povremeno promješati, i paziti da ne iskipi. Ostaviti koju minutu da odstoji, procijediti kroz krpu koju ste stavili u veliku cjediljku (koristiti gumene rukavice) i istisnuti sok iz bobica koliko je to moguće. Radite to u nekoliko navrata, nećete moći sve odjednom. Ocijeđeni sok preliti u čistu zdjelu, dodati šećer, mješajući pustiti da provrije, za to vrijeme grijete boce u roli.Probati dobiveni sirup, ako je pre sladak (stvar ukusa) u ovom dijelu ja dodajem po potrebi pola žličice ili cijelu žličicu limunske kiseline, i pola žličice konzervansa (pošto nema puno šećera da se sok ne pokvari). Kada se sve otopi točiti u zagrijane staklene flaše, zatvoriti zamotati krpama i ostaviti da se hladi. 

Sirup od jošte

Gusta juha od vrganja Uvijek smo ovo jelo zvali juha od vrganja....i iako ima sličnih ovdje, možda se netko zaleti i u ovaj recept. Svim gljivoljupcima dobar tek! Možete koristiti vrganje iz zamrzivača, ja sam upravo zadnju vrečicu potrošila! očišćenih vrganja luka češnjaka narezanog suhog špeka crvene paprike ulja srednja krumpira bijelog vina vegete sol, papr lovora po potrebi sjekanog peršina Na ulju popržiti sitno rezani luk i špek, na to ubaciti krumpir rezan na kockice, na laganoj vatri mješajući dinstati da krumpir dobije staklenkastu površinu, dodati malo crvene paprike i zaliti vinom. Mješajući pustiti da alkohol malo ispari. Redom dodati gljive, zgnječen češnjak, sol, papar, vegetu, lovor, podliti vodom tako da sve bude prekriveno. Neka se kuha dok krumpir bude skroz kuhan. Vrganji juhu čine gustom, ako koristite neke druge gljive koje ne daju gustoću, pod kraj kuhanja malo krumpira znječiti vilicom. Na samom kraju dodajte malo sjeckanog peršina i tko voli pikantnije papra po želji. 

Gusta juha od vrganja

Brankini hrskavci Draga naša teta Branka (čitajte Brankak) ...Rekla si....: Znaš kaj pa ima ih već puno napisanih.....! A ti dobro znaš kol'ko ih moje cure vole! I ti tvoji su najbolji, eto, kad ne'š ti budem ih ja stavila nek se zna i za njih! Malo sam smanjila cukar, i nudim i bijelu verziju. Držim ih na hladom, ali ne u firžideru. svijetlog (livadsko) meda šećera tamne čokolade margarina oraha sitno sjeckanih bourbon vanil šećera kukuruznih pahuljica (cornflakes) svijetlog (livadskog) meda bijele čokolade margarina šećera sa okusom limuna oraha sitno sjeckanih (ili sitno sjeckanih blanširanih badema) kukuruznih pahuljica (cornflakes) Rastopiti med i šećer, dodati margarin i čokoladu, sitno sjeckane orahe (ili bademe), malo prohladiti, dodati kukuruzne pahuljice i lagano ali dobro izmješati.Pomoću dvije male žličice puniti papirnate košarice, ostaviti da se stvrdne i osuši. Tamnih sam dobila oko 35 košarica, svijetlih malo manje. 

Brankini hrskavci

Još jedan čušpajz Ovako kod nas ugalvnom kod djece "prolazi" povrće. Moje cure vole ovo, dijelim recept s vama iako ima već puno sličnih  ;) Kod nas je ovo glavno jelo. Ukoliko volite, kada dodajete grašak i mahune, možete dodati kobasu narezanu na kolutiće, ili povećati po želji količinu mesa. ulje luka češnjaka nareznaog špeka slatke crvene paprike svinjetine za gulaš krumpira mrkve smrznutog graška smrznutih mahuna goveđa za juhe koncentrata paradajza pasiranog paradajza bijelog vina sol, papar vegete vode Luk i češnjak na sitno narezati, dinstati na ulju, dodati sitno razan špek, dinstati još malo, dodati pola žličice crvene paprike, promješati i na to bacitit na kockice narezanu svinjetinu. Dobro promješati  i malo prodinstati da pusti sokove. Dodati krumpir i mrkvu očišćene i rezane na kockice, promješati, dinstati otkolopljene zdjele, mješajuči dodati žličicu vegete i sol, zaliti sa vinom i pustiti da malo ispari, mješati. Kad vidite da su sokovi u kojima se sve dinsta gusti dodati koncentrat paradajza i pasirani paradajz, mješati, zaliti vodom toliko da lijepo sve bude prekriveno, ubaciti goveđu kocku, poklopiti i kuhati 15tak minuta. Zamrznuti grašak i mahune izvaditi u cijedilo i proprati eventualne smrzotine s njih. Kada je krumpir na pola kuhan dodati grašak i mahune, dopuniti zdjelu vodom ako treba, da sve bude prekriveno. Kuhati do kraja. Nije potrabno dodavati nikakve zaprške ili zgušnjavati ćušpajz, samo izdrepiti vilicom nekoliko kockica krumpira i pustiti da malo odstoji prije serviranja. 

Još jedan čušpajz

Diplomatska palačinka Ovaj me recept vraća u studentske dane....nemam pojma zašto se tako zovu, ali tamanili samo ih sa voćem iz ruma..... Jesti odmah dok je topla. Servirati uz bilo koje slatko, omiljeni đžem, tekući pekmez, zamrznuto voće smiksano sa malo šećera, borovnice.....a za one ozbiljne i velike najbolje pašu uz voče iz ruma!Voče u rumu radim najsličnije Ankinom receptu, zavirite! JEDNA PALAČINKA ZA JEDNU OSOBU jaje žlica šećera za prženje slatko, džem, voće iz ruma...kako tko voli Odvojiti žumanjak od bjelanjka.Žumanjak izmiksati sa šećerom.Bjelanjak izmiksati posebno i lagano umješati u izmiksani žumanjak. U vruču tavu sa malo ulja (pečem u teflonskoj, jer ovo se voli zaljepiti......) izliti smjesu i izravnati špatulom u krug. Dobiti ćete debelu palačinku koju pečete samo s jedne strane, na na prejakoj vatri.Lagano virnite ispod, pazite da ne zagori. Preklopite palačinku na pola i lagano istresite na tanjur. Dobiti ćete pjenastu palačinku koju je najbolje odmah servirati. 

Diplomatska palačinka

Slatki gospodin grašak Ovako mi je uvijek mama radila grašak dok sam bila mala, drugačije ga ne bi pojela.Sličan recept ima Vegi , ali moj je čisto zeleni! :)Za one koje su u strci s vremenom, jako brzo gotov! Ovo ide najbolje uz rižu, al ja ga volim i uz pire krumpir, i sve vrste mesa.Ako mi ostane od ručka, pojedem ga hladnog iz frižidera.Tko voli pikantnije dodati papra pri posluživanju, upravo papar i šećer zajedno mu daju poseban štih! ulja šećera graška (konzerva) luka peršina zelene salate vegeta sol papar brašna malo vode Ulje ugrijte, dodajte šećer i pustite da se karamelizira. Budite pored štednjaka, jer vrlo brzo postane smeđe, neka vam ne zagori. Tu i tamo prodrmajte zdjelicu u kojoj to radite. Pazite na jačinu vatre. Smanjite vatru, grašak iz konzerve istresite zajedno sa tekučinom po šećeru, napraviti će šššššššššš....... u drugoj ruci imate pripremljen poklopac kojim ćete odmah poklopiti da vas ne pošprica. Pazite. Posolite, popaprite, dodajte malo vegete, lisitć peršina i listić salate ( za koju nikada nisam znala zašto ju mama meće u grašak, al metnem ju i ja!), te par kolutova luka koji ste prije popržili u teflonskoj tavici. Grašak mora biti prekriven tekučinom. Ako je nemate dosta dodajte vode. Obzirom da je grašak konzerviran, kuha se kratko (ovisno o kvaliteti koju kupite), probajte ga kad mislite da je kuhan. Friški ili zmrznuti grašak kuhate samo malo dulje, i pazite da vam ju uvijek prekriven tekučinom. Mladi grašak je jako brzo gotov. Žličicu brašna razmutite u malo hladne vode i na kraju kuhanja dodajte u grašak, promješajte i pustite da malo zgusne. Listić peršina izvadite, i salatu ako se nije raskuhala, meni luk ne smeta, ako vam smeta izvadite i njega. 

Moji recepti