Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Pita kruščići Jednostavan receptić za bliskoistočne lepinjice/kruščiće sa DeDeMed.com.  Kruščiće rastvorite i punite mesom, povrćem i umakom po želji.  glatkog brašna žličica soli šalica tople vode suhog kvasca šećera maslinovo ulje Izmiješajte kvasac sa šećerom i pola šalice tople vode pa ostavite da se diže 10-15 minuta.Izmiješajte 3 šalice brašna sa soli.  Kad se kvasac digne dodajte ga brašnu i izmijesite zajedno sa šalicom tople vode u glatko tijesto. Tijesto će biti pomalo ljepljivo, ali nemojte još dodavati brašno. Veliku zdjelu premažite maslinovim uljem i u nju stavite tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i prekrijte krpom te ostavite da se diže na toplom 2 sata. Kad se tijesto diglo dodajte mu preostalu šalicu brašna uz neprestano miješenje. Mijesite bar 10 minuta. Oblikujte 10 loptica i složite na tanjur te prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se diže još 10 minuta. Razvaljajte loptice u tanke palačinkice (debljine 3 do 5 mm) i ostavite da se dižu još 10 minuta. Uključite pećnicu na 220 stupnjeva i u njoj zagrijte tepsiju. Kad se pećnica ugrijala, na vrući lim stavljajte razvaljane kruščiće i pecite nekoliko minuta (dok se tijesto ne napuhne kao na slici). Kruščiće je najbolje izvaditi prije nego što počnu dobivati boju kako se ne bi isušili. Izvađene kruščiće odmah probodite vilicom i zamotajte u krpu kako se ne bi isušili. Kod posluživanja ih možete rastvoriti jer se pri pečenju u kruščiću stvorio džep koji se može puniti nadjevima.  

Pita kruščići

Pileća shawarma Ovaj recept je preuzet sa stranice DeDeMed.com gdje se mogu naći i ostali bliskoistočni recepti. Mi jako volimo pileću shawarmu pa evo i ostalima na isprobavanje. :)  Poslužite u pita kruščiću sa svježim povrćem i umakom od vrhnja i češnjaka.  komada pilećeg filea limunovog soka grčkog jogurta sitno sjeckanog češnjaka soli mljevenog kardamoma začinske mješavine 7 spices (piment, crni papar, cimet, klinčići, muškatni oraščić, piskavica, đumbir) crvene paprike peršina kajenskog papra cimeta maslinovog ulja Izmiješajte limunov sok, jogurt, češnjak, sol i ostale začine u marinadu. Dodajte piletinu narezanu na trakice, pokrijte i ostavite da se marinira 2 sata u hladnjaku.  U tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i na njemu ispržite mariniranu piletinu. Trebat će otprilike deset minuta da piletina dobije lijepu smeđu boju.  

Pileća shawarma

Chicken Tikka Masala Inspirirana egzotičnim tjednom u Masterchefu stavljam provjereni recept za pileći curry.  Poslužiti s rižom ili naan kruhom. komada pilećeg filea ulja  kardamoma cimeta luk mljevenog đumbira sitno sjeckanog češnjaka mljevenog kumina mljevenog korijandera  kurkume kajenskog papra paprike garam masale velika rajčica pirea od rajčice vode sol po ukusu jogurt ili konzerva kokosovog mlijeka Izmiješati đumbir, nasjeckani češnjak, kumin, korijander, kurkumu, kajenski papar, papriku i garam masalu. Rajčicu kratko preliti vrućom vodom, oguliti joj kožicu i sitno nasjeckati. Nasjeckati luk i narezati piletinu na kocke. Na vruće ulje staviti sjemenke kardamoma i štapić cimeta. Pržiti dok se cimet ne razmota i začini puste aromu u ulje. Maknuti začine iz ulja i dodati luk. Pirjati dok ne postane staklast. Luku dodati mješavinu začina i miješati 1 minutu. Dodati sjeckanu rajčicu i pire od rajčice. Miješati opet 1 minutu. Uliti vodu i ostaviti da zavrije. U vrući umak ubaciti piletinu i kuhati 10 do 12 minuta uz povremeno miješanje. Isprobati je li piletina kuhana - mora biti skroz mekana. Na kraju umiješati jogurt ili kokosovo mlijeko i prokuhati 5 minuta.  

Chicken Tikka Masala

Macaroni and cheese s povrćem Ovaj složenac je povrtna varijanta klasičnog 'macaroni &amp; cheese' i u njega se može utrpati bilo kakvo povrće. Ja sam dodala tikvice i svidio se čak i onima koji baš ne ljube tikvice. :) makarona  mlijeka brašna sira (gauda, edamer, cheddar...) posnog sira parmezana muškatni oraščić, sol, papar sjeckanog špinata ili brokule ili tanko narezanih tikvica pelata po želji pileća prsa  Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva C. Skuhati tjesteninu al dente, ocijediti i ostaviti u poklopljenoj posudi. Zagrijati mlijeko, a malu količinu mlijeka umutiti s brašnom i uliti u toplo mlijeko. Neprestano miješati pjenjačom i kuhati dok se ne zgusne.  Odvojite dio sira za završno posipavanje složenca. U bijeli umak dodati sir i miješati dok se ne rastopi, dodati posni sir, parmezan, muškatni oraščić, sol i papar. Umiješati tjesteninu. Ako želite u jelo dodati i piletinu, pileća prsa ispecite na vrućem ulju, tanko ih narežite i kratko prokuhajte sa sjeckanim pelatima i malo origana. Vatrostalnu posudu za pečenje tanko namažite uljem i na dno stavite polovicu smjese sira i tjestenine. Na smjesu posložite špinat (ja sam koristila tanko rezane tikvice)i sjeckane pelate (ili pelate s piletinom, ako ste se odlučili za tu varijantu). Rasporediti ostatak tjestenine sa sirom preko pelata  . Na vrh složenca možete posložiti tanko narezane tikvice i sve posipati ostatkom sira. Pecite složenac oko 30 minuta na 200 stupnjeva C. 

Macaroni and cheese s povrćem

Mini quiche Odlični za tulume i slična druženja :)  brašna (pola oštrog, pola glatkog) maslaca soli hladne vode jaja mlijeka ribanog sira (feta, gauda, gorgonzola...) sol i papar (po želji) brokula, tikvice, blitva, šunka... po želji Pomiješati brašno i sol. Maslac narezati na listiće i izmrviti s brašnom. Dodati hladnu vodu i umijesiti tijesto. Zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku barem 1 sat. Tanko razvaljati ohlađeno tijesto i obložiti kalupe za muffine. Na dno košarica od tijesta staviti malo ribanog sira. Od jaja, mlijeka, soli i papra umutiti smjesu. Povrće (tikvice, blitvu, brokulu) kratko blanširati u vrućoj vodi. Košarice od tijesta napuniti blanširanim povrćem ili šunkom izrezanom na kockice te preliti smjesom do vrha košarice. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva C dok blago ne posmeđi na rubovima. Pričekati da se malo ohlade i izvaditi iz kalupa. 

Mini quiche

Kiflice sa šunkom i sirom Kiflice sa šunkom i sirom neizbježne su na našim obiteljskim feštama i u pravilu se razgrabe prije nego što se stignu ohladiti. :) Najbolje su tople, ali ukusne su i hladne. oštrog brašna glatkog brašna toplog mlijeka kvasca šećera soli ulja vode šunke tvrdog sira žutanjak za premazivanje U toplom mlijeku razmutiti šećer i kvasac i ostaviti da se diže. Izmiješati glatko i oštro brašno sa soli i ostaviti na toplom mjestu. Kad se kvasac dignuo, umijesiti ga sa brašnom uz dodavanje tople vode i ulja, preseliti na pobrašnjenu podlogu i dugo mijesiti. Ako je tijesto ljepljivo, nemojte dodavati više brašna nego ga mijesite dalje sve dok se ne počne odvajati od podloge. Oblikovati pet kugla jednake veličine i pokriti zdjelom te ostaviti da se diže 1 sat. Dok se tijesto diže narežite šunku i sir - svaku šnitu podijelite na 4 dijela. Položite sir na šunku. Kad se tijesto diglo, razvaljajte svaku kuglu na pobrašnjenoj podlozi u tanak krug. Krug nožem podijelite na osam jednakih dijelova, na svaki položite šunku i sir i oblikujte kiflice motajući od šireg dijela prema užem. Posložite na namašćenu tepsiju i premažite žutanjkom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva otprilike 20 minuta.  

Kiflice sa šunkom i sirom

Žumberačka pogača Žumberak je brdovito područje uz granicu sa Slovenijom, a ovo je tradicionalna žumberačka pogača koja se pekla u posebnim prigodama, za blagdane i slavlja... običaj je da se pogača lomi rukama, zato se na nju urezuje rešetka... recept mi je prenijela baka Žumberčanka :) glatkog brašna kvasca maslaca šećera soli toplog mlijeka žumanjak za premazivanje Zamutiti 2 kockice kvasca s oko 3oo ml toplog mlijeka, žlicom brašna i žlicom šećera. Ostaviti kvasac da naraste. Pomiješati brašno sa soli i ostaviti na toplom mjestu. Kad kvasac naraste, umijesiti ga u brašno. Dodati rastopljeni maslac i ostatak toplog mlijeka. Dodavati mlijeko dok smjesa ne bude vrlo mekana.  Mijesiti dok se ne prestane lijepiti za prste i ostaviti da se diže oko sat – dva ispod velike zdjele i prekriveno krpom. Tijesto podijeliti na dva dijela i oblikovati tanje pogače. Na njima nožem urezati rešetku, premazati žutanjkom i ostaviti da se dižu u tepsijama dok se pećnica zagrijava. Peći na 200°C dok ne porumene. Provjeriti jesu li pečene i pri dnu. Umotati u krpu dok se ne ohlade. 

Moji recepti

Pita kruščići

Pileća shawarma

Chicken Tikka Masala

Macaroni and cheese s povrćem

Mini quiche

Kiflice sa šunkom i sirom

Žumberačka pogača

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme