dr. Log-in

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Le tarte au citron meringuée Lagano kiselkasto i osvježavajuće, idealno za ove vruće dane.Recept je iz časopisa active beauty od DM-a  brašna prstohvat soli šećera maslaca jaje par kapi hladne vode šećera jaja žutanjka limuna, sok i naribana kora maslaca bjelanjka prstohvat soli šećera Od navedenih sastojaka izraditi tijesto, te ga zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru sat vremena. Za kremu sve sastojke izmiješati osim maslaca i kuhati na laganoj vatri dok se malo ne zguse. Postupno dodavati maslac i miješati dok se krema ne stvrdne. Pustiti da se ohladi. Namastiti lim za pečenje i na njega staviti papir za pečenje koji isto malo namastiti. Razvući tijesto i njime prekriti lim. Višak tijesta odrezati. Peći u pečnici na 170 C 25 do 30 minuta. Pustiti da se ohladi najmanje 15 minuta, a zatim po tijestu rasporediti kremu. Izraditi bjelanjak sa soli u čvrst snijeg pa u njega dodati šećer i nastaviti miksati dok snijeg ne postane sjajni. Staviti u vrečicu i na pitu istisnuti puslice. Pečnicu zagrijati na 200 C i vratiti pitu da se peče dok bjelanjci ne poprime blagu smećkastu boju. 

Le tarte au citron meringuée

Ploške s okusom kave Dolazili su nam gosti pa sam ih htjela iznenadit nekim novim kolačem. Bila sam totalno bez ideja, skroz bezvoljna i onda naišla na recept  u Velikoj knjizi kolača koji sam malo prilagodila sebi. Gosti su bili oduševljeni a ja ponosna na svoj uradak :-) jaja šećera brašna mljevenih badema na vrh noža praška za pecivo mlijeka puding okusa vanilije žlice šećera male žličice instant kave (Jacobs, nescafe, franck i sl.) maslaca ili margarina žlice štaub šećera Krokant Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg. Žutanjke istići sa šećerom, dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo, bademe i malo tučenih bjelanjaka. To sve dobro izmiksati pa na kraju lagano umješati ostatak bjelanjaka. Smjesu izliti u veliki pleh od pečnice (moj je promjera 33x37 cm) koji je obložen papirom za pečenje. Staviti peći u zagrijanu pečnicu na 180 C oko 15 minuta. Za kremu skuhati puding sa ness kavom i šećerom.Kada se puding ohladi u njega umješati dobro izrađen maslac/margarin sa šećerom u prahu.  Kada se biskvit ohladi, narezati ga na tri trake. Svaku traku premazati kremom, pa posložiti jednu na drugu. Kolač namazati kremom izvana, posipati krokantom i ukrasiti još po želji. Dobro ohladiti i uživati :-) 

Ploške s okusom kave

Muffini s jagodama i čokoladom Još jedan u nizu recepata za sočne i mirišljave muffine….receptić je moja mama izrezala iz nekih novina… Od ove količine sam dobila 12 manjih kalupa za muffine i 12 manjih silikonskih (ovi sa slike)Meni je lakše na dkg pa sam izmjerila vagom :) 3 šalice brašna = 42 dkg 1 šalica šećera = 22 dkg glatkog brašna jaja praška za pecivo šećera mlijeka margarina jagode izrezane na kockice čokolada izrezana na kockice Izmješati brašno, prašak za pecivo i šećer, zatim dodati mlijeko, jaja i maslac. Sve promješati tek tolko da se sastojci prožmu (smjesa netreba biti previše glatka). Podijeliti smjesu na dva dijela pa u jedan umješati sjeckane jagode a u drugu sjeckanu čokoladu. Smjesa stavljati u kalupe za muffine i peči u prethodno zagrijanoj pečnici na 200 C oko 20 minuta. Kada se malo ohlade posipati ih šećerom u prahu, premazati medom ili preliti čokoladom, kako tko voli. 

Muffini s jagodama i čokoladom

Pita od jogurta Oduševila me ova pita, jednostavna a tako posebna…topi se u ustima…. Radila sam u malim kalupima za pitu pa sam u polovicu smjese umješala smrznuto šumsko voće. glatkog brašna margarina šećera praška za pecivo jaje žumanjak korica limuna jogurt kiselo vrhnje bjelanjak gustina šećera korica limuna sok od pola limuna Od svih sastojaka zamjesiti prhko tijesto. Veći dio tijesta razvaljati u kalup, ispikati vilicom, pokriti folijom na koju se stavi par zrna graha ili nekog koštunjičavog voća koje treba posušiti, i zapeči oko 10 minuta na 170 C Malo tijesta staviti u zamrzivač. Od bjelanjka istuči snijeg, pa umješati jogurt, vrhnje gustin, šećer, koricu limuna i sok pola limuna. Smjesu izliti u kalup i naribati onaj manji dio tijesta iz zamrzivača. Pitu peči oko 35-40 minuta na 170 C, odnosno dok se ne napravi lagana korica i naribano tijesto dobije zlatno-žutu boju. 

Pita od jogurta

Krafne recept vec svima dobro poznat ali se uvijek u necemu razlikuje….ovo je dijelo vrijednih ruku moga muza :))) glatkog brašna mlakog mlijeka šećera kvasca (suha) ulja žumanjka soli ruma marmelada ili nutella Pomješati sve sastojke, prvo suhe, pa postupno dodavati i mokre sastojke.  Zamjesiti tijesto pa ga pustiti da se diže oko 30 minuta. Razvaljati ga 1-2 cm debelo, čašom izrezati kolutove.  Na svaki drugi staviti marmeladu, pokriti praznim komadom tijesta i izrezati manjom čašom da se rubovi dobro pritisnu ili samo dobro pritisnuti rubove, pa pustiti da se dižu još 15-ak minuta.  Zagrijati ulje, staviti nekoliko krafni i pržiti do zlatno žute boje pa okrenuti i pržiti još kratko s druge strane. Pečene krafne staviti na salvetu da se upije višak masnoće.  Posipati šećerom u prahu i uživati!! 

Krafne

Buhtle od marmelade ...fine, mekane i mirišljave, jednostavno se tope u ustima… Od ove smjese dobije se 12 buhtla glatkog brašna suhi kvasac šećera jaja margarina mlijeka soli naribana korica limuna marmelada od marelica rum otopljeni maslac ili margarin Od svih sastojaka zamjesiti tijesto i pustiti da se diže oko 15 minuta. Premjesiti i pustiti da se diže još 15-ak minuta. Razvaljati tijesto (50×40 cm) razrezati ga na kocke. Na svaku kocku staviti malo marmelade, zatvoriti i složiti u pleh za pečenje. Pustiti da se još malo dižu i prije pečenja premazati ih sa malo otopljenog maslaca ili margarina. Peči 30 minuta 200 stupnjeva prekrivene papirom za pečenje. 

Buhtle od marmelade

Domaće Tortilje Ovo je način kako mi radimo tortilje....muž pretežno, ja sam zadužena samo za gledanje :-) Ohlađene tortilje se mogu smrznuti i po potrebi vaditi iz zamrzivača. Prije upotrebe kratko podgrijati u mikrovalki ili ih ostaviti da se odlede na sobnoj temperaturi. Smrznuti se mogu da se složu između alu folije.U izvedbi mamaika i jos jednom by djetlic glatkog brašna soli margarina prašak za pecivo mlaka voda po potrebi Pomješati sve suhe sastojke, margarin izrezan na sitne kockice i dodavati mlaku vodu da se zamjesi glatko tijesto. Od glatkog tijesta napraviti kuglice veličine 8 do 10 dkg i ostaviti 10-ak minuta da se tijesto malo odmori. Razvaljati kuglice na pobrašnjenoj podlozi na veličinu cca 25 cm. Peči na vručoj teflonskoj tavici 15 – 20 seundi s jedne strane (počnu se raditi mjehurići) te okrenuti i peči još 15-20 sekundi s druge strane. Tavica mora biti jako vruča a mjehuriće probosti vilicom. 

Domaće Tortilje

Mjesani kruscic integralnog brasna polubijelog brasna razenog brasna maslaca mlake vode soli suhi kvasac prstohvat secera suseni paradajzici iz ulja Pomjesati sve suhe sastojke, pa dodati otopljeni maslac i vodu. Pri kraju mjesanja dodati i nasjeckane paradajzice. Zamjesiti tijesto i ostaviti da se naraste. Kad naraste ponovno ga premjesiti, napraviti kruscice, premazati ih maslacem i opet ostaviti da se malo narastu. Zagrijati pecnicu na 220 C i peci 15 minuta. 

Moji recepti

Le tarte au citron meringuée

Ploške s okusom kave

Muffini s jagodama i čokoladom

Pita od jogurta

Krafne

Buhtle od marmelade

Domaće Tortilje

Mjesani kruscic

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme