Muška pita &#8211; pituša Muška pita jer ju radi moj muž, a pituša jer ju on tako zove :) Muž to poslužuje uz kisele krastavce.
Ukusno je ako ostane i za sutradan. kora za savijače jaja kisela vrhnja svježeg kravljeg sira maslaca sol Maslac rastopiti na lagavoj vatri. U jednoj posudi umiješati jaja, vrhnje, svježi sir i posoliti. U tepsiju prvo staviti papir za pečenje (nije neophodno ali je jednostavnije za čišćenje) malo maslaca, koru, opet malo maslaca, pa opet koru, zatim malo nadjeva, pa opet koru (kore ne trebaju biti pravilne, mogu biti i zgužvane i rastrgane – osim prve) i tako redom dok ne potrošite sastojke. Na kraju se završi sa nadjevom. Peći u zagrijanoj pećnici na 180˙C 35 minuta. Ne brinite ako po vrhu malo “pocrni” – nije izgorilo, to je zbog jaja :) 

Muška pita &#8211; pituša

Punjene kugle od riže Malo složenije jelo za koje se svakako vrijedi potruditi :) Poslužiti uz zelenu salatu riže cijelo jaje žumanjak ribanog parmezana mljevene junetine manji luk paste od rajčice bijelog vina pršuta maslinovog ulja sol, papar, peršin brašno jaja krušne mrvice Kuhajte rižu u kipućoj vodi kojoj ste dodali malo soli 18-20 minuta, odnosno dok ne omekša. Ocijedite ju (ne ispirite s vodom!) i ostavite da se ohladi. Kad se riža ohladila dodajte joj cijelo jaje, žumanjak i ribani parmezan. Na ulju prodinstajte sitno sjeckani luk, kad omekša dodajte mljevenu junetinu, pirjajte uz miješanje 2-3 minute dok meso ne potamni. Zatim dodajte pršut, pastu od rajčice, vino i papar. Pirjajte dok ne ispari sva tekućina, dodajte peršin i ostavite da se ohladi. Mokrim rukama oblikujte kugle od riže, prepolovite kugle i u sredinu svake utisnite 3 žličice umaka od mesa. Ponovno oblikujte kugle kako bi se obujmio mesni umak. Kugle uvaljajte u brašno, jaje i krušne mrvice. Pržite na ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju. 

Punjene kugle od riže

Krumpir s mileramom Jelo u stilu Diavole: krumpir, sir, mileram, komadići kruha, začini i sve to lijepo zapečeno. Mmmm…. Vegetarijanci mogu jesti kao glavno jelo, a nama ljubiteljima mesa preporučam poslužiti uz pečeno meso mileram velika srednja krumpira šnite kruha sira (gaude, podravca&#8230;) vode sol, papar, bosiljak Krumpir naribati i pržiti na tavici dok ne postane zlatnožute boje Kad krumpir poprimi boju i mislite da je pržen (toliko da nije sirov, a niti prepečen) dadati mileram, vodu, sol, papar i bosiljak (količina bosiljka po želji) sve zajedno malo kuhati uz miješanje (paziti da ne zakuha). Sipati smjesu krumpira i milerama u vatrostalnu posudu, na smjesu staviti sir izrezan na kockice, zatim staviti kruh izrezan na kockice (kruh je bolji ako je stariji). Peći u zagrijanoj pećnici 20-30 minuta na 200˙C 

Krumpir s mileramom

Pita od krupice Kolač moga djetinjstva brašna margarina šećera ruma kiselog vrhnja mlijeka šećera vanilin šećera krupice (griza) jaja U pola litre mlijeka staviti 3 dag šećera, vanilin šećer, 6 dag griza i sve zakuhati. Kuha se dok ne postane gusto kao kad kuhamo griz na mljeku. Kad dobijemo odgovarajuću gustoću pustiti da se ogladi. U 2 žutanjka staviti 3 dag šećera i dobro izmiksati. Od 2 bjelanjka napraviti snijeg Kad se smjesa griza ohladila dodati žutanjke sa šećerom, promiješati, zatim dodati snijeg i sve lagano promiješati.Tepsiju u kojoj ćemo peći ne treba mastiti niti brašnitiOhlađeno tijesto podijelimo da dva dijela, jedan dio razvaljati i staviti u tepsiju, na tijesto staviti kremu, pa drugi dio razvaljanog tijesta. Tijesto po vrhu bocnuti vilicom na više mjesta.Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200˙C. Peće se između 30 i 45 minuta (nakon 30 minuta može se smanjiti temperatura na 180˙C). Probati s čačkalicom je li pečeno (ako je čačkalica suha pita je pečena) 

Pita od krupice

Pileće lisnati zamotuljci iznenađenja Svi volimo iznenađenja, naročito kada su ugodna… Lisnate zamotuljke servirati tople i prelivene preljevom. lisnatog tijesta pilećeg filea šampinjona žumance maslaca mrkve vrhnja za kuhanje bijelog vina provansalske trave sol, papar Na malo ulja dinstati šampinjone dok ne ispari sva voda, posoliti, popapriti. Pileći file malo potući, posoliti. Dinstane šampinjone stavljati na piletinu, zarolati Razvaljati lisnato tijesto, odrezati na onoliko traka koliko imamo pilećih zamotuljaka. Pileće zamotuljke zamotati u lisnato tijesto Lisnate zamotuljke premazati žumanjkom Peći u zagrijanoj pećnici na 200°C 30 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 20 minuta 

Pileće lisnati zamotuljci iznenađenja

Piletina u parmezanu Tako jednostavno, a posebno jelo. Nije pohano, nije pečeno… Poslužiti u kuhanu rižu ili njoke. pileći file vrećice parmezana jaje brašno vrhnja za kuhanje Piletinu odrezati na manje odreske, posoliti, uvaljati u brašno, jaje pa u parmezan. Posložiti u tepsiju, zaliti vrhnjem za kuhanje i po vrhu posipati još malo parmezana. Peći u zagrijanoj pećnici 40 minuta na 180°C 

Piletina u parmezanu

Piletina punjena pršutom i sirom u finom umaku Idealno za nedjeljni ručak kad poželite počastiti svoje najmiljije Umjesto pršuta možete staviti i domaću dimljenu šunku, ona daje još bolji okus jelu.
Poslužiti uz kuhanu rižu. pileći file sira (Podravac ili slično) pršuta šampinjona rajčica senfa vrhnja za kuhanje bijelog vina sol, papar Piletinu malo potući, lagano posoliti, na nju staviti naribani sir i pršut izrezan na kockice, preklopiti i prikvačiti čačkalicama Peći na ulju, na laganoj vatri 10 minuta sa svake strane U posudu u kojaj se peče meso dodati nasjeckanu rajčicu i šampinjone, pirjati 15-20 minuta dodati senf, vrhnje za kuhanje, bijelo vino, papar i kuhati 10-15 minuta. 

Piletina punjena pršutom i sirom u finom umaku

Mesno-lisnata rolada Jednostavno jelo koje možete poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili kao zalogajčiće na zabavama. Poslužiti uz sezonsku salatu.Jelo je ukusno ako se jede i hladno. lisnatog tijesta mljevenog mesa luk krumpir kiselog vrhnja sol, papar Naribati krumpir  Naribati luk  Mljeveno meso posoliti, popapriti, dodati žlicu vrhnja, naribani krumpir i luk i sve dobro promiješati Na razvaljano tijesto poslagati smjesu i zarolati Peći u zagrijanoj pećnici 40 minuta na 200°C 

Moji recepti

Muška pita – pituša