Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Muško

Basata U prvom danu nove godine poklanjam vam jedan vrlo stari, ali kod nas poprilično nepoznat "čokolada-višnja" kolač. Dapače, guglajući vrlo vjerojatno nećete ništa pronaći o njemu što je neviđena šteta jer je kolač fantastičan i ulazi u sam vrh (prvenstveno zimskih) kolača! Nadam se da ću na ovaj način tu dugogodišnju nepravdu ispraviti! Režite na ploške debljine 1cm.  jaja brašna šećera ruma  maslaca šećera u prahu omekšane čokolade limunovog soka naribana korica polovice limuna grožđica višanja iz kompota šlag po želji 
  Biskvit: 5 jaja, 5 žlica brašna, 5 žlica šećera, 1/2 dcl ruma
Pjenasto izmješajte žumanjca i šećer. Naizmjence dodajte brašno i snijeg od bjeljanjca. Od dobivene smjese ispecite biskvit debljine 2cm. Ohlađeni biskvit izrežite na kocke veličine 2cm i navlažite ga sa 1/2 dcl ruma. 
  Krema: 25 dag maslaca, 4 žlice šećera u prahu, 10 dag omekšane čoklade, 2 žlice limunovog soka, naribana korica polovine limuna, 2 šake grožđica, 5 žlica višanja iz kompota.
Od navedenih sastojaka pripremite kremu koju rukama dobro izmješate s kockicama biskvita. Dobivenu masu oblikujte u štrucu, dobro ohladite i prelijte čokoladnom glazurom. Po želji ukrasite šlagom i preostalim višnjama. 

Basata

Snježna rolada Evo jedan krasan i prefin čokoladno-orašasti kolač sa retro štihom kao stvoren za zimsko vrijeme! Naravno, pasat će i po ljeti. 6 komada 8 žlica 4 žlice 6 žlica mlake vode 2 žlice 1 komad 10 dag 1 dcl 2,5 dcl 5 dkg 2 žlice 12 dkg 5 dkg 5 žlica malo 
  Biskvit:
- 6 jaja- 8 žlica šećera- 6 žlica mlake vode- 4 žlice oštrog brašna- 1 prašak za pecivo- 2 žlice kakaoaPostupak: Bjelanjke izmutiti. Posebno mutiti žutanjke i šećer, dodati vodu, kakao i na kraju brašno sa praškom za pecivo. Lagano dodavati bjelanjak. Smjesu izmješati i staviti peći na masni papir 10 min. u posudu 32x32cm (pleh) na 200 stupnjeva. Kad je biskvit pečen skinuti ga sa masnog papira, staviti na vlažnu krpu i zarolati. Kad se ohladi premazati kremom iz koraka 2., ponovno zarolati i staviti na hlađenje. 
  Krema:
- 2,5 dcl mlijeka- 5 dkg šećera- 2 žlice oštrog brašnaPromiješati i kuhati dok se ne zgusne. Smjesu staviti da se ohladi.- 12 dkg maslaca- 5 dkg šećera u prahu- 5 žlica mljevenih oraha- malo rumaIzmiksati. Dodati u gore ohlađenu smjesu i sve zajedno promiješati. Kad se kolač stisne preliti sa čokoladnom kremom koja se sastoji od 10 dkg čokolade za kuhanje otopljenoj na pari i 1 dcl vrhnja za šlag kojeg smo prethodno malo prokuhali na vatri.Po želji ukrasiti šlagom po vrhu.
  Dobar tek!
 

Moji recepti

Basata

Snježna rolada

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme