Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Kolač s narančom i orasima ...fin i mirisan kolač *u original receptu idu pekan orasi, ali ja nisam imala pa sam stavila obične*recept je iz časopisa Dobar tek maslaca šećera slatkog vrhnja naranče (domaće neprskane) oraha brašna prašak za pecivo cimeta u prahu klinčića u prahu jaja badema narezanih na listiće Dvije naranče operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Ohlađene narežite i sameljite u pire.  Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte rastopljeni maslac, slatko vrhnje, pire od naranče i polagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, cimetom i klinčićem. Na kraju umiješajte 150 g grubo mljevenih oraha i smjesu izlijte u duguljast kalup obložen papirom za pečenje. Preostalu naranču narežite na tanke ploške i svaku prerežite na pola pa ih u pravilnim razmacima uronite u smjesu. Pospite preostalim orasima i bademima. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. Kolač ohladite i izvadite iz kalupa. 

Kolač s narančom i orasima

Madeleines s kakaom i orasima Fini i mirisni keksići... Keksiće poslužite uz čaj ili toplu čokoladu.*recept je iz časopisa Lisa glatkog brašna kakaa za kolače šećera u prahu vanilin šećera mljevenih oraha mljevenog cimeta i klinčića maslaca žumanjak šećer u prahu za posipanje Glatko brašno prosijte s kakaom i šećerom u prahu. Dodajte vanilin šećer, orahe, začine, maslac narezan na kockice i žumanjak. Izradite glatko tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku oko 2 sata, zamotano u plastičnu foliju. Potom od tijesta odvajajte komadiće i utisnite ih u kalupiće koje ste prethodno premazali maslacem. U tijestu ostavite lagano udubljenje. Madeleinese pecite na limu u pećnici zagrijanoj na 180°C 12-15 minuta. Dok su još vrući, istresite ih iz kalupića. Ostavite ih da se ohlade pa premjestite u posudu s poklopcem i stavite na hladno. Prije posluživanja možete ih posuti šećerom u prahu. 

Madeleines s kakaom i orasima

Linzer košarice Slatki klasik... *Recept je iz Časopisa Lisa ... u originalu ide pekmez od ribiza, ali ja nisam imala, pa sam stavila pekmez od višanja, a sigurno bi pasao i pekmez od malina, šumsko voće i sl. hlanog maslaca brašna smeđeg šećera mješavine začina - cimet, muškatni oraščić, klinčić, zvjezdasti anis, đumbir, kardamom soli ruma grožđica oljuštenih, sjeckanih badema naribane narančine korice pekmeza od ribiza jaje za premazivanje Maslac narežite na kockice pa ga s brašnom, šećerom, soli i začinima zamijesite u čvrsto tijesto. Na sat vremena ga stavite u hladnjak. Grožđice pokapajte rumom pa ih ostavite pola sata da nabubre. Bademe stavite u kipuću vodu, a zatim ih ogulite i nasjeckajte. Pomiješajte bademe s grožđicama, narančinom koricom i pekmezom. Pećnicu unaprijed zagrijte na 180°C. Tijesto razvaljate u ploču debelu oko 3 mm. Iz tijesta izrežite krugove, koje zatim položite u lim za pečenje muffina. U tako oblikovane zdjelice od tijesta stavite punjenje, koje zatim prekrijte zvjezdicama izrezanim iz tijesta. Premažite razmućenim jajetom. Košarice pecite oko 20 minuta, a nakon toga ih ostavite da se ohlade. Na kraju ih pospite šećerom u prahu. 

Linzer košarice

Pizza sa šparogama, slaninom i mozzarellom ...odlična pizza... Recept sam pronašla u časopisu Dobra hrana tijesto za pizzu (po svom izboru) zelenih šparoga tanko narezanih šnita mesnatije slanine mozzarelle cherry rajčica domaćeg kečapa ili gustog soka od rajčice origano papar maslinovo ulje Razvaljajte tijesto za pizzu pa stavite u veći okrugli pleh. Namažite tijesto ravnomjerno kečapom. Poslažite ploške mozzarelle, narezane cherry rajčice te rasporedite u krug šparoge. Na kraju na pizzu stavite narezanu slaninu, pa sve pospite origanom i malo popaprite. Pecite na 200-220 stupnjeva. Kada je pizza gotova, pokapajte je maslinovim uljem i po želji pospite sitno sjeckanim mladim češnjakom. 

Pizza sa šparogama, slaninom i mozzarellom

Bakalar s aromatičnim preljevom ...jednostavno i brzo gotovo... *recept sam pronašla u časopisu Ukusno fileta bakalara sok sol maslinovo ulje maslinova ulja peršina češnjaka slana inćuna zelenih maslina bez koštica Filete bakalara (svježe ili odmrznute) posolite i prelijte limunovim sokom. Pripremite preljev od maslinova ulja, nasjeckanog peršina i češnjaka, sitno narezanih maslina i inćuna.  Bakalar ispržite s obiju strana na malo zagrijanom ulju. Isprženi bakalar prelijte pripremljenim preljevom i poslužite. 

Bakalar s aromatičnim preljevom

Kuglof sa čokoladom i orasima ...fin i sočan... Ohlađen umak prelijte preko kolača prilikom posluživanja.Da bi što dulje ostao svjež i sočan, kuglof po želji možete preliti čokoladnom ili bijelom šećernom glazurom. maslaca čokolade za kuhanje jaja šećera šećera u prahu vanilin šećer glatkog brašna praška za pecivo kakaa u prahu mljevenih oraha soli šećer u prahu za posipanje pekmeza od šljiva rakije Maslac zagrijte do vrenja i maknite s vatre. Dodajte mu čokoladu natrganu na kockice i lagano miješajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite sa strane da se lagano hladi. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg pa uz neprestano miješanje postupno dodajite šećer. Žumanjke i šećer u prahu pjenasto umutite. Dodajte vanilin šećer, pripremljenu otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakaom, mljevenim orasima i prstohvatom soli. Pomoću kuhače ili lopatice u smjesu lagano umiješajte pripremljene bjelanjke. Smjesu istresite u kalup za kuglof koji ste prethodno dobro premazali maslacem i posuli brašnom. Pecite 50-55 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. Pečeni kuglof ostavite da se malo ohladi pa ga izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohladi do kraja. Pekmez od šljiva pomiješajte s rakijom pa zagrijte do vrenja. Ako je potrebno, dodajte vode da dobijete željenu gustoću umaka i kuhajte na laganoj vatri još 1-2 minute.  

Kuglof sa čokoladom i orasima

Prhki ljetni kolač s jagodama ... - kolač po želji možete poslužiti uz sladoled od vanilije ili šlag- ja sam po jagodama premazala Bazgo-ladu:))- s obzirom da u receptu nije pisala veličina kalupa mislim da se može peći u kalupu promjera 24-26 cm- ja sam radila u mini izdanju pa su mi ispala 3 kalupa od 13 cm- recept je iz časopisa Lisa brašna žumance hladnog maslaca šećera u prahu naribane limunove korice soli brašno za valjanje jagoda marmelade od jagoda vode badema u listićima Utrljajte brašno u maslac da dobijete sitne mrvice, a zatim dodajte šećer, žumance i naribanu limunovu koricu. Umijesite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite na sat vremena u hladnjak. Jagode operite, očistite, posušite i narežite na deblje ploške.  Hladno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj plohi pa njime obložite dno i stijenke kalupa za kolače. Tijesto izbockajte vilicom, premažite s 2/3 marmelade, gore složite ploškice jagoda i pecite kolač oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Ostatak marmelade zagrijte s vodom pa njome premažite još vrući kolač. Pospite ga listićima badema te ostavite da se ohladi na rešetki za kolače. 

Prhki ljetni kolač s jagodama

Kuglof s brusnicama i preljevom od jagoda Proljeće na tanjuru... Ohlađeni kuglof prelijte preljevom od jagoda i pospite listićima badema.Po želji možete kuglof umjesto voćnim preljevom posuti šećerom u prahu.*recept je iz časopisa Delicije maslaca šećera jaja vanilin šećer brašna limun naranča mlijeka prašak za pecivo suhih brusnica ili grožđica voćni preljev od jagoda listići badema Pjenasto umutite maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, koricu limuna i naranče te sok limuna. Naizmjence sipajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijeko. Na kraju umiješajte namočene brusnice. Smjesu izlijte u kalup za veći kuglof, dobro premazan maslacem i posut brašnom. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva pokriveno folijom, zatim još oko 25 minuta na 150 stupnjeva. Neka se malo ohladi u kalupu. 

Kuglof s brusnicama i preljevom od jagoda

Muffini s jabukama i cimetom Sočni i mirisni... Po želji možete dodati u tijesto 2-3 žlice mljevenih oraha ili badema, suhe brusnice, grožđice... veće jabuke brašna prašak za pecivo šećera vanilin šećer cimeta jaje ulja kiselog vrhnja Oguliti i naribati jabuke. U posebnoj posudi pomiješati sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i cimet. Umiješati jaje, ulje, vrhnje, pa kuhačom brzim pokretima izmiješati jednoličnu smjesu. Na kraju ubaciti naribane jabuke. Izliti u kalupe pa peći 30 minuta na 180°C. 

Muffini s jabukama i cimetom

Tortice s ružičastom kremom i voćem Odlične jagodičaste tortice... Recept je iz časopisa Čarolija okusa uz male izmjene.Od ove količine dobila sam 6 tortica veličine kalupića 10 cm. glatkog brašna maslaca žumanjak limun - naribana korica šećera u prahu mlijeka pudinga s okusom jagode žumanjka šećera vanilin šećer vrhnja za šlag sitnog voća 
  Tijesto:
U veću posudu prosijte brašno, dodajte komadiće omekšalog maslaca, žumanjak, limunovu koricu i šećer. Sve dobro izmiješajte. Tijesto umotajte u foliju i ostavite dva sata da odstoji u hladnjaku.Ohlađeno tijesto razvaljajte pa napunite kalupiće koje potom rasporedite po limu. Tijesto probodite vilicom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C dok ne porumeni. Oprezno izvadite iz kalupića i ostavite da se ohladi. 
  Krema:
U malo mlijeka umiješajte prašak za puding i žumanjke. U preostalo mlijeko dodajte šećer i vanilin šećer te zakuhajte, dodajte smjesu za puding i uz stalno miješanje kuhajte oko 2 minute. Kremu stavite na stranu, povremeno promiješajte i ostavite da se ohladi. Stucite šlag od vrhnja, umiješajte ga u kremu, potom napunite košarice i ukrasite ih voćem. 

Tortice s ružičastom kremom i voćem

Pita od jabuka 
      Jednostavna, a 
      tako sočna i mirisna pita s jabukama!
     Poslužite mlako ili hladno. Po želji pitu možete posuti cimetom ili šećerom u prahu.* ja sam umjesto bijelog vina koristila bijeli prošek, a umjesto mahune vanilije stavila sam 1 vanilin šećer* Recept je iz časopisa Lisa brašna šećera soli jaje maslaca jabuka šećera bijelog vina mahune vanilije marmelade od naranče limuna šećera od šećerne trske Brašno, šećer i prstohvat soli stavite na hrpu, a potom na sredini napravite udubljenje i u nj stavite jaje. Oko udubljenja poslažite komadiće maslaca, zamijesite tijesto, oblikujte kuglu, omotajte je prozirnom folijom te stavite na 30 minuta u hladnjak. Ogulite 3 jabuke, očistite ih, narežite na kockice te kuhajte s vinom, šećerom i vanilijom dok ne omekšaju. Umiješajte marmeladu, maknite sa štednjaka te zgnječite u pire.Preostale jabuke ogulite, očistite i narežite na tanke ploške. Pomiješajte ih sa sokom od limuna. Pećnicu zagrijte na 180°C. Tijesto izvaljajte na pobrašnjenoj površini tako da bude nešto veće od kalupa za pitu (promjera 26 cm), pa njime obložite kalup premazan maslacem. Izvucite rub. Premažite tijesto pireom od jabuka, a potom poslažite ploške jabuka. Po tome raspodijelite komadiće maslaca, pospite šećerom te pecite oko 30 minuta. 

Pita od jabuka

Drobljenac od krušaka sa sladoledom Izvrstan desert sa kruškama! *Recept je iz časopisa Lisa. kruške šećera brašna nasjeckanih badema maslaca ili margarina šećera sladoled od vanilije Zagrijte pećnicu na 180°C (ili na 160°C ako je na vrući zrak). Ogulite 4 kruške, razrežite na četvrtine i očistite od sjemenki. Narežite na kriške, stavite ih u namašćenu posudu za pečenje ili u više manjih posudica i pospite s 5 žlica šećera. Umijesite 18 dag brašna, 5 dag nasjeckanih badema, 20 dag maslaca ili margarina i 10 dag šećera pa ih namrvite po kruškama.  Pecite u pećnici 20-25 minuta dok ne postane zlatno smeđe, zatim izvadite iz pećnice i poslužite odmah uz kuglicu sladoleda od vanilije. 

Drobljenac od krušaka sa sladoledom

Bademova srca Sretno Vam Valentinovo uz ove fine, mekane keksiće! *recept je iz knjige Dr. Oetker "Maštoviti svijet slastica" Prhko tijesto: brašna praška za pecivo šećera vanilin šećer jaje maslaca ili margarina neoljuštenih, mljevenih badema marmelade od višanja ili neke druge marmelade po želji Za prhko tijesto, brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte u zdjelu. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, maslac ili margarin i bademe. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom (nastavcima za miješanje) u glatko tijesto. Smjesu izvadite iz zdjele, premjestite na pobrašnjenu radnu plohu i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, zamotajte ga u prozirnu foliju i na neko vrijeme stavite na hladno. Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj plohi, dio po dio. Pomoću kalupčića izrežite srca ili željene oblike keksića i složite ih na limove (prethodno obložene papirom za pečenje). Limove stavite jedan za drugim u prethodno zagrijanu pećnicu (u ventilacijskoj pećnici pecite više limova zajedno) na 160-180°C oko 10 minuta. Keksiće odvucite na papiru za pečenje s lima i premjestite na kuhinjsku rešetku da se ohlade. Polovicu keksića (cijelo dno) premažite marmeladom od višanja, preklopite drugom, nenamazanom polovicom (s rupicom) te dobro pritisnite.  

Bademova srca

Krostata od limuna Za sve ljubitelje limuna, fina, osvježavajuća krostata - poseban užitak za nepce! *Recept je iz časopisa Lisa uz male izmjene; za kremu i mrvice sam za pola smanjila sastojke, jer je za kalup (ø 30cm), visine 3 cm ono što su oni naveli bilo previše, jedino ako pečete u višem kalupu onda možete slobodno poduplati sastojke za kremu i mrvice.Pošto moja pećnica jako grije ja krostatu pečem na 160-170°C. brašna šećera maslaca ili margarina žumanjak mlijeka jaja šećera gustina milerama naribana korica 1 limuna soka od limuna slatkog vrhnja brašna mlijeka mljevenih badema šećera maslaca ili margarina Za prhko tijesto, od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto, umotajte ga u prozirnu foliju te ostavite 30 minuta u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 180°C. Ohlađeno prhko tijesto razvaljajte i stavite ga u papirom obloženi kalup za krostatu (ø 30cm) te podignite tijesto uz rub kalupa. Na tijesto stavite komad papira za pečenje, opteretite ga suhim grahom pa pecite u pećnici 10-ak minuta. Za kremu, jaja kremasto izmiksajte sa šećerom i gustinom pa umiješajte mileram, slatko vrhnje, naribanu koricu i sok od limuna. Izvadite podlogu iz pećnice, uklonite papir i grah pa razmažite kremu po tijestu i vratite krostatu na još 20-25 minuta u pećnicu. Sastojke za mrvice mijesite dok se ne spoje u grudice pa njima pospite pitu. Pecite krostatu još 20-25 minuta. Po želji kolač prije posluživanja pospite šećerom u prahu. 

Krostata od limuna

Torta od sira s kakaovim tijestom još jedna fina torta od sira ...na temu tjedna - obožavani cheesecake  *recept sam pronašla u jednom broju časopisa Čarolija okusa brašna kakaa soli šećera jaje hladnog maslaca ili margarina jaja soli šećera vanilin šećer svježeg sira naribana korica 1 neprskanog limuna soka od limuna gustina Za tijesto, brašno prosijte u zdjelu i u sredini hrpice načinite udubinu. Izmiješajte kakao, sol i šećer pa ih s jajem istresite u udubinu. Hladni maslac ili margarin narežite na komadiće pa sve sastojke dobro izmiješajte. Ruke ohladite pod mlazom hladne vode i na brzinu umijesite glatko tijesto, omotajte ga prozirnom folijom i držite u hladnjaku 30 minuta. Ohlađeno tijesto razvaljajte u obliku kruga, položite ga u namašćeni kalup za torte (ø 26cm) te zadignite da dobijete visoki rub. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 170°C. Za nadjev, razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i prstohvata soli, a žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte. Umiješajte u pjenu sir, naribanu koricu i sok od limuna, te na kraju gustin i pjenjačom snijeg. Nadjev izlijte na tijesto, zagladite ga i sve zajedno pecite 1 sat. Ako prebrzo rumeni, nakon 50-ak minuta pokrijte ga aluminijskom folijom. Nakon sat vremena isključite pećnicu i ostavite kolač da odstoji unutra još 10 minuta. Potom ga izvadite da se potpuno ohladi. 

Torta od sira s kakaovim tijestom

Kuglof sa sirom i suhim voćem Obavezno na našem stolu za Božić! Ohlađeni kuglof pospite šećerom u prahu. omekšanog maslaca ulja šećera vanilin šećer soli jaja svježeg sira (polumasnog) brašna prašak za pecivo mlijeka suhih marelica grožđica šećera u prahu Namastite i pobrašnite kalup za kuglof. Suhe marelice narežite. Omekšani maslac miješajte mikserom da postane pjenast. Jedno za drugim  umiješajte ulje, šećer, vanilin šećer i sol te sve povežite. Dodajte  jedno jaje, miješajte pola minute najvećom brzinom pa umiješajte i drugo  jaje. Brzo umiješajte sir. Pomijšajte brašno i prašak za pecivo, prosijte, pa polovicu umijšajte u smjesu miješajući srednjom brzinom. Dodajte mlijeko pa drugu polovicu brašna. Grožđice i nasjeckane marelice umiješajte najmanjom brzinom. Tijesto izlijte u kalup i izravnajte. Pecite 60-ak minuta na 180°C. Pečeni kuglof ostavite 10 minuta u kalupu, zatim ga istresite na rešetku.* ja stavim suhe marelice i grožđice u domaći bijeli prošek da malo omekane 

Moji recepti