Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

TORTA OD MAKA I LJEŠNjAKA (Monti desert) Ovu je tortu Ana radila u jednoj svojoj emisiji, pa otuda i ideja za recept. Ja sam ga malo prilagodila prema Montignacu i evo rezultata. Jednostavan i sočan kolač. Svakako probajte! Posebno ljubitelji kolača od maka. mjevenih lješnjaka mljevenog maka fruktoze jaja mlijeka limuna – sok štapić vanilije (ili  vanili šećer ili velika žlica fruktoza s aromom vanilije) cimet tučeno slatko vrhnje voće (npr. jagode) ili čokolada Lješnjake kratko popržiti u tavi, te ih protrljati u krpi da se skinu ljuske i zatim ih samljeti. Samljeti mak, ugrijati mlijeko i preliti preko maka te promiješati. Pomiješati mak i lješnjake, dodati sok od dva limuna i cimet. Jaja dobro istući s fruktozom i dodati sjemenke iz štapića vanilije ili vanili fruktozu/šećer. Malo te smjese dodati u smjesu maka i lješnjaka i zatim vratiti u ostatak jaja i sve zajedno promiješati. Uliti u kalup (26 cm) na masni papir i staviti peći u pećnicu na 160-180 stupnjeva oko 50 min. Kad se ohladi premazati tučenim slatkim vrhnjem i dodati voće (npr. jagode i/ili čokoladu). 

TORTA OD MAKA I LJEŠNjAKA (Monti desert)

ČOKOLADNA TORTA BEZ BRAŠNA (Monti desert) Radi se o čokoladnoj torti kod koje se umjesto brašna koriste mljeveni bademi, orasi ili lješnjaci, te su i ostali sastojci prilagođeni prema Montignacu. S obzirom da biskvit ispadne iznimno sočan i pun okusa čokolade, najčešće uopće ne radim kremu, nego tortu pojedemo samo tako.
Inače u originalnom receptu se stavlja i prašak za pecivo (1/2) ali ja sam ga izbacila, s obzirom da torta ispadne super i bez njega. Ključno je naravno staviti peći biskvit u zagrijanu pećnicu, a po mogućnosti ga ostaviti što duže na toplom (unutar pećnice, ne ga vaditi odmah nakon što se pećnica ugasi). mljevenih oraha,badema ili lješnjaka fruktoze vanil šećer (ili 1 žličica fruktoze s aromom vanilije) naranče jaja slatkog vrhnja čokolade (min. 70% kakaa) tučenog slatkog vrhnja čokolade (min. 70% kakaa) Biskvit: Istući bjelanjke u čvrsti snijeg. Izmješati žutanjke, fruktozu (fruktoru s aromom vanilije dobijete tako da u fruktozu uronite mahunu vanilije i ostavite tako da stoji nekoliko dana), mljevene orašaste plodove (lješnake prethodno ispeći kratko u tavi, skinuti  kožicu i samljeti; bademe staviti kratko prokuhati u vodu, skinuti kožicu i samljeti), naranče (cijele, bez kore se izmiksaju štapnim mikserom), čokoladu (koja se prethodno otopi na pari; 100 g stavljate ako ne volite jaki okus čokolade, oni kojima odgovara neka stave 200g). Smjesi dodati bjelanjke i sve staviti peći u kalup za torte (fi 26) na koji smo stavili masni papir, na 180, oko 50min. Krema: Slatko vrhnje zagrijati do vrenja, natrgati u njega svu čokoladu i miješati dok se ne rastopi, ostaviti da se dobro ohladi i mikserom miksati dok se ne zgusne i poveća volumen. Bikvit razrezati na pola, nafilati sa pola kreme, staviti drugi dio biskvita i ostatak kreme. Glazura po želji – ili čokoladna ili napraviti šlag od tučenog slatkog vrhnja. 

ČOKOLADNA TORTA BEZ BRAŠNA (Monti desert)

PAŠTETA OD TUNE Znam da ima jako puno recepata za paštetu od tune i da svatko ima svoj način kako je radi, no evo i mog recepta za koji mislim da je zaista ukusan. To potvrđuju i komentari svih koji su probali, te je ta pašteta postala obavezna kod svih naših obiteljskih okupljanja. majoneza s jogurtom (ili lagana majoneza + jogurt) vrhnja senfa češnjaka (što sitnije nasjeckan) krastavci (što sitnije nasjeckani) soka od limuna soli 2 konzerve Svi navedeni sastojci se izmješaju vilicom, ne mikserom, stavi se na određeno vrijeme u frižider i dobar tek. Količine sastojaka su napisane od oka, naravno nekome paše malo više vrhnja, možda manje ili više majoneze, možda malo manje tune, no to ćete već vidjeti kod slaganja. 

PAŠTETA OD TUNE

PARFAIT OD NARANČE S PISTACIJAMA (Monti desert) Nešto kao sladoled. Jako lagano i osvježavajuće. Odličan kao desert za one koji se hrane prema Montignacijevim principima prehrane. Može se ukrasiti i listovima metvice, poškropljeno narančinim likerom i s dodatkom šlaga (ili nešto drugo po želji).
Može se staviti i u manje posudice te izvaditi iz ledenice otprilike nakon 3 tj. 3 i pol sata, kada još uvijek nije skroz smrznut (ovisi o ukusu). naranče (ili manje ako se koriste cijele naranče-bez kore) žutanjka pistacija (može i više, po želji) fruktoze (može i manje, po želji) vanili šećer (ili 1 žlica fruktoze s aromom vanilije) slatkog vrhnja naranče pistacija Žutanjci se istuku na pari, doda im se fruktoza i vanili šećer (fruktoza s aromom vanilije – napravi se tako da se u fruktozu doda 1 mahuna vanilije i ostavi da odstoji određeno vrijeme) te se sve pjenasto istuče. Ulije se narančin sok (tj. izmiksane cijele naranče-bez kore)  i sve se to miješa dok ne nastane kremasta smjesa. Nakon toga se krema tuče u ledeno hladnoj vodi. Zatim se vrhnje čvrsto istuče i doda kremi. Na kraju se umiješaju pistacije (30g). Smjesa se ulije u duguljastu posudu koja se prethodno obloži prozirnom folijom i stavi se na najmanje 4 sata u ledenicu. Posluživanje: 4 naranče se ogule dobro očiste i narežu na ploške i poslože na tanjur. Preliju se s malo narančinog soka, posipaju grubo isjeckanim pistacijama (20g) i na to se slaže ohlađena krema koja se prethodno nareže na kriške. Prije posluživanja izvaditi iz ledenice i barem pola sata ostaviti da malo otpusti. 

Moji recepti

TORTA OD MAKA I LJEŠNjAKA (Monti desert)

ČOKOLADNA TORTA BEZ BRAŠNA (Monti desert)

PAŠTETA OD TUNE

PARFAIT OD NARANČE S PISTACIJAMA (Monti desert)

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme