Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

tortilje ili buritosi ?! probala kod prijateljice i odlučila izvesti svoju verziju buritosa, meni je zakon, a nadam se da će bit i vama. Što se tiče začina, to iskreno ne mogu napisat koliko sam čega stavila, probala i kad sam osjetila čega mi još fali toga sam i nadodala :-) eto :-) dobar tek :-) Super jednostavno jelo bez previše prčkanije, bitno je sve pripremiti i kad je to gotovo samo pustiti da se krčka i povremeno promješati a usput se može još raditi svašta. kad je meso gotovo tada ga ostavimo 5 min da odmori, zatim ga punimo u tortilje , meni obično idu dvije jušne žlice na jednu tortilju. Kada napunimo u ovom slučaju jedno pakiranje od 8, premažemo tortilje gore sa kiselim vrhnjem i na to stavimo ostatak mesa koji nam je ostao  možemo naribati i malo sira gore i lagano zapečemo u pećnici i eto moje tortilje ili buritosi su gotovi :-) dobar tek :-) mješanog mljevenog mesa kad je sezona mladog luka kao sad, stavim jako puno pera mladog luka, ima neki posebni šmek      pred kraj ukoliko želimo jači okus češnjaka dodam ekstrakt u prahu  možete ih i pravit al uvijek dok ovo kuham radim još 100 poslova pa nikad ne stignem Izdinstamo luk posloimo ga solju i pustimo da se malo opusti, zatim u to dodamo naribanu mrkvu pustimo da omekša i u to dodamo svježu papriku nalijemo mrvu vode poklopimo i pustimo da se dinsta Kad je povrće izdinstano dodamo u to mljeveno meso i par puta promješamo da se malo dobije boja Dodamo pasiranu rajčicu, otprilike pola litke malo vode. Dodamo malo začina po želji za početak, malo vegete malo bibera slatke i ljute paprike i u to narežemo bijelog luka po želji. i obavezno peršinovog lista, kad je sezona obavezno svježeg i ne bi se previše štedila, ja ga jako volim Nakon sat i pol što se meso krčkalo probamo i nadodamo još začine koji nam nisu dovoljno izraženi da pojačamo okus i to je to. Ja obično ako mi fali bjelog luka pred kraj uz vegetu , slatku i ljutu mljevenu papriku, biber dodam ekstrakt bijelog luka i to je to.  

tortilje ili buritosi ?!

Meksički grah nešto jaaaaaaaako fino za zimu :-) 2 kg paprike narezane na kockice  1 L kuhanog paradajiz sosa  1 glavica crvenog luka narezana na jako sitno  6-7 listova peršina narezati na sitno  6-7 listova celera narezat na sitno  - peršin i celer po želji, ja ga volim i stavim nekad još i više ne ut 1 kg graha namočiti 2 sata ili kupiti onaj iz konzerve smeđi ( najjednostavnije rješenje) narezati papriku na sitne kockice da bude 2 kg kad je očišćena ( najbolja roga ili crvena babura) u veliki lonac stavimo:2 kg paprike narezane na kockice1 L kuhanog paradajiz sosa1 glavica crvenog luka narezana na jako sitno6-7 listova peršina narezati na sitno6-7 listova celera narezat na sitno- peršin i celer po želji, ja ga volim i stavim nekad još i više ne utjeće toliko na okus koliko ga je lijepo vidjet unutra2 velike žlice vegete3 male čajne žlice bibera3 male čajne žlice coli2 dcl octa kisko4 dcl ulja + 1,5 dcl šećera7-8 češnjaka izrezat na sitno, može i cijela glavicafeferon po želji, ja stavim jedan da se ipak može jesti da ne bude pre ljuto.to se kuha oko 30 minuta i onda dodamo grah i sve zajedno kuhamo 10 minuta i to je gotovo, stavimo u staklenke i u frižideru ga držim ili možete stavit vinobran onda ne mora u frižider. 

Meksički grah

namaz od hokaido tikve Ovo je moj prvi susret s hokaido tikvom, nikad ju prije nisam pravila, a pošto mi stoji već neko vrijeme odlučila sam ju iskoristit... u svrhu svog doručka :-)    lovorov list  - ja čak pred kraj dodam još bijelog luka u prahu u sve to      Prvo ogulimo našu tikvicu, ko radi prvi put nešto s ovakvom vrstom tikve pazite na prstice! u međuvremenu u tavu na malo ulja ispržimo jednu glavicu crvenog luka narezano na sitne komadiće, kada luk poprimi zlatnu boju u njega narežemo 2 češnja bijelog luka mješamo minut-dva kada nam je luk omekšao u njega dodajemo tikvu nasjeckanu na sitne kockice i dobro promješamo a zatim nalijemo vode i pustimo da se krčka kad se tikva već lagano raspala i dio vode ispario nalijemo još vode, od oka sa sipala al bih rekla da je bilo negdje sveukupno oko 1L vode u pitanja kada je tkva već neko vrijeme zavrila lagano komade koji su ostali izgnječimo kuhačom i dodajemo začine sol, vegetu, biber, lovorov list sve po želji kako tko voli. zatim dodamo jedan list celera sitno nasjeckan peršinovog lista sitno nasjećenog. ja voli više pa ga više stavim. zatim na samom kraju prije nego isključimo i kad nam je smjesa već jako gusta dodajemo sir trapist nakidamo ga unutra da se istopi i dodajemo parmezana. ja stavim oboje malo više jer voli. i eto naš namaz je gotov :-) može uz tjestenine, uz rižu a i uz kruh kako tko voli. dobar tek :-) 

namaz od hokaido tikve

Kisela paprika s medom Inače ne volim ništa kiselo ali ova paprika me oduševila, čak smo majka moja i ja skuhale 2 ture :-) nema bolesti ove zime, kiselo i med će nas čuvati :-) zanimljiv recept, ponajviše jer je paprika kuhana, nisam ljubitelj kisele sirove paprike pretvrda mi je. ova je taman po mom guštu, kušajte :-) Najjednostavniji prilog tokom zime kad smo svi tromi i ništa nam se ne da, izvadimo teglicu i navali :-) meni čak odgovara i uz prženi kruh u tosteru, nije loše. kušajte :-) paprike, U BITI TREBA BITI ZA OVAJ RECEPT 5 KG OČIŠĆENE PAPRIKE meda alkoholnog sirčeta vode žlice šećera žlice soli vinobran očistimo papriku treba je biti očišćene oko 5 kg, znači ovako kad se kupuje otprilike nek bude 7 kg. Napravimo otopinu od 20 dkg meda, 1 litre sirčeta ( alkoholnog), 3,5 litre vode, 3 žlice šećera, 3 žlice soli i puatimo da zakuha kada nam je otopina zakuhala dodajemo papriku unutra, ovisno o veličini posude može se paprika i na više puta kuhati ne sve odjednom, bitno je da ona omekša i da pod vilicom osjetimo da je kuhana.KADA SMO GOTOVI SA SVOM PAPRIKOM, TADA U OVU OTOPINU DODAJEMO 1 VREĆICU VINOBRANA I RAZMUTIMO MALO kada osjetimo da je kuhana vadimo ju van i slažemo u čaše. Naravno čaše prije toga zagrijemo u pečnici. Kada svu papriku složimo, u čaše dolijevamo tekućinu u kojoj se kuhala do vrha i ostavimo da se malo prohladi zatvorimo i to je to. Naša ukusana zimnica je spremna :-) 

Kisela paprika s medom

namaz od patliđana pošto ne mogu smislit salame, jako je teško smislit što doručkovati kad prođe sezona svježih krastavaca, rajčice i paprike iz bašće( nisam vegetarijanac :-) ). ovaj namaz je super i ako zovete ekipicu na druženje, brzo gotovo bez prevelike pripreme . dobar tek, kušajte :-) ja poslužujem sa prženim kruzom iz tostera, može se posluživati i kao brusketi , pa čak i dvopekom. ali pošto kod nas u kući uvijek ostane kruha starog par dana ovo je dobar način da se prikrije to da je star, isprži se i namaz se stavi na njega, mljac :-)   - u granulama     Ptliđan narežem na kockice, tanke i sitne da se lakše prodinsta, na minimalnu količinu ulja na tavi ga stavimo. KAD ČISTITE PATLIĐAN OBAVEZNO BACITE I IZREŽITE ONAJ DIO GDJE SU SJEMENKE SMEĐE, JER TO BUDE JAAAAAKO GORKO. Ka je patliđan vidno izdinstan dodajemo granule bijelog luka, bol, biber, i sitno narezan peršinov list i još dinstamo pred sami kraj dodamo parmezan unutra, ja stavim dosta jer ga jako voli i super mi je. može ići i neka druga vrsta sira, tipa gauda ili baranjac nisam baš za svježi u ovoj kombinaciji, ali ako neko misli nek iskuša. malo to još mješamo da se sir otopi i to je to, serviramo na preprženi kruh i jedemo :-D dobar tek ! 

namaz od patliđana

Pileći rižoto Evo laganini se ufuravam, ovo jelo nastalo je kao moja verzija sataraša kojeg osobno kao takvog ne volim, prvo je krenulo kao đuveđ i na kraju nasatao rižoto :-) glavica crvenog luka - po želji 1 naribana, dvije narezane na kockice pilećih prsa, može i vise ovisno koliko meseka želite unutra, po meni je ovo sasvim dovoljno  :-) slanine ili šunke ( šunka je bolja)      patliđana, imajte na umu da se on skupi jako po želji - ukoliko je sezona može i sviježi po želji, otprilike bi rekla oko 300 g 2-3 ovisno o veličini Narezati od pola glavice luka ili jedan manji, naravno na sitno i pržiti, zatim u to dodati jednu manju naribanu mrkvu da da gustini. Naravno luk posolim i povegetim da pusti vodu . Na tavicu pored toga stavim piletinu koju obavezno nasolim vegetom i ispečem  kad je gotovo stavim sastrane i i kad se ohladi pred kraj narežem ju na komadiće i stavim u jelo. Naravno posebno stavim kuhati i rižu koju na samom kraju umješam u jelo kada se luk i mrkva isprže dodati sitno narezanu slaninu( po mogućnosti što mesnatiju) ili pećenicu ili šunkicu sušenu ( najbolja opcija je meni osobno s njom), toga otprilike šaka da bude i tako dinstati dok malo ne omekani zatim u to sve dodati sitno narezanu crvenu papriku ( ili bilo koje druge boje, ja osobno najviše volim crvenu) 2 paprike, ukoliko je babura i to neka veeeelika onda jedna , zatim u to dodati sitno na kockice narezane mrkve, otprilike 1-2 koliko ko voli kad se zdinsta to sve što je tvrđe, dodam sitno narezanog patliđana ( može i tikvice ali ja preferiram patliđan jer ga više volim :-) ) to se dinsta tako, dadam još malo vegete, crvene slatke i ljute paprike, malo curry možda 1/ 3 čajne žličice ili jedno do dva naginjanja ako ga imate u bočici, i malo šećera prstohvat kad se sve to doda dodam lovorov list podlijem sa paradajizom oko 6-7 deci i 1-2 deci vode, i pustim da kuha. Ukoliko je sezona paradajiza narežem sviježi i pustim da krčka narežem pečenu piletinu na kockice da se malo skuha u tome, na kraju probam ukoliko mi fali nešto od začina nadodam, na kraju obično ja nadaodam bijelog luka u granulama da poprimi okus, ja stavim puno jer ga jako volim. PAZITE NA TO DA VAM JELO NE BUDE TAMAN ZAČINJENO, NEGO MALO JAČE SLANO, JAČE LJUDE I SVEGA MALO VIŠE, JER IMAJTE NA UMU DA U TO JOŠ DOLAZI RIŽA I PILETINA  KOJA ĆE DIO OKUSA POKUPIT SEBI :-) kada se to završi, ubaci se kuhana riža u to dobro promješa i to je to. imajte na umu da ne smijete previše dode dosipati ni nakdadno dosipavati jer je kod ovoga specifično da će se razblažiti, i razvodniti saft što nikako ne želimo. to je to od mene, probajte , DOBAR TEK :-) 

Pileći rižoto

Juneći gulaš Pošto ja obožavam kuhat evo da ovdje nešto napokon objavim. Moj dragi i moji starci se dave u njemu al doslovno pa se nadam da će se i ovdje nekome svijedjet. Jako volim jela sa žlicom pa je evo... toliko od mene, komentirajte pa da vidimo može li se recept još poboljšati, DOBAR TEK :-)) najbolje on jer nije toliko krto meso a naravno ako ima previše masnoće predlažem skinuti višak masnoće   od toga 3 nasjeckam na kockice a 1 naribam i pržim s lukom na početku da da gustinu jedno 6-7 režnjeva ( nekad i više ja ga jako volim, treba ga sitno narezati ja uvijek stavim šampinjone i to iz konzerve       prvo narežem na jako sitno 3 glavise crvenog luka i u to naribam jednu mrkvu, to dinstam na ulju, naravno luk posolim  solju i vegetno ne pretjerano da pusti vodu nakon što se luk malo prodinstao dodajem junetinu narezanu na kockice( ne prevelike), nalijem od pola litre do 6 deci vode, ubacim u to goveđu kocku, stavim slatke paprike, ljute paprike i sitno narezanog bijelog luka i ostavim da se dinsta i naravno lovorov list :-) nakon određenog vremena, odokativno metodom procjena vremena s ozirom na izgled mesa :-) dodajem paradajiz sos otprilike pola litre i pustim da zavri nakon što je zavrilo sipam malčice vode oko 1 deci i nadodam još negdje 2 deci paradajiza, i pustim da zavri na kraju dodam senf i dobro promješam, stavim gljive i pustim kuhati još 20-30 min , da meso ne bi ostalo žilavo i da se zgusne. na kraju probam ako mi usfali nečega nadodam znači sol, biber, paprika i slično jer teško je procjenit sad koliko stavim i to je to :-) poslužim uz njoke, moji doma obožavaju, dobar tek :-) 

Moji recepti

tortilje ili buritosi ?!

Meksički grah

namaz od hokaido tikve

Kisela paprika s medom

namaz od patliđana

Pileći rižoto

Juneći gulaš

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme