Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

:: Ručak u staklenci :: Ostalo vam je pečenja od nedjeljnog ručka, a ponijeli biste i nešto za ručak na posao. Ručak u staklenci je ono što tražite! http://doubletkitchen.blogspot.com/2012/05/svinjska-vratina-s-limun-metvicom-ili.html Nekoliko minuta prije jela, teglicu okrenite naopako, da se sokovi salate ocijede sve do mesa, zatim iscijedite limun da je zakiselite i lagano promiješajte. krastavac mesa od pečenja milerama sol, papar, češnjak, ulje limuna limun metvice Na dno stavite krastavac koji ste začinili sa malo ulja i dodali mu češnjak i sitno sjeckanu metvicu. Obilato prekrijte blago posoljenim mileramom. Nemojte soliti krastavce jer će vam pustiti vodu dok čekaju vrijeme ručka.  Zatim dodajte red mesa od pečenja, narezanog na tanke rezance, a na vrh krišku limuna, sa još par listića metvice. 
  

:: Ručak u staklenci ::

:: Savarin s jagodama :: Retro kolač :) 
  http://doubletkitchen.blogspot.com/2012/05/savarin-s-jagodama-ili-uvod-u-proslost.html
 Prije serviranja, vrhnje čvrsto istucite u šlag, dodajte mu šećer u prahu i aromu vanilije.  Jagode očistite i narežite na manje komade pa njima napunite sredinu vijenca.  Na vrh dodajte istučeni šlag i poslužite. brašna mlijeka šećera + 2 čajne žličice šećera za kvasac svježeg kvasca velika jaja ostavljena neko vrijeme na sobnoj temperaturi maslaca naribana korica jednog limuna vode šećera + 2 vanili šećera mahuna vanilije desertnog ili nekog drugog slatkog bijelog vina likera od limuna (limoncello) ili naranče vrhnja za šlag arome vanilije šećera u prahu svježih jagoda Pripremite kalup za kuglof ili vijenac promjera otprilike 20 cm, pa ga dobro namastite i pospite brašnom.  U mlakom mlijeku otopite dvije čajne žličice šećera, pa smrvite kvasac i razmutite. Ulijte na brašno pripremljeno u posudi za miješenje ili multipraktiku.  Kad kvasac naraste, dodajte jaja i otopljeni maslac i zamijesite tijesto. Možete to činiti čvrsto kuhačom odižući tijesto od stijenki posude da postane žitko ili dopustiti multipraktiku ili ručnom mikseru sa spiralnim nastavcima da to uradi za vas. Pred kraj umiješajte koricu limuna, ulijte u kalup do 3/4 visine, pa ostavite pokriveno na toplom da naraste. Pecite otprilike 30 minuta na  180° C. Gotovo je kad vam drveni štapić koji zabodete u vijenac izađe čist. Još dok je u kalupu savarin zalijte jednim dijelom sirupa koji ste pripremili dok se pekao. Vodu zakuhajte sa šećerom, ostruganim sjemenkama vanilije i mahunom i kuhajte dok se sav šećer rastopi. Maknite s vatre, pa ulijte vino i liker. Polunatopljeni vijenac izvadite iz kalupa na tanjur, pa ga zalijevajte preostalim sirupom s gornje strane dok ne potrošite sav sirup. Ostavite ga najmanje sat vremena u hladnjaku, povremeno skupljajući žlicom sirup koji se ocijedio i zalijevajući vijenac dok ne popije sav sirup. 

:: Savarin s jagodama ::

mal(a)i, ne maline Ima tome nekoliko mjeseci kako sam na netu primjetila jedan zgodan recept s malinama i čokoladnim mousseom, sve skupa preliveno čokoladom, preciznije obloženo čokoladom, jer je žena imala silikonske kupolaste modlice koje je premazala čokoladom i napunila moussom pa sve skupa zatvorila biskvitom i okrenula, te dobila simpatične male bombice. 
      Ukrasite po želji!
     žutanjka šećera otopljenog maslaca kakaa u prahu brašna prašak za pecivo bjelanjka žutanjka šećera mlijeka malina vrhnja za šlag čokolade za kuhanje maline po želji želatine u prahu čokolade za kuhanje Ja naravno nisam uspjela pronaći silikonske modle tog oblika, a i nisam na vrijeme isprintala navedeni recept, tako da sam dočepavši se svojih malina, izvela varijaciju na temu….. Obložite staklene ili neke druge zdjelice prozirnom folijom. Otopite na pari čokoladu za kuhanje i premažite unutrašnjost zdjelice obložene folijom. Stavite da se ohlade i ponavljajte postupak dok ne dobijete odgovarajuću debljinu glazure.Kod mene su zbog te folije bombice ispale „zgužvane“, ali im je to iako je zapravo nedostatak, dalo određeni šarm. Dok se glazura hladi, napravite biskvit.Istucite žutanjke sa šećerom, dodajte rastopljeni maslac i brašno, sa kakaom i praškom za pecivo. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka,  od svih jaja navedenih u receptu. Pecite desetak minuta na 200*C u velikom plitkom limu, na papiru za pečenje. Lim mora biti dovoljno velik da kasnije iz biskvita možete izrezati 6 krugova promjera jednakog promjeru zdjelica koje ste odabrali. Dok se biskvit hladi krenite s mousseom. Maline pospite s 2-4 žlice šećera, ovisno o tome koliko slatko želite i lagano kuhajte da se raspadnu i dobijete gusti sok. Takvog ga procijedite da biste se riješili sitnih sjemenki i ostavite da se hladi. Namočite želatinu.Istucite žumanjke sa 4 žlice šećera na pari i polako dodajte u to mlijeko, pa još malo tucite na pari, ne dopustite da provrije i na kraju dodajte u to namočenu želatinu da se rastopi. Pustite i to da se hladi, pa otopite preostalih 1oo gr čokolade. Sad istucite šlag od vrhnja za šlag, ulijte polako u njega smjesu od jaja i mlijeka i podijelite na dva dijela. U jedan dodajte otopljenu čokoladu, u drugi sok od malina. Imate dvije mogućnosti. Pričekati da se smjese počnu stvrdnjavati pa ih puniti u vrečicu i istiskivati u zdjelice ili ih još tekuće, što sam ja učinila ulijevati istovremeno u čokoladom obložene zdjelice pustiti da se stisnu u njima.U kremu ubacite pokoju cijelu malinu i malo čokoladnih strugotina ili komadića čokolade. Kad se krema stvrdne poklopite zdjelice krugovima izrezanim od biskvita.
I sad kad je sve konačno hladno i biskvit se primio kreme, sve je prenoćilo, dolazi veselje. Da biste bombice izvadili iz zdjelica, treba ih malo umočiti u vrelu vodu, a opet ne previše jer se čokolada počne topiti, čitav čokoladni oklop se počne odvajati od kreme ispod njega…....uglavnom, igrajte se! 

mal(a)i, ne maline

Cherish the cherries Stigle su konačno i moje trešnje….. Poslužite tople, mlake.
Meni su bili odlični i nakon što su prenoćili u hladnjaku. šećera u prahu maslaca cimeta i do težine od glatkog brašna soli jaja šećera omekšalog maslaca gustina vrhnja za šlag ricote vanilije odkoštenih trešanja lijepih trešanja s peteljkama u prahu i cimet Zamijesite prhko tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku barem pola sata. Pripremite kremu od navedenih sastojaka. Istucite jaja sa šećerom, dodajte otopljeni maslac i gustin, vrhnje za šlag i na kraju lagano umijesite ricotu i aromu vanilije. Tijesto podijelite na dva dijela.Razvaljajte prvi dio i izrežite 6 krugova promjera kojeg su i vatrostalne zdjelice u kojima ćete peći.Od drugog dijela tijesta izrežite 6 oblika prema želji. Cvijet, srce......, ali u sredini svakog napravite otvor. Postavite krugove na dno zdjelica i nabockajte vilicom.Slažite po 3-5 odkoštenih trešanja na dno svake, ovisno o tome koliko su vam zdjelice velike i koliko voća volite. Ulijte kremu.Pecite 15-20 minuta na 200-220*C, dok krema ne nabuja i uhvati se korica.Izvadite i brzo poslažite pripremljene oblike kao šeširiće na kremu i vratite još 10-15 minuta u pećnicu dok sve ne dobije lijepu bojicu. Pečene ostavite da se malo ohlade, lagano posipajte šećerom u prahu i cimetom, a onda u one otvore na „šeširiću“ stavite trešnje s peteljkom 

Cherish the cherries

Think pink Kad je već izgledalo da će sve završiti kao još jedan dokaz Murphyjevog zakona…...nebo se razvedrilo i pred vama je ….. jaja šećera brašna sjeckanih prženih lješnjaka maslaca prašak za pecivo bijele čokolada maslaca vrhnja za šlag ruma svježih jagoda svježih jagoda sjeckanih ppistacija 
      .....:: Think pink vijenčić ::.....
     Otopite 100 gr bijele čokolade i njome premažite trake masnog papira. Oblikujte ih kao dijelove mašne i ostavite da se hlade. Na pari tucite  jaja sa šećerom dok se ne počnu zgušnjavati. Zatim skinite s vatre i tucite dalje, sve dok smjesa ne postane sasvim gusta i na površini ostaju tragovi miješanja.  Prosijte brašno sa praškom za pecivom, dodajte sjeckane lješnjake i rastopljeni maslac. Pecite dvadesetak minuta na 190-200 C u namašćenom i pobrašnjenom kalupu u obliku vijenca.  Dok se vijenac hladi, istucite čvrsti šlag od vrhnja i u njega pažljivo primješajte rastopljene i ohlađene, preostalu bijelu čokoladu i maslac. Prerežite vijenac po pola, sasvim lagano poškropite rumom,  premažite svaku polovicu dijelom smjese, a onda na donju poslažite na tanke šnitice narezane jagode. Poklopite vijenac i stavite na hladno. U ostatak kreme dodajte sitno sjeckane ili u kašu pretvorene jagode i obložite time izvana čitav vijenac. Ukrasite ga mašnom od bijele čokolade, svježim jagodama i sjeckanim pistacijama, prema želji.
I ne zaboravite Think pink  :) 

Think pink

Kvrguša by @poshada, pa mrvu po mom&#8230; Nemam ja ništa protiv piletine, naprotiv, ali što reče @poshada… ne možeš je uvijek samo peći, pa sam naletjevši na recepte za kvrguše, bila znatiželjna, tim više što su svi moji prilično lakomi na tijesto….. teško pile ili već i kokica glavica luka češnjaka crvena paprika žuta ili zelena paprika ili obje šampinjona Vegete jaja mlijeka brašna koliko ocijenite da treba za tijesto gušće nego za palačinke papra milerama vrećica ribanog parmezana Posoljeno pile ili kokoš ispecite u komadu, bez dodavanja masnoće, pogotovo ako je riječ, kao u mojem slučaju o domaćem piceku-kokici. Podlijevajte po potrebi. Ja sam pekla u poklopljenom plehu.  Kad pile fino zarumeni, pusti masnoću i gotovo je pečeno, izrežite ga na komade i poslažite u posudu za pečenje u koju ste prethodno rasporedili šampinjone izrezane na polovice, paprike na široke rezance i luk na četvrtine. Lagano pospite Vegetom, dodajte protisnuti češnjak. Sve zajedno sad prelijte masnoćom koju je pile pustilo i zalijte tijestom koje ste napravili od navedenih sastojaka.    Pecite oko pola sata na 180-200 C. 

Kvrguša by @poshada, pa mrvu po mom&#8230;

Kad proljeće zahladi ...da uzmem jaknu?.....pitala je jutros prije škole moja horoskopska vagica…..daj molim te, ne pričaj gluposti, odrješito sam odgovorila ja kao prava tvrdoglava ovčica…...i odvezla se na posao u proljetnom izdanju, sva sretna da su visoke temperature odlučile uzeti time out.
Eeeeeh, da sam barem poslušala svoje dijete…....smrzoh se!!! 
Pod hitno je bila potrebna jušasta, topla intervencija….. Pri serviranju po želji posipajte parmezanom. pileći batak + zabatak glavica luka mrkva češnja češnjaka mladog graha graška mladog boba ( grah, grašak i bob su u ovom slučaju smrznuti leće ulja Vegete, sol, papar šećera pelata tankih špageta crvene paprike ribani parmezan Odvojite batke od zabataka, lagano posolite  i propržite na ulju, dok ne dobiju zlatnu koricu. Mladi grah za to vrijeme stavite da provrije i neka  kuha dok vi pržite piletinu. Piletinu zatim izvadite iz posude i na masnoći koju je pustila ispržite nasjeckani luk, mrkvu izrezanu na kockice ili kolutiće, te zdrobljeni ili sitno sjeckani češnjak.  Dodajte ocijeđeni grah, pa sve propržite. Pospite Vegetom, dodajte šećer  i sol, eventualno kakav drugi začin prema vašem nahođenju i krupno nasjeckane pelate. Vratite meso u posudu, zalijte sa dovoljno vode da je pokriveno i nakon što provrije, smanjite i lagano kuhajte dok grah nije gotovo mekan. Zatim dodajte bob i leću. Po potrebi i ovisno o gustoći koju želite dodajte još vode. Idealno bi bilo kad biste dolijevali pilećeg temeljca. Preostalo je još dodati grašak i sasvim na kraju kad je već sve mekano špagete prelomljene po dužini jedno četiri puta i na rezance isjeckanu crvenu papariku.  Nakon što ponovo provriju, pustite minute ili dvije i ugasite. Popaprite, promiješajte sve još jednom i poklopite. Ostavite da tako odmara i prožima se desetak minuta. 

Kad proljeće zahladi

Slatki poljupci svibanjski Već se neko duže vrijeme spremam napraviti dulce de leche i konzultirala sam i ….. 
      slatki poljupci svibanjski
      
      čuperak
      
      slatki poljupci svibanjski
     šećera u prahu maslaca čokolade u prahu  kakaa u prahu, meni je kakao osobno draži, ali ga ovom prilikom nisam imala do težine od dodajte glatkog brašna vrhnja za šlag dulce de leche želatine u prahu čokolade za kuhanje maslaca Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto i ostavite da odstoji barem pola sata u hladnjaku, prije nego li ga razvaljate i izrežete modlom u oblik koji želite, ja sam se ovaj put odlučila za obične kružiće.  Od ove količine tijesta izađe oko 50 kolačića +/- ovisno koliko se ukućana mota po kuhinji dok se peku.Pecite ih desetak  minuta na 180-200 C. Želatinu rastopite prema uputama na vrećici. Pomiješajte s vodom da nabubri, a zatim zagrijavajte dok se ne rastopi, ali ne smije zavrijeti. Dok se ona lagano hladi, istucite čvrsti šlag od vrhnja i dodajte 200 ml dulce de lechea, a onda sasvim polako u tankom mlazu umiješajte i rastopljenu želatinu. Ostavite u hladnjaku da se stvrdne. Za to vrijeme otopite čokoladu s maslacem i umačite polovicu količine kolačića u čokoladu, naglo ih povlačeći iz čokolade tako da im pri izvlačenju ostane „čuperak“. Stvrdnuti nadjev punite u vrećicu za ukrašavanje i stavljajte na čiste kolačiće a onda na vrh spustite one sa čokoladnim čuperkom. 

Slatki poljupci svibanjski

Složi me Evo, obećajem da je barem dok moje ..... Po želji dodatno ukrasite šlagom, čokoladom ili preostalim želeom od višanja. za čokoladne palačinke vrhnja za šlag šećera u prahu odkoštenih višanja ŽELINA šećera ..... stidljive ljepotice do kraja ne zarumene ovo moj zadnji voćni recept….. Slažite red palačinki, red želea i red šlaga u visoku posudu dok ne potrošite sve sastojke ili ne ispunite posudu. Stavite na hladno, najbolje preko noći da se sve stvrdne, onda iskrenite i režite kao tortu. 

Složi me

M&#8217;c Cherry pies .....nikako se zadnjih tjedana sastati s vremenom, pa tako i ove pitice, ispečene, poslikane i pojedene u međuvremenu :),  čekaju da ih podijelim s vama….. glatkog brašna maslaca šećera u prahu prašak za pecivo vanili šećer jaja soli kakaa u prahu glatkog brašna maslaca šećera škrobnog brašna ( gustina) arome vanilije ili neke druge po ukusu jaja soka od voća ili kompota višanja ili trešanja Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto, odvojite manji dio da ostane svjetlo a u preostalo dodajte kakao u prahu i ostavite malo da odstoji u hladnjaku radi lakšeg valjanja. U međuvremenu u pola litre soka ili kompota sobne temperature razmutite obje vrste brašna i šećer pazeći da se ne stvore grudice.  Razmutite jaja i dodajte i njih. Kuhajte, miješajući na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati. Sad razvaljajte tijesto…...i rasporedite ga u posudu za pečenje. Ja sam opet radila u malim plehićima za pite jer mi je simpatičnije, ali postupak je isti i ako radite pitu u većoj posudi. Posložite odkoštene višnje ili trešnje na tijesto i zalijte nadjevom, a zatim sve prekrijte trakama svjetlog i čokoladnog tijesta naizmjence tako da ostanu i crveni djelovi nadjeva vidljivi i da pomalo podsjeća na tartan uzorak. Pecite na 180-200 C dok tijesto ne dobije zlatnu boju. 

M&#8217;c Cherry pies

Ribizlina Zadnjih smo dana kći i ja nešto malo više lutale kulinarskim blogovima i naletjele na vrlo zgodan recept ..... integralnog brašna oštrog brašna ribizla prašak za pecivo smeđeg šećera maslaca vrhnja i mlijeka (pola-pola) vanili šećera ..... nečega što je izgledalo kao pogača s jagodama  i ja sam ga odlučila isprobati. Kći je doduše željela nešto krušasto, a čokoladno, ali ja sam bila vođena idejom da bi prije dolaska novog, bilo poželjno potrošiti preostalo voće u zamrzivaču….
U zamrzivaču su bile višnje, pa je uz svu moju nježnu pažnju pri miješanju kolač ipak poprimio jedan tamniji, da ne kažem sivkasti ton, ali okus upravo onako kako je navedeno u receptu…. sočan i ne presladak
Muž je pak pokazao izvjesno razočaranje i izrazio negodovanje kad je shvatio da zemljani ton kolača ne potječe od integralnog brašna, kako je on pomislio nego od boje koju su višnje pustile, pa mi u to ime nije preostalo drugo nego se slijedeći dan upustiti u eksperiment….naime u zamrzivaču je bilo još preostalog voća…..ovaj put ribizli, a ovo je rezultat  ..... Voće pospite jednim vanili šećerom i neka odstoji. Pomiješajte obje vrste brašna s praškom za pecivo, dodajte smeđi šećer, maslac izrezan na kockice i spojite ga s tijestom.  Zatim dodajte i sasvim lagano umiješajte voće, bijelu čokoladu izrezanu na kockice i nakraju izmiješano vrhnje i mlijeko u jednom. Sad sve lagano izmijesite, po potrebi dodajte još brašna, ako je tijesto premekano i mokro, ali pazeći da ne uništite voće u tijestu …... Razvaljajte na otprilike 1, 5 cm debljine i po želji narežite na kriške, kvadrate ili kao što sam ja, stavite u male plehiće za pite.... Pecite 15 min na temperaturi 200 C, kod mene 220 C, a zatim opet pospite šećerom ( ja sam vanili šećerom i prethodno još premazala mlijekom) i nastavite peći idućih 10-20 min, ovisno o pećnici, provjeravajući svakih 5 minuta da se kolač ne presuši….... 

Ribizlina

Slagana pita od sira Jedna od stvari u kulinarstvu u koju se nikad nisam upuštala, a nemam namjeru ni ubuduće jest miješanje, valjanje, razvlačenje, kako god to zvali  kora za pite, savijače, štrudle…..
Gledala sam mamu kako to radi, divila se šogorici, nakon što je gotovo čitava kuhinja bila prekrivena savršenom plahtom tijesta koje nigdje nije puklo, ali ….ne ja, hvala. Postoje ljudi koji to savršeno rade, pa ja po kore svaki put skoknem na tržnicu…..:)) Ovo :) se može izbjeći ako tijesto ne preklopimo donjom korom i ostavimo mu da diše, ali ja obožavam ovaj prizor u pećnici…..i nikad ga ne propuštam…...pita pred erupciju :))
  Slagana pita od sira
 debljih kora za savijače s jajima svježeg kravljeg sira jogurta ili gušćeg kiselog mlijeka milerama ulja jaja prašak za pecivo vrećica ribanog parmezana bijeli papar jaje vrhnja za šlag sezama, lana, suncokreta, buće&#8230;... vrećica ribanog parmezana Umutiti  jaja , umiješati sir, pretvoriti sve u jednoličnu masu i redom dodavati jogurt, mileram, ulje, vrećicu parmezana, sol i papar dok se sve ne sjedini. U lagano nauljenu posudu za pečenje staviti koru tako da joj krajevi  vise preko ruba, premazati kistom dijelom pripremljenog nadjeva, zatim staviti slijedeću koru, ali odrezati višak tijesta. Ponovo premazati nadjevom.Ponavljati postupak dok ne potrošimo sve sastojke.
		 Na kraju sve preklopiti donjom korom i preliti s 2 dcl vrhnja za šlag i umućenim jajetom i posuti sjemenkama i ribanim parmezanom. Peći 30-40 minuta na temperaturi 200-220 C. 

Slagana pita od sira

Blitva bob skockani :) Kao dijete sam voljela blitvu, što je kod djece, naročito one kontinentalne :) u pravilu rijetka pojava, sve dok jednom moja majka nije s blitvom učinila nešto, za što i danas krivimo loše maslinovo ulje. 
Uglavnom dojurila sam iz škole i strpala u usta punu žlicu te i takve blitve i nakon toga su prošle godine dok su me nagovorili da ponovo probam i blitvu i maslinovo ulje.
Na sreću, uspjeli su u tome :).
Ovo je recept za pripremu blitve mog svekra. Bob je moj dodatak. Poslužiti uz ribu pripremljenu na omiljen način, ali prija i uz jaja na oko. blitve mladog boba (može i smrznutog mladog boba) srednje velika krumpira starog kruha češnja češnjaka ulje žlica Vegete papar Blitvu oprati i narezati na manje komade. Krumpir oguliti, narezati na četvrtine ili osmine i staviti kuhati u hladnu vodu, kojoj smo dodali veliku žlicu Vegete. Nakon što voda provrije, kuhati krumpir kratko vrijeme i dodati bob. Kad je i bob pri kraju s kuhanjem, dodati i blitvu, prvo bijele djelove, a zatim i zelene lisnate. Kuhano ocijediti, ali ostaviti mali dio tekućine, ne više od 1 dcl. Na zagrijanom ulju popržiti korice starog kruha, poželjno crnog, integralnog ili sa sjemenkama, samo provrtiti po ulju češnjak izrezan na listove i dodati ocijeđene krumpire, blitvu i bob. Sve zajedno malo propržiti, pustiti da tekućina koju smo ostavili dijelom ispari, posoliti i popapriti po ukusu. Prije posluživanja lagano poprskati maslinovim uljem. 

Blitva bob skockani :)

„Garfield je moj idol :)“ lasagne Mislim da je moja djevojčica netom naučila čitati, kad sam je jednom prilikom upitala što radi…..čitam Garfielda, odgovorila je, misleći na strip…...“Garfield je moj idol“ , nastavila je ozarena lica. Pokušala sam saznati odkud takvo oduševljenje narančastim mačkom…..i stigla do njegove ovisnosti o lasagnama…...koju dijeli s mojom kćeri.
Iako vjerojatno svi imate svoj osobni recept za iste, ovo su „Garfield je moj idol :)“ lasagne. Meni uz lasagne najviše prija miješana salata od endivije, crvenog radiča, špinata, matovilca i rikole začinjena jabučnim octom sa aromom limuna i limete.
  Garfield je moj idol :) lasagne
Obavezno držati najmilije štetočine na pristojnoj udaljenosti ;)) junećeg mljevenog mesa srednje velike glavice luka češnja češnjaka, ovisno o ukusu srednje velikih mrkvi korijena celera srednje veliki struk lisnatog celera vezica peršinovog lišća konzerva pelata ili nekoliko svježih rajčica velika žlica dvostrukog PODRAVKINOG koncentrata rajčice goveđeg temeljca ili juhe iz kocke žlica Vegete žlica šećera crnog vina začinsko bilje po ukusu: origano, bosiljak, mediteranska mješavina začina papar vrućeg mlijeka maslaca glatkog brašna mlijeka soli, bijelog mljevenog papra i muškatnog oraščića lasagne mozarelle ribanog parmezana maslac Umak od mljevenog mesa:   Svo povrće sitno nasjeckati ili usitniti u mulitpraktiku i pomiješati sa mljevenim mesom. Tako pomiješano pržiti na ulju dok ne promijeni boju i sva tekućina ispari. Podliti sa temeljcem i crnim vinom i kuhati dok ponovo sva tekućina ispari. Dodati sol, Vegetu, šećer, mljeveni papar, začinsko bilje po ukusu, koncentrat rajčice i nasjeckane pelate ili svježu rajčicu, promiješati, zaliti preostalim temeljcem, ako treba dodati još vode i kuhati dok se umak ne zgusne.
Ja nakon dodavanja začina postupak obično ubrzam, puštajući umak da kuha desetak minuta u plitkom express loncu, onda ga otvorim i pustim da višak tekućine ispari i da se umak zgusne.
Ako želite kremastiji umak od mljevenog mesa, pred kraj uliti 1, 5-2 dcl vrelog mlijeka i pustiti da zgusne.     Bešamel umak:   Postupak slaganja:   U maslacem lagano namašćenu posudu, staklenu, keramičku ili metalnu slagati red lasagna, preliti dijelom bešamela, dodati umak od mesa i povrća, posuti dijelom mozzarelle i parmezana.Postupak ponavljati dok se ne potroše umaci
Završiti redom lasagni, preliti bešamelom, prekriti tankim listićima maslaca i bogato posuti ribanim parmezanom. 

„Garfield je moj idol :)“ lasagne

Kaki kolač ....nakon što sam ga svima podijelila, a još uvijek se kilogram prezrelog kakija motao po hladnjaku…..odlučih :), pa što bude..... Idući put ću, jer sam žurila, svakako napraviti rešetku od tijesta umjesto tarane i lješnjake isjeckati i posuti bez miješanja sa nadjevom od sira. glatkog brašna margarina šečera u prahu žutanjaka soli korica jednog limuna marmelade od kakija ruma posnog svježeg kravljeg sira vrhnja za šlag šećera u prahu + vanili šećer od 5 bjelanjaka krupno sjeckanih prženih lješnjaka Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka, odvojiti ¼ tijesta i staviti u zamrzivač, ostatak u hladnjak da odstoji. Pripremiti  marmeladu od 1 kg kakija. Ja sam to učinila uz pomoć multipraktika i ŽELINA, netom prije pečenja kolača. Razvaljati tijesto, staviti u pleh i peći na temp od 180-200 C oko 15-tak minuta. Sir pomiješati u multipraktiku ili mikserom sa 4-5 žlica šećera u prahu i vanilin šećerom (ovisno o ukusu) .Ja sam poznavajući moje ukućane kao ne baš ljubitelje sira i njegove blage kiselosti u kolačima, učinila sve slađim. Dodati 500 ml vrhnja za šlag i miksati dok se ne dobije glatka smjesa. U to lagano umiješati snijeg od 5 bjelanjaka. Izvaditi kolač iz pećnice nakon prvih 15-tak minuta,  premazati sa dvadesetak žlica marmelade pomiješane sa rumom i na to izliti nadjev od sira. ¼ tijesta koja nam je preostala u zamrzivaču naribati kao taranu po kolaču, posuti sjeckanim lješnjacima ( ja sam ih ovdje sjeckala u multipraktiku u kojem su još bili ostaci nadjeva od sira, pa ih takve pokupila i posula po kolaču ) i pošarati sa još malo marmelade. Peći 30-40  minuta na 180-200 C. Prije serviranja dobro ohladiti. 
      kad narastem biti ću…..
      
      ovako izgledam prije marmelade i kolača :)
     

Moji recepti

:: Ručak u staklenci ::

:: Savarin s jagodama ::

mal(a)i, ne maline

Cherish the cherries

Think pink

Kvrguša by @poshada, pa mrvu po mom…

Kad proljeće zahladi

Slatki poljupci svibanjski

Složi me

M’c Cherry pies

Ribizlina

Slagana pita od sira

Blitva bob skockani :)

„Garfield je moj idol :)“ lasagne

Kaki kolač

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme