Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Australija

Žensko

charlotte s malinama i rizom 
      lagana ,ljetna ,vocna tortica
     biskvit jaja brasna prosijanog  skrobnog brasna prosijanog korica naribanog limuna secera marmelade od malina otprilike za biskvit krema listova zelatine secera malina sok od limuna hladne rize na mlijeku ( ja sam koristila gotov proizvod) slatkog vrhnja dekoracija slatkog vrhnja nasjeckanih pistacija malina za dekoraciju recept je iz lise zagrijte pecnicu na 220cjaja ,2 zlice vruce vode ,secer i limunovu koricu pjenasto istucite.gustin i brasno koje ste prosijali lagano promijesajte po pjeni od jaja.smjesu premazite po limu koji ste predhodno malo nauljili i stavili papir za pec.biskvit pecite oko 10min.izvadite bisvit i polozite na kuhinjsku krpu koju ste posuli s malo secera i uklonite papir.bisvit odmah premazite sa marmeladom od malina i pomocu krpe zamotajte u roladu.otavite da ohladi.obruc 26cm stavite na pladanj za tortu i obozite bisvitom koli ste narezali na ploske oko 1 cm prvo oblozite rub pa dno kalupa.zelatinu omeksajte.maline ocistite zatim ih ugrijte sa limunovim sokomi secerom pa malo zgnjecite.zelatinu znjecite i dodajte toploj smjesi i otopite uz mijesaNJE.potom umijesajte rizu na mlijeku.vrhnje istucite u slag i takoder umijesajte u kremu.dobivenu kremu stavite u kalup,malo zagladite i ostavite da se stegne u hladnjaku.uklonite obruc za tortu i ukrasite tucenim vrhnjem, nasjeckanim pistacijima i malinama. 

charlotte s malinama i rizom

limun sape 
      mini limunkaste sapice
     masti secera kiselog vrhnja brasna jaja prasak za pecivo limuna korica i sok secer u prahu za posipanje pecnicu zagrijte 180ckalupice nauljite(ja ih nisam pobrasnila lijepo su izlazili) u prosijano brasno dodajte prasak za pecivo ,razmeksanu mast ,dodajte secer,jaja,limunovu koricu i sok i kiselo vrhnje.umijesite tijesto pa zatim malo ostavite na hladnom da odstoji.punite kalupice sa smjesom i pecite 15-ak minutavruce vadite iz kalupa i pospite secerom u prahu 

limun sape

cokoladni kolac bez brasna II 
      jos jedan cokoladni bez brasna,ovaj je sa pecan orasima...monsoon nadam se da ce ti se sviditi i ovaj
     cokolade putra jaja smedeg secera mljevenih pecan oraha ruma ganache slatkog vrhnja cokolade brusnice ili slicno bobicasto voce zagrijte pecnicu na 180c i okrugli kalup 23cm nauljite i oblozite papirom za pec.cokoladu i putar otopite na pari,stavite sa strane.jaja, secer i rum pjenasto mikserom izradite dok nedobijete gustu kremu.umijesajte cokoladu koju ste predhodno otopili i mljevene orahe.izlijte smjesu u pripremljen kalup i polozite u pecnicu na gornju resetku a na donju stavite posudu sa vrucom vodom,tako da bi se kolac napario.pecite oko 30 min.ohladite i servirajte sa ganache i brusnicama 

cokoladni kolac bez brasna II

cokoladni kolac bez brasna 
      za prave cokoljubce
     tamne cokolade ili po ukusu jaja smedeg secera ruma slatkog vrhnja slatkog vrhnja ili mascaponea svjeze jagode ili drugo bobicasto voce za dekoraciju pecnicu zagrijte na 180c.kalup promjera 26cm nauljite i oblozite papirom za pec.cokoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi.jaja,secer i rum pjenasto izradite na pari dok se smjesa neudvostruci.umijesajte cokoladu i lagano izradeno slatko vrhnje.sve dobro izmijesajte i izlijte u pripremljen kalup.uzmite vecu i dublju tepsiju i napunite je do pola sa vrucom vodom i polozite u pecnicu na donju resetku.kolac stavite u pecnicu na resetku povis  posude sa vodom i pecite oko 40 min.kolac ohladite i ukrasite . 

cokoladni kolac bez brasna

harissa 
      tradicionalna Sjeverno africka zacinjena i ljuta pasta koristi se pri upotrebi  juha, marinada ,tagina,pecenih i raznih jela
     suhih ljutih paprika (peteljke odstraniti) suhe minte mljevenog kumina mljevenog coriandera bijelog luka maslinovo ulje ljute paprike izrezite na manje komade i polijte ih vrelom vodom .ostavite neka odstoje 1 sat.procijedite i stavite u procesor ,dodajte mintu ,bijeli luk ,zacine 1 zlicu maslinovog ulja i 1/2 zlicice soli.dobro procesujte pa zatim dodajte jos malo ulja pa ponovno sve procesujte i tako dok nedobijete gustu pastu .pastu izlijte u sterilizirane staklenke i na vrh stavite malo maslinovog ulja .moze da stoji par mjeseci u hladnjaku 

harissa

cheesecake sa bananom i orasima 
      na temu, za ljubitelje cheesecake
     digestive keksa izmrvljenih oraha mljevenih putra otopljenog kremastog sira npr.philadelphia banane ispasirane smedeg secera kiselog vrhnja jaja oraha mljevenih likera od banana skrobnog brasna vanila extrakta limunova soka pecnicu zagrijte na 180cizmijesajte mrvice od keksa sa orasima i putrom pa stavite na dno kalupa promjera 23 cm koji ste prekrili papirom .pecite 10 min.
  
sir  i secer izmijesajte mikserom dok nedobijete glatku smjesu.dodajte ispasirane banane u koje ste stavili limunov sok i kiselo vrhnje.izradite opet .dodajte jaje po jaje i poslje svakog dodavanja izmiksajte mikserom .u posudi izmijesajte skrobno brasno sa likerom i vanilom u pastu pa dodajte u smjesu sa sirom zajedno sa orasima. dobro izmijesajte, i izlijte u pripremljen kalup .pecite 1 sat.pecnicu iskljucite i ostavite cheesecake u pecnici jos 1 sat za zatvorenim vratima.dobro ohladite i posluzite 

cheesecake sa bananom i orasima

cokoladni fondant 
      ili tzv.lava puding
     tamne cokolade 52% putra jaja smedeg secera brasna malo soli kakao za kalupe pecnicu zagrijte na 180c.6 kalupica premazite putrom i pospite kakaom da vam se puding ne zalijepi.cokoladu i putar otopite na pari.jaja izmijesajte sa secerom ,dodajte brasno ,malo soli i istopljenu cokoladu.dobro imijesajte.smjesu izlijte u pripremljene kalupice i i stavite u pecnicu da se pece 10-12 min.izvadite iz pecnice i ostavite da odstoji 5 min. pa izvrnite na tanjur i posluzite 

cokoladni fondant

ravioli od kestenja 
      slika nije bas privlacna al' ravioli su fantasticni
     kestenova brasna brasna jaja kuhanog kestenja mascarponea kriske suhe slanine zumanjak sol,biber umak mascaponea zlice putra zlice mlijeka cesnja bijelog luka malo narezane slanine i kestena zlicica muskatnog orascica listova svjezeg bosiljka sol ,biber izmijesajte obje vrste brasna,a u sredinu stavite jaja,te sve zajedno lagano rukama izmijesajte ,dok ne dobijete elasticno tijesto.zamotajte tijesto u prozirnu foliju pa neka odstoji oko 1 sat. u meduvremenu u tavi isprzite tanko narezanu slaninu dok nepostane hrskava pa zatim je osusite na kuhinjskom papiru.kuhano kestenje grubo narezite,pomijesajte sa mascaponeom i zumancem.dodajte slaninu ,sol i biber. tijesto razvaljajte na pobrasnjenoj povrsini ili na masinu (ja sam na masinu)razrezite na cetvrtaste dijelove pa svaki napunite  s malo smjese od sira i kestenja.krajeve premazite bjelanjcem pa preklopite i prstima pritisnite da se slijepi .tupim nozem rezite raviole.stavite ih u vrucu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na povrsinu (5 min.)kuhane raviole prelijte sa umakom po zelji.recept je od steve karapandze moji najdrazi recepti umakslaninu isprzite,dodajte bijeli luk i putar malo proprzite zatim dodajte mascapone,mlijeko i zacine pa kad se malo zgusne dodajte kestenje . 

ravioli od kestenja

tropical semifreddo mascapone,kokos,pistaci,komadici cokolade...jednostavna i brza hladna poslastica mascapone sira secera u prahu kokosa vanila extract cokolade nasjeckane na komadice pistacija przenog i isjeckanog na komadice slatkog vrhnja mango narezan ili drugo voce po zelji kalup promjera 23x13cm nauljite i oblozite prozirnom folijom.mikserom izradite mascapone sir i secer dodajte vanilu ,kokos,pistacije i nasjeckanu cokoladu.vrhnje istucite u cvrst slag i lagano umijesajte u prethodnu smjesu.stavite u pripremljen kalup i zamrznite .semifreddo izvadite iz kalupa ,otklonite prozirnu foliju  polozite mango ili voce po zelji i ostavite ga malo na sobnoj temperaturi pa posluzite. 

tropical semifreddo

ganache & peanutbutter truffles 
      ove male ukusne i vrlo jednostavne kuglice su slucajno nastale, tako sto mi je ostalo ganache od bijele cokolade i nesto biskvita s maslacem. isto tako mozete probati sa vasim omiljenim keksom
     kolaca sa maslacem ili slicno(moze i keks) ganache od bijele cokolade kikiriki putra tamne cokolade mlijecne cokolade ulja u posudu izmrvite kolac ,dodajte ganache i kikiriki putar i dobro izmijesajte.od smjese oblikujte kuglice i stavite ih na hladno mjesto da se malo stegnu.Cokolade otopite na pari i dodajte ulje.pomocu vilice umocite kuglice u cokoladu i stavite ih na tacnu oblozenu papirom za pec .pospite sa kikirikijem ili slicno ukrasite po zelji.
  
ja sam stavljala secer koji sam prethodno obojala sa roza jestivom bojom i pistacijima 

ganache & peanutbutter truffles

cheesecake s nutellom i malinama 
      za ljubitelje sira 
     amaretti keksa -izmrvljenog putra ricotta sira secera jaja kiselog vrhnja vanilla ekstrakta nuttela conserve od malina( marmelada sa komadicima malina) pecnicu zagrijte na 160c.Izmrvljene amaretti kekse pomijesajte s otopljenim putrom i utisnite u dno oblozeno papirom za pec promjera 23cm. sir i secer dobro izradite u procesoru ili mikserom .dodajte jaja ,jedno po jedno i dobro izmjesajte.u smjesu dodajte vanilu i umijesajte kiselo vrhnje.3/4 smjese izlijte u pripremljen kalup a u ostalo umijesajte nutelu i dodajte conserve od malina.dobro izmijesajte i zlicom stavite smjesu s nutellom na vrh obicne .lupnuti lagano  kalup sa smjesom da uklonite zracne mjehurice.pecite oko 1 sat i 25min.pecnicu iskljucite i ostavite kolac u njoj 1 sat s zatvorenim vratima .servirajte sa malinama. 

cheesecake s nutellom i malinama

Lebneh Makbur (marinirani sir od jogurta) 
      sir je tako ukusan i kremast...jednostavno morate probati
     jogurta (gustog) zlicice soli 50cm kockaste gaze lista lovora granice timijana svjezeg grancice origana svjezeg djevicanskog maslinovog ulja Stavite jogurt u posudu sa 2 zlicice soli i izmijesajte dobro.Stavite gaze jednu na drugu i polozite ih u posudu pa istresite jogurt ,skupite gazu i zavezite s kuhinjskom spagom.Jogurt u gazi stavite u cjediljku a ispod posudu,tako neka se cijedi 3 dana u hladnjaku.Ocijedeni jogurt bit ce nalik ricotta siru.od dobivenog sira napravite male loptice i stavite ih na veliku tacnu ,pokrijte ih i stavite u hladnjak,jedno 3 sata ,ili dok se nestisnu.Stavite loptice sira u cistu staklenku ili dvije manje s lovorovim listom , oreganom i timijanom.Staklenku napunite maslinovim uljem.Zatvoreno drzite u hladnjaku tjedan dana.Prije serviranja izvadite iz hladnjaka i posluzite na sobnoj temperaturi. 

Lebneh Makbur (marinirani sir od jogurta)

Turski kolac od griza i orasastih plodova 
      syrup je tako mirisan.. a nije presladak ...
     putra secera griza przenih  samljevenih ljesnjaka praska za pecivo jaja lagano ulupana naranca( korica naribana) soka narance secera vode stapica cimeta soka od limuna orange blossom water(vode narancinog cvijeta) pistacija nasjeckanih i przenih oraha nasjeckanih Pecnicu zagrijte na 210c.Lagano namastite kockasti kalup za pec 23 cm i oblozite papirom za pec.Putar kremasto izradite sa secerom,umijesajte griz,ljesnjake i prasak za pecivo.Dodajte jaja,narancinu koricu i sok .Sve sastojke dobro spojite zajedno i stavite u pripremljen kalup pa pecite 20min.dok ne porumeni. U meduvremenu napravite sirup;stavite secer, stapice cimeta i vodu u serpicu na laganu vatru da se secer istopi.Pojacajte vatru i pustite da kuha bez mijesanja jedno 5 min. Pola prebacite u vatrostalnu posudu a ostalo nastavite kuhati 20-ak min. dok se ne zgusnePola prebacite u Dodajte limunov sok i orange blossom water u sirup koji ste prethodno odvojili u vatrostalnu posudu i prelijte po kolacu u kalupu.Kad je kolac upio sav sirup izvadite ga i izrezite na dijamante .Prije serviranja pospite orasima i pistacijem i prelijte sirupom 

Turski kolac od griza i orasastih plodova

Apple pie -pita s jabukama 
      ukusna topla ili hladna
     jabuka brasna secera limun sok allspice cimeta nutmeg (muskatni orascic) oraha nasjeckanih putra nasjeckanog na kockice brasna soli putra (hladnog narezanog na komadice) masti( hladne) voda jaje za premazivanje Prosijte brasno i sol u posudu.Dodajte putar i mast ,zatim trljajte izmedu prstiju dok se smjesa nepretvori u velike mrvice(to mozete napraviti i u blenderu).Sa vilicom ,umijesajte dovoljno hladne vode da spojite tijesto (4-8 zlica )Napravite dvije lopte i umotajte u papir za pec pa stavite u hladnjak da odstoji 30 min. Na lagano pobrasnjenu podlogu razvaljajte jedan dio tijesta (3mm debljine ).Prebacite ga u posudu za pec promjera 23cm pomocu oklagije.Obrubite visak nozem.Pecnicu zagrijte na 220c. jabuke ogulite i ocistite,narezite ih na kockice i stavite u posudu .Dodajte limunov sok ,secer, orase,brasno i zacine .Dobro izmijesajte i stavite u pripremljenu posudu s tijestom,pospite kockicama putra. Razvaljajte ostali dio tijesta ,polozite ga na vrh i odrezite tako da vam ostane 2cm da visi .Smotajte duzi dio tijesta ispod donjeg dijela tijesta i pritisnite da se zalijepi .Izmedu prstiju napravite brijegove.Premazite jajetom i zarezite na par mjesta .Pecite 10min. i zatim smanjite temperaturu na 180c i pecite oko 45min dok ne porumeni.(zastitite folijom Ako prebrzo rumeni) 

Apple pie -pita s jabukama

prutici od sira 
      prhke prutice od sira mozete raditi i u obliku pereca
     brasna zlicica praska za pecivo zlicice soli malo kajenske paprike(ili druge ljute) putra,hladnog i nasjeckanog parmezan sira ,sitno naribanog  cheddar sira (ili drugog tvrdog sira,sitno naribanog jaje sezam i nigela sjemenke  zagrijte pecnicu na 190cprosijte brasno,sol i kajensku papriku u posudu.dodajte putar i razmrvite ga prstima dok nedobijete mrvicastu smjesu.dodajte obje vrste naribanog sira i umijesajte s nozem. mijesajuci postepeno dodajte oko 115ml.hladne vode,pa zamijesite tvrdo tijesto.tijesto umotajte u plasticnu foliju i stavite u hladnjak 20-ak minuta. na lagano pobrasnjenu povrsinu razvaljajte tijesto(otprilike 25x25cm).izrezite 14-16 dugih traka i svaku prerezite na pola i uvrnite.(tijesto mozete izrezati po drugim zeljenim oblicima)prutice premazite jajetom i pospite sjemenkama,polozite na lim za pec i pecite oko 15 min.dok nisu zlatni i hrskavi. 

prutici od sira

torta od jagoda 
      lagana ,ljetna tortica
     piskota putra otopljenog likera (ja sam stavila maraschino) listova zelatine (bijele) jagoda mlijeka vanilin secera secera u prahu sirupa od jagoda (ja sam stavila od brusnice i ribizle) slatkog vrhnja piskote izmrvite u posudi i pomijesajte s likerom i putrom.dno oblika za torte oblozite sa smjesom i ostavite na hladnom.zelatinu omeksajte u vodi.650g opranih jagoda  pretvorite u pire i provucite kroz sito.zelatinu otopite sa par zlica pirea,pa zatim umijesajte u ostatak pirea.mlijeko s vanilin secerom u 2/3 pirea pomijesati.ostaviti na hladnom 10-ak min.ostatak pirea sa sirupom pomijesati.slatko vrhnje istuci ,dodati secer u prahu i izraditi slag,zatim dodati kremi i umijesati.napuniti na dno torte.ostatak jagoda narezati tanko i poslagati po vrhu kreme.ostatkom pirea preliti tortu i staviti u hladnjak na par sati.skinuti obruc i posluziti. 

torta od jagoda

kruh sa susenim paradajizom 
      za ljubitelje susenog paradajiza, jedan ukusan kruhic
     brasna zlice secera zlicice soli vrecice suhog kvasca toplog mlijeka zlica ulja iz teglice susenog paradajiza zlica maslinovog ulja susenog paradajiza( nasjeckanog ) kvasac i secer stavite u posudu s toplim mlijekom i ostavite da nadode.u veliku posudu prosijte brasno i napravite udubinu i dodajte kvasac ,sol ,mlijeko,ulje i maslinovo ulje.sve to izmijesajte i zamijesite tijesto.tijesto polozite na pobrasnjenu povrsinu i mijesite ga dok nije elasticno  i meko (10-ak min)..polozite ga u zdjelu ,pokrijte i ostavite da se dize na toplome mjestu. premijesite tijesto i dodajte nasjeckani suseni paradajiz.dobro umijesite paradajiz u tijesto.tijesto polozite na pleh oblozen papirom za pec,pokrijte i ostavite da se jos dize jedno 30 min.pecite u zagrijanoj pecnici 190c oko 45 min. 

kruh sa susenim paradajizom

kolac s lubenicom i pjenuscem 
      lagano, vocno i kremasto  zadovoljstvo 
     piskota pjenusca secera u prahu(prosijanog) mascarponea listica crvene zelatine limuna sok slatkog vrhnja lubenice +za ukras na pladanj za tortu stavite okvir ,pa po njemu slozite piskote i nakapajte ih sa 100ml pjenusca. pomijesajte ostali pjenusac,mascapone i secer te stavite u hladnjak.lubenici uklonite kostice i od nje izrezite kuglice za ukras i stavite u hladnjak.zelatinu omeksajte. preostalo voce (oko 270g)zgnjecite.ugrijte ga s limunovim sokom.zelatinu zgnjecite i rastopite u soku.umijesajte u kremu od sira .stavite u hladnjak .kad se pocne zelirati ,stucite vrhnje u slag i umijesajte ga.izlijte po piskotama i drzite u hladnjaku 5-6 sati . uklonite okvir ,ukrasite kuglicama  lubenice i posluzite. 

kolac s lubenicom i pjenuscem

rocky road fudge 
      fudge mozete i darovati nekome za Bozic
     fudge mozete drzati u frizideru u dobro zatvorenoj posudi do 2 tjedna. slatkog kondenzovanog mlijeka smedeg secera glukoze sirup putra marshmallows male ili narezite na manje komadice mlijecne cokolade (isjeckane na manje komade) oraha ili pozelji nekih drugih orasastih plodova kokosovog brasna U lonac stavite kondenzovano mlijeko,secer,sirup i putar zatim kuhajte na laganoj vatri oko 10 min.dok se secer ne istopi. malo pojacajte vatru i kuhajte uz stalno mijesanje dok se smjesa ne zgusne oko 8-10min.skinite sa vatre i umijesajte cokoladu, marshmallows,orahe i pola kokosovog brasna.dobro izmijesajte i izlijte u namascen i papirom oblozen kalup kockasti (20cm)ili po zelji.brzo poravnajte i pospite ostalim kokosom pa ga lagano pritisnite sa zlicom.ostavite da se malo ohladi ,zatim pokrijte sa plasticnom folijom i stavite u frizider na par sati da se stvrdne.rezite na kockice ili po zelji. 

rocky road fudge

medene sapice 
      neodoljive, medeno-mirisne sapice
     brasna secera mljevenih oraha sode bikarbone  masti ili putra meda vanila ekstrakta secer u prahu za posipanje mljevene orahe izmijesajte s brasnom,soda bikarbonom i secerom.u sredini napravite udubljenje i stavite jaje , mast i vanila esence,zatim umijesite tijesto i ostavite da odstoji na hladnom oko 1/2  sata. limene kalupe namazite s masti ,pospite brasnom i punite tijestom ali ne skroz do vrha.lagano pritisnite kako bi otisak kalupa bio izrazitiji.pecite u zagrijanoj pecnici 190c oko 15-20min.,dok ne porumene.vadite ih vruce iz kalupa (udarite nozem po vrhu kalupa )i pospite secerom u prahu ili uvaljajte. 

medene sapice

kataifi kataifi s bademima i orasima kataifi tijesta putra otopljenog mljevenih badema mljevenih oraha secera zlicica cimeta zlicica mljevenih klincica zlica brandy bjelanjak zlica limunovog soka limunova korica( 5cm traka) klincica stapic cimeta zlica meda vode Zapakovano tijesto za kataifi ostavite na sobnoj temperaturi par sati tako da vam je lakse raditi s njim.
2.pecnicu zagrijte na 170c i namazite pleh za peci  (20×30cm)sa otopljenim putrom.
3.mljevene bademe ,orahe i125g secera stavite u posudu zajedno s mljevenim cimetom, klincicima i brandijem.lagano ulupajte bjelanjak sa vilicom i dodajte miksu sa orasima i bademima.dobro izmijesajte i podijelite smjesu na 8 dijelova.
svaki dio izradite u oblik kobasice oko 18cm duzine.
4.uzmite malo izrezanog tijesta i polozite tako da dugacke trake idu prema vama.tijesto treba da je 25×18 .premazite tijesto sa otopljenim putrom i polozite jednu tzv.kobasicu od badema i oraha pri kraju tijesta do vas, zatim cvrto i uredno savijte u oblik kobasice.ponovite postupak sa ostalim.
5.savijene rolne stavite u pripremljen kalup jednu do druge i premazite sa otopljenim putrom.
pecite oko 50minuta ili dok nebudu zlatne.
6.dok se kolaci peku pripremite sirup.
stavite ostatak secera (500g) i vodu u manji lonac i kuhajte na niskoj vatri dok se secer ne otopi.dodajte limunov sok ,koricu ,klincice i  stapic cimeta
pa kuhajte zajedno desetak minuta.umijesajte med, iostavite da se ohladi.
7.kad su kolaci spremni da izadu iz pecnice zalijte ih hladnim sirupom.
ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego sto ih rezete . ovi kolaci mogu duze da stoje ako ih pokrijete .netrebaju da idu u hladnjak. 

kataifi

torta sa ljesnjacima kremasta tortica ..,jednostavno topi se kao sladoled bjelanjaka zlica secera zlica brasna mljevenih przenih ljesnjaka zumanjaka zlica secera zlica brasna mlijeka putra cokolade mlevenih przenih ljesnjaka bjelanjka malo soli zlice secera secera ljesnjaka za posipati potrebne su tri kore
5 bjelanjaka, 5 zlica secera, 2 zlice brasna i 3 zlice ljesnjaka   x3 bjelanjaka izlupajte u snijeg i postepeno dodajte 5 zlica secera ,izradite u sjajnu masu i dodajte brasno ,zatim ljesnjake i  sve lagano izmijesajte.
smjesu stavite u kalup oblozen papirom za pec i pecite u zagrijanoj pecnici 180c dok nedobije zlatkastu boju.
ponovite postupak jos 2 puta i ostavite da se kore ohlade. fil
zumanjca umutite sa secerom ,brasnom i malo mlijeka
dodajte prokuhanom mlijeku i kuhajte uz mijesanje na laganoj vatri dok se puding ne zgusne.pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
u ohladeni puding dodajte izradeni putar i kremu podijelite na 2 dijela.
u jedan dio dodajte otopljenu cokoladu i ljesnjake a drugi dio ostavite zut. saum
4 bjelanjka umutite sa malo soli i 4 zlice secera .
secer otopite na laganoj vatri bez vode i postepeno dodajte uz rad miksera izradenom snijegu od bjelanjaka.izradite u cvrstu masu. koru polozite na pladanj, nanesite kremu s cokoladom i ljesnjacima ,zatim stavite koru i zutu kremu ,kora i saum od bjelanjaka i pospite ljesnjacima.
ukrasite tortu po zelji sa ostatkom sauma. dobro ohladite prije posluzivanja 

torta sa ljesnjacima

cokoladno-orasasti kolacici ovi cokoladni kolacici ima da nestanu u sekundi putra smedeg secera zlicice vanila esence jaje self -raising flour zlicica cimeta bijele cokolade nasjeckane na komadice nasjeckanih oraha pecnicu zagrijte na 180c. nauljite 2 veca pleha za pec. u posudi mikserom izradite putar i secer, dodajte jaje s vanilom i jos malo izradite.dodajte prosijano brasno i cimet, izmijesajte i dodajte nasjeckanu cokoladu i nasjeckane orahe.sve to dobro izmijesajte i zlicom stavite hrpice razdvojene 5cm na pripremljene plehove za peci.malo ih pritisnite rukom i pecite 15-20m. stavite ih na zicu da se ohlade . 

cokoladno-orasasti kolacici

churros secera za posipanje putra zlicica muskatnog orascica brasna naribane korice narance zlicice  secera jaja ulje za duboko pecenje stavite putar, 1/2 zlicice secera, brasno, naribanu narancinu koricu, 170ml vode i malo soli u lonac.mijesajte na laganoj vatri dok se putar ne kombinira sa ostalim sastojcima.kuhajte i mijesajte dok se tijesto neformira u loptu i dok se pocne odvajati od stijenke posude.dodajte jedno po jedno jaje i promjesajte. ako je tijesto previse meko da ga nemozete odrezati skarama vratite ga jos malo na vatru i kuhajte dok ne bude tvrde. tijesto stavite u strcaljku zvjezdolikog otvora. ulje zagrijte na 180c,  strcajte tijesto 6-8cm.duzine .tijesto odrezite kuhinjskim skarama.pecite oko 3 min. uz okretanje ili dok nisu porimenili . polozite ih na papirnati ubrus da se ocijede. dok su jos topli uvaljajte ih u secer  pomjesan sa muskatnim orascicem. servirajte uz otopljenu cokoladu. 

churros

zacinjena peciva fina i aromaticna… brasna kvasca malo secera mlijeka glavice luka rezanj bijelog luka putra pola zlicice soli jaja pola zlicice muskatnog orascica zlicica anisa pola zlicice  suhog ruzmarina pola zlicice suhog komoraca mak za posipanje sezam za posipanje zumanjak za premazivanje brasno prosijte u zdjelu, u sredini utisnite udubinu i u njoj od razmrvljenog kvasca, mlijeka, secera i malo brasna zamijesajte kvas.ostavite da uzlazi. luk sitno nasjeckajte.bijeli luk, ruzmarin, komorac i anis razdrobite u muzaru. rastopljeni putar umutite s jajima i dodajte zacine, pa sve dodajte uzaslom kvasu.sve sastojke dobro umijesite i ostavite neka uzlazi na toplom. kad tijesto uzade ,izradite valjkaste trake pa ih pletite ,smotajte ili izradite po zelji.izradena peciva slozite na nauljen lim i ostavite da se jos dize jedno 20-ak minuta.pecnicu zagrijte na 200c.peciva premazite razmucenim zumanjkom i pospite makom i sezamom. kako bi u pecnici bilo dovoljno vlage, dno pecnice prelijte salicom vode ili pospricajte i pecite 20-25min. 

zacinjena peciva

brownie s bijelom cokoladom brownie od bijele cokolade ,natopljen nutelom i orasima brasna bijele cokolade zlicica praska za pecivo secera malo soli putra jaja zlicica vanila esence mlijecne cokolade zlice nutele oraha pecnicu zagrijati na 180c i namastiti kalup promjera 23cm. u serpi otopiti bijelu cokoladu, secer i putar uz mijesanje dok nedobijete glatku masu.ohladite malo i dodajte lagano umucena jaja i vanila esence. umijesajte prosijano brasno, prasak za pecivo i sol.dodajte nasjeckanu mlijecnu cokoladu i izmijesajte.izlijte u pripremljeni kalup i pecite 20-ak minuta.nemojte prepeci. izvadite iz pecnice , lagano nanesite nutelu pa vratite u pecnicu na 1 minutu. izvadite kolac i lagano razmazite otopljenu nutelu po vrhu kolaca. pospite izrezanim orasima i lagano pritisnite rukom. ostavite da se ohladi pa posluzite. 

brownie s bijelom cokoladom

kolac od griza i jabuka nesto nabrzinu jabuka mlijeka vode griza grozdica zlica secera jaja slatkog vrhnja mlijeko zakuhajte s vodom.dodajte 6 zlica secera i malo soli.
u zakuhano mlijeko dodajte griz uz stalno mijesanje i kuhajte na laganoj vatri.
u kuhani griz dodajte grozdice,  jaja koja ste prethodno pjenasto umutili ulijte u smjesu od griza uz mijesanje. kalup za pecenje premazite masnocom i pospite brasnom pa zatim izlijte jos toplu smjesu od griza.tanko narezane oguljene jabuke poslozite po grizu i lagano pritisnite.vrhnje izmijesajte sa 4 zlice secera i prelijte preko jabuka.
stavite peci u prethodno zagrijanu pecnicu 180c i pecite 25-30min. 

kolac od griza i jabuka

kremolino kombinacija nutelle,cokolade i kreme od jogurta i sira jaja zlice vruce vode secera vanilin secer brasna gustina zlicica praska za pecivo 4-5 zlica nutele krem sira jogurta omot preljeva za tortu secera pudinga od cokolade mlijeka secera u prahu putra slatko vrhnje za ukrasavanje po zelji cokolada za ukras jaja izmiksajte sa vrucom vodom i postupno dodajte obje vrste secera uz stalno miksanje dok nedobijete gustu kremu.
prosijano brasno ,gustin i prasak za pecivo umijesajte u jaja.
izlijte u kalup oblozen papirom za pec promjera 24cm .
pecite u zagrijanoj pecnici 180c oko 20 min. 
peceni biskvit ohladite.(ja sam biskvit prerezala na pola i koristila samo jednu polovicu jer mi je druga bila potrebna za drugi kolac )
biskvit premazite nutelom i stavite ga nazad u kalup. sir i jogurt kremasto izmijesajte.
zakuhajte preljev ,secer i 75ml vode te postupno umijesajte u kremu od sira .kremu premazite po biskvitu sa nutelom.
ostavite da se stegne u hladnjaku. pudinga skuhati u 1/2l mlijeka s par zlica secera.kad se puding ohladi, dodati izradeni putar s secerom u prahu.sve zajedno spojiti i
kremu premazati po ohladenoj kremi od sira i staviti u hladnjak da odstoji  par sati.
skinuti obruc i ukrasiti tucenim vrhnjem
naribati cokoladom bijelom i crnom po zelji. 

kremolino

cokoladni marshmallow kolac bogat fudge kolac sa marshmallow cokoladnom koricom.. kolac je odlican kad je topal brasna self-raising brasna kakaa zlicica sode bikarbone sitnog secera smedeg secera jajeta zlicica vanila esence putra otopljenog mlijeka marshmallows pecnicu zagrijte na 180c.
kalup promjera 23cm nauljite i oblozite papirom za pec.
prosijte brasna, kakao i sodu zatim dodajte oba secera .
dodajte jaja lagano umucena, vanila esence ,putar i mlijeko.
izmijesajte dok nedobijete glatku smjesu i dodajte marshmallows pa lagano izmijesajte.
izlijte u pripremljen kalup i pecite oko 45min. *ako nemate male marshmallows izrezite velike na manje komadice. 

cokoladni marshmallow kolac

torta od kremastog  sira i jagoda cokolade jaja secera vanilin secer skrobnog brasna brasna zlicica praska za pecivo jagoda sira kremastog lista zelatine jogurta zlica soka od limuna slatkog vrhnja bademovi listici za ukras kalup promjera 24cm oblozite papirom za pec.
zagrijte pecnicu na 175c.
cokoladu nasjeckajte na male komadice.
bjelanjke sa 2 zlice vode istucite u cvrst snijeg.Dodajte 50g secera i vanilin secer zatim dodati zutanjke ,pa na kraju brasno ,prasak za pecivo ,skrobno brasno i cokoladu .peci oko 20min. zelatinu namociti u vodi.8-9 jagoda ostaviti na stranu.
ohladeni biskvit prerezati i vratiti ga nazad u oblik za tortu, a na njega poslagati cijele jagode okomito.
sir ,jogurt, ostatak secera i sok od limuna glatko izmjesati.
zelatinu procjediti ,rastopiti s malo sirne kreme i dodati ostaloj kremi.
kremu preliti preko jagoda i prekriti gornjim djelom biskvita i ostaviti da se ohladi .tortu osloboditi iz biskvita i ukrasiti je istucenim vrhnjem, bademima i jagodama. jagode su ljepse ako se premazu s marmeladom od marelica . 
      https://www.coolinarika.com/klub/jaz/recepti/slike/784860/add/411018/
     

Moji recepti