Stranicu nove <em>cool chefice</em> <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Valerija10">Valerije10</a> krasi preko 300 izvrsnih <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Valerija10/recepta">recepata</a> iz kojih se može puno toga naučiti i više od 2000 <a href="http://www.coolinarika.com/klub/Valerija10/slike">slika</a> koje odlično upotpunjuju recepte. Brojni Coolinaričari su već prepoznali njezine kvalitete. Pridružite im se i vi!

Cool Chef

Dipl. ing. elektronike

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Kosovo

Žensko

"Salata od paradajza i mente" Jako aromatična salata od paradajza i mente. Dobro rashladjena jako je osvježavajuća. Može se svrstiti u brze, lake i lagane salate koja se može spremiti za 5 minuta. Poslužiti dobro rashladjenu salatu. paradajza kašika meda kašika senf dijon maslinovo uljee kašika oceta bibera i soli sveže mente (može i osušene) Oprati paradajz. Oljuštiti i iseći na krupnije parćiće. Izručiti na tanjir sa serviranje. U dublju posudu, ili u manju tegu sa poklopcem izruciti sve sastojke za marinadu. Dobro pomješati. Posuti ravnomerno po paradajzu. Ukrasiti svežim listovima mente. Posluziti rashladjenu salatu. 

"Salata od paradajza i mente"

"Salata od cvekle" Skup vitamina u jednom mjestu. Brza osvjezavajuca salata prefine boje i prefinog ukusa :-) Salatu posluziti dobro rashladjenu, uz glavno jelo ili kao meze uz pice.Salatu mozete raditi sa vecom kolicinom cvekle jer u hladnjaku moze da stoji  2-3 dana. cvekle sol Crni biber senf dijon sa sjemenkama maslinovog ulja aceto balsamico bjelog luka Za posipanje potrebno je: sitno seckanog persuna Cveklu optat, oljustiti i izrendati kroz vece rupice rende. Izruciti u dublju posudu za salatu. Sve sastojke za dressing izruciti u staklenu teglu. Staklenu teglu protresti da se sastojci dobro pomjesaju.  Dobivenu smjesu koristiti za posipanje salate - dressing salate. Dressingom posuti salatu i dobro pomjesati. Salatu posuti jos i sa sitno seckanim persunom. Ostaviti na hladnom do posluzivanja. 

"Salata od cvekle"

"Salata od rotkvica i kiselog mlijeka" Lagana osvjezavajuca salata sarenog izgleda i malo gorkog ukusa.  Posluziti dobro rashladjeno uz peceno meso ili meso sa rostilja. Potrebno je: 500 ml                             ovcije kiselo mlijeko 6-7 glavica                       rotkvica 3-4 cesnja                        cesnjaka po ukusu                           soli po potrebi                          crne masline 2-3 lista                             mente Oprati rotkvice. Ne ljustiti. Izrendati na male rupice rende.  Cesnjak ocistiti i izrendati, ili tuci u avanu. Sve zajedno pomjesati sa ovcije kiselo  mlijeko. Posoliti po ukusu i pomjjrsati. Ukrasiti crnim  maslinama i liscem mente. 

"Salata od rotkvica i kiselog mlijeka"

"Linguine sa prilogom i pilecim prsima" Kompletni ljetni rucak Linguine, prilog, pileca prsa i salata po vasoj volji. Uz sve ovo izaberete li dzadziki i dobro rashladjeno  pivo bice festa za zeludac :-). Posluziti uz salatu po vasem izboru. Dobro pase uz dobro rashladjeni dzadzik i pivo.
  PRIJATNO!
 pilecih prsa dodatak jelima soli i mljeveni crnio biber limuna senfa ulja dimljene prsute kackavalja crnog luka mladih tikvica selene paprike mesani zacin za povrce dodatak jelima maslinovog ulja tjestenine Linguine maslaca soli 
  PRIPREMA TJESTENINE: 
U dublju serpu izruciti oko 2 l vode i ostaviti ka se kuva. Dodati malo ulja (da se tjestenina ne sljepi prilokom kuvanja). Kada voda prokljuca u nju pazljivo spustiti tjesteninu. Kuvati po preporuci datoj na ambalazi. ili dok tjestenina omjeksa. Procjediti i u toplo dodati istopljen maslac. Posoliti i pomjesati. 
  PRIPREMA  PILECIH  PRSA  I  MARINADE:
Sve sastojke za marinadu pomjesati dobro da se smjesa izjednaci. Pileca prsa malo istuci cekicem za meso. Zatim prorezati po sredini tako da od svake dobijete dzep. Svaku namazati marinadom. Sacekati 1 sat da meso upije marinadu.  Posto je meso upilo marinadu na svaki dzep ubaciti po dva lista dimljene prsute i parce kackavala. Dzep zatvoriti cackalicom.  Na jako maloj masnoci na teflon tavi prziti meso s obje strane  Pri tome voditi racuna da kackavalj ne procuri. Ako procuri nije velika steta :-). 
  PRIPREMA  PRILOGA  OD  POVRCA:
Crni luk ocistiti, prepoloviti a onda isjeci na listice. Izruciti na tavi. Dodati maslinovo ulje, Vegetu, mjesani zacin za povrce i na tihoj vatri dinstati. Paprike ocistiti od sjemena, isjeci na srednje parcice. Dodati dinstanom crnom luku. Lagano pomjesati smjesu. Nastaviti sa dinstanjem. Tikvice oljustiti, oprati i po duzini isjeci na listice. Dodati dinstanoj smjesi. Nastaviti sa dinstanjem dok i tikvice omjeksaju i visak vode ispari. Gotovi prilog posluziti zajedno sa tjesteninom i pilecim prsima. Posuti slatkim vrhnjem bza kuvanje. 

"Linguine sa prilogom i pilecim prsima"

"Prilog od poriluka" Probajte ovaj lagani prilog kao glavni obrok za vegetarijance ili resenje za nesto uz meso. Posluziti kao samostalni obrok ili uz meso kao resenje za glavno jelo. poriluka paradajza maslinovog ulja dodatak jelima  tucane crvene paprike bez sjemena soli  mljeveni crni biber sitno sjeckanog persuna Oprati poriluk i isjeci koso u duzini oko 5 cm. Izrucuti u dublju posudu.  Na tihoj vatri kratko dinstati a onda dodati maslinovo ulje i vodu. Dodati "Vegetu", tucanu crvenu papriku bez sjemena, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodati paradajz unapred oljusten i isjecen na srednje parcice. Pomjesati.  Didati sitno sjeckani persun. Nastaviti sa kuvanjem dok poriluk omjeksa i visak vode ispari. Mozete odnah posluziti ili... ... izruciti u vatrostalnu posudu i zapeci u rerni, unapred zagrejanu na 200 *C, dok poriluk poprimi lagano smjedju boju. 

"Prilog od poriluka"

"Zelena salata i sargarepa sa senf dijonom" Zabelezite i ovu jako osvjezavajucu salatu koju mozete pripremiti za 5 minuta :-) Ako salatu koristite kao glavni obrok, mozete dodati jos i parcice pecene piletine. zelene salate puterica sargarepe soka od limuna senf dijon sa sjemenkama maslinovog ulja soli Zelenu salatu odvojiti na listice, dobro oprati i procjediti. Visak vode mozete upiti papirnom salvetom. Vece listove otkinuti na manje parcice. Izruciti u dublju posudu za salate. Sargarepu oljustiti, oprati i nozem za ljustenje krompira po suzini isjeci na listove. Dodati zelenoj salati. Lagano pomjesati. Sve navedene sastojke pomjesati i njime preliti salatu. Posluziti uz glavno jelo. 

"Zelena salata i sargarepa sa senf dijonom"

"Palamida tava" Turska, kao drzava koja se sa tri strane granici morem, godinama je poznata kao raj riba. U ranijum godinama riba je bila jako jeftina hrana i svrstavala se kao "hrana za siromasne". Usavrsavanjem metode pecanja ribe i prihvatanjem cinjenice da je broj riba neogranicen, da je kvalitet ribe svakim danom bolji, da vecinu sveze i ukusne  ribe i njene specialitete mozete naci po kuhinji poznatih restorana, promenilo se saznanje da je riba "hrana bogatih ljudi".Palamida (Palamut - na turskom jeziku, Atlantic bonito - Wickipedia),  je riba Crnog  mora poznata kao riba cjele familije. Moze se pecati u periodu od avgusta do decembra. Palamida tezine ispod 1 kg  cesto se priprema na rostilju kao peceni file, a od onih vece tezine priprema se jako ukusna "Palamida tava" pravljena u glinenim posudama ciji glavni sastojci su Palamida riba i raznovrsno povrce. U kucnoj izvedbi radjena je po dolenavedenom receptu: Palamida ribe krompira mladog luka ispecene paprike mladih tikvica soli mljeveni crni biber  maslinovog ulja bjelog luka  soli i mljeveni crni biber soka od limuna lovorovog lista maslinovog ulja. Sitno isjeckati bjeli luk. Dodati "Vegetu", mljeveni crni biber, po ukusu soli, maslinov ulje i sok od limuna. Dodati jos i lovorov list. Pomjesati. Dobivenu smjesu koristiti kao marinadu. Palamida ribu iseci poprecno na parcice deblljine oko 1 cm.Parcice uvaljati parcice u marinadu i ostaviti da u njoj odstoi oko 2 sata. Krompir oljustiti i isjeci na kolutove. Poloziti na glinenu tavu unapred namazanu maslinovim ulje. Iznad krompira dodati parcice unapred ispecene i oljustene paprike, sitno sjeckani crni luk i kolutove mlade tikvice. Posuti Vegetom, posoliti po ukusu. Iznad povrca poloziti parcice marinirane Palamida ribe.  Posuti maslinovim uljem. Tako slozenu tavu staviti u rernu unapred zagrejanu na 200 *C. Peci dok povrce omjeksa i riba porumeni. Posluziti toplu tavu uz salatu po vasem izboru. 

"Palamida tava"

"Topli zalogaji" Povremene promene u kuhinji prijaju svima, ali najvise djeci :-). Probajte ove brze i jednostavne zalogaje, nadam se da cete biti zadovoljni.  Tople zalogaje posluziti za dorucak ili veceru uz jogurt ili caj po vasem izboru.NAPOMENA: Ovo je odlicna ideja za potrositi stari kruh. Potrebno je: starog kruha paradajz bjelog sira maslaca origano Stari kruh isjeci na parcice debljine 1cm. Tanko namazati maslacem i poredjati na tepsiju. Paradajz oljustiti, malo procjediti, sitno isjeckati. Sitno isjeckati i bjeli luk.  Bjeli sir izdrobiti. Sve sastojke pomjesati i posuti origanom.  Dobivenu smjesu ravnomerno podjeliti na sve parcice kruha. Poravnjati. Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C dok kruh porumeni i visak soka od paradajza ispari. 

"Topli zalogaji"

"Jaffa torta" U mnostvu recepta za Jaffa tortu neka bude i ova pod tag - nepecene torte. 300 gr    mljevenog vanilin secera iscedjenog soka od narandza maslaca cokolade za kuvanje srednje seckanih oraha,(ili bademna, ili ljesnjaka) pudinga od vanile mlijeka vanilin secera secera maslaca Jaffa keksa praska za bjelu slag pjenu mlijeka (sa slag pjenu) Na tihoj vatri (ili u mikrovalnoj pecnici) istopiti cokoladu. Iscjediti  pomorandze tako da se dobije 2 dl izcedjenog sika. U dublju posudu staviti mljeveni "Plazma" keks. Dodati vanilin secer, maslac omeksan na sobnoj  temperaturi. srednje seckane orahe (ili bademe, ili ljesnjake) istopljenu cokoladu. Prvo pomjesati mljeveni keks sa cokoladom a potom ostale sastojke za koru, sve dok ne dobijete izjednacenu smjesu. Dobivenom smjesom formirati koru debljine prsta. Po uputima na pledjini kesice za puding zakuhati puding. Ostaviti da se ohladi. U ogladjen puding dodati maslac sobne temperature. Izmiksati sa se smjesa izjednaci. Po zelji mozete dodati malo izrendane kore limuna. Kratko prohladiti. Na dobivenu koru naneti 1/3 nadjeva. Poravnjati.  Iznad nadjeva u krug poredjati Jaffa keks tako cokoladni deo bude dole (prema kori). Naneti 2/3 od preostalog nadjeva. Opet poravnjati. Po zelji ukrasiti bjelom slag pjenom i izrendanom cokoladom. 

"Jaffa torta"

"Ružice" Atraktivno i ukusno... Posluziti pri sobnoj temperaturi. 250 gr  maslaca 2 komada  zumanca 1 komad  jaja 1 pakovanje  praska za pecivo odredjena kolicina brasna (potrebna da se tjesto zahvati na ruke) izrendana kora jednog limuna 250 grama  srednje seckanog oraha 2 supene kasike kisele pavlake 700 gr secera 600 ml  vode 2-3 parcica  limuna Odvojiti zumance od bjelanca. Istopiti maslac i ohladiti da bude sobne temperatuure. Od navedenih sastojaka zamjesiti meko tjesto. Staviti uu hladnjak da se malo stegne. Od dobivenog tjesta formirati loptice velicine kao ping-pong loptice. Broj loptica treba biti podeljiv sa 4.  Svaku od 4 loptice malo spljosnuti i smjestiti u nizu tako da svaka pokrije 1/2 od povrsine prethodne. Posuti srednje seckanim orasima. Niz preseci po duzini... ...i dobicete dva niza od polovina... Svaki niz zarolati... ... pazljivo... ... do kraja i ... ...dobili ste ruzicu. Latice mako povuci ka vani. Isto postupiti i sa drugim polovnim nizom i sa svim ostalim lopticama. Formirane ruzice smjestiti na tepsiju Ako je potrebno korigirati oblik, tj otvotiti latice ruzica. Ostaviti razmak medju ruzica. Peci u unapred uzagrejuanu rernu na temperatuuri od 200 *C. Prilikom pecenja postepeno smanjiti toplotuu rerne. Gotovo pecene ostaviti da se ohlade a potom preliti mlakom agdom. Pomjesati secer i vodu i ostaviti da se kuva. Dodati vanilin secer. Kada provri kuvati bar 10 minuta. Pri kraju dodati kriske limuna. Dobiveni secerni preliv malo ohladiti i njime preliti mlake hurmasice. Ostaviti na sobnoj temperaturi da hurmasice upiju preliv. 

"Ružice"

"Salata od rukole" - za 5 minuta Salata puno vitamina... 250 gr rukole 5-6 komada rotkvica                                                             50 gr rendanog parmezana 50 gr sjemenke od suncokreta po ukusu soli 50 ml maslinovog ulja 50 ml vinski ocet jacine 4% nekoliko crnih maslina Rukolu oprati i procjediti ili salvetom upiti visak vode. Rotkvice prepoloviti i iseci na kolutove.   Sve staviti u dublju posudu za salate. Posoliti i dodati vinski ocet jacina 4% i maslinovo ulje. Lagano pomjesati. Dodati crne masline. Posuti sjemenkama od suncokreta i rendanim parmezanom. Posliziti. 

"Salata od rukole" - za 5 minuta

"Pohovani korjen celera" Celer je u nasim kuhinjama prilicno zapostavljen. Korijen cesto zavrsava u juhi, za njim i lisce, a onda sve skupa zavrsi u kosu. Steta, jer imati u kuci glavicu, dvije celera ili strucak svijetlog, aromaticnog lisca moze rezultirati pravom gozbom i kad nam se cini da nemamo nista u hladnjaku. Korjen celera moze biti jako ukusan ako se pohuje, a posluzen uz peceno meso i tartar sos prava je gozba.  Posluziti toplo (moze i hladno) uz peceno meso i tartar sos. korjena celera srednje velicine dodatak jelima brasna dodatak jelima jaja tecnog jogurta soli praska za pecivo brasna ulja 
  SMJESA  ZA UVALJANJE:
Brasno pomjesati sa "Vegetom". 
  SMJESA  OD JAJA  ZA  POHOVANJE: 
Viljuskom ulupati jaja, dodati tecni jogurt i pomjesati da se smjesa izjednaci. Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i postepene uz stalno mjesanje dodati smjesi od jaja. Smjesa mora biti malo gusca od smjese za palacinke.  Korjen celera oljustiti, iseci na kolutove i kuvati  u posoljenoj vodi. Pri kraju kuvanja procjediti i ostaviti da se ohlade. Zatim uvaljati u smjesu sa uvaljanje, s jedne... ... i sa druge strane. Potom uvaljati u smjesu za pohovanje s jedne... ... i sa druge strane. Raditi pazljivo da se kolutovi ne raspadnu. Prziti, s obje strane, na tavi posutu uljem za przenje.
  Zbog jako posebnog mirisa i ukusa kojeg obozavam ja sam przila na maslo - topljenom maslacu.
 

"Pohovani korjen celera"

"Maslo - topljenje maslaca" Evo jos jedan nacin dobivanja masla topljenjem maslaca.  maslaca Maslac izruciti u siru posudu. Na jako tihoj vatri ostaviti da se topi. Pratiti topljenje maslaca. Prilikom topljenja izbeci kuvanje - ne treba izbaciti nijedan kljuc. Kada se skroz istopi skinuti s vatre i spremiti u spajz da se smjesa stvrdne. Nakon nekoliko sati, kada se smjesa stvrdnula, na povrsini masla drskom drvene kasike, u suprotnim stranama serpe, napraviti dve rupice do dna serpe. Rupice ce se napuniti mlijekom koji je u sardzaju maslaca. Pazljivo kroz donju rupicu procjediti mlijeko u neku drugu posudu. Ja sam koristila staklenu casu da se bolje primjeti procedjeno mlijeko. Kroz gornju rupicu prodire vazduh koji tjera mlijeko da brze procuri. Serpu opet staviti da se na tihoj vatri istopi. Paziti da ne prokljuca. Kada je maslo ponovo istopljeno, njime puniti plasticne posuse, pazeci pri tone da ne prodje talog ono malo preostalog mlijeka. Ostaviti da se hlade. Kada se maslo stvrdnulo poklopiti posudu i spremiti u hladnjak za kasnije koriscenje, ili cuvati u zamrzivacu. Boja toplenog masla je crvenkasta, a stvrdnutoh zuckasta. I preostali takog mlijeka izruciti u plasticnu posudu. Ostaviti da se hladi. Kako on sadrzi odredjenu kolicinu masla (ne mnogo), ono ce izbiti na povrsini. Kada se srvrdne kasikom pazljivo odvojiti od mlijeka i dodati sprenljenoj posudi masla. 

"Maslo - topljenje maslaca"

"Salata od rukole i bjele repe za 5 minuta" Salate nikad dosta. Evo jos jedna:-) Posluziti uz peceno meso. mlade rukole bjele repe maslinovog ulja vinski ocet jacine 4% soli Crnih maslina Podravka Mladu rukolu oprati i staviti u cjediljku da se visak vode procjedi. Nakon cedjenja rukolu staviti u dublju posudu za salate. Bjelu repu oljustiti, grubo izrendati i dodati rukoli. Po ukusu posoliti. Posuti vinskim ocetom i maslinovim uljem. Iznad gotove salate rasporediti nekoliko crnih maslina. Posluziti odmah. Prijatno! 

"Salata od rukole i bjele repe za 5 minuta"

"Pecene przene paprike sa kackavaljem" Ako imate jos pecenih paprika u zamrzivacu iskoristite ih ovako, ..., jako ukusno za dorucak sa vasim najmilijima. Za ovaj recept mozete koristiti i nezamrznutu pecenu papriku! pecenih paprika iz zamrzivaca kackavalja ulja za przenje soli Pecene paprike iz zamrzivaca ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrznu. Odstraniti sjemenke ako to niste ucinili pre zamrzavanja. Procjedite visak tecnosti. Na svaku pecenu papriku staviti list kackavalja. Posoliti po ukusu. Ako je kackavalj dosta slan nemorate psoliti papriku. Na tavi na malo ulja tako punjenje pecene paprike isprziti sa obje strane. Prilikom preokretanja paziti da omjeksani kackavalj ne procuri. Posluziti toplo. Prijatno. 

"Pecene przene paprike sa kackavaljem"

"Salata od rukole i krastavca za 5 minuta" Jednostavna, puno vitamina i minerala. Uz rostilj ili samostalna iznad svjega osvjezavajuca. Posluziti uz peceno meso. svjeze rukole srednih krastavca tecnog jogurta soli maslinovo ulje aceto balsamico Rukolu oprati i staviti u cediljku da se visak vode iscjedi. Nakon cedjenja snjestiti u dublju posudu za salate. Krastavac oprati, oljustiti i isjeci na parcice srednje velicine. Dodati rukoli. Posoliti po ukusu. Preliti maslinovim uljem i aceto balsamico. Blago pomjesati. Salatu preliti rashladjenim tecnim jogurtom i ukrasiti.  Posluziti odmah. Prijatno! 

"Salata od rukole i krastavca za 5 minuta"

"Ladjice od patlidzana" Ovo su plavi patlidzani u posebno ukusnom rucaku uz kiselo mlijeko zacinjeno bjelim lukom. Sluziti kao glavno jelo uz kiselo mlijeko zacinjeno sa bjelim lukom. plavih patlidzana teleceg mjevenog mesa crnog luka  sili mljeveni crni biber maslaca mljevene crvene paprike paradajza za  przenje Plavi patlidzan oprati, isjeci peteljku i prepoloviti po duzini. Malo udubiti. Na savaku polovinu paralelno u razmaku od 1cm vrhom noza napraviti prorez pazeci pri tome da se korica ne prereze. Pomocu palca malo odvojiti prorez. Ovako pripremljen plavi patlidzan staviti u dublju posudu. Tako postupiti sa ostalim polovinama patlidzana. Posudu napuniti vodom i dodati 1 kafenu kasiku soli. Ostaviti tako u posoljenoj vodi oko 30 minuta da se izvuce gorcina patlidzana.  Nakon 30 minuta oprati i procjediti. Papirnom kuhinjskom krpom upiti visak vode. Na tavi na ulju s obje strane kratko prziti svaku polovinu patlidzana. Przeno poloziti na okruglu tepsiju.  Mljeveno meso izruciti na siru serpu. Dodati malo vode, pomjesati. Dodati sitno sjeckani crni luk, odstranjene delove patlidzana isecene na kockice, "Vegetu", mljeveni ceni i crveni biber i posoliti po ukusu. Pri kraju przenja dodati sitno sjeckani paradajz i persun. Pomjesati jos 2-3 puta i nadjev je gotov. Ovim nadjevom puniti udubljenja patlidzana. Kada je punjenje-nadjevanje gotovo dodati casu vode. Gotovo nadjeve patlidzane staviti u rernu unapred zagrejanu na 180*C. Tako poklopljeno kuvati dok voda malo ispari. Povremeno provjeriti. Pri kraju otklopiti i malo zapeci. 

"Ladjice od patlidzana"

"Pečeni teleći vrat" Dekorativno... Posluziti  kao glavno jelo uz priloge po vasem izboru i salatu, ili samo salatu. Ne zaboravite i koje pice:-). Zivjeli! telećeg vrata crnog luka limunovog soka dodatak jelima soli, grubo mljevenog crnog bibera, origana, ruzmarina, tucane crvene paprike maslaca senfa Meso od teleceg vrata odstraniti od kostiju. Dobro oprati i ostaviti da se procjedi. U medjuvremenu pripremiti marinadu za meso. U vecu posudu pomjesati sve sastojke za marinadu. Pomjesati da se smjesa izjednaci. Dobivenu smjesu koristiti kao marinadu. Prodjedjeni teleci vrat poloziti na dasku i sa svih strana dobro namazati marinadom. Zarolati. Tako zarolan ostaviti u hladnjaku 2-3 sata. Posto je meso upilo ukuse marinade, tako zarolano staviti u ekspres lonac, dodati crni luk, sargarepu i vode da pokrije 2/3 rolata. Kuvati kratko, oko 10 minuta.  Nakon kuvanja malo prohladiti i iseci na rolate.  Rolate poloziti u vatrostaknu posudu. Na svaki rolat poloziti parcice maslaca. Dodati temeljac onoliko da pokrije 1/2 rolata, poklopiti i  peci u unapred zagrejanu rernu na 180 *C. Povremeno politi temeljcem. Od ostalog temeljca uz dodavanje sitno seckanog paradajza i kuvane sargarepe po voli spremiti laganu supicu.  Kada je gotovo peceno (provjeriti viljuskom) posluziti. 

"Pečeni teleći vrat"

"Nepeceni kolac sa zele bombonama" 
  Uzitak u dva sloja!
To bi bio najvjerniji opis ovog jednostavnog osvjezavajuceg deserta. Pre sluzenja kolac preokrenuti u cetvrtastu posudu za posluzivanja. Posuti grubo mljevenim ljesnjacima i posluziti uz sladoled po vasoj volji. mljevenog plazma keksa zele bombona maslaca mljevenih oraha cokolade za kuvanje vanilin secera soka od pomorandze (ili ananasa) slatkog vrhnja slag pjene mljevenih ljesnjaka cokolade za kuvanje U ogladjeno slatko vrhnje dodati prasak za belu slag pjenu. Izmiksati. Dodati jos i mljevene ljesnjake i istopljenu cokoladu za kuvanje. Pomjesati da se smjesa izjednaci. Dobivenu smjesu izruciti u cetvrtastu modlu oblozenu strec najlon folijom. Dok pripremite koru kalup drzati u hladnjaku (moze i za kratko u zamrzivacu). Cokoladu istopiti i pomjesati u smjesu. Dodati jos i omjeksani maslac na sobnoj temperaturi. Kasikom pomjesati da se smjesa ujednaci. Zele bombone iseci na manje kvadratice dodati smjesi. Pomjesati. Dobivenu smjesu koristiti kao koru za kolac. Laganim pritiskom poloziti koru iznad fila. Gotovi kolac drzati u hladnjaku do posluzivanja. 

"Nepeceni kolac sa zele bombonama"

"Salata od rukole i paradajza za 5 minuta" Jos jedna u nizu salata koje se pripremaju za 5 minuta:-). Gotovu salatu posluziti uz glavno jelo sa mesom iz rostilja. Po ukusu mozete posuti i seckanim persunom. paradajza sorte jabucarka rukule crvenog luka vinskog oceta jacine 4% maslinovo ulje soli Paradajz oprati, oljustiti i isjeci na srednje parcice. Crveni luk oljustiti, oprati i na dasci isjeci na tanke listove. Rukolu oprati, idstraniti visak stabiljke i kodati na parcice srednje velicine.  Isjeckano povrce smjestiti u dublu posudu. Posoliti po ukusu, dodati vinski ocet jacine od 4% i maslinovo ulje. Dobro pomjesati. Gotovu salatu posluziti uz glavno jelo sa mesom iz rostilja. 

"Salata od rukole i paradajza za 5 minuta"

"Nadjevene tikvice" Lagano i fino...normalno za one koji vole tikvice. Nadjevene tikvice se mogu sluziti kao samostalni prilog mesu ili u drustvu pilava, paste ili priloga od krmpira.Za vegetarijance posluziti kao samostalni obrok. Ljeti jako prija dobro rashladjen. srednih tikvica paradajza kackavalja dodatak jelima  bjelog luka soli mljeveni crni biber sitno seckanog kopra/mirodjije ili persuna Crnih maslina Podravka maslinovog ulja Tikvice dobro oprati. Ne ljustiti. Iseci na kolutove debljine oko 4-5 cm. Malo izdubiti. Odstranjeni deo iseci na kockice. Kolutove tikvica smjestiti na taganj i na ulju prziti sa jedne... ...i sa druge strane. Izmedju kolutova prziti i kockice odstranjenog djela tikvica. Dodati sitno sjeckani bjeli luk. Ja sam dodala mladi bjeli luk. Dodati sitno sjeckani i oljusteni paradajz. Dodati jos i "Vegetu", sitno seckani kopar ili persun, mljeveni crni biber i posoliti po ukusu.  Dodati malo vode, poklopiti tiganj i na tihoj vatri dinstati dok kolutovi tikvica omjeksaju. Skinuti poklopac. Svako udubljenje puniti smjesom od przenog paradajza i kockica tikvica koje je isprzeno zajedno sa kolutovima. Na svaki punjeni kolut postaviti deblji list kackavalja i po jednu maslinu. Nastaviti sa dinstanjem dok se kackavalj istopi.  Gotovo nadjevene tikvice posluziti. 

"Nadjevene tikvice"

"Šarski sir" Ako su drva i Šarski sir obeznedjeni, onda za nijednu Prizrensku kucu nema zime:-). Bez Šarskog sira ni jedna Prizrenska kuca ne ulazi u zimu. Poznat sir u salamuru uz dodatak kopra/mirodjije Šar planinskih podneblja, specialitet pripremljen iz ovcijeg mlijeka dobiven iz ovaca koji pasu travu po Šar planinama. Poseban ukus siru daje kopar-mirodjija.  Sluziti uz toplu pogacu ili kruh. sarskog sira ( u obliku pogace od sira) krupne morske soli kopra/mirodjije Pogacu od sira podjeliti na manje parcice, od prilike oko velicine sake. Parcice poredjati na vecu tepsiju tako da imaju medjusobni razmak - da se ne dodiruju. Parcice posuti sa 1/3 od ukupne kolicine soli.  Skloniti u hladnijoj prostoriji (ostava ili spajz) i ostaviti da preko noci sir zahvati koricu. Sutradan preokrenuti da se i sa druge strane zahvati korica Kad se koriza zahvatila i sa druge strane (nakon 5-6 sati), poceti sa redjanjem sira. Rasporediti u dve ili vise staklene tegle. Na svaki drugi red sa strane tegle dodati 3-4 grancica kopra/mirodjije. Isto tako rasporediti i kolicinu sol iz tepsije . Sa 2/3 preostalom kolicinom soli i vode (vodu procenite sami) skuvati presol. Ohladiti. Hladnim presolom nalivati staklene tegle tako da presol bude iznad sira. Poklopiti i spremiti za zimu u spajz ili hladnjak. 

"Šarski sir"

"Lepeza od plavog patlidzana" - sa mljevenim mesom Inspirisana receptom za "MAMINA LEPEZA OD PATLIDZANA" by medvjedica resila sam isprobati varijantu sa mljevenim mesom. Odusevila sam se! plavog patlidzana (tezina oko 800 gr) paradajza sitno seckanog persuna dodatak jelima Vegeta maslaca/ulja soli, crni i crveni mljeveni biber telece mljeveno meso crnog luka gustog jogurta bjelog luka soli Na tihoj vatri sa malo vode dinstati mljeveno meso i sitno seckani crni luk. Dodati maslac/ulje, Vegetu, crni i crveni mljeveni biber i posoliti po ukusu. Proprziti uz stalno mjesanje da se ne zahvati. Krupniji i siri plavi patlidzan oprati i isjeci po duzini (ne sve do kraka - vidi sliku) na tanke ploske. % minuta kuvati u slanu vodu.  Paradajz oljustiti, prepoloviti pa isjeci na ploske. Plavi patlidzan poloziti u vatrostalnu posudu. Izmedju ploski plavog paradajza naizmenicno redjati     po 2-3 kasike od proprzenog mljevenog meso i 2-3 ploske paradajza. Tako postupiti dok zavrsite kolicinu proprzenog mesa i paradajz. Posuti sitno seckanim persunom.  Dodati malo vode i peci na unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 180 *C dok plavi patlidzan i paradajz omjeksaju. Sluziti kao glavno jelo uz preljev od jogurta. Bjeli luk ocistiti, oprati i izrendati ili tuci u avanu. Posoliti i dodati jogurtu. Pomjesati da se bjeli luk dobro pomjesa sa jogurtom. Dobivenu smjesu koristiti kao preljev za ovo jelo. 

"Lepeza od plavog patlidzana" - sa mljevenim mesom

"Kasato torta" Bile su tropske vrucine. U 42 *C hladili smo se ovim desertom:-).  Prilikom sluzenja posuti sokom od slatka maline, kupine, borovnice,...Mozete posuti i cokoladnim preljevom.Sluziti kao ledeni desert. jaja bjele slag pjene mlijeka mljevenog "plazma" keksa "Jaffa" keksa piskota mljevenih ljesnjaka cokoladnih mrvica Za preljevanje: soka od kuvanog slatka od maline (kupine, borovnice,...) Izmiksati slag po uputima na poledjini vrecice. Ja sam dodala oko 400 ml mlijeka. U dublju posudu izmiksati jaja, vanilin secer i secer. Kada dobijete gustu pjenu dodati slag pjenu. Nastaviti sa miksanjem. U dobivenu smjesu dodati cokoladne mrvice, mljevene ljesnjake, mljeveni "Plazma" keks, lomljene piskote i lomljeni "Jaffa" keks. Laganim pokretima pomjesati smjesu da se izjednaci. Unutrasnju stranu pravougaone modle obloziti najlonskom folijom. U nju izruciti dobivenu smjesu za Kasato. Poravnjati i pokriti najlonskom folijom i smjestiti u zamrzivac da se zamrzne. 

"Kasato torta"

"Pikantno maslinovo ulje" Iskoristite bogatstvo raznoraznih sorta ljutih papricica koje u drustvu maslinovog ulja skupa daju odlican salatni preljev. Pikantnost u salatnim preljevima daje salati poseban ukus, naravno za one koji vole pikantno jesti:-) Ova smjesa poprimice jos bolji ukus ako se prilikom prelivanja salate potrebnoj kolicini doda jos i aceto balsamico i malo meda. maslinovog ulja grubo mljevene ljute crvene paprike suvi seckani bosiljak Staklenu flasu oprati, osusiti i par minuta sterilizitati u mikrovalnoj pecnici. Ohladiti.Za recept koristiti crvenu ljutu papriku koju ste ranije susili u nizu konca. Suvu crvenu ljutu papriku ocistiti od peteljke. Ne cistiti od sjemena. Cjelu kolicinu paprika staviti u elektricnu seckalicu i  usitniti. Pomocu ljevka sadrzinu izruciti u staklenu flasu. Dodati suvi seckani bosiljak. Preostali deo staklene flase puniti maslinovim uljem. Za flasu od 1l treba ce vam oko 800 ml ulja. Poklopiti. Nekoliko puta tokom dana preokrenuti flasu gore -dole da se paprika pomjesa sa uljem i tako spusti ljuti ukus. To ciniti i pre prelivanja salate. Koristiti kao uljani preljev. 

"Pikantno maslinovo ulje"

"Interkontinental torta" Za ovu tortu peku se dvije kore od bjelanca. Mali trik u secenju kora omogucava i trecu koru. Kao se to radi vidite u objasnjenju recepta. Torta je jako ukusna, izdasna,..., i jos bolja ako stigne da prenoci a sutradan se posluzi.Torta je pogodna da se zamrzne. U slucaju zamrzavanja ne mazati slagom.Zamranu tortu prilikom sluzenja ostaviti da se sama odmrzne, namazati slag pjenom pa tek onda posluziti. jaja secera mljevenih oraha brasna praska za pecivo izrendana kora vanilin secera zumanca secera vanilin secera maslaca zumanca secera vanilin secera cokolade za kuvanje maslaca slag pjene sa ukusom slatkog vrhnja mlijeka 
  IZRADA  KORE:
Samljeti orase sobne temperature. Pomjesati mljevene orahe, brasno, izrendanu koru od limuna i prasak za pecivo. Odvojiti zumanca od bjelanca. Bjelanca koristiti za izradu kore. U dublju posudu izruciti bjelanca. Dodati secer, vanilin secer i izmiksati (bez prestanka) u gustu pjenu.  Dobivenu smjesu od brasna i oraha postepeno dodati pjeni od bjelanca. Pomjesati rucno da se smjesa izjednaci. Izruciti na cetvorougaonu tepsiju od rerne unapred oblozebu papirom za pecenje torti i kolaca. Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250 *C. Postepeno smanjiti toplotu rerne.  Kada je kora gotovo pecena, izvaditi iz rerne, vrhom noza brzo odvojiti krajene od papira i  preokrenuti na cistu kuhinjsku krpu. Odmah skinuti papir za pecenje.
  
    
  
  U preostalu 1/2 zute smjese dodati istopljenu cokoladu. Ohladiti. Kada je dovoljno rasladjena, smjesi dodati i maslac sobne temperature. Nastaviti sa miksanjem. Dobivenu smjesu koristiti kao cokoladni nadjev. IZRADA  ZUTOG  NADJEVA: Ohladjenoj 1/2 smjese od zumanca dodati  maslac sobne temperature. Dobro izmiksati da se smjesa izjednaci. Dobivenu smjesu koristiti kao zuti nadjev.
  
    
  
 IZRADA  TORTE: Postaviti prvu koru. Na nju izruciti zuti nadjev. Poravnjati. Iznad nadjeva postaviti obje 1/3 od prve i trece kore. Dobro ih sastaviti. Tako se dobije druga kora.  Iznad druge kore izruciti cokoladni nadjev. Poravnjati. Iznad cokoladnog nadjeva postaviti trecu koru. Dobivenu tortu gore i sa svih strana namazati slag pjenom. Gotovu tortu ostaviti da odstoji nekoliko sati a zatim posluziti. 

"Interkontinental torta"

"Plisirana pita" Naziv je dobila po nacinu izrade. Svaka se kora isplisira, uvije kao harmonika, postavlja se tako da plise bude prema vama i jedna do druge,... Za nadjev mozete koristiti i kombinaciju jaja i povrca kao praziluk - "Najobicna pita" by Pavloska, mlade tikvice, spanac, ..., a moze i mljeveno meso. Mljeveno meso se prvo treba isprziti sa crnim lukom.Pitu mozete spremiti i dan ranije, a pecena moze se  po potrebi i zamrznuti. Prilikom koriscenja ostaviti da se sama odmrzne pa onda zagrejati u rerni i posluziti obavezno uz jogurt.  kore za gibanicu jogurta kiselog vrhnja jaja praska za pecivo sitno seckanog kopra mladog sira topljenog maslaca slatkog vrhnja soli Jaja, jogurt i kiselo vrhnje pomjesati do se smjesa sjedini. Dodati izdrobljeni sir, sitno seckani kopar i prasak za pecivo.  Posoliti po ukusu. Pomjesati. Smjesa ce se blago peniti. Dobivenom smjesom nadjevati pitu. 
  IZRADA  PITE:
Na tepsiju unapred namazanu topljenim maslacom postaviti prvu koru. Poprskati maslacom (koristiti i mlijecni deo koji se dobija prilikom topljenja maslaca).  Postaviti drugu koru. I njupoprskati maslacom.  Trecu koru saviti kao plise (saviti u obliku harmonike) i  postaviti do ruba tepsije tako da plise bude prema vama. Isto saviti i ostale kore. Svaku poloziti jednu do druge. Sa strana blago pritiskati da svaka stoji vertikalno. Malom cetkicom ili supenom kasikom izmedju svakog plisea namazati topljenim maslacem . To cete uraditi tako da cetkicu ili kasiku umocite u topljeni maslac i njome horizintalno prodjete kroz otvore plisea naizmenicno s ljeve na desnu i s desne na ljevu stranu. Isto postupiti i sa nadjevom. Paziti da nadjev prodre u svaki otvor.  Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250*C. Postepeno smanjiti temperaturu rerne.  Na pola pecenja pitu izvaditi iz rerne i poprskati slatkim vrhnje. Vratiti u rernu da se skroz ispece.  Gotovo pecenu posluziti uz jogurt. 

"Plisirana pita"

"Lagani kolac sa borovnicama" Pred vama je jos jedna ideja kako mozete da iskoristite borovnice od procedjenog soka. Posluziti dobro rashladjen kolac. jaja secera brasna praska za pecivo ulja vanilin secera mlijeka secera pudinga sa okusom slatke pavlake maslaca izrendane kore od pomorandze 
  IZRADA  KORE:
Elektricnim mikserom izmiksati u gustu pjenu jaja secer i vanilin secer. Postepeno dodati brasno unapred pomjesan sa praskom za pecivo. Rucno mjesati da se smjesa sjedini. Dodati ulje. Pomjesati ponovo. Dobivenu smjesu izruciti na tepsiju unapred  namazanu maslacem i posutom brasnom. Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturu od 200 *C. Prilikom pecenja postepeno smanjiti toplotu rerne. Kada je kora ispecena, koru odvojiti od tepsije i preokrenuti na tanjir za serviranje. Ostaviti da se ohladi. Kada je kora dobro ohladjena na nju rasporediti borovnice. Koristila sam ostatak borovnica od procedjenog soka.
  
    
  
 
  IZRADA  NADJEVA:
Mlijeko ostaviti da se zagreje. Odvojiti 3-4 kasike i razredimo prasak za puding. U smjesu dodati secer i dalje raditi po uputima na poledjini vrecice. Kada je  puding gotov ostaviti da se ohladi.iti Maslac izraditi sa elektricnim mikserom. U to postepeno dodati ohladjen puding i nastaviti sa miksanjem dok se smjesa izjednaci i dobije pjenasta krema. Dobivenu smjesu koristiti kao nadjev koju treba rasporediti iznad borovnica. Poravnjati. Dobiven kolac posuti izrendanom korom pomorandze. Po ukusu mozete posuti i mljevenim orasima ili grubo seckanim ljesnjacima. 

"Lagani kolac sa borovnicama"

"Pikantni namaz od ricotte" Uspjela mi "Speedy ricotta" by Riba-051 i iskoristila sam ga za ovaj pikantan namaz. Prefino! Ricottu sam napravila po receptu "Speedy ricotta" by Riba-051.Prefina!Ovaj namaz je jako pogodan za party i ostale pogode za spremanje "finger food" zalogaje. Kao zacine mozete koristiti zacine po vasem ukusu. Posluziti ili koristiti dobro rashladjen namaz. ricotte kiselog vrhnja grubo tucane crvene paprike bjelog luka soli maslinovog ulja Sve navedene sastojke staviti u elektricnu seckalicu - multipraktik i izmiksati do 5 minuta.  Dobivenu smjesu izruciti u posudu sa poklopcem, poklopiti i smjestiti u hladnjak. Za vreme dok se hladi ukusi se prozmu. 

"Pikantni namaz od ricotte"

"Salata od spanaća" Zbog spanaća u sastojku ova salata je jako zdrava. Poseban ukus salati daje dresing i sir gorgonzola. ocisenog spanca sir gorgonzola meda senfa ocet balsamico maslinovog ulja seckanih oraha Spanac ocistiti od stabiljke. Lisce spanaca dobro oprati pod mlazom hladne vode. Procjediti. Kada je dobro procjedjen spanac premjestiti u posudu za zerviranje. PRIPREMA  DRESSINGA:U dublju posuduviljuskompomjesati maslinovo ulje, med, senf i ocet balamico. Dobivenu smjesu koristiti kao dressing i njome politi spanac. Pomjesati da se dressingom nakvasi lisce spanaca. Iznad salate izdrobiti sir gorgonzola i salatu posuti seclanim orasima. Posluziti odmah. 

Moji recepti