Sva prava zadržana

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

Američka pita bez belog šećera Klasičan recept za američku pitu "preuređen" po mojim merilima.  Pita se najbolje seče hladna, ali može uvek da se malo ugreje u mikrotalasnoj pećnici, a služi se sa sladoledom ili bez. integalnog brašna od spelte maslaca, margarina ili mešavine maslaca i margarina frukoze soli džina (ili nekog drugog alkohola) ledene vode kruške i jabuke (po potrebi oljuštiti) pudinga od karamele (može i nekog drugog - stvar ukusa) meda cimeta Brašno, maslac/margarin, fruktozu, so i malo džina umešati u multipraktiku. Ne treba mnogo da se meša. Čak ostavljaju delove masnoće da se vide u testu. Po potrebi se dodaje kašika po kašika ledene vode. Testo treba da je sipko, takvo da liči na mokar pesak, a kad se stisne između dva prsta da drži oblik. Ovo sve može i ručno, naravno, i najbitnije je da se testo što manje dira rukama, kako bi ostalo što hladnije (da se masnoća ne topi, odnosno da se topi što manje).Imperativ je, dakle, da sve bude HLADNO.Testo staviti u frižider na neko vreme, da "odmori". Može uvijeno u plastičnu foliju, u kesi ili u pokrivenoj posudi. Može tako da stoji i nekoliko dana (ili da se smrzne, pa da se koristi kasnije). Dok se testo hladi, pripremi se voće. U mom slučaju domaće kruške koje nisam ljuštila, jer im je kora mekana i jedna jabuka koju jesam oljuštila. Voće se secka na komadiće. Ne renda se! Da bi se sok pokupio, može da se stavi i kašika brašna ili gustina, ali može i kesica pudinga. Ja sam dodala i malo meda i cimeta. Malo više od polovine testa služi za donju koru, kojom se oblaže posuda za pečenje (naravno, razvije se oklagijom, pa prenese u posudu - u idealnom svetu se ne "iscepa" u procesu, ali nije strašno ni ako se to desi - prosto se "zakrpi"). Preko se sipa pripremljeno voće, a od gore se ukrašava drugom polovinom testa. Ja volim da koristim modle za keks za to, ali zapravo može bilo kako. Peče se u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta, a onda se temperatura spusti na 175°C na još oko 40 minuta.Dobra je ideja da se posuda za pečenje stavi u veći pleh obložen papirom, jer ume voće da curi, a ovako se minimizira potreba za čišćenjem. ;)  

Američka pita bez belog šećera

Beli mlečni hleb Htela sam da malo promenim hleb koji jedemo, pa sam malo modifikovala osnovni recept za hleb za pekaricu. Nastalo je nešto što mi se mnogo dopada. Jedino što mi možda još fali jeste mešavina začina za hleb koju su nekad prodavali u DM-u, a sada više ne mogu da je pronađem. Lep je i vruć i hladan, i tostiran posle jednog (ili više) dana.Inače, često kad pravim hleb napravim više mešavina suvih sastojaka, pa sledeći put samo izručim sve u pekaricu. Pojednostavljuje proces jako. Ide dobro uz sve i lep je i vruć i hladan. mleka putera/maslaca (iseckanog na komadiće) soli (možda ravna mala kašičica) brašna tip 500 šećera pšeničnog griza suvog kvasca Svi sastojci se stave u pekaricu, standardnim redosledom: prvo mleko i maslac, pa so, brašno, šećer, griz i suvi kvasac.Ja ne vodim previše računa o tome da mi sastojci budu na sobnoj temperaturi - najčešće stavljam direktno iz frižidera i nemam nikakvih problema. Moja pekarica ima opcije za hleb od 900g i hleb od 1200g - ova količina brašna odgovara za hleb od 900g, kakav nama najviše odgovara. Peče se na osnovnom programu za hleb (Basic), vekna od 900g, jača zapečenost kore. Na mojoj pekarici to traje neki minut više od 3 sata. Gotov hleb se izvadi iz pekarice i posude i ostavi na pultu da se ohladi. Jako je lep i odmah da se jede, a ako se ostavlja za posle, prvo se ohladi, pa stavi u kesu da omekne i tako mekan iseče na kriške, pa se vrati u tu istu kesu.Ja bar tako. :) Koristim kese za zamrzivač od 5kg i hleb dalje držim u frižideru, a vadim parče po parče kad mi treba i tostiram. 

Beli mlečni hleb

Džem od krušaka Još jedan džem iz pekarice za hleb - jako jednostavan za pripremu i jako ukusan. Imajte u vidu da se radi o očišćenom voću kod količine sastojaka (što znači da treba više da kupite ako kupujete, jer deo "otpadne" na ljuske i semenke). očišćenih krušaka Notadolce šećera za marmelade i džemove vanil šećera Oljuštene i očišćene kruške izmiksamo štapnim mikserom i toj kašici dodamo 3 vanil šećera i 500g Notadolce Šećera za marmelade i džemove (u njemu već ima sve što treba za džem). Kašicu ulijemo u posudu pekarice za hleb i kuvamo na programu za džem (moj traje 1h i 20 minuta). Gotov džem ulijemo u prethodno pripremljene tegle (sterilisane isto kao za bilo koji drugi džem). Pet minuta ih držimo naopako, da bi se zatvorile kako valja i to je to! Izađe malo više od tegle i po džema (višak smo pojeli :) ).Na uputstvu za šećer piše da se ovako napravljen džem može držati i van frižidera ako tegla nije otvorena, ali ja ipak preferiram da stoje u frižideru sve vreme (mala je količina, pa nije strašno).  

Džem od krušaka

Kolač u šolji sa pekmezom od šljiva Recept je sa interneta, ali prilagođen našim sastojcima i merama. Original je Nutella Mug cake, odavde http://livelovepasta.com/2011/05/nutella-mug-cake/. U originalnom receptu od gore stavljaju i šlag, ali meni je lepo ovako. brašna praška za pecivo šećera (ja sam stavila smeđi) kakaoa jaje pekmeza od šljiva sa čokoladom (u originalu je Nutella) mleka ulja Pomešaju se svi suvi i svi mokri sastojci odvojeno, pa se dobro sjedini masa. Sipa se u dve šolje i izmikrotalasa oko 2 minuta na najjačem (kod mene je to 750W). 

Kolač u šolji sa pekmezom od šljiva

Džem od smokava U želji da što više uposlim svoju mini pekaru, pronašla sam na internetu i recept za džem od smokava. Malo sam ga modifikovala da bude u skladu sa sastojcima koje imam u svojoj ostavi i evo šta je ispalo... :) Njam! :) očišćenih i sitno usitnjenih smokava filtrirane vode meda želatina limete (ovo nisam stavila) cimeta (moj dodatak receptu) Oprane i očišćene smokve sitno iseckamo (ne treba da se ljušte smokve), dodamo ih u posudu pekača, a onda ubacimo i sve ostale sastojke.Program za džem zapravo sve radi sam.  Džem se sipa u sterilisane tegle kao i svaki drugi.Od ove količine smokava ja sam dobila jednu standardnu teglu i jednu manju. 

Džem od smokava

Italijanski beli hleb Još jedan hleb po originalnom receptu iz Gorenje knjižice koja je došla uz mini pekaricu. Ovog puta 900g, pečeno na "sandwich" programu, sa tamnijom koricom. Ide uz sve! :) vode (ja koristim filtriranu, ali mislim da nije mnogo važno) maslinovog ulja (vrsta ulja nije bila specifikovana) hlebnog brašna kukuruznog griza soli šećera suvog kvasca (ja sam stavila oko 6g) Kao i obično kada se radi o pripremi hleba u mini pekari, prvo se dodaju mokri sastojci, pa onda suvi, da kvasac ne bi došao u dodir sa vodom.Hleb sa slike je pripreman za ujutru, tako da je naročito važno bilo da kvasac bude dovoljno visoko. Gotov hleb je malo tvrđi (moguće da sam i sama delimično kriva zbog toga što sam birala tamniju koru, pa se više zapekao), ali je ukusan. 

Italijanski beli hleb

Hleb sa semenkama suncokreta i bundeve Moj prvi hleb iz kućne pekarice. Recept je malko modifikovana verzija onoga iz originalne knjižice sa receptima (Gorenje aparat, veća vekna - 1200g). Odlično ide uz sve! :) vode maslaca crnog hlebnog brašna oštrog brašna tip 400 soli šećera suvog kvasca semenki suncokreta semenki bundeve Prema originalnom receptu, sastojci se dodaju redosledom kojim su napisani - naročito je bitno da suvi kvasac ne dođe u dodir sa vodom pre vremena. Semenke suncokreta i bundeve se dodaju posle prvog zvučnog signala. Moguće je staviti i druge semenke. U originalnom receptu preporučuju da se prvo proprže malo u tiganju da bi se dobio jači ukus. Pokazalo se neophodnim da još malo dopečem svoj hleb, pošto je korica bila bleda i pored izbora srednje zapečenosti kore. 

Moji recepti

Američka pita bez belog šećera

Beli mlečni hleb

Džem od krušaka

Kolač u šolji sa pekmezom od šljiva

Džem od smokava

Italijanski beli hleb

Hleb sa semenkama suncokreta i bundeve

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme