Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

Vanila kuglof Po mom misljenju - najbolji! ***Za kuglof sa ukusom kafe, mleko zameniti sa istom kolicinom jake kafe. Ja sam pravila sa kapucinom, odlican je.Recept je preuzet sa sajta ricardocuisine.com sa malim izmenama. brasna T-400 praska za pecivo kafene kasicice soli  secera burbon vanile kafene kasicice arome vanile ulja mleka Brasno i prasak za pecivo prosejati i ostaviti sa strane. Jaja , secer, so i vanilu mutiti mikserom na najjacoj brzini nekih desetak minuta.Kada masa postane vazdusasta i secer se otopi, polako dodavati ulje. Kada je ovo dobro umuceno, naizmenicno dodavati suve sastojke i mleko. Sipati u dobro nauljen i pobrasnjen kalup za kuglof i peci na 180C, 45'-50'. Nakon 45' pecenja, proveriti cackalicom da li je kuglof pecen( ja koristim stapic za raznjice, posto su oni duzi od cackalice. ;-) ) Kada se ohladi ukrasiti slagom i vocem ili preliti cokoladom i mrvicama. 

Vanila kuglof

Torta od kompota :-) Recept koji me je inspirisao da napravim ovu torticu se nalazi u mojoj svesci  sa receptima odavno. Originalnu verziju nikad nisam pravila, ali mi se zato svidela ova malo izmenjena varijanta. U originalnom receptu u tortu ide kompot od ananasa, a patispanj je obican, zut. Ja sam imala domaci kompot od breskve, pa sam njega iskoristila. U pripremi fila sam izbacila par stavki, tj. prilagodila recept ukusu mojih ukucana.Preliv na torti ne mora da bude cokoladan, mozete staviti slag ili vocni preliv, kako ko voli. 5 jaja 5 kasika secera 2 1/2 kasike brasna 1 1/2 kasika kakao praha i dzem od kajsija za premazati koru (rolat) 250g slaga 100ml kompota od breskve 2-3 kasike secera u prahu 1 kesica zelatina jos 100ml soka iz kompota  voce iz kompota (opciono) 100g cokolade parce putera 2-3 kasike mleka 2 kasike secera u prahu (opciono) Prvo pripremiti koru:umutiti 5 belanaca, dodati 5 kasika secera, zatim 5 zumanaca, a onda rucno umesati prosejano brasno sa kakaom.Koru peci na pek papiru. Kada je pecena, toplu koru umotati u krpu (u rolat) i ostaviti da se ohladi.Hladnu koru premazati dzemom od kajsija, a onda secina snite. Sada sledi priprema fila:umutiti 250g slaga u prahu sa 100ml tecnosti iz kompota i 2-3 kasike secera u prahu. Masa bude gusta, ali tako i treba.U medjuvremenu, zelatin (Dr.Oetker) rastvoriti u 4 kasike soka od kompota, ostaviti ga da nabubri desetak minuta, a zatim blago zagrejati i dobro mikserom sjediniti sa umucenim slagom. Dodati ostatak od 100ml kompota u masu. Fil je gotov. Pripremiti dublju serpu u koju cemo redjati isecene rolate. Promer serpe moze da varira od 20-22cm, u zavisnosti od debljine isecenih rolatica.Serpu obloziti Al folijom i blago je premazati uljem.Na dno redjati polovinu rolata, odozgo sipati celokupnu kolicinu fila, a zatim poplocati ostatkom isecenih rolata.(Moze se sipati i pola fila, staviti voce iz kompota, pa premazati drugom polovinom fila.)Staviti u frizider da se stegne. Kada se fil lepo stegao, tortu iz serpe izvrnuti na tacnu na kojoj ce stajati.(Dno torte postaje vrh na koji stavljamo cokoladni preliv.) Preliv:cokoladu, puter, mleko i secer u prahu sjediniti na blagoj vatri i preliti preko torte. Ohladiti i posluziti. 

Torta od kompota :-)

Jacobs Blanc torta Torta je hvaljena izmedju zalogaja i nestala je u roku od odma' !:-D Pre secenja torte, noz kojim cemo seci ugrejati malo kako glazura ne bi pucala.Prijatno! napraviti 2 patispanja od po 3 jajeta ili koristiti gotove kore za tortu, kao sto sam ja uradila ovog puta mleko i pola kesice burbon vanile za natapanje korica 700 ml mleka 2 pudinga od vanile 3 kasike gustina 5 kasika secera pola kesice burbon vanile 100g kvalitetne bele cokolade 3 kasike instant kapucina(Jacobs) malo tople vode ili mleka za rastvaranje kapucina 150g putera 150g bele cokolade 4 kasike ulja slag krem beli Ako pravite patispanj, umutite ga kao i obicno i ispecite. Ako koristite gotove kore , kao sto sam ja, onda ih dobro natopite mlekom i burbon vanilom pre nego pocnete da ih filujete.Isto vazi i za patispanj. Od 700ml mleka oduzmite manju kolicinu kako bi u njoj rastvorili puding, gustin, secer i burbon vanilu, pa sve to dodati u ostatak mleka koje se ugrejalo na ringli i kuvati dok se ne zgusne. Kada se malo prohladi, dodati usitnjenu belu cokoladu(jer se tako brze rastopi i masa homogenizuje) i rastvoren kapucino, pa sve dobro promesati. Kada se tako sjedinjen fil ohladi, dodati mu umucen puter.Fil je spreman! Filovati kore.Odozgo preliti rastopljenom belom cokoladom u koju smo dodali 4 kasike ulja.Ostaviti u frizideru da se glazura stegne,a onda sa strane i po obodu ukrasiti slagom pomocu sprica. Ja sam koristila Jacobs kapucino i Nestle Blanc cokoladu, pa sam zato ovu tortu i "krstila" tako!Torta je sasvim dovoljno slatka bez obzira sto u fil ide samo 5 kasika secera.Ne zaboravite da se u fil dodaje i 100g bele cokolade koja daje dodatnu slatkocu. 

Jacobs Blanc torta

Ledene kocke U svesci sa receptima imam vise varijanti za ovaj kolac, ali sam odlucila da napravim svoju varijaciju na temu. Od sada cu ih samo ovako praviti! Socno, ukusno, topi se u ustima!Prijatno! 3 jajeta 3 kasike secera 3 kasike ostrog brasna pola praska za pecivo 3 kasike mleka 3 kasike ulja 1 kasika gorkog kakaa malo mleka i pola kesice burbon vanile za natapanje kore 1 i po puding od vanile (Dr.Oetker) 9 kasika secera pola kesice burbon vanile 500ml mleka 100g putera 1 slatka pavlaka (36%m.m.) 250ml 100g cokolade za jelo i kuvanje 2 kasike ulja 2-3 kasike vode Kora:umutiti belanca, dodati secer, zatim zumanca, ulje, mleko i na kraju brasno , prasak za pecivo i kakao.Peci u plehu 30x20cm, u koji smo stavili pek-papir. Kada je kora pecena i blago prohladjena, natopiti je toplim mlekom u koji smo rastvorili pola kesice burbon vanile.Ostaviti da se hladi. Fil:Skuvati puding, dodati mu puter i ostaviti da  se prohladi. U medjuvremenu cvrsto umutiti slatku pavlaku, pa sjediniti sa  ohladjenim pudingom i filovati koru. Na kraju preliti cokoladnom glazurom.Dobro ohladiti kolac. 

Ledene kocke

Beskvasni hleb Uvek sam bila bar malo podozriva prema receptima za hleb bez kvasca, ali moje predrasude su bile vise nego neopravdane!Kome god sam dala da ga proba, trazio je recept. :-) Moze se jesti topao ili ako niste nestrpljivi, mozete cekati da se ohladi.Vlazan je i moze da stoji van frizidera danima, tj, dok se ne pojede.Prvi put kada sam ga pravila fermentisao je 5 sati.Sok od limuna se dodaje kako bi pospesio fermentaciju.Mozete koristiti razlicite vrste brasna, ali nemojte stavljati vise od 100g razanog, jer ono daje preveliku vlaznost hlebu.Bar tako meni rekose neki iz bio-shopa. :-) razanog brasna graham brasna za hleb i peciva heljdinog brasna prasak za pecivo malo sode bikarbone kasicica soli 2 kasike mlevenog semena lana 2 sake neslanih suncokretovih semenki (ili semenki bundeve) sok od 1/2 limuna 500ml vode Pomesati  dobro 3 vrste brasna, dodati so, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, mleveni lan i semenke suncokreta, pa na kraju dodati 500ml vode u koju smo iscedili sok od pola limuna. Promesati varjacom dobro da se sve lepo sjedini.Smesa bude dosta retka, ali tako i treba. :-) Poklopiti posudu sa testom (ja uglavnom prekrijem folijom) i ostaviti par sati da fermentise na sobnoj temperaturi.Potrebno je da testo odstoji bar 1-2 sata, a moze i preko noci, nece mu nista faliti. Peci u kalupu za hleb 50-60 minuta na 250C.U kalup staviti pek papir i malo ga podmazati pre nego sto sipamo testo. 

Beskvasni hleb

Torta MIMI Za sinovljev 2. rodjendan trebalo je osmisliti tortu koju bi svi rado jeli...dete voli kremaste i cokoladne poslastice, muz vocne torte, a ja volim moje momke :-) , pa je tako i nastala ova torta... 5 belanaca 5 kasika secera 2 kasike ulja 1 kasika brasna 2 kasike prezli 70g cokolade za kuvanje 70g putera 5 kasika brasna 1 kasika kakaa 5 kasika secera 1/2 praska za pecivo malo soli 1 jaje 3 kasike mleka 2 kasike ulja 1 kasicica eksrakta vanile 50g kisele pavlake 5 zumanaca 4 kasike mekog brasna 500 ml mleka 1 kesica burbon vanile 9 kasika secera 80g putera 150 g slag krema(belog) u prahu 200 ml hladne vode + 300 g malina 150 g slag krema+ hladna voda Umutiti sastojke za prvu koru.Razliti je u pleh oblozen pek-papirom i peci na 180C.Rastopiti cokoladu i puter u serpici, samo da se sjedine, pa preliti ravnomerno po ohladjenoj kori i staviti na hladno da se cokoladna glazura stegne. Za drugu koru-pomesati suve sastojke u jednu,a mokre u drugu posudu, pa ih rucno sjediniti.Kiselu pavlaku dodati na kraju, umutiti rucno, pa razliti u pleh sa pek-papirom i peci desetak minuta na 200C.Proveriti cackalicom. Fil:350 ml mleka i burbon vanilu staviti da provri, pa skloniti sa ringle i u to umesati dobro umucenu smesu od zumanaca, secera, brasna i ostatka mleka;vratiti na sporet i uz neprestano mesanje kuvati dok se ne zgusne.Kada se fil blago prohladi, dodati mu puter, a onda ga staviti u frizider.Hladnom filu dodati cvrsto umuceni slag krem, pa filovati kore. Tortu redjati na sledeci nacin:1.prva kora sa cokoladnom glazurom2.pola fila3.druga,braon kora4.ostatak fila na koji poredjamo maline5.slag krem odozgo Ostaviti da se dobro ohladi.Uzivati u svakom zalogaju! 

Torta MIMI

Zlatna štrudla Inspirisana receptom za Frankenštajn kifle by Gagaherc, odlučila sam da napravim ovu štrudlu Može se jesti za doručak, večeru ili pak kao slatkiš posle ručka. Ko kako voli...U svakom slučaju, prijatno! malo tople vode 20g svežeg kvasca kašičica šećera 550-600gr brašna malo soli kašika smeđeg šećera 150g pirea od bundeve 100ml jogurta 100ml mlake vode 250-300g krupnije mlevenih oraha 4-5 kašika dzema od kajsija(ili nekog drugog) 80g putera,razmekšanog Kvasac staviti u malo mlake vode, dodati kašičicu šećera, kašičicu brašna i ostaviti da nadođe. U duboku posudu staviti po 100ml mlake vode i jogurta,dodati malo soli,kašiku smeđeg šećera, 3 kašike ulja i 150 g pirea od bundeve, pa dodati prosejano brašno i nadošli kvasac.Zamesiti mekano testo i ostaviti oko 45-60 minuta da narasta. Kada je testo naraslo, izvaditi ga na radnu površinu , podeliti ga na 2 dela i razvući 2 pravougaonika, za dve štrudle. Svaki pravougaonik namazati filom po celoj površini- razmekšalim puterom pomešanim sa dzemom(samo dobro sve pomešati viljuškom), a zatim preko toga ravnomerno posuti orahe.Uviti u štrudle. Premazati celim jajetom i posuti krupno mlevenim ili seckanim orasima. Peci na 200C do zlatno žute boje. 

Zlatna štrudla

Rolat sa bananama i orasima Kremasta poslastica koja zasluzuje da bude degustirana... Ohladiti i posluziti.Prijatno! 5 jaja 5 kasika secera 3 kasike krupnije mlevenih oraha 2 kasike ulja 2 kasike brasna 1/2 praska za pecivo 5 zumanaca 50g mekog brasna 500ml mleka kesica burbon vanile ili 2 kasike arome vanile 130g secera 60g putera malo krupnije mlevenih oraha 2 banane Za koru: 5 belanaca umutiti, dodati 5 kasika secera, 5 zumanaca, 2 kasike ulja, pa u to rucno dodati brasno,krupno mlevene orahe i prasak za pecivo. U pleh staviti pek-papir, pa testo razliti po njemu i peci na 180C.Kada je kora pecena, umotati je u rolat pomocu krpe(ne mora da bude vlazna)i ostaviti da se hladi. Fil je ustvari moj oooomiljeni poslasticarski krem.350ml mleka staviti da uvri, pa u njega dodati dobro umucenu smesu od preostalih 150ml mleka,zumanaca,brasna, vanile i secera.Dok se kuva, mesati svo vreme.Kada se gotov fil blago prohladi, dodati 60g putera. Pola ohladjenog fila namazati na ohladjenu koru.Banane oljustiti i uvaljati ih u krupno mlevene orahe, pa ih staviti na rolat i zaviti isti.Preko rolata namazati ostatak fila i posuti mlevenim ili seckanim orasima. 

Rolat sa bananama i orasima

Višnja čokolada rolada Ovom poslasticom sam se častila za svoj rodjendan :-) Prijatno! 5 jaja 5 kasika secera 2 1/2 kasike brasna 1 1/2 kasika kakaa 200g tamne cokolade za kuvanje 200mi slatke pavlake (35%m.m.) dzem od visanja visnje, oko 150g Za koru---umutiti belanca, dodati secer, zatim zumanca, pa na krarju rucno umesati brasno i kakao u sve to. Razliti u pleh u koji smo stavili pek-papir i peci kao bilo koji drugi patispanj.Kada se ispece, urolati koru u vlaznu krpu i ostaviti da se hladi. U medjuvremenu napraviti fil, tj.ganas krem.U 200ml slatke pavlake izlomiti 200g cokolade za kuvanje i zagrejati da umerenoj vatri do kljucanja uz mesanje kako bi se cokolada otopila, a onda skloniti sa sporeta i ostaviti da se ohladi, tj.zgusne. Povremeno promesati kremu dok se hladi. Ohladjeni rolat namazati tankim slojem dzema od visanja, zatim posuti visnjama i preko njih preliti manju kolicinu cokoladnog fila koji se jos u potpunosti nije stegao.Rolat uviti u providnu foliju (kao bonbonu) i staviti u frizider. I ostatak fila staviti u frizider da se lepo stagne. Kada se fil stegne namazati ga po povrsini rolata.Ukrasiti viljuskom ili spricem za dekorisanje. 

Višnja čokolada rolada

Musaka bez reda :-) Ovo je zapravo recept za klasicnu musaku. Jedino sto se krompir i meso ne redjaju po slojevima, vec se sve izmesa. Tako pravi moja svekrva. Posluziti uz salatu. 5-6 komada 350 g so,Vegeta,biber,persun, aleva paprika glavica 2-3 cena  u razmeri 1:1 (oko 200 ml ukupno) iseci na kockice Krompir oprati , oljustiti i iseci na tanke snite.Posoliti. Crni i beli luk proprziti na malo ulja, pa dodati mleveno meso i zacine.Obraditi sve to termicki, pa pomesati sa krompirom. Sipati u posudu za pecenje koja je namazana puterom, pa preliti smesom od jaja, mleka i vode.Odozgo staviti kockice putera. Peci na 180-200C do zlatno-zute boje. 

Musaka bez reda :-)

Karamel-lešnik pita Ovo je moj mali (uspeli) eksperiment Koristila sam šolju od 200ml,da ne bude zabune.;-)Prohladiti i seći na parčad željene veličine. Posuti šećerom u prahu.U fil od pudinga se uvek može dodati još šećera, u zavisnosti od ukusa. za pitu, 500g 150g lešnik karamela plus 150 ml mleka 650ml mleka 2 pudinga od vanile 6 kašika šećera i puna šaka mlevenih lešnika 3 veća jajeta 3 kašike šećera 1 i po šolja ulja pola šolje griza 2 šolje jogurta kesica praška za pecivo Karamel bombone iseckati i naliti sa 150 ml mleka, pa staviti na ringlu da se rastope, na laganoj vatri. U medjuvremenu,2 pudinga od vanile rastvoriti u malo mleka.Kada se karamele rastope, sipati sadržaj u onih 650 ml mleka u koje smo dodali šećer i u tome skuvati 2 pudinga.Dodati i šaku mlevenih lešnika. Ostaviti da se puding malo prohladi, a za to vreme pripremiti fil br.2.Umutiti jaja, šećer,ulje,griz, jogurt i prašak za pecivo. Kore prebrojati i podeliti da ima za 4 rolne.U principu u svaku rolnu idu po 4 kore. Na prve 3 kore sipati po 4 kašike fila br.2(onaj sa jajima, uljem, grizom...) , a na četvrtu koru sipati četvrtinu količine fila br.1, tj.puding i zaviti u rolat.Puding ne treba da bude skroz hladan, već mlak, kada ga filujemo na koru. Rolate premazati ostatkom fila br.2. Peći na 180C.Voditi računa da pleh bude taman toliki da u njega mogu da stanu 4 rolne. Ja pečem u plehu 24x32cm. 

Karamel-lešnik pita

Rodjendanska torta Mom muzu, ljubitelju vocnih torti i kolaca &lt;3 Kremasta, ukusna, podseca na sladoled.Roza korica, a fil zut,prosaran socnim malinama.Tortu dobro ohladiti pre sluzenja.Prijatno! 5 belanaca 5 kasika secera 2 kasike ulja 1 puding od jagode (prah) 1 kasika brasna 2 kasike mlevene Plazme 5 zumanaca 50 g brasna T-400 500ml mleka kesica burbon vanile 150g secera 60g putera pakovanje malina slag krem Smesu za koru umutiti od navedenih sastojaka, izliti u pleh u koji smo stavili pek papir i peci na 190C. 350ml mleka i burbon vanilu staviti da se greje, pa kad bude blizu tacke kljucanja,u to dodati dobro umucenu smesu od zumanaca, secera, brasna i 150ml mleka.Mutiti sve vreme, dok fil ne dobije lepu gustinu. Kada se fil blago prohladi, u njega dodati puter i dobro umesati. Na ohladjenu koru sipati pola ohladjenog fila, zatim poredjati maline, dodati drugu polovinu fila i na kraju ukrasiti slagom. 

Rodjendanska torta

Mojito (mohito) kolac sa kruskama Rum, menta i po koja kruska... Kolac se moze ukrasiti slagom.Ja sam koristila kruske Viljamovke, ali mozete koje god zelite ili imate.Takodje, kolac se moze spremati dan ranije, taman da odstoji preko noci, kako bi se dobro ohladio i arome sjedinile.U mojoj kuci se jede istog dana, jer ko ce cekati sutra...?! :-) 5 belanaca 150g secera 5 zumanaca 10 kasika mlake vode malo arome vanile prstohvat soli 200g brasna prasak za pecivo 800ml caja od nane (mente) 9 kasika secera 2 pudinga od vanile 75g putera 2 kasike ruma Dr.Oetker 3-4 kruske Skuvajte 700 ml jaceg caja od nane i u njega dodajte 9 kasika secera, a zatim dodajte,u 100ml vode razmucen puding od vanile i rum.Skuvati. U malo prohladjen puding umesati 75g putera i naseckati sveze kruske.Pomesati. Fil pokriti providnom folijom kako se ne bi stvorila pokorica i ostaviti sa strane. Umutiti 5 belanaca, secer, 5 zumanaca, pa dodati 10 kasika mlake vode, malo Dr.Oetker vanile, prstohvat soli i na kraju dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Testo izliti u pleh (18x24cm) u koji smo stavili pek papir i peci na 180C. Kada je kora pecena, ostavimo je da se prohladi.Prohladjenu koru pazljivo izdubiti tako da od kore zapravo ostanu dno i stranice. Deo koji smo izdubili, tj.izvadili stavimo u vec pripremljen fil i dobro pomesamo.Tu smesu zatim sipamo u izdubljenu koru.Ostaviti da se dobro ohladi. 

Mojito (mohito) kolac sa kruskama

Zapecena piletina sa krutonima Glavno jelo ili prilog, odlucite sami! Moze se dodati i malo iseckane, proprzene slanine, ko kako voli.;-)Lepo ide uz kiselu pavlaku i naravno neku salatu, po izboru. pileca prsa, 2 komada 1 glavica crnog luka stabljika celera 1 jaje pileci bujon(pileca kocka i solja vode) krutoni so,biber Pripremiti krutone:bajat hleb iseckati na kockice, pa blago pouljiti, lagano promesati i staviti u pleh u koji smo stavili pek-papir i susiti u rerni 10-15 minuta na 150C. Voditi racuna da ne izgore. Pilece meso staviti u multipraktik i samleti.Ujedno ubaciti i grubo nasecenu glavicu crnog luka, da se i ona usitni. Izvaditi u vanglicu, dodati zacine , jedno jaje i iseckanu stabljiku celera sa listovima. U tu smesu zatim dodati krutone i lagano promesati.Masu sipati u pouljenu vatrostalnu ciniju. Sve naliti pilecim bujonom koji smo napravili od jedne pilece kocke i solje vode. Peci 30 minuta na 200C. 

Zapecena piletina sa krutonima

Trosna lenja pita sa jabukama Trosna lenja pita se od uvek u mojoj kuci pravi po ovom receptu.Savrsena! Uglavnom koristim jabuke ajdared, jer imaju blago kiseo ukus, ali sam ovog puta koristila sortu Breburn i ispalo je odlicno.Gotov kolac se moze posuti secerom u prahu, mada ja to ne praktikujem, jer je kolac sam po sebi dovoljno sladak. 250g razmeksalog margarina 200g secera 1 jaje soljica ulja soljica mleka 0.5kg brasna prasak za pecivo aroma vanile oljuscene, izrendane jabuke vanil secer Margarin, secer, jaje, ulje i mleko dobro umutiti,dodati ekstrakt vanile, a za tim sve zamesiti sa pola kg brasna u koje smo dodali prasak za pecivo. Oljustiti i izrendati jabuke.Dobro ih ocediti. U pouljen ,dublji ,cetvrtast pleh staviti polovinu testa, pa preko njega spremljene jabuke, koje pospemo vanil secerom (2 kasike ili vec po ukusu).Odozgo staviti drugu polovinu testa. Posto je testo prilicno meko i lepi se za prste, najbolje je da se uzima pobrasnjenim rukama i tako deo po deo stavlja kako bi formirao gornju koru.Izbockati viljuskom i staviti da se pece na 190-200C. Da li je kolac gotov, proveriti cackalicom. 

Trosna lenja pita sa jabukama

Pita sa spanacem i palentom Recept koji je slucajno nastao...Juce sam po prvi put dala svom sedmomesecnom sinu palentu sa kefirom i shvatila da se to njemu bas uopste ne svidja(to sam shvatila po pljuvanju prvog zalogaja...) :-)! Bilo mi je zao da bacim spremljenu palentu, pa sam je dodala piti od spanaca koju sam pravila . Ispostavilo se da je zaista dobra kombinacija.;-) Malo prohladiti i seci na komade zeljene velicine.U fil se moze dodati soli, po ukusu, jer je slano steceni ukus ;-), a svi mi imamo razlicite navike.Sto se spanaca tice, ja uvek kupujem svez na pijaci, po kilogram, ocisti ga moj muz :-) , a ja ga onda kratko spustim u kljucalu vodu. Od te kolicine, polovinu stavim u pitu. To mi je neka mera. kupovne, 500g 2-3 jajeta 2 kasike kajmaka ili kisele pavlake 200g feta sira kasicica praska za pecivo 4-5 kasika skuvane palente pomesane sa malo jogurta ili kefira spanac, termicki obradjen i iseckan, jedno pakovanje ulje za premazivanje kora 1 jaje za preliv plus malo soli U dublji podmazan pleh redjati otprilike 4 kore. Svaku namazati sa malo ulja i slagati jednu preko druge.Na njih ne stavljati fil. Na cetvrtu, pouljenu koru sipati trecinu fila, a zatim preko staviti 2-3 kore koje su samo pouljene.I tako redjati dok se fil i kore ne potrose. Za kraj, kao zavrsnicu ostaviti 3-4 kore koje samo pouljimo, tj. ne mazemo filom.Kada smo potrosili sve kore i sav fil, pitu pazljivo izbockamo viljuskom. Umutiti jedno jaje , dodati malo soli i preliti preko pite. Peci na 200-220C . 

Pita sa spanacem i palentom

Slavski kolac Pocela je sezona slava. Evo i jednog recepta za sladak mrsni slavski kolac, moj omiljeni. Slavski kolac iseci na lepe komade i posluziti goste na lepom tanjiru.Moji gosti su bili prezadovoljni ukusom kolaca. 700g mekog brasna tip 400 kesica suvog kvasca ili paketic svezeg 1 jaje 2 zumanca 1/2 kasicice soli 6 kasika secera malo burbon vanile korica od jednog limuna 250ml mleka 125g margarina ili putera brasno i voda Kvasac, kasiku secera, kasiku brasna i malo mlakog mleka promesati i ostaviti da nadodje. U medjuvremenu, prosejati brasno koje je sobne temperature, pa u njega dodati sve ostale sastojke i izveden kvasac. Zamesiti meko testo i ostaviti da naraste. Dok testo narasta, napraviti ukrase za kolac. Proizvoljno odrediti kolicinu brasna i dodati tek toliko vode da se zamesi testo, koje treba da bude tvrdo, a gipko. Rastanjiti ga oklagijom i praviti ukrase po zelji. Prvo se izvadi "slovo" drvenim kalupom, a onda se pusti masti na volju! :-)Ja uvek napravim pticice, klas, burence, cvetice, a na dno kalupa uvek stavim krst napravljen od testa pre nego sto stavim samo testo....Deca mogu da ucestvuju u izradi ukrasa. Posle jedno pola sata, premesiti testo i staviti ga u okrugli pleh ili serpu, u koji smo stavili pek-papir.Testo dobro premesiti, jer se na taj nacin sprecava pucanje kolaca pri pecenju.Moze i da se izbocka tankom pletacom iglom kako bi ravnomerno naraslo. Kada testo stavimo u kalup za pecenje, premazemo ga zumancetom i preko stavljamo ukrase.Rernu zagrejati na 180-200C, pa posle jedno 15-tak minuta smanjiti temperaturu, mada svaka domacica poznaje svoju rernu najbolje.;-)Ukrasi ostaju svetli za vreme pecenja.Da li je kolac pecen moze se proveriti cackalicom. 

Slavski kolac

Torta sa breskvama, kakaom i rumom Lako za pripremu, ukusno i osvezavajuce, a moze se spremiti u bilo koje doba godine. Arome se lepo slazu i svaka dolazi do izrazaja. Tortu dobro rashladiti (sto nije nikakav pproblem na ovom minusu :-D ) i sluziti.Gosti su se zalili kako sam isekla preveliku parcad, ali su 'pocistili' tanjire bez problema.Torta je lagana, kremasta i  penasta, pa nije ni cudo sto brzo nestane! 5 jaja 5 kasika secera 3 kasike brasna 2 kasike kakaa malo mleka vanil secer (kasika) aroma ruma Dr.Oetker puding od vanile (1 ili 2, po zelji) 8 kasika secera (ili po ukusu) malo ekstrata od vanile 1/2 putera 1 limenka kompota od breskve ili sveze breskvice slag krem ili slatka pavlaka Umutiti crni patispanj, pa ga razliti u pleh u koji smo stavili pek-papir.Potrebno je :-5 jaja (odvojiti belanca i zumanca)-5 kasika secera-3 nabubrele kasike brasna-2 kasike kakaaKada umutimo belanca, secer i zumanca mikserom, rucno umutimo brasno i kakao i testo je spremno za rernu.Kada se prohladi, od njega napraviti 2 kore (preseci ga uzduz ili popreko , u zavisnosti u kakvom ste ga plehu pekli) i natopiti ga toplim mlekom u koje smo dodali kasiku vanil secera i kasiku arome ruma. Za ovaj kolac potrebna je (u zimskom periodu) i jedna limenka kompota od breskve.Inace se mogu koristiti i sveze breskvice, ali se moraju oljustiti.Breskve iz kompota ocediti i iseci na listice, pa redjati po filu. Za dekoraciju umutite slag krem ili slatku pavlaku, po zelji. 

Torta sa breskvama, kakaom i rumom

Knedle sa šljivama (bez krompira) Posle dužeg vremena sam pravila ove knedle.Zaboravila sam koliko su dobre, a isto tako lake za pripremu!Nadam se da ćete se odvažiti da ih i vi probate! ;-)            Testo za knedle:vodu,mleko i puter staviti da se kuva, pa dodati kesicu burbon vanile.Lagano, u proključalu masu(koju sklonimo sa vatre) dodati razmućena jaja i brašno pomešano sa praškom za pecivo.Mešati neprestano.Testo bude veoma brzo gotovo.Količina brašna je proizvoljna, samo je bitno da testo ne bude ni previše mekano , a ni previše tvrdo.Ostaviti ga da se prohladi, kako bi od njega mogle da se oblikuju knedle. Kada koristite sveže šljive , u njih se stavlja fil od mlevenih oraha, cimeta, šećera i jednog belanceta, koje smesu lepo poveže.Ja sam ovog puta koristila suve. Knedle, u koje smo ubacili šljive, kuvati u ključaloj vodi.Knedle prvo padnu na dno.Kada se podignu na površinu vode, pa ponovo padnu na dno, znači da su kuvane. Vaditi knedle rešetkastom kašikom i valjati u pripremljene prezle.(Prezle propržiti na ulju i pomešati sa kristal šećerom.) Po potrebi , ali i dekoracije radi posuti gotove knedle šećerom u prahu. Uživati u svakom zalogaju!:-) 

Knedle sa šljivama (bez krompira)

Carski njoki Danas sam, trazeci u prodavnici sta da kupim za rucak,  shvatila da mogu da napavim nesto tako jednostavno, a opet tako ukusno! Obareno povrce staviti u vatrostalnu ciniju ili bilo koju drugu providnu posudu, pa dodati zacine u kolicini koja vama odgovara, tj. po ukusu.Zatim dodati i kuvane njoke i sve lepo promesati.Jelo je veoma ukusno, ali i dekorativno, posto predstavlja spoj razlicitih boja i ukusa.Prijatno!        Staviti zamrznutu Carsku mesavinu u kljucalu posoljenu vodu i kuvati 5-10 minuta. U ovoj mesavini se nalaze karfiol, brokla i sargarepa. U drugu posudu sa kljucalom vodom staviti njoke da se kuvaju. One budu gotove za 2-3 minuta, tj. cim isplivaju na povrsinu. 

Carski njoki

Šarene kiflice Ovaj recept sam još kao klinka dobila od jedne Vesne,izvrsne domaćice...Moj brat obožava ove kiflice, a i moj suprug se 'navukao' ... :)   (svez ili suv)      Ušpinovati 200g šećera sa jednom šoljom vode i jednim vanil šećerom. Ostaviti da se prohladi. Za testo je potrebno:-250ml vode-250ml ulja-kvasac(može suv,ali i svež)-1/2 praška za pecivo-malo soli-kašika šećera-2 jajeta-1/2 kg brašnaTesto dobro zamesiti, a zatim ga podeliti na 2 dela.Ako je testo malo mekše, dodati još malo brašna. U jednu polovinu dodati 3 kašike brašna, a u drugu polovinu 3 kašike kakaa.Svaki deo podeliti zatim na po osam(8) jednakih delova, od kojih se formiraju loptice.Na podlogu prvo staviti braon, a preko nje beli lopticu, pa ih zajedno razviti oklagijom u krug.Seći kiflice (8 ili više), namazati ih dzemom i umotati. (Ja uvek dobijem 64 kiflice).Slagati u pleh i peći kratko na 200C. Pečene, vruće kifle umakati u špinovan šećer, koji smo prethodno skuvali i prohladili. Na kraju ih uvaljati u kokosovo brašno ili mlevene orahe. 

Šarene kiflice

Chicken Salad --- namaz Veoma ukusna "salata" koja odlično ide uz integralni hleb ili pak, uz toplo, sveže pecivo Može se ukrasiti svežim peršunom.        Pile od 1,5kg obariti i očistiti od kože i kostiju.Meso sitno iseckati, pa dodati 150g usitnjenog, pečenog kikirikija, 120g proprženog susama i seckane kisele krastavčiće(tegla srednje veličine). Posoliti po ukusu, a onda u sve dodati pavlaku i majonez u razmeri 1:1.Mazati na hleb i uživati u svakom zalogaju! 

Moji recepti