Sva prava zadržana

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Štrumpfovi Ne znam koliko puta smo u našoj obitelji i šire pravili ovaj kolač. Međutim kada pretjerate dođe do zasićenja, pa kada ga opet ponovo otkrijete u bilježnici nakon 15-tak godina shvatite koliko je dobar. Zbog svojih bijelih kapica dobio je naziv Štrumpf. Ako vam se kolač čini slatkim, smanjite si šećer. Ako imate manje modlice, još bolje ispadne. Moj jedan štrumpf je bio dovoljan da se čovjek zasladi poslije ručka. Ispadne mi 15 kom. jaja šećera oraha brašna praška za pecivo mlijeka šećera čokolade margarina (ili 12,5 dag) rum vrhnja za šlag šalica cca 0,5 dcl U brašno umiješaj prašak za pecivo, u drugoj posudi izmiješaj sa šećerom cijela jaja dok masa ne bude pjenasta i postupno dodaj orahe, ulje i brašno. Masu istresi u pleh za pečenje.  Nemojte predugo peći jer biskvit onda bude suh. A ako se to dogodi,  poškropi sa malo mlijeka izvađene pogačice. Kada se biskvit ohladi vadite pogačice  okruglom modlicom za krofne, a ostatak tijesta izmrvi u posudu. Na laganoj vatri u mlijeku otopi čokoladu i šećer. Kada se otopljena čokolada ohladi dodajte ju u izmrvljeni biskvit i pomiješajte mikserom. Ruma dodajte po želji.U drugoj posudi izradite margarin, pa dodajte fil i pomiješajte da se smjesa sjedini Sa žlicom filujte pogačice, a na kraju stavite na njih kapice od šlaga. Još slika:
  1. slika

  2. slika

  3. slika
4. original recept iz teticine bilježnice 

Štrumpfovi

Mađarica Kada sam u pretraživanje ukucala mađarica, dobila sam preko 80 različitih recepata. Pa kad ih već ima toliko, nije na odmet još ovaj moj, možda se nekom svidi. Zašto moj, svi koji su probali kažu da je ukusna, da je mekana, da je oku lijepa za vidjeti jer ima tankih šest kora. Kada poslažem kolače na tanjur, djeca su ta koja uvijek prvo hvataju mađaricu i ona nestane prva. Vjerovatno je čokolada u kolaču krivac zašto je ta mađarica djeci najbolji kolač. Meni je uvijek bitno kako je mađarica izrezana, meni je mjera za rezanje paketić praška za pecivo po širini. Tankim nožem povlačiti jednake i odmjerene ravne rezove.Ipak prvo oči jedu, a onda tek usta. To je to i uživajte. mlijeka šećera ulja sode bikarbone jaje oštrog brašna koliko treba šećera mlijeka puding od čokolade mekog brašna margarina kvalitetnije čokolade šećera vode čokolade malo margarina U posudu staviti mlijeko, šećer, ulje, sodu bikarbonu i cijelo jaje, promiješati pjenjačom i postepeno dodavati brašno. Potrebno je duže miješati da masa bude kompaktna i da se može lijepo razvlačiti. Ako ste stavili previše brašna dodajte malu žličicu vrhnja i začas će se razmekšati.Tijesto podijelite u 6 kora, malo ćete se namučiti kada ga budete valjali jer bude žilavo. Pecite na donjoj strani pleha. Veličinu kora odredite sami koliko vam se daju razvaljati. Puding i brašno razmutiti u mlijeku koje si oduzela od 3/4 l mlijeka. U posudi na vatri špinovati šećer, kada šećer požuti zaliti sa ostatkom mlijeka. Otopiti šećer u mlijeku i dodati rastopljeni puding sa brašnom i miješati dok se masa ne zgusne. U zgusnutu masu dodati margarin i izlomljenu čokoladu. Kada se sve otopi maknuti sa vatre. Još toplim nadjevom filovati kore. Kada se kolač ohladi, zadnju koru prekriti sa alu folijom i staviti preko još jedan pleh na koji ste stavili nešto teško (npr. 2x po 1 kg šećera na svaku stranu) . Ovim postupkom kore se lijepo stisnu. U posudi na jakoj vatri otopiti šećer u vodi, onda smanjiti vatru i dodati čokoladu i malo margarina. Glazuru morate brzo rasporediti po zadnjoj kori jer se brzo stisne. 

Mađarica

Margareta pita 
      Evo ovo je moj prvi recept na Coolki. Htjela sam da to bude baš ova pita iz dva razloga. Jedan je jer ju svi vole zbog njenog osvježavajućeg okusa limuna, a drugi je  zbog toga što ova pita ima za mene posebnu važnost jer je recept je iz jedne stare bilježnice moje drage tetice. 
     Tako pripremljenu pitu pokrijem sa alu folijom i pritisnem sa drugim plehom na koji sam stavila nešto teško da se kore lijepo stisnu. Sutradan to skinem, pospem šećerom u prahu i izrežem. Kada se kore opuste ona je tako ukusna i topi se u ustima. U slast........... brašna masti (ili 20 dag margarina) šećera praška za pecivo jaje mlijeka jaja šećera brašna mlijeka margarina šećera u prahu limun kiselog pekmeza Od svih navedenih sastojaka zamijesti tijesto da bude glatko i ostaviti 1/2 sata u hladnjaku pokrivenog prozirnom folijom. Tijesto podijeliti u tri jednaka dijela, pobrašniti površinu i razvaljati na veličinu pleha  20x35 cm. Izbosti vilicom i peći na okrenutom plehu.Kore ne smiju porumeniti, moraju ostati bijele. Za kremu je potrebno izraditi pjenasto 2 cijela jaja sa 3 žlice šećera i 3 žlice brašna. U tu masu dodati 1 dcl mlijeka. Zakuhati 3 dcl mlijeka i u to dodati masu od razmućenih jaja. Kuhati dok se ne zgusne, a potom ohladiti. Izraditi margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađenu kremu, a zatim izribanu limunovu koricu i sok od limuna. Slagati kore:Prvu koru premazati kiselim pekmezom, te prekriti 2 korom, zatim premazati sa kremom i prekriti trećom korom. 

Moji recepti

Štrumpfovi

Mađarica

Margareta pita

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme