G-gja

Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Makedonija

Žensko

Trilece Odlican turski tradiconalan slatkis, koj ga spremamo i mi u Makedoniji... moze se posluzivat sa kavomm, pa uzdravlje   kašika brašna slatke pavlake (hopla) mleka mleka u prahu karamele Odvojiti belanca od žumanaca. Mešati mikserom belanca sa 10 kašika šećera, dodati žumanca i 10 kašika brašna, pomešati sa smesom kašikom. Pleh premazati masnoćom i posuti brašnom. Dodati smesu i peći prvih pet minuta na 250 stepeni, pa onda smanjiti temperaturu na 180, još 25 minuta, ali obavezno pratiti da se ne prepeče. Kada bude PECENO ostaviti da se ohladi. Dok se hladi kolač, uzeti litru mleka pomešati sa mlekom u prahu, da se ne dobiju grudvice, i dodati slatku pavlaku (hopla). Sve to dobro promešati i preliti mlak kolač, ostaviti da upije i da se ohladi. Kada se ohladi premazati  karamelom,.5Ostaviti u frižider na hladnom. 

Trilece

Pita-vitlenik 
      Tradcionala jela nashih baka
     Moze se posluziti i za dorucahk ili vjecerom sa pavlakom, kiselim mljekom ,malo sira i prshutice a moze se i tako jesti...pa prijatnooooooo:)-DOBAR TEK...;) brashna svjezi kvasac od 200 ml...vodje zljice soli zljice, sechera velike ulja ulja margarina Prvo se zamjesi kvasac, pa ona doda u brashno, pa se to lepo izmjesi da bude mekano-tjesto....mora da bude mjeko, napravi se nekoliko loptica meni je ispalo malo vishe. Djeli se na nekoliko loptica, malo se testo razvuche u golemini malih tanjura, i suka se , premazuje uljem i pokriva sa folijom da odstoje jedno deset minuta. Onda se razvuche na stolnjaku koliko moze pa se stavi shta ima, ja sam jedne kore posipala sirom, drugih sa kupusom a onno shto je ostalo sa jabukama. Uvijem u rolnice i tako ih posipam sa margarinom i uljem..cela kora i odozgo Pechem ih na 220 stepeni 20 minuta i eto gotove su, kad su pechene pokrijem ih sa lrpom da malo odstoje i posle navali narode.... 
      Gotova sa sirom,malo sa malidznom
     Ostale su  sa jabukom i marmeladom od shljiva, male rolnice A ove su kupusom... 

Pita-vitlenik

Pohane lignje 
      Vrlo je jednostavno, posto sam imala goste a trebala sam nesto nabrzaka pripraviti, pa sam iz friza, izvadala lignje i pripremala sos.., malo salate , przeni krumpirica.
     Mozeti ih posluzivati uz krumpira, uz tjestine..i bilo sta... brasno soli vegete piva limun icedjen soli sechera majoneza senfa pavlake kom cesnjaka pershina Izvadila sam iz friza, ostavila da se odmrznu bili su u koluticima.Onda sam napravila smesu kao za palacinke, samo sam dodala piva.I onda sam pre stavljaja u brasnom, pa u tu smesu, i przila ih u duboku sherpu.Kad su przeni stavljala  ih na papiru da upiju masnoce. Onda sam pripremila sos za iste i stavila ih na sto za jest... 

Pohane lignje

Moje fritule ala Anine Ideja je bila Anina, al na moj nacin... Brasno se zamjesi sa sastocjima, pa se se fino izmjeesa i ostavi da odstoji, pola sata.Stavlja se ulje u posudu na ne mnogo jaku vatru, i vade se kasicama i prze se. Stavljaju se na stranu u tanjiru koji je oblozen sa papirom koj upija.Kad su gotovi onad se sprema:Preliv:Stavlja se 100 grama  secera, da se karamelizira , stavlja se pola kasica butera, kad je karamelizirano stavlja se sok od jabuke, pa malo konjaka, i malo ruma, 100 gr cokolada za kuvanje..To se posluzuje sa fritulama koji se posipaju sa secerom u prahu i cimjetom. brasno mala za kafu jogurt mljeko vanila kasica soda bikarbone da bude brze a moze i suh kavasac secera soli jaja jabukov sok rum rendane jabuke suvo grozdje badema cokolade secer limuna ribana korica putera Spremaju se brzo i lako... 

Moje fritule ala Anine

TORTA SA JABUKAMA i BANANE Laka je brzo se sprema, prava letna tortica, posto ja i ne volim u letnji period puno toga spremati… jaja secera griz brasno puter pjeciva vanilin secer mljeka od jabuke jabuka banane secer cimet ruma zumanca pudinga od vanile putera secer u prah pjene hladnog mljeka Mute se sastojke za tjesto..i pece se prvih deset minuta na 250 celzija, pa onda jos deset na 180..u poulajni pleh i posipan s brasnom. U medjuvremenom dok se to pece sprema se puding u koji se umute tri zumanca lepo umucenih. Kad je puding gotov stavlja se da se ohladi muti se prah secer sa, puterom i dodaje se postupno puding.. Ogule se jabuke i izrendaju stvlja se secer malo vode..i jedno 5 minuta distanju se , ostavljaju se da se ohlade, dodaj  se rum… Kad je torta ohladjena poliva se sa mljekom  toplog mljeka, pa nekoliko kasika soka od jabuke, odozgo stavlju se rendane jabuke, pa rendane banane, sa cimetom, pa drugi fil od pudinga i na kraju stavlja se slag pjena..i dekoracija po ukusu..treba malo da odstoju u frizideru da bi to fino upilo od jabuke i banane….Zelim vam dobar tek… 

TORTA SA JABUKAMA i BANANE

Pire od drške &#8220;Špinata&#8221; Je kratko za 15 minutaka  je gotovo Špinata mljeka buttera soli vegete crn biber odnosno 2 kom bjeloga luka Pošto obično radije kuham sinu mi kazemo mandzu od špinata inače je varivo, pa sam drškice iskoristila za pire kao dodatak našem skromnom ručku.Lijepo sam to oprala, pa narezala na male deliće, pa prokuhala prvu vodu sam bacila, onda sam ih ostavila ponovo da se dinstaju jos 10 minuta, pa to fino izgnječila, dodala buttra, mljeka začine i priložila uz ručak..eto…baš je bilo ukusno..Dobar tek…. 

Pire od drške &#8220;Špinata&#8221;

Male pite-pizze Ovo j tjesto koje mi je ostalo od kiflica, pa ono sto je bilo u frizideru sam , to upotrbilaza nadev… jaje mljeka ulja po potrebi sunke sira ovcijeg kackavalja origana kvasac    Kavasac s mljekom negde pola voda , pola mljeka zamjesite sa malo soli malo secera i brasna, kad to nabuji , onda metnite kolicinu brasna oko kilogram stavite veliku solju ulja, 4 zlice soli, 6 zlice secera i jedno pjecivo, ujmesite to dobro stavite tjesto da nadodze kinete loptice rasucite i pravite kiflice, a ono sto je meni ostalo, to sam s velikom scasom vadila, okrugle forme.. Onda sam i ostavila da nadodzu pa s malom casom sam napravila udubljenje..i stvaila sunke, kackavlaj jedan belanac sa sirom i origanom. Sa zutnjakom, sam sam premazala, odozgo i stavila da se peke na 15 mituta na 250 Celzija….i to je to… 

Male pite-pizze

VASINA TORTA To je torta koja se kod nas u svako vreme najvise sprema, najjednostavnije, vez ikakvih dodatka zele je samo onako.. belanca zumanca mljevenih badema.. secera (za nadjev) mljevenih oraha limuna sok butera cokolade vode mljeka brasna Staviti u sud 5 zumanca, dodati 5  punih kasika secera, pa sve zajedno umutiti, zatim dodati kasiku brasna, 6 kasika mljevenih badema, kao i cvrst ulupan snijeg od  5 belanca. Kalup za tortu dobro namascen i pobrasnjen, al ja to delim na tri djela..i pecem . Kad se to ohladi..ako pecete u jednom kalupu onda to ostaviti da se lepo ohladi. Prvi nadev je: /8 l mljeko, usuti u serpu, zasaldati mljeko po volji, dodati 200 gr samljevenih oraha, sve ovo prokuhati i mjesati. Zasebno umutiti 4 zumanca sa 4 kasike secera, skinuti orahe i mljeko sa stednjaka i kad se lepo prohladi izmesati i ovih zumanca, dodati struganu koru od jednog limuna, sok od jeden pomorandze i 3 stangle rastopljene cokolade. Zasebno umutiti 150 grama butera, pa u njega umtiti ovaj nadev i premazati tortu , ja to podjelim na tri kore pa svaku premazem nadjevom… Drugi nadjev : grama secer, sa 2 case vode staviti u serpu da zavri..gusce nego za slatko (ja ovaj put, nisam imala vremena)., pa od 6 belanca umutit snijeg i  dodavati skuvani sirup dodavati  malo po malo sve dok se ne zgusne , to premazati preko torte i mozete ukrasitu po zelju, 

VASINA TORTA

Torta s jabukama Jednostavna i brza jaja secera butera oraha mljevenih rendana cokolada mljeka pjecivo vanila   jabuka brasna Slomiti jaja, staviti ih u činiju za mućenje, dodajte šećer i malo soli i mutite mikserom dok ne dobijete homogenu penastu smesu. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i s jajima. Mešajte drvenom kašikom dok testo ne postane homogeno. Istopiti buter na tihoj vatri i dodajte testo .
Na kraju postepeno dolite mleka i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Dodajte rendanu koricu limuna.
Iseecite jabuke na kolutica, onda ih naredjajte, kad je torta polupecena , a jabuke prethodno posipati sa sokom od limuna, malo cimeta.
Peci u pecnici sve zajedno oko 30 -tak minuta, inace na pobrasnjeni lim.
Na  200 celzija, na kraji na 180 .
Kade je gotova ostaviti malo da se ohladi i premazati sa slagom ili sa kojim vi hocete filom..i kako hocete je dekorirati… 

Torta s jabukama

PROJA To bakin recept po oca..al prilagodjen nama.. Moram napomenuti da je baka stavljala  jednu kasiku svinsku mast al ja ne… jaja bjelog brasna psenicnog brasna jogurta ulja  kisele vode -gazirana ovcjeg sira Sve sastojke  mjesamo mikserom, pa onda stavljam izdroblejn sir, metnem u tavu, ili zdjelu pouljanu i pobrasnjena, pa stavim u pecnjicu prvih dest minuta na 250 Celzija, onda jos dvadeset na 220..da bi dobila zlatnozutu boju.. Pre nego sto je izvadim iz pecnice, stavim malo kajmaka ili putera odozgo i stavim da se ohladi. Sece se ko kako zeli na razne forme, sluze se kao dodatak jela, kao predjelo uz kiselog mjleka, pa, moze uz ordever kako zelite. 

PROJA

Torta-na moj nacin Upotrebila sam sve sto sam mogla jaja secera mljevenih i seckanih oraha badema brasna pecivo zlicnjaka secera kakao od pomarandze od pomarandze ruma  slaga putera Mutiti kao obično jaja i šečer dok ne dobiju na volumenu, smanjiti mikser na najmanju brzinu, a zatim postupno dodavati:brasno pjecivo, orahe i bademe. Zagrijati pečnicu na 200°C. Mutiti dok se sve dobro ne spoji, istresti smjesu u najmanji kalup za torte. Peći 15 min. na 200C, a zatim smanjiti na 175C još pol sata. Ako niste sigurni da je kora pečena ugasite pećnicu i ostavite koru još 10 min. u vručoj pećnici i tek tada je izvadite izvaditi. Mozete peci na dva puta podjeliti smesu, ja sam odjednom pa podjleila na dva djela. Onda sam napravila ovaj fil i podjelila ga na dva djela u jedan sam stavila samo kakao. Onda sam toru jedan deo pre nego sto sam filovala stavila soka od pomorandze. Na drugi pandispan dodala i malo ruma, pa filovala sa smedji deo, , onda slaga i stavila u friz dest minuta. Spremala sam glazuru • Glazura: • 250 g čokolade za kuhanje • 50 g margarina • malo mlijeka( toliko da pokrije dno posude u kojoj se pravi glazura) • 2 VŽ  šečera  al u prahu malo ulja za sjaj Premazala sam toru ukrasila sa slagom, posipala sa zlatnim prahom, pozajmila kandirano voce od komsinice….i eto moja tortica. IZVOLITE 

Torta-na moj nacin

VARDARSKO GRNE Tipicno Makedonsko nacionalno jelo-SKOPJE Svinskog mesa Telece-Junece meso Pilece Shapinjoni Kackavalja(masnog) soli vegete crn papar persina crvena mljevena paprika ulja brasna crvena susena paprika Mjeso se sitno secka na sitne komade, izdinsta se na tavu s poklopcem, pa onda paprika suva, sve se to stavlja u grne od 1, 5/2l dodaju se svi zacini, stvalja se posebno u malu soljicu vode i malo brasna  i umjesa u masu stavlja se na meso, onda, doda se persin sitno nasjeckan, pa se to lepo sa vodom prekrije..odozgo stvaljaju se komadici kackavlja..i zatvara se sa pokolpcem koji sa strane zatvara se sa smjesom koja se izradi mekno  od brasna i voda i tako krcka se u pecnici 40- 50 minuta… (ovo je malo grne na slici) SLUZI SE SA : njokijem, krumpira, tjestenine, riza i sl… 

VARDARSKO GRNE

Kiflice Jednostavno brasno Mljeko svjezi kvasac   Ulje jaje buttera Uzima se brasno stavlja u šerpu pravi se rupa na sredini stavlja se jednu veliku kašiku soli, mali žlicu šećera, šoljica ulja, na strani umesi se kavsac s vodom i mljeka, malo sol i šecera i čekamo da  nadodje, kad se uzdigao kavasc mesimo tjesto dodamo još mljeka i malo mlake vode. Kade je testo onako sredno mjeko, vadimo male loptice i sučemo, kad su rasučene svaku rolamo onaka da bi irazdili kifle..stavljamo na lim koji je namaščen sa buuterom..i ostavljamo tako 20 mintuta da nadodju,  premažmo sa jajetom metnemo u pećnicui pečemo jedno 15 minuta dok ne zarumeene mogu se posipati sa sezamom, kimom, šta god zelite….dobar tek 

Kiflice

Mafiši brašno  šećera soli butera jogurt, kiselo vrhje   Mjesi se tjesto  sa buterom, jaja, shečerom i malo soli, dodaje, se jogurt ili kselo vrhnje, kad je meko tjesto..umješeno onda se preklopjuje ko knjiga dva do tri puta i stavlja se u frizu po destak minuta, onda kad je postupak gotov razmesuje se kora, pa se to fino seče u romboidnim formama i przi se u duboku šerpu na umjernu temeraturu.. Vade se žlicom na papir koji upija masnoću…i onad posipaju se sa šećerom u prahu i vanilu.. može se priložiti uz dzem od sljive, kajsije i sl… 

Mafiši

Tavche-gravche Ide kaoo prilog uz pasulj, ovčji sir, turšija, paprike…i sl… pasaulja-Tetovac vode soli (crvene)aleve paprike crna paprka u prahu  ulja      Metne  se pasuluj u sherpu  da se kuva, prva voda se izbaci, kad proključa, zatim na umjernu vatru kuha se pasulj, sa uljem ,soli, vegetom i biberom, kad bude napola skuhan dodaje, beli i crni luk, sitno rezan, shargarepu, dodaje paradajz oljušten i on tako izrendan…i kuva se još 20 min..onda stavlja se na stranu.Dok se pećnica ugrije na 250 celzija..stavi se pasulj u tavu..stavi se crvenu papriku…zagrije ulje malo na stranu..i stavlja se odozgo..i to se krčka još dvadeset minuta.Pre kraja stavlja se peršin, neki dodaju metvice…kome kako je želja po ukusu..i pasulj ne gotov. 

Tavche-gravche

Miks palačinke jaja brašna pola šaljice   mljeka mineralne gaizirane vode pjeciva    Smjesu za palačinke spremam standrad, kad su pečene ,onda ih filujem sa dzemom, ponekad sa (eurokremom) sad su mješane, jedna je dzemom , dve su eurokremom…pa preklopim ih, posipam ih sa orasima, malo sjeckane, malo mjlevene…onda ih ukrasim sa tečnom čokoladom i to je to…to Pravi užitak… Dobar tek…... 

Miks palačinke

Taranenik To je stari tradicionalni recept-makedonsko (Kavadraci) Jufke=domače tarana so ulje vode Ja obicno ovo spremam u kalup za toru praviugaoni, namazem s malo masla, stavljam jedan deo jufke pololjenu, malo vegete, pao dna u pečnicu da se potpeku..pa stavljam onaj deo’tarane, pa odozgo drugi deo jufke .Ponovo da se potpeku…onda u posebnu posudu da prokljuca vodu s maslom , malo so oko jedu žličicu.. to posipam potpecenu jufku , peče se na 250 celzija jedno destak minuta, pa onda 40 minuta..donji deo pečnice je samo uključen..poklopljenim poklopcem…kad je gotov, stavi se malo sa strane da se ohladi i sluzi se sa sirom, ovčim ili kravji ko kako voli može biti i prilog uz unetinu.. 

Taranenik

Kuglof-na moj nacin Os svih recepta, ja sam uradila svoj i ete ispalo je dobro..mmm odlično, kušajte… brasna putera mljeka jaja limun pjecivo vanila brendija krušne mrvice suvog groždza sitno seckanih oraha kakao Prvo mute se jaja kad se dobro umute, dodaje se mljeko, pa brašno, pa onda dodaje meki puter…sve to dobro promješa. Treba da bude gusta smjesa…pa onda dodajemo koricu narendanog limuna, sok od jednog limuna, pa orahe, suvog groždze, malo brendija…i pjecivo, to se promješa s kašikom. Podelmo to na tri djela , dva bjela i jedan smedji, u drugi deo stavlja se kakao.. Pa onda sipamo u zdjelu ya kuglof, najpre namščenom sa puterom, pa onda krušnih mrvica, prvi deo, pa sipamo, smedji deo, pa odogo, ponovo bjeli..stvalja da se pječe na 250..celzija, jedno desetak minita, onda to ostavljamo na 150 celzija  celih 40-45 minuta. Kušamo dali je pečeno s čačkalicom ako ne ostaje ničta..onda je u redu. Izvadimo iz pećnice, poklopimo gornji deo tanjirem, pa okrenemo, naopačke, odozgo stavimo mokru krpu na zdjelu da bi se brže odljepio kuglof. Kad je ohladjen posipamo s sitnim, šečerom i vanilom….dekoracija po ukusu.. Prijatan desert želim vam, kušajte… 

Kuglof-na moj nacin

Malidzano Ovo je tipičn oza zimnicu koju se sprema u Makedoniji Mošete stakleniku i prokuvati u vodu ako ih dalje cuvate na toplom mestu da se ne bi pokvarile znaci samo da prokljucaju jedno deste minuta… paprike zelene modrih patlidjana ulja šečera soli senfa ljute paprike Kupuje se zelena paprika ista se lepo obrise pa spremi na pecnicu i pece, kad je gotov polse sat vremena normalno se ljušti.U medjuvremenom ogulu modra paltidjan pa namaze se uljem i stavi u pecnicu rernu i pece se , stavlja se na strani  dok ne dodje red za melenje. Kada je sve ovo gotovo i ona ljuta pparika ispečena…sve so to ljusti, pa samelje u mašinu za mesa , stavlja se na pečnici stvalja se ulja po malo…i sve to lepso dinsta jedno sat vremena pa doda se sol i šečera..pa još malo ulja u dalje se to reži sad dok ne počnu da se pokazuju putevi to mu dodje kao paštetica….onda se doda senf i još jedno deset minuta. Kade je sve gotovo, čiste staklenke, zagriju se u pečnicu pa onda vruce na vruce se to pospremi u staklenke i onda se to fino zatvori i gotovo je… 

Malidzano

Pliece  belo meso&#8230;.. Ovo mi je jako brzo, jednostavno za ručak Moze se servirati uz vareneog krumpira, pomfrita, moze se spremati i tartar sos… belo pilece meso krumpira zelenu salatu mladog luka majoneza persina zacina jaja prezle brasna soli Uzima se belo pilece meso…pa se tuce malo zacini se sa zacinima…ja dodajem znaci po moj ukus…senfa ili gorcice…pa ih iseckam na komade mozete i obliku kao loptice…pa malo umakete u brasno , pa jaje, pa u prezlu i przite ih po dve minute..u duboki sud u ulju… Stavljaju se na salavetu da bi upile masnoce…i onda se serviraju sa krumpirom….sa zalenom salatom malo majoneza(ko kako ume i ko kako zeli po ukusu) Pa to je to dobra tek ,Vam zelim 

Pliece  belo meso&#8230;..

Štrudla od jabuke Ovo je desart koji se sprema svudgje u svjetu…. samo na  raylicnih načina Ovo je kao slatka poslastica”Štrudla”... jabuke šećera peciva vanile mineralne gazirane vode ulje gotovih kora tankih   orahe Uzimate kore pa svaku posipate sa maešavinom od gazirane vode sa pecivom i ulja, onda druga posipate sa šecerom, pa na trecu dodajate malo orahe sitno iseckanih..pa cetvru ponovo posipate vodomi pecivom i uljem i na petu dodajate jabuke naredanih i uvijate kore u rolnu… I sve tako redom dok ih ne utrošite… U namaznom plehu peku se u pečnici na 200 stupnjeva…oko dvadesetak minuta dok ne zarumene…kad bude gotova štrudla…ostavlja se da se ohladi nekoliko minuta servira se , posipa sa šečerom u prahu i vanile ja stavljam i malo cimeta eto vam uksuna poslastica kao desert… Pa kušajte…dragi moji… 

Moji recepti