Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

SALATA OD JEČMA brzo, fino, zdravo, idealno za ljeto! Poslužiti dobro ohlađeno, ja sam kao večeru uz polpete od kukuruza. Idealno i za ponjeti na posao kao užinu. ječmene kaše paprika rajčica jabuka luka kukuruza iz konzerve svježi peršinov list, sol, papar, ulje, sirće skuhati ječam dok posve ne omekša, cca 20m min, zatim ga ocijediti pod hladnom vodom. dok se ječam kuha, oprati i nasjeckati ostalo povrće, pomiješati u većoj posudi, začiniti po ukusu - ja sam stavila bučino ulje i alkoholni ocat, peršinov list, sol, papar - ubaciti ocijeđeni ječam, promiješati i staviti u hladnjak. 

SALATA OD JEČMA

Vege makovnjača jednostavno, fino, brzo svježe germe tople vode ulja margarina naribana limunova korica mljevenog maka chia sjemenki za tepsiju i premezati makovnjače prije pečenja po ukusu malo ruma uz mak brašna pola svježe germe otopiti u 300ml tople vode, sa 5 žlica šećera, 2 žlice ulja, 1 žlicom margarina, pa dodavati brašno dok se ne dobije glatko tijesto, po želji naribati limunove korice. cca 550gr brašna treba - zamijesiti i podijeliti na 2 kugle i pustiti da odstoji 20ak min. za nadjev: 100 gr mljevenog maka pomiješati sa 3 žlice chia sjemenki i 4 žlice šećera, malo ruma i preliti vrućom vodom. svaku kuglu razvaljati, namazati smjesom od maka i zarolati te staviti u tepsiju namazanu uljem. obje rolade namazati uljem i ostaviti da stoje još bar 30 min, peći na 170 stupnjeva dok ne porumene sa svih strana. rezati kad se ohlade. (muž kaže da bi volio da ima više fila, pa se može staviti i 200gr maka na 2 gužvare) 

Vege makovnjača

Paprike punjene ječmom drugačije, zdravo, fino! velike crvene paprike ječmene kaše krompir luk češnjaka peršinovog lista celer, luk, krompir - iz juhe npr. Vegeta, biber, ljutika  ječmenu kašu skuhati i ocijediti krompir oguliti, naribati, pomiješati sa začinima, ječmom, sitno nasjeckanim lukom, u 1 žličicom ljutike ili ljutog ajvara paprike oprati, prepoloviti i izvaditi koštice te ih napuniti smjesom, staviti  nauljenu tepsiju i peći u rerni dok ne porumene celer, luk i krompir iz juhe se obično ne pojedu pa sam ih ja iskoristila za umak sa češnjakom i peršinom - sve sam izmiksala sa malo vode i prelila preko tanke zaprške da dobijem umak željene gustoće, te prelila preko paprika prije posluživanja 

Paprike punjene ječmom

Špagete sa brokulom i gljivama jednostavno, brzo, zdravo, fino! ja nisam ljubitelj brokule, ali u ovoj kombinaciji mi je prefino sve! špageta brokule luk šampinjona ulja margarina instant posne juhe od gljiva Vegeta, biber staviti špagete da se kuhaju, dok se one skuhaju i umak će biti gotov u neprijanjajućoj tavi na ulju i margarinu kratko popržiti sitno nasjeckani luk i sitno nasjeckane cvjetove brokule i gljive, začiniti, podliti sa malo vode i propirjati cca 5 min, pa zaliti sa prahom juhe otopljenom u malo vode. ocijediti špagete i ubaciti u tavu sa umakom, sve zajedno 1-2 min miješati da se sjedini i poslužiti odmah 

Špagete sa brokulom i gljivama

Veganski zebra kolač jednostavno, brzo, bez skupih sastojaka, jako fino i dekorativno dobro ohladiti prije rezanja i posluživanja, iako ja nisam mogla dočekati pa sam toplo još rezala i bilo je prefino! mlake vode ulja ksilitola ili običnog šećera (po ukusu) pecivo prašak kurkume oštrog brašna glatkog brašna kakaoa čokolade za kuhanje pekmeza od kajsija 450ml mlake vode, 300ml ulja, 6 žlica ksilitola, 1 pecivo prašak, 170gr oštrog brašna, 170gr glatkog brašna, malo kurkume, to sve pjenjačom umutiti, podijeliti na 2 dijela, u jedan dio dodati još 2 žlice brašna a u drugu dodati 4 žlice kakaoa.  u kalup za torte, okrugli, sipati 1 grabljaču smeđe smjese, pa na nju jednu grabljaču žute smjese itd sve dok se sve ne potroši, i staviti peći na 165*C - 175*C sve dok kad sam probola nožem, nož da je suh kad se izvuče van odmah toplo još sam prelila glazurom od čokolade koju sam otopila sa 3-4 žlice pekmeza od kajsija (uvijek radim takvu glazuru). napomena: biskvit je jako nježan, "flafast", mekan, nije suh nego je baš sočan, pa ako ga prebacujete na neku drugu podlogu oprezno jako jer lako puca. ja sam na kalup stavila tanjur, preokrenula, pa tako izvadila (pekla sam u silikonskom) 

Veganski zebra kolač

Vegan peanut butter muffins veganizirana verzija popularnog američkog recepta sa maslacem od kikirikija... maslaca od kikirikija banana šećera (ja sam koristila ksilit) oštrog brašna glatkog brašna zobenih pahuljica vode pecivo praška možete sve miksati mikserom u dubljoj posudi ali ja sam u sjeckalicu od štapnog miksera ubacila prvo bananu i maslac od kikirikija (maslac je domaći, 200gr kikirikija + 10 žlica običnog ulja izmiksati), pa dodala vodu i miksnula malo, pa sam postepeno dodavala brašno, zobene pahuljice, šećer, i na kraju pecivo prašak i sve još jednom miksnula - smjesa je glatka i gusta, a okus već sirove je fanstastičan. izlila sam u silikonske kalupe za muffinse i u svaki muffin ubacila par komada kupina - možete po želju nasjeckati čokoladu ili ubaciti neko drugo voće.pekla u prethodno zagrijanoj rerni dok nisu porumenili. 

Vegan peanut butter muffins

Pašteta od sojinih ljuspica super jednostavno, brzo i fino!! sojinih ljuskica/ljuspica vode Vegeta, sol, papar, kopar češnjaka margarina 1 šolja ljuspica + 2 šolje vode, malo Vegete - skuhati i dobro ocijediti. U sjeckalicu (nastavak za štapni mikser, a može se i štapnim u dubljoj posudi miksati sito) staviti žlicu margarina, 1 režanj češnjaka, sol i papar, kopar i dobro izmiksati. Ohladiti prije posluživanja. Tko ne voli kopar može se poigrati drugim začinima i okusima - ovdje se sojine ljuspice uopće ne osjete okusom! Odlična pašteta nabrzaka bez konzervansa i ostalih čudesa! 

Pašteta od sojinih ljuspica

Vege polpete od mlade blitve i prosa brzinska, zdrava večera mlade blitve (obariti) prosa (skuhati) brašna   u mikseru-sjeckalici sam usitnila skuhanu blitvu, skuhani proso, par žlica vode dodala, ubacila pola glavice svježeg luka, jedan ogroman režanj češnjaka, začinila sam Vegetom i paprom, dodala 2 žlice brašna i prstohvat pecivo praška da budu hrskave - to sam sve miksala a onda sam žlicom umiješala 2 žličice sezamovih sjemenki i pržila na ulju u teflon tavi - poslužila uz majonezu i kečap i domaću rajčicu. 

Vege polpete od mlade blitve i prosa

Vege pljeskavice u somunu moji ne-vegani oduševljeni, naručili reprizu za sutrašnji ručak! SASTOJCI: 500 gr sojinih ljuspica, 2 vrećice zobenih pauljica (zart/fein - sitnije) sol, papar, češnjak u prahu, Vegeta, malo ljute mljevene paprike (samo da budu pikantne, a ne ljute) 2 žlice GRILL kečapa  PRIPREMA:skuhati sojine ljuspice sa Vegetom, ali ne iscijediti do kraja - preliti preko zobenih pahuljica, štapnim mikserom sve izmiksati u pastu, ako je prevlažna smjesa, dodati još suhih sojinih ljuspica, popit će vlagu dok odstoji smjesa, a ako je presuha smjesa dodati malo tople vode da se lakše miksa - ubaciti začine, sve izmiješati (najbolje rukom, navući rukavicu ili vrećicu za zamrzivač) i pustiti da se ohladi. na papir za pečenje oblikovati prvo kugle, koje malo rukom spljošititi, pa onda preko njih prebaciti novi papir za pečenje pa malo valjkom za tijesto (oklagijom) razvaljati u pljeskavice željene debljine (moje su pretanke, drugi put ću deblje malo). Zamrznuti tako da papirom za pečenje, slagati u slojeve - ja sam po 6 komada na svaki papir, dobila sam strašno puno od ove smjese, pa tko nema mjesta u zamrzivaču neka radi pola. Kad se smrzlo, prebacila sam u vrećice. Peći na teflon tavi sa vrlo malo ulja dok ne porumene sa obje strane i poslužiti u somunu sa svježim povrćem - ja sam uz Omegol majonezu i Grill kečap. Somune isto malo prepržiti na tavi obavezno. 

Vege pljeskavice u somunu

Kuglice od heljde isprobavajući nešto drugo, slučajno je nastao ovaj recept Dobro ohladiti prije posluživanja. skuhane heljdine kaše, ocijeđene i ohlađene šećera kakao praha cimeta malo ruma sve sastojke staviti u dublju zdjelu i štapnim mikserom dobro izmiksati, a onda rukama oblikovati kuglice, uvaljati u kristal šećer, ili kokos i slagati na tanjur 

Kuglice od heljde

Namaz od heljde i paprike kako mi je jutro nezamislivo bez toplog tosta i kave, volim se poigravati raznim namazima, ovaj me oduševio pa ga dijelim s vama... Poslužiti uz topli tost. skuhane heljdine kaše crvena paprika babura češnjaka maslinovog ulja Omegol margarina svježeg peršinovog lista sol, papar ljute mljevene paprike ili malo svježe čili papričice papriku oprati, narezati na manje komade i zajedno sa češnjakom popržiti na malo maslinovog ulja - dok ne dobije onu tamnu koricu i dok potpuno ne omekša, ohladiti, ubaciti u višlju posudu, dodati heljdinu kašu i ostale sastojke i izmiksati štapnim mikserom u namaz 

Namaz od heljde i paprike

Salata od heljde iznenađena sam kako je dobra kombinacija! lagano a zasitno! heljde  (heljidna kaša) crvena paprika babura krastavca mladog luka kukuruza češnjaka sol, papar, ulje, sirće, svježi peršinov list skuhati, ocijediti, isprati i ohladiti heljdu, pa dodati ostalo nasjeckano povrće, promiješati, začiniti i ostaviti u frižideru ber pola sata da se okusi prožmu, poslužiti kao prilog ili za večeru kao glavno jelo - izvrsno osvježava tijekom vrućih dana! 

Salata od heljde

Vege čokoladne perece jelo mi se nešto slatko, prhko... bijelog glatkog brašna šećera kokosovog cvijeta bijelog vina ulja pecivo prašak kakaoa mljevenih lanenih sjemenki  3 rebra čokolade za kuhanje, malo ulja od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto, malo pobrašniti podlogu ako je potrebno - modlicom vaditi perece i slagati na papir za pečenje - peći u rerni na 180 stupnjeva dok ne budu pečene (porumene jako i budu tvrde) kad se ohlade, ako želite glazuru: otopiti čokoadu sa malo ulja, umakati perece do pola i slagati na papir za pečenje dok se čokolada ne ohladi 

Vege čokoladne perece

Vegan spring rolls nabrzaka, fino, zdravo, zasitno! integralnih kora za savijače mrkve mladog luka zuccinni tikvica mljevenih lanenih sjemenki za dinstanje povrća i premaz rolica sjemenki sezama malo Gustina otopljenog u vodi gustina kao za palačinke uz dodatak prstohvata kurkume povrće sitno nasjeckati ili naribati na ribež na krupno, na malo ulja izdinstati dok ne omekša, začiniti i pustiti da se malo ohladi kore narezati na 4 dijela da se dobije više manjih kora, pa svaki dio puniti sa vrlo malo punjenja,a sa strane kistom namazati premaz, saviti sa svake strane prema unutra, rolati i pred kraj rolanja namazati da se kraj "zalijepi" poslagati rolice na papir za pečenje koji se namaže sa malo ulja, namazati ostatkom premaza, posipati sezamom i peći u rerni dok ne porumene, okrenuti na sredini pečenja 

Vegan spring rolls

Vege jaffa kocke brzinski, fino, bez štetnih sastojaka... sojinog mlijeka ulja od jedne narandže od 4 velike narandže pecivo prašak oštrog bijelog brašna glatkog bijelog brašna šećera cvijeta kokosa ili 200 gr bijelog šećera malo margarina za tepsiju džema od naradže tamne čokolade - čokolade za kuhanje - za glazuru spojiti prvo mokre sastojke, pa postepeno dodavati suhe, stalno miješajući pjenjačom - izliti sve u veću tepsiju namazanu margarinom i peći dok čačkalica kojom probodete biskvit ne izađe suha van - ja sam pekla na 180 stupnjeva, ventilirajuća pećnica kad je pečeno - dobro ohladiti, pa namazati pekmezom od narandže i preliti glazurom od tamne čokolade - po želji ukrasiti kriškama narandže napomena - šećer cvijeta kokosa kolaču daje blagi karamelast okus koji će izostati upotrebom običnog šećera 

Vege jaffa kocke

Pašticada od svježeg seitana zdravo, jeftino, ukusno i brzo gotovo jelo Može se poslužiti uz njoke, ali meni paše i uz tjesteninu, domaće pecivo i zelenu salatu. svježeg seitana crvenog luka, oguliti mrkve, oguliti češnjaka, oguliti pelata rajčice u tubi crvenog vina lovorovog lista nasjeckanih maslina sol, papar, Vegeta, vlasac maslinovo ulje crveni luk, češnjak, mrkvu i  začine izmiskati u blenderu sa dosta vode, isto ponoviti sa pelatima i rajčicom iz tube, da se sve lijepo ustini pa izliti u dublju posudu ili tavu u kojoj se zagrijalo maslinovo ulje prvo mrkvu, luk, češnjak - kratko propirjati pa ubaciti "šnicle" od seitana i zaliti vinom, te dodati izmiksane pelate i lovorov  list sve zajedno krčkati dok seitan ne omekša onako kako volite i dok se saft ne zgusne do željene gustoće - po potrebi zalijevati vodom - na kraju ubaciti masline, i prije posluživanja posuti vlascem 

Pašticada od svježeg seitana

Veganske roštilj kobasice nazvala sam ih tako jer me izgledom i mirisom i okusom podsjećaju na roštiljke, iako sam ih ja radila manje i pekla na tavi... sojinih ljuskica zobenih pahuljica seitan začini sastojci: 1 vrećica sojinih ljuskica, 1 skuhani seitan (samljeven u mašni za mljevenje mesa), 1 vrećica zobenih pahuljica, začini po ukusu ( 2 žlice soli, 5 žličica crvene mljevene paprike, 2 žličice kumina, 2 žlice bibera krupno natucanog u mužaru, 1 žličica ljute mljevene paprike, 2 žličice suhog češnjaka, 2 žličice kurkume) priprema: skuhati seitan, ohladiti, samljeti, skuhati sojine ljuskice, pa ocijediti ali ne do kraja, ubaciti pola zobenih pahuljica, pa izmiksati štapnim mikserom, sjediniti sa mljevenim seitanom, ubaciti ostatak zobenih pahuljica, začine, navući gumene rukavice i sve dobro izmiješati! e sad ide zabavni dio: na mašinu za mljevenje mesa staviti dodatak za kobasice (plastična kao cijevčica) i smjesu lijepo satima kroz to tiskati (moja je mašina manja pa je sporo išlo), rezati na kobasice veličine koja vam paše, ja sam slagala na tacnu, zamrznula ih, pa onda tako zamrznute prebacila s tacne u vrećice par komada svježih sam odmah bacila na teflon tavu sa malo ulja i popržila dok nisu malo porumenile, meni su fine, ali idući put bih stavila više češnjaka i nešto zeleno, vlasac, ili bosiljak ili sl. 

Veganske roštilj kobasice

Vege SACHER KOCKE brzo, fino, veganski... ulja sojinog mlijeka šećera oštrog brašna bijelog brašna kakaoa pecivo prašak vanilin šećer ruma čokolade za kuhanje pekmeza od kajsije pomiješati prvo se mokre sastoje a odvojeno suhe pa pjenjačom miješati u velikoj posudi mokre uz lagano dodavanje suhih, prebaciti u tepsiju srednje veličine namazanu margarinom, peći dok se ravnomjerno ne ispeče, probati ubosti nož... u maloj rajničici otopiti pekmez i čokoladu te preliti kolač - dobro ohladiti prije rezanja! 

Vege SACHER KOCKE

Veganski kulen ima posla oko njega, ali isplati se potruditi! Kod mene na slici - poslužen uz dimljeni začinjeni seitan kao pladanj s narezotinama. Ovaj kulen je savršen i u toplim sendvičima uz tofu sir. sojinih ljuskica sojinih komadića zobenih pahuljica kumina kurkume mljevene ljute paprike grubo mljevenog bibera Vegete soli mljevene slatke paprike češnjaka u prahu umjetnog "crijeva" za kulen sojine ljuskice prokuhati u vodi začinjenoj vegetom, ocijediti, spojiti sa zobenim pahuljicama pa štapnim mikserim izmiksati, ostaviti da malo stoji sojine komadiće skuhati, ocijediti, ohladiti, nasjeckati na sitnije komadiće, dodati ljuskicama e sad ubacivati začine, stalno miješati (ja sam kuhačom), dok se sve lijepo ne sjedini i smjesa ne bude jednako začinjena cijela smjesu puniti u umjetno "crijevo" za kulen (kupiti u mesnici), kroz mašinu za mljevenje mesa, na poseban nastavak za kobasice i kulenje, paziti da ne uđe tj. da ne ostane zraka - malo bumbačicom probušiti kulen prije dimljenja - kad je crijevo puno, zavezati ga i staviti dimiti - mi dimimo 7 dana, to nam je bilo dovoljno, kulen se malo smanjio tj. "kalirao", lijepo se rezao, nije se mrvilo ništa, crijevo se super gulilo, okus je bio fantastičan! napomena: paziti na kvalitetu mljevene paprike, o tome dosta ovisi i boja i okus kulena (najbolje kupiti "domaću" od neke bakice na tržnici) od ove smjese nakon dimljenja dobili smo 2 kulena od cca 750 grama svaki 

Veganski kulen

Bolonjez od crvene leće ideju sam dobila na fejsbuk stranici "Veganska prehrana", Maya thanks, odlično jeeeeeee! Uz sezonsku salatu, a umjesto špagete može i njoke. luk, sitno nasjeckati ili bijeli dio poriluka češnjaka crvene leće mrkve (sitno naribati) po ukusu pelata, sjeckanih slatkog kečapa špageta (sirovih) maslinovog ulja u široj i dubljoj tavi na ulju prodinstati luk, češnjak, mrkvu, dok ne omekšaju, po potrebi podliti sa malo vode, leću kratko prokuhati i procijediti, kad je povrće omekšalo dodati pelate i začine, krčkati dok se umak ne zgusne, dodati leću, podliti sa dosta vode i ubaciti špagete stalno miješajući, krčkati lagano dok se špagete ne skuhaju "al dente", a onda poklopiti i ostaviti 10-15 min da špagete upiju saft i dodatno omekšaju, tada se okusi lijepo prožmu i bude ukusije, prije posluživanja posipati po želju maslinovim uljem i nasjeckanim svježim peršinovim listom 

Bolonjez od crvene leće

Kroketi od quinoe, spaghetti tikve i krompira dobila sam na poklon tikvu, narandžastog mesa, mekane kore, izrezala sam ju i stavila kuhati, a ona se "raspala" na rezance pa sam na netu našla da se ta tikva zove "spaghetti tikva", odlučila sam se nešto izmudrovati danas za ručak... Poslužiti uz neki dip ili umak i sezonsku salatu! skuhane quinoe skuhane tikve (rezanci) Vegete po ukusu 1 manjeg poriluka (skuhan, nasjeckan) krušnih mrvica brašna pecivo praška krompira (oguliti, sitno naribati, ocijediti) za prženje sjemenki sezama (nije obavezno) prvo sjediniti "mokre" sastojke (tikvu, quoniu, naribani krompir, poriluk), a onda dodati začine, pa postepeno ubacivati brašno i krušne mrvice, dok se ne dobije smjesa koja se da lijepo oblikovati u krokete pržiti u dubokom ulju, prethodo dobro zagrijanom, dok ne porumene (može i u fritezi), istresti na salvetu malo ohladiti 

Kroketi od quinoe, spaghetti tikve i krompira

Home-made tofu moj prvi, prezadovoljna sam! soje Podravka vode nigarija = 200ml soju oprati, uliti u veću posudu i preliti s 8 šolja vode, ostaviti preko noći da nabubri izmiksati soju zajedno s vodom u blenderu pa staviti u veliki lonac i zavriti, stalno miješajući i pazeći da ne iskipi jer ima jako puno pjene, a kad zakuha, doliti malo hladne vode, žlicu-dvije, tek toliko da se spusti pjena i tako ponoviti 3 puta, kuhati sve skupa cca 5 min procijediti kroz gazu koju ste stavili na sjediljku, dobro gazu istisnuti, a to što ostane u gazi je okara koju možete iskoristiti za pripremi namaza, tjestenine ili kruha i peciva dobiveno sojino mlijeko staviti natrag u lonac i pustiti da zavrije a kad zavrije isključiti vatru i uliti lagano miješajući nigari koji se otopi u malo mlake vode sir bi se odmah trebao početi odvajati, a nakon 5 min uliti još malo otopljenog nigarija i samo površinski promiješati lagano - ostaviti da stoji 20 min ponovo procijediti kroz čistu gazu koju se stavi u cjedilo, vodu baciti,a gazu sa tofuom dobro stisnuti, na nju staviti tanjurić i nešto teško što će pomoći cijeđenju i tiskanju tofua - tako ostaviti 5 sati nakon 5h, prebaciti tofu u gazi u posudu sa hladnom vodom i nježno odmotati napomena: ako želite veći tofu, radite smjesu X 3, i ne cijediti 5h, dovoljno je sat, sat i pol, takav tofu je mekši i teži 

Home-made tofu

Okara namaz sa češnjakom i kaparima okara je ostatak soje koji se dobije tijekom izrade sojinog mlijeka, koji se između ostalog, može upotrijebiti za izradu namaza, pa evo jedne ideje! Preporučam uz topli tost! okare svježeg češnjaka kapara svježeg peršinovog lista po ukusu sve sastojke izmiksati dobro štapnim mikserom, a ako je okara presuha dodati malo vode tijekom miksanja dobro ohladiti prije posluživanja 

Okara namaz sa češnjakom i kaparima

Lindin vege umak od kopra strašno mi se svidio prijedlog za umak koji sam dobila od frendice Linde, pa njoj posvećujem ovaj recept! vode zobenih pahuljica Vegete kopra, sitno nasjeckanog po ukusu sok od pola limuna za zapršku u vodi štapnim mikserom u dubljoj posudi izmiksati zobene pahuljice dok ne dobijete zobeno mlijeko, ne treba procijediti u manjoj posudi na ulju napraviti laganu zapršku, na koju onda izliti zobeno mlijeko, još jednom štapnim mikserom kratko izmiksati, da se izbjegnu grudice dodati kopar, i ostale začine, stalno miješajući, dok se ne zgusne na željenu konzistenciju, po potrebi doliti vode, na kraju sipati limunov sok i sve promiješati 

Lindin vege umak od kopra

Seitan a la wild priprema seitana: http://www.youtube.com/watch?v=-S2-rGU1BiI&amp;feature=youtu.be seitana narezanog na šnicle mrkve crveni luk lista lovora biber u zrnu Vegete svježeg ružmarina crvenog vina sjeckanih pelata mljevene crvene paprike kurkume ulja za prženje šnicle seitana posuti Vegetom, popapriti, pa kratko popržiti na tavi koja ne lijepi sa malo ulja, izvaditi van na ulje staviti sitno sjeckani luk, mrkvu, lovorov list, nasjeckani ružmarin, biber u zrnu, sve kratko popržiti pa zaliti vinom i krčkati uz podlijevanje dok povrće malo ne omeška, dodati pelate vratiti šnicle seitana u tavu s povrćem, sve prijati dok se saft ne zgusne, začiniti kurkumom i mljevenom paprikom, posoliti po ukusu, a ako je saft prerijedak, razmutiti malo Gustina sa vodom pa doliti i promiješati da se poveže ja sam poslužila uz vege njoke i vege umak od kopra! 

Seitan a la wild

Polpete od žute leće za nedjeljni ručak uz rizi-bizi, vege kopar sos i salatu, a može i kao večera Ja sa ih poslužila uz vege kopar sos (kratka zaprška sa malo češnjaka, na to domaće zobeno mlijeko, pa štapnim mikserom miksnula kratko da se ne stvore grudice, ubacila kopar i Vegetu i prokuhala kratko da se zgusne), rizi-bizi, i zelenu salatu sa lukom i naribanom mrkvom. žute leće krušnih mrvica svježeg ružmarina ljutog ajvara češnjaka crveni luk Vegete po ukusu sojinog mlijeka kukuruznog brašna kurkume pecivo praška za prženje leću skuhati, ocijediti, ohladiti u većoj posudi pjenjačom umutiti sojino mlijeko, brašno, kurkumu, pecivo prašak (treba se dobiti smjesa gušća nego za palačinke), u to dodati začine i ajvar, pa na kraju nasjeckani češnjak, nasjeckani ružmarin i nasjeckani luk, pa leću - sve dobro izmiješati kuhačom, dodati brašna po potrebi i krušne mrvice - na kraju rukom malo izmijesiti dok se ne dobije smjesa od koje će se rukom moći lijepo oblikovati polpete (ili pljeskavice) polpete staviti na tavu sa malo vrućeg ulja i kratko pržiti sa svake strane - dok malo ne porumene, onda prebaciti u tepsiju i staviti u rernu na grill dok ne budu hrskave i tamnije smeđe boje napomena: nisam baš točno mjerila krušne mrvice, brašno i leću nego odokativno - ali smjesa od koje se oblikuju polpete treba biti čvrsta za oblikovanje iako mislim i da je rjeđa da se žlicom stavljaju polpete na vruće ulje da bi bilo jednako fino! 

Polpete od žute leće

Vege keksi sa orasima jednostavni, posni,  ukusni, prhki... bijelog vina (da je slatko) biljnog ulja vanilin šećer pecivo prašak mljevenih orasa kristal šećera bijelog brašna + za posipati dok se mijesi od svih sastojaka zamijesiti glatko tijesto, modlicama vaditi željene oblike, peći na papiru za pečenje dok ne porumene, ohladiti, i uvaljati u štaub šećer ili umakati u otopljenu čokoladu za kuhanje 

Vege keksi sa orasima

Vege bolonjez u lisnatom tijestu zahvaljujem se frendici koja mi je dala ideju za ovaj odličan, brz i jeftin recept, te mi dopustila i da ga ovdje podijelim s vama... Poslužiti kao toplo predjelo, kao finger food na zabavama, ili kao ručak uz sezonsku salatu! sojinih ljuskica/ljuspica glavica crvenog luka Vegete natur maslinovog ulja origana umaka od rajčice sol, papar, mljevena paprika, kurkuma (po ukusu) sezama za posipanje lisnatog tijesta sojine ljuspice preliti kupućom vodom, tek toliko da ih se potopi, začiniti Vegetom, origanom i ostalim začinima, te ostaviti 5-10 min da upiju vodu na maslinovom ulju popržiti luk da dobije zlatnu boju, ubaciti ljuspice, kratko propirjati te zaliti umakom od rajčice - pirjati dok se umak pošteno ne zgusne razvaljati lisnato tijesto, namazati ga umakom, zarolati, te rezati kolutove i redati ih u tepsiju na papir za pečenje (umak malo curi, ali to se pokupi i stavi na rolice prije pečenja) - posipati sezamom i peći na 200 stupnjeva dok ne porumene 

Vege bolonjez u lisnatom tijestu

Ajvar od zelene rajčice u potrazi za receptima u kojima bi iskoristila obilati urod ovogodišnje zelene rajčice nastao je i ovaj recept po mom guštu... Poslužiti kao namaz na tost ili pecivo ili kao prilog. patlidžana zelene rajčice svježih crvenih feferona ljutih ( ili po ukusu ) ulja soli svježeg ružmarina bibera u zrnu konzervansa patlidžan oprati, prerezati na pola i ispeći u rerni, ohladiti, oguliti pa nasjeći na manje komade zelene rajčice oprati, očistiti i nasjeći na manje komade, feferone oprati i ukloniti im koštice u blender staviti malo vode pa redom miksati povrće, turu po turu, svaki put u blenderu ostaviti malo izmiksanog tekućeg povrća da se lakše miksa - na kraju ubaciti ružmarin i biber u zrnu u posudi u kojoj će se ajvar kuhati (ja sam koristila pizza pekač) na ugrijano ulje izliti izmiksamo povrće, začiniti i polako krčkati dok se lijepo ne zgusne - cca sat vremena  kad se dobije željena gustoća ubaciti prstohvat konzervansa, još malo krčkati a onda sipati u čiste tegle, zatvoriti, posložiti u neku kutiju i prekriti dekom te ostaviti tako 24h 

Ajvar od zelene rajčice

Salata od patlidžana i paprike mogla bih ju jesti cijeli dan, svaki dan... Poslužiti hladno kao prilog jelu ili jednostavno uz prepečeni kruh! patlidžan paprike - ajvaruše crveni luk svježeg peršina nasjeckanog malo ulja za prženje sol, papar blago ljuta zelena feferona ulje i jabučni ocat za dressing salate patlidžan oguliti i narezati na šnite cca 5 mm, paprike oprati i odstraniti im koštice, luk oguliti, nasjeckati sitno patlidžan peći na malo ulja u teflon tavi dok ne porumeni a paprike peći dok ne pocrne - sve ohladiti,paprike oguliti, pa sve nasjeckati na trakice, feferonu oprati, ukloniti koštice, nasjeckati u zdjelu za salatu obaciti paprike i patlidžan, dodati začine, nasjeckani luk, nasjeckanu svježu feferonu i peršin, te začiniti uljem i jabučnim octom po ukusu i sve dobro izmiješati i staviti na hlađenje 

Moji recepti