brašna

maslaca

soli

šećera

naribana korica limuna

žumanjak

vrhnja

muškatna tikva cca 1,5kg

slatkog vrhnja

smeđeg šećera

jaja

cimeta

pekmeza od kupina

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Krompiruša Jako sam voljela kao mala- bakinu krompirušu…. pa onda maminu… a evo danas je i ja pravim… i svi je volimo… samo… moj se recept dosta razlikuje od izvornog starog mamino-bakinog recepta krompirušu je dobro poslužiti uz vrhnje ili jogurt, jer se okusi i arome vrlo dobro slažu krumpira crvenog luka bibera kora za savijaču temeljca (povrtnog ili pilećeg) krumpir oguliti, oprati i plovicu naribati, a drugu polovicu narezati na sitne kockice crveni luk očistiti i izrezati na četvrt, a zatim usitniti štapnim mikserom krumpir i luk pomješati i dodati biber (s biberom u principu ne možete pretjerati – bibera ide dosta) tako pripremljenu smjesu namazati na kore i zamotati od jednog pakovanja dobije se između 5-7 štruca tepsiju premazati masti, staviti štruce, i njih malo premazati margarinom i malo pošpricati temeljcem ako i nemate temeljca, možete uzeti jednu kocku juhe i otopiti u vodi- i eto ga instant temeljac peći cca 1/2h do 45 min – ovisno o debljini štruce  kada se pita izvadi iz rerne, ponovo malo pošpricati temeljcem i ostaviti da odstoji cca 5-10ak min pokriveno krpom 

Krompiruša

Aromatične Šnenokle Aromatičnoje uvijek IN jaja mlijeka šećera puding od vanilije naranča cimeta odvojiti bjeljanjke od žumanjaka izraditi bjeljanjke u malo dublju tavu ugrijati mlijeko (ne stavljam cijelu litru, već samo toliko koliko je dovoljno da se bjeljanci ukuhaju ) i žlicom stavljati bjeljanjke u mlijeko- kratko prokuhati žličnjake od bjeljanjka s obje strane i izvaditi- tj. staviti ih u veliku zdjelu  kada su svi bjeljanjci skuhani, u ostatak mlijeka dodati ostalo mlijeko (da bude 1 litra) i u mlijeko ukuhati smjesu od žumanjaka smjesa od žumanjaka – žumanjci, šećer, puding, narančin sok i malo ribane korice naranče pomješati kada je smjesa skuhana, preliti ju preko žličnjaka od bjeljanjaka ostaviti da se malo prohlade pa ih zatim staviti u hladnjak prilikom posluživanja posipati cimetom 

Aromatične Šnenokle

Quiche na moj način; ... Poslužiti uz kiselo vrhnje ili svježi sir miješanog mljevenog mesa sol, papar, vegeta, muškatni oraščić kelja jaja prezli kiselog vrhnja i svježeg sira dimljenog tvrdog sira sezama lisnatog tijesta Meso prodimstati na luku i dodati začine kelj narezati na trake i kratko prokuhati izraditi bjeljanjke izraditi žumanjke i u njih dodati – prezle, vrhnje, svježi sir, dimljeni sir nrezan na kockice samo pola umješati, a drugu polovicu ostaviti za kraj i začine – sol, papar, muškatni oraščić kada se meso i kelj malo prohlade- sve zajedno pomješati prvo se u meso doda kelj, potom žumanjci, a bjeljanci na kraju- bjeljanjce dodati uz lagano mješanje lisanto tijesto razvaljati ja ga razvaljam na deblje jer volimo da bude više tijesta obložiti kalup lisnatim tijestom i staviti na kratko u rernu da se tijesto samo malo podigne potom sipati smjesu za nabujak na lisnato tijesto  posipati ostatkom dimljenog sira- (koji smo i ostavili za kraj) i sezamom i stavit peći u rernu na 200 C cca 1/2h ovisno o debljini nabujka ovako izgleda cijeli Quiche 

Quiche na moj način;

Sjemenjača Stari-stari recept moje prabake – a i ona je tko zna od koje bake naslijedila taj recept.... da je moja prabaka danas živa imala bi cca 100ak godina pa eto procijenite sami koliko je star ovaj recept… vode brašna soli očišćenih sjemenki bundeve vode bučinog ulja soli kipuće vode u 2 dcl vode umutiti brašno brašna ide toliko koliko treba da popije vodu te da se napravi malko tvrđe tijesti , dodati malo soli i dobro umjesiti tijesto razviti na vrlo tanko- debljine malo deblje palačinke, i promjera cca 28cm zatim peći u rerni na 200 C svega 2-3 min – tj. da dobije zlatne mjehuriće 
      kore se rade- gotovo kao za mlince
     cca 250g (dvije šake) očišćenih sjemenki bundeve kuhati u cca 1/2 l vode s malo soli i bučinog ulja oko 20ak min zatim usitniti nadjev – ja sam koristila štapni mixer – a tko zna kakvim se  trikovima služila baka sjemenaču slagati – na koru namazati nadjev i tako dok se sve ne potroši kore je potrebno – tj. samo rubeove kora na kratko provući kroz kipuću vodu – jer na rubovima nema puno nadjeva pa ju nema niti što omekšati…  ima i slikica gotovo cijele sjemenjače, pa evo kako bi ona trebala izgledati… 

Sjemenjača

Marshmallow Fondant U moru recepata – varijacija na temu… evo još jednog recepta fondantanakon nekoliko pokušaja- napravila sam fondant koji mi je odgovarao za moje potrebe vjerujem da će se mnogi naći u ovom receptu – iz razloga što sam koristila tj. kombinirala nekoliko recepata sa coolke i nekoliko što sam pronašla na internetu (osim coolke) i prema iskustvima meni dragih osoba… naravno i prema svom iskustvu – došla sam do ovog recepta….nadam se da će nekome biti od pomoći… ovako pripremljen fondant je lijepe bijele boje ukoliko želite fondant u boji – najbolje je koristiti boje u gelu, ukoliko ih nemate onda tekuće boje doduše one fondant čine malo ljepljivim, ali kako bi ste to izbjegli – u tom slučaju je potrebno dodati još šećera meni se boje u prahu nisu pokazale kao dobre – tj. dobre su, ali ih potrošim puno više da bi dobila željenu boju. Boje sam dodavala prije nego sam pripremala tj. razvaljala fondant za tortu znači: dodati boju pa onda dobro izmjesiti kao bi se dobila jednolična boja fondanta moguće ga je i zamrznuti – no ja nisam imala potrebe zamrzavti ga – stajao mi je i do 2 mj u špajizu u dobro zatvorenoj posudi i bio je sasvim OKTakva masa je pogodna za razvijanje i oblikovanje- ne suši se brzo pa meni više odgovara za oblagivanje torti nego za figurice, no mogu se napraviti i lijepe figurice  Od ove mase sam pravila Hello Kitty i papučice pa čak i mašnepravila sam i dvodimenzionalne oblike kao što su: cvjetići, leptirići, patkice i sl. i glazuru-recept za muffinea evo još nekih slika…šareni tj. dječiji muffini Torta za krštenje Torta za diplomuTorta za 18. rođendan marshmallow bombona šećera u prahu vode jestive arome jestive boje biljne masti zdjelu namazati biljnom masti dodati marsmallov kolačiće (bombone) dodati 2 žlice vode (malo rasprkati vodu po bombonima) grijati u mikrovalnoj do max- 1 min (odnosno zagrijati tolko da se bomboni opuste i budu pogodni za mješanje) dodati arome vanilije, badema ili prema Vašem ukusu ja sam dodavala i limun i naranča i rum aromu – šta god sam imala- no vanilija i badem mi fino pašu uz tortu dodavati šećer malo po malo… dok smjesa ne postane gušća koristim županjski kristal šećer- koji sama meljem – dosta dugo  kako bi dobila finu granulaciju, isti mi se pokazao kao vrlo dobar – dobro se topi tj. sjedinjuje sa marshmallow-om 
      
        najčešće mješam rukom… ukoliko je fondat vruć- promješati s drškom od kuhače… kada smjesa postane gušća, na radnu površinu staviti ostatak šećera, potom masu i umjesiti tako da se dobije glatka i čvrsta masa
      
     kada dobijem lopticu – premažem ju biljnom masti zamotam u prozirnu foliju i ostavim 1-2h na sobnoj temperaturi kako bi se sve fino sjedinilopotrebno je masu dobro zamotati u foliju da ne dođe u doticaj sa zrakom – jer se tada suši 
		 Tako pripremljena masa može stajati onoliko dugo koliki je rok valjanosti bombončića to znači i do 6 mj. samo što mora biti zamotana u prozirnu foliju, dobro zatvorena u plastičnoj vrećici i stavljena u hermetički zatvorenu posudu – ja stavim u tuperware i istiskam zrak 
      vjerovatno je dovoljno staviti samo u vrećicu i paziti da ne dođe u doticaj sa zrakom
     

Marshmallow Fondant

Šareni muffini Šareni-šareni u svakom pogledu i iz nutra i iz vana najbolji Muffini za dječiji rođendan… jaja šećera brašna prašak za pecivo soli maslaca limun (naribana korica i sok) naranča (naribana korica i sok) vanilin šećer tekućih prehrambenih boja fondanta šarene mrvice za posipanje čačkalica sve sastojke (osim boja) pomješati u tijesto potom tijesto raspodjeliti podjednako u 5 manjih zdjelica  jednu ostaviti žutu, u ostale staviti po 10ak kapi boje (crvena, plava, zelena) ukoliko želite možete kombinirati crvenu i žutu – dobije se naranđasta do roza nijansa, ili plavu i crvenu – dobije se ljubičasta nijansa u kalup za muffine stavlja se po jedna žličica od svake boje peći 20ak min na 180C razvaljati fondant na debljinu cca 5mm imala sam bijeli fondant – te sam koristila boje kako bi dobila tri boje fondanta – žuta, crvena i zelena sa izrezivačem izrezati figurice ja sam u ovom slučaju koristila izrezivač za patkicu, medu, srce i zvijezdu… od svake boje sam napravila po 5-6 figurica ostaviti figurice nekoliko minuta da se osuše te u međuvremenu polomiti čačkalice na pola (da ne budu predugačke) i zabosti čačkalicu u figuricu ostaviti figurice da se dobro osuše u staklenu zdjelicu nakidati malo fondanta, staviti malu žlićicu vode i sve zagrijati u mikrovalnoj svega par sec – ne smije fondant provriti- samo zagrijati dobro izmješati – da se dobije malo meši fondant, koenzistencije kao vrhnje, ne bi trebao biti previše tekući jer se tada neće dobro primiti na muffin ukoliko je fondant bijele boje – boju dodati nakon grijanja u mikrovalnoj muffin uhvatiti za doljnji kraj okrenuti ga gornjom stranom prema dolje i taj gornji dio muffina (odnosno glavu muffina) umoćiti u tekući fondant… višak fondanta pustiti da se ocjedi  potom posipati šarene mrvice po muffinu muffin staviti u frižider na 5-10ak min da se fondant stvdne i osuši  kada muffine izvadite iz frižidera, zabosti figurice u muffin evo još nekoliko slikica iz ranih kutova ;)
pravila sam ih ponovo- ovaj put sam jedva stigla uslikati presjek
te su bili i malo drugačije ukrašeni ali istim postupkom 

Šareni muffini

Lješnjak trokutići trokutići umiveni aromatičnim lješnjakom, presavršeni za Božićno vrijeme, no idu uvijek i svugdje uz fini čaj... oštrog brašna šećera margarina jaje vanilin šećer prašak za pecivo margarina šećera mljevenih prženih lješnjaka rezanih prženih lješnjaka mlijeka vanilin šećer marmelade od marelice čokolade za kuhanje margarina vode od svih sastojaka zamjesiti prhko tijesti njime obložiti dno tepsije (ja sam koristila veliku tepsiju od rerne) premazati marmeladom od marelice ugrijati margarin, mlijeko i šećer kada zavrije dodati lješnjake i vanilin šećer malo ohladiti i preliti po tijestu peći cca 20 min na 180 C ohlađeno rezati na kvadrate pa na trokute rubove trokutića umoćiti u toplu galzuru 

Lješnjak trokutići

Valovi Dunava ...Moj Dunave tvoje obale, na srcu su mome ostale… jaja šećera margarina brašna prašak za pecivo šećera kakaa mlijeka kalanih višanja mlijeka pudinga od vanilije šećera vrhnja za šlag čokolade za kuhanje margarina vode razdvojiti bjeljanjke od žumanjaka izraditi bjeljanjke i ostaviti sa strane izraditi žumanjke sa šećerom pa dodati izrađeni margarin, brašno i prašak za pecivo zatim lagano žlicom dodati bjeljanke usipati 2/3 smjese u tepsiju u ostatak od smjese dodati 3 žlice šećera, 5 žlica kakaa i 10 žlica mlijeka, promješati i sipati na bijelu smjesu gore staviti kalane višnje i staviti peći na 180-200 C skuhati puding u mlijeku sa šećerom, kada se ohladi dodati izraditi mikserom i dodati izrađeni šlag kremu izliti na biskvit, kada se malo progladi staviti gore na fkremu glazuru Glazuru je moguće izliti i poravnati na krmu ili jednostavno žlicom praviti crte ili točke po kremi – kako Vam se više sviđa. Ja sam u ovom slučaju žlicom pravila crte po kremi otopiti čokoladu i margarin i dodati par kapi vode još toplu glazuru sipati po filu 

Valovi Dunava

Pizza u korama za pitu Pravila sam krompirušu – i ostalo mi nekoliko kora – a nadjev potrošila – kako ne bio ostale kore neiskorištene – nešto smo smislili… šunkerica ili dimcek tvrdog sira sirnog krem namaza vrhnje kečap – umak za pizzu sezama kore za pitu dvije kore staviti, pa namazati smjesom vrhnja i krem sira, i malo umaka za pizzu (kečap – zvijezdin – koji se zove “umak za pizzu”) ukoliko ga nemate – dovoljno je staviti u kečap malo origana i ostalih začina koji Vam odgovaraju staviti na to još dvije kore, pa onda složimo malo salamice, sira narezanog na kockice, i smjese vrhnja, krem sira i kečapa… zamotati i staviti u tepsiju namazati štrucu vrhnjem i posipati sezamom peći u rerni 20-30ak min 

Pizza u korama za pitu

Božićni kuglof u Božićno vrijeme uvijek se neki fini mirisi šire... evo jednog finog mirisa... jaja šećera vanilin šećer krašekspresa mljevenih oraha cimeta ektrakta badema maslaca mineralne gazirane vode bršna prašak za pecivo čokolade za kuhanje maslaca voda sve zajedno izmiksati i staviti u kalup koji smo prije premazali masti i posipali prezlama (krušnim mrvicama) peći 70 min na 150 stupnjeva Glazura – otopiti čokoladu sa komadićem maslaca i par kapi vode 

Božićni kuglof

Prilog od povrća ovaj sam recept sama izmišljla i stalno isprobavala u novijim varijantama i evo ova mi se najviše sviđa dobar je prilog uz pohano meso ili uz ribu… ja ga čak nekad pravim i kao glavno jelo uz malo tost kruha… čak nam je finije kada se gotovo ohladi, tj. kada je mlako… a nije loše i kad se ohladi ili podgrije jako je fino, jer valjda onda krumpir upije malo vrhnja – bude fino sočno i kao hladno…sira stavite po želji – mi ga jako volimo – tako da ga ja stavim dosta, naravno ne valja pretjerivati da ne bi sir preuzeo sav okus… veća krumpira cvjetače brokule vrhnja za kuhanje tvrdog sira (ementaler) sezama začini (sol i biber) krumpir skuhati u ljusci, kada se ohladi, oguliti ga i izrezati na ploške ako su veći krumpiri, naravno i kuhanje je duže – ukoliko stavite više manjih krumpira – brže bude kuhano cvjetaču i brokulu skuhati u vodinastojim uvijek kuhati malo više od svega pa onda u toj vodi gdje je kuhana brokula i cvejtača – ostavim nekoliko cvjetova u vodi te dodam još malo kuhanog krumpira i sve smiksam štapnim mikserom, dodam malo vegete i sitnih rezanaca za juhu – ukoliko volite možete dodati još malo vrhnja za kuhanje i fina domaća juhica je gotova…
		 ocjediti cvjetaču i brokulu, dodti u narezani krumpir, posipati tvrdim sirom narezanim na kockice (samo pola), začiniti te dodati vrhnje za kuhanje i dobro promješati posipati sa ostatkom sira i sezamom i zapeći u rerni 10-15 min na 200 C 

Prilog od povrća

Božični kolačići sa kokosom Evo stiže nam Božić – i vrijeme suhih kolačića… pa rekoh da se malo podsjetimo i da nekom dam ideju što bi ove godine stavio u plehnate kutije jaja brašna prašak za pecivo margarin za kolače kokosovog brašna oraha (pola sjeckano, pola samljeveno) šećera mlijeka jaja malo izmutiti, margarin bi trebao biti sobne temperature, sve sastojke dobro izmješati da se dobije prilično čvrsta smjesa potom treba čupati komadiče i stavljati na tepsiju peći na 160-180 stupnjeva dok se dobro ne osuše i iznutra cca 45 min 

Božični kolačići sa kokosom

Pileće rolice sa keljom i jajima zgodan ručak... pileća prsa jaja kelja abc krem sir začina (vegeta, sol, papar, miškatni oraščić) pileća prsa izrezati u šnicle – veće komade izabrati i od njih praviti rolice pileće šnicle dobro začiniti vegetom i ostaviti da odstoje u međuvremenu staviti da se kuhaju jaja i kelj kada se kelj skuha – oprati ga u hladnoj vodi da se zaustavi proces kuhanja i da ostane lijepa zelena poja, kelj izraditi štapnim mikserom umješato abc krem sir i začine po želji (vegeta, sol, papar, muškatni oraščić) kuhana jaja očistiti 

Pileće rolice sa keljom i jajima

Doamće griz knedlice za finu domaću juhu domaće je domaće... jaje griza vegete U razmućeno jaje dodati griz i vegetu i dobro izmješati…  ostaviti bar 5 min da griz upije jaje i da se sjedine okusi  masa nebi trebala biti gusta jer se kuhanjem knedli u juhi griz dodatno stvrdne
žlicu umočiti u juhu – kako se ne bi masa ljepila za žlicu prilikom formiranja knedlica
žlicom uzeti malo mase i samo spustiti u juhu
potrebno je kratko kuhati kendlice max do 5 min 

Doamće griz knedlice za finu domaću juhu

Pripravak za bolji imunitet Vjerujem da ste već po stoti puta naišli na nešto slićno – no… repetitio est mater studiorum iz iskustva znam da je stvarno učinkovit!  cikle mrkve zelenih jabuka limuna meda sve sastojke obro oprati – ništa ne guliti… limun staviti u mlaku slanu vodu – time će se izvuči gorčina limunove korice naravno – jabukama odstraniti peteljke i sredinu evo kako izgleda priprema sve sastojke naribati i ostaviti 24h da odstoje nakon stajanja – dobro ih istiskati kroz gazu – da dobijemo samo tekućinu u dobivenoj tekućini otopiti  1 kg meda kada se med otopi – dobili ste pripravak – najbolje ga je razliti u flaše i čuvati u frižideru pripravak se odmah počinje koristiti nakon što se napravi i treba ga popiti u nekoliko dana način primjene: tri puta na dan po štamplicu (0.3dcl) nakon što ste popili cijelu dozu – ne konzumirati isti bar još 6 mjeseci ja sam zadnji put pravila tako što sam u sokovniku ocjedila sve sastojke i  odmah dobila sok – bez ribanja i cjeđenje brže je i ruke ne bole nakon toliko sjeđenja u tom slučaju sam ostavila preko noći sok da odstoji i ujutro dodala med 

Pripravak za bolji imunitet

zelene kuglice blitve krušne mrvice crvenog luka češnjaka jaje parmezana maslaca ili svježeg sira začini (vegeta, biber, muškatni oraščić, kukuma) Blitvu na kratko blanširati i ostaviti da se dobro ocjedi luk i blitvu izraditi štapnim mikserom sve ostale sastojke pomješati  u kompaktnu masu uvaljati u sjemenke lana ili sezama peći na lagano umjerenoj temperaturi  cca 20ak min do pola sata izvanredna grickalica uz krokete od krumpira… ili uz nareske… 

zelene kuglice

Torta od mrkve jaja smeđeg šećera brašna prašak za pecivo naribane mrkve cimeta, đumbira i muškatnog oraščića margarina jogurta ekstrakta od vanilije vode šećera naribane mrkve ekstrakta od vanilije limun naranđa svježeg sira vrhnja vanilin šećer šećera naranđa razdvojiti bjeljanjke i žumanjke izraditi bjeljanjke, pa izraditi žumanjke sa šećerom u žumanjke dodati brašno, prašak za pecivo, mrkvu, začine (cimet, đumbir, muškatni oraščić), margarinm i jogurt u dobivenu masu umutiti bjeljanjke – žlicom (ne mikserom jer onda smjesa padne) potom dodati par kapi ekstrakta od vanilije izliti u namašćeni kalup promjera 26 ili 28cm i peći na 200 C dok se bikvit ne odjeli od stjenke kalupa (često znam umjesto da namastim kalup – stavim papir za pečenje koji sam predhodno namočila vodom – tako bolje prijanja u kalup) u mrkvu dodati vodu i šećer, i kuhati 15ak minuta štapnim mikserom dobro izraditi da se dobije jednolična masa dodati sok jednog limuna, naribanu koricu limuna i naribanu koricu naranđe (sok od naranđe ostaviti za bijeli fil) i vanilin šećer sir, vrhnje i šećer dobro izraditi u jednoličnu smjesu te u nju dodati sok od naranđe 

Torta od mrkve

knedle od jetrice i peršina pileće jetrice grančica peršina češanj češnjaka crvenog luka jaje griza prezli začini &#8211; vegeta luk, peršin i jetricu usitniti štapnim mikserom dodati jaje i sve dobro izmješati dodati jednu malu žličicu prezli i dodati griza cca 2-3 jušne žlice griza ponovo sve dobro izmješati i po potrebi dodatij oš griza smjesa ne smije biti pre gusta – jer se kuhanjem još malo stvrdnu – radi griza ukoliko imate vremena dobro je ostaviti smjesu prije ukuhavanja da odstoji bar 15-ak minuta smjesa se ukuhava u kipuću juhu (nije dobro da jako kuha- jer se knedlice raspadnu) tako što se malom žlicom uzima po manji dio smjese i zajedno sa žlicom umoći u juhu – tako se formiraju knedlice odvajanjem od žlice knedlice nije potrebno dugo kuhati – dovoljno je par minuta 

knedle od jetrice i peršina

Piletina u lisnatom pileća prsa lisnato tijesto vegeta luk ajvar dimljenog tvrdog sira jaje &#8211; za premazivanje tjesta sezam &#8211; za posipanje Polovicu pilećih prsa išniclam (izrežem i dobijem 4-5 šnicli) Posipam vegetom i ostavim da odstoje malo Luk popržim na malo masnoće (najčešće koristim masnoću sa pilećeg mesa – ona što se nalazi na trtici ili na kraju bijelog mesa – doduše koristim domaće piliće – oni imaju tu masnoću – kupovni mislim da nemaju) Na sredinu razvaljanog lisnatog tijesto stavim prženi luk, ajvar, list sira, komad mesa… pa još jednom tako  Krajeve lisnatog namažem razmućenim jajeto i preklopim strane, okrenem (da krajevi tj. deblji kraj bude dolje) gornji dio štruce premažem jajetom i posipam sezamom Peći cca 20ak min na 200 C ___ Kombinacija je bezbroj – ja sam umjesto ajvara probala staviti i senf, hren, paprika, krem sir sa vlascem…
gore sam jednom umjesto sezama – ostalo mi luka – pa sam posipala lukom i minutu prije nego li je gotovo poškropila smjesom brašna, soli i vode 

Piletina u lisnatom

Pink iznenadjenje nisam znala kako da ga nazovem, a kolač od kupina mi je onak univerzal ime
moja cool prijateljica Unikatica je kumovala ovom imenu
tako da… Pink Iznenadjenje posvećujem Unikatici!!!ili još originalnije  – pink izbenadjenje :) čokoladnih kuglica keksa napolitanke margarina kupina vode šećera puding od vanilije samljeti čokoladne kuglice i napolitanke rastopiti margarin izmješati sve sastojke i staviti na dno tepsije ja sam imala smrznute kupine – pa sam ih skugala u 1/2 l vode, i usitnila štapnim mikserom te u sve to ukuhala puding od vanilije sa malo šećera kremu staviti na biskvit 

Pink iznenadjenje

Lisnati Muffini za rođendan bi bio red počastiti društvo s posla… pa što je red – red je!
tako sam odlučila napraviti nekoliko lisnatih muffina, a voća sam imala svakakvog…
pa evo dragi kolege… kupina šećera cimeta griza gusnela vode jabuka šećera cimeta gusnela vode lisnatog tijesta vodu i kupine zagrijati  kada su se kupine skuhale i omekšale – štapnim mikserom usitniti kupine dodati šećer i cimet u malo vode razmutiti gusnel i griz te usipati u smjesu voća i vode kada prokuha skinuti s vatre vodu i naribane jabuke zagrijati, dodati šećer i cimet u malo vode razmutiti gusnel te usipati u smjesu voća i vode kada prokuha skinuti s vatre lisnato tijesto razvaljati i izrezati na 12 kvadratića i staviti u kalupe za muffine po žlicu punjenja br. 1 staviti u 24 košarice lisnatog tjesta  po žlicu punjenja br. 2 staviti u druge 24 košarice košaricu lisnatog tjesta jednu po jednu tepsiju staviti peći – dovoljno je 10-ak min za svaku tepsiju – ili dok tijesto ne porumeni  i tako imete 48 muffina (24 kom s jabukama , i 24 kom s kupinama) 

Lisnati Muffini

Havana torta znatno pojednostavljeni recept… jela sam kod prijateljice, nisam osjetila razliku od mog puno kompliciranijeg recepta – pa sam se odlućila ubuduće praviti ovu varijantu 
  
    bilo ih je dosta koji su povjerovali – odvažili se i evo rezultata…
  
Susy – se prva odvažila… pa stoga slika1 Sana75 – je pokušala sudeći po slikama- svidilo joj se pa je bio i 2.put još ljepša Anam – nekoliko slika iz svih kuteva ... a ima i komadić BrankaI – također nekoliko slika uz motiv prekrasni detalj Soprano – slatka i sočna kriška i TetaMia – se usudila Biserka – se potrudila oko ukrašavanja ukrašeno izbliza ... a ima još Bisa si je stvarno dala truda ... slatka kriška i kod StelleV je bilo nekoliko kutova … i drugi kut a i papalo se pa je bila i izrezana Magdalena je također uživala u komadu havane Brocka je uz fino napravljenu tortu napravila i lijepi kolaž a Tarra66 je havanu isprobala u kolač formi promasenslucaj- je uz malo mašte modificirala recept- i uprilićila crvenu boju za valentinovo… napolitanki prženih mljevenih lješnjaka mljevenih oraha mlijeka šećera vanilin šećera želatine u prahu slatkog vrhnja U 1l mlijeka staviti šećer i vaniliju, sve to ukuhati Želatinu rastopiti u 1 dcl hladne vode  To sve ukuhati u vrelo mlijeko  i zajedno kuhati par minuta (i naokon što se stavi želatina – bude tekuće) Nakon toga ostaviti da se hladi 3 sata (bude kao tekući jogurt – još nije gusto) U hladnu smjesu umutiti tućeno slatko vrhnje  i sve zajedno miksati cca 15 min. (tek sada poprima laganu gustinu) Samljevene orahe , lješnjak i napolitanke pomiješati, te slagati red Fila 1, red Fila 2 …. sve dok ima smjese staviti u hladnjak na par sati (i tek sada se polako u hladnjaku zgušnjava te nakon par sati bude dovoljno čvrsta da se može izvaditi iz kalupa) izvaditi iz hladnjaka,   narezati i sve u slast popapati ;) 

Havana torta

knedle (bez krumpira) uz knedle dobro ide kiselo vrhnje – (samo kiselo vrhnje, ili sa kombinacijom šećera i cimeta) vode masti soli brašna jaja staviti kuhati vodu, mast i sol, kada voda gotovo prokuha umješati brašno i još malo kuhati izvaditi smjesu na podlogu posipanu brašnom kada se smjesa malo prohladi izraditi ju sa 2 jaja  izrežite kajsije napola, pa oko svakoga komada obložite tijestom tako da dobijete loptice (knedle) knedle staviti kuhati – knedle su kuhane kada isplivaju na površinu u jednu veću a pliću tavu staviti malo masnoće, kada se ugrije na njoj popržiti prezle kada prezle dobiju finu zlatnu boju, staviti knedle i sve kratko zapržiti 

knedle (bez krumpira)

Torta od muškatne tikve Billi – izvoli…nadam se da ćeš uživati kao i ja brašna maslaca soli šećera naribana korica limuna žumanjak vrhnja muškatna tikva cca 1,5kg slatkog vrhnja smeđeg šećera jaja cimeta soli pekmeza od kupina pomješati brašno, šećer i sol zatim dodati maslac – sobne temperature i malo utrljati dodati naribanu koricu limuna pomješati žumanjak s vrhnjem, te zamjesiti u tijesto razvaljati tijesto, stavite u kalup i u frižider na 1/2h da se malo stisne tikvu narezati na kocke (naravno oguliti i odstraniti sjemenke) peći na 200 stupnjeva oko 1/2h (da budu mekane) izvaditi iz rerne, ostaviti da se malko ohlade, pa izmiksati štapnim mikserom smješati pire od tikvi sa izrađenim sl. vrhnjem, jajetom, cimetom i soli smanjiti rernu na 180 peći prhko tijesto bez kreme 20 min (da dobije lagano zlatnu boju) pustiti da se malko ohladi te premazati pekmezom od kupina uliti smjesu na pekmez od kupina i peći oko 50 min Torta odprilike u presjeku izgleda ovako
evo još jednog pogleda na krišku torte 

Torta od muškatne tikve

lisnati muffini nisam nikako mogla smisliti što bi za večeru… pa mi domaća bašća dala ideju! uz obićne hrenovke – večera za 5+ lisnatog tijesta crvenog luka češnjaka tikvica mrkva začina (peršin list, origano, biber, vegeta) svježeg sira griza brašna tvrdog sira svo povrće naribati, dodati brašno, griz i sir, te potom začiniti i dobro izmješati (tikvicu nije potrebno cijediti ) izrezati lisnato, staviti u kalupe za muffine i u svaki staviti po žlicu smjese posipati naribanim sirom  i peći 10-ak min evo kako to izgleda kada se izvadi iz rerne 

lisnati muffini

Wok &#8220;sataraš&#8221; Doduše, wok je, ali sataraš definitivno nijejednog lijepog nedjeljnog prijepodneva smo odlučili iskoristiti sunce, pa kako ne bi bili zatvoreni u kuhinji – vani smo zapalili vatru i pripemili ručak.
evo kako je bilo… ljubičastog luka crvenog luka zelena, žuta i crvena paprika rajčice mrkva tikvica ulja soli vegete bibera pilećih prsa riže ili tjesto kao prilog Pileća prsa isjeckati na rezance pa ih uvaljati u brašno i vegetu popržiti u obićnoj tavi na malo masnoće svo povrće nasjeckati na rezance, a luk na kolutove u wok tavu staviti malo ulja, kada se zagrije dodati luk kada luk postakli, dodati mrkvu, papriku te tikvicu zatim staviti pečena pileća prsa na kraju staviti rajčicu i začiniti još malo sve to krćkati par minuta U međuvremenu skuhati tijesto ili rižu koje će te poslužiti kao prilog ovom wok “satarašu”
Nazvala sam ga “sataraš” jer ima sličan okus 

Wok &#8220;sataraš&#8221;

Burekići svježeg sira margarina jaja vrhnja prašak za pecivo kora za pitu jaje vrhnja sezama sve sastojke dobro izmiksati i začiniti po ukusu (ja stavim soli i muškatnog oraščića)  namazati jednu koru, drugu, treću i zamotati i tako dok ima kora i fila rolate staviti u zamrzivač na 2h i kada se počnu smrzavati izrezati ih na kolutove debljine 2 cm ne razdvajati ih, već ih tako ostaviti u zamrzivaču kada dodju gosti izvaditi iz zamrzivača staviti na tepsiju polegnuti, jedan po jedan umutiti vrhnje i jaje, staviti žlicu smjese na vrh polegnute šnite  posipati sezamom i peći dok ne porumene 

Burekići

Modificirani Karpati vode margarina brašna soli jaja mlijeka šećera pudinga od vanilije margarin vode sok od višanja (iz kompota) gustina šlaga još topal Fil br. 2 staviti na pećenu koru, kada se malo ohladi staviti fil br. 1  izraditi 1/2 l šlaga te s njim ukrasiti kolač 

Modificirani Karpati

Desertna torta i još jedan recept iz kategorije brzih deserata, (kada nam se prijede nešto slatko, a nemamo ništa pripremljeno u kući…), samo je ovaj malko veći i nešto zahtjevniji čokolino crunch &#8211; kuglice s okusom čokolade napolitanki margarina kompot od višanja pudinga od vanilije mlijeka čokolino kuglice i napolitanke  izmrviti (ja sam ih usitnila štapnim mikserom) u mikrovalnoj se istopi malo margarina te se pomješa sa usitnjenom masom i napravi kompaktnu smjesu  smjesu zatim staviti na stjenke kalupa još malo napolitanki iskidati i položiti na dno kalupa napraviti puding od vanilije sa 1/2l mlijeka i malo šećera  pola pudinga isipati u kalup skuhati puding od vanilije u soku od kompota od višanja sa malo šećera (ukoliko nema dosta soka, trebalo bi biti 1/2 l, nadosipati vode) usipati cijeli puding, a potom sipati i preostali puding od vanilije ostaviti da se malo ohladi, pa staviti u hladnjak da fino stvrde izvaditi iz kalupa i servirati 

Desertna torta

Desertna tortica evo još jednog recepta iz kategorije brzih deserata (kada nam se prijede nešto slatko, a nemamo ništa pripremljeno u kući…) puding od vanilije mlijeka vode kupina šećera kupine se skuhaju u 1/2 l vode i malo šećera u vodi od kupina skuha se 1 puding od vanilije potom skuhati puding od vanilije u mlijeku prema uputama na vrećici kalup za mini tortice isplahnuti hladnom vodom u kalup redati – prkuhane kupine, red jednog pudinga, red drugog ostaviti da ohladi i potom izvaditi iz kalupa 

Moji recepti