Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Makedonija

Žensko

Redjana krem salata tvrdo kuvana sunke ili salame koju volite mrkve(srednje velicinie), dobro kuvane u slanoj vodi kiselih krastavca krompira (srednje velicine) kuvana sa ljuskom  kisele pavlake majoneza Dan ranije narendajte krastavce i skuvajte mrkvu pa u posebnim posudama ih ostavite da prenoce i da se dobro ocede. Kad ste skuvali krompir i jaja ohladite ih i oljustite. U zdelu pomesajte pavlaku i majonez: na 1 kasiku majoneza dodajte 3 kasike pavlake. E sad vam treba providna posuda u kojoj ce te posluziti salatu i u njoj redjamo salatu ovako: Narendajte krompir poravnajte, malo posolite pa premazite sa kremastom smesom, sledeci su krastavci (njima so ne treba), premazite kremom. Na redu je mrkva – krem – sunka – krem – kuvana jaja – malo soli – krem. 

Redjana krem salata

Baklava Jos jedan recept za baklavu…ova je meni nekako najvise legla… pa je cesto pravim.
Baklavu posvecujem svima koji proslavljaju praznik Bajram i od srca im cestitam…neka vas i vase porodice prati zdravlje, ljubav i sreca.
Nisam muslimanske veroispovesti ali volim napraviti i pravim je za svaki Bajram. Stavlja se vruci preliv na vrucu baklavu. Naravno kad je izvadite iz rerne ostavite je par minuta pre nego sto je zalijete.
Savet je da baklava odstoji najmanje 12 sati pre nego sto se posluzi (preko noci). Gotovih kora za baklavu oraha putera (2&#215;250 gr) secera vode vanil secera sok od jednog limuna Puter istopiti na laganoj vatri i procediti. Orahe sameljite.
Od kora izvadite 5 kom, koje ce te ostaviti za kraj-vrh.
Filovanje:
Namastite tepsiju sa puterom i pocnite sa 5 kora stavljajuci ih jednu po jednu i preko svake poprskati puterom. Kad stavite 5 onda pocnite da stavljate jednu po jednu i svaku poprskajte puterom i orasima. Kad potrosite sve kore i orahe…one 5 koje smo ostavili za kraj, redjajte isto kao i one prve(kora-puter-kora).
Isecite je na rombove, poprskajte ako vam je ostalo jos malo putera i prekrijte alu-folijom. Dok se baklava pece, sastojke za sirup (osim limuna) stavite da vri 10 min. Dodajte na kraju sok. Pecenje:
U vrucoj rerni, pecite 10 min na 200C….oko 30-40 minuta na 150C… sad skinete foliju i pecite jos 10-15 min. Ako vam je rerna jaka, mozete na kraju malo i smanjiti. 
Pecite dok ne dobije lepu smedju boju. Tepsija treba biti duboka…moja je 32×37 a moze i veca, da ne bi ste sekli kore kao ja. 

Baklava

Moja Schwarzwald torta&#8230;naravno izmisljena i prilagodjena mom ukusu. Kupila novi kalup…pa malo isprobavala…malo mutila, izmisljala…dodavala, oduzimala i eto kao kakva vestica…zamutila ovu crnu lepoticu. Srecom je sve dobro ispalo, pa je moj muz vratio pusku na svoje mesto :-)))) jaja secera brasna kakao u prahu   i malo kore od limuna mlecne cokolade kakao u prahu secera vode margarina kompot od visanja secera Gussnel Dolcela i jos malo vode slatke pavlake za slag  Od belanaca umutite cvrsti sneg i ostavite na stranu.
Zutnjake i secer penasto umutite i dodajte sve ostalo pa mutite mixerom.
Na kraju dodajte belanca i mesajte kasikom dok se sve ne sjedini.
Kalup br. 24 oblozite papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200c oko  30-40 min. Dobro ohladite i secite tako da dobijete 3 kore. Fil 1
Sve osim margarina stavite u serpicu, neka provri 5 min i kad zahladi dodajte kocke margarina i mesajte kasikom sve dok se margarin ne otopi i lepo sjedini sa ostalom masom. OStavite da se dobro ohladi.
Fil 2
Ocedite kompot i od soka izdvojite oko 150 gr. da bi njime natopili kore.
I izvadite koju visnjicu za dekoraciju.
Preostali sok od kompota stavite na vatri sa secerom, ako je potrebno dodajte i malo vode. Treba biti tecnosti oko 500 ml. Gusnel otopite u vodi i skuvajte kremu. Kad je gotova ubacite visnje promesajte i maknite sa vatre da se dobro ohladi.
Umutite slatku pavlaku sa slag fixom. Filovanje: 
Stavite obruc na tanjir za tortu i filujte ovako:
Kora – fil 1 – fil 2 – slag, pa to ponovite jos jednom. Meni je ostalo malo cokolade a posto nju vise volim nego slag, ja sam i zadnju koru polila sa cokoladom ukrasila sa visnjicama i voila…
Onda sam je ugurala malo u zamrzivac…da bi mogla sto pre seci i probati :-)))cela torta
izgleda kao lopta ali to je do fotke… 

Moja Schwarzwald torta&#8230;naravno izmisljena i prilagodjena mom ukusu.

Pastetice sa sirom i slaninom Savet plus: Trouglove ne treba previse filovati da fil ne bi iscurio. pelata paradajza mladog luka mesnate slanine dimljenog sira  susam bosiljak mesavina zacina Lisnato testo pomocu oklagije razvuci na debljinu od 0, 5 cm. razvuceno testo okruglim nozem seci na kvadrate od oko 8 cm. (U originalnom receptu treba da se kvadrati iseku kako bi ste dobili trokute…ja to nisam uradila) Pelat paradajza, slaninu i sir iseci na kocke a mladi luk na kolutove. U odgovarajucu posudu stavite sve sastojke, dodajte bosiljak i zacine i dobro izmesati. Na svaki trougao ili kvadratic stavite po kasiku fila. Po dijagonali spojite dva kraja ostala dva ostavite slobodna (ili kod trokuta spojite dva kraja a vrh neka ostane slobodan). Punjeno testo premazati umucenim jajetom i posuti susamom. Peci u zagrejanoj rerni na 180-200C dok ne porumeni (otprilike 30 min). 

Pastetice sa sirom i slaninom

Keks, krem i banane&#8230; Jelo nam se nesto slatko, pa napravili kocke od toga sto smo imali… zumanca secera vanil-secera brasna mleka putera banana 500-600 gr. keksa mleka Umutite zutnjake, secer…brasno i mleko polako…i dobro umutite da ne bude grudvica. Onda kuhajte krem i kad dobije dobru gustinu onda sklonite sa vatre i dodjate puter iseckan na kocke i mesajte dok se sve sjedini. Onda izgnjecite banane viljuskom i pomesajte u krem. Umakajte keks u mleko i redjate pa preko toga 1/2 ili 1/3 krema i sve tako dok ne potrosite krem. Upotrebite onih 5 belanca za shaum…umutite ih pa polako dodajte 10 kasika secera i premazite odozgo. Ja sam stavila originalni recept, ali posto imam veliku tepsiju ja sam napravila dozu i po. 

Keks, krem i banane&#8230;

Potkovice sa susamom Keksi sa susamom … mogu stajati nekoliko dana.  Zgodni su kad dobijete zelju da nesto gricnete. brasna jaja margarina kokosa peciva vanil-secera susama secera Margarin i secer umutite mixerom, dodajte jaja i nastavite da mutite dok ne dobijete finu penastu masu. Dodajte kokos i nastavite mesati kasikom dodavajuci brasna pa nastavite rukom i dobro umesite.
Od testa pravite male loptice i valjajuci testo medju rukama, dlanovima oblikujte valjak debljine prsta-duzine od oko 10-15 cm. Uvaljajte ih u susam.
Savijte ih u obliku potkovice i redjajte na pleh koji ste malo namazali margarinom. 
Pecite na tempereturi od 150-180C i kad izvadite iz rerne, vadite ih iz tepsije dok su jos vruce da se ne bi zalepili. Ja cesto napravim pola doze sa susamom a u pola testa stavim seckanih oraha, pa tako dobijem 2 vrste keksa. Oraha po zelji, ja stavim oko 150 gr. 

Potkovice sa susamom

Jevrejski kolac Jevrejski kolac…...vrh svih kolaca koje sam dosad probala, a probala sam mnogoooo. Kad mi ovo imamo za desert onda smo non-stop zakljucani, nejavljamo se na telefon i goste neprimamo..hehehe. 
Isprobajte recept, nije tako tezak kako deluje na prvi pogled…uzivacete. brasna zumanca kvasca mleka secera margarina mlevenog maka secera mleka meda malo narendane kore od limuna mleka secera mlevenih oraha jabuka ( one malo kisele su lepse) secera cimeta Kupite teglu marmelade od kajsija. (najlaksi fil :-)) Rastvorite kvasac u toplom mleku i kasiku secera pa dodajte u vanglu gde ste stavili sve ostale sastojke. Dodajte i omeksali margarin izrezan na kockice.
Testo koje ste umesili podelite na 5 delova i ostavite 2 sata da stoji.
Testo razvucete malo oklagijom malo rukama i oblikujete prema tepsiji.  Fil I:
U provrelo mleko sa secerom dodajte mak, smanjite na tihu vatru i dodajte med, koru od limuna i mesajte jos 5 min. Ostavite fil da se dobro ohladi. Fil II:
U provrelom mleku sa secerom dodajte orahe, promesajte jos 5 minuta na tisoj vatri i ostavite da se i to dobro ohladi. Fil III:
Rendane jabuke procediti, dodjate secer i spinujte 10-15 min. Kad se ohladi dodajte cimet. Moram napomenuti tepsija mora biti duboka i pravougaona (ako imate), i manja od onih iz rerne. Namazite tepsiju zejtinom i filujte ovako: Kora pa fil od jabuka, kora pa fil sa makom, kora pa fil sa orasima, kora pa dobar sloj pekmeza od kajsija i zavrsite sa korom.
Pecite 10 min na 180C a posle na 150C jos 45-60min.
Kad se ohladi premazite koru sa tankim slojem marmelade od kajsija i poprskajte mlevenim orasima. Secite na kocke i navaliteee. 

Jevrejski kolac

Mini tortice Male tortice su recept od moje bake…ona je meni pravila…sada ja pravim mojoj deci… Nema puno posla a ukusne su i klinci ih vole. Posto sam vec rekla da je recept star i onda se to merilo u soljama. Ja koristim one crvene solje na kojima pise nes caffe.Ove tortice sam pravila bas nabrzaka i ukrasila sam ih samo sa slagom od 1 belanceta i 3 kasike secera. Kad imam vremena upotrebim i spric i napravim prave mini-tortice. Evo od mene recept a ukrasavanje ostavljam vama, ukrasite ih kako vi volite. secera jaja brasna zejtina mleka mlevenih oraha  mleka secera cokolade ( moze kakvu zelite) sok od pola narandze Testo:
Umutite jaja i secer, dodajte ulje, brasno, pecivo, mleko i na kraju orahe. Narendajte malo kore od narandze. Testo netreba da bude previsoko i zato pecite u veliku i podmazanu tepsiju na 180 C. 
Kad se ohladi, casom vadite krugove testa. Ono sto ostane neiskorisceno od testa ide u fil. Fil:
Na tihoj vatri stavite secer, cokoladu i mleko, toliko samo da bi se secer i cokolada otopili. Od testa koje je ostalo napravite mrvice rukama i to dodajte u topli fil. Dodajte i sok od pola narandze. 
Kasikom filujte male tortice. 

Mini tortice

Pile &#8221; Zilijen&#8221; U nasoj kuci je dobilo naziv Pile – Zile Pile ( moje je oko 1 kg) Crnog luka sampinjona belog vina     brasna vode Skuvano pile se ocisti od kostiju, cepkajte meso na male delove i poredjajte u pleh, tepsiju ili zemljanu tavu. Preko toga se stavi prethodno sitno iseckani i dobro uprzeni crni luk kome smo na kraju dodali pecurke i sve zacine. Polijte vinom. U serpi gde ste przili luk, uprzite brasno, dodajte lagano vodu i prelijte time. Nekad prekrijem rendanim kaskavaljem, sad nisam. Pecite na 150-180 C  oko 90 min dok ne dobije lepu boju. Prilog kod mene uz ovo je uvek krompir. 

Pile &#8221; Zilijen&#8221;

Lisnata slana strudla mleka mlake vode ulja brasna kvasca suhog kvasca margarina soli secera za premazivanje mlevenog mesa crnog luka belog luka crvene slatke paprike    praziluka  Testo:
Rastopite sirovi kvasac u toplo mleko sa secerom i od ostalih sastojaka umesite mekano testo koje ce te ostaviti da stoji u frizideru jedno 2-3 sata. Onda razvijte koru debljine pola cm i narendajte pola margarina. Preklopite na 3 dela, pa jos na 3. Pustite testo da otstoji 10 minuta pa ponovite postupak.
Kad malo testo domori, jedno 10-15 min, razvijte koru i podelite je na cetiri dela tako sto ce te je prerezati na pola, i svaku polovinu jos na pola.
Napravite cetvrtastu koru na kojoj ce te staviti fil i uviti u rolat. Premazite zumancem. Ja sam i susama stavila odozgo jer ga mnogo volim.
Pleh namazite malo margarinom ili puterom, i pre pecenja ostavite strudlu da odstoji najmanje 1 sat. Pecite na 180-200C i neka dobro porumeni pre nego je izvadite. Kad se malo prohladi mozete seci i posluziti. Fil sa mesom:
Proprzite crni luk, dodajte meso i nek se sve dobro uprzi, kad bude vec gotovo dodajte sve zacine i beli luk i ostavite da se ohladi. Fil sa prazilukom:
Sitno iseckajte, posolite i dobro uprzite. Ostaviti da se ohladi. Ja ponekad stavim malo kecapa, ovaj put nisam. 

Lisnata slana strudla

Mozart torta&#8230;......moj prvi recept, videcemo sta ce biti&#8230; Ovo je jedina torta koju moj sin voli a posto je jednostavna ja sam se odlucila da bas ona bude moj prvi recept. cokolade (preporucujem mlecnu) kakaa vode secera putera   secera seckanih urmi seckanih oraha   FIL:
Cokolada, kakao, secer i voda treba da se skuvaju i 5 min nakon toga sto je provrelo, skloniti i ohladiti.
Posebno umutite 8 zumanca sa puterom i dodati u prvu smesu kad bude hladna. Osaviti par sati u frizideru da se stegne. TESTO:
Umutite belanca i secer mikserom, zatim dodajte orahe. Dodjate i urme koje ste prethodno pomesali u one 3 kasike brasna i malo peciva. I na kraju dodajte 2 kasike od fila ali i nemora, ja ovaj put nisam dodala  Pecite u cetvrtastom plehu, podelite koru na 3 jednakva dela i filujte svaku koru jer fila ima dosta. 

Moji recepti

Redjana krem salata

Baklava

Moja Schwarzwald torta…naravno izmisljena i prilagodjena mom ukusu.

Pastetice sa sirom i slaninom

Keks, krem i banane…

Potkovice sa susamom

Jevrejski kolac

Mini tortice

Pile ” Zilijen”

Lisnata slana strudla

Mozart torta…......moj prvi recept, videcemo sta ce biti…

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme