dipl. oec. u mirovini

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

"Školjke" punjene povrćem! Drage moje Coolinarike, nema me dugo s novim receptima pa da ne ispadne da ništa ne kuham i da ne smišljam nove recepte, što nije točno,  evo me s jednim povrtnim. Naravno, i dalje je povrće moja najveća ljubav i najčešći sastojci mojih svakodnevnih jela. Obično povrće pripremam na zanimljiv način, kako bi ga bilo lijepo vidjeti na tanjuru, a tek onda, osjetiti i njegov fini okus. Takav je i ovaj današnji. Razno povrće: luk srebrenac, mrkva, peršin, celer, pastrnjak, crvena paprika,tikvica, batat, jedna jabuka i brokula ... onaj tvrđi dio koji ostane kad se skinu cvjetovi ... i sve ostalo što imate u frižideru Začini:  sol, vegeta, dimljena crvena paprika, mješavina začina za wok, ili talijanska mješavina, chili, papar i dr što volite) žlica ajvara maslac i maslinovo ulje sir mozzarella Povrće koje ste odabrali nasjeckajte na jednake komadiće (ne morate ovako sitno kao što sam ja, ako nemate vremena, važno da su podjednake veličine, kako bi u isto vrijeme omekšalo. Na vruću namašćenu posudu sipati sasjeckano povrće i pržiti na laganoj vatri dok ne omekša. Začiniti ga i dodati žlicu ajvara koji će dati fini okus i povezati povrće. U međuvremenu skuhati tjesteninu oblika velike školjke. Kad se malo prohlade školjke napuniti s povrćem i stavljati u maslacem namazanu vatrostalnu posudu.  Po površini svake školjke staviti malo nasjeckanog sira mozzarella ili nekog drugog brzo topljivog. Staviti na kratko u zagrijanu pećnicu dok se sir ne rastopi. Ostaviti na kratko da se prohladi i servirati kao prilog nekom mesnom jelu, ali može služiti i kao samostalno jelo uz zelenu salatu, kao meni danas. Dobar tek! 

"Školjke" punjene povrćem!

Torta Iznenađenje! Uvijek nastojim za svoje najmilije napraviti torte koje nose neke poruke, koje su skroz personificirane, ili ih iznenadim nečim nesvakodnevnim. Ovaj put sam smislila tortu, koja to u stvari i nije, ali na prvi pogled je. Svoju ideju i izvedbu, koja mi se u prvi mah činila neizvedivom, prenosim i vama, drage Coolinarike, i nadam se da će neka od vas na ovaj način iznenaditi i oduševiti svoje najdraže. Eto, pogledajte o čemu se radi! veča lubenica vrhnja za šlag i šećera po okusu komad biskvita ili keksa raznog svježeg voća: kupine, maline, borovnice i dr tamne čokolade preljev od nekog voća, javorov sirup ili med čokoladne strugotine ili mrvice Lijepu veliku i zrelu lubenicu izrežite u oblik torte kakvu želite. Dobro ju kuhinjskim papirom tapkajte tako dugo dok ne ostane gotovo suha. To iz razloga da vam sok lubenice ne bi curio i na taj način onemogučio daljne radnje oko torte. Postavite ju na tanki biskvit (može i na neke suhe kekse, kako bi kupili sok koji će se još malo cijediti iz dna. Stavite ju jedno kratko vrijeme u zamrzivač ili na malo duže u frižider da se dobro ohladi. Dok se lubenica hladi otopite čokoladu na pari. Ohlađenu lubenicu obilno premažite čokoladom. Ja sam premazala u dva sloja, kako bi se zatvorila svaka pora i suzbilo daljnje curenje soka. Opet staviti tortu u hladnjak na dodatno hlađenje kako bi se skroz stisnuo čokoladni premaz. Dok se drugi puta hladi izmiksajte vrhnje za šlag uz dodatak učvrčivaća. Pripremite razno voće. Ja sam koristila i preljev od šumskih kupina. I sad dolazi do izražaja vaša mašta i umijeće. Ukrasite tortu obilno sa šlagom, posložite voće, pospite čokoladne strugotine ili mrvice i prije serviranja prelite lagano s javorovim sirupom ili medom. Vjerojatno se može ukrasiti i nekim drugim kremama, ali mislim da okus šlaga najbolje ide uz voće i čokoladu. E, sad dolazi ono najbolje ... iznenađenje! Naravno, poželjno je da se torta radi kad nema nikog od ukućana ili onih kojima je namijenjena, inače neće biti iznenađenja. Svi su spremni za tortu i slavljenik ju razreže ... ostaje tajac par sekundi jer ne vjeruju da vide ono što vide ... lubenicu! Smijeh i veselje i užitak okusa finog voća, šlaga i čokolade. To je prefino ljetno osvježenje, voćna salata u obliku voćne torte! Nadam se da će vam se svidjeti, kao što se svidjela mom slavljeniku i ostaloj obitelji. A da budem sigurna u uspjeh svoje ideje, dan prije sam sve to pokušala napraviti na malom komadu lubenice. I uspjelo je! 

Torta Iznenađenje!

Pureći gulaš Danas su moji poželjeli nešto lagano, a da ipak bude malo mesa i da je sa žlicom. Došla sam na ideju da bi bio dobar gulaš od purećeg zabatka s puno povrća. Kako je meso purećeg zabatka najfiniji dio puretine, bar meni, često od njega radim rolade i razna druga pečena jela, ovo je prvi put da sam ga kuhala i nisam požalila. Ponovit ću brzo.Moji su bili oduševljeni  i zato vam dajem ovaj recept, možda će nekome poslužiti kao ideja za lagani, fini obrok. purećeg zabatka mrkva peršin korijen celer korijen pastrnjak crvena paprika krumpir mahune lišće peršina i vlasca 1-2 kocke za juhu Kraljevska kocka Podravka Sušeni paradajz i mljevene dimljene paprike Pureći zabatak iskostiti (a ima i za kupiti već iskosteni) i narezati na veće kockice. Posoliti i popariti te zapeći na vručoj nauljenoj tavi kockice sa svih strana dok se malo ne zazlate. Pred sam kraj staviti sitno nasjeckanu crvenu papriku, sušeni paradajz i žličicu mljevene dimljene paprike. Zatim premjestiti u veći lonac, zaliti vrućom vodom i dodavati povrće prethodno nasjeckano na podjednako velike komadiće. Najprije dodati mrkvu, peršin, celer, pastrnjak, pa zatim krumpir i na kraju mahune i lišće peršina i vlasca. Kuhati nekih 15 – 20 minuta, odnosno dok puretina  i povrće ne bude kuhano. Treba samo paziti da se povrće ne raskuha. I na samom kraju dodati kocku, dvije Kraljevske kocke za juhu od Podravke. Probati jel dovoljno slano i to je to. Dobar tek! 

Pureći gulaš

Kako obojati biskvite za slane torte a da budu fini i aromatični Do sada sam bojala biskvite za slane torte kao i večina vas. Crveni s paradajzom ili ajvarom, a zeleni sa špinatom ili koprivom. Nisu sami ništa posebno ali s filom se izgubi njihova običnost. Danas sam napravila crveni i zeleni biskvit koji su fenomenalni sami za sebe, mirisni i aromatični. Pogledajte zašto. Za biskvit kalupa promjera 24 cm: jaja ... posebno napraviti snijeg od bj. vrhnja ili krem jogurta ulja brašna (ovisno koliko vam je rijetko vrhnje ili jogurt) praška za pecivo i malo soli Za crveni biskvit: mljevene dimljene paprike Za zeleni biskvit: svježeg bosiljka Fila koju sam koristila za ovu tortu sa slike: mliječnog namaza s povrćem ricotte (skute) polumasnog svježeg kravljeg sira sira cheddar na sitno nasjeckan ili riban motadele s maslinama sitno nasjeckane pureće šunke sitno nasjeckane kiselih krastavaca sitno naribanih crvene rog paprike kuhane ili pečene i oguljene začini razni: papar, chili, sol, sitno nasjeckan bosiljak i dr. gotove majoneze (zaboravila staviti gore među sireve??) Za ukrašavanje torte sam koristila: sira mascarponea pomiješanog s malo kiselog vrhnja ... za premaz chery rajčice, masline, male kukuruziće, blanširanu i na trakice izrezanu mrkvu i vlasac Dati ću recept za biskvit koji ja koristim u zadnje vrijeme, ali recepata ima puno na Coolinarici i svi su, vjerujem dobri. Odličan Pomoravkin ... jako sličan mom, lagani što mi se sviđa, pa Inkin i moj iz Slane svečane torte.Nije mi cilj davati recepte za biskvit ni tortu već samo podijeliti svoje iskustvo o bojanju biskvita.Znači biskvit raditi uobičajeno kako ga inače radite i za crveni biskvit: u mješavinu brašna i praška za pecivo dodati dvije čajne žličice mljevene dimljene paprike. Okus i miris biskvita bit će božanstven!Za zeleni biskvit: u mješavinu jaja, ulja i jogurta dodati u multipraktiku fino usitnjen svježi bosiljak. Cijela će vam kuća mirisati dok pečete biskvit! A okus ... prefini. Boju vidite na slici! Ovo mi je prva slana torta s biskvitima obojenim po ovom receptu! Ovako izgleda slana torta u presjeku! Sastojke file koje sam koristila navodim u receptu Evo još jedne! I još jedna! 

Kako obojati biskvite za slane torte a da budu fini i aromatični

Pileća rolada s pečenicama, sirom i šunkom! Volim obične namirnice složiti u neku kombinaciju koja izgleda lijepo i da je uz to i ukusna. Ova rolada je upravo takva ... rekli su oni koji su uživali u njoj. Piletina na ovaj način, ukomponirana sa sirom, dimljenom šunkom i pečenicama, zamotana u pancetu ispadne jako mekana i aromatična. pileći file ... jedan po osobi nekog topivog sira (gaude ili nekog finijeg) dugih pečenica tanko narezane dimljene šunke tanko narezane pancete Pileći file malo stanjiti nožem ili lagano potuči batićem. Marinirati s jednom od Podravkinih marinada ili samo posoliti i popapriti.Pečenice lagano zapeči na grill tavi (ako koristite one sirove, ako koristite neke druge polutrajne kobasice onda ne treba).Malo ohlađenu pečenicu umotati sa tankom šniticom dimljene šunke (to je zbog finog blagog dimnog okusa) i može početi slaganje rolade.U uski dugački kalup staviti pek papir i slagati pileće šnicle, prekriti ih šniticama topivog sira, poslagati pečenice umotane u šunku, pa ponovo sir, piletinu sir, pečenicu i na kraju malo zaviti okolo pileće šnicle i sve lagano rukama pritisnuti da se lijepo formira rolada.Zajedno s pek papirom izvadiri roladu na dasku i fino je omotati tankim šniticama pancete. Sad je sve spremna ponovo da ide u kalup i u zagrijanu pečnicu na 200 C na nekih 35 do 40 minuta.Kad se lijepo zarumeni panceta (ako vam se prije isteka vremena panceta već zarumenila stavite foliju na nju i pecite do kraja) izvadite roladu iz pečnice i neko je vrijeme ostavite da se hladi u kalupu. Poslije je lako možete izvaditi na dasku, opet s pek papirom, i da se lijepo narezati na šnite. Presjek može biti jako lijepi, posebno ako se pazi na razmak između pečenica ... što ja baš i nisam! Radila sam prije i male roladice na isti način samo s jednom pečenicom, odnosno sa češnjovkom, koje sam tada koristila, ali nemam slike (radit ću opet sigurno). Tako vam ispadnu mali slatki zalogajčići koji su jako dekorativni i mogu poslužiti kao hladno predjelo, npr. uz francusku salatu. 

Pileća rolada s pečenicama, sirom i šunkom!

Tjestenina sa sirom na malo drugačiji način! Svima poznato dobro staro jelo tjestenina sa sirom ali na drugi način i s malo neuobičajenim dodatkom. Taj dodatak je pulpa od mrkve koja ostane kod cijeđenja soka. Pošto svakodnevno pijem sok od mrkve i cijedim kile i kile svježe mrkve, žao mi je bacati taj dio jer je jako vrijedan i koristan za zdravlje zbog svoje vlaknaste strukture i dijela hranjivih sastojaka koji još ostaju u njemu, pa smišljam različite recepte. Do sada sam pulpu stavljala u kruh (fenomenalan je! pokazat ću vam sliku jednom), radila kolače i dodavala u krem juhe. Ovo mi je najnovije otkriče i svi su rekli da je odlično i nešto drugačije ... blaga slatkost mrkve neutralizira kiselost sira i daje prefinu aromu jelu. Ako nemate pulpu možete probati izribati mrkvu i malo je ocijediti da sok nebi razrijedio smjesu. Nećete požaliti! A i boja jela je predivna! tjestenine (ja sam imala domaće široke rezance) svježeg kravljeg sira kiselog vrhnja jaja pulpe od mrkve koja ostaje nakon cijeđenja soka ili ribana i malo ocijeđena mrkva pancete soli i papra Tjesteninu skuhati al dente, malo dodati maslaca ili ulja, kako ko voli i ostaviti po strani.Sir, vrhnje, jaja, mrkvu i malo soli pomiješati da se svi sastojci sjedine.U tu smjesu umiješati tjesteninu.Na dno vatrostalne posude (poželjno je da posuda bude veličine jedne porcije) staviti tri tanke šnitice pancete ili običnog domaćeg špeka i na to stavljati pripremljenu smjesu tjestenine i sira.Na vrh još par šnitica pancete i staviti u pećnicu na 200 °C. Ja ju nisam prethodno do kraja ugrijala zbog tankih zdjelica za koje sam se bojala da mi ne puknu, nego sam ih stavila kad je temperatura bila 100°C i nakon 25 minuta lijepo se je zapeklo. Lijepo pečeno i mirisno jelo ostaviti da se malo prohladi a za to vrijeme napraviti neku jaču salatu kako bi s tom laganom tjesteninom bilo dovoljno poslužiti kao glavno jelo.Ja sam napravila salatu od azuki graha, običnog crvenog graha, dinkela, zelene leće ... sve kuhano dan ranije ... i sirovog koromača i crvene paprike. Ukrasila još malo s mini rajčicama.  Kad se jelo prohladilo i malo odvojilo od stjenke posude (ako se ne odvoji samo pomognite mu na rubovima s nekim tankim predmetom ... špatula, nož) i preokrenite na tanjur u kojem ćete servirati.Panceta nije hrskava jer je bila na dnu zdjelice, ali je toliko mekana i ukusna "ko putar" a njeni okusi su oplemenili tjesteninu. Dodajte salatu i dobar vam tek!! Ovako izgleda mrkva koja ostane nakon cijeđenja soka (pulpa). A ova cijela mrkva??? Kako ona izgleda prosudite sami!!! S ostatkom mrkve (pulpe) kod cijeđenja soka radim razna jela. Ovo je dio njih! 

Tjestenina sa sirom na malo drugačiji način!

Cool Basket 1/2 Košarice od kelja punjene povrćem i piletinom! Povrće i meso iz woka često zapakiram u neke posudice, bilo od tijesta, povrća ili gotovih tortilja, da bude interesantnije i da može duže stajati toplo ... jer kod mene se najčešće dolazi na ručak kad tko stigne od posla. pileći file zeleni listovi kelja Luk, mrkva (narančasta i žuta), peršin, celer, pastrnjak, tikvica ... i dr šta već volite sir parmezan ili mozzarella masnoća i začini po ukusu Povrće se izreže na podjednake kockice, piletina na malo veče. Najprije se kratko, na zagrijanoj mješavini maslaca i ulja (to ja koristim, a naravno da će svatko uzeti masnoću koja njemu odgovara) u woku isprže komadići piletine, prethodno nasoljene i popaprena.Kad piletina blago zazlati izvadi se van a na toj masnoći (ja dodam još malo maslaca, jer je onda povrće ukusnije) se peče povrće. Najprije luk, pa korjenasto povrće i na kraju tikvice. Kad dovoljno omekša, ali da se ipak osjeti pod zubom njegova hrskavost, doda se već pečena piletina, sve se lagano pomiješa, ako je potrebno dodatno se začini i ostavi na stranu da malo odstoiji i da se prožmu svi okusi ... kako bi rekli pravi kuhari. Za to vrijeme lijepi zeleni listovi kelja pažljivo se skinu s glavice da ostane oblik posude, te blanširaju na kratko. Odmah poslije se stavljaju u hladnu vodu (ja dodam i malo leda u vodu) kako bi ostala lijepa zelena boja. Listovi  se poslažu u modle ili u keramičke posudice za pećnicu i pune pripremljenom filom. Po vrhu se posipa ribani parmezan ili mozzarella i malo zapeće, tek da se sir rastopi, a ni ne mora se, jer je sve pečeno i ukusno i ovako.Ja sam zapekla, ali nisam slikala ... zaboravila odmah, a poslije nisam imala šta. Slikam drugi put!! 

Cool Basket 1/2 Košarice od kelja punjene povrćem i piletinom!

Bogate čokoladne pločice! Ovakav sličan jednostavan i brz čokoladni desert jednom sam vidjela na TV (ne sjećam se više gdje). Ja sam ih prvi put radila jednom prilikom kad mi je ostalo rastopljene čokolade od glazure za neki kolač. Sada ih radim često i gotovo uvijek ih imam „sakrivenih“ u kutiji,  jer su odlične za ukrasiti tacnu s bilo kojim kolačima, a i jako su ukusne.Neznam da li ima sličnih recepata, koliko sam malo gledala nisam našla, pa iako nerado stavljam tako jednostavne recepte, ovaj put radim iznimku radi COOL ČOKOMANIJE naše aktualne šefice Ane. Čokolada bilo koje vrste, može i u kombinaciji u količini koja vam odgovara Svi orašasti plodovi, datulje, grožđice, suhe marelice, suhe višnje, smokve i dr Najprije na grubo narežite bademe, orahe, lješnjake i svo suho voće koje ste planirali staviti na čokoldne pločice.Zatim rastopiti čokoladu (možete dodati i malo vrhnja za šlag, ulja ili maslaca) kako to  inače radite za glazuru. Na veliku tepsiju stavite papir za pečenje i na njega polako ljevate rastopljenu čokoladu da se razlije u male krugove. Odmah (morate raditi dosta brzo jer se čokolada, pošto je u tankom sloju, brzo stvdnjava) na male razlivene krugove stavljajte grubo sjeckne orašaste plodove, datulje, grožđice, suhe marelice, suhe višnje, smokve i dr. To je sav posao oko ovih finih čokoladnih pločica. Sve drugo će odraditi frižider ... stvrdnuti ih. Odmah nakon toga možete uživati u njima.  Evo kako ove pločice mogu izgledati još ljepše i otmjenije. Rastopljenu čokoladu sam ljevala po dnu silikonskih kalupa za muffine, pa kad su se stvrdnule ostao je lijep nazubljen rub. 

Bogate čokoladne pločice!

Mramorni kolač sa skutom i makom! Nisam sve pregledala, ali koliko jesam, nisam našla mramorni kolač s ovakvim sastojcima. Jednostavan je i fin, a i lijepo izgleda, pa su me neke moje mlade prijateljice, koje su ga probale, tražile recept. Za njih i vas Coolinarike koje zanima, evo ga!! šećera jaja ulja vanil šećer i korica limuna brašna (pola oštrog, pola glatkog) prašak za pecivo ili soda bikarbona skute (ricotte) maka kakaa šačica grožđica par datulja mlijeka meda po želji čokolade za preljev Najprije kipuće mlijeko s medom preliti preko maka, kakaa i sitno sjeckanih grožđica i datulja i ostaviti da se hladi. Jaja i šećer pjenasto umiješati i postepeno dodavati ulje, skutu i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. U polovicu smjese dodati ohlađeni mak i lagano promješati. Ako je smjesa pregusta slobodno se doda malo mlijeka. Na obloženi lim naizmjenično sipati žutu i tamnu smjesu i na kraju vilicom lagano proći po površini i razvući.Peči cca 30 min na 190°C.  Po želji može se kolač preliti otopljenom čokoladom, a i ne mora. U svakom slučaju je ukusan, sočan, čak i drugi dan. 

Mramorni kolač sa skutom i makom!

Kolač s kockicama od buče! Poznato je koliko ja volim buče,  te stoga nije čudno da ih spremam na sve moguće načine. Ovaj kolač je jedan od najomilenijih mojoj budućoj snahi, a i meni. Izmislila sam ga u trenucima kad sam zbog zdravstvenih razloga morala jesti laganu hranu, a i dalje ga pripremam bar jednom tjedno. Narančaste buče bilo koje vrste jaja jogurta (dukatos) ili plavo vrhnje kukuruznog škroba (gustina) sode bikarbone ili praška za pecivo javorov sirup, meda ili stevije narančina, limunova korica, vanilija i cimet mascarpone i meda za kremu Buču oguliti i narezati na sitne kockice. Staviti  u posudu za kuhanje i zaliti s malo vode (tek da se prekriju kockice) Zatim se zasladi javorovim sirupom, medom ili stevijom i aromatizira koricom limuna, naranče, cimetom i vanilijom. Sve lagano promiješati i zakuhati. Nakon 2-3 minute procijediti (nemojte bacati fini mirišljivi sok, uvijek će vam dobro doći za nešto). Dok se kockice hlade pripremiti smjesu s jajima.U posudu staviti jaja, jogurt ili manje masno vrhnje i još začina, cimeta i vanilije i malo javorovog sirupa, meda ili stevije te promiješati i po malo dodavati kukuruzni škrob (gustin) pomiješan sa sodom bikarbonom. Smjesa je dosta rijetka, da vas ne zabrinete, već ce se ona zgusnuti za vrijeme pečenja. U manju tepsiju u kojoj će se peći kolač, na dno najprije stavite nešto od slatkog  (malo javorovog sirupa, meda ili stevije) i pomiješajte sa žličicom cimeta. Na to staviti ohlađene i ocijeđene kockice buče i na to naliti smjesu s jajima. Kockice će se lagano podići i rasporediti po cijeoj smjesi.Peči oko 45 minuta na nižoj temperaturi (oko 180 °C) i na kraju malo pojačati temperaturu da se lijepo zarumeni. Prije nego se izvadi iz pečnice obavezno probati u sredini s čačkalicom da li je pečeno, ako se lijepi za nju tijesto, ostaviti još malo da se peče. Krema za premazati kolač je mješavina meda i mascarponea, u omjeru koji vama odgovara.Kolač je jako ukusan i topli, ali se tada ne može lijepo izrezati, niti premazati kremom, pa ja uglavnom ostavim do sutradan u frižideru, te ga onda premažem kremom od mascarponea i meda i narežem na lijepe dekorativne kocke. 

Kolač s kockicama od buče!

Slažite jesenske aranžmane igrajući se sa svojom djecom i unucima! Ja na žalost nemam ni male djece ni unuka, ali zato posjećujem djecu u Domovima i Vrtićima i s njima radim ono što vi možete sa svojim malenima. Jesen je i sve je puno prekrasno obojanih listova drveća, pa zašto to ne iskoristiti slažući ih u neke druge oblike. Ima na internetu ideja sa slaganjem listova javora u cvijet, ali ovo što ja radim je puno jednostavnije i lako za napravit i malim dječjim ručicama. Pogledajte, možda vam se svidi! Nisam vas upozorila ukoliko radite od jako svježeg lišća, ubranog s grana, cvjetići će se drugi dan malo pogužvati, sasušiti, nakovrčati i vjerojatno i promijeniti boju. I tako su jako lijepi, ali da to izbjegnete birajte suho lišće sa zemlje koje je otpalo sa stabla. Ali i svježe možete formirati tako da preko noći ostavite cvijet naopačke na ravnoj površini. Sretno!! šareno jesensko lišće kutije od jaja ljepilo  škare električarska tvrda žica ili veliki štapić za ražnjiće malo volje i dobro društvo Najprije odvedite svoje malene u jednu lijepu šetnju parkom ili šumom, a možete i otići i sami, kao ja ... pardon nisam više sama, samnom uvijek ide moja kujica Tonkica. Naberete raznog šarenog lišća. Može biti i sitno, a može i nešto veće, nije dobro jedino ono jako veliko.Odrežete jedan tuljac od kutije za jaja i pripremljene listove lijepite najprije iznutra, a onda i izvana (kako je prikazano na kolažu). Najbrže je kad se lijepi s vručim ljepilom, ali ako rade sama djeca, dat ćete im obično ljepilo ... malo će trebati vremena da se osuši, ali rezultat će biti isti.Od ostatka kutije za jaja, najbolje čoška, odrežete komad i izrežete tanke trakice, ne do kraja (vidi se na kolažu) zarolajte i onda zalijepite u sredinu cvijeta, glume prašnike. Oni se mogu napraviti i od vune, špage ili drugog papira u boji ... poigrajte se! I cvijet je gotov ako ga samo želite dodati u neke aranžmane s ostalim jesenskim plodovima, ali ako ga želite staviti kao buket u vazu, onda je potrebno još zalijepiti ga na čvrstu električarsku žicu ili veliki štapić za ražnjiće. Mogu se još dodatno ukrašavati mašnicama, listićima ljepljenim po žici i slično.Nadam se da sam vam ovom svojom malom idejom razbuktala maštu, te da ćete uživati radeći sa svojom djecom ili unucima ove cvjetiće, za školu, vrtić i jesenske aranžmane u svom domu. Želim vam puno zabave, smjeha i lijepih zajedničkih trenutaka! Može ovako u aranžmanu! Ovo su listići mladog javora! Još dva nova cvjetića od prekrasnog lišća iz Maksimira! Evo vam još jedne ideje za jesenske aranžmane i prigodu za igranje s djecom i unucima. 

Slažite jesenske aranžmane igrajući se sa svojom djecom i unucima!

Zdrave kuglice od sušenog voća, orašastih plodova i skute! Ove su kuglice, loptice, okruglice ili bobice, jedan od najjednostavnijih kolača, slastica ili zalogajčića, za koje sam ikad dala recept. Naime, dugo sam se opirala i nisam ga htjela dati, iz tog razloga,  nego sam pod slikom napisala tu jednu prosto-proširenu rečenicu o njegovoj izradi. Ali nakon puno, puno upita i pp-a, moram popustiti, da više ne odgovaram pojedinačno, a i za puno vas koje me pratite a niste Coolinarike, evo recepta!! Pozdravljam Vas sve koje ste se sladile mojim kuglicama, ma gdje bile, i sve one koje će se još sladiti, bilo mojim ili svojim izrađenim po ovom „receptu“ koji to nije ... nego samo ideja koju sami razrađujte dalje! skute, ricotte, ili dobro ocijeđenog kravljeg sira sjeckanih suhih brusnica sjeckanih grožđica ... još bolje datulja ili smokava grubo sjeckanih badema grubo sjeckanih oraha ili lješnjaka sitnih zobenih pahuljica meda (samo ako ne koristite datulje ili smokve) par kapi arome lješnjaka Dakle, u jednu posudu istresite skutu, ricottu ili dobro ocijeđen svježi kravlji sir i dodajete redom sastojke koje imate kod kuće, koje najviše volite ili kako vam drago.Da bi vam dala točne mjere, jutros sam ih išla raditi, za jedan poklon, uz ostale slastice, pa sam se potrudila izmjeriti to što sam danas stavljala u njih. A to je po 70 grama suhih brusnica malo usitnjenih, svjetlih grožđica, također usitnjenih, oraha grubo isjeckanih, isto tako i badema. Obično stavljam i datulje ili smokve, jer su izrazito slatke i ljepljive, što je poželjno, ali sad ih nisam imala doma pa sam dodala jednu veliku žlicu meda, i tri žlice sitnih zobenih pahuljica. Jako volim orašasti okus, pa ga dosta često dodatno naglasim s par kapi arome lješnjaka ... tako sam učinila i sada.I to je to!!! Dobro sjedinjenu smjesu na čas ostavite u hladnjaku da se malo stvrdne, kako bi vam bilo lakše formirati kuglice, a niti ne morate. Pripremite posudice s kokosom, grubo mljevenim lješnjacima, bademima ili orasima, ribanom čokoladom, Kraš expresom, cimetom, makom ili šta vam već padne na pamet. Ja sam ovaj put koristila kokos, Kraš expres i grubo mljevene lješnjake. Napravljene kuglice odmah uvaljajte u jednu od spomenutih namirnica i stavite na stranu da se malo prosuši.Od ove smjese sam dobila 40 kuglica, ne računajući ono što sam pojela dok sam ih radila ... a pojela sam dosta!!! Ove su kuglice u stvari zdravi doručak koji preporučuju nutricionisti, samo pripremljene u drugom obliku, pa se njima možete sladiti po malo cijeli dan.Ako niste od tih koji paze da ne jedu šećer, možete pripremiti ovakve kuglice uz dodatak grubo nasjeckane čokolade, umjesto zobenih pahuljica, dodati mljevene nougat napolitanke ili u sredinu kuglice ubaciti jedan čokoladni bonbončić ili ... ideja je bezbroj!!! Lijepog su oblika i mogu se staviti u papirnate košarice i tako ukrasiti tacu s raznim drugim kolačima. Osim toga, pogodne su za zamrzavanje, pa ih uvijek možate imati u zamrzivaču. Coolka mi ne dozvoljava staviti staru sliku iz galerije, niti mogu staviti link, zato evo URL adrese :https://www.coolinarika.com/preview/slika/1906607/ 

Zdrave kuglice od sušenog voća, orašastih plodova i skute!

Pureće ćufte u paradajz sosu! Jedno staro tradicionalno jelo ćufte u paradajz sosu, malo sam prilagodila današnjem vremenu, kad svi žele jesti manje kalorično, a opet fino i da podsjeća na poznata jela iz mladosti. Svinjetinu i junetina zamijenila sam puretinom i obogatila okuse raznim povrćem. Mojima se svidjela ova izvedenica, zato ovaj recept dijelim s vama. mljevene puretine purećih šnicla šnitica špeka ili pancete manjeg poriluka mladog luka svježe crvene paprike jaje peršin, majčina dušica, origano ... crvena mljevena paprika, sol, papar ukoliko je potrebno, malo krušnih mrvica pire od paradajza, pelati, koncentrat paradajza ili slično Gustina šećera jušnog temeljca  Pureće šnicle izrezati na manje komadiće,(koristim uz mljeveno i komadiće puretine iz razloga što daju posebnu strukturu ćufti i fino je komadić puretine osjetiti pod zubom) pomiješati zajedno s mljevenom puretinom, posoliti, popapritii dodati mljevene crvene paprike i ostale začine, umućeno jaje i sve lijepo sjediniti miješanjem ... najbolje s rukama!! Ostaviti da se svi sastojci prožmu.Za to vrijeme isjeckati na sitno, poriluk, mladi luk, svježu cvenu papariku i staviti kratko prodinstati na mješavinu maslinovog ulja i maslaca i sitno nasjeckanog špeka, tek da uvene.Kad se malo prohladi pomiješati s mesom i ukoliko je smjesa premekana, dodati malo krušnih mrvica. Meni nije bila. Oblikovati ćufte. Od ove smjese ispalo mi je 12 večih ćufti.U veću posudu zakuhati jušni temeljac (ja sam imala bistru pileću juhu) ili samo u vodu u kojoj se rastopila Podravkina kocka za juhu (2-3 kom) i polako žlicom spuštati ćufte. Kuhati nekih pola sata, pa onda dodati paradajz umućen s dvije žlice škrobnog brašna (Gustina) i jednom žlicom šećera. Ja sam imala domaći pire od paradajza, ali može bilo kakva kombinacije koju inače koristite za juhe ili umake od paradajza.Kad se sos počne zgušnjavati isključiti peć i ostaviti poklopljeno do serviranja. Naravno, prije provjeriti da li je sve dobro začinjeno. Servirati se može s pire krumpirom ili bilo kojim drugim prilogom, ili bez ičega. Bit će vam u slast u svakom slučaju.  

Pureće ćufte u paradajz sosu!

Teletina punjena s lukom! Ovaj recept je za ljubitelje luka i teletine! Sočna, mekana i jako ukusna teletina s predivnim mirisom, oduševila je moje ukućane, a drugi dan, hladni narezak, i goste. Nadam se da će i nekome od vas poslužiti barem kao ideja kako napraviti ukusno i lijepo jelo. Ovako filana teletina jako je ukusna i hladna. Provjereno je! Ostao mi je komad od jučer, jer nisu svi ukućani bili na ručku, a stigli nenajavljeni gosti ... pa sam uz ostale hladne nareske servirala i teletinu. Kažu da je bila odlična, (prazni tanjuri su to potvrdili)  a izgledala je bolje nego jučer. Lijepi komad teletine od prsa ili neke druge luka (miješala sam srebrenac i ljubičasti) dimljene šunke špeka ili pancete začini po želji: sol, papar, Vegeta ili neka druga mješavina gotovih začina, senf Ako se koriste teleća prsa, najprije se odstrane rebra i hrskavica (meni to uvijek napravi moj mesar ... treba biti dobar s mesarima, jer vam mogu puno olakšati kuhanje) te lijepi komad mesa obično četvrtastog oblika dobro nasoliti, popapriti i premazati uljem i senfom i pustiti da malo otpočine. Za to vrijeme luk narezati na deblje trakice, dimljeno meso i špekec na kockice. Na malo masnoće prepržiti špek i šunkicu, te dodati luk, začiniti solju i mješavinom začina po ukusu i pustiti da se malo dinsta. Kad omekša skinuti s vatre i ohladiti.Ispod mesa postaviti dvije kuhinjske špage u križ a na meso posložiti luk u sloju debelom oko 1,5 c, te polako podići čoškove mesa i preklopiti ih. Špagom pevezati i kopčicama pričvrstiti rubove na krakovima da ne izlazi fila. Tako napravljeni zamotuljak staviti peči u keramičku ili neku drugu posudu s poklopcem na oko 2 sata na 220 C. Kad se malo prohladi na daski, izrezati šnite finog mirišljivog mesa i poslužiti s čim vas je volja. Ja sam za prilog imala rižu i umak s curryem. 

Teletina punjena s lukom!

Purica (dobatci) s mlincima na novi način! Ovo je sistem 2 u 1. Oduševio nas je okusom i izgledom! Zato prenosim ukratko postupak, više slikama nego riječima. Provjereno, purica je odlična i drugi dan hladna!!!! pureći dobatci (zabatci) količina po volji mlinci, domaći ili kupovni .. ja sam imala prvi puta s kukuruznim brašnom Podravkina marinada ili domaća, kako volite sol i ostali začini po želji 1 žlica meda, 1 žlica ulja i žlica vode Iskoštičani pureći dobatak izravnati kao šniclu, namazati Podravkinom marinadom (koju sami odaberete) i ostaviti pola sata da se prožme. Papirom skinuti marinadu, malo posoliti i dodati začine po želji, namazati s polurastopljenim maslacem i posložiti malo navlažene mlince (ja sam stavila po 2 komada na svaki) i malo posoliti i premazati maslacem. Zarolati, zavezati s kuhinjskom špagom. Staviti u neku posudu za pečenje s poklopcem (ja imam keramičku), malo podliti i peči cca 1,45 do 2 sata na 220 C. Po nekoliko puta polijevati s tekućinom koju je pustila purica tokom pečenja. Jedno petnaestak minuta prije kraja roladice premazati smjesom od meda, ulja i vode. Pustiti bez poklopca da se zapeče i stvori božanstvena korica od kožice. I to je to!Pustiti da se malo ohladi i rezati na kriške. Uz to fini matovilac i francuska salata ... nama je bio ručak za Staru godinu. 

Purica (dobatci) s mlincima na novi način!

Šareno tijesto za puno recepata! Već duže vrijeme želim s vama podijeliti ovaj svestrani recept, pa skupljam slike jela, ali me Coolka zeza. Danas imam više vremena, a i puno brže se ubacuju slike, pa eto, možda vam dam ideju za neke, još uvijek blagdanske prigode. Vegetarijanci će se sigurno naći u nekim od ovih jela, a i dekoracija stola s njima nije loša! U svi ovim varijacijama recepata sa šarenim tijestom punjenja se mogu prilagoditi situaciji, trenutnom sadržaju frižidera ili prema tome što tko voli, mesno, povrtno ili miješano!Nadam se da sam vas inspirirala ovim receptima pa da će iz vaše kuhinje izaći bar još toliko vrsta ovih krasnih jela. mliječni namaz s povrćem od 150 gr kremasti jogurt (Dukatos ili sl.) od 150 gr rastopljenog maslaca jaje ajvara suhog vlasca peršuna i dr. svježih začina po želji i ukusu mješavina gotovih začina (vegeta ili dr.) prstohvat soli (ovisi koliko je bila slana mješavina got. začina) sode bikarbone ili prašak za pecivo brašna koliko je potrebno da se miješanjem s gornjim sastojcima dobije srednje tvrdo tijesto (cca 400 gr) Pomiješati u jednoličnu smjesu sve sastojke osim brašna, zatim postepeno dodavati brašno i stalno miješati, najprije s kuhačom a zatim rukama. Brašna dadavati toliko, koliko je potrebno da se dobije lijepo podatno tijesto koje se ne lijepi i lako se valja.Može se staviti u frižider na 30 min da se odmori, ali i ne mora, provjereno i jedno i drugo.  
  Kiflice sa slanim punjenjem:
Razvaljati tijesto na 0,5 cm, a može i deblje volite li više tijesta. Razrezati na trokutiće, puniti sirom i šunkom, zarolati, premazati žutanjkom i peči 20-25 min na 200 C! Loptice punjene povrćem:Na mješavini maslaca i maslinovog ulja kratko popržiti sitno sjeckani luk i crvenu papriku i dodati na kockice isrezan patliđan i još malo dinstati. Začiniti po ukusu mješavinom začina i ohladiti.Na manje krugove izvaljanog tijesta debljine 0,5 cm staviti zlicu nadjeva, zamotati lopticu (kao knedle) staviti u kalup za mafine i na površini škarama irezati 4 rupice (za izlazak pare), premazati žutanjkom i peči 25-30 min na 180-190 C. 
  Pinkleci:
Na razvaljano tijesto staviti nadjev od sira, vrhnja i jaja, (meni je ostalo file od študle od sira) zamotati tijesto u mali paketić, zavezati lagano kuhinjskom špagom, premazati žutanjkom i peči 20-25 min na 200 C. 
  Ružice s povrćem:
Razvaljano tijesto premazati ohlađenim nadjevom: dinstani luk, tanko naribani, crvena paprika, tikvica manja ili pola, i malo zelja na tanko naribano, začinjeno s mješavinom začina.Zarolati kao štrudlu, rezati 2 -2,5 cm debele šnite i stavljati u kalupe za mafine. Malo popraviti ružicu, razvuči, premazati žutanjkom i peči na 200C 20-25 min. Lažni soparnikiči:Razvaljano tijesto puniti svježom, opranom, ali osušenom blitvom samo malo posoljenom i s par kapi maslinovog ulja. Naptaviti male valjčiće, kiflice ili diskove, kao pravi soparnik. U toku pećenja pramazati kriškicom češnjaka i peči dok ne porumene (20-25 min na 200C). Poljevanjem maslinovim uljem kod jela nije potrebno jer je dosta masno tijesto, ali može tko hoće. 
  Zdjelice:
Razvaljane krugove tijesta staviti u male posudice (ja sam uzela one za rozatu) pažljivo ga oblikovati po posudici. Probušiti vilicom po dnu (da se ne napuhnu) i staviti kuglu od smotane al. folije unutra prvih par minuta pečenja. Peči dok se lijepo ne zarumene (nemojte čekati da se prepeku kao ove moje na slici) nekih 15 min na 190-200C. Ohlađene puniti nekim umakom, ajvarom (moj slučaj sa slike), a ako napravite veče i gustom juhom, npr. od vrganja.  Štapići i spirale:Tijesta možete napraviti odmah duplu smjesu, jer bez problema stoji i par dana u frižideru. Kad vam ostane još malo i ne znate šta bi s njim, štapići su uvijek dobro došli za pivo i dobro društvo. Košarice se mogu puniti francuskom salatom ili povrćem! 
      Kiflice s lukom!
     

Šareno tijesto za puno recepata!

Medene škrinjice! Vrijeme je darivanja, pa su ovakve medene škrinjice idealan dar za one koje volite. Nije jako komplicirano, pa vam stoga ovim receptom dajem slikovni prikaz i koju riječ opisa kako bi vam olakšala i potakla vas  na odluku da sami pokušate napraviti nešto slično. pripremljeno tijesto za medenjake po vama najdražem receptu ili nekom od stotinjak kojih ima na Coolinariki bijela glazura od šećera i bjelanjaka: 1 bjelanjak i 250 gr šećera i par kapi soka limuna alat: skalpel, ravnalo i plastična vrečica malo strpljenja i prazna kuhinja ... mislim, bez ukućana Izrezati karton na dimenziju stranica škrinjica koje želite napraviti.Izvaljajte tijesto na debljinu cca 0,5 cm debljine postavite karton i izrežite 4 kom veće stranice i 2 kom manje stranice (preporučam da izrežete po jednu rezervnu stranicu, nikad ne znate šta se može dogoditi, pa nek se nađe višak) i stavite peči.Pečenoj stranici, koju ste odabrali za dno, skalpelom uz ravnala odstranite krajeve za debljinu stranica koje ćete lijepiti, da budu ravni i veličinom odgovarali, kako bi se lakše ljepili. Na rubove stranica koje se lijepe za dno ... najprije sam velike stranice zalijepila za dno ... namažite bijelog glazurom, koju istiskujete iz čoška vrečice (odrežite skroz malu rupicu da polagano izlazi) i ako vam se da pažljivo ju nanosite, kao na slici, jer vam to ujedno bude ukras na čoškovima škrinjice. Ako vam na nekom mjestu nije dobro sjela stranica uz stranicu, samo stavite malo više glazure i primit će se sigurno. Ostavite da se osuši i dobro zalijepi. Za to vrijeme napravite razne oblike sitnih medenjaka, a može i nekih prhkih keksića, zašto ne i nekih čokoladnih ... tu mašta svake od nas dolazi do izražaja. Dok se škrinjica još suši (ide to brzo ... za nekih pola sata je sasvim suha) može se početi sa ukrašavanjem poklopca. Na njega se lijepe keksići ... lijepo idu sada prigodne pahuljice, a meni su neizbježni i cvijetići i leptirići ... i počinje se šaranjem. Ja sam ovaj puta koristila samo bijelu glazuru, htjela sam da bude više snježno i ne prešareno, ali zašto ne, možete šarati i sa crvenom i zelenom, božićnim bojama. Isti postupak ponoviti i na sve četiri strane škrinjice. Meni je svaka drugačija, a mogu biti iste, ili možete ukrasiti samo prednju stranu, po volji.Ostaci medenjaka su također dobili dekoraciju ... ništa se ne baca ... odnosno ništa ne smije ostati neukrašeno. I ovako nekako će izgledati gotove škrinjice! Može i preciznije, a može i s manje ukrasa. Napunite ih po vašoj želji. Ja sam ih napunila rafaelo kuglicama jer su mi nekako najprigodnije. 

Medene škrinjice!

Pureće rolice! Nikakav novi i ne viđeni recept, možda samo malo modificiran. Naime, često radim rolice od purećih šnicla u koje umotam šunku, sir i neko povrće (uglavnom zbog boje) i sve to prekrijem tankim kriškama slanine, da se prilikom pečenja u pećnici, ionako suha puretina, dodatne ne osuši. Danas sam odlučila raditi nešto slično, ali nisam imala fine, tanko narezane slanine. Kako sam sačuvala rolice od isušivanja ... pročitajte u receptu! pureći šnicli- veči sir gauda ili po želji šunka ili mesnata slanina svježa crvena paprika (može i mrkva ili kiseli krastavci) malo soli i začina senf za premazivanje i malo maslaca tijesto: 1 žlica masti 1 žlica ajvara 1 jaje prstohvat soli oštrog brašna koliko je potrebno da se sastojci sjedine u lijepo podatno tijesto žumanjak za premazivanje Pureće šnicle:- istuči batom,- nasoliti ili povegetirati,- premazati senfom i- filati sirom, paprikom, šunkom ili slaninom- zarolati i stavitu u tepsiju i po njima malo premazati maslacem. Staviti u hladnu pećnicu, te ju onda uključiti na 230 C, i peći15-20 minuta. Za to vrijeme zamijesiti prhko tijesto od navedenih sastojaka. Odmah ga razvaljati na dimenziju posude u kojoj pečete rolice. Meni je bilo debelo oko pola centimetra. Nakon dvadesetak minuta pečenja rolica izvaditi ih iz pećnice, izliti sok i masnoću koje je ispustilo meso, te  po njima rasprostrti tijesto i premazati ga žutanjkom. Vratiti sve zajedno u pećnicu i pustiti da se lijepo zapeče. Još nekih 13-15 minuta. Dobro je da pečene rolice malo ostavite u posudi da se prohlade, jer se tada lakše režu, a i okus je bolji jer je pečenje skroz završilo.Prije glavnog jela odlično nam je pasala juhica od raznog povrća s vrganjima (kelj, zelje, mrkva, peršin, celer, pastrnjak, krumpir i kopar), a uz rolice samo jedna miješana salata sa svježim povrćem, kukuruzom i mahunarkama. 

Pureće rolice!

Kako napraviti svijećnjake od ambalažnog otpada!! Bliže se blagdani i vrijeme darivanja, pa odlučih da svojom idejom pomognem vama koje volite svojim rukama izraditi nešto jednostavno, a opet lijepo i unikatno. U tome vam mogu pomagati djeca i ujedno se zabavljati i napraviti poklončić za baku! Vidi mene ... zašto baš samo za baku ? Staklena ili plastična ambalaža od potrošenih začina ... najzgodniji su oni jednokratni mlinčići od raznih začina akrilna boja salvete lak, ljepilo za salvete kontur za staklo neko jako ljepilo ... najbolje vruče-pištolj malo mašnica, može perlica i sl Stakleni mlinčić od začina ili onaj plastični, očistiti od naljepnica. Ako je posudica plastična i lagana potrebno je popuniti ju pijeskom ili zaliti rijetkim gipsom da se ne bi prevrtala. Poklopčić okrenuti naopako i zalijepiti ga vručim ljepilom da dobro drži za podlogu jer će u njemu biti sviječica. Bočice premazati akrilnom bojom, ja sam bijelom, ali može kojom želite. Sada vaša mašta dolazi do izražaja.Ja sam ovaj put se samo malo poigrala decoupagom, pa iscrtavanjem konturom, mašnicama ... a na ovom največem sam vručim ljepilom napravila "curke", premazala ih akrilnom bojom, stavila mašnicu ... Može se i na običnu limenku (prethodno napunjenu nečim teškim (pijeskom ili gipsom) naljepiti prozirna staklena kutijica od kreme. Uz lijepe anđelčiće ništa joj drugo ne treba. Ideja ima sigurno koliko i vas i već se sad veselim vidjeti vaše uratke!!! Još jedan prijedlog kako od odbačenog ambalažnog materijala možete napraviti ukrasni predmet i jedan lijepi dar. Staklenoj boci razbiti onaj gornji tanji dio, oštre rubove preliti vručim ljepilom, sve premazati akrilnom bojom i ukrasiti decoupagom ili na drugi način. Kad vam ostane samo jedna čaša, a lijepog je oblika, šteta ju je baciti ... nacrta se na njoj par cvijetića ili anđelčić, napuni do pola vodom, stavi plutajuća svijećica, prigušite svjetlo u prostoriji i imate lijepu romantičnu atmosferu! 

Kako napraviti svijećnjake od ambalažnog otpada!!

Kokos pita Iako nije klasična pita, jer je tijesto biskvit, tako zovemo ovaj kolač koji radim odavno, a uglavnom nešto inproviziram, pa mi je teško ponoviti. Ovaj puta sam se potrudila da ponovim onu varijantu koja se dopala mojoj dragoj Cool prijateljici Tatyani, pa joj donosim već dugo obećani recept. Za biskvit: jaja šećera maslaca ili 100 ml ulja brašna vanil šećer prašak za pecivo kakaa Za filu: mlijeka brašna (ili nešto manje škrobnog brašna ili 1 puding) šećera (ponekad dodam malo grožđica i smanjim količinu šećera) kokosa vanil šećera Za glazuru i tanki premaz u fili: otopljene čokolade s malo maslaca i ulja Najprije napravim biskvit. Pjenasto umiješam žutanjke, maslac, šećer i vanil šećer, dodam brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo, te na kraju lagano umiješam snijeg od bjelanjaka.Polovicu smjese stavim odmah peči u zagrijanu pećnicu na 180 C i pečem gotovo do kraja, nekih 10-12 min.Za to vrijeme pomiješam suhe sastojke za filu, brašno, šećer, vanil šećer i kokos u malo hladnog mlijeka i sipam u ostatak mlijeka i zagrijavam dok ne provrije i zgusne se. Tako skuhanu kremu, najprije samo polovicu, premažem preko biskvita, pa po njoj razmažem tanak sloj rastopljene čokolade i onda ostatak kreme. Poravnam i po njoj izlijem ostatak biskvita. Ponovo stavim u pećnicu i pečem najprije desetak minuta na 180, a onda do kraja, još nekih 15-20 min, na 170 C. Treba provjeriti drvenom čačkalicom ili metalnom iglom. Po želji, gotov kolač se može preliti čokoladnom glazurom (to radim uvijek kad u filu stavljam tanki sloj čokolade) ili samo se posipa štab šećerom. U ovoj sam varijanti (na slici) filu radila s pudingom od burbon vanilije (umjesto brašna) i dodala svjetle grožđice, a smanjila u pola količinu šećera.Ponekad kad mi se žuri, ne čekam da mi je donji biskvit dovoljno čvrst već nakon samo 4-5 minuta pečenja stavljam filu i to ne pazim kako, pa mi ispadnu "valovi" što isto nije loše. Može i ovako!!!!!!! 

Kokos pita

Recepti s tuštom! Svaki puta kad postavim sliku nekog jela s tuštom pojavi se neka od Coolinarika koja još nije čula da je tušt, taj korov u našim vrtovima, jako ukusna i ljekovita biljka. Sretna sam kad vas moja slika potakne pa pročitate nešto više o njemu i probate ga. Stoga ću pokušati sve svoje slike do sada skupiti na jedno mjesto i pokazati na koliko se sve načina može koristiti ta biljka. Ovime sam vam samo htjela pokazati da tušt možete koristiti na neograničen broj načina, kao salate i priloge ... ideje će vam dolaziti same, samo se naviknite koristi ga. Jela za koje nemam slike ubacit ću kasnije, kad ću ponovo raditi, da ne tražim po galeriji. Jedino što nisam nikad probala je kiseljenje, ali to je samo iz razloga što ga nemam dovoljno, sve pojedemo svježe ili blanširano.Evo dva linka o tuštu: kraći članak i jedan malo opširniji. tušt svjež ili blanširan razno povrće, žitarice, mahunarke, sir ... 
  
    Salata s tuštom od sljedećih sastojaka:
  
-kuhani azuki grah (može bilo koji)-kuhani kukuruz-svježa crvena paprika-svježi tušt-začini: mješavina gotovih začina (ja koristim Asia Wok) bosiljak, bućino ulje, acetto balzamico 
  
    Bulgur s tuštom - prilog glavnom jelu:
  
- bulgur skuhati prema uputi na pakiranju, desetak minuta s malo maslaca i soli, i ostaviti da se još malo nabubri- tušt oprati i narezati na sitnije komadiće i baciti u kipuću vodu na 1-2 minute, ocijediti i pomiješati s bulgurom- dodati još začina po potrebi . soli, papra, masnoće i prilog za neko mesno jelo je gotov 
  
    Krumpir salata s tuštom:
  
-kuhani krumpir-svježi tušt (može i blanširani, ali kad je ovako lijepi mladi finiji je svježi, a pošto raste u mom vrtu znam da nije ničim onečišćen)-začini kao pod 1. 
  
    Salata od quinoe s tuštom:
  
- skuhati quinou prema uputi na pakiranju- lagano blanširati tušt- sitno nasjeckati mladi ljubičasti luk i crvenu paprik- začiniti povrće kako začinjate salate - može se pomiješati sve zajedno s quinoom, a može i posebni servirati 
  
    Pečena jaja s tuštom:
  
- ispeči jaja i pri kraju ubaciti nasjeckani očišćeni i oprani tušt-začiniti solju i papromPrilažem i recept od Sandrine sa slikom za ovo jelo!!!! Žganci s tuštom:- skuhati žgance kao obično i 1-2 minute prije kraja ubaciti nasjeckani očišćeni i oprani tušt- začiniti solju, paprom i maslom- može se kombinirati s jogurtom, vrhnjem, ajvarom, maslom idr. Krumpir salata s tuštom:- kuhani krumpir- blanširani tušt (kad malo ostari bolje ga je blanširati)- svježa crvena paprika i začini po želji 
  
    Riža s tuštom i mrkvom:
  
- skuhati rižu i mrkvu i pri kraju ubaciti nasjeckan tušt- začiniti po želji i poslužiti kao ukusan i lijep prilogPrilažem i recept od Sandine za slično jelo! 
  
    Svježi sir s tuštom:
  
- svježi kravlji sir- svježa crvena paprika nasjeckana na kockice- svježi tušt narezan na sitno- začini: sol, papar Još jedan način pripremanja jela s tuštom. Proso, heljda, mrkvice, peršuna, začini i puno tušta. Meni prefino. Neki vole dodati slatkog vrhnja ... ja ne, samo par kapi bučinog ulja. 

Recepti s tuštom!

Knedle (štruca) od ostataka! Od jučerašnjeg doručka mi je ostalo quinoe i riže od ručka, a pošto sam ja kuharica starog kova, kod koje se ništa ne baca, od toga sam, uz dodatak još nekih namirnica napravila po ukusu i izgledu sasvim novi prilog. Dopao se svima, pa ga zato dijelim s vama! Kao što ste primjetili nisam navela količine namirnica, jer ih nisam ni vagala ni mjerila. Međutim, išla sam pisati recept iz jednostavnog razloga, a to je, da vam dam ideju kako iskoristiti ostatke namirnica. Kad vam ostane nešto od priloga, da ga ne ponavljate u istom obliku, samo mu dodate malo povrća, malo kruha i malo jaja ... dok ne dobijete kompaktnu masu koja se lako oblikuje i imate novi interesantan i ukusan prilog uz sve saftove. kuhane quinoe kuhane riže s mrkvicom starog kruha svježeg špinata jaja mrvica mješavine začina, svježih i suhih, po želji U veliku posudu stavila sam ostatke kuhane riže s mrkvicom, kuhanu quinou, i suhog kruha nasjeckanog na sitne kockice, lagano promiješala i dodala oprani i grubo natrgani špinat, začinila s malo soli i mješavinog gotovih začina i svježe majčine dušice. Na sve to razbila sam tri jaja i pomiješala sve sastojke da dobijem kompaktnu smjesu.Ako je premekano, meni nije bilo, može se dodati krušnih mrvica ili još kockica kruha.Tu smjesu sam premjestiti na kuhinjsku krpu dobro posutu krušnim mrvicama i formirala roladu. Zavezala krajeve i stavila kuhati u ključalu vodu, po sedam minuta sa svake strane. Kuhanu roladu sam izvadila iz vode i ostavila zamotanu da se hladi i cijedi na rešetki.Prohladena lako se reže u šnite. Ove šarene i jako ukusne knedle su vrlo sočne, a opet su kompaktne i dekorativno izgledaju na tanjuru.Danas su nam bile prilog pilećem saftu. 

Knedle (štruca) od ostataka!

Povrtna "torta" ili kako vam drago! Kad sam već pekla kruh i imala dizano tijesto, poigrala sam se s povrćem i sirom koje sam imala u frižideru i ispalo je nešto jako ugodno za oko i za nepce još više ... rekao mm!!Pa stoga dijelim recept s vama, a i da mi ostane kao podsjetnik, jer ću ga sigurno uskoro ponoviti. dizano tijesto  patliđan, tikvica, mrkva, cherry rajčice mozzarella sir maslac,  sol i začini po želji Uzela sam dio dizanog tijesta od kruha i peciva koje sam taj dan radila (recepata za dizana tijesta ima jako, jako puno za one koje ne rade to odakativno kao mi stare kuharice) razvukla ga na tanko i prebacila preko tepsije da vise rubovi.Patliđane, tikvicu i mrkvu narezalasam  na tanke ploške, s onom spravicom za guljenje krumpira. Trakice sam omotavala oko krišaka mozzarelle i slagala po tijestu. Na kraju sam ostatak samo omotala okolo, a između ugurala sir. Sve sam poškropila rastopljenim maslacem i začinila mješavinom začina. Sad sam rubove tijesta podigla i pomalo ih borala do sredine. Dobila sam lijepi oblik "torte". premazala žutanjkom i posložila mini cherry rajčice (iz moje viseće košare!!) i stavila u zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva, nekih tridesetak minuta. Kad se "tortica" lijepo zažutila isključila sam pećnicu i jedno duže vrijeme ostavila je na toplom dok se nije prohladila, da se lakše reže.Kriške su nestajale velikom brzinom. A kako je bilo sočno i ukusno, nije ni čudno!!! 

Povrtna "torta" ili kako vam drago!

Od svježeg cvijeća do uramljene slike! Ispunjavam obećanje koje sam dala mnogima od vas i postavljam antirecept za prešanje cvijeća, izrade slika i uramljivanje s kartonom i valovitim papirom. Nije meni teško, što mnoge od vas znaju, pojedinačno objašnjavati kako šta radim, ali bit će bolje imati sve na jednom mjestu, pa će i komentari, pitanja i odgovori, također koristiti.Prije nego počnem pisati, moram napomenuti da ja nisam školovana za izradu nikakvih umjetničkih radova, (završila sam ekonomski fakultet i čitavi radni vijek provela u financijama), niti sam pohađala bilo kakve tečajeve u tu svrhu, već sam samouka u svemu što radim. Učim u hodu na svojim vlastitim greškama. Neke tehnike izrade vidjela sam na internetu (quiling), ili dobila ideju gledajuće vaše radove, i to je sve.Zato, drage moje ovo što ću vam sada prezentirati je čisto moje iskustvo, prikazat ću kako to ja radim. Ne znači da je to dobro, sigurno ima i onih koji to rade stručnije, zato uvijek pozivam sve vas koje imate imalo volje i trunčicu talenta da se iskušate. Možda će i ovaj antirecept pomoći, pa će nas, ljubitelja slika od prešanog cvijeća, biti više. Bila sam opširna, ali drugačija se ne može.Nadam se da će mi se trud isplatiti, nije bilo lako, ali ako i jedna od vas bude pokušala i prikazala svoj uradak, bit ću zadovoljna.Poneke već pokušavaju izrađivati sličice po mojim uputstvima i nadam se da će utrajati u tome i nači neki svoj prepoznatljivi stil i izričaj.Želim puno uspjeha svakoj koja pokuša ući u te vode!! Sretno! prešano cvijeće spremljeno u herbarij deblji papir (kao onaj za čestitke) Ljepilo za drvo skalpel, škarice,pinceta kartonski papir valoviti papir oštri skalpeli svih dimenzija ljepilo za drvo Ravnalo i trokut a najvažnije puno volje i strpljenja!!! Prvi korak je ubrati cvijeće, travčice i ostalo zgodno bilje. Brati je najbolje u popodnevno vrijeme kad biljka ima najmanje sokova. Međutim, ako imam priliku i u drugo doba dana ubrati nešto zgodno, nije problem, samo će se malo duže sušiti i možda boja bude svjetlija. Zatim uzimam jednu staru knjigu s debelim grubim listovima kao bugačica, i u nju stavljam cvjetove. Većima i kompliciranijim cvjetovima odvajam latice i pojedinačno ih stavljam u knjigu. Sitne i jednostavne cvijetove prešam čitave. Pri stavljanju u knjigu pazim da mi latice budu lijepo složene, osim dupli hibiskus koji je sam po sebi zgužvan i nemoguće ga je izravnati, ali zato dobijem divni materijal za izradu dama i likova iz mojih minijatura. Za dan, dva ili kad imam vremena (ali ne duže od 5 dana) pregledam sve latice, koje su sada već lijepo sprešane i premještam ih na bijeli papir u herbarij.Pri tom slaganju već ih sortiram po vrsti ili boji, da mi je kasnije lakše raditi i snalaziti se. Herbarija ima gotovih za kupiti u knjižarama, večih A3 i manjih A4. Oni imaju bijele listove unutra, ali nedovoljno, pa sam dodala još. Jako su mi dobri papiri od printera oni malo lošiji, ne glatki. Međutim, nije nikakav problem napraviti ih doma. Meni su moji dečki napravili još tri. Korice od čvrste plastike (može i šperploča), probuše se rupice, uvuku se trakice, papir između i super. Služe kao i kupovni. Kad slažem latice, lišće (volim prešati lišće od voća koje na sebi ima puno boja, zbog neke bolesti, a koji mi služe kao vaze) i drugo bilje u herbarij, grupiram ih u slične boje ili oblike, ili nešto karakteristično za biljčicu, i to označim (vidi sliku). Kasnije mi je lako nači ono što želim. Zanimljivo je da ja uglavnom znam gdje sam ubrala svaku biljčicu ili tko mi ju je donio. Sad prelazim na izradu sličice:Najprije uzmen jedan čisti papir, onaj deblji za čestitke, najviše koristim dimenzije 10x15. Tako si narežem papir, ili sad sam čak našla i gotovih, narezanih u trgovini, i jedan obični bijeli za pripremu sličice.Uzimam par listića za vazu, izabirem jednoga, mala intervencija na njemu i vaza je gotova.Idem dalje, ovaj put sam u herbariju naišla na cvijetove zlatica (nisam dugo radila s njima i baš su mi zazlatile pred očima i uzimam ih 3 kom i stavljam na papir, tražim dalje grančice, pa vlati, odnosno sjemenke travčica i pokušavam osmisliti sliku na pomoćnom papiru. Slika "vaza s buketom zlatica" se nazire. Uzimam ljepilo (bilo koje ljepilo za drvo, ako je gusto malo se razreijedi vodom) i pažljivo sa starim skalpelom-olovkom nanosim ljepilo prvo na list-vazu, tako da rubovi svi budu dobro namazani i malo po sredini. Pri tom listić pridržavam pincetom. Pincetom prenosim na pravi papir, odmeravam gdje bi vaza trebala stajati i polagano spuštam vazu. Ljepila ne smije biti previše da ne izađe ispod lista a ni premalo da ne ostane nezalijepljeno.Dalje to isto ponavljam s grančicom i zlaticama. Radim buketić koji treba izgledati pun, i prirodan. Zato treba dodati puno sitnih cvjetova trave, da se upotpuni i malo pupoljaka, malo travke i latica palo uz vazu ... potpis i gotovo.Ali to je dugotrajan i strpljiv posao. Svaki i najmanji detalj mota se precizno nanjeti ljepilo i onda još preciznije zalijepiti na sliku. Ljepilo se ne smije vidjeti!!! Sad dolaze na red okviri ili rame za sliku.Da slika dođe do izražaja treba je uramiti. Puno sam novaca i vremena trošila na uramljivanje kod staklara ili kupovala one proste rame, ali unazad pola godine dobila sam više valovitog papira i naišla je ideja kako ih sama raditi.Evo kako ja to uramljujem:Sliku zalijepim na kartonski papir, onaj najobičniji od ambalažne kutije. Odrežem oštrim skalpelom oko nje širinu koju odredim, uela sam širinu ravnala oko 4 cm. Sada odrežem trake od 4 cm i lijepim ih oko slike, da dobijem dubinu ... slika ostaje unutra za debljinu kartona.Kad je to sve lijepo precizno odrezano (a nije ni jednostavno ni lako, naročito mojih artroznim rukama) izrezuje se valoviti papir. Uzela sam zlatnu boju ... ide mi uz zlatice. Precizno izrezane trake lijepim oko slike. Čoškove preklapam i onda oštrim skalpelom izrežem po dijagonali. Preciznom mora biti velika jer inače sve pada u vodu. Ostaje "samo" izrezati i malijepiti uske trakice s unutarnje strane okvira i one deblje s vanjske strane. Ne trebam ni spominjati koliko tu treba preciznosti i opreza pri stavljanju ljepila da ne iscuri na sliku ili okvir, a da sve bude dobro zaljepljeno. Ali sav se trud konačno isplatio!!! Slika je napravljena i uramljena ... trebao mi je jedan dan, naravno, s prekidima za kuhanje ručka, odmoriti ruke i oči!Ovo sam pokazala samo jedan tip okvira kakve radim, ali može se igrati s prugama valovitog papira (stavljati u više smjerova) i kombinirati boje papira prema slici, uzdignuti sliku, spustiti ju u više nivoa i t.d. Ovako se može uramiti i bilo koja slika, obiteljska fotografija, quilling sličica i sve što želite sačuvati. Mogućnosti su neograničene i svaki dan mi padne na pamet neka nova ideja. Treba je samo realizirati P.S.Minijature su druga priča. O njima vam nisam pisala jer to je nešto što mogu napraviti u trenu ili ne mogu nikako. Treba dobiti neku inspiraciju, viziju ... neznam kako da to nazovem, kad u prešanoj latici i listiću vidite nešto i to onda uz malu intervenciju skalpelom i neki dodatak nastane slika. Strašno volim da je to lik u pokretu, u nekoj emociji koja je vidljiva iz slike. Posebno me inspiriraju biblijski likovi. Nisam vam pisala posebno ni o izradi mojih dama. I tu je potrebna inspiracija i cvijeće koje asocira na na prozračni materijal za haljinu (latice hibiskusa su mi najbolje) na šešir, na suncobran ...!!!Isto tako prigodne čestitke lijepo se mogu izraditi od latica cvijeća, a posebno mogu biti lijepe čestitke za vjenčanja, krštenja, krizme i ..... 

Od svježeg cvijeća do uramljene slike!

Osvježavajući ljetni umak i bogata salata! U ove vruče ljetne dane ovaj umak i razne njegove varijacije, često osvježava jela i salate na našem stolu. Neznam da li ima sličnih recepata, ovo je moja izmišljotina i svima nam se sviđe pa ga stoga dijelim s vama, možda i neka od vas nađe inspiraciju za nešto slično. Usput i jedna salatica! Nadam se da sam ovim svojim šarenim receptom dala vam neku ideju za ručak. Varijante su mnogobrojne i upravo u tome je čar da svaka od nas osnovnu ideju nadopuni i razradi na svoj način, po svom ukusu! U slast vam bilo! mlječni namaz s povrćem čvrsti jogurt (može kremasti grčki) vrhnje za kuhanje protisnuti češnjak menta, majčina dušica, bosiljak, melisa, vlasac... ma sve što imate svježe mješavina začina (meni je najbolja ona za wok) soli i papra (ili chilija) po želji može i krastavćić, svježi ili kiseli može i dodatak orašastih plodova na krupnije isjeckanih integralna tjestenina 3 vrste paprike paradajz ljubičasti luk i malo mladog luka sa zelenim dijelom mrkva jabuka, malo kiselija svježi začini koje imate pri ruci, ja sam imala vlasac, majčinu dušicu, mentu, bosiljak mješavina začina za wok ili neke druge malo soli i papra Sve tekuće sastojke lagano promješati i dodati sitno nasjeckane svježe začine, protisnuti češnjak, začine za wok ili neki drugi, žličicu pesta od bosiljka (a može i od medvjeđeg luka, tko ima) i malo soli, ako je potrebno.Ponekad dodam i žlicu ajvara (dobije se lijepa boja) ili ako želimo još više svježine, sitno nariban svježi ili kiseli krastavac.Ovisno koliko ste čega stavili (sve je po volji ... igrajte se) možete dobiti gustu konzistenciju umaka. Razrijedite ga s vrhnjem za kuhanje!po površini natrgajke na krupnije komade svježi bosiljak ... nek miriši!!! Za bogatu salatu koja može biti i glavni obrok (meni uvijek je) skuhati tijesto, isprati pod hladnom vodom i ostaviti sa srtrane dok se ne nasjeckaju ostali sastojci. Ja možda pretjerujem pa uvijek sjeckam sve na sitne komadiće podjednake veličine, isto tako usitniti i začine. Sve pomiješati s tijestom (ponekad i s mahunama) i lagano začiniti s maslinovim, a volim i s bućinim uljem, jabučnim octom i mješavinom gotovih začina za wok.Kad se servira na tanjur uz dodatak osvježavajućeg umaka meni je praznik za oči i nepce ... ... a mesoljupcima uvijek pripremim još nešto. Ovaj put su to bile pureće šnicle zarolane sa sirom šunkicom i malo crvene paprike. Sve složeno u vatrostalnu zdjelu, preliveno vrhnjem i jajetom i zapečeno u pečnici. 

Osvježavajući ljetni umak i bogata salata!

Domaće krpice sa zeljem! To je jedno od mojih omiljenih jela i volim ga raditi s domaćim krpicama. Ovaj put sam se malo poigrala s brašnima i dodacima. Svi smo bili jako zadovoljni i morat ću uskoro ponoviti ... na sreću imam još krpica u dubokom. Za moje mesoljupce ispekla sam i iskoštičene batke i dobatke marinirane s Vegetom marinadom univerzalna, poklonom drage nam Podravke! integralnog rižinog brašna slanutkovog brašna zobenog brašna crnog glatkog pšeničnog brašna jaja pesta od medvjeđeg luka vode po potrebi manja glavica zelja (kupusa) mrkve luka Sol, papar i drugi začini po želji Malo maslaca i maslinovog ulja Iskoštičeni pileći baci i dobaci (1 po osobi) Podravkina Vegeta marinada univerzalna Zamijesiti tijesto od četiri vrste brašna, jaja, pesta i vode. Tanko ga razvaljati i pustiti da se malo prosuši. Tijesto se lako trga i nije pogodno za razvlačenje strojem, jer mu je struktura zrnasta od integralnih brašna. Dok se tijesto suši stavi se na mješavinu maslinovog ulja i maslaca dinstati luk i mrkvicu narezanu na tanko, nožem za guljenje krumpira. Čim malo uvene doda se zelje narezano na trakice. Jedna kocka za juhu rastopljena u malo tople vode umiješa se u povrće i dinsta dok sve ne omekša. Rezati krpice kako vam je volja. Ja sam ih malo nazubljala ovim nožem za ukrašavanje i rezanje povrća.U kipuću slanu vodu staviti ih kuhati (višak spremiti u škrinju za duboko smrzavanje) , ocijediti i pomiješati sa zeljem.Za one koji ne jedu meso to je samostalni obrok, sasvim dovoljan. Za mesoljupce krpice i zelje su prilog glavnom jelu iskoštičenom batku i dobatku, mariniranom u Vegeta marinada univerzalna:Iskoštičiti batke i dobatke i paziti da ostanu u komadu s neoštečenom kožicom. Premazati ih Vegetom marinada univerzalna i ostaviti pola sata da odleži. Mariniranu piletinu ispeči na gril tavi i servirati uz krpice i zelje!Dobar tek! 

Domaće krpice sa zeljem!

Košarice s rižom i povrćem! Nakon teških jela za vikend, roštilja i raznih mesnih delicija, vrijedi organizam malo odmoriti ovim laganim jelom. Moji su ukućani bili oduševljeni okusom i izgledom, pa zato recept dijelim s vama. Inspirirana Klaudijinim sarmicama u listovima vinove loze napravila sam ovo jelo ... pitate se kakve to ima veze ... ima, poveznica je menta, luk i riža! Da ovo jelo ima veze s Klaudijinim sarmicama vidi se po sastojcima. Oduševila me menta u ovoj kombinaciji i stoga radim razne varijante tog jela i uvijek se ponovo oduševimo tom novom okusu, za nas.A da volim raditi košarice s raznim punjenjima, vidi se i po tome što sam već dala jedan recept. Košarice punjene sirom, tikvicama i gljivama. mladog luka sa zelenim dijelom glavica mladog luka srebrenca bijelog dijela poriluka mrkva paprika zelena ili crvena veliki pušlek mente i peršina lista šaka suhih vrganja (ili kakvih se ima gljiva) riže maslaca i maslinovog ulja začina po želji (ja sam koristila kocke za juhu i azijski začin za wok) pušlek svježeg kopra grčkog jogurta malo vrhnja za kuhanje i maslaca začini: sol, kajenski ili crni papar jaje vrhnje malo sira (ribanca ili svježeg) prstohvat soli Za košarice: listova kora za savijaće malo maslaca i tople vode Mladi luk, luk srebrenac, mrkvicu, papriku i poriluk isjeckati mna sitno i staviti dinstati na mješavinu maslaca i maslinovog ulja. Suhe vrganje namočiti u toploj vodi da omekšaju.Kad malo povene povrće, dodaje se riža i konstantno miješa i podlijeva povrtnim temeljcem (u ovom slučaju ja sam povrtnu kocku i začine za wok pomiješala s toplom vodom i time zalijevala rižoto).Kad je riža na pola gotova dodaju se vrganji i nasjeckana menta i peršin. Još malo prodinsta, provjeri da li dovoljno začinjeno i ostavi po strani da se malo odmori. Za to vrijeme se pripreme kalupi za košarice. Ja imam kalup za 6 velikih muffina, a mogu i oni manji, ili bilo kakve manje posudice.najprije stavljam pekpapir, a onda tijesto za savijače u četiri sloja, prethodno namazane toplom vodom i maslacem. Sada unutra stavljamo filu, rižoto i zatvaramo košarice. Po vrhu prelijemo mješavinom jednog jaja, jednog vrhnja i malo sira (može ribanac, a može i svježi kojeg sam ja imala).Stavi se peči u ugrijanu pećnicu na 200 C, oko 30 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kad su košarice pečene, bilo bi dobro ostaviti ih još malo u kalupu da se prohlade i sastojci do kraja prožmu. Zatim jednostavno izvaditi zajedno s papirom. Napraviti umak od kopra: na malo ugrijanog maslaca uvenuti sitno nasjeckan kopar, dodati jogurt, sve izmiješati i začiniti solju i paprom. Servirati, razrezanu ili u komadu i dobar tek!Uz varivo od mahuna, nama je to bilo glavno jelo. 

Košarice s rižom i povrćem!

Kiflice s lukom! Ovo je poslastica za ljubitelje luka ... ostali zaobiđite ovaj recept!! Jesti se mogu kako želite i vruči ... samo pazite jezik ... i topli, a hladni i to još kad odstoje, drugi dan su mi najbolji! glatkog brašna sode bikarbone ili praška za pecivo, tko koristi njega kiselog mlijeka ili vrhnja, ako želite masnije ulja bjelanjka soli Fila: luka srebrenca, a može i crvenog ili ljubičastog manoće za prženja: maslinovo ulje i maslac po potrebi malo soli ili mješavina začina koje koristite Za premaz: žutanjka i malo mlijeka sjemenke po želji za posipavanje Od navedenih satojaka zamijesite tijesto. Mora biti mekano, podatno i ne lijepiti se ... ako nije tako dodavajte brašna i mijesite dok ne bude. Ostavite ga na stranu desetak minuta i za to vrijeme pripremite nadjev.Luk narezati na trakice, ne treba sitno, i pržiti ga na mješavini maslaca i maslinovog ulja, ili već šta koristite od masnoće. Kad počinje fino mirisati i mekaniti skinite ga s vatre i stavite u drugu hladnu posudu da se malo prohladi.Ja uvijek imam pečenog luka u tegli u frižideru, za razna jela u kojima malo pečenog luka daje poseban okus, a ne moram mrvicu luka svaki put peči.Tijesto razvaljati na tanko (cca 0,3 - 0,5 cm) staviti filu i motati kiflice ili raditi neke druge oblike. Kiflice premazati sa žutanjkom razrijeđenim s mlijekom i posuti sezamom, crnim ili bijelim, lanom, ili s ničim kako neki od mojih vole.  Peči u zagrijanoj pečnici na 200 C dvadesetak minuta ili dok ne dobe lijepu zlatnu boju. 

Kiflice s lukom!

Proljetna salata! Jedna od mnogih salata koje rado pripremam sada u proljeće. Zdrava, ukusna, a može zamijeniti i lagani obrok. Ovu salatu sam radila dva puta u zadnji tjedan dana i prvi put sam ju poslužila uz pečene srdelice, a drugi put danas uz pečenu puricu (batak i dobatak) s mlincima. Odlično se slagalo u obje varijante. Meni je bila glavni obrok i uz malo domaćeg kruha sasvim dovoljno.Također može biti i samostalno jelo za večeru. šparoga Žutih mahuna smrznutih Podravka mladih krumpira mrkve jaja mladog luka, zajedno sa zelenim dijelom ljupčac, peršin, celer, majčina dušica,bosiljak ... i još svašta šta volite i imate kod kuće acetto balzamico i malo jabučnog octa mješavinu začina (Vegeta i sl.) ja sam dodala i mediterasko začinsko bilje suho i soli ako je potrebno kajenski ili obični papar par žlica vode od kuhanja povrća bijelog luka, ako nemate kao ja maslinovo ulje s medveđim lukom koje je jako aromatično pa nisam dodavala bijeli luk Sve povrće očistiti i nasječi na podjednake komadiće.Šparogu i mahune skuhati na pari a krumpir i mrkvicu kao obično u vodi (može i mrkvicu na pari, ali moja nije bila mlada pa nije tako ukusna, pretvrda je).Mladi luk i začinsko bilje nasjeckati na sitno. U jednu posudu staviti sjeckani luk i sve svježe sitno sjeckane začine, dodati maslinovo ulje, acetto balzamico, malo jabučnog octa, mješavinu začina (može Vegeta ili neka druga, šta već volite), kajenskog papra ili običnog i par žlica vode u kojoj se kuhao krumpir i dobro se promiješa.Kad se povrće malo prohladi, (ne do kraja, jer se začini bolje stope s namirnicama kad su malo tople) preliju se sa dresingom i lagano se prodrma posuda. Ostavi se sa strane da se ohladi do kraja i da se svi sastojci dobro prožmu. U međuvremenu skuhati jaja, narezati i servirati salatu! 

Proljetna salata!

Čoko-lješnjak keksići! Ovaj recept pišem na zamolbu dragih gospođa iz Dječjeg Doma A.G.M. i njima ga posvećujem. Drago mi je da su se svidjeli vama i djeci, te se nadam da će biti isprobani i u vašoj kuhinji! Lijep pozdrav svima! U slast! maslaca (tko ne smije jako masno, slobodno smanji količinu) šećera vanil šećera, burbon trunkicu soli 2 žutanjka i još jedno cijelo jaje brašna grubo nasjeckane čokolade grubo nasjeckanih prženih lešnjaka Sve sastojke što brže umijesiti u prhko tijesto, možete ga oblikovati kako to ja radim izamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da se odmori. Nakon pola sata može se izvaljati na debljinu oko 0,5 cm i rezati keksiće.Oblik nije bitan ... treba dati mašti na volju ... mogu biti i kuglice. Stavljati na lim i peči desetak min (kasnije i manje) na 180 C, u prethodno zagrijanoj pečnici. Ohlađene keksiće može se ukrašavati sa čokoladom ili ne mora ... preukusni su bez ičega. Umjesto crne čokolade može se staviti i bijela. Okus i izgled su drugačiji, ali ni malo lošiji, nekima i bolji. Jako sličan recept, ali bez čokolade, sadrži sve iste sastojke (osim čok) samo je povećana količina brašna na 300 gr. i maslaca na 200 gr. Da se dobije još finiji okus s puno više lješnjaka, može se prije pečenja oblikovano tijesto namočiti ili premazati bjelanjkom i  grubo sjeckane lješnjake, te onda staviti peči. Kao ove na slici. Ako pak vam se neda ili nemate vremena tijesto niti izrezivati kalupom razvaljano tijesto,i niti raditi kuglice, možete samo razvaljano tijesto narezati na kvadratiće, mamočiti u bjelanjak i u sjeckane lješnjake i ispadnu zgodne i fine kockice ... kao ove na slici. 

Moji recepti