Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Grancereale Prije skoro 7 godina sam dobila ovaj recept od cura na poslu, pa se izgubio... i sad u ovo krizno vrijeme sam ga opet pronašla i napravila sa svojojm 6 - godišnjakinjom. Koja obožava grancereale i još k tome su jednostavni za napraviti zajedno sa dječicom, pa eto fini domaći hrskavi grancereale... maslaca zobenih pahuljica - malo usitnjenih smeđeg secera (ako nema moze i bijeli) jaje ekstrakta vanile (ili 2 kom vanil-šećer) brašna vrećice praška  za pecivo Docela -3 žlice: komadići čokolade, kakao, lješnjaci, bademi, orasi, ili suho voće (stavljaš ono što voliš, po žlicu dvije... )  U tavi rastopiti margarin i kratko prepržiti zobene pahuljice, dodati žlicu šećera i još kratko pržiti. Ohladiti.  Izmiksati jaje sa ostatkom šećera i ekstraktom od vanilije. Dodati brašno sa praškom za pecivo + sastojke po želji: mi smo stavili skoro 50 g čokolade (grubo nasjeckane), 2 žlice sjeckanih lješnjaka, 2 žlice listića badema, žlica čokolade u prahu. Ako želite voćne, onda može i stvarno po žličicu svega: sušenih brusnica, grožđica... mi smo čokoladni...  Dodati ohlađene zobene pahuljice. Kuhačom pomještati. Sa 2 male žličice oblikovati kuglice (vagala sam ih na 12 g, a malena je radila kuglice), stavljati na papir za pečenje i lagano spljoštiti. Peći na 180 stupnjeva 12-15 min. Pustiti da se ohladi na metalnoh mreži.  

Grancereale

Kremšnite ili kremne rezine Bilo tko je probao ove kremšnite rekli su da su najsličnije originalu sa Bleda. :)Recept je nastao mješavinom 2, 3 recepta. Meni kao početniku su uspjele od prve. Znači sastojci navedeni su za pleh 38*26*7i još, najbolje je odmah dok je još toplo lisnato odrezati gornju koru na kocke, i kad stavimo šlag i poslažemo kocke, odmah odrezati komade, tako uvijek dobijemo super izgled, i ne mrvi se kora. 500 g lisnato tijesto  ili 2 pakiranja po 275 g (lisnatko koje je već razvaljano) (8) žutanjaka (8) bjelanjaka (300) g šećera (od toga 100 g ide u bjelanjke) (2L) mlijeka (čim punomasnije mlijeko, bolja je krema) (133g) gustina (6) vanili šećera (4) preljeva za torte (0,7 l )slatkog vrhnja (3) žlice šećera u prahu (3) krem fixa Razvaljati lisnato tijesto na  1 cm veću veličinu pleha na kojem ćemo peći tako da dobijemo 2 kore, pečemo na 200 stupnjeva nekih 10 min dok ne dobije lijepu boju. Koru koju ćemo staviti na vrh, odmah odrežemo na kocke.  Tijesto prije pečenja izbockamo sa vilicom, da se ne digne previše. Krema:Izmiksati 8 žutanjaka sa šećerom, od 2 l odvojiti 2 dl mlijeka, 133 g gustina, 6 vanili šećera i 4 preljeva za torte. I sve dobro izmiksati. Ostatak mlijeka staviti kuhati.U međuvremenu napraviti snijeg od bjelanjaka izrađen sa 100 g šećera (šećer uvijek stavljamo žlicu po žlicu, da se snijeg ne slegne i ne odmah staviti šećer, nego dok bude dovoljno tvrdi snijeg).Dok zavrije mlijeko polako kao puding ukuhavati smijesu koju smo miksali. Obavezno cijelo vrijeme ili miksati ili mješati sa mutilicom da se krema ne ulovi za dno, tako kuhati minimalno 10-15 min (ili dok ne postane dosta gusta krema, malo gušća od pudinga, uvijek dok pomislite da je dovoljno gusta krema, kuhajte još još 5 min :) ) Ili tako dugo dok vam ruke ne počnu odpadati od bolova :) obavezno mješati cijelo vrijme da se krema ne ulovi na dno. 
  VAŽNO:  vruća krema ide u snijeg od bjelanjaka!!!! (zbog toga ostanu rahli i ne sjedne krema) 

  I ne prebrzo, znači, jedan polako sa kuhačom mješa snijeg dok drugi polaku u mlazu uljeva žutu kremu u snijeg. Mješamo cca 1 min. Postupak ne smije trajati predugo.
Takvu kremu uljevamo na donju koru u pekač i stavljamo da se dobro ohladi, najbolje preko noći. Ujutro umutimo slatko vrnje u šlag. Prvo si pomješamo šećer u prahu, i krem fix i žlicu po žlicu dodajemo u slatko vrhnje.  I šlag stavljamo na žutu kremu i poklapamo sa izrezanim kockama lisnatog tijesta i obilno posipamo sa šećerom u prahu.  

Kremšnite ili kremne rezine

Fingersi 
  Ovaj recept sam dobila od prijateljice na poslu prije par godina, i od tad smo oduševljeni sa njime... 

  Ako ima što slično, bar je još koja varijacija na temu :)
 Danas smo sa rizi - bizi-jem... Probali smo kuhanim povrćem (pa zapečenim sa sirom), dok je došlo društvo sa različitim umacima, salsama....Isprobajte pa kombinirajte, stvarno su jednostavni za napraviti, brzo gotovi. :)Dobar tek jaja parmezana (koristim paketić ribanca) sezama (možda i više) ovisi o gustoći piletine, puretine (ovisi o želji)  malo soli Piletinu narežemo na veličinu otprilike 2cm, ovisno o želji (ja ne patim na istu veličinu), posolimo i ostavimo sa strane. U zdjeli izmješamo 3 jaja, dodajemo parmezan pa sezam (mora biti srednje gusta smjesa). Parmezan je sam po sebi dovoljno slan, pa ukoliko volite slanije možete još malo dosoliti, ali većinom ne treba uopće dosoljavati smjesu. Umočite sad trećinu mesa u smjesu, zagrijte ulje (stavite toliko ulja da pokrije polovicu tave, znam čini se puno, ali ukoliko se ulje zagrije na dobru temperaturu, to znači da bude vrelo, onda meso neće upiti puno ulja). Pa pohajte :) Gotovo je čim dobiju koricu zlatno-žute boje (ne treba piletini puno jer je velika temperatura a i mali komadići su). Kad je gotovo stavite sastrane na papirnate maramice, da upiju višak ulja. Iskoristite cijelu smjesu...  

Fingersi

Brzinska peciva Preuzeto iz knjige: Kolači za svaku prigodu… naravno prilagođena našim zahtjevima. Naravno priprema je jako jako jednostavna... Da bi kora bila hrskavija stavljam na dno pećnice u vatrostalnoj posudi vrelu vodu.Sa tom količinom sam dobila 4 kajzerice normalne veličine. brašna 1 paketić suhog kvasca svježeg sira mlake vode žlica margarina (sobne temperature) žličica soli U zdjeli izmiješajte brašno s kvascem u prahu. Dodajte maslac, svježi sir, sol, vodu. Sve zamiješajte električnim mikserom u glatko tijesto (znači dok se napravi kugla). Stavite kuglu na radnu plohu i rukama snažno mijesite otprilike 5 min (tu slobodno dodajte još brašna kako se ne bi lijepilo tijesto na površinu). Zagrijte pećnicu na 75 stupnjeva. Lim obložite papirom za pečenje.Nabrašnjenim rukama od tijesta oblikujte kajzerice i položite na lim. Zarežite gornju površinu u obliku križa. Peciva stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se dižu 10 min. Nakon 10 min temperaturu pećnice povisite na 200 stupnjeva. Sad uzmem peciva iz pećnice i gornji sloj premažem mješavinom 1 žutanjka i 2 žlice mlijeka, posipam sa solju i sezamom (ili posipate sa čim želite). Stavljamo natrag u pećnicu. Peciva pečemo 20 - 25 min (dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju). 

Brzinska peciva

Lazanje sa lososom Nakon dugo godina praćenja recepata po coolinarici, konačno skupila hrabrosti da Vam predstavim svoj recept... PS.Ja osobno ne kuham svaku koru za lazanje, jer stavljam dosta bešamela pa nije potrebno kuhati. Uspjelo je svaki put do sad. :)  lososa (ja sam koristila smrznutog) tijesta za lazanje (sviježeg) sir (trapist) naribani blitva tikvica luk, češnjak mlijeko vrhnje za kuhanje jušna kocka (meni najdraža, kokošja) Losos narežemo na male kockice,  posolimo, nauljimo i pokapamo sa par kapljica limuna.Blitvu narežemo na kockice, blanširamo par minuta.Tikvice sam naribala. Naribane tikvice dinstamo sa lukom i češnjakom tek toliko da luk omekša i da se okusi prožmu.Onda je na redu bešamel: ja ga radim na ovaj način.U posudu stavim malo ulja tek toliko da napuni dno posude, stavim 3, 4 žlice brašna (glatkog) i miješam dok brašno ne dobije malo boje. Kad se naprave veće grude, stavljam hladno mlijeko (obavezno hladno), pjenjačom mješam dok ne dobijem homogenu smjesu, stavimo jušnu kocku i čekam da zavrije, dodajem vrhnje za kuhanje i kuham toliko dugo dok ne dobijem gustoću koja mi odgovara.Lazanje:Posudu za lazanje namažem mararinom, na dno stavim mrvicu brašna da se ne ulovi tijesto. Stavim na dno još bešamela. I sad redom stavljamo red tijesta, tikvice, bešamel umak,  malo sira, pa tijesto, losos, bešemel, tijesto, blitve. I tako do kraja posude, bitno je da se završi sa tijestom na koji stavljamo bešamel, i puuno sira (tako mi volimo) da se napravi korica.Stavimo peći na 200 C otprilike 25-30min. 

Moji recepti

Grancereale

Kremšnite ili kremne rezine

Fingersi

Brzinska peciva

Lazanje sa lososom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme