Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Ljubavna pita Treba li nam još jedan recept za Valentinovo? Naravno, jer je ljubav potrebno pružati, primati i slaviti svaki dan. Ova crvena, mirisna i mekana pita je zaista dobar način da nekome pokažemo svoju ljubav. ❤️ Potpuno ohladite, izrežite na oblike po želji i po potrebi posipajte šećerom u prahu prije posluživanja. pšeničnog brašna šećera u prahu maslaca smrznutih malina jaja šećera vanilin šećera brašna limunovog soka šećer u prahu Izradu započnite odmrzavanjem malina laganim zagrijavanjem u loncu na štednjaku. Zgnječite bobice stražnjom stranom žlice. Maknite s vatre prije nego što počnu kuhati.Procijedite maline kroz sito kako bi odstranili sitne sjemenke. Pire od malina ostavite da se ohladi. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Kalup veličine 20x25 cm obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. U posudu stavite pšenično brašno i šećer u prahu i dobro promiješajte. Dodajte maslac i izmiješajte u mrvičasto tijesto.Smjesu ravnomjerno utisnite na dno pripremljenog kalupa, izbodite vilicom i pecite oko 15 minuta.  Preostale sastojke za nadjev od malina umutite zajedno te dodajte pire od malina. Prelijte nadjev preko djelomično pečene podloge od prhkog tijesta i pecite još 20-25 minuta, ili dok nadjev ne postane stabilan. 

Ljubavna pita

UP SIDE DOWN BAZLAMAČA SA SMOKVAMA I RUŽMARINOM Poznat nam je onaj osjećaj nostalgije kad se vratimo s mora i kad se i dalje još neko vrijeme odbijamo vratiti u stvarnost pa na sve moguće načine prizivamo mirise i okuse mediterana. U današnje vrijeme očitih klimatskih promjena pozitivan je onaj dio što nam lavanda i smokve uspijevaju i u Slavoniji pa nam taj bar približan ugođaj nije toliko daleko. Ružmarina u slavonskim dvorištima ima odavno pa zašto ne iskoristiti priliku i povezati sve u mirisnu i sočnu bazlamaču koju smo ranije pravili uglavnom s autohtonim voćem, šljivama, trešnjama, marelicama. Vrijeme je za produžetak ljetovanja! svježih smokava meda maslaca sobne temperature smeđeg šećera jaja oštrog brašna kukuruzne krupice mljevenih badema praška za pecivo sode bikarbone tekućeg jogurta sitno nasjeckanog svježeg ružmarina Zagrijte pećnicu na 180 °C i kalup za kolač dimenzija 12x24 cm (duguljasti kalup za kruh) obložite papirom za pečenje. Smokvama odrežite peteljke. Razmažite med na dno kalupa za kolače (ako je med previše gust, zagrijte ga brzo u mikrovalnoj pećnici ili u maloj zdjeli tople vode). Rasporedite polovice smokava tako da je pokriveno dno kalupa za kolače. Električnim mikserom umutite maslac i šećer dok smjesa ne postane kremasta, oko 5 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro umutite smjesu između svakog dodavanja, dok se sve dobro ne sjedini. Posebno pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, ružmarin i mljevene bademe. Dodajte pola smjese s brašnom zajedno s pola jogurta u smjesu maslaca i šećera i umutite malom brzinom. Nakon toga dodajte i ostalu polovicu smjese s brašnom te drugu polovicu jogurta i smjesu dobro sjedinite. Pažljivo rasporedite biskvitnu smjesu po smokvama i poravnajte. Pecite oko 45-50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 20 minuta prije nego što ga preokrenete na tanjur za posluživanje. 

UP SIDE DOWN BAZLAMAČA SA SMOKVAMA I RUŽMARINOM

TROPSKA SLADILICA Kada napokon dočekamo prave ljetne vrućine opet ćemo početi kukati kako nam je vruće i tražiti bilo kakav način da se osvježimo i rashladimo. U tom trenutku dobro će nam doći recept za ovu osvježavajuću i kremastu poslasticu s tropskim okusima manga, kokosa i limete...Preostaje nam još samo natočiti jedan dobro rashlađeni koktel i s kriškom ove torte opušteno se smjestiti u ležaljku uz neku egzotičnu obalu...ili jednostavno zažmiriti i uz ove tropske mirise zamišljati da smo tamo...  Prije serviranja ovu tropsku sladilicu ukrasite mangom narezanim na kockice, kokos kuglicama, kokos mrvicama, kriškama limete. kokosovog brašna praska za pecivo soli maslaca šećera žumanjka mlijeka arome vanilije mascarpone sira voćni jogurt okus ananas kokos (ili sličan) šećera u prahu slatkog vrhnja bourbon vanilin šećera mljevene bijele želatine zreli mango šećera u prahu vanilin šećera soka od limete mljevene bijele želatine Mjere su za manji okrugli kalup promjera 22 cm.Maslac sobne temperature umutite sa šećerom, dodajte žumanjke, Dr.Oetker ekstrakt aromu vanilije, sol i kokosovo brašno pomiješano sa Dr. Oetker praškom za pecivo. Sve kratko povežite zajedno i postepeno dodajte mlijeko. Kokosovo brašno zahtjeva dosta tekućine te je iz tog razlika veća količina mlijeka. Smjesu istresite u podmazan i kokosovim brašnom posipan kalup te rasporedite i zagladite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 45 minuta. Ohladite. Za bijelu kremu pomiješajte mascarpone, voćni jogurt, slatko vrhnje, šećer u prahu i Dr. Oetker bourbon vanilin šećer. Dr. Oetker želatinu pripremite prema uputama s vrećice i dodajte u smjesu. Sve dobro izmješajte i prelijte preko ohlađenog kokos biskvita. Ostavite u hladnjaku da se krema dobro ohladi i stisne. Za voćni sloj ogulite i narežite mango te ga kratko kuhajte sa šećerom i Dr. Oetker vanilin šećerom na laganoj vatri. Kratko ohladite i usitnite štapnim mikserom u glatku kremu. Dodajte sok limete i Dr. Oetker želatinu pripremljenu prema uputama s vrećice. Dobivenu voćnu kremu izlijte preko bijelog sloja i još jednom sve dobro ohladite u hladnjaku. 

TROPSKA SLADILICA

Blatna pita s kokosom i malinama Cake is the answer...who cares what the question is. keksa s kokosom (ili bilo koji drugi po izboru) maslaca maslaca tamne čokolade jaja  napravljene instant kave tekuće arome ruma soli svježih malina šećera vode gustina žumanjka šećera pudinga od kokosa mlijeka bijele čokolade slatkog vrhnja slatkog vrhnja šećera u prahu Duguljasti kalup za pečenje kruha veličine 12x24 cm obložite papirom za pečenje.Kekse sameljite i povežite s otopljenim maslacem. Smjesu istresite u kalup i rasporedite po dnu i stranicama kalupa, do visine 5 cm. Otopite maslac i čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici.Odvojite bjelanjke i umutite ih s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom, dodajte pripremljenu kavu, tekuću aromu ruma i smjesu čokolade i maslaca. U dobro umućenu smjesu dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano izmješajte. Izlijte smjesu na podlogu od keksa u kalupu. U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C pecite oko 45 minuta. Ohladite. Svježe maline prokuhajte oko 5 minuta sa šećerom. Gustin razmutite u vodi i dodajte u smjesu malina i šećera te još kratko prokuhajte. Ohladite smjesu 1-2 minute i rasporedite na ohlađeni biskvit. Ohladite. Za kremu umutite žumanjke sa šećerom, postepeno dodajte mlijeko te puding od kokosa i bijelu čokoladu koju ste naribali ili nasjeckali na sitnije komade. Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se puding ne skuha. Kremu potpuno ohladite, povremeno promiješajte ili pokrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila kožica. Umutite slatko vrhnje, ohlađenu kremu kratko izradite mikserom a zatim dodajte slatko vrhnje i promiješajte, najbolje laganim pokretima špatulom. Pečenu pitu izvadite iz kalupa, postavite je na tanjur na kojem ćete je servirati i na vrh rasporedite kremu. U dio kreme možete staviti i otopljenu crnu čokoladu po želji.Kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro ohladi. Za premaz umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu te premažite i ukrasite pitu. Ohladite još neko vrijeme u hladnjaku. Dekorirajte malinama, kokosom, ,otopljenom čokoladom, listićima mente. 

Blatna pita s kokosom i malinama

Tart s crvenom narančom U ovo zimsko vrijeme citrusi su nezaobilazni u našoj prehrani u svim oblicima. Preporuka je koristiti ih svježe jer je tada najveća iskoristivost dragocjenog C vitamina, ali možemo si ponekad zamislili da smo taj vrijedni vitamin servirali u poslastici i time usrećiti i svoju dušu. Očekivala sam malo "jaču" boju soka crvene naranče i to mi je i bila osnovna ideja kako bi tart trebao izgledati. Boja naravno nije utjecala na njegov okus te je kombinacija naranče i šauma od bjelanjaka kao i uvijek ispunila očekivanja. smrvljenih keksa po izboru (Grancereale, Digestive,Petit Beurre, Plazma) soli S-BUDGET rastopljenog maslaca kokosovih mrvica S-BUDGET žumanjaka (velikih - Lrazred) S-BUDGET maslaca narezanog na listiće šećera gustina soli vode naribane korice naranče svježeg soka od crvene naranče S-BUDGET bjelanjaka (velikih - L razred) ekstrakta vanilije soli šećera šećera svježeg soka od crvene naranče vode Priprema podloge: Zagrijte pećnicu na 200 °C. Podmažite uljem kalup promjera 24 cm. Pomiješajte smrvljene kekse i sol u zdjeli ili multipraktiku. Pulsirajte dok se ne pomiješa. Prelijte rastopljeni maslac preko mješavine i pulsirajte dok smjesa ne izgleda poput mokrog pijeska. Prebacite u zdjelu i pomiješajte s kokosovim mrvicama. Pritisnite na dno i strane podmazanog kalupa. Pecite u pećnici oko 5-8 minuta ili dok lagano ne porumeni. Nakon što kratko odstoji pečenu koru izvadite ili možete ostaviti u kalupu i potpuno ohladite. Priprema nadjeva: Stavite maslac u posudu. Stavite sitno sito preko posude s maslacem i ostavite sa strane. Ako vam u nadjevu ne smetaju komadići korice naranče onda kuhanu smjesu nije potrebno procijediti kroz sito. U drugoj maloj zdjeli umutite žumanjke. U srednje velikoj tavi umutite zajedno šećer, gustin i sol sa 4,5 dl vode. Kuhajte uz stalno miješanje na srednjoj temperaturi dok se smjesa ne zgusne, oko dvije minute. Uklonite smjesu sa štednjaka i postupno umutite pola smjese u žumanjke te dobro promiješajte. Sada tu mješavinu sa žumanjcima ulijte natrag u tavu i promiješajte s drugom polovicom smjese. Dodajte narančinu koricu i sok. Smanjite toplinu na srednje nisku, kuhajte smjesu, stalno miješajući, dok se mješavina ne zgusne oko pet minuta. Prelijte kremu odmah preko pripremljenog sitnog sita u posudu s maslacem. Promiješajte dok se maslac ne otopi i smjesu ohladite oko 2 minute. Ulijte u pečenu ohlađenu koru, ohladite a nakon toga prekrijte plastičnom folijom i dobro ohladite u hladnjaku, oko 8 sati. Priprema Meringue: U posudi umutite snijeg od bjelanjaka, dodajte ekstrakt vanilije i sol i mutite na srednjoj brzini dok se ne pojave meki vrhovi, oko 2 minute. Dok je mikser uključen, postupno dodajte 3 žlice šećera. U međuvremenu, u maloj tavi stavite kuhati 150 g šećera, sok od naranče i 2 žlice vode, miješajući dok se šećer ne otopi. Kuhajte, bez miješanja oko 4 minute. Uklonite sa štednjaka i postupno ulijevajte u snijeg od bjelanjaka. Povećajte brzinu do najveće i mutite dok smjesa ne bude čvrsta i sjajna. Ukrasite ohlađeni tart pripremljenom smjesom i po želji iskoristite kuhinjski plamenik te nježno flambirajte meringue. Režite na trokute i služite uživajući u svojoj porciji "vitamina".  

Tart s crvenom narančom

Začarana šuma s kestenom Kao osnova za izradu ove torte poslužio mi je recept za tortu Začarana šuma s bloga M's bakery. Privukla me svojim izgledom i prekrasnom konzistencijom mousse-a. Kako sam ovu tortu namijenila sinu za rođendan a on nije ljubitelj voća u kolačima odlučila sam maline zamijeniti kestenom. S obzirom da u ovo doba nisam niti imala maline a jesen baš zahtjeva kolače s kestenom nastala je ova moja varijanta.U originalnom receptu su sastojci namijenjeni za manju tortu promjera 20-22 cm, ja sam količine prilagodila kalupu promjera 26 cm. Odnosno, količine za biskvit sam udvostručila a količine za mousse su ostale iste. S-BUDGET jaja brašna šećera mljevenih badema kakaa Bourbon vanilija šećer maslinovog ulja mlijeka ruma marmelade od kestena tamne čokolade mlijeka slatko vrhnje želatine u prahu kokosovog mlijeka S-BUDGET sir mascarpone slatko vrhnje šećera u prahu Bourbon vanilija šećer kokosovog brašna želatine u prahu smrznutog kesten bloka (250 g) tamne čokolade slatkog vrhnja Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Umutite snijeg od bjelanjaka.Za biskvit umutite žumanjke sa šećerom da postanu pjenasti, u smjesu dodajte prosijano brašno i kakao te sjedinite. Dodajte 1 vrećicu burbon vanilije i bademe te sve umiješajte ručno. Ručno umiješajte i snijeg od bjelanjaka, te na kraju dodajte maslinovo ulje.Pećnicu zagrijte na 180C. Kalup za tortu promjera 26 cm premažite uljem ili maslacem i pospite brašnom ili ga možete obložiti papirom za pečenje. Ja više volim podmazan i pobrašnjen kalup jer mi je tada biskvit uredniji.Ulijte smjesu u kalup i pecite 30-40 minuta jer je malo deblji. Provjerite čačkalicom da li je pečen. Ohladite.Ohlađeni biskvit prerežite da dobijete dvije kore. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, mlijeko zagrijte te pripremite želatinu prema uputama na pakiranju.U toplo mlijeko dodajte želatinu i miješajte dok se ne rastopi, pa sve dodajte otopljenoj čokoladi. Dobro izmiješajte dok se ne sjedini.Slatko vrhnje istucite u šlag, ali ne skroz čvrsto, pa umiješajte ručno u čokoladu.½ biskvita stavite na podlogu na kojoj ćete služiti tortu, premažite marmeladom od kestena u debljini 0,5 cm. Oko biskvita stavite obruč za tortu kako bi vam torta bila pravilnog oblika.Mousse od tamne čokolade rasporedite preko sloja marmelade. Na njega stavite drugi dio biskvita i također natopite polovinom preljeva.Dok pripremate bijeli mousse tortu stavite u hladnjak. Konzervu kokosovog mlijeka dobro ohladite, tako da vam se odvoji tekući dio. (Kako sam ja mlijeko kupila samo dan prije pripreme nije mi se odvojio tekući od krutog dijela tako da je u mom mousse-u kokosovo mlijeko posve izostalo, ali to nije smetalo).Žlicom izvadite kokosovu kremu, vodu ostavite sa strane.U kokosovu kremu dodajte 200 ml slatkog vrhnja, mascarpone, šećer i vaniliju i miksajte dok se ne zgusne.Želatinu namočite u hladnu vodu, preostalo slatko vrhnje stavite na vatru i ugrijte do vrenja, dodajte želatinu i miješajte dok se ne rastopi. Dodajte slatko vrhnje sa želatinom u kremu i miksajte dok se ne sjedini.Dodajte žlicu kokosovog brašna.  Kesten blok odmrznite i rukama oblikujte kuglice promjera 1,5 cm. Od cijelog bloka može se napraviti cca 30 kuglica. Odložite ih sa strane. Izvadite tortu iz hladnjaka, nanesite tanak sloj bijelog mousse-a i na njega rasporedite kuglice od kestena. Ako želite više kestena možete koristiti i 2 kesten bloka (500 g). Na kuglice rasporedite ostatak bijelog mousse-a, poravnajte i tortu dobro ohladite Čokoladu nasjeckajte, slatko vrhnje zagrijte do vrenja pa prelijte preko čokolade. Miješajte dok se dobijte jednoličnu smjesu i njome ukrasite tortu. 

Začarana šuma s kestenom

Karlova torta Nedavno sam dobila obećavajući recept za tortu koju sam odlučila ispeći za maturalnu zabavu mog sina ali kako to obično biva kad nam je potrebna brza i savršena izvedba onda najčešće nešto krene po zlu. Tako je bilo i s ovom tortom, odnosno njenim biskvitima. Nakon što sam ih ispekla i pripremila ispostavilo se da su totalno nejestivi a ni estetska strana im nije zadovoljavala kriterije ovako svečane situacije. Uz asistenciju drage prijateljice koja je svojim stručnim okom odmah detektirala što nije u redu s receptom, nastali su novi biskviti koji su bili odlični i dostojno predstavili ovu divnu tortu koja se na nekim mjestima zove Puž torta, Japanska torta, Rolat torta...a u mojoj varijanti jednostavno Karlova torta jer je za njegov svečani dan namijenjena. Želim vam puno ugodnih trenutaka uz ovu čokoladnu ljepoticu!! jaja šećera brašna prašak za pecivo jaja šećera brašna prašak za pecivo tamnog kakaa u prahu otopljene tamne čokolade mlijeka likera od lješnjaka mlijeka šećera oštrog brašna maslaca čokolade šećera mlijeka maslaca prženih mljevenih lješnjaka mljevenih keksa čokolade za kuhanje slatkog vrhnja maslaca Princip izrade žutog i tamnog biskvita je isti. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i umutite bjelanjke mikserom u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera pa nakon toga i žumanjaka. Brašno i prašak za pecivo dodajete naknadno i lagano umiješate lopaticom u smjesu. U tamne biskvite potrebno je još dodati i po žlicu kakaa i otopljene tamne čokolade. Kalup za tortu promjera 26 cm obložite pek papirom i izlijte smjesu. Lagano poravnajte lopaticom i stavite peći na 180 stupnjeva cca 15-20 minuta, dok lagano porumeni. Dok se jedan biskvit peče imate vremena pripremiti drugi i slijedeći. Pečeni biskviti trebali bi biti oko 1 cm debljine. Svaki biskvit odmah nakon što ga izvadite iz pećnice preliti preljevom koji ste pripremili tako da prokuhate mlijeko i u njega dodate liker od lješnjaka ili čak neki drugi koji volite. Ako vam se učini da je 1 dl preljeva malo slobodno dodajte još malo posebno za tamne biskvite jer su oni kompaktniji od žutog. Za bijelu kremu stavite kuhati 0,5 l mlijeka a u ostatku mlijeka izmješajte šećer i brašno te tu smjesu ukuhajte u provrelo mlijeko. Ohladite kremu uz povremeno miješanje i dobro u nju umutite maslac. Za čokoladnu kremu na laganoj vatri otopite čokoladu, šećer, maslac i mlijeko te umiješajte pečene mljevene lješnjake i mljevene kekse. Sve ohladite. U ovom trenutku možete napraviti i ganache kremu da se taman stigne dovoljno stegnuti do ukrašavanja torte. U slatkom vrhnju na laganoj vatri otopite čokoladu, bez vrenja i u otopljenu i glatku masu dodajte maslac koji će kremi dati dodatni sjaj. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prije nego krenete slagati tortu potrebno je pripremiti roladice od žutog biskvita i tamne kreme. Žuti biskvit odvojite od pek papira i izrežite na 8 jednakih trokutova. Svaki trokut premažite čokoladnom kremom i savijte ga u rolat (kao kada pravite kiflice). Još je jedna opcija pripreme roladica na način da od čokoladne kreme odvojite cca 8 žlica kreme i dobro je ohladite pa formirate male valjčiće širine oko 5 cm i debljine 1,5 cm i njih zamotate u biskvitni trokut. Mislim da bi na taj način roladice u presjeku torte bile "urednije". Torta se slaže na slijedeći način: na podlogu na kojoj ćete služiti tortu postavite obruč za tortu te u njega prvi tamni biskvit zatim 1/2 bijele kreme, nakon toga skroz uz rub obruča u krug poslažite 8 roladica od žutog biskvita. One su vam taman dovoljne da ispune cijeli krug u obruču promjera 26 cm. Nakon toga u sredinu stavite čokoladnu kremu. Ako se krema u međuvremenu stegnula da nije maziva slobodno je malo ugrijte ali na laganoj vatri. Poravnajte i sve skupa premažite s 1/4 bijele kreme. Na vrh tog sloja stavite drugi tamni biskvit, sve lagano pritisnite preko pek papira kako bi se slojevi složili i premažite preostalom količinom od 1/4 bijele kreme. Žao mi je što nisam slikala postupke ali za to ovaj put nije bilo vremena. U slijedećoj izvedbi ću to definitivno ispraviti. Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći. U tom slučaju ganache kremu za ukrašavanje napravite oko 1-2 sata prije ukrašavanja. Nakon što se torta ohladila skinite obruč oko torte i možete je ukrasiti kako je navedeno u receptu ili izabrati nekakvu drugu dekoraciju koja vam se sviđa. Ovo je jedna čvrsta čokoladna i vrlo ukusna torta i pogodna je i za ukrašavanje fondanom. Samo ću napomenuti jer je sada pomalo smiješno, ali vjerujte u tom trenutku nije bilo...na putu do mjesta gdje se proslava održavala preživjela je "slijetanje" sa zadnjeg sjedala auta pod prednje. Posljedice gotovo da se nisu niti vidjele, osim malo pucanja ganache kreme, tako da možete planirati transport u ekstremnim uvjetima :-). 

Karlova torta

Babka U potrazi za receptom za babku naišla sam na mnoštvo recepata koji su uglavnom vrlo slični, sastojci su više manje isti, samo se omjeri razlikuju, tako da nećete pogriješiti ako koristite bilo koji od njih. Kako smo mi ljubitelji dizanog tijesta željela sam napraviti babku da bude onakva kako nama najbolje odgovara pa sam sve sastojke dodavala po svom osjećaju i usput mjerila. I nisam pogriješila. Jeste li vi već pravili čokoladnu babku? Niste? Samo vam mogu reći – odmah ovaj vikend prorijedite svoj raspored i napravite ovu divotu. A možda  i odmah danas. Uživajte u ovoj poslastici! toplog mlijeka suhog kvasca šećera Glatkog  brašna  Podravka jaje žumanjak jajeta soli glatkog brašna maslaca sobne temperature maslac za podmazivanje posude i kalupa za pečenje otopljenog maslaca sjeckane čokolade za kuhanje kakao praha šećera u prahu cimeta soli manje jaje slatkog vrhnja Muscovado šećera (ili smeđeg šećera) šećera u prahu oštrog brašna otopljenog maslaca cimeta soli šećera u prahu vode šalica je od 250 ml (za čaj) ukupno sam potrošila jedan cijeli maslac od 250 g Toplo mlijeko dodajte u zdjelu, dodajte vrećicu suhog kvasca, jednu žličicu šećera i žličicu brašna te ostavite oko 15 minuta da se kvasac aktivira i smjesa postane pjenasta. U drugoj posudi umutite jaje, žumanjak i preostali dio od ¼ šalice šećera dok smjesa ne postane glatka. Dodajte u smjesu kvasca. Pomiješajte sol i brašno u zdjeli električne mješalice. Dodajte smjesu jaja i kvasca i miješajte malom brzinom dok se smjesa skroz ne poveže, oko 1 minutu. Nakon toga dodajte maslac i dalje miješajte sve dok se maslac potpuno ne umiješa u tijesto, oko 8-10 minuta. Tijesto treba biti glatko i mekano.  Sve to možete umijesiti i ručno ili kao ja staviti u pekač za kruh koji ima program za miješanje tijesta. U tom slučaju stavljaju se svi sastojci odjednom bez prethodnog aktiviranja kvasca. Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu i kratko ga mijesite ga dok ne postignete vrlo glatko tijesto (ono će i dalje biti malo "mokro" i malo ljepljivo). Formirajte ga u kuglu i stavite u veću podmazanu posudu. Pokrijte plastičnom folijom ili krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči veličina, 1½-2 sata. Zagrijte pećnicu na 200°C. Kalup za pečenje obilno premažite maslacem ili u njega stavite papir za pečenje (bolja varijanta). Ja sam koristila  kalup za pečenje kruha veličine 12x30 cm. Za nadjev otopite čokoladu, kakao, 2 žlice maslaca, 1 žlicu šećera, ¼ zlicice cimeta i ⅛ žličice soli na pari, dok smjesa ne bude glatka. Ili alternativno, u mikrovalnoj pećnici na srednjoj jačini oko 1 minute. Smjesa treba biti lako maziva jer ćete u protivnom "pokidati" tijesto. Ako vam je pretvrda slobodno dodajte još koju žlicu otopljenog maslaca. Dignuto tijesto istresite na dobro pobrašnjenu površinu, rastanjite na pravokutnik dužine dvije dužine kalupa za pečenje ( u mom slučaju 60 cm) i širine što više možete, debljine oko 2-3 mm. S ovim je tijestom to vrlo jednostavno napraviti jer je "svileno" i vrlo podatno. Na tijesto nanesite nadjev i lagano ga špatulom razmažite po cijeloj površini. Urolajte tijesto u roladu počevši od ove stranice duge 60 cm (što šire bude tijesto babka će imati više slojeva). Nakon što ste tijesto zamotali u roladu presavijte ga na pola i lagano zavrtite u pletenicu. Premjestite je u kalup za pečenje, pokrijte plastičnom folijom ili krpom i ostavite na toplom oko 30 minuta.  U međuvremenu napravite posip. Pomiješajte smeđi šećer, šećer u prahu, cimet i sol s 2 žlice otopljenog maslaca. Dodajte brašno i promiješajte. Posip može ostati i veće granulacije. Babku premažite  jajetom umućenim s jednom žlicom slatkog vrhnja i posipajte posipom. U receptu sam vam napisala i sastojke za glazuru od šećera koja mi se čak čini i bolja varijanta od posipa. Premda je posip vrlo ukusan kad se ispeče, prilično se mrvi i zajedno s njim mi je otpadala i gornja korica pri rezanju. Ostavljam vama da isprobate varijantu sa šećernom glazurom i javite mi kako je ispalo. Stavite babku u zagrijanu pećnicu i pecite oko 50-60 minuta dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i kratko ohladite, nakon toga je izvadite iz kalupa i skroz ohladite prije rezanja (ako uspijete toliko čekati).  Za glazuru od šećera kratko prokuhajte šećer i vodu i kistom nanesite na pečenu babku. Prema vašim željama nakon nanošenja čokoladnog nadjeva mogu se na njega posipati mljeveni ili sitno sjeckani orasi, lješnjaci, posuti grožđice, sitno sjeckano kandirano voće, kokos ili bilo što što odgovara vašem nepcu. 

Babka

Pie pops (pita na štapiću) Tradicionalne blagdanske kolačiće odjenite u novo ruho i uz puno zabave i igru pretvorite ih u simpatične poklončiće ili samo uživajte s dječicom i dragim ljudima u njihovoj degustaciji. Oštrog brašna  Podravka soli šećera hladnog maslaca hladne vode čvrstog pekmeza po želji Lino lada nougat žumanjak mlijeka šećer u prahu Dolcela drveni štapići U posudu dodajte brašno, sol i šećer i kratko promiješajte. Narežite maslac na listiće, dodajte suhoj smjesi i umiješajte sve zajedno da dobijete mrvičasto tijesto. Nakon toga dodajte hladnu vodu (krenite s najmanjom količinom od 60 ml) i umijesite tijesto do kraja (kratko, oko 30 s) da se da formirati u kompaktnu ali ne pretvrdu kuglu. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite na hladnom mjestu oko 30 minuta. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu 3-5 mm. Izrezujte oblike prema želji, manjim ili većim kalupima i uzorcima. Donje dijelove "popsa" ostavite cijele i postavite ih na papirom za pečenje obloženu tepsiju. Lagano utisnite pripremljene štapiće (za sladoled ili ražnjiće) i stavite manju količinu (oko jednu žličicu) pripremljenog pekmeza ili Lino lade. Rubove lagano premažite vodom kako bi se bolje zalijepili, pokrite gornjim dijelom tijesta i vilicom ili drvenim štapićem dodatno pritisnite rubove tijesta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.Pripremljene kolačiće premažite smjesom žumanjka i mlijeka i stavite peći oko 20-25 minuta. Gotove, malo prohlađene pite pospite šećerom u prahu ili ih cijele umočite (djeci će biti zanimljiv sloj šećera jer lizalice su u pitanju, jel?) Dijelove koje želite istaći prođite kistom namočenim u malo vode kako bi ste skinuli sloj šećera. Za dodatno ukrašavanje zavežite im prigodnu mašnicu, umotajte ih u celofan ili blagdansku vrećicu i darujte dragim ljudima...ili ih stavite u metalnu kutiju i povremeno zavucite ruku u potrazi za slatkim štapićem. Vesele, slatke i šećerne blagdane vam želim! 

Pie pops (pita na štapiću)

Galette/pita s rogačem i aronijom S vremenom nekako sve više volim "suhe" kolače, čak i voćne, s ponekim zanimljivim sastojkom i  diskretnim tragom neke posebne arome koja će upotpuniti okus. I neka im izrada ne zahtjeva puno vremena, upotrebljenog posuđa, hlađenja do degustacije i slaganje savršeno izrezanih kocki. Sve me to prošlo. Sada bih samo kad ideja sine zamutila, zamijesila, istresla, raširila, nemarno poslagala sastojke i već slijedeći trenutak uživala u mirisima i okusima još toplog deserta. Pravi primjer za to su galette pite koje nam uživanje mogu priuštiti u zaista bezbroj različitih boja i okusa. glatkog brašna (ja stavljam dio integralnog jer mi je tako ukusnije a vi možete i bilo koje drugo po svom izboru) maslaca muscovado šećera (ili smeđeg šećera, eritritola, meda ili drugog zaslađivača po želji) soli ledeno hladne vode naribana korica 1 limuna ili naranče sira Mascarpone kiselog vrhnja meda (ili smeđeg šećera, eritritola ili zaslađivača po želji) rogača u prahu bobica aronije Vanilin šećera mljevenog maka Bourbon vanilija šećer breskva mljevenih oraha cimeta šljiva Napominjem da je ova količina sastojaka za tijesto i osnovni fil dovoljna za tri pite veličine desertnog tanjura. Iz tog razloga su dalje u receptu  napisani sastojci za tri različite varijante jer ih ja tako radim pa svatko sebi odabere omiljenu. Vi možete napraviti jednu veću pitu ili sastojke podijeliti ako radite samo jednu. A možda i udvostručiti za još više različitih kombinacija. U brašno dodati šećer, sol, naribanu koricu limuna ili naranče te na listiće izrezan maslac. Tijesto izraditi rukama da postane mrvičasto, nakon toga dodati hladnu vodu i umijesiti prhko tijesto. Podijeliti ga u 3 diska, staviti u vrećicu za zamrzavanje i odložiti u hladnjak na cca 30 minuta dok pripremite ostale sastojke. Za fil pomiješati mascarpone, vrhnje i med. Smjesu podijeliti na tri dijela pa u jedan dio dodati rogač u prahu, u drugi mljeveni mak i burbon vanilin šećer, u treći orahe i cimet. Bobice aronije kratko prodinstati s vanilin šećerom. Breskve narezati na ploške ili kockice, isto tako i šljive. Tijesto razvaljati na papiru za pečenje u okrugli ili kvadratni oblik debljine 4 mm. Na sredinu pite rasporediti fil na način da rubni dio tijesta širine cca 2-3 cm ostane prazan. Na fil složiti voće i nemarno preklopiti ostali dio tijesta kako fil i voće ne bi iscurili. Pećnicu zagrijati na 200 C i pite peći oko 20-25 minuta, odnosno dok im rubovi ne budu rumeni i hrskavi. Po želji posuti šećerom u prahu, pričekati trenutak da se ohlade, poslužiti i promatrati zadovoljno mljackanje. 

Galette/pita s rogačem i aronijom

Sladoled od avokada, mente i meda U ovo ljetno vrijeme svi tražimo nekakvo brzinsko osvježenje a kada je ono ujedno i desert zadovoljstvo je potpuno. Kako se bliži sezona odlaska na plažu dodatna je pogodnost što za svoje slastice možemo izabrati zdrave i kvalitetne sastojke koji neće previše utjecati na naš "bikini body". Stoga odvojite nekoliko minuta vremena i počastite se ovom zdravom varijantom najčešće ljetne sladilice. avokado kokosovog mlijeka grčkog jogurta mente meda ili drugog zaslađivača po želji sok od 1/2 limete Ogulite avokado, izvadite košticu, meso avokada stavite u blender. Prelite sokom pola limete. Dodajte ostale sastojke i dobro izmutite. Pripremljenu smjesu za sladoled stavite u plastičnu posudu, zatvorite i zamrznite. Prije posluživanja sladoled ostavite cca 15 minuta na sobnoj temperaturi da postane kremast. Poslužiti ga u kornetima ili zdjelicama, ukrasite prema želji. 

Sladoled od avokada, mente i meda

15 minutni kolač s jagodama i keksima Ja jednostavno ne mogu odoljeti da vam ne podijelim recept za ovu savršeno jednostavnu, brzu i prefinu poslasticu s jagodama, s kulinarskog bloga Recipeci. Upravo 15 minuta je dovoljno za njegovu pripremu...stoga trkom u vrt po mirisne jagode, navečer prije spavanja povežete ovih nekoliko sastojaka pa s njima u frižider. Ujutro ukrasite šlagom, dekorirate s nekoliko jagoda i ukusna sezonska "mljackalica" je spremna za vaše uživanje! plazma keksa (petit beurre, piškote, bilo koji omiljeni)  pudinga od vanilije šećera mlijeka maslaca   kiselog vrhnja jagoda šlag ili slatko vrhnje za ukras Razmutiti prašak za puding sa šećerom u malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati pa kad zavrije ukuhati puding. Kuhati uz miješanje par minuta dok se puding ne zgusne. Maknuti sa vatre pa u još vruće umiješati maslac narezan na komadiće i dobro promiješati pjenjačom dok se krema potpuno ne stopi. Dodati tada i kiselo vrhnje pa opet dobro promiješati i ujednačiti kremu. Nako toga dodati i kekse izlomljene na komadiće (izlomite ih rukama) pa sve skupa dobro izmiješati kuhačom. Dodati na kraju sitno sjeckane jagode i lagano ih umiješati u kremu s keksima.Izliti pripremljenu kremastu masu u lim ili kalup za torte proizvoljne veličine, poravnati i pospremiti u hladnjak na bar 2 sata da se kolač dobro ohladi i krema očvrsne.Preko ohlađenog kolača nanijeti posebno tučeno slatko vrhnje, rezati na komade željene veličine i uživati u svakom zalogaju. Količina je dovoljna za okrugli kalup promjera 26 cm i imate cijelu TORTU. Vrlo jednostavna, ukusna i količinski izdašna ljetna slastica. Ja sam sigurna da ću je u ovom obliku isprobati sa svim sezonskim voćem. Napominjem još jednom da je recept preuzet s bloga http://recipeci.com, a fotografije izvedbe su moje. Dobar tek! 

15 minutni kolač s jagodama i keksima

Crni kruh iz pekača Obožavam vikend doručke kada doslovno još u pidžamama sjedamo za stol, doručkujemo i razgovaramo o proteklom tjednu i planovima, a sve uz zamamni miris toplog, svježeg kruha iz kuhinje. Isprobala sam ih više vrsta, ovisno o prilici, ali najbolja mi je varijanta onaj u koji se dodaje pire, bilo kakav (krumpir, bundeva, batat, cikla), jer on daje izuzetnu rahlost i svježinu svakom kruhu. Kako je izrada crnog tijesta postala prilično popularna odlučila sam ga i ja isprobati, i to u dvije varijante: s dodatkom aktivnog ugljena ili sipinog crnila. I jedna i druga su dobre, efekt crne boje je postignut, jedino mi je varijanta sa sipinim crnilom dala ukusnije tijesto, odnosno tijesto s aktivnim ugljenom je bilo pomalo suho. Napominjem da sipino crnilo ne utiče na miris kruha, odnosno ako ste u dilemi da li će kruh imati karakterističan riblji miris - neće. Ostaje vam još samo da se sami u to uvjerite. brašna pire krumpira   toplog mlijeka  jaje maslaca soli meda suhog kvasca aktivnog ugljena ili 1 paketić sipinog crnila sezam suncokret, bundeva, lan, chia Sve sastojke za kruh staviti u pekač (ja obično i sjemenke stavljam odmah jer smjesu najčešće pripremam navečer i pečem s vremenskom odgodom kako bismo ujutro imali topao kruh). Ako koristite tabletice aktivnog ugljena (koje se mogu kupiti u ljekarnama) potrebno ih je prije dodavanja smjesi rastopiti u malo toplog mlijeka i tako rastopljenu crnu tekućinu dodati masi. Ako koristite sipino crnilo (koje se može kupiti u većim trgovačkim centrima u malim vrećicama koje najčešće stoje u hladnjaku) samo ga istisnete iz vrećice i dodate u smjesu. Za ovu količinu sastojaka smjesu pečem na programu za bijeli kruh, najveći stupanj tamnjenja (jer volimo dobro pečenu koricu) i težinu od 1000 g, jer tako dobijem visoki i rahli kruh, ali vi ćete vjerojatno već prema karakteristikama svoga pekača postavke prilagoditi vašim željama. Tijesto sa ovim sastojcima može se samo zamijesiti i dalje koristiti za izradu pizza, kiflica i ostalih vama dragih oblika, može se napraviti i bez crnila, uz dodatak sjemenki i sastojaka po želji. Naravno da ga nakon mješanja možete peći i na klasičan način. Meni je vrlo zanimljiv i ukusan kada umjesto pirea od krumpira koristim bundevu (slike u galeriji) Dobar vam tek i slastan doručak želim! 

Crni kruh iz pekača

Domaća Organska Čokolada Želite li pojesti kvalitetnu, ukusnu, kontrolirano proizvedenu čokoladu bez prekomjernih šećera i dodatnih aditiva, napravite je sami. Prednost izrade svoje omiljene poslastice kod kuće je što možete, osim kontrole već spomenutog, izabrati i njene dodatke po svojoj želji i kreirati čokoladu onakvu kakvu ste zamislili i o njoj sanjali...te svim osjetilima uživati u ovoj hrani Bogova koja sasvim sigurno svima nama pozitivno djeluje na raspoloženje i izmamljuje osmijeh. Na mojim slikama nekoliko je vrsta čokolade:- s kikirikijem, goji bobicama, grožđicama, chia sjemenkama- s ušećerenim kumqatom, mljevenim bademima i u smjesi dodanim prahom sušenih shiitake gljiva-s dehidriranim malinama i ekspandiranom quinoom-s kokosovim listićima i ribanom koricom narančeSve ostale mogućnosti su dio vaše mašte!! Uživajte! organskog kakao maslaca sirovog organskog kakao praha meda (stevie ili zaslađivača po želji) soli svi začini, bademi, orasi, lješnjaci, kikiriki, konopljine sjemenke, drobljena kakao zrna, goji bobice, chia sjemenke, sezam, suncokretove sjemenke, suho ili kandirano voće, kokos, kokosovi listići, ekspandirana riža, quinoa...sve što vam padne na pamet Na pari lagano otopite kakao maslac. Kad je potpuno otopljen dodajte med ili odabrani zaslađivač. Nakon toga postepeno dodajte kakao da postignete gustoću smjese kao rastopljena čokolada. Dodajte i prstohvat soli jer sol intenzivira okus čokolade. Dobivenu smjesu rasporedite u kalupe po izboru (silikonske, kalupe za led ili obične podloge od bombonjere) ili smjesu jednostavno izlijete na papir za pečenje i oblikujete je po želji. Više primjera imate u mojim slikama. Ovdje su mogućnosti isto neograničene kao i u odabiru dodataka. Tako pripremljene oblike stavite u hladnjak i dobro ohladite....a zatim pripremite svoja nepca za potpuni užitak i svoje prste za oblizivanje. 

Domaća Organska Čokolada

Krempita Velikom broju recepata za krempite pridružujem se i ja s ovim koji sam neke godine dobila od susjede...od tada je pravim samo na ovaj način jer uvijek uspijeva a posebno je ukusna, nježna i lagana. Varijacije na temu su...samo kore i krema...jedna kora, krema, slatko vrhnje i čokolada...krema i čokolada...kako ste raspoloženi... smrznutog lisnatog tijesta mlijeka jaja šećera vanilin  šećer Dolcela gussnel Dolcela (gustin) brašna puding okus vanilija Dolcela mljevene želatine Dolcela slatkog vrhnja Dolcela čokolade za kuhanje margarina Količine za izradu ove krempite su prilagođene velikoj dubljoj tepsiji pećnice dimenzija 30x43cm. Ako ćete koristiti koru samo kao podlogu za kremu otopite i razvaljajte jedno lisnato tijesto (250 g) na veličinu tepsije i ispecite ga na obrnutoj strani (poleđini). Ako planirate i na vrh krempite staviti koru, ispecite oba dijela. Vrijeme potrebno za pečenje ovisi o vrsti pećnice, uglavnom cca 20 minuta dok kora lagano ne porumeni. Prije pečenja tijesto je potrebno na nekoliko mjesta izbockati vilicom da se ne napuše. U dublju i veću posudu u kojoj ćete kuhati kremu stavite mlijeko da lagano provrije. Dio mlijeka (2-3 dl) ostavite sa strane pa ćete ga uliti da razrijedite smjesu ostalih sastojaka kako bi je lakše umiješali u prokuhalo mlijeko. Odvojite žumanjke od bijelanjaka, pa žumanjke pjenasto umutite s polovicom šećera i vanilin šećerom. Dodajte sve praškaste sastojke...brašno, gustin, puding od vanilije, želatinu (bez namakanja) i umutite. Dodajte i preostalo mlijeko, promiješajte pa smjesu lagano ulijte u prokuhalo mlijeko. Lagano kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne cca 15-ak minuta. Bjelanjke umutite s preostalom polovicom šećera. Pred sam kraj kuhanja u smjesu umiješajte bjelanjke, maknite s vatre i sve dobro izmješajte laganim pokretima lopaticom ili kuhačom da se zadrže mjehurići bjelanjaka i rahlost. Ispečenu koru položite na dno tepsije te na nju istresite kuhanu smjesu. Dobro ohladite! Sada slijedi onaj dio koji pravite prema vlastitim željama. Na vrh kreme možete samo staviti drugu koru ili istucite slatko vrhnje i rasporedite na dobro ohlađenu kremu. Za glazuru otopite čokoladu i margarin na pari. Toplu (ne vruću glazuru, jer bi se slatko vrhnje otopilo) nanesite na jedan kraj tepsije te tepsiju nagnite na jednu stranu da se glazura polagano cijedi. Nije potrebno ništa ravnati žlicom jer će se glazura u tom slučaju zamutiti sa slatkim vrhnjem, znači, samo naginjete tepsiju da se glazura lagano rasporedi po cijeloj površini. Stavite na hladno na nekoliko minuta tek toliko da se glazura lagano stegne. Nakon toga glazuru (samo glazuru, ne cijelu krempitu) lagano izrežite na kocke veličine kakve želite. Na taj ćete način osigurati lijepe i ravne rubove kocaka bez lomljenja čokolade kasnije kad budete rezali hladnu krempitu. Meni obično ispadne oko 30 kocaka. Sada sve još dobro ohladite i što drugo nego...guštajte!! 

Krempita

Belgijska torta Kako me je više vas ovdje tražilo recept za rođendansku tortu mog sina čije sam fotografije dodala ranije, evo uhvatila sam nešto vremena da napišem recept i podijelim s vama užitak u pripremi i degustaciji ove kremaste slastice. Belgijska torta je specijalitet jedne slastičarnice u mom gradu ali original recept naravno još nitko nije uspio u potpunosti "skinuti". Ovo je samo približna varijanta te ljepotice od čokolade i naranče ali nije zato ništa manje ukusna. vode šećera (kristal) čokolade za kuhanje maslaca Sport keksa Pšeničnog oštrog brašna Podravka Šećera ( kristal) tamne čokolade sa min 70% kakaa maslaca mlijeka vruće vode kakao praha, što tamnijeg jaja Praška za pecivo Dolcela soka od naranče (Juicy) za natapanje biskvita jaja Šećera ( kristal) soka od naranče (Juicy) naribana korica jedne naranče maslaca Slatkog vrhnja Dolcela Mljevene želatine Dolcela soka od naranče (Juicy) šećera (kristal) Gussnel Dolcela (gustin) Za tortu svakako pripremiti kalup promjera 28 cm a može i veći...ja sam pravila u kalupu 26 cm pa je ispala jako visoka i morala sam nadodati gore još jedan obruč da bi sve stalo, što zaista nije bilo potrebno. Ako imate samo jedan kalup prvo u njemu ispecite biskvit pa ga izvadite kada se ohladi, a onda u njega složite podlogu od keksa. Sve sastojke za podlogu (osim keksa) otopiti na laganoj vatri te zatim umiješati cijele kekse. Kratko pričekati da se sastojci upiju, smjesu rasporediti u kalup i poravnati. Za biskvit odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg. Tamnu čokoladu i maslac otopiti na laganoj vatri, dodati ostale sastojke te na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Kalup za pečenje podmazati uljem ili maslacem i pobrašniti. Istresti smjesu za biskvit i peći cca 30 minuta na 200 stupnjeva ovisno o pećnici. Čačkalicom provjeriti da li je biskvit gotov. Pečeni biskvit natopiti sokom od naranče i ohladiti. Za kremu umutiti cijela jaja sa šećerom te kuhati u soku od naranče na laganoj vatri dok se ne zgusne. U hladno dodati naribanu koricu naranče, maslac, tučeno slatko vrhnje i želatinu prema uputama na vrećici. Za žele od naranče pomiješati gustin i šećer te ukuhati u sok od naranče. Malo ohladiti, na tortu sipati topao, ne vruć jer će u tom slučaju propasti u kremu. Od pripremljene kreme odvojiti nekoliko žlica smjese (5-6) kojom će se premazati biskvit. Ostatak kreme podijeliti na dva dijela. Redoslijed slaganja torte: podloga od keksa - polovina kreme - polovina želea od naranče - polovina kreme - biskvit - manji dio kreme odvojen na početku - žele od naranče. Tortu ukrasiti prema želji. Ja sam joj napravila čokoladnu "ogradicu" i ona joj je baš dobro stajala :-) Uživajte! 

Belgijska torta

Čokoladni kolač s bundevom O bundevama je ovdje na Coolinarici već puno rečeno...a kako smo mi ljubitelji svih vrsta, evo jednog recepta u kombinaciji s čokoladom. Ni ovaj put nas nisu razočarale!  S-BUDGET omekšalog maslaca smeđeg šećera S-BUDGET jaja čokolade za kuhanje brašna praška za pecivo Dolcela krušnih mrvica ruma mljevenih oraha Desertne kreme s bundevom Dolcela hladnog mlijeka S-BUDGET maslaca šećera u prahu pečene Hokaido bundeve čokolade za kuhanje S-BUDGET suncokretovog ulja mlijeka Desertne kreme s bundevom Dolcela čokoladne mrvice Šečer i žumanjke pjenasto izmješati, dodati omekšani maslac, omekšanu čokoladu te brašno pomiješano s praškom za pecivo i krušne mrvice prethodno kratko namočene u rumu.  Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka te ga polagano (najbolje plastičnom ili gumenom lopaticom) umiješati u gornju smjesu. Na kraju dodati mljevene orahe i isto ih tako lagano umiješati. Dobivenu smjesu istresti u kalup (ja sam koristila duguljasti za kruh) premazan maslacem i posipan brašnom te peći na 185 stupnjeva oko 45 minuta. Svakako provjeriti čačkalicom da li je biskvit gotov. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi u kalupu. Za kremu ispeći očišćenu i na četvrtine narezanu Hokaido bundevu u pećnici. Kada se ohladi umutiti štapnim mikserom ili propasirati. Dolcela desertnu kremu s bundevom pripremiti kao puding kremu prema uputama na pakiranju. U 1/2 kreme dodati propasiranu kašu od bundeve, šećer u prahu i maslac. Sve umutiti u čvrstu kremu i ohladiti. Drugu polovinu kreme ostaviti za dekoraciju.  Ohlađen biskvit prerezati na pola i nadjenuti kremom. Po želji može se natopiti mlijekom, čokoladnim mlijekom ili sokom. Za čokoladnu glazuru u mikrovalnoj pećnici ili na laganoj vatri otopiti čokoladu za kuhanje sa mlijekom i uljem.  Nadjeveni kolač postaviti na pladanj, preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti drugom polovinom Dolcela desertne kreme s bundevom. Posuti čokoladnim mrvicama i servirati! 

Čokoladni kolač s bundevom

Crnac u šlafroku Kako se već duže vremena spremam napisati svoj prvi recept mislim da je najbolje da to bude omiljeni kolač mog sina. To je jedan sasvim jednostavan kakao biskvit koji je samo vrlo sočan i u tome je čitava njegova čarolija. Vjerujem da ovdje postoji čitava vojska istih ili vrlo sličnih recepata ali meni je ovaj posebno drag jer je u našoj obitelji pravljen bezbroj puta i već ga radim "na žmirečki". Toliko je jednostavna i brza njegova izrada da ga sin ponekad i sam umuti a ja samo preuzmem dio oko pečenja.  jaja smeđeg secera (ako nema moze i bijeli) ulja integralnog brašna kakao praha praška za pecivo smeđeg šećera mlijeka šlag pjene Za biskvit umutiti jaja sa šećerom te u pjenastu smjesu dodati sve ostale sastojke. Smjesu izliti u uljem podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof ili bilo koji drugi kalup po želji. Pećnicu ugrijati na 200 stupnjeva te peći kolač oko 15 minuta te nakon toga smanjiti temperaturu na 160 stupnjeva i peći još oko 45 minuta. Čačkalicom provjeriti da li je kolač pečen. Pred sam kraj pečenja biskvita u posudi prokuhati sastojke za preljev toliko da se šećer istopi.  Vruči kolač preliti vrućim preljevom i ohladiti u kalupu. Kada se kolač ohladi preokrenuti ga na pladanj za serviranje i ukrasiti tučenim šlagom. Kod nas taj dio najčešće izostane jer nam je i bez šlaga dovoljno ukusan! Uživajte! 

Moji recepti