maslaca

šećera

žumanjka

vanilin šećer

praška za pecivo

soli

brašna

bjelanjka

šećera u prahu

kanele (cimeta)

bajama

odkoštičenih višanja

masna kisela vrhnja (crvena) 20% m.m.

šlag fixa

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

Pastrmke u umaku od maslina Nama su dostupne samo pastrmke iz ribnjaka, ja ih najvise volim na ovaj nacin! pastrmke ili skuse.. crnih maslina (ili zelenih) maslaca maslinovog ulja belog luka belog vina lumuna persunovog lisca soli, bibera Pastrmke ocistiti, i natopiti limunovim sokokom. Iznutra ih osoliti i ostaviti da malo odstoje. Osusiti ih i uvaljati u brasno, visak otresti. Isprziti ih u teflonskoj tavi na malo ulja. Ostaviti ih na toplom. U maslinovo ulje otopiti maslac, dodati sitno cekane maslin, proprziti na tihoj vatri, dodati persun, so i belo vino, kuvati na tihoj vatri da malo uvri,  na kraju dodati beli luk  i biber. Preliti ribu ovim umakom, ukrasiti persunom i limunom. 

Pastrmke u umaku od maslina

Pogacice sa cvarcima Ovaj recept sam dobila od moje drugarica i sad ih pravim samo ovako…cini mi se da je potrebno manje vremena nego za klasican nacin sa previjanjem testa...:)) brasna mekog jaje kvasca mleka ulja soli secera cvaraka domace masti bibera po ukusu Prvo samleti cvarke i dodati mast, so i biber. Trebalo bi da izgleda kao pasta. Mast se dodaje obavezno da bi cvarci mogli da se lepo mazu i da bi testo bilo meko. U 1 dl mlakog mleka razmutiti kvasac, dodati 1 kasiku secera, malo brasna  i ostaviti da uskisne. U brasno dodati sve sastojke, dobro umesiti testo , pokriti  i ostaviti da naraste, otprilike 45 minuta. Mleko bi trebalo da bude mlako. Radnu povrsinu posuti brasnom, istresti testo i razviti ga sto tanje. Premazati povrsinu filom od cvaraka i uviti u rolnu, napraviti pletenicu i uvrnuti u obliku puza. Pokriti ga i ostaviti da se odmori oko pola sata. Razvaljati testo na debljinu 2, 5 cm i nozem zarezati praveci male kvadratice. Modlicom vaditi pogacite. Ostaviti ih jos 15-tak minuta da narastu i premazati ih razmucenim zumancetom sa malo ulja. Peci u zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 15-tak minuta. Razvijeno testo namazano filom od cvaraka. Uvijanje u rolnu. Oblikovati pletenicu. Uviti u obliku puza. Optet razviti na 2, 5 cm. Vaditi pogacice modlicom i redjati ih na pleh. I gotove. 

Pogacice sa cvarcima

Mlinci Jednostavno se naprave, odlican prilog uz neko fino pečenje. brašna soli jaje belog vina U brašno umešati so, dodati jaje i dodavajući belo vino zamesiti testo kao za rezance. Ostaviti testo malo da se odmori, rastanjiti ga tanko, iseći na veće pravougaonike i slagati na obrnutoj strani pleha. Izbockati malo viljuškom i peći u na 200 stepeni. Paziti da ne izgore. Dok se peku dobijaju balončiće. Staviti mlince u proključalu slanu vodu, poklopiti i ostaviti 5 min. Ocediti i preliti umakom od pečenja. Ne znam zašto ali to svi vole. Prijatno! 

Mlinci

Puškin torta Ova torta mi je jedna od najdražih i pravim je uvek za neke izuzetne prilike.
Nekad mi bude žao što se brzo pojede…Dobila sam davno recept od drugarice i  mnogo joj hvala, torta je stvarno izuzetno fina. Izgleda komplikovano ali nije. Žao mi je sto nemam sliku preseka torte, moji muški ukućani su je prosto masakrirali dok ja nisam bila kod kuće. Čim je budem sledeći put pravila prikazaću sliku preseka, sigurna sam da će to biti vrlo brzo. 
I još jedna napomena. Torta je dosta visoka i zato se peče u šerpi. jaja šećera brašna ulja hladne vode mleka secera žumanaca želatina vanil šećera suvog grožđa ruma slatko od lubenice, belih trešanja, višanja ili nešto sl. narandžine korice slatke pavlake šlaga Grožđice potpiti u rumu i ostaviti nekoliko sati. Voće iz slatkog staviti u cediljku i ostaviti da se dobro ocedi. Ja to uradim prethodno veće. Peku se dve piškote od 3 jajeta. Umutiti belanca sa tri kašike šećera da bude čvrsto. Dodavati žumanca i mutiti. Zatim dodati kašiku ulja i kašiku hladne vode i još mutiti. Na kraju dodati brašno. Piškote peći u šerpi od 4 l. Dno namazati malo uljem i staviti pek papir. Rernu zagrejati na 250 stepeni, kad stavite piškotu smanjiti temperaturu na 180. Peći 15-tak min. Od mleka odvojiti 2-3 kašike i staviti da provri. Žumanca dobro umutiti sa 250 g šećera, vanil šećerom,  dodati 2-3 kašike odvojenog mleka i polako sipati u provrelo mleko koje smo sklonili sa vatre. Fil kuvati na srednjoj vatri i neprestano mešati sve dok ima pene. Skloniti sa vatre i kad se malo prohladi dodati pripremljen  želatin po uputstvu sa kesice. U potpuno ohlađen fil dodati dobro oceđene grođžice, kandiranu koricu narandže i dobro umućenu  slatku pavlaku. Šerpu u kojoj su se pekle piškote namazati uljem (dno i stranice), na dno staviti pek papir. Prvo sipati fil visine 3 cm. Sad ređati voće iz slatkog po čitavoj površini. Staviti prvu šiškotu. Sipati ostatak fila i opet ređati voće. Poklopiti drugom piškotom i tortu staviti preko noći u frižider (najmanje 12 h). E, sad ide ono najkomplikovanije ali samo se tako čini. Da bi laše mogli izvaditi tortu,  šerpu malo držati iznad pare, odgore staviti tacnu na kojoj će torta biti poslužena i prevrnuti. Umutiti 0, 5 l slatke pavlake obložiti spolja tortu i ukrasiti. 

Puškin torta

Osinje gnezdo Stari kolac, teska klasika, moj sin obozava ovaj kolac i zato ga dosta cesto spremam. mleka kvasca secera margarina jaje soli brasna margarina secera mlevenih oraha vanil secera mleka secera vanil secera U malo mleka razmutiti pola paketica kvasca, dodati malo secera i brasna i ostaviti da kvasac naraste. Jedno jaje umutiti sa secerom i margarinom (ja sam stavila jednu kasiku masti, nekako vise volim staviti mast u kiselo testo), dodati kvasac i mlako mleko. Dodavati brasno i mesati varjacom. Kad je dobro ulupano testo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Testo je jako meko tako da na kraju dodam jos malo brasna tek toliko da se napravi lopta. Radnu povrsinu dobro posuti brasnom i istresti testo. Takodje i testo posuti brasnom da se ne lepi dok se razvija. Razviti u pravougaoni oblik velicine otprilike 40-50 cm x 35-40cm. Testo premazati omeksalim margarinom. Mlevene orahe pomesati sa secerom i vanil secerom i posuti ravnomerno po testu.. Pazljivo uloraliti testo i iseci parcad sirine 1, 5-2 cm. Redjati u podmazan pleh ostavljajuci malo prostora izmedju ruzica. Ostaviti oko pola sata da testo jos malo  naraste. U zagrejanoj rerni peci oko 20-tak minuta na 180-200 stepeni. Zagrejati mleko sa secerom toliko da se secer otopi, dodati vanil secer i preliti preko kolaca. Iskljuciti rernu i vratiti kolac 5-10 minuta da stoji u njoj. Posluziti! 

Osinje gnezdo

Pašteta od divljeg zeca Ovaj recept sam dobila od naseg prijatelja i velikog kulinara kao specijalitet. Ovom prilikom mu se zahvaljujem na ovom predivnom receptu. Pravi se obicno zimi, ali moji prijatelji se jako obraduju kad napravim i u letnjoj sezoni. Moze da se sluzi kao predjelo uz tost i neku salatu. Tako pecena pasteta moze da stoji u frizideru i nedelju dana (i vise), a moze i da se zamrzne. Prijatno! sargarepe persuna celera pastrnjaka belog luka crnog luka lovorov list, biber u zrnu, malo soli crnog vina divljeg zeca dimljene slanine pilece jetrice jajeta kuvano jaje pavlake senfa sok od limuna slanine konjaka so, biber, piment crnog luka Prvo skuvati marinadu ili pac.
Kad voda provri (1, 5 do 2 l) staviti malo soli i sve ostale sastojke osim vina. Pustiti da vri jedno 5 min. i dodati vino. Ostaviti da se ohladi.
		 Zeca iseci na vece komade  i preliti hladnom marinadom. Ostaviti ga u frizider leti 1 dan, zimi 2 dana.
I#zvaditi zeca i povrce iz marinade, tecnost sacuvati.
		 Izdinstati na masti 250 gr crnog luka i na to staviti komade mesa sa povrcem. Dodati 3-4 cena belog luka i nekoliko kriski slanine, s obzirom da je meso krto. Dodati malo soli  i doliti malo tecnosti u kojoj se meso mariniralo. Ja sve stavim u veliki pekac sa poklopcem i dinstam u rerni. Kad je meso mekano (otprilike 2 h), izvaditi ga i ostaviti da se prohladi.  Odvojiti meso od kostiju i samleti zajedno sa povrcem. Pilecu jetricu izdinstati na malo ulja i samleti i dodati mesu i povrcu. Dodati mlevenoj masi: 2 sirova jajeta, 1 kuvano jaje, 1 casu pavlake, senfa, 2-3 kasike senfa, 100 gra sitno seckane ili samlevene slanine, sok od pola limuna, malo konjaka,  so, biber, zacine za divljac (malo) i sve dobro promesati. Probati i dodati jos zacina po ukusu.  Dva duguljasta kalupa obloziti  sa tanko isecenom slaninom (500-600gr) i sipati meso, kasikom poravnati i malo pritisnuti da nema vazduha.  Kalupe staviti u veci pleh, sipati vode do polovine kalupa i peci u rerni na 100-150 stepeni 1 sat. Kad se malo prohladi, prekriti alu folijom i staviti neku, recimo kuhinjsku dascicu da se pasteta pritisne. Drzati u frizideru najmanje 1 dan pred sluzenje. Odvojiti nozem pastetu od od kalupa, odgore staviti tacnu na kojoj ce se sluziti, okrenuti i nekoliko puta tresnuti o podlogu da pasteta ispadne iz kalupa. Moze prethodno da se kalup stavi kratko vreme u toplu vodu i onda na isti nazin izvaditi iz kalupa. Pastetu ukrasiti po zelji. Seci je na tanke reznjeve. 

Pašteta od divljeg zeca

Testo sa sirom Obozavam testo u svim varijantama… testa sitnog sira slanine soli Skuvati testo, paziti da se ne prekuva. Najlepse je kad je domace testo.Slaninu sitno iseckati i proprziti u posebnoj posudi. Zagrejati 2 kasike ulja i na to staviti ocedjeno testo, dobro promesati i dodati sir i so po ukusu. Opet sve promesati i odgore posuti seckanom proprzenom slaniom. Evo kako to izgleda na prekrasnoj slicici u izvodjenju Vegi56 Ovako je napravila draga Jasminkazg1 I Sandra5 je napravila ovaj brzi rucak Soprano me je obradovala ovom lepom divnom slicicom 

Testo sa sirom

Paprike punjene tetovcem Malo kasnim, evo i recepta mozda ce nekome koristiti. Veoma je fino, pravim ga i zimi sa susenim paprikama, ali ova letnja varijanta mi je posebno ukusna. pasulja tetovca crvene paprike &quot;ajvarke&quot; crnog luka belog luka ulja crvene sitne paprike vegeta, so, biber, persun Pasulj potopiti u hlatnu vodu i ostaviti preko noci da odstoji. Prvu vodu u kojoj ste kuvali pasulj baciti. U drugu vodu dodati jednu glavicu sitno naseckanog crnog luka i malo vegete i kuvati pasulj na tihoj vatri da se zrna ne raspadnu. Procediti pasulj i vodu sacuvati. Na malo ulja izdinstati sitno secene 2 glavice crnog luka, dodati beli luk i sitne crvene paprike. Na to staviti procedjeni pasulj, proprziti ga i dodati soli i bibera po ukusu i persunovog lista.  Doliti malo vode u kojoj se pasulj kuvao, samo malo da se razredi. Tako pripremljenim pasuljem puniti ociscene paprike koje treba malo posoliti iznutra. Stavljati paprike u veci pekac ili vatrostalnu posudu. Ako vam je ostalo jos pasulja staviti ga izmedju paprika, preliti sa jos malooo tecnosti i malo ulja. Peci u rerni na 180—200 stepeni oko 1 sat. Kad je gotovo posuti persunovim liscem. Prijatno! 

Paprike punjene tetovcem

Malidzano Recepata za ovaj ukusni namaz od patlidzana ima dosta, svi su slicni ali nisu isti. Ovaj recept je malo drugaciji, radim godinama i nasla sam ga u velikom Narodnom kuvaru. srednjih patlidzana ovcijeg ili feta sira belog luka maslinovog ulja sitno seckanih oraha limunovog soka persun, vlasac Ispeci patlidzane u rerni, kad se malo prohlade oguliti kozicu i usitniti ih. Izgnjeciti beli luk i sir, dodati orahe i usitnjene patlidzane, dodati soli, malo bibera i limunovog soka i sve preliti zagrejanim uljem do kljucanja (ne sme prokljucati). Patlidzani prosto upijaju masnocu i budu izuzetno fini. Na kraju zaciniti persunom i vlascem. Redovno zamrzavam tako pecene patlidzane, pa i zimi mogu da pravim ovaj ukusni namaz. 

Malidzano

Krmenadle u umaku od ajvara Fino i pikantno za gurmane! krmenadli odvojenih od kosti ajvara feta sira fine testenine brasna vegeta so biber bosiljka crnog luka Krmenadle odvojiti od kosti, istuci tuckom za meso, posoliti, zaciniti vegetom i biberom i blago uvaljati u brasno. Visak brasna otresti. Na vrelom ulju prziti krmenadle sa jedne i sa druge strane kratko, samo toliko da malo porumene i odloziti sa strane. Na tom istom ulju proprziti sitno seckan crni luk, vratiti krmenadle i sipati vode da ih prekrije. Jako malo posoliti (feta sir je dosta slan) i dodati bibera. Poklopiti i krckati dok ne omeknu. Sipati ajvar, rastresti posudu da se ajvar rastvori i kuvati jos 5 minuta. Zatim dodati usitnjeni feta sir i kad se istopi dodati dosta naseckanog bosiljka. Ako volite ljuto onda koristite ljuti ajvar. Posluzite uz neku finu testeninu. Prijatno! Evo kako su napravile: 
      Ruza123
     
      Dvazen
     
      Tanja1234
     
      DaSilva
     i jos jedna prelepa fotkica 

Krmenadle u umaku od ajvara

Kolac sa sljivama Neko kaze da je nemacki, nek da je ceski, ne znam. Probala sam nekoliko recepata, najbolji mi je ovaj. Kolac nije ni slucajno mastan kad se prelija sa tih par kasika masti, samo je izuzetno socan. zumanceta otopljene masti secera mlakog mleka kvasca brasna soli i jos slatkih, zrelih sljiva otopljene masti secera vanil secera cimeta Staviti kvasac u malo mleka sa secerom i brasnom da uskisne. Dva zumanceta i secer sa 2-3 kasike svinjske masti malo izmutiti, sipati toplo mleko i polako dodavati brasno i malo soli. Mesati varjacom da se razbiju grudvice brasna. Brasno dodavati postepeno i stalno mesati varjacom sve dok se testo ne pocne odvajati od posude. Testo je mekano i sjajno. Pokriti ga i ostaviti da naraste. Opet ga malo premesiti i izruciti u podmazan pleh. Testo je jako mekano i treba ga razvuci po plehu nauljenim rukama ili nauljenom varjacom. Ostaviti ga jos malo da naraste dok ocistimo sljive. Sljive slagati vertikalno jednu do druge i posuti sa 6-8 kasika secera i obavezno 6-7 kasika otopljene masti. Peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Sipati vanil secer i cimet i kad se prohladi iseci. 

Kolac sa sljivama

Kolac sa kikirikijem Pravim ga u malo vecem plehu zato sto vlada opsta otimacina kad pravim ovo.
Inace moze se praviti i kao "torta":https://www.coolinarika.com/recept/732127, ili kao "recept":https://www.coolinarika.com/recept/zaher-torta-samo-se-tako-zove-ne-znam-zasto jaja secera u prahu putera pecenog neslanog kikirikija cokolade za kuvanje mleka secera putera cokolade ulja Odvoje se belanca i zumanca. Zumanca i puter se mute sa polovinom secera u prahu da bude jaaako penasto i naposletku se doda otopljena cokolada i mleveni kikiriki. Belanca se prvo dobro ulupaju pa se doda druga polovina secera. Te dve smese se spoje polako mesajuci i pazeci da  belanca ne splasnu. Sve se izlije u pleh oblozen pek papirom (38×32 cm) i pece na 175 stepeni 35-40 min. Ne sme se presusiti, mora biti vlazan. Glazura: mleko, secer i puter se kuva i stalno mesa, doda se cokolada, opet stalno mesa na tihoj vatri dok se dobro ne zgusne, doda se par kapi ulja i odlozi da se malo prohladi. Kad pocne jos da se zgusnjava premaze se preko kolaca. Ostavi se na hladno. Ovo nije klasicna glazura, nije crvrsta kao obisna ali daje socnost kolacu. Moze se praviti i kao torta onda proporcionalno smanjiti sastojke. Sa lesnicima je izvanredno, kao i sa orasima i bademima. Ovog puta sa lesnicima 

Kolac sa kikirikijem

Pita sa gljivama i korama od heljde Moje drugarice jedva cekaju da pravim ovu pitu heljdinih kora sampinjona ili bukovaca praziluka ili obicna crna luka belog luka dzumbira kisele pavlake sira (gauda, trapis ili sl.) jaje zacina (vegete, origano) ulja jogurta soli griza praska za pecivo kisele pavlake ljute papricice Prvo gljive iseckati.
Praziluk izdinstati na malo ulja, dodati rendani dzumbir i beli luk, malo vegete. Zatim dodati gljive i 3-4 kapi limunovog soka (jako popravi ukus jela od gljiva) i dinstati na srednjoj temperaturi (ne stavljati poklopac). Zaciniti sa solju i ostalim  zacinima. Kad su gljive gotove, malo prohladiti i dodati jednu casu kisele pavlake, 2 kasike rendanog sira i umuceno jaje.  U posebnoj pozudi zicom umutiti jogurt, ulje, griz, kesicu praska za pecivo i jednu kasicicu soli.  Kore podeliti na tri dela. 
Prvu trecinu kora redjati u pleh i svaku premazati prelivom. 
Staviti pola kolicine fila od gljiva, zatim redjati i premazivati drugu trecinu kora. Staviti drugi deo fila. Na kraju redjati i premazivati poslednju trecinu kora. Iseci pitu na parcad i premazati je ostatkom fila ako je ostalo. Ako nije premazati uljem. 
Staviti u rernu da se pece 30-tak mun. na 200 stepeni. Izvatiti je i na svako parce staviti malo kisele pavlake i sitne ljute papricice (mi ovde kazemo tucane ljute paprike). Vratiti u rernu jos 5 minuta.
Prohladiti malo i posluziti uz neku salatu. 

Pita sa gljivama i korama od heljde

Kajsije &#8211; pekmez Prave se dzemovi, marmelade, ja pravim pekmez godinama….. Manje secera i ima gustinu koju mogu koristii za razne kolace… kajsija secera vanil secera konzervana Kajsije oprati, ocistiti od flekica i kostica, i na svaki  1kg dodati 300 gr secera. Izgnjeciti rukama i dobro promesati. Sutradan , dobro sve promesati, u dve ili tri posude sipati kolicinu da pokrije dno posude. Kuvati prvo na jakoj vatri, zatim smanjiti na srednji stepen. Stalno mesati. Na svaku tu kolicinu staviti prstohvat konzervansa i malo vanil secera i sipati u tegle. Kad se teglice napune, staviti u zagrejanu rernu  na 100 stepeni da se zapece gornji sloj i ostaviti u njoj da se ohaladi. Izgleda komplikovano, ali brzo ide. Praila, sam kolicinu od 25 kajsija i zavrsila sam za 3-4 sata. Stos je u tome da se mala kolicina brzo skuva, a pekmez ostane svetao. 

Kajsije &#8211; pekmez

zapeceni patlidzani Moze da bude prilog, topao ili hladan, a moze uz neku salatu da bude i dooobar  obrok! patlidzana (od prilike 10-tak cm) moze i veci feta ili nekog drugog zrelog sira milerama luka susama, proprzenog u tavi ljuta papricica origano ili persunov ist, po zelji&#8230; Cetiri manja patlidzana  uviti u foliju i u rerni peci 30-tak minuta. Svaki prepoloviti po duzini  i izvaditi sredisni deo, tako da vam ostanu camcici  sa tankom  korom. Na malo maslinovog ulja izdinstati  beli luk i izvadjeni deo patlidzana, dodati malo sitno seckane ljute papricice (ako volite – a fino je), malo soli, to bude brzo gotovo, u prohladjeno dodati 250 grama usitnjenog  (moze manje ili vise) feta sira i 3-4 kasike milerama i susama. Tom smesom puniti camcice patlidzana, posuti sa susamom ii sitno seckanim origanom  i  preliti sa nekoliko kapi maslinovog ulja pa zapeci u rerni. Moze da se sluzi i toplo, kao prilog, i hladno. Ako su patlidzani veci podesiti kolicinu ostalih sastojaka i  secei patlidzane na kriske. Jako je finoooo! 

zapeceni patlidzani

sitake gljive u voku prvi put sam kupila sveze sitake gljive, pa sam prvo probala u voku da ih napravim…. sitake gljiva maslinovog ulja crni luk ili praziluk paprika ezelene ili crvene ljuta papricica saragarepe susama pirinca po ukusu belog luka Prvo na malo ulja, na tihoj vatri izdinstati beli luk i naseckani perusnov ili celerov list,  malo soli i zacina po zelji, dodati 2 dl pirinca, proprziti pa naliti 4-5 dl vode u zavisnoti u kakoj psudi radite. Treba da vri 6-7 minuta, zatim poklopiti posudu i iskljuciti ringlu i ostaviti dok pirinac ne upije tecnost. U voku, bez ulja  brzo uz stalno mesanje isprziti 3-4 kasike susama i odloziti sa strane. Grljive i ostalo povrce iseckati na tanke tracice. Prvo na malo ulja isprziti sitake gljive, pa izruciti u posudu za posluzivanje. Zatim u voku na na malo ulja isprziti luk ili praziluk uz stalno mesanje i izruciti u posudu za posluzivanje, pa propziti papriku izajedno sa ljutom papricicom, pa zatim i saragarepu. Povrce izmesati i  sve preliti soja sosom, i posuti susamom. 

sitake gljive u voku

Slani stapici sa kikirikijem Obozavam kikiriki pa ga koristim i u slanoj i u slatkoj varijanti. Veoma su ukusne i meke. Moze da posluzi kao koktel pecivo i u ostalim raznim prilikama. Na sajtu ima dosta slicnih recepata pa sad mozete birati. brasna kvasca mleka ulja jaje secera soli maslaca ili margarina kikirikija pecenog i neslanog Prvo se kvasac stavi u 1 dl mleka sa kasicicom secera i malo brasna da uskisne. Brasno zamesiti sa mlakim mlekom i ostalim sastojcima i ostaviti ga da se odmori 30-tak minuta. Dok se testo odmara samleti kikiriki i osoliti po ukusu. Podeliti testo na dve jufke i svaku razviti u obliku pravougaonika. Premazati otopljenim maslacem i ravnomerno posuti mlevenim kikirikijem. Preklopiti testo: desnu trecinu preko srednje, a zatim levom preklopite sve. Sad ste dobili jedan uzi, a duzi pravougaonik. Seci trake od 2 cm i gusto uvrtati u spiralu. Redjati u pleh na pek papir. Blago ih premazati sa ostatkom maslaca i ostaviti jos malo da se odmaraju. Peci na 200 stepeni dok lepo ne porumene. 

Slani stapici sa kikirikijem

Slatko od visanja Ove godine sam bas vredna, prvo od jagoda, belih tresanja, ribizli pa dosle na red i visnje! visanja secera vode limuna Pisem meru za jedan kg visanja. Dakle, 1 kg secera i 3, 3 dl vode se stavi u dublju serpu da kuva tako da se secer potpuno otopi. Secer treba da bude toliko ukuvan da se kapljica na tanjiricu ne razilaci. Tada se dodaju ociscene visnje i kuva se na jacoj temperaturi (ne na jako visokoj) jedno 40-45 minuta. Pred kraj staviti nekoliko kriski limuna. Skloniti sa vatre i pokriti vlaznom salvetom, da odstoji 20-min. Pokupiti penu. Ponovo staviti da prokuva 10-tak minuta, opet skloniti penu koja se stvorila. Gotovo je kad se kapljica na tanjiricu ne razilazi. Skloniti sa ringle, pokriti vlaznom salvetom i ostaviti da prenoci. Sutradan stavljati u suve teglice, zatvoriti i odloziti na duze vreme…. 

Slatko od visanja

Cips od zalfije (kadulje) Na jednom prijemu su nas posluzili sa ovim cipsom uz beli samapanjac. Posle sam pronasla recept kod Jamiea, a na to me podsetila RedHodChili. Mozda ce vam dobro doci kao uvod u neku finu vecericu. zalfije (kadulje) brasna belog vina soli Jednu vecu saku listova zalfije oprati i dobro ocediti, odnosno staviti na kuhinjsku krpu i prosusiti. U posudi promesati brasno i so i dodavati belo vino da se dobije zitka masa gusca od testa za palacinke. U to staviti listove zalfije, dobro promesati da se svi listici obaviju smesom i prziti na zagrejanom ulju. Moze se vaditi mali snopovi pa rasporediti u tiganju, ja sam stavljala listice da budu odvojeni. Isprzeno staviti na kuhinjske ubruse da upiju masnocu. Veoma su fini i aromaticni, uz sampanjac narocito. 

Cips od zalfije (kadulje)

Trouglovi sa orasima Bila sam kod moje drugarice Vanje na kafici, ponudila me je ovim slatikim kolacima koji su  me odusevili. Verovatno ima slicnih recepata, ali ovaj je za mene novost. brasna praska za pecivo secera putera jaje prekmeza od kajsija oraha, 100 mlevenih, 100 sekckanih putera ili margarina secera vanil secera mleka Puter sa secerom dobro izmutiti mikserom dodati 1 jaje, jos mutiti i na kraju dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Umesiti prhko testo, uviti u foliju i staviti 1 h u frizider. Razviti testo u podmazanom plehu (ili na pek papiru) velicine pecnice, slobodno zakrpiti tamo gde fali, utapkati i premazati sa 2-4 kasike pekmeza od kajsije. Otopiti 100 gr secera u 2 kasike mleka, dodati puter, mesati, kad se sjedini sipati mlevene i seckane orahe i 1 vanil secer. To premazati preko testa i peci 20-tak minuta na 180 min. Peceno iseci na trouglove. Trebalo bi trouglove do polovine umakati u glazuru od cokolade, ali ja nisam imala vremena pa su ostali bez glazure. Verujem da ce vam dobro doci u odredjenim situacijama kad treba nesto brzo napaviti. Evo kako ih je Vegi56 prelepo napravila 

Trouglovi sa orasima

Strudla sa makom Brzo se napravi, filuje po zelji,  a kad smo na bungalovu trebaju mi jednostavni recepti jer nema struje (sporet da drva) i tekuce vode. Slican recept vec postoji na coolki, ovo je samo varijacija na temu… tankih kora jajeta griza secera jogurta vanil secera prasak za pecivo ulja Podeliti tanke kore (ili kakve vec mozete nabaviti)  na dva dela (obicno ih bude oko 16-17). Ostale sastojke sve dobro izmesati  zicom. Uzeti prvi deo kora i prvo premazati jednu, zatim drugu, trecu….na poslednju staviti fil. Urolati i staviti u podmazan pleh. Ako je ostalo malo fila premazati odgore. Tako uraditi i sa drugom polovinom kora. Peci na 200 stepeni dok lepo ne porumeni. Ostaviti malo da se prohladi i posuti prah secerom. Ja sam sad pravila sa makom i sirom, moze sa visnjama, jabukama i sl. Isto tako moze i slana varijanta sa kecapom, sirom i salamom ili ko sta voli. 

Strudla sa makom

Blitva u praradajzu Dosta je bilo hedonizma, kazem ja sebi! Kuvano testo, pirinac, njoke ili bilo sta drugo sto volite prelite kuvanom blitvom. Moze biti glavno jelo ili prilog nekom mesu. 
Inace, recep je iz monaskog kuvara. blitve persuna belog luka paradajz pelata maslinovog ulja po zelji Na maslinovom ulju, na tihoh vatri prodinstati beli luk, kad omekne, dodati iseckane stabljike blitve posle 3 min. dodati krupno naseceno lisce blitve. To dinstati dok blitva ne smanji svoje dimenzije, malo posoliti i sipati paradajz pelat. Polako kuvati dok tecnost ne ispari na pola kolicine. Na kraju dodati persunovo lisce i soli po ukusu. 

Blitva u praradajzu

Quich lorraine &#8211; slana pita sa prazilukom Sasvim obican Quich. Ima ih na sajtu slicnih, pa evo i  ovog iz neke prastare knjizice. Prvi put sam ga pravila mojim ukucanima sinoc za veceru, nisu me  bas hvaliri sto se tice odabira hrane, ali ja sam uzivala i ponudila svoje drugarice koje su se odusevile! brasna margarina soli jeje suvih zacina praziluka margarina vode jogurta kisele pavlake gustina bibera soli muskat orascica slanine sitno iseckane sira, nekog tvrdog koji se topi jajeta kuvana Od brasna, margarina, malo soli i 1-og jajeta zamesiti testo i ostaviti u frizider umotano u foliju da odstoji 1-2h. Na margarinu dinstati iseckani praziluk sa malo vode i dodati suve zacine po zelji. Dinstati 5-8 min. u ostaviti da se ohladi. Jednu casu jogurta, 125 ml kisele pavlake, 2 kasicice gustina, biber, muskat i 2 jajeta – umutiti i spojiti sa prazilukom. Razvuci testo na velicinu podmazanog preha tako da testo predje preko ivica (ostatak odstraniti), sipati fil od praziluka. Odgore staviti sitno iseckanu slaninu i pokriti narendanim sirom. Kuvana 2 jajeta iseci na cetvrtine i poredjati ili izrendati. Peci na 200 stepeni, 45 do 50 min. 

Moji recepti