Ova kraljica od kolaža od sjevera nadalje i cool bajkerica gaji ljubav prema međimurskoj kuhinji i putovanjima.



Cool Chef

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Hrvatska

Žensko

Ragu od šampinjona zanimljiv spoj namirnica i okusa S omiljenom tjesteninom, špagetama ili rezancim posipano timijanom uz neku finu salaticu. S-BUGET mrkva luk Koncentrata rajčice Podravka  soja sos češnjaka  Kokosovog mlijeka lješnjaka maslinovo ulje sol Vegeta Maestro kajenski papar Vegeta Maestro šareni papar  S-BUDGET svježi šampinjoni Timijana sušenog Podravka Na maslinovom ulju prodinstati luk da postane staklast, dodati mrkvu sjeckanu na sitne kockice ili deblje ribanu, i dinstati oko 5 minuta.  Dodati koncentrat rajčice, šampinjone koje smo sitno nasjeckali, sve dobro promješamo i dodamo vino.Dodati protisnuti češnjak,  soja sos,sol, papar, kajenski papar ikuhamo dok tekućina ne ispari. Lješnjake nasjeckamo sitno, dodamo ih k gljivama, dodamo kokosovo mlijeko i kuhamo još oko 20 minuta, da se umak zgusne. 

Ragu od šampinjona

Kelj pupčar s mrkvom Sad mu je vrijeme, recept sam vidjela na instagramu :)Dodatak, nešto o ovim malim zelenim : (copy-paste metoda)Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena), B, C, E i K, a sadrži i brojne minerale: kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar, kalcij... Tu su i omega-3 masne kiseline, bjelančevine, vlakna, triptofan, lutein, zeaksantin...Pet minuta kuhanja  pokazalo se kao optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije - izvana mekane, a iznutra hrskave, te lako probavljive. Ako se dulje kuhaju, previše omekšaju, izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovodik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus. Poslužiti uz komad pečenog lososa.Ili kao samostalni obrok uz neku finu salaticu. kelj pupčar mrkva češnjaka kiselog vrhnja ribanog sira ( gauda) maslinovog ulja sol, papar Kelj pupčar očistimo, ako su veći, prerežemo ih napola, manji nek ostanu cijeli. Kuhati oko 5-10 min u slanoj vodi. Mrkvu naribati na grublje, pa na ugrijanom malslinovom ulju malo prodinstati s sitno sjeckanim češnjakom. Dodati prokuhani kelj pupčar, pa još par minuta dinstati, dodati kiselo vrhnje i ribani sir, mješati dok se sir ne otopi. 

Kelj pupčar s mrkvom

Veganska sarma Što je Nova godina bez sarme Poslužiti uz pire krumpir.   svježa veća mrkva , naribati dimljeni tofu arborio riže Zlato polje Ječmene kaše Zlato polje Heljdine kaše Zlato polje   češnjaka Luk Fant za punjenu papriku i sarmu Koncentrata od rajčice Podravka Kiselo zelje + listovi zelja sol, papar, kajenski papar Dimljena crvena paprika Podravka Povrtna kocka Podravka voda za podlijati Rižu, ječmenu kašu i heljdu namočiti kroz noć u posudicama, ujutro isprati, pa ponovno staviti mlaku vodu. Češnjak sitno naribati.Dimljeni tofu naribati, dodati ribanu mrkvu, sitno ribani češnjak i sitno sjeckani luk.Rižu, ječam i heljdu ocjediti od vode, dodati u prethodnu smjesu. Nekoliko žlica Fant smjese za sarmu razmutiti u malo mlake vode pa dodati u pripremljenu smjesu, po okusu dodati još soli, svježe mljevenog papra i kajenskog papra.Sve dobro izmješati da se svi sastojci prožmu. Puniti listove zelja i zaviti kao sarme.Na dno šire poslude staviti žlicu, dvije rastopljenog kokosovog ulja, tanki sloj rezanog kiselog zelja , položiti sarmice, pa prekriti ostatkom rezanog kiselog zelja. U vodi razmutiti koncentrat paradajza, žličicu dimljene crvene paprike  i 1 povrtnu kocku pa zalijati sarmu tek toliko da voda sve pokrije.  Kuhati na laganoj vatri oko  sat vremena, sarmu svako malo samo protresti, ne mješati. 

Veganska sarma

Veganski  Curry Iz jednog od reklamnih letaka, malo preraden i prilagođen manji poriluk mrkva batat Sjeckane rajčice Podravka (390 g) Kokosovog mlijeka , iz konzerve Kokosovog ulja sitno sjeckani češnjaka cvjetova cvjetače malo ribanog sviježeg đumbira, oko pola žličice Slanutak konzervirani Curry mješavina začina Fant cilly con carne Vegeta Maestro crni papar, sol Basmati riža Zlato polje U vok tavi otopiti kokosovo ulje, dodati narezani poriluk i sitno sjeckani češnjak.Dinstati dok poriluk ne omekša, po potrebi se može dolijati i malo vode. Mrkvu i batat ogulimo i narežemo te dodamo omekšalom poriluku. dodamo i sitno naribani korijen svježeg đumbira. dinstamo još 2-3 minute, dodamo po 1 žicu mješavine za cury i 1 žlicu Fant mješavine chili con carne ( volim da bude malo ljutkasto) Dodamo kokosovo miljeko i sjeckanu rajčicu, podlijemo s još malo vode , oko 1 dcl, pa kuhamo oko 15 minuta.Nakon toga dodamo slanutak iz konzerve i oprane i natrgane cvjetove cvjetače, po želji možemo dodati  soli i papra. Kad je cvjetača malo omekšala, posipamo svježe sjeckanim peršunom i poslužimo uz kuhanu rižu. 

Veganski  Curry

Paprike punjene grahom sezona je paprika pa ih radim u bezbroj varijanti Poslužiti uz kuhani krumpir i zelenu salatu. svježa paprika, crvena rog ili žuta baura češnjaka luk   veća mrkva svježa paradajza ili  pelati iz konzerve Podravka crveni grah (800 g) i još luk zrela paradajza sol, papar, vegeta, kajenski papar Svježi list peršina Paprike operemo i očistimo od koštica.  Luk nasjeckamo i prodinstamo na malo maslinovog ulja. Mrkvu naribamo na malo krupnije, paradajz ogulimo i nasjeckamo, češnjak nasjeckamo i sve dodamo na luk, pa dinstamo još desetak minuta. Dodamo sol, biber, vegetu i kajenski papar po želji. Kad je povrće omekšalo dodamo grah iz konzerve, sve dobro promješamo, pa stisnemo malo gnječilicom za pire krumpir. Dodamo sjeckani peršin. Dok se malo rashladi smjesom napunimo paprike. Dno vatrostalne oosude premazemo s malo maslinovog ulja, pa stavimo stino sjeckani jedn veći luk i 2 do 3 sjeckana paradajza ili može konzervu pelata, zacinimo solju, pa promješamo i na tu smjesu položimo punjene paprike. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 do 40 minuta. . . . 

Paprike punjene grahom

Veganske blitvine sarmice Krenula sam raditi Sarmice od blitve i prosa od @Evichen123 a ono, nemam proso, a obećala mojim veganima sarmice s blitvom... Listova blitve bulgur Kus-Kusa Zlato Polje češnjaka veći crveni luk Slanutak konzervirani Podravka (240 g ocjeđene mase) Smeđi grah konzervirani Podravka Pelat Podravka (400 g)   svježi zreli paradajz SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar  svježeg lišća peršina   Vegeta	 Listove blitve operemo, očistimo od peteljki pa ih na nekoliko sekundi ubacimo u vrelu vodu. Izvadimo ih i stavimo raširene na pisluzavnik da se ohlade. U čaši od 200 ml izmjerimo bulgur i kus-kus, stavimo ih zajedno u posudu pa prelijemo s 3 čaše vrele vode i ostavimo oko 15 minuta. Za to vrijeme pripremamo ostalo. Na malo ulja prepržimo sjeckani luk i češnjak,, dodamo ocjeđeni slanutak i grah, sve  zgnječimo gnjčilicom za krumpir, dodamo nabubreni bulgur i kus-kus, sol, papar, vegetu ,sjeckani  peršin i dobro promješamo. Malo rashladimo pa punimo listove blitve puput sarmica. Sarmice posložimo u pekač. Na malo ulja prodinstamo narezane zrele paradajze, dodamo pelate, začinimo  sa soli, paprom, dodamo sjeckani peršunov list pa prelijemo preko sarmica. Peći oko 30 minuta na 200 stupnjeva. Poslužiti uz pire krumpir. 

Veganske blitvine sarmice

Lazanje od blitve i bešamel umaka Još malo blitve blitve listova za lazanje/ zamjena mogu biti i penne tjestenina maslinovog ulja češnjaka za bešamel mlijeka maslaca brašna muškatni oraščić gaude parmezana sol, papar Skuhajte bešamel, na maslacu prepržite brašno, zalijete mlijekom, mješati do vrenja.Začiniti sa solju i paprom, dodati muškatni oraščić i naribanu gaudu i parmezan, mješati dok se sirevi ne otope. Na maslinovom ulju prepržiti sitno sjeckani češnjak, dodati opranu i narezanu blitvu, dinstati mješajući dok ne omekša. U namazani kalup  za pečenje složimo listove za lazanje, u mom slučaju penne tjestenina bez jaja, koju sam lagano par minuta, onako do pola prokuhala, na njih stavimo trećinu blitve, prelijemo bešamel umakom, i ponavljamo postupak dok ne potrošimo svu tjesteninu, blitvu i bešamel.Posuti naribanim sirom. Peći 25 do 30 minuta u prethodno zagrijanoj pečnici na 180 stupnjeva. 

Lazanje od blitve i bešamel umaka

Zapečeni krumpir s blitvom i feta sirom treba iskoristiti blitvu Poslužiti toplo. blitve većih krumpira feta sir svježi češnjak SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar   extra djevicanskog  maslinovog ulja Krumpir oguliti, narezati na tanke ploške, pa staviti kukati u vrelu vodu, oko 5 minuta, da se skuha onako, do pola.Krumpir ocjediti, premjestiti u manji pekač, koji smo prethodno malo nauljili maslinovim uljem.Posoliti i posipati svježe mljevnim šarenim paprom.staviti peći u zagrijanu pečnicu na 200 stupnjeva oko 20 minuta. U međuvremenu oprati blitvu, prokuhati je u vreloj vodi, ocjediti i narezati.Na maslinovom ulju prepržimo sitno sjeckani češnjak, dodamo narezanu blitvu i prodinstati oko 2 minute. Blitvu dodati na pečeni krumpir, posipati mrvljenim feta sirom i peči još oko 3-4 minute. . 

Zapečeni krumpir s blitvom i feta sirom

Veganski Višnja kolač Fino i sočno zobenog brašna aquafabe (tekućine od slanutka iz konzerve) šećera Vanilin  šećer Dolcela Cimeta mljevenog Podravka Prašak za pecivo Docela mlade mrkve očišćenih višanja ulja kokosovog brašna (ili mak) Izmiksati aquafabu sa šećerom i vanili šećerom, pa dodati ulje. Pomješati suhe sastojke, brašno, cimet, prašak za pecivo, kokosovo brašno ( ili mak u drugoj verziji).dodati u izmiksanu smjesu aquafabe, šećera i ulja. Mrkvu očistiti i sitno naribati.Višnje očistiti od koštica. Dodati mrkvu i sve dobro izmješati i na kraju dodati višnje koje lagano umješamo u smjesu. Peći oko 35 minuta na 180 stupnjeva u kalupu koji smo obližili paprirom za pećenje. @^.....AQUAFABAAquafaba je  tekućina koja nastaje kuhanjem graha, slanutka, graška i ostalih mahunarki. Možete je pronaći i u limenkama konzerviranih spomenutih mahunarki, a najbolji izbor je domaća priprema, odnosno tekućina koja će vam ostati nakon što skuhate mahunarke. Aquafaba može zamijeniti bjelanjak ili cijelo jaje. Možete je koristiti u svim jelima, pa i za pripremu slastica jer je i miris i okus Aquafabe potpuno neutralan. Jela pripremljena od ove tekućine nemaju okus mahunarki. Omjer za pripremu jela je jednostavan – jedno cijelo jaje zamijenit će tri velike žlice aquafabe dok će zamjena za jedan bjelanjak biti dvije velike žlice aquafabe. . 

Veganski Višnja kolač

Tikvica špageti s slanutkom Može biti prilog, meni kompletan obrok. 
      
     tikvica Slanutak konzervirani Podravka (240 g ocjeđene mase) chery rajčica češnjak tostiranih sjemenki  suncokreta maslinovo ulje  timijan, origano, kurkuma, slatka crvena paprika SALUT soli sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar  svježi list peršina Slanutak ocjediti, osušiti kuhinjskim ubrusom, začiniti s mljevenom slatkom paprikom, kurkumom, soli i šarenim paprom.Dodati žlicu maslinovog ulja i staviti peći na papirom za pećnje obložen protvan u prćnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 20 minuta Tikvicu oguliti, narezati na rezance ili špagete.U tavi zagrijati maslinovo ulje, dodati sitno nasjeckani češnjak, špagete od tikvica i peći nekoliko minuta.Sa strane dodatichery rajčice prerezane popola, nek se malo termički obrade. Začiniti timijanom, bosiljkom, papru i solju Na suhoj tavi  tostirati sjemenke suncokreta. Na tikvice dodati pečeni slanutak, chery rajčice, posipati tostiranim sjemenkama suncokreta i sitno sjeckanim peršunom. . 

Tikvica špageti s slanutkom

Trokuti od špinata i sira Odličan izvor proteina i vitamina Uz čašu jogurta može biti kompletan obrok. za tijesto zobenog integralnog brašna Pšeničnog bijelog brašna Podravka integralnog brašna kokosovog ulja S-BUDGET jaja hladne vode SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Preljev svježi češnjak sitno nasjeckani svježe mljeveni šareni papar Podravka svježi špinat S-BUDGET jaja S-BUDGET svježi posni sir  gauda ili trapist SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Od navedenih sastojaka umjesite tijesto, po potrebi dodati malo hladne vode , možda će biti grudvasto, stavite ga u protvan, na pek papir, žlicom dobro sve rasporedite i pritisnite, malo podignite krajeve i zapecite u prethodno zagrijanoj pečnici na 220 stupnjeva  oko10 minuta. Špinat operite, prokuhajte  u vreloj vodi, ocjedite i nasjeckajte.Malo rashladiti. Sir usitniti, tvrđi naribati,  dodati u špinat, dodati začine i razmućena jaja. Smjesu preliti po zapečenom tjestu, vratiti u pečnicu i peći još oko 30 minuta. Nek malo odstoji, rezati na trokute. 

Trokuti od špinata i sira

Šaproge zapečene s njokima Ovo mi je sinulo za napraviti kad sam trčala polumaraton ;), ono trčiš dva sata, a neslužbeno, znači nema oboroka nakon toga, pa razmišljam što bih mogla na brzinu složiti za pojesti  Poslužiti uz zelenu salatu. svježe šparoge njoki  vrhnje za kuhanje Salut soli sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar  Vegeta Maestro kajenski papar sušeni origano, mediteranska mješavina Za njoke od batata batat integralno zobeno brašno  prstohvat soli Šparoge narezati na manje komade, oparati ih i kratko prokuhati u vreloj vodi s malo soli. Njoke skuhati, pa ocjediti. Vatrostalnu posudu premazati s malo maslinovog ulja, sipati kuhane šparoge, na njih kuhane njoke.Malo ih izmješati, začiniti solju, kajenskim paprom, naribati svježi šareni papar i malo češnjaka u granulama, po želji dodati mediteranski mix sušenog začinskog bilja. 200 ml vrhnja za kuhanje promješati s malo soli i muškatnim oraščićem.Prelijati preko njoka i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Ja sam imala smrznute domaće njoke, koje sam napravila od bijelog batata ( kupila zabunom bijeli, a taj mi nije baš za pečenje)Za njoke skuhati batat, napraviti pire, dodati malo maslaca , šarenog papra i soli, dodati integralog zobenog brašna da se dobije glatko tijesto. Napraviti njoke. . 

Šaproge zapečene s njokima

Popečci od tikvica i bulgura Bulgur je niskokaloričan, ima malo masti i pogodan je za ljude koji su na dijeti. Ne samo da će visoke razine vlakana pomoći vam da se osjećate sitima, nego će i spriječiti prejedanje i česte međuobroke, ali ćete unijeti i manje kalorija ako ćete konzumirati bulgur umjesto drugih žitarica.  Poslužiti uz neku sezonsku salatu i umak od grčkog jogurta. bulgura vode češnjak tikvica jaje Graham brašna Podravka (ili integralnog) krušnih mrvica SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro kajenski papar Vegeta Maestro šareni papar  Peršin suhi Podravka Bulgur prelijemo sa 2 čaše vrele vode u koju smo dodali malo soli i ostavimo poklopljeno dvadesetak minuta.Ocjedimo višak vode. Tikvice ogulimo, naribamo, dodamo malo soli, ostavimo da stoje desetak minuta, pa icjedimo višak vode. U tikvice dodamo bulgur, protisnuti češnjak, jaje, i ostale sastojke, po potrebi brašno i mrvice,  sve izmješamo  i napravimo popečke, tj. faširance.Uvaljamo ih u brašno ili mrvice po želji. Popečke staviti na masni pek papir   pokapati s par kapi maslinovog ulja i peći u pečnici. 

Popečci od tikvica i bulgura

Hajdinska štrudla Heljda, hajdinska kaša, ajda...različiti nazivi za ovu super finu namirnicu Narezati na komade, prelijati preljevom od vrhnja, posipati usitnjenim tostiranim bučinim košticama. heljde šampinjona češnjaka  kore za savijace tostiranih sjeckanih bučinih kostica  bučino ulje mineralna voda sol, biber, list lovora Za preljev Kiselo vrhnje Gustin Sol, crvena paprika mljevena i još kokosovog ulja po potrebi vode Heljdu operemo i ostavimo namočenu u toploj vodi dva do tri sata. Šampinjone narezati, češnjak usitniti.Na žlici kokosovog ulja prodinstati češnjak i šampinjone, dodati heljdu, list lovora, začiniti solju i paprom. Kore za savijače raširiti, staviti jednu koru, pa je premazati s malo bučinog ulja, na nju drugu koru i isto premazati s malo bučinog ulja.Rasporediti po kori polovicu rashalđenog nadjeva, posipati s malo tostiranih bučinih sjemenki i zarolati.Ponoviti postupak s preostale dvije kore i drugom polovicom nadjeva.  Prije pećenja savijače premazati s par kapi bučinog ulja.Savijaču pećemo u pećnici, prethodno  zagrijanoj na 200 oko 15 minuta, dok ne poprimi lijepu zlatno žutu boju. Za preljev umutimo 2 žlice kiselog vrhnja, s žlicom gustina i malo vode, dodamo  po želji  malo kajenskog papra i prokuhamo na tavi. 

Hajdinska štrudla

Veganske punjene paprike odlične Po želji poslužiti uz pire krumpir. quinoe mrkva manja tikvica komad svježeg korjena celera svžjea paprika babura Podravka pasirana rajčica  SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar  maslinovo ulje Vegeta Maestro češnjak granula Vegeta Maestro peršin Vegeta	 Glatko brašno Podravka Quinou staviti u cjedilo pa isprati  pod mlazom hladne vode dok se prestane pjeniti.Quinou stavimo kuhati u vodu, u omjeru 3:1, stavimo malo soli.Kuhamo desetak minuta pa ocjedimo, ne treba biti kuhana do kraja. Mrkvu, tikvicu i celer naribamo, dodamo prokuhanu quinou, začinimo sa soli, paprom, češnjakom, peršinom, vegetom. pa sve promješamo.  Paprike očistimo od koštica i napunomo ih pripremljenom smjesom. Na malo malslinovog ulja prepržimo žlicu brašna, zalijemo pasiranom rajcom, po potrebi dodamo vode, kratko prokuhamo, pa dodamo napunjene paprike i kuhamo poklopljeno oko 30 minuta. . 

Veganske punjene paprike

Zeleni smoothie za trkače, prije vježbanja...Spirulina je alga koja se jede još od vremena Asteka. Stoljećima se koristila kako pomoć pri gubitku kilograma i za podizanje imuniteta.a najnovija istraživanja pokazuju da trkačima na duge staze može povećati učinkovitost...pa baš da vidimoPrehrambeni kvasac je izvor kvalitetnih proteina.Prehrambeni kvasac može biti koristan u prehrani:
  
    vegana i vegetarijanaca,
  
  
    osoba koje su tjelesno aktivne.
  
 zrela banana komadića manga ili ananasa vode praha spirulina praha prehrambenog kvasca Sve sastojke staviti u blender i miksati  1-2 minute da dobijemo glatku smjesu. Piti 45 do 30 minuta prije trčanja ili vježbanja. 

Zeleni smoothie

Sladoled od banane i avokada Bez jaja, mlijeka.... Posipati čokoladnim mrvicama i uživati. banana  zreli avokado kakao praha Dolcela Meda cvjetnog Podravka Kakao mrvice Dolcela Bananu i avokado oguliti, narezati na manje komade i zamrznuti. (Najbolje večer prije pripreme) U blender staviti zamrznuti avokado i bananu, dodati med i kakao i miksati dok ne dobijemo glatku masu. Po želji dodati sjeckane lješnjake, kokos, sjeckani kikiriki.... 

Sladoled od banane i avokada

Tahini pasta Tahini ima dobru kombinaciju vitamina B, pogotovo tiamina.  Tiamin  je potreban tijelu za metabolizam masti i proteina i pomaže pretvoriti ugljikohidrate u glukozu, koje tijelo koristi za proizvodnju energije.  kao preljev za salate od povrća, tjestenine, riže i drugih žitarica, kao namaz na kruh, kao sastojak u smoothiejima, u kašama s voćem i žitaricama, kolačima♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡vele da može stajati do 3 tjedna u frižideru, iskreno, nemam pojima, sad ga radim prvi put, dosad sam imala samo kupljeni koji je preskup♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ sezama  extra djevicanskog  maslinovog ulja SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Sezam tostirati  na vrućoj suhoj tavi  na srednje jakoj vatri. Pripazite da sezam ne pregori, kako tahini ne bi imao gorak okus. Dok sezam poprimi zlatno-smeđu boju, maknuti ga s tave i premjestiti  u električnu sjeckalicu. Sezamu dodajte dvije žlice maslinovog ulja te usitnite.Maslinovo ulje dodajite postepeno, ovisno o gustoći koju želite postići. Kada je sezam pretvoren u kremu, dodajte soli po želji. Spremite u staklenku i spremite u hladnjak. 

Tahini pasta

Zapečeni paradajzi punjeni bulgurom Bulgur je niskokaloričan, ima malo masti i pogodan je za ljude koji su na dijeti. Ne samo da će visoke razine vlakana pomoći vam da se osjećate sitima, nego će i spriječiti prejedanje i česte međuobroke, ali ćete unijeti i manje kalorija ako ćete konzumirati bulgur umjesto drugih žitarica. Međutim, bulgur nije siguran za osobe koje pate od celijakije jer sadrži gluten. paradajz , srednje veličine bulgur češnjaka otkoštićene Zelene masline Podravka kokosovo ulje lišće svježeg peršina Vegeta	 SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar  Vegeta Maestro bosiljak Bulgur skuhati na način da u u 250 ml vode  stavite bulgur i žličicu Vegete., zagrijete do vrenja, poklopite i ostavite 15 minuta poklopljeno.Ocjediti od eventualnog viška vode.  Paradajzima odrezati vrh, pažljivo ih izdubiti . Dio koji smo izdubili iz paradajzi ispasiramo. Na kokosovom ljulju prepržiti sitno nasjeckani češnjak, dodati bulgur, sitno sjeckano peršunovo lišće, sol, papar, bosiljak  i narezane masline. Paradazje iznutra posoliti i popapriti , pa napuniti bulgurom.  Poklopiti onim odrezanim vrhom. Posudu za pečenje premazati s malo kokosove masti, ulijati onaj izdubljeni dio paradajzi koji smo propasirali, posipati ustinjenim bosiljkom,  staviti eventualni višak bulgura koji nije stao u paradajze ina to položiti punjene paradajze i peči u prethodno zagrijanoj pečnici na 200 stupnjeva oko 15 minuta. . 

Zapečeni paradajzi punjeni bulgurom

Povrće u lisnatom tijestu recept po principu stavi što imaš .... Poslužiti toplo, uz salatu kao samostalni obrok ili kao prilog nekom mesnom pečenju. svježe lisnato tijesto većih šampinjona mrkva butternut tikva svježa paprika (ili trećine zute, crvene, zelene) jaje kiselo vrhnje sira (gauda, mozzarella ) Vegeta Maestro šareni papar  SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro peršin sezam za posipavanje kokosova mast  Šampinjone očičtiti  i narezati na listiće, mrkvu oguliti i narezati na rezance, tikvu narezati na rezance papriku također.Brokulu razdvojiti na manje cvjetiće. Kokosovo ulje otopiti u tavi, pa na njega staviti narezane šampinjone, mrkvu, papriku i to sve dinstati dok povrće malo ne omekša, dodati brokulu i tikvu, začiniti po želji solju i paprom. Na laganoj vatri dinstati dok povrće ne omekša, po potrebi podlijati vodom. Kad tekućina ispari , ohladiti. Lisnato tijesto razvaljati i nabockati vilicom pa po njemu rasporediti povrće.Prelijati preljevom od  jaja i vrhnja. Posipati ribanim sirom i pažljivo uviti u roladu.Premazati s malo vode i posipati sjemenkama sezama. Peći u prethodno zagrijanoj pečnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta. . 

Povrće u lisnatom tijestu

Zapečene prokulice s mrkvom i krumpirom . Kod posluživanja svaki keljić pokapati s malo aceto balsamica. prokulica ( kelj pupčar) mrkva veći krumpir SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar  maslinovo ulje Aceto balzamico Krumpir i mrkvu oguliti i naribati. Pomješati.Začiniti solju i paprom. Prokulice očistiti i one veće prerezati na pola. U posudu za pečenje staviti papir za pečenje, pokapati ga maslinovim uljem.Smjesu mrkve i krumpira rasporedtit ravnomjerno  u pekač, po vrhu složimo očišćene  prokulice, utisnemo ih u krumpir i mrkvu  , pa premažemo s malo maslinovog ulja. Pečemo u prethodno zagrijanoj pečnici na 200°C oko 15 minuta. . 

Zapečene prokulice s mrkvom i krumpirom

Integralne palačinke s bananom Kad imam ujutro ili prije podne neku trku, a moram pojesti kvalitetan zasitan, ne preteški doručak, a to je barem tri sata prije utrke, obično napravim ove palačinke Za doručak s nekim finim pekmezom. Zrela, mekana banana otopljenog kikiriki maslaca Vegeta Maestro mljevenog cimeta  bademovog mlijeka Integralnog zobenog brašna Integralnog crnog ili ječmenog brašna  Prašak za pecivo Docela Kokosovo ulje za pečenje Pekmeza po želji Bananu zgnječiti vilicom, dodati otopljeni kikiriki maslac i bademovo mlijeko.Promješati. Promješati obje vrste brašna, cimet, prašak za pecivo pa sve skupa dodati u smjesu banane, maslaca i mlijeka.Promješati pjenjačom da dobijemo gustu glatku smjesu. Na zagrijanoj tavi za palačinke otopti pola žličice kokosove masti, pa žlicom vaditi smjesu na tavu u obliku kruga. Peći oko minutu i pol sa svake strane. . 

Integralne palačinke s bananom

Palenta s rastopljenom mozzarellom i sezamom lagana večera nakon treninga Posipati suhim lišćem mažurana. palente Zlato polje mozzarelle Podravka pasirana rajčica  maslinovo ulje sezam SALUT sol sa smanjenom količinom natrija Mažurana sušenog Podravka Palentu zakuhati u 4 dl  kipuće vode, u koju smo dodali žlicu maslinovog ulja i sol, mješati cijelo vrijeme i nakon 3 minute dobiti ćeto idealnu srednje gustu smjesu. Kuhanu palentu serviramo na tanjur, prekrijemo komadima narezane mozzarelle, posipamo tostiranim sjemenkama sezama. Na laganoj vatri u tavi zagrijemo paradajz umak i vruči prelijemo preko palente. . 

Palenta s rastopljenom mozzarellom i sezamom

Kvinoja s mješanim povrćem Bogata proteinima,vlaknima, vitaminima i mineralima, a za razliku od drugih pravih žitarica sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina.Ne sadrži gluten. Kao samostalni obrok uz neku sezonsku salatu. kvinoje Zamrznute mješavine povrća Raskošni mix Podravka Podravka pasirana rajčica  tople vode kokosova mast Šareni papar u zrnu Podravka SALUT soli sa smanjenom količinom natrija Kvinoja ima bolji okus kada se tostira. Popržite je na suhoj tavi na srednjoj temperaturi 5 do 7 minuta, dok ne postane svijetlo zlatne boje i dok ne počne mirisati. Nakon što ste je lagano tostirali, stavite kvinoju u sito i properite je hladnom vodom minutu ili dvije kako uklonili gorki sloj. U tavici otopiti kokosovu mast, dodati povrće, ispranu kvinoju i malo dinstati da povrće "uvene". Dodati pasirani paradajz i dinstati na laganoj vatri dok ne ispari tekućina. Nakon toga dodati još 2 dcl vode  i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. . 

Kvinoja s mješanim povrćem

Šampinjoni punjeni avokadom i sirom Nedavno sam vidjela nešto slično na nekom blogu, pa napravila svoju verziju Meni je ovo bio ručak uz zelenu salatu, a @vusobegood je uz to dobio  pečenu šniclu  :) većih šampinjona većeg avokada svježeg posnog sira(kravljeg)   maslinovog ulja SALUT soli sa smanjenom količinom natrija Vegeta Maestro šareni papar  i još o želji malo  sira gaude rezanog na štapiće sjemenke sezama i suncokreta za posipati Šampinjone očistimo, peteljke izvadimo i sitno nasjeckamo.U tavi na žlici maslinovog ulja prepržimo peteljke šampinjona koje malo poslimo i pobiberimo. Ohladiti. Avokado očistimo i zgnječimo vilicom, nakapamo limunovim sokom, dodamo svježi posni sir, dinstane peteljke šampinjona i još dodatno začinimo prema želji sa svježe mljevenim šarenim paprom i solju. Pekač premažemo maslinovim uljem, u njega položimo šampinjone i punimo ih pripremljenim nadjevom od sira i avokada. U sredinu nadjeva  možete staviti jedan do dva komadića gaude, narezanih na štapiće. Peči u prethodno zagrijanoj pečnici na oko 200 stupnjeva dvadesetak minuta.Pred kraj posipati sjemenkama sezana i suncokreta. 

Šampinjoni punjeni avokadom i sirom

Košarice s tikvicom i lješnjacima naizgled nespojivo, a tako fino Odlični uz jogurt, kefir, za doručak, večeru, usputni snack ..... svježe lisnato tijesto tikvica jaja parmezana Bosiljka sušenog Podravka prženih lješnjaka krušnih mrvica svježe cjeđenog soka limuna maslinovog ulja sol po potrebi, svježe mljeveni šareni papar nekoliko chery paradajzeka za ukras Tikvicu ogulimo, ako je veća očistimo od koštica, pa naribamo i tek toliko posolimo.Ostavimo da odstoji dvdesetak minuta da pusti sok, pa ocjedimo. Lisnato tijesto narežemo na kvadrate , kalup za muffine lagano premađemo maslacem pa umetnemo tijesto. Lješnjake, bosiljak, maslinovo ulje i  limunov sok ubacimo u blender i  izmiksamo, na kraju dodamo krušne mrvice, sve dobro izmjješamo i dodamo u ocjeđene tikvice u koje dodamo još dva jaja i ribani parmezan.Po ukusu možemo dodati i malo svježe mljevenog šarenog papra. Sve sastojke promješati i žlicom puniti "košarice".Za ukras možete staviti u sredinu po jednu chery rajčicu. ( ja sam stavila smrznute jer sam dobila jako veeeeeliku količinu cherica koje sam zamrznula jer ih nismo stigli sve pojesti) Peći u prethodno zagrijanoj pečnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta. 

Košarice s tikvicom i lješnjacima

Foccacia a znam da ih ima.... Pšenično glatko brašno Podravka Polubijelog brašna Podravka ( ili integralno, zobeno) maslinovo ulje  suhi kvasac Dolcela mlake vode malo soli rajčice Bosiljak sušeni Podravka krupna sol Ružmarin sušeni Podravka U mlaku vodu dodati kvasac sa malo brašna i žličicom meda. Razmutiti. U oba brašna, bijelo i polubjelo ( ili integralo, zobeno, po želji) dodati ulje, malo soli, kvasac s vodom  pa zemjestiti tijesto i ostaviti da se diže. U pleh staviti pek_papir pa na njega dugnuto tijesto, koje prstima razvučemo po plehu. premazati s malo maslinovog ulja. U tijesto utisnuti rajčice, ako su prevelike, prerezati na pola. Pokraj svake rajčice utisnuti malo svježeg ružmarina .Posipati krupnom soli i mješavinom bosiljka i ružmarina, pa ostaviti da se diže još pola sata. peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta. . 

Foccacia

Marinini Makači bilježim više za sebe jaja jogurt, tekući šećer mljeveni mak biljno ulje Prašak za pecivo Docela Vanilin  šećer Dolcela tankih kora za savijače Jaja, sećer i vanili šećer izmiksat.Dodati jogurt i ulje. Miksati.Na kraju dodati mak s praškom za pecivo. Svaku koru u potpunosti premazati nadjevom, cvrsto zarolati i složiti u protvan jednu do druge.Po vrhu prelijati ostatkom nadjeva. Peći u zagrijanoj pečnici na 200 oko 30 minuta. . 

Marinini Makači

Makove rolice Kad sam ugledala na jednom ženskom portalu recept za makove rolice, sjetila sam se moje stine Lize. Strina Liza živi u Ljubljani jako dobro nosi svojih osamdeseti i nešto godina.Prije kad je bila mlađa, često je dolazila ( vlakom) u rodni kraj, puno rodbine ali je uvijek kod svakog navratila barem po pola sata. Mene bi obavezno mama nazvala, pa rekla...došla je strina Liza...Znala sam...imam vremena...umjesiti tijesto, praviti neke "zdigane", znam da to voli. Dok bi ona obišla usputne rođake i došla do mene, kolač se veće hladio. Uvijek je uživala, a posebno u ovima s makom, jednom mi je čak rekla...znaš Renata, i zadnji put si ovakve napravila dok sam bila...ti su mi najljubši &lt;3 Glatkog  brašna  Podravka miljeka  suhi kvasac Dolcela Meda cvjetnog Podravka ( za kvasac) maslaca šećera malo soli za mak nadjev: mljevenog maka Meda cvjetnog Podravka maslaca mlijeka Vanilin  šećera Dolcela po želji dodati  Pekmeza od šljiva Podravka Kvasac, malo meda i žličicu brašna umutiti u toplo mlijeko i ostaviti da se kvasac aktivira.U prosijano brašno dodati omekšali maslac, šećer, aktivirani kvasac i mlako miljeko.Umjesiti glatko tijesto i ostaviti ga pokrivenog na toplom da udvostuči volumen. Za to vrijeme pripremiti mak.Mlijeko staviti kuhati, dodati 2 velike žlice meda i mak, te mješajući kuhati nekoliko minuta.ohladiti, u mlako dodati vanili šećer, ribanu koricu limuna, cimet ako volite ili pekmez od šljiva. Tijesto razvaljati na prst deljine i premazati pripremljenim nadjevom od maka.Zarolati u roladu i rezati na komade 3-4 cm dugačke. Pripremiti pekač, premazati maslacem, preostali maslac otopiti, pa u otopljeni maslac umočiti svaku rolicu (da se ne sljepe previše prilikom pečenja) i staviti okomito u pekač. Premazati razmućenim jajetom. Peči i prethodno zagrijanoj pečnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta, odnosno dok ne poprime ljepu zlatno-žutu boju. 

Makove rolice

Namaz od leće i avokada još jedan u nizu zdravih namaza... Za doručak, užinu, na nekom finom kruheku  Leća Podravka manji avokado maslinovo ulje sok limuna feta sir po želji dodati: Vegeta Maestro češnjak granula Vegeta Maestro šareni papar  sol Leću ocjediti i malo oprati, ja sam koristila već kuhanu leću iz konzerve, a ako želite možete skuhati leću, brzo je gotova,avokado prerezati na pola, izdubiti žlicom. Sve sastojke dodati u blander i izmikasati da se dobije glatka masa.Po želji dodati češnjak, svježe mljevini papar i sol (pripaziti jer je feta sir slani) . 

Moji recepti