Atomska kuharica

Gamifikacija omogućena

Pokojni

Hrvatska

Žensko

Puretina u umaku od vrganja Sviježe vrganje ne možemo naći po zimi, pa su suhi idealna zamjena... suhi baš dobro pašu u neke zimske juhice,umake itd. Poslužiti uz prilog po želji...riža,tjestenina, krumpir pire  purećeg bijelog mesa suhih vrganja  veliki luk čena češnjaka vrhnje za kuhanje , ulje  sol , papar Pureće bijelo meso narežite na trakice, začinite solju i paprom po želji i ostavite da odstoji oko pola sata. Vrganje potopite u mlaku vodu.U tavi ili woku dobro zagrijte ulje i popržite puretinu. Izvadite i držite na toplom.  Na ulju na kojem se peklo meso popržite luk dok ne postane staklast, pa dodajte usitnjeni češnjak  Dodajte ocijeđene vrganje. Posolite i popaprite.  Malo popržiti,pa dodati vrhnje za kuhanje. Dodati propečeno meso.Zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri tek da se vrhnje zagrije, ne smije se pregrijati.  Dobar tek... 

Puretina u umaku od vrganja

Tjestenina sa slatkim kupusom i pileći batak Bila je jako fina ova kombinacija... Ja sam poslužila sa salatom od pečenih paprika, a vi možete i neku drugu....dobar tek  tjestenine slatkog kupusa batka sa zabatkom glavica luka sol ,papar, mast ili ulje Za salatu: pečena oguljena paprika čena češnjaka sol ,ulje sirće (u hrono varijanti sirće zamijenite sokom limuna) Kupus narezati na kockice.Luk također narezati na kockiceU posudu staviti masnoću,pa propržiti luk i dodati narezani kupus.Pržiti na jačoj vatri stalno mješajući da kupus dobije skoro braon boju.Dodati sol i papar.Tjesteninu skuhati i procijediti.Procijeđenu tjesteninu dodati u kupus i dobro promiješati.Batkove posoliti i posuti sa malo češnjaka u prahu.Dodati masnoću i dinstati na laganoj vatri.Salata:Papriku posoliti,dodati usitnjeni češnjak,sirće i ulje.Za hrono varijantu sirće zamijenite sa sokom limuna... 

Tjestenina sa slatkim kupusom i pileći batak

Tri vrste žitarica sa suhim rebrima 
  
    Po hranjivoj vrijednosti, parboiled riža spada između prirodne - integralne (smeđe) i bijele riže. Priprema se posebnim postupkom parenja i tlačenja da bi se sačuvali hranjivi sastojci. Dok je riža još u ljusci, ona se namače, pari i suši kako bi se u tom procesu, prije ljuštenja, "natjerao" prelazak hranjivih sastojaka iz ljuske u jezgru. Stoga ukoliko recept zahtijeva bijelu rižu koristite rađe parboiled. Uz ovu rižu mješavina sadrži još i pir i ječam.
  
 Salata po izboru..kod nas kisela paprika.  šolja mješane žitarice ( pir,ječam i dugozrna riža parboiled) suhih rebara glavica luka čena češnjaka mala žlica dimljene mljevene crvene paprike  žlica slatke crvene mljevene paprike papar, sol U šerpu staviti da se kuhaju suha rebra ( vode treba da bude iznad rebara duplo).Narezati luk i češnjak,pa dodati u šerpu sa rebrima.Dodati obije vrste mljevene paprike i papar.Posoliti,ali malo jer rebra mogu biti dosta slana.Kada su rebra na pola kuhana dodati šolju od 2 dl. mješavine žitarica. Vode treba da bude oko 3 šolje od 2 dl.Ako je voda gdje se kuhaju rebra smanjila, a vi dodajte.Pustiti na laganoj vatri da krčka dok žitarice omekšaju i popiju svu vodu.Možete propržiti slaninu , pa staviti preko žitarica. Ovo je mješavina žitarica koje sam koristila u ovom receptu... 

Tri vrste žitarica sa suhim rebrima

Pohani sendvič Malo drugačiji pohani kruh ... Servirati uz nešto šta vam padne na pamet(kiselo mlijeko,jogurt,paprika, paradajz...)  parčeta kruha jaja slanina,šunka,zimska salama ili nešto drugo što najviše volite tanko narezani tvrdi sir ( kod mene bio ementaler) sol, papar, ulje Na parče kruha poslagati slaninu,šunku,zimsku salamu...Preko salame poređati sir,pa preklopiti drugim parčetom kruha. Takav sendvič umočiti sa svih strana u posoljena, popaprena i razmućena jaja. Pržiti na malo ulja sa obje strane da porumeni. Dobar tek... 

Pohani sendvič

RAZLJEVUŠA SA TIKVICAMA Tikvice pripadaju vrsti Cucurbitaceae, a u botaničkom smislu smatraju se voćem. No u kuhinjama diljem svijeta spremaju se na načine kao i ostatak povrtnih plodova. Karakterizira ih duguljast oblik i zelena kora zbog čega vrlo nalikuju krastavcima. Njihov je plod bogat hranjivim tvarima, pa bi ih trebali češće uvrštavati na svoj jelovnik.1. Potiču probavu U stotinu grama tikvica nalazi se 1 gram prehrambenih vlakana zbog čega se ovo ljetno povrće preporučuje jesti osobama koje pate od zatvora.2.Snižava krvni tlak Tikvice su odličan izvor vitamina B i C te kalija koji regulira rad srca te snižava krvni tlak, te sprječava razne bolesti krvožilnog sustava. Imajte na umu da se većina nutrijenata nalazi u kori, pa nemojte guliti plodova tijekom pripreme.3. Ubrzavaju zacjeljivanje rana Ovo ljetno povrće ima i značajne količine mangana, koji je ključan za proizvodnju aminokiseline prolina. Prolin potiče stvaranje kolagena u koži čineći je zdravijom, ali i ubrzava proces zacjeljivanja rana na tom najvećem ljudskom organu. 4. Čuvarica prostate Tikvicu možemo nazvati i pravom muškom namirnicom. Mangan u tikvicama povoljno djeluje na povećanje libida, dok fitonutrijenti smanjuju simptome povećane prostate koja muškarcima otežava mokrenje, a katkad i seksualne odnose. Možete poslužiti toplo, a može i hladno uz kiselo mlijeko ili neku omiljenu salaticu. veća jaja pune žlice pšeničnog integralnog brašna pune žlice prosenog brašna  tikvica čašu milerama (čaša od 2 dl) žličice praška za pecivo žličica soli Narendati tikvicu i ostaviti da pusti vodu.Za to vrijeme umutiti jaja, dodati brašno, prašak za pecivo, sol i mileram. Na kraju umiješati i tikvicu. Dno vatrostalne posude namazti sa mašću i naliti izmućene tikvice.Posuti sjemenkama suncokreta. Peći 30 minuta na 200 stupnjeva. Dobar tek... 

RAZLJEVUŠA SA TIKVICAMA

SLATKI KUPUS 
Slatki kupus je hrana s negativnim kalorijama,znači jedete, a mršavite. Servirati uz parče domaćeg kruha (oni koji su na krono ishrani bez kruha). glavica kupusa paradajza glavica luka čen češnjaka purećeg mesa ( vi birajte dio koji volite) slatka crvena mljevena paprika  dimljena crvena mljevena paprika papar, mast Na masti popržiti glavicu luka,dodati češnjak,obe crvene mljevene paprike,papar,pureće meso,narezani kupus i narezani paradajz,pa sve to zaliti vodom da ogrezne (slagati u šerpu ovim redom). Na laganoj vatri krčkati dok se sve lijepo ukuha. 

SLATKI KUPUS

Povrtno "gnijezdo" Odlična kombinacija paradajza i jaja... Poslužiti toplo uz parče domaćeg kruha... paradajza  glavica luka  jaja malo sviježeg bosiljka sol, papar, mast Na žlici masti dinstati na rebarca narezan luk.Kada luk zažuti dodati paradajz i tako dinstati 15-20 minuta.Dodati sol,papar i bosiljak. Paradajz malo razgrnuti,pa pažljivo razbiti jaja,posoliti i popapriti. Poklopiti i ostaviti 10-tak minuta da se jaja ispeku (može i kraće, ako želite da žumanca ostanu žitka ). 

Povrtno "gnijezdo"

"Torta" od tikvica i mrkve Tikvice i mrkva uz slaninu,pršutu sir i ostalo se savršeno sljubilo ... Poslužite vruće uz neku salaticu, a ni hladna nije loša mrkve srednja tikvica dimljene slanine i pršute (pola-pola, a može i više...neće pokvariti) glavice luka mekinja od zobi (ako je potrebno dodati i brašna,da ne bude jako rijetko) žličica praška za pecivo žličice soli žličice papra jaja ulja rendanog sira+100 gr bijelog mladog sira I još: naribanog sira za posipanje sjemenke chia i suncokreta Mrkvu,luk i tikvicu izrendajte.Tome dodajte sitno narezanu slaninu i pršutu.Ulupajte jaja i ulje ... ...pa dodajte mekinje i prašak za pecivo,so i papar i na kraju rendani i bijeli sir. Pomješajte obe smijese... ....sjedinite... ...pa istresite u pleh ili neku drugu posudu. Odozgo pospite naribanog sira... ....pospite sjemenkama chia i suncokreta. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni  oko  45 minuta. Servirajte  i uživajte. 

"Torta" od tikvica i mrkve

Mahune sa pilećim batacima Zašto bi mahune morale biti sastavni dio najzdravijeg načina prehrane Mahune sadržavaju snažne fitonutrijente, karotenoide lutein i zeaksantin koji imaju protuupalno djelovanje. Obiluju vitaminom K – presudnim za pravilnu mineralizaciju kostiju, te vitaminima A i C koji pružaju snažnu antioksidativnu zaštitu. Idealna su namirnica za najzdraviji način prehrane jer su bogate hranjivim tvarima, a niskokalorične: jedna šalica kuhanih mahuna ima svega 44 kalorije zbog čega su idealne za pravilno mršavljenje. Mahune obiluju oksalatima koji mogu biti problematični za određene osobe.  Preporučujem nepakirane mahune jer ih možeš probirati i odabrati najbolje. One najboljeg okusa su glatke, imaju žarko zelenu boju, čvrste su i pucketaju kada ih se lomi. Preporučujem odabir mahuna slične veličine kako bi se što ravnomjernije skuhale. Odabirom najukusnijih mahuna istovremeno ćeš dobiti i one najviše prehrambene vrijednosti. Kao i za sve vrste povrća, i za njih preporučujem ekološki uzgojene. Izbjegavajte one koje imaju smeđe mrlje ili mekane dijelove, oštećenja ili tvrdu kožicu. Mahune koje su požutjele nisu više svježe. Poslužiti toplo uz meso po izboru kao i  salatu po izboru....  pileća batka sa zabatcima zelenih širokih mahuna  glavica luka  čena češnjaka žlica crvene slatke mljevene paprike sol ,papar mileram ,mast Mahune oprati,odrezati vrhove, pa svaku mahunu poloviti po dužini i narezati na dužini od 5 cm.Luk narezati na kockice, a također i češnjak usitniti.Na masti prodinstati luk,dodati češnjak i mahune.Sve zajedno promiješati ,pa posoliti,popapriti i dodati crvenu mljevenu papriku.Naliti vode da ogrezne,pa na tihoj vatri dinstati dok mahune omekšaju.Batake za zabatcima nasoliti,posuti češnjakom u granulama,staviti mast,pa na tihoj vatri poklopljeno dinstati.Pred kraj pojačati i otklopiti da meso porumeni.Servirati sa mileramom.Salatu birajte sami. 

Mahune sa pilećim batacima

Salata od pilećeg bijelog mesa Salata  koja je već puno puta objavljivana,ali nije previše i još koji put...ovaj put sam dodala i malo umaka od ribanca....baš daje fini okus.... Možete servirate uz domaće parče kruha i imate kompletan obrok... bijelo pileće meso (pečeno ili kuhano) kisela paprika sviježa paprika mileram, majonez ,umak od sira ribanca sol ,papar Papriku i kiselu i sviježu narezati na sitne kockice. Pileći file ispeći ili skuhati,ohladiti,pa narezati na kockice.U sve dodati po želji mileram,majonez,umak od ribanca (ovo sam dodala malo ,ima fini okus),sol i papar ( neko voli više da je žitko, a neko ne,pa zato po želji dodati sastojke). Ukrasila sam sa čeri rajčicama i neki listić sviježeg bosiljka. Rajčica se okusom fino uklopila sa salatom. 

Salata od pilećeg bijelog mesa

Slatki kupus sa bijelim purećim mesom Meni jako fina kombinacija slatkog kupusa i bijelog purećeg mesa... Možete servirati uz rižu,tjesteninu,krumpir ili kao samostalno jelo uz parče domaćeg kruha.  naribanog na rezance slatkog kupusa glavica luka narezana na rebarca na trakice narezanog purećeg bijelog mesa kutljača domaće juhe žlice brašna žlica soja sosa papar ,ulje U vok staviti ulje da se ugrije,pa tu dodati trećinu mesa koje smo pomiješali sa 1 žlicom brašna.Kada meso porumeni dodati trećinu kupusa i trećinu luka.Na sve to staviti 2 žlice soja sosa,papra,pa propržiti.Kada kupus svene dodati 2 kutljače juhe.Sve to isto ponoviti još dva puta. 

Slatki kupus sa bijelim purećim mesom

Varivo od sviježih krastavaca sa purećim zabatkom Sviježe krastavce kao varivo spremam slično kao i varivo od tikvica, samo što u krastavce dodam i češnjaka...ponekad sa manje crvene mljevene paprike da bude samo rozlikasto, a ponekad kao sada dodam malo više ... Poslužiti uz domaći kruh...  otkošteni pureći zabatak sviježih krastavaca glavica luka  čena češnjaka mlijeka žlica brašna žlica crvene mljevene paprike žlica sirćeta kopar (mirođija) češnjak u prahu ili granulama sol svinjska mast ili ulje Pureći zabatak nasoliti,dodati papra i češnjaka u prahu.Sve dobro utrljati i ostaviti u frižider 1 sat.Krastavce oguliti, narezati i nasoliti.Ostaviti da krastavci puste vodu.Na masti popržiti glavicu lika narezanu na kockice,pa dodati usitnjeni češnjak.Krastavce dobro ocijediti ,pa i njih dodati u poprženi luk.Polako dinstati i podlivati tekućinom od krastavaca (ostalo kada ste ocijedili krastavce).Kada krastavci omekšaju dodati,kopar (mirođiju), crvenu mljevenu papriku i brašno.Malo popržiti ,pa naliti mlijekom.Na kraju zakiseliti sirćetom.Pureći zabatak staviti u šerpu na malo masti i na najlaganijoj vatri dinstati dok meso potpuno omekani.Na kraju pojačati vatru, pa pustiti da meso porumeni.Narezano meso servirati uz varivo od krastavaca. 

Varivo od sviježih krastavaca sa purećim zabatkom

Pogačice sa čvarcima Ja opet sa pogačicama Šta da radim kada ih volimo ... Poslužiti za doručak oni koji su na krono (hrono) ishrani sa kiselim mlijekom, a ostali navalite u svako doba dana i noći :)  integralno pirovo(speltino) brašno ječmeno brašno ovseno brašno  kiselog mlijeka žličica sode bikarbone sok od pola limuna  čvaraka  žlice svinjske masti sol , papar Priprema:Umijesite tijesto od svih sastojaka osim sode bikarbone i limunovog soka.Tijesto ostavite da fermentira nekoliko sati.Dodajte sodu bikarbonu i sok limuna, pa dobro premijesite.Čvarke sameljite u mašini za meso , pa dodajte mast, soli i papra . Masu podijelite na tri dijela.Radnu površinu pospite brašnom, oklagijom razvaljajte tijesto u jedan pravokutni oblik debljine pola cm.Jednom trećinom namaza od čvaraka premažite tijesto, zatim preklopite jednu, pa drugu stranu prema sredini tijesta. Zatim donju stranu, pa gornju stranu isto prema sredini, da dobijete kocku. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite 15 minuta .Nakon 15 minuta ponovite postupak. Tijesto rastanjite na pola cm debljine . Premažite pa preklapajte kao i prvi put. Pokrijte i ostavite ponovo 15 minuta.Nakon 15 minta još jednom ponovite postupak.Pospite radnu površinu brašnom , pa tijesto okrenite, tako da vam spojevi budu dolje.Razvaljajte na 1,5 do 2 cm debljine, izrežite kocke ili vadite okrugle, kako želite. Pećnicu zagrijte na 200 stepeni i pecite oko 20 minuta Pečene pogačice... Pogačice... Pogačice... Pogačice... 

Pogačice sa čvarcima

Kruh (krono-hrono) Kruh već pravljen, ali sa drugim brašnima.....pa eto ja napravila opet....i koliko god da ga pravim uvijek bude nešto drugačije U krono ishrani se kruh konzumira samo za doručak....ostali mogu uživati kada god požele šalice brašna (2 šalice pirovo (speltino),1 šalica miješano-raženo,ječmeno,heljdino)  jedna i pol šalica vode (šalica i za brašno i za vodu je od 3 dl)  žličica soli (himalajska ili morska) žličica sode bikarbone sok od pola limuna Izmješati žlicom dok se sastojci ne spoje,ne miksati (sve osim sode bikarbone i limuna).Ostaviti da fermentira preko noci. Ujutro dodati sodu bikarbonu i limun, pa opet promješati.Istresti na pobrašnjenu podlogu i formirati kuglu. Ugrijati pećnicu na maksimum,skupa sa posudom i poklopcem (može keramička ili vatrostalna posuda).Tijesto prebaciti u vrucu posudu,poklopiti i peci pola sata. Nakon toga otklopiti i peći još 10 minuta na 200 stepeni. Ohlađeni kruh rezati.... Presijek kruha... 

Kruh (krono-hrono)

Polpete od bukovača Polpete mogu da se radi od svega...mesa,povrća,žitarica,gljiva....danas sam pravila od bukovača...finooo... Služiti toplo uz mocarelu,jogurt,paradajz...ma uz sve što najviše volite.... bukovača luk čen češnjaka kriške kruha žlice usitnjenog peršina sol. papar kokosovo ulje bez mirisa Usitniti luk i zažutiti ga kratko . Bukovače narezati na krupnije komade i popržiti ih na malo ulja dok ne izgube tekućinu. Luk i bukovače samljeti u sjeckalici, kao i češnjak, a kruh namočiti u vodi, ocijediti ga i dodati smijesi i sve izmiješati.Posoliti i popapriti.......
  
 .........dodati peršun .... ....sjediniti. Koristila sam ovaj kruh sa sjemenkama. Oblikovati manje polpete i kratko pržiti u zagrijanom ulju ...samo da dobiju boju. Ja sam servirala uz mocarelu. 

Polpete od bukovača

UMAK OD SUHIH VRGANJA SA TJESTENINOM Da bi uvijek imali suhe vrganje možete ih i sami posušiti onda kada ih ima u prirodi.Narežete ih na koji milimetar debljine i stavite na masni papir u pećnicu. Sušite na oko 50 °C sa malo odškrinutim vratima od pećnice. Trebat će vam oko 2 sata da to polako posušite. Kada vidite da su vrganji poput čipsa, gotovi ste. Sušenu hranu nikad ne spremate u hermetički zatvorene posude. Najbolje je koristiti papirnate škarnicle ili pamučne vrećice.Mnogi tvrde da su im juhe od suhih vrganja bolje nego od svježih. Aroma sušenih vrganja bude izraženija i jača. Služiti toplo uz salatu po izboru... suhih vrganja glavica luka čena češnjaka umak Brzo&amp; Fino (okus sira ribnca i okus šampinjona) papar,sol žlica masti ili maslaca  integralne tjestenine Suhe vrganje potopiti u hladnu vodu i ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Na masnoći dinstati na kockice narezani luk,dodati sitno narezan češnjak i ocijeđene vrganje. Dinstati uz dodavanje vode u kojoj su se namakali vrganji,posoliti i popapriti. Kada sve lijepo udinsta,dodati oba umaka po okusu. Malo prokrčkati. U vodu dodajte malo ulja,soli i kada provri staviti tjesteninu da se kuha. Servirati u tanjuru umak od vrganja preko ocijeđene tjestenine. Uz finu salatu vrhunski okus (kod nas danas paradajz salata). 

UMAK OD SUHIH VRGANJA SA TJESTENINOM

Hladetina od suhih svinjskih nogica Ja se riješila na ovu vrućinu da skuham hladetinu....našla u zamrzivaču suhih nogica, pa rekoh da i ja skuham od suhoga...ali više volim od friškog,tj.usalamurenog mesa...imala sam samo nogice, a vi možete i poželjno je dodati i suhu koljenicu ili butkicu...ali sasvim su bile i ovako OKOvo je kuhano 21..06. 2017 godine Servirajte uz domaći kruh  suhe svinjske nogice čena češnjaka soli po potrebi crvene mljevene paprike U ekspres lonac staviti oprane suhe nogice i vode da se nogice prekriju (jedan prst iznad nogica).Kuhati u loncu 1,5- 2 sata.Isključiti i ostaviti da lonac "popusti". Povaditi nogice na tacnu i očistiti od kostiju (ja sam odvajala i kožice pošto su bile dosta tvrde).Očišćene nogice rasporediti u posudu gdje će se hladetina hladiti.Dok ste "čistili" nogice, voda u kojoj su se kuhale se slegla i masnoća se "popela" na vrh.Polako sa žlicom pokupite masnoću, pa kroz cediljku tu vodu nalijte preko očišćenih nogica. Češnjak sitno narežite, pa kada se hladetina prohladila pospite češnjak i odgore crvenu mljevenu papriku.Ostavite da se ohladi, pa stavite u hladnjak. 

Hladetina od suhih svinjskih nogica

Pohano bijelo pureće meso sa pečenom paprikom Pečena paprika je uvijek dobar prilog mesu... Služiti toplo uz neku omiljenu salaticu...  šnicli bijelog purećeg mesa paprike brašno, jaja sol ,mast Šnicle posoliti i ostaviti da malo odstoje.Šnicle uvaljati u brašno,razmućena jaja,pa pohati na vrućoj masti sa obje strane.Papriku pržiti na vrućoj masti, okretati da se ispeče sa svih strana.Posoliti.Servirati uz salatu po želji ( ja sam danas servirala uz salatu od paradajza i luka ) 

Pohano bijelo pureće meso sa pečenom paprikom

Fritaja sa kobasicom Naziv fritaja potječe iz mletačkoga dijalekta fritaia što znači pržen. Možete poslužiti toplo uz bilo koju salatu... paprike kobasica po želji (kranjske,debrecinke...) jaja mast,sol Na masti ili ulju ispržiti paprike,dodati kobasice na kolutove,razbiti i izmutiti jaja,preliti preko pečenih paprika. Salata:kiseli krastavci Domaći kukuruzno-bijeli kruh 

Fritaja sa kobasicom

Pileći batak sa graškom Grašak (lat. Pisum sativum) jednogodišnja je biljka iz porodice mahunarki, a kao povrtlarska kultura pripada zrnastim mahunarkama. Služiti toplo uz salatu... očišćenog graška mrkve  peršun sa lišćem mali korijen celera luk  čen češnjaka mljevena crvena paprika papar, sol, mast batka sa zabatcima mast matovilac sol,ulje,sirće Na masti prodinstati luk narezan na kockice,dodati svo ostalo narezano povrće i grašak.Dodati crvenu mljevenu papriku,sol,papar,te naliti vodom da ogrezne.Kuhati na laganoj vatri dok sve povrće lijepo omekani.Na tavu staviti batkove,malo masnoće i poklopiti.Na laganoj vatri dinstati,pa pred kraj otklopiti i pojačati vatru da porumeni. Matovilac oprati,posoliti,pouljiti i zakiseliti.Promiješati i služiti 

Pileći batak sa graškom

Pohane bukovače Bukovača (Pleurotus ostreatus) je veoma ukusna jestiva gljiva koja se odlikuje visokom hranjivom vrijednošću. Sadrži dosta proteina koji su po svom sastavu slični životinjskim. Odlikuje se i malom količinom masti te je odlična kao dijetalna hrana. U svom sastavu ima niz vitamina i mineralnih materija. Od davnina Kinezi bukovaču koriste u ishrani i kao ljekovitu gljivu koja jača imunitet.Visoki prinosi i otpornost na bolestiNa našem području, bukovača se spontano nalazi u prirodi, raste u jesen i ranu zimu. Česta je u listopadnim šumama gdje se, najčešće tokom jeseni, može vidjeti na panjevima bukve, breze, graba, topole, vrbe i sličnih vrsta. Javlja se i na voćkama. Prvenstveno se javljana mrtvom drvetu, a ukoliko se pojavi na živom drvetu - to je znak da je drvo zbog nečega oslabilo. bukovače  jaja speltino brašno, sol svježe mljeveni papar, kokosovo ulje Očišćene gljive posoliti i popapriti. Uvaljati u brašno i jaja . Pohati u vrućem ulju. 

Pohane bukovače

Namaz od bijelog graha Mahunarke su poznat izvor hranjivih tvari, a bijeli grah se među njima ističe kao bogato spremište vrijednih nutrijenata. Uzgaja se zbog svojih bijelih sjemenki, a potječe iz srednje i južne Amerike. Namazan na kruh vrhunskog okusa... bijelog graha (može tetovac) žlice maslinova ulja  čena češnjaka  žličica dijon senfa sok od pola limuna himalajska ili morska sol, papar Grah namočiti večer prije. Ujutro skuhati u posoljenoj vodi.Stavite ga u blender pa mu dodajte limunov sok, maslinovo ulje, oljušteni češnjak, dijon senf  te soli i papra po ukusu. Miksajte dok ne nastane gladak pire i ako bude pretvrdo i suho slobodno dodajte malo vode. Možete začiniti majčinom dušicom ili ružmarinom 

Namaz od bijelog graha

Salata od piletine Uvijek kada kupim pile sa grila imam problem:Šta raditi sa bijelim mesom...suprug pojede batkove sa zabatcima...ja volim krilca i leđa, a bijelo nam ostane...tako je nastala ova salata,pa se nekako pojede :) Služiti samostalno ili  kao prilog ... kuhanog ili pečenog bijelog mesa  kisela krastavčića  majoneza  žlice milerama ili kisele pavlake žlica senfa  soli ako je potrebno Pileće bijelo meso skuhati ili uzeti pečeno preostalo od ručka( tako sam ja uradila jer bijelo meso ne pojedemo od pečenog pileta )Meso isjeći na sitne kockice.I krastavčiće isjeći na kockice.Umutiti majonez,mileram ili pavlaku i senf te sjediniti sa mesom. Salatu dobro rashladiti. 

Salata od piletine

Salata od mladog kupusa Najbolje je kupus jesti sirov ili kratko kuhan. U svrhu liječenja, koristite nešpricani domaći ili ekološki uzgojeni kupus.Sirovi kupus, ako se često jede, pomaže kod slabokrvnosti, nesanice, depresije i anksioznosti.Kuhani kupus je odlično sredstvo za proljetnu detoksikaciju te jedno od najboljih sredstava protiv živčane napetosti, tjeskobe, slabosti i slabe koncentracije.Kupus obiluje antikancerogenim spojem sinigrinom, koji posjeduje jedinstvena svojstva protiv raka prostate, crijeva i mjehura.Izvrsno je i protuupalno sredstvo, pa pomaže kod upalnih bolesti poput artritisa i reume.Kod plućnih bolesti djelotvoran je sok od kupusa pomiješan s medom.On čisti dišne puteve, pomaže kod astme i  bronhitisa.Kod bolesti grla preporučljivo je grgljati sok od kupusa.Ljekovito djelovanje kupusa:
  
    djeluje preventivno protiv raka
  
  
    potpomaže mršavljenju
  
  
    poboljšava probavu
  
  
    ima antiupalna svojstva
  
  
    liječi čir na želucu i dvanaestercu
  
  
    jača imunitet
  
  
    čisti organizam
  
  
    ublažava depresiju i tjeskobu
  
  
    poboljšava koncentraciju
  
  
    pomaže kod bolesti dišnih puteva
  
 Služiti uz bilo koje jelo na vašoj trpezi... narezanog mladog kupusa sol, maslinovo ulje  sok od limuna, papar Narezani kupus posoliti,pouljiti,popapriti i dodati sok od limuna.Dobro promiješati. 

Salata od mladog kupusa

Puretina sa tjesteninom Ja opet puretinu...ponekad spremam i piletinu, ali moj suprug više voli puretinu,pa je ona i više zastupljena u mojoj kuhinji... Služiti toplo uz salatu po izboru...kod nas danas salata od mladog kupusa   puretine (dijelovi po izboru) glavica luka čen češnjaka  integralne tjestenine žlica crvene mljevene paprike sol, papar ,mast ili kokosovo ulje bez mirisa Za salatu:  narezanog mladog kupusa sol, maslinovo ulje  sok od limuna, papar Na masnoći popržiti luk,dodati češnjak i meso.Posoliti,popapriti,dodati crvenu mljevenu papriku i naliti vodom da sve lijepo bude pokriveno.Na laganoj vatri dinstati, a pred kraj dodati integralnu tjesteninu (ja sam imala od heljde).Isključiti i ostaviti da tjestenina omekani.Kupus salata:Narezani kupus posoliti,pouljiti,popapriti i dodati sok od limuna.Dobro promiješati. 

Puretina sa tjesteninom

Mahune sa batkom U našim se krajevima tradicionalno siju sorte plosnatih i okruglih mahuna, obično žute i zelene boje, iako postoje i one ljubičaste, također veoma ukusne. Po svojoj hranjivoj vrijednosti važan su dio prehrane jer sadržavaju visok udio bjelančevina, pa ih stoga, baš kao i grah, smatramo svojevrsnom zamjenom za meso.Pripremaju se na mnogo različitih načina, ali uvijek kuhane, jer u sirovu stanju nisu pogodne za ljudsku prehranu. No u sezoni kada u povrtnjacima ima i mnogo drugoga povrća teško da možemo pojesti toliko variva i lešo mahuna. Na svu sreću, odlično podnose zamrzavanje, pa tako sve eventualne viškove možemo bez problema sačuvati i za zimu. Služiti toplo uz salatu po želji... batka sa zabatkom  mahuna   veza kopra glavica luka čen češnjaka vrhnja za kuhanje(za krono mileram) žlice sirćeta (za krono limun sok) žlica crvene mljevene paprike papar, sol, mast Priprema:Batkove posoliti,ostaviti da odstoji,pa ih na laganoj vatri sa malo masti dinstati.Na kraju pojačati vatru da porumene.Mahune:Na masti prodinstati luk i češnjak,dodati mahune,crvenu mljevenu papriku,malo papra,posoliti,zaliti sa vodom da ogrezne i na slaboj vatri dinstati.Kada mahune omekšaju dodati im vrhnje za kuhanje,sirće i kopar ( ja kopar stavim usitnjen u svoj tanjur,pošto ima onih koji ne vole).Poslužite sa salatom po želji.Ovo je verzija za one koji su na krono ishrani sa malim izmjenamaMahune sa batkomPotrebno:2 batka sa zabatkom1/2 kg mahuna 1 veza kopra1 glavica luka1 čen češnjaka1 dl milerama1/2 žlice soka od limuna1 žlica crvene mljevene paprikepaparsolmastPriprema:Batkove posoliti,ostaviti da odstoji,pa ih na laganoj vatri sa malo masti dinstati.Na kraju pojačati vatru da porumene.Mahune:Na masti prodinstati luk i češnjak,dodati mahune,crvenu mljevenu papriku,malo papra,posoliti,zaliti sa vodom da ogrezne i na slaboj vatri dinstati.Kada mahune omekšaju dodati im mileram,sok limuna i kopar ( ja kopar stavim usitnjen u svoj tanjur,pošto ima onih koji ne vole).Poslužite sa salatom po želji. Porcija za one koji ne vole kopar :) Opet bez kopra... 

Mahune sa batkom

Puretina,pečeni mladi krumpir i umak od kopra 
      Uz mladi krumpir,bilo pečeni ili kuhani savršeno se uklapa umak od kopra...
     Poslužiti uz finu salaticu i parče domaćeg kruha... veće pureće krilo mladog krumpira  vezica kopra (mirođije)  žlica brašna  mlijeka mala žličica sirćeta ulje ili svinjska mast sol Pureće krilo posoliti,staviti 1 žlicu masti,pa na laganoj vatri pirjati.Kada meso omekša pojačati vatru da malo porumeni.U masnoći pržiti krumpir dok ne porumeni.Izvaditi krumpir, posoliti i poklopiti da sol odradi svoje.Umak od kopra:Kopar sitno narezati.Na masnoći popržiti žlicu brašna,pa dodati narezani kopar.Promiješati i naliti sa mlijekom i miješati dok se umak ne zgusne.Skloniti sa vatre,posoliti i okiseliti.....promiješati . 

Puretina,pečeni mladi krumpir i umak od kopra

Punjena paprika i ćuftice 2 u 1 U mojoj kuhinji nisam našla dovoljan broj paprika,pa sam napravila i ćuftice....tako sam dobila dva jela u jednoj šerpi....i paprike i ćuftice su po svim krono pravilima... Možete poslužiti uz parče kruha, ako niste na krono ishrani...  komada paprika (ja sam imala crvenu,zelenu i žutu )  mljevenog mesa (samo jedna vrsta ) soka od paradajza glavica luka čena češnjaka žlice mljevene crvene paprike (1 žlica u meso, a druga u tečnost ) usitnjenog karfiola (zamjenjuje rižu) maslinovo ulje, so, papar Paprikama odrezati "kapice" i ostaviti sa strane, a paprike očistiti od sjemena.U meso dodati sitno narezan crveni i bijeli luk,crvenu mljevenu papriku,papar,sol i usitnjeni karfiol,Dobro izmijesiti meso, pa napuniti paprike Paprike poslagati u tečnost od: Sok od paradajza,1 usitnjeni paradajz,crvena mljevena paprika,sol,malo maslinovog ulja i malo vode.Paprike poklopiti sa "kapicama".Od ostatka zamješanog mesa napraviti ćuftice,pa ih staviti pored paprike. Peći u pećnici na 200 stupnjeva oko 1,5 satOvako pripremljeno jelo imete za dva ručka.Prvi dan paprike, a drugi dan ćuftice. 

Punjena paprika i ćuftice 2 u 1

Grašak sa mlijekom Grašak može da se pravi na puno načuna....ja sam danas odabrala da ga pravim sa mlijekom... Servirati uz bilo koje meso, a može i bez njega... graška ( smrznutog,iz konzerve ili ako je sezona sviježeg )  glavica  luka mlijeka  žlice brašna so, šećer (po potrebi,ako grašak nije šećerac),mast Na ulju izdinstati crni luk,pa dodati grašak.Po potrebi dolivati veoma malo vode i uz često mešanje dinstati 10-tak minuta, u zavisnosti koji grašak koristite. Kada voda izvri, dodati brašno i kratko propržiti, naliti hladnim mlekom i ukuvati do željene gustine.Posoliti i pošećeriti po potrebi.Ako volite kopar (mirođiju obavezno je dodajte)Prilog uz pečeni pileći batak. 

Grašak sa mlijekom

Pureći ražnjići 
      Pureće bijelo meso često koristim...zahvalno je u mnogim jelima...danas su to ražnjići...
     Poslužite toplo uz neku vašu omiljenu salatu... pureće bijelo meso slanina narezana na tanke šnite sol  Bijelo pureće meso narezati na kockice,posoliti.Svaku kockicu mesa uviti u slaninu i nanizati na štapiće za ražnjiće.Tako nanizane ražnjiće poslagati u tepsiju na pekpapir. Peći u pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta.Služiti uz salatu po želji....ja sam servirala uz salatu od graha... 

Moji recepti