Mlada domaćica, mama, zaposlena žena i supruga iznenadila je kulinarskim umijećem i uspješnim balansiranjem među svim životnim ulogama.

Cool Chef

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Hrvatska

Žensko

Mileram kolač Osvježavajući kolač sa voćem,bez pečenja mljevenog PLAZMA keksa  mekog butera /maslaca šećera u prahu + 3 žlice milerama Želatine Dolcela ( 10 gr) pola limuna ili naranče višanja Vanilin  šećer Dolcela Keks pomješti sa otopljenim maslacem i 3 žlice šećera u prahu. Pripremiti četvrtasti kalup dimenzija 20x30cm. Dvije trećine keksa rasporediti u kalup podmazan maslacem ili oblozen masnim papirom. Dobro utisnuti i poravnati rukom. Ostaviti u frizider dok pripremate kremu. Mileram pomjesati sa vanilin šećerom i šecerom u prahu i malo soka od limuna ili naranče. Želatinu preliti sa 4 žlice hladne vode, kad nabubri, zagrijati na laganoj vatri i polako uliti u tankom mlazu u kremu i izmiksati.  Višnje ( ako su smrznute ili iz kompota dobro ocjediti) složiti na keks, preliti kremom i posuti ostatkom mrvicaste smjese od keksa. Ostaviti da se dobro ohladi. Ideja za recept je odavde https://www.milinkuvar.com/slatka-lazanja/ 

Mileram kolač

Pijani mak Ovim receptom želim svima da vam se zahvalim na čestitkama, lijepim riječima, što ste isprobale moje recepte i vjerovale u njih! Posebno hvala dragoj Sunci što je organizirala događaj i sve vas okupila... Recept sam dobila od jedne divne teta Ane, koju jako cjenim kao osobu i kuharicu. Kolač je izuzetno ukusan i fin Mm kaže da drugi put dodam malo više šećera, mada je meni bilo dovoljno slatko, vi po ukusu. Prhko tijesto: Glatkog  brašna  Podravka  mekog butera /maslaca   žutanjak  nekoliko žlica mlijeka Nadjev: jaja + 1 bjelanjak šećera Vanilin  šećer Dolcela maka mljevenog Preljev:   vode ruma šećera Krema:   mlijeka  Puding vanilin Dolcela žlica brašna šećera  mekog butera /maslaca žlice kokosa + za posipanje Za prhko tijesto zamjesiti brašno sa maslacem i žutanjkom, dodati malo mlijeka (nekoliko žlica) da se može fino razvaljat. Ja sam tijesto razvaljala između dva pek papira i samo prebacila u tepsiju. Podmazati i posuti brašnom tepsiju 20x30cm ili sličnih dimenzija, staviti prhko tijesto, pa po njemu nadjev. Za nadjev umutiti žutanjke sa šećerom, vanilin šećerom, dodati mak i na kraju čvrst snijeg od 6 bjelanjaka. Rasporeditii preko prhkog tijesta i peći 30 min na 180 C. Za preljev prokuhati vodu, rum i šećer. Vrelim preljevom preliti vruć kolač. Skuhati kremu, od 6dl mlijeka odvojiti 1 i po dl, pa izmješati sa pudingom i brašnom. Pa zakuhati u vrelom mlijeku sa šećerom, mješati dok se dobije fina gusta krema bez grudvica,. Ohladiti i potpuno hladnu kremu pomjesati sa izmiksanim maslacem i dodati 3 žlice kokosa. Premazati kremu preko pečenog i hladnog kolača i posuti kokosom. 

Pijani mak

Đurđina torta Lagana voćna torta, sva je pahuljasta i meka, a opet se fino reže. Kombinacija voća, vanilije i bijele čokolade  Biskvit:  bjelanjaka žlica Šećera ( kristal)  žlica brašna  žlice ulja Pudinga vanilin Dolcela ovako x 3 peku se tri kore Fil: žutanjaka punih žlica šećera u prahu maslaca bijele čokolade Slatkog vrhnja Dolcela jagoda ili drugog voća po želji Šlag krema vanilija Dolcela Za biskvit umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer i ulje. Na kraju lagano umješati puding u prahu i brašno. Peći u okruglom kalupu obloženom pek papirom ( ja sam ovog puta pekla  u kalupu promjera 26 cm ali ljepše je u većem, budu tanje kore). Peći 15 - 20 min na 175 C. Za fil umutiti pjenasto žutanjke i šećer pa kuhati na pari dok dobijemo fin gust krem uz povremeno mješanje. U vruće dodati bijelu čokoladu i ostaviti da se dobro ohladi. Hladan fil pomješati sa izmiksanim maslacem i na kraju dodati 2 dl umućenog slatkog vrhnja. Kortu premazati filom, izrezati jagode na kolutove i složiti i tako do kraja. Tortu ukrasiti šlag kremom od vanilije. U original receptu ide kombinacija jagoda i ananasa. Mada je fino i sa višnjama, marelicama... 

Đurđina torta

Prelivene puter kifle Predivne kifle, meke i ukusne sa mirisom putera Glatkog  brašna  Podravka  vrećica suhog Kvasca instant Dolcela ulja   mlijeka  žlica jogurta jaja žlica soli žlica šećera Još: putera /maslaca ulja Kvasac otopiti u 1 dl toplog mlijeka sa malo šećera i 1 žličicom brašna. Ostaviti desetak min da zapjeni. Od brašna, ostatka toplog mlijeka, kvasca, jaja, ulja, soli, šećera i jogurta zanmjesiti glatko tijesto da se ne lijepi. Možda će vam trebati još malo brašna (nekih 50 -100 gr) ja sam ovog puta dodala. Tijesto podjeliti na 4 lopte. Odmah razvaljati u krug, rezati na 12 trokuta i uvijati kifle. Tako da dobijete 48 kom. Možete puniti sirom po želji, nama su ljepše prazne, odlično idu uz mezu. Slagati ih u podmazan veliki i dublji pleh. Ostaviti pokrivene da se tijesto udupla. Maslac i ulje otopiti (150 gr maslaca+3 žlice ulja), malo prohladiti, pa žlicom preliti svaku kiflu prije pečenja. Peći 15- 20 min na 200 C. Vruće možete premazati kockicom maslaca za sjaj, a i ne mora. 

Prelivene puter kifle

Voćna torta sa piškotama Recept moje ujne. Prošle godine kad smo bili kod mojih, za Tomindan ujna sprema svega finog. Meni se od torti, najviše dopala ova. Inače ujna i ja često razmjenjujemo recepte, kao prave prijateljice :) piškota oraha putera /maslaca  šećera u prahu  jaja malina Šlag pjene Dolcela mlijeko za natopiti piškote i za šlag aroma vanilije ili 3 vanilin šećera Orahe tostirati desetak minuta na 170 C. Ohladiti, samljeti i popoariti sa malo vrelog mlijeka (oko 1dcl i 2 žlice šećera) Fino izmješati da orasi upiju tekućinu. Posebno umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu ( u receptu piše 150 - 200 gr po ukusu, ja sam stavila 200 i nama je bilo taman), dodati 4 žutanjka, 1 žlicu arome vanilije ili vanilin šećer 3 kom. Dodati orahe, sve umutiti pa na kraju sjediniti sa snijegom od bjelanjaka. U dublji sud ili tacnu 20x30cm slagati piškote koje prethodno namočimo u mlijeku. Red piškota, fil, maline, i tako redom tri reda piškota. Po vrhu šlag (umutiti prema upustvu sa vrećice). Ja sam 5 vrećica Dolcela šlaga u prahu umutila sa 5 dl mlijeka. Mislim da ću idući put smanjiti piškote, samo dva reda, jer torta je fino visoka. Ujna kaže da pravi i sa ananasom, onda piškote namočiti u soku od ananasa. Probat ću i sa drugim voćem jer je baš fina kombinacija piškota, oraha i voća. Tortu dobro ohladiti. Žutanjke možete kratko skuhati na pari sa malo šećera, ukoliko ne želite koristiti "živa " jaja. Ja naručujem svježa i provjerena pa radim ovako. 

Voćna torta sa piškotama

Babina salata Kuhanog mesa iz juhe uvjek ostane. Danas sam od ostataka složila salatu kakvu je nama pravila moja baba, znam da bi se više radovali večeri, nego juhi za ručak. Moja baba danas ima 91 godinu, više ne kuha, ali kuham ja njoj i zajedno se prisjećamo nekih lijepih vremena &lt;3 kuhano meso (junetina, teletina) tvrdo kuhana jaja struka mladog luka listova zelene salate paprika rotkvice cherry rajčice maslinovo ulje, sol i papar vinski ocat Kuhano meso iz juhe, izrezati na manje komade, luk očistiti, izrezati na kolutiće (baba je ljeti koristila mladi luk, a zimi ljubicasti). Kuhana jaja oguliti, izrezati na kolutove. Papriku na kockice ili rotkvice (nije stavljala i jedno i drugo, nego kako je što imala). Zelenu salatu oprati i iskidati na trake. Sve izmješati u većoj zdjeli, posoliti, popapriti, začiniti octom i maslinovim uljem. Po vrhu staviti kolutove rajčice. Baba je salatu uvjek radila od junetine ili teletine, od piletine nije, mada isto bi bilo fino pretpostavljam. Moja djeca nisu ljubitelji kuhanog mesa, pa mi je ovo odličan način da iskoristim ostatke i mi stariji imamo finu večeru. 

Babina salata

Tikvice sa sirom i orasima Fino, lagano jelo, odlična kombinacija tikvica, sira i oraha tikvice ribanog parmezana  krušnih mrvica/prezla milerama  feta sira oraha sol, papar maslinovo ulje po želji češnjak Tikvice oprati, izrezati po dužini na kriške, kao za pohanje. Posoliti, ostaviti malo da odstoje, izbrisati papirnatim ručnikom vodu, poprskati maslinovim uljem i uvaljati ih u mješavinu prezli i parmezana. Složiti ih u pleh obložen papirom za pečenje. Poprskati sa još malo maslinovog ulja. Peći na 190 C oko 30-35 min dok malo porumene. Pečene odmah izvaditi na papirni ubrus jer ako ostanu u plehu omekane. Ostaviti da se ohlade. Viljuškom izgnječiti feta sir, pomješati sa mileramom. Ako volite možete dodati malo sitno sjeckanog češnjaka, ovo često nosim na posao pa ne stavljam češnjak. Ali ko voli, fino je. U dublju posudu ili tacnu složiti red tikvica, posoliti, popapriti, premazati mileramom, posuti sjeckanim orasima (koje smo prethodno malo tostirali), pa opet tikvice, mileram, sve dok potrošite sastojke. Ostaviti da se ohladi, pa rezati na željeni oblik. Po ukusu možete staviti manje sira , više milerama, prilagoditi sebi, kombinacije su razne. Ja nekad naribam i parmezana. 

Tikvice sa sirom i orasima

Majska pogača Prefina pogača Glatkog  brašna  Podravka   mlijeka  ulja jaje  suhi kvasac Dolcela žlica Šećera ( kristal) čajna žličica soli	 maslaca   žutanjak za premaz dignutog tijesta + 1 žlica mlijeka i ulja Kvasac staviti u toplo mlijeku i žlicu šećera. Kada kvasac zapjeni, dodati u brašno, i ostale sastojke, ulje, sol i jaje. Zamjesiti fino, glatko tijesto. Trebat će vam od 700 -750 gr brašna. Meni je prvi put trebalo točno 750 gr po receptu, kasnije malo manje. tijesto ostaviti na toplo mjesto da naraste oko jedan sat prekriveno prozirnom folijom. Masalac treba biti sobne temperature da se lako razmazuje. Tijesto podjelti na četiri dijela. Razvaljati prvu loptu, premazati maslacem, isto tako i ostale, slagati jednu na drugu, zadnju ne mazati. Razvaljati u što veći pravokutnik, zarolati u rolat. Prerezati otprilike jednu petinu rolade. Ostatak rolade zarezati na dva cm debljine kao na slici. Svaki drugi izrezani komad rolade, okrenuti prema unutra. Roladu sloziti u okrugli kalup promjera 26 cm, obložen papirom za pečenje. Ostatak rolade (ona petina koju smo odvojili, prerezati po duzini na pola, ali ne do kraja i uviti kao pletenicu u krug i staviti u sredinu pogače. Ostaviti još 30 min da naraste, premazati umućenim žutanjkom sa 1 žlicom mlijeka i i 1 žlicom ulja. Po želji posuti sezamom i kimom. Peći 35 min na 200 C. 

Majska pogača

Kolač sa jagodama Mekani, nježni biskvit sa maslacem i osvježavajuća krema od sira i grčkog jogurta sa jagodama, fantazija! Biskvit: jaja šećera brašna Praška za pecivo Docela Vanilin  šećer Dolcela  maslaca sobne temperature  naribana korica limuna Krema: sira maskarpone Grčkog jogurta   žlica šećera u prahu slatkog vrhnja za šlag Dolcela 5+ Mljevene želatine Dolcela jagoda  sok od 1/2 limuna Za biskvit umutite žumanjke sa šećerom, dodati omekšali maslac, pa brašno sa praškom za pecivo i limunovu koricu. Bjelanjke umutite  čvrsto i lagano ih umješati sa žutanjcima. Pleh dimenzija 20 x 35 cm obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu. Peći na 180 C 20 -25 min. Provjerite čačkalicom da li je pečeno. Ohlađeni biskvit prerezite na pola po duzini. Za kremu izmješajte sir i jogurt (možete koristiti samo jogurt, bez sira u tom slučaju 1/2 l) i šećer u prahu, nama je dovoljno 5 žlica, vi prilagodite svom ukusu. Iscjedite i pola limuna. Posebno želatinu namočiti sa 4 žlice hladne vode, ostaviti desetak min, pa zagrijati na lagano, dodati nekoliko zlica jogurta iz kreme, samo koliko da se fino izmješa želatina. Izmješani jogurt i sir sjedinite sa umućenim slatkim vrhnjem, pa polako  dodavati želatinu i sve fino izmješati. Jednu polovinu biskvita staviti u pleh u kome smo pekli, složiti isjeckane jagode pa izliti kremu i poklopiti drugom polovinom biskvita. Dobro rashladiti i prije služenja posuti šećerom u prahu. 

Kolač sa jagodama

Pogača ruža Još jedan fina pogača, može biti punjena sirom, ili kombinacija spinat sir ili prazna Glatkog  brašna  Podravka jaje mlijeka jogurta ulja  suhi kvasac Dolcela čajna žličica soli	 žlica Šećera ( kristal) maslaca Kvasac otopiti i utoplom mlijeku sa žlicom šećera i 1 žlicom brašna. Ostaviti desetak minuta da zapjeni. Pomješati brašno, sol, pa dodati kvasac, ulje, jogurt. Zamjesiti glatko tijesto da se ne lijepi za ruke. Ostaviti na toplom da se udupla. Nadošlo tijesto podjeliti na 16 jednakih loptica. Pripremiti maslac, treba biti sobne temperature da se lako razmazuje. Razviti jednu lopticu tijestu veličine manjeg plitkog tanjura, premazati omekšalim maslacem, preko nje drugu lopticu, pa opet maslac, treća loptica, nju ne mazati, već zarezati na tri djela kao na slici. Usredini možete staviti sir po želji ili sir izmješan sa spinatom. Uvijati prvo jednu stranu kao ruzu, nastaviti drugu i treću kao na slici. Tako 5 puta po tri loptice da dobijemo pet "ruža". Zanja loptica koja je ostala, podjelimo na 4 male loptice. Sve složiti kao na slici u okrugli kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje. Četiri male loptice idu između ruza. Peći na 200 C oko 30 - 35 min. 

Pogača ruža

Pileća musaka Jednostavno i fino pilećeg filea  jaja,     kiselog vrhnja Glatkog  brašna  Podravka  vrhnja za kuhanje naribanog parmezana  sira/ topljivog sol, vegeta, biber, prezle, maslac Meso izrezati na tanke šnicle, izlupati, posoliti i dodati bibera i vegete po ukusu. Umutiti jaja, vrhnje i parmezan.malo posoliti dodati vrhnje za kuhanje (može i samo kiselo vrhnje). Umakati šnicle u ovu smjesu i složiti u vatrostalnu činiju podmazanu maslacem i posutu prezlama. Ako je manja činija, složiti u dva reda jednu preko druge i zaliti ostatkom preliva. Staviti da se pece na 200 C oko 15 min, naribati sir i vratiti još 15 - 20 min. 

Pileća musaka

Lješnjak oblatne Ukus ovih oblatni je nešto prefino, ne znam da li me više podsjeća na bijeli kinder bueno ili giotto čokoladice Ovo su mi jedne od najljepših oblatni koje sam probala, kombinacija karamela, bijele čokolade i lješnjaka prefino nešto.   mlijeka  šećera margarina bijele čokolade za kuhanje lješnjaka Mlijeko i šećer kuhati na laganoj vatri, dok dobije boju svjetlog karamela i dok se smjesa prepolovi. Dodati čokoladu, mješati dok se otopi, zatim margarin i sve skupa mješati pa dodati mljevene lješnjake. Kuhati još desetak minuta na laganoj vatri uz mješanje. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi desetak minuta. Toplim filom namazati oblatne i pritisnuti nečim teškim nekoliko sati. Najbolje su ako se naprave dan, dva ranije i držati u frižideru. 

Lješnjak oblatne

Desert u čaši Fantazija naranče banana jagoda limun  mascarpone sira   kiselog vrhnja ili milerama umućenog slatkog vrhnja šećera Vanilin  šećer Dolcela plazma keksa čokoladne mrvice, lješnjaci, bademi Voće očistiti i izrezati jagode na polovine, banane na kolutove, naranče na sitnije komade. Izmješati sir, vrhnje, šlag, šećer i vanilin šećer žlicom. Iscjediti sok od 1 manjeg limuna i pola naranče. U čaše ili zdjelice složiti red izmrvljenog plazma keksa, vrhnje i sir, jagode, opet keks, vrhnje, naranče, vrhnje, banane, vrhnje. Posuti čokoladnim mrvicama, izmrvljenim keksom, lješnjacima, bademima po želji. Dobro ohladiti i uživati. Meni je od ovih sastojaka bilo dovoljno za dvije zdjelice. 

Desert u čaši

Fina pogača Meka kao pamuk, ukusna i fina Glatkog  brašna  Podravka   toplog mlijeka  žlica ulja jaja  suhi kvasac Dolcela žlica šećera žličica soli  mekog butera /maslaca žutanjak + 1 žlica mlijeka za premazivanje U toplo mlijeko staviti kvasac, šećer i 1 žlicu brašna, ostaviti desetak minuta da zapjeni. U brašno dodati sol, jaja, ulje i mlijeko sa kvascem. U početku kuhačom dobro "izlupati" tijesto, a onda rukom umjesiti u fino, glatko tijesto. Ostaviti 20 min da odmori. Maslac otopti na laganoj vatri. Tijesto staviti na pobrašnjenu površinu i podjeliti na dva djela, jedan veći ( više od pola) i jedan manji kao na slici). Veći dio podjeliti na 8 jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug promjera oko 18cm. Prerezati na pola. I onda zarezati oštrim nožem jedan dio na pet trakica ali ne do kraja. Dio koji nismo rezali premazati otopljenim maslacem kao na slici. Uvijati ukoso kao fišek. I tako svih osam loptica da dobijemo 16 fišeka. Drugi dio tijesta podjeliti na 4 lopte, svaku razvaljati u krug veličine malog plitkog tanjura. Premazati maslacem i slagati jednu na drugu, zadnju ne mazati i uviti u tanak rolat. Izrezati na 9 djelova. Jedan dio pretvoriti u kuglicu koju ćemo staviti u sredinu tepsije. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, ja sam koristila duboku promjera 24 cm, može i malo veća, meni je bila dosta visoka pogača. Fišeke složiti uz rub tepsije u krug, širu stranu prema stranicama tepsije kao na slici. U sredinu staviti kuglicu tijesta koju smo odvojili, formirati je u lopticu. A okolo složiti djelove rolata koji smo izrezali da izgleda kao cvijet. Ostaviti na toplom da tijesto naraste oko sat vremena. Umutiti žutanjak sa kašikom mlijeka. Pogaču premazati ostatkom maslaca (ostaće vam malo od premazivanja tijesta) pa onda umućenim žutanjkom. Posuti sjemenkama po želji. Pogaču peći u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 30 -35 min. Ako po vrhu počne zagorjevati, prekrijte papirom za pečenje zadnjih desetak minuta. 

Fina pogača

Dinstani slatki kupus Na proljeće, kad ima mladog kupusa, ovo pravim za svoju dušu manja glavica mladog kupusa srednja glavica crvenog luka manja mrkva krompira mesnate suhe slanine Koncentrat od rajčice Podravka Vegeta, sol, papar	 mast ili ulje Dimljena crvena paprika Podravka Na masti ili ulju propržiti isjeckan crveni luk na kockice i mrkvu na kolutove, dodati krumpir na kocke, posuti vegetom. Dodati suhu slaninu isječenu na trakice. Sve još malo propržiti. Kupus oprati i zrezati sitno, dodati ostalim sastojcima. Poklopiti i dinstati par minuta, pa dodati vode toliko da prekrije kupus(ne puno) koncentarata od rajčice po ukusu, soli, papra, crvene paptike i vegete. Dinstati dok kupus omekša i ispari tekućina. Po želji posutu svježim peršunom. Ja ovo volim jesti samo uz komad finog mladog sira, ovog puta sam imala kozji. I kruha naravno :) ništa drugo mi ne treba, a mojima još malo mesa uz to i svi zadovoljni :) 

Dinstani slatki kupus

Gruzijska salata Recept sam dobila od kolegice sa posla, neobična kombinacija, nama se dopalo srednje cikle kisela jabuka kiselih krastavčića čena češnjaka žlica sjeckanih tostiranih oraha masnijeg kiselog vrhnja žlice majoneze sol, papar, limunov sok žlice tekućine iz kiselih krastavaca Ciklu skuhati, ogulliti, ohladiti pa izrendati krupno. Ili kupiti pasteriziranu. Jabuku oguliti i isto naribati (koristiti kiselu jabuku). Kisele krastavce sitno isjeckati. Češnjak isto na sitno. Orahe malo tostirati na tavici ili u pećnici pa nasjeckati. Sve posoliti i popapriti po ukusu i par kapi limunovog soka i malo tekućine od kiselih krastavaca. Izmješati kiselo vrhnje i majonezu pa sjediniti sa predhodnim sastojcima. Salatu dobro rashladiti prije služenja. Količnu namirnica odredite sami, možete dodati češnjaka više ako volite ili nešto smanjiti, sve po ukusu, napravite svoju kombinaciju. Isto tako vrhnja i majoneze koliko volite. Ja cu drugi put malo više oraha :) 

Gruzijska salata

Brza pogača Preukusna brza pogača sa mileramom i dvije vrste brašna, hrskave korice, a sredina meka. Odlična i topla i hladna Glatkog  brašna  Podravka integralnog pšeničnog brašna pune žlice milerama jaja   mlijeka  žlice ulja žličica soli Prašak za pecivo Docela Izmješati brašno, sol i prašak za pecivo u zdjeli, pa napraviti udubljenje, u to dodati jaje, mileram, ulje i mlijeko. Sve fino izmješati i sjediniti varjačom.  Na kraju pouljenim rukama formirati pogaču. Peći u okrugloj tepsiji na papiru za pečenje, fino rukama rastanjiti. Peći na 220 C 10 min i još 20-25 min na 200 C. Vruću premazati kockicom maslaca po želji a i ne mora. Ovu pogaču sam pravila puno puta i uvjek mi je idealan izbor za nenajavljene goste uz neku mezu. Probala sam i uz dodatak pirovog brašna i posutu sa raznim sjemenkama, odlična je. Može i samo od bijelog brašna. U receptu piše dva jaja, ali ja uvjek stavim jedno, mislim da nema neke velike razlike. Vi kako želite :) 

Brza pogača

Kokos kolač Jednostavan kolač sa kokosom i čokoladom sočan i jako fin Biskvit:  jaja,   Šećera ( kristal) ulja   mljevenih oraha   Glatkog  brašna  Podravka Prašak za pecivo Docela naribane čokolade ili 2 žlice kakao praha prstohvat soli, korica limuna Fil: maslaca   čokolade za kuhanje žlica šećera mlijeka kokosa ruma Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. Žutanjke izmiksati sa šećerom pjenasto, dodati naribanu limunovu koricu, ulje, naribanu čokoladu ili kakao, i na kraju orahe izmješane sa brašnom i praškom za pecivo. Posebno umutiti bjelanjke sa malo soli u čvrst snijeg pa lagano spojiti sa žutanjcima. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu dimenzija 20x30 cm na 180 C oko 15 - 20 min. Vruće preliti vrućim filom. Za fil otopiti mlijeko, šećer i maslac na laganoj vatri, dodati čokoladu i kokos, rum. Sve izmješati. Preliti preko biskvita. Kolač je jako fin i sočan, u biskvitu se orasi mogu zamjeniti lješnjacima, u filu možete koristiti i mlječnu čokoladu, a umjesto mlijeka i vrhnje za šlag. 

Kokos kolač

Domaći kruh Jednostavan, mekani domaći kruh Glatkog  brašna  Podravka vode  suhi kvasac Dolcela ulja žličica soli žličica šećera Brašno pomješati sa suhim kvascem, šećerom i soli. sve fino izmješati varjačom, dodati ulje i postepeno mlaku vodu. Mješati varjačom sve dok možete, a onda zamjesiti rukom u fino glatko tjesto. Možda će vam trebati još malo brašna, kod mene je to uglavnom 900  - 950gr. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se tijesto udupla. Pripremiti četvrtast pleh, pouljiti dobro. Tijesto podjeliti na dva djela i odmah formirati veknu rukom. Staviti vekne u pleh i ostaviti 20 tak min na toplom. Mokrom rukom premazati pa zarezati nožem na par mjesta. Peći na 220 C 10 min i još 20 -25 min na 200 C ovisi od pećnice. Vruć kruh premazati kockicom maslaca, prekriti krpom i preko staviti čistu najlonsku vrećicu 1o tak min. Ne stavljti kruh u vrećicu, već samo prekriti. Kad se potpuno ohladi može se držati u vrećici. Ovako sam naučila od svoje bake i najčešće kruh pravim na ovaj način, mada volim da isprobam i nove recepte :) Ovo je dobro za početnike, jednostavan recept a dobijemo fini, mekani domaći kruh :) 

Domaći kruh

Jogurt pita Sigurno ima sličnih ili istih recepata, pišem da imam i ovdje, jer ovako godinama pravim kako me je naučila tatina ujna Kaja. Bilo je to davno, pitu volimo i često pravim Prhko tijesto: Glatkog  brašna  Podravka margarina   žutanjka šećera Praška za pecivo Docela Vanilin  šećer Dolcela  naribana korica limuna Fil: kiselog vrhnja  čvrstog jogurta šećera Vanilin šećera  Dolcela kašika brašna limunovog soka bjelanjka ( snijeg ) Umutiti margarin, šećer i žutanjke, dodati limunovu koricu, zatim brašno pomjesano sa praskom za pecivo. Tijesto brzo zamjesiti.Podjeliti na dvije lopte. Jednu staviti u frizider, jednu u zamrzivac, dok spremamo fil. Izmješati vrhnje, jogurt, šećer, brašno ( fino da nema grudvica), limunov sok, vanilin šećer pa sve sjediniti sa bjrlancima koje smo prethodno umutili u čvrst snijeg. Na papiru za pečenje razvaljati onaj dio tijesto koji smo stavili u frižider, pažljivo staviti u pleh za pečenje, po tome rasporediti fil pa po vrhu izribati dio tijesta iz zamrzivača. Peći na 200 C oko 30 min, ovisi o pećnici. Kada se ohladi, po želji posuti šećerom u prahu. 

Jogurt pita

Povrće sa ječmom Posno, fino i ukusno. Kao prilog ili kompletan obrok većih krumpira struk porilkuka glavica crnog luka čena češnjaka crvene paprike šalica kuhanog ječma vegeta, sol, šareni papar i ulje Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Izrezati na veće kocke. Porilkuk izrezati na tanje kolutove i bijeli i zeleni dio, crveni luk na kockice, papriku na tarakice ili veće kocke. Češnjak sitno. Na ulju pržiti prvo crveni luk, dodati poriluk, papriku, na kraju češnjak, sve pržiti na laganoj vatri pa dodati kuhani krompir. Začiniti po ukusu. Još kratko propržiti i po vrhu posuti kuhani ječam. Meni je ovo odlično u dane posta uz zelenu salatu. a može biti i prilog uz ribu ili meso. 

Povrće sa ječmom

Kiflice sa linoladom Još jedne kiflice... Jednostavne, mekane  kao pahulje i jako ukusne Glatkog  brašna  Podravka vrećica kvasca instant Dolcela  žlica šećera žličica soli mlijeka ulja Vanilin  šećer Dolcela  naribana korica limuna Još za punjenje: nutele ili linolade ili nekog sličnog namaza domaći džem Za premaz:   žutanjak  malo mlijeka i par kapi ulja Pomiješati brašno, kvasac, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i sol. Dodati toplo mlijeko i ulje. Zamjesiti glatko tijesto. Brašno dodavati po malo, meni obično treba oko 450 gr. Ostaviti 10 min pa podjeliti na 3 do 4 lopte (ovisno da li želite manje ili veće kiflice). Svaku loptu razvaljti u veći krug, pa izrezati na osam trokutova. Puniti po želji i uviti kiflice. Odlične su i sa linoladom, nutelom i džemom. Poredati na veći pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti da narastu, dok se uduplaju. Premazati umućenim žutanjkom sa malo mlijeka i par kapi ulja. Peći 15 - 20 min na 200 C. 

Kiflice sa linoladom

Salata od poriluka i rajčica Fina, jednostavna i zdrava salata struk poriluka cherry rajčice tvrdi ovciji sir žlice tostiranih oraha maslinovo ulje sol, šareni papar žlica limunovog i narančinog soka ili ocat po želji svježa ljuta feferona Poriluk očistiti i oprati, izrezati na kolutiće, posoliti, dodati ulja i ostaviti desetak minuta, pa dodati narezane rajčice. Sve izmješati, pa posuti izmrvljenim ovčijim sirom, malo papra i sjeckanim tostiranim orasima. (Orahe kratko na tavi tostirati). Još pouljiti, posoliti samo malo jer je sir dosta slan i jak. Začiniti izmješanim sokom od limuna i naranče ili octom po želji. Ja na kraju dodam malo feferona samo za sebe, a mojima bez. 

Salata od poriluka i rajčica

Proja sa cetri vrste brašna Malo drugačija proja, uz turšiju, ajvar i sir odlična jaja   kisele vode ulja feta sira žutog kukuruznog brašna bijelog kukuruznog brašna pšeničnog integralnog brašna zobenog brašna žličica soli ii po ukusu Prašak za pecivo Docela jogurta Umutiti jaja, ulje, kiselu vodu, jogurt, sol pa dodati sve vrste brašna izmješane sa praškom za pecivo. Na kraju dodati izmrvljen sir. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu oko 45 min na 190 C. Pred kraj možete proju premazati kiselim vrhnjem ili mileramom i vratiti još 5 min u rernu. 

Proja sa cetri vrste brašna

Olgine šnicle Ovo vole moja djeca, pa često spremam pilećih fileta jaja jogurta zrnatog senfa Vegeta, sol, papar, ulje provansalska mješavina začina brašno žlica ribanog parmezana par kapi limunovog soka Pileći file izrezati na tanje šnicle, malo izlupati, zatim začiniti sol, papar vegete i začine koje volite, ja stavim provansalsku mješavinu začina. Utrljati u svaku šniclu po malo zrnatog senfa. Pouljiti, dodati par kapi limunovog soka, poklopiti i ostaviti preko noći u frižideru ili sat, dva prije prženja. Izmutiti jaja, jogurt i parmezan, malo posoliti. Svaku šniclu uvaljati u brašno, pa u umućena jaja. Pržiti na vrelom ulju i vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće. Kod nas je najčešće prilog pasirana brokula sa dosta krompira i dodatak bijelog luka (jer tako moj sin voli, kaze u vrtiću spremaju najbolju brokulu, tvoja nija fina :D pa sam pitala kako i eto sad spremamo brokulu iz vrtića :) 

Olgine šnicle

Karamel šnite Stari recept moje ujne, obavezne na slavi. Toliko su fine i ukusne, tope se u ustima. Ove godine za našu krsnu slavu, odlučim da ih napravim i prve su se pojele a gošće su tražile recept Korice: masti mlijeka ili pola šolje za čaj kašike šećera jaja brašna soli  (prstohvat) Sode bikarbone Dolcela Fil: šećera mlijeka kašika gustina kašika brašna maslaca bijela čokola za ukras Zamjesiti tjesto od navedenih sastojaka i podjeliti na 6 jednakih djelova. Svaki razvaljati oklagijom na prevrnutom plehu na masnom papiru. Ja razvaljam između dva masna papira. korice peći tako na prevrnutom plehu od 6 do 8 min na 180 C samo da blago požute. Slagati ih jednu na drugu sa masnim papirom i ostaviti da se ohlade. Za fil u suhoj šerpi otopiti 400 gr šećera da dobije karamel boju pa dodati 7 i pol dl mlijeka i mješati da se fino istopi. Posebno umutiti gustin, brašno i 2 i po dl mlijeka i ukuhati u otopljeni karamel. Dobro ohladiti. Posebno izmiksati maslac pa zajedno izmutiti. Kore filovati karamel filom, i zadnju, pa naribati bijele čokolade ili preliti glazurom od bijele čokolade. Kolač je izuzetno lijepog ukusa i fino se reže. 

Karamel šnite

Burek Ovako sam naučila od tete Dragice mljevenog mesa (mješanog) srednje glavice crvenog luka vode Vegeta, sol, papar, ulje Preljev: voda, ulje i vegeta Tijesto za pite pravim po ovom receptu
  https://www.coolinarika.com/recept/domaca-pita-sa-sirom-i-tikvicama/
 Crveni luk sitno isjeckati, pomješati sa mesom i dodavati vode sve dok meso upija i rukom mješati (pripremiti 2 dl, pa dodavati po malo koliko popije). Zatim meso začiniti, sol, vegeta i papar. Tijesto razviti po uputama iz recepta, meso rasporediti u manjim grudicama , ne stavljati puno na jednu gomilu. Staviti u podmazanu tepsiju, peći desetak minuta na 230-250 C ovisi od pećnice (ako ne peče prejako na 250) zatim smanjiti na 200 C i peći još 25 -30 min. Prokuhati oko 2 dl vode, malo vegete i ulja. Vrelo prelti preko bureka i vratiti u renu još desetak minuta. Ukupno vrijeme pečenja je 35 - 40 min. 

Burek

Prhke kiflice Još jedne prhe kiflice. Često ih pravim po raznim receptima, sa maslacem, margarinom, uljem, ali najbolje su mi kada se stavi mast. Recept iz stare bilježnice, sigurno ima puno sličnih, pišem da imam ovdje jer su mi ove posebno fine, prhke, mirisne, mekane... tekućeg jogurta domaće svinjske masti jaje milerama ili masnijeg kiselog vrhnja Vanilin šećera  Dolcela (plus za posipanje) Glatkog  brašna  Podravka Prašak za pecivo Docela prstohvat soli, prstohvat secera ribana korica limuna i malo soka marmelada po želji, šećer u prahu Umotati u prozornu foliju, ostaviti 30 min u frižideru. Podjeliti na 3 lopte, razviti i rezati trokute, puniti marmeladom po želji i umotati kiflice. Peći oko 15 min na 180 C  u tepsiji obloženoj masnim papirom. Pečene kiflice posuti šećerom u prahu pomješanim sa vanilin šećerom. 

Prhke kiflice

Tres leches Probala sam nekoliko puta ovaj kolač i nisam bila oduševljena, tako da nisam nikada ni pravila. I skoro smo bili kod kumova, za desert smo imali tres leches po kuminom receptu. Bio je odličan, mojima se jako dopao, nravno da sam odmah pitala za recept i evo dijelim sa vama Kolač je bolji kad malo odstoji i fino upije preljev. Možete koristiti i gotov karamel. Ja ću drugi put probati sa nekim drugim preljevom umjesto karamela. Biskvit: jaja šećera brašna Pšeničnog griza Podravka Prašak za pecivo Docela Preljev: mlijeka mlijeka u prahu slatkog vrhnja Karamel preljev: šećera slatkog vrhnja butera /maslaca Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i griz izmješano sa praškom za pecivo. Peći u četvrtastom dubljem plehu na pek papiru oko 25 min na 180 C. Gotov biskvit okrenuti na tacnu, skinuti pek papir i sa te strane dobro izbockati viljuškom. U međuvremenu dok se kolač peče, mlijeko i mlijeko u prahu izmješati mikserom da ne bude grudvica, postepeno dodavati mlijeko. Staviti u lonac i kad krene da vri dodati slatko vrhnje. Pustiti samo da proključa i skloniti sa vatre. U tepsiju gdje smo pekli biskvit, izliti polovinu vrelog preljeva, vratiti biskvit sa izbockanom stranom prema dole. Sad izbockati gornju stranu i preliti ostatkom preljeva. Vruć biskvit, vruć preljev. Ostaviti da se dobro ohladi preko noći. Za kramel istopiti šećer na laganoj vatri da ostane svjetle boje, dodati maslac i slatko vrhnje i mješati dok se ne istopi. Ostaviti da se malo zgusne i preliti preko kolača. 

Tres leches

Prhka pita sa višnjama Prefina margarina šećera jaja male šalice (za kavu) ulja mlijeka brašna Praška za pecivo Dolcela višanja ili 1 kg jabuka Umutiti margarin, jaja, šećer, ulje i mlijeko, dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo. Zamjesiti tijesto, umotati u prozirnu foliju i ostaviti 30 min u frižideru. U četvrtast srednji pleh staviti pek papir, rukama utapkati polovinu tijesta, preko toga rasporediti višnje ili ribane jabuke (ako stavljate jabuke dodati cimeta, vanilije, oraha, grožđice). Višnje pošećeriti po ukusu. Preko toga rasporediti drugu polovinu tijesta. Tijesto je mekše, pa u nekoliko dijelova rastanjiti dlanovima i prekriti višnje. Izbockati malo viljuškom i peći na 180 dok fino porumeni. 

Moji recepti