Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Žensko

Mafini od starog hleba sa kokosom i limunom Opet ja imam muke sa starim hlebom a nedostajao mi je desert za nedeljno popodne. Pao mi je na pamet recept od Zabackrabac Limun-kokos tost...ali sam htela napraviti nesto drugacije da me ne kritikuju ukucani kako im pravim przenice za desert...hahahaha....Onda mi je palo na pamet da bih mogla napraviti mafine. To lici na kolac a imace savrseni ukus limuna i kokosa...a i utrosicu bar deo preostalog hleba. Eto...tako je nastao ovaj recept. Ne znam ima li ista slicno na cool-ki...ali nece biti prvi koji ce se ponoviti i ako ga ima ;) 4 kriske starog hleba 3 jaja 100 gr secera 50 ml ulja 1-2 dl mleka 50 gr kokosa 1 limun (sok i korica) moze pola kasicice p.z.p i vanilin secer za posipanje Umutiti jaja. Kratko mikserom ili rucno. Dodati secer, ulje, mleko, limunov sok i narendanu koricu, kokos a moze i malo praska za pecivo (pola kasicice) .Sve izmesati. Dodati sitno iseckan hleb. Sve dobro izmesati. U silikonski kalup staviti papirne korpice i napuniti smesom skoro do vrha. Posuti vanilin secerom i peci na 200C dok ne dobiju lepu preplanulu boju ;) 

Mafini od starog hleba sa kokosom i limunom

Lagane bundeva stanglice Uglavnom pravim kolace po tudjim receptima ...sad evo jednog mog eksperimenta koji uopste nije ispao los. Ko sme ...neka proba...hahahah 2 jaja 12 kasika secera (kod mene fruktoza) 12 kasika brasna (2 kas. razanog, 4 kas. kokosovog i 6 kas. pirincanog) 400 gr bundeve (sto suvlje) 50 gr suvog grozdja 2 dl jogurta (kod mene kozji) kasicica praska za pecivo, kasicica sode bikarbone, 2 kesice vanilin secera. kasicica cimeta (moze i vise), na vrh kasicice karanfilica i pola kasicice djumbira 50-100 gr cokolade  Umutiti belanca sa secerom. Dodati zumanca. Brasno pomesati sa praskom za pecivo i sodom bikarbonom i naizmenicno dodavati brasno i jogurt u umucena jaja. U to dodati izrendanu bundevu, suvo grozdje, cimet, vrlo malo karanfilica i djumbira i vanilin secer. Tepsiju (20X30) premazati uljem ili margarinom, posuti kokosovim brasnom i istresti smesu. Peci nekih 30 min na 180 C (u zavisnosti od rerne) Na kraju standardno staviti glazuru od cokolade (u koju se moze dodati malo ruma...ko voli) i posuti sa malo kokosovog brasna. A cokolada se moze i narendati na vruc kolac.Ja sam premaz pravila od kokosovog ulja, kakaa, vode i fruktoze sa dodatkom ruma jer ne bi trebala da konzumiram cokoladu. 

Lagane bundeva stanglice

Vocni kolac (opet neka bezglutenska verzija) Opet ja sa ovim svojim izmisljotinama bez psenicnog brasna. Ovo je takodje obican vec postojeci recept za vocni kolac sa malim izmenama prilagodjenim mom nacinu ishrane. Mozda nekom posluzi ko ne sme psenicno brasno pa ga zato postavljam ;) 3 jaja soljica secera (150ml) ili pola takve soljice fruktoze 1 soljica kozjeg jogurta (moze i obican) 1/2 soljice ulja 1 soljica kokosovog brasna 1 soljica najfinijg kukuruznog brasna (ono kao puder) 1/2 kesice praska za pecivo, 1 kesica vanilin secera i korica i sok pola limuna 100-200 gr voca (kod mene sljive) Umutiti belanca sa postepenim dodavanjem secera u cvrst sneg. Dodati zumanca. Zatim ulje i jogurt. Na kraju kokos i kukuruzno brasno sa praskom za pecivo i vanilin secer pa limunovu koricu i sok. Sve lagano promesati. Ja sam testo usula u silikonski kalup i pozabadala seckane sljive. Moze bilo koje drugo voce. Pekla sam  na 180-200 C. Ne znam tacno vreme pecenja. Pekla sam dok korica nije postala sasvim tamnjikava i odvojila se od silikonske posude :) 

Vocni kolac (opet neka bezglutenska verzija)

Kokos komisbrot (bezglutenski) Ostala mi belanca. Prvo sto mi je palo na pamet je komisbrot. Moji ga bas ne vole...ja ga bas volim ... a  ne smem psenicno brasno. I onda mi dune da promenim mamin recept i prilagodim ga sebi. Ispade sasvim simpatican ukus. 1 solja (200ml) belanaca 1/3 solje fruktoze (ili 1 solja obicnog secera) 1 solja kokosovog brasna + 2 kasike bezglutenskog brasna 1/2 solje ulja (ja koristila maslinovo) sok i kora 1 limuna malo suvog grozdja (moze i seckanih orah ko voli) Umutiti belanca u cvrst sneg, postepeno dodajuci secer. Dodati kokosovo brasno i bezglutensko brasno, ulje, limunov sok i rendanu koricu i na kraju lagano umesati grozdjice (i seckane orahe) Istresti u duguljast pleh ili silikonski kalup i peci u zagrejanoj rerni na 180 C dok se ne porumeni i odvoji se od ivica posude u kojoj se pece. 

Kokos komisbrot (bezglutenski)

Pileca pasteta Pre neki dan pricamo na poslu kako nam se deca nepravilno hrane. Pokusavamo da pronadjemo nacine kako to da se ispravi i meni padne na pamet da napravim pastetu....koju deca naprosto obozavaju. Nisam ja sad tu izmislila toplu vodu ali sam srecna sto sam otprilike dodavala sta ja mislim da treba i dobila pastetu jaaako slicnu kupovnoj. Moji u kuci su odusevljeni. Jako im se dopada. Moze se dodavati i oduzimati povrce po zelji. Mogu se koristiti i druge vrste mesa ili ribe. Polovina belog mesa (oko 350 gr) Jedna pileca dzigerica 1 velika sargarepa, malo celera (koren) 1/2 vece crvene paprike (moze i cela) 3 velike pecurke (sampinjoni) 1 manja glavica luka Beli luk u prahu (moze i obican) 1 puna kasika sojinog brasna 1 dl maslinovog ulja Zacini: so, biber, vegeta, aleva paprika, suvi bosiljak (sve po kafenu kasicicu) i na vrh noza karija  Meso iseci na vece kocke. Isto uraditi sa svim povrcem. Papriku tanko oguliti. Moja je bila iz zamrzivaca tako da se kozica lako oljustila kad sam je prelila vrelom vodom. Staviti sve da se kuva sa vrlo malo vode. Kuvala sam u zepteru tako da sam sipala vode da za prst prekrije dno.  Dodati so i vegetu. Pred sam kraj kuvanja bosiljak i ako se koristi obican beli luk i njega staviti pred kraj. Kad je meso kuvano a povrce omaksalo, skinuti sa vatre, ostaviti da se prohladi a zatim sve doooobro samleti u blenderu ili stapnim mikserom. Ako se tesko blenda dodati malo tecnosti u kojoj je kuvano. Na malo ulja proprziti kasiku sojinog brasna (kao za zaprsku). Sasvim kratko (par sekundi). Dodati izblendanu masu i mesati dok se sve ne sjedini.  Dok je jos na laganoj vatri dodati alevu papriku, biber, malo karija u prahu i beli luk u prahu. Probati, ako nije slano dodati jos soli po ukusu.  Skloniti sa vatre pa dodati maslinovo ulje i sve dobro izmesati da se sjedini. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi a zatim staviti u posudu sa poklopcem pa u frizider. Pojesti sto pre jer nemam pojma koliko dugo moze da stoji u frizideru....ali 2-3 dana moze sigurno :) 

Pileca pasteta

Moj mali ražani hlepčić :) Ne jedem psenicno brasno pa je ovaj hleb od čistog ražanog brasna. Možda nekom zatreba baš ovako nešto. 300 gr ražanog brašna 1/3 malog paketića kvasca 250 ml pirinčanog mleka (može i obično) 1 supena kašika sojinog maslaca (može i običan) 1 kašika lananog semena, 1 kašika fruktoze (ili običnog šećera), 1 kafena kašičica soli. I još žumance za premazivanje i laneno seme, ovsene pahuljice i mak za posipanje. Moze i susam i koje god zrnevlje zelite. Sjediniti kvasac, kašiku brašna i malo mleka pa ostaviti da malo naraste. Brašno i sve preostale sastojke pomešati, dodati nadošli kvasac i dobro promešati. Biće malo tvrdje testo. Ostaviti na toplom da naraste.  Kad je duplo naraslo, rukama oblikovati loptu. Ruke zatim malo namazati uljem i uglačati loptu. Staviti u podmazanu tepsiju, premazati jajetom, posuti semenkama. Ostaviti da ponovo raste. Ja sam ostavila samo desetak minuta posto volim kad je hleb nabijen. Ko voli supljikav i vazdusast neka raste jos 30 min.  Staviti u zagrejanu rernu da se pece na nekih 200 C dok lepo porumeni. Ja za sebe pravim ovaj mali a vi poduplajte ako želite veći ;) 

Moj mali ražani hlepčić :)

Jednostavni kolac sa narandzom i cokoladom Ne znam tacan naziv kolaca pa tako ne znam ni ima li isti na coolki. Nasla sam ga na poslu. Papir sa satojcima i nacinom izrade ali bez naslova tako da sam ga nazvala po oonom sto je najbitnije u njemu. Ko voli suve kolace sa ukusom narandze i cokolade, moze da prodje. Lako se pravi. 200 gr ostrog brasna 170 gr secera 3 jaja 1 casa jogurta 1 dl ulja kora i sok od jedne narandze 1 prasak za pecivo 100 grcokolade za kuvanje Umutiti belanca sa secerom, dodati zumanca pa deo brasna (sa praskom za pecivo), pa jogurt, pa ostatak brasna. Zatim ulje i rendanu koricu i sok od narandze. Podeliti smesu na dva dela. U jedan deo staviti istopljenu cokoladu. Pleh (otprilike 20X30) podmazati margarinom ili puterom i posuti sa malo brasna. Istresti prvo zutu smesu, zatim tamnu. Peci na 180 C nekih 40-45 min. Ja sam htela da mi granica bude ravna pa sam prvo malo ispekla zuti deo a onda dodala tamni. U receptu toga nema. Mozda je cak lepse da je granica neravna. Po zelji :) 

Jednostavni kolac sa narandzom i cokoladom

Bake rolls Ima par recepata pod ovim imenom ali ovaj je nesto drugaciji. Jutros muz ide i nosi dva hleba. Uhvatila sam se za glavu jer imam dva od predhodnih dana. U tom momentu mi padne na pamet da napravim bake rolls i to evo kako..... Grickati uz TV do iznemoglosti...ha,ha.....ili jesti za dorucak sa jogurtom. Stari hleb Ulje Zacini: Vegeta, aleva paprika, beli luk (svez ili u prahu), suvi bosiljak ili persun, krem supa od sampinjona Iseci tanko hleb. Ja sam sekla na salamoreznicu. Casom koja ima tanke stranice ili modlom (od tankog lima) vaditi krugove zeljene velicine. Ja sam koristila casu ali sam je umakala u vodu da bi lakse prerezala hleb. Varjacom praviti rupu na sredini. U posudu sipati ulje i dodati zacin po zelji. Ja sam za prvu turu stavljala malo aleve paprike i vegete, za drugu sam sa uljem pomesala malo krem corbe od pecuraka i za trecu izrendala beli luk u ulje i dodala vegetu i suvi bosiljak.  Svaki kruzic premazati cetkicom sa obe strane. Ubaciti u zagrejanu rernu (180C). Peci kratko. Nekih par minuta. Proveriti da li je hleb krckav i tvrd. Ja sam prvu turu drzala nesto duze pa je malo uhvatila. Lepse je kad hleb ostane beo. 

Bake rolls

GROF torta Torta koja se brzo pravi. Za sve ljubitelje puslica...i cokolade. Slatka. Ubitacna. Moja cerka je luda za puslicama. Danas joj je rodjendan i hoce puslice da joj pravim. Reko' kud puslice za rodjendan....nema smisla. Onda se naravno setim ove torte koju duuuugo nisam pravila. Bio je to pun pogodak.  2 vece kese gotovih puslica (meni su bile potrebne 4 kese posto je pakovanje manje) 8 zumanaca 250 gr prah secera 250 gr putera (ili margarina) 250 gr cokolade za kuvanje 3 belanca 50 gr kristal secera Slag (ja sam imala 100 gr) Umutiti penasto zumanca sa secerom u prahu pa skuvati na pari. Kuvati desetak minuta. Dodati rastopljenu cokoladu. Ohladiti zumanca sa cokoladom pa im dodati razmeksali margarin. Dobro umutiti. Umutiti cvrst sneg od belanaca i kristal secera pa lagano umesati u predhodnu smesu. I...to je gotov fil. Na usku tacnu za rolat naneti veoma tanak sloj fila da bi se puslice zalepile. Slagati puslice. Ne sasvim do kraja. Ostaviti malo salobodnog prostora sa svake strane. Ja sam imala 4 puslice u jednom redu a po duzini tacne ne znam tacno koliko ih je bilo. To sve zavisi od velicine puslica.  Preko puslica ide sloj fila. Zatim opet puslice pa fil i tako tri puta. Ako fil ne stoji cvrsto moze se posle svakog nanosa fila torta malo ubaciti u zamrzivac. Celu tortu premazati filom i na kraju ukrasiti slagom po zelji. 

GROF torta

Torta " Za njega" Muzu rodjendan. Treba spremiti tortu. Nista lakse. Pomislih na njegovu omiljenu...keks tortu...ali...svaki put keks torta. Razmisljam malo i pomislim....Ma bolje da smislim nesto slicno a opet drugacije. Bolje da ja promenim tortu nego da njemu padne na pamet da promeni zenu :)))) I tako nastade ova torta sa njegovim omiljenim sastojcima...lesnici, cokolada, kafa...Dobro je proslo. Dopala mu se. A i da nije ne verujem da bi smeo to da kaze....hahahahahh 8 belanaca, 240 gr secera, najmanja ravna kasicica praska za pecivo, 3 kasike brasna (ostrog), 1 kasika mlevene crne kafe, 200 gr pecenih krupno mlevenih lesnika. 8 zumanaca, 200 gr secera, 1 i po margarin. 2 pudinga od vanile, 6 kasika secera, 600 ml mleka. 100 gr cokolade, 2 kasicice nes kafe, 200 gr slaga, kesica kapucina sa ukusom vanile. Belanca umutiti sa dodavanjem secera (kasiku po kasiku) dok se ne dobije cvrsta masa. Dodati prasak za pecivo, brasno, kafu (mlevenu) i lesnike. lagano promasati. Od gore pomenute smese se dobiju dve kore koje se mogu peci odjednom. Uzeti veliki pleh od rerne. Iseci dva papira za pecenje i napraviti "kadice" za svaku koru posebno. Staviti obe "kadice" u pleh. Podeliti smesu i rasporediti na oba papira. Peci oko 30 min na 180 C. Fil I : zumancima dodati secer i mesajuci kuvati na pari dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Dodati razmeksali margarin i dobro umutiti mikserom. Fil II : staviti 500 ml mleka da provri a u posudi razmutiti secer i puding sa 100 ml mleka. Skuvati puding na uobicajen nacin. Ohladiti pazeci da se ne uhvati korica. Sastaviti fil I i fil II. Sve doooobro sjediniti mikserom pa taj dobijeni fil podeliti na dva dela. Jedan ostaje zut a u drugi dodamo 50 gr cokolade i 2 kasicice rastopljene nes kafe u par kapi vrele vode. Izmesati tamni fil. Tortu filovati. Kora-tamni fil-svetli fil pa opet tako jos jednom. Umutiti 200 gr slaga u koji se doda kapucino(cvrsce) sa malo manje vode ili mleka nego sto je u uputstvu. Onih preostalih 50 gr cokolade istopiti sa malo ulja i vode kao za glazuru pa poprskati preko vec slagom premazane torte. Ukrasiti sa jos malo krupnije stucanih lesnika i to je to :) 

Torta " Za njega"

Kolac od jabuka i prosa Zahvaljujuci MASLINKI i njenoj piti od prosa, nastade ovaj zdravi kolacic. Razmisljala sam kako od namirnica koje smem da koristim, napravim poslasticu koju cu moci i ja da jedem. I dok sam jela maslinkinu pitu od prosa sa blitvom, pade mi na pamet kako bi blitvu mogle da zamene jabuke i kako bi to verovatno bio dobar kolac. Probala sam i bila zadovoljna kako je to ispalo. Ako zelite zdrav, ne presladak i vrlo ukusan kolac....probajte i vi :) 300 gr prosa 4-5 jabuka 5-10 kasika secera - u zavisnosti koliko slatko zelite da bude(ja sam stavljala fruktozu) 1/2 l mleka (ja sam stavljala kokosovo) ili vode mala soljica maslinovog ulja (moze i obicno) kesica cimeta narendana korica jednog limuna (moze i malo soka ko voli kiselkasto) Oguliti i izrendati jabuke. Dodati secer, ulje, cimet i koricu limuna. Proso samleti u mlinu za kafu ili nekom multipraktiku ali ne sasvim. Neka ostane i pola celog zrna ( ja sam bacila samo par krugova u multipraktiku pa se pola samlelo a pola ostalo celo). Dodati proso u jabuke i preliti mlekom. Sve dobro izmesati i izliti u podmazan pleh (koji se predhodno zagreje u rerni). Velicina pleha je 20X30. Peci na 200 C u zagrejanoj rerni dok ne porumeni lepo. Ne mogu reci tacno vreme pecenja jer to zavisi uglavnom od rerne. Recimo od 40 min do sat vremena. Mora sva voda da ispari i da se lepo zapece. 

Kolac od jabuka i prosa

Nesto na brzinu od starog hleba :) Pitam:"Sta cete danas za rucak?" ....Oni:"Sta god ti padne na pamet, al nesto na brzinu"...Razmisljam...imam starog hleba, ne volim da bacam. Vole kad je prepecen, vole ukus pizze... I onda mi padne na pamet kombinacija. Pokupim ostatke sira, suhomesnatog i par sampinjona...Na kraju ispade super. Ovo je jelo od onog sto se kod mene zateklo u frizideru. Nije neka visa matematika. Neka posluzi kao ideja a kombinacije prepustam vasoj masti i naravno....onim sto vam smata u frizideru i cega je ostalo po malo :) Stari hleb Nesto suhomesnato (dimljeni ili suvi vrat, cajna kobasica, kulen, sunka....) Malo belog sira (a i ne mora) Kackavalj 200 gr Pecurke Zacini po ukusu (Origano, bosiljak, biber, vegeta..) Ulje 1 kasika brasna 250 ml mleka ulje Stari hleb iseci na kriske pa zatim na kockice.Sipati ulje u tepsiju (otprilike 20X30). Sipati malo vise ulja. Ne samo podmazati. Npr. da ga bude za pola prsta. Spustiti kockice u ulje i rasporediti. Napraviti besamel sos. Malo redji nego obicno. U manjoj posudici proprziti ravnu kasiku brasna na malo ulja. Dodati mleko i mesati dok ne provri i ne zgusne se. Ako je gusto dodati jos malo mleka (da bude kao testo za palacinke). Tu se doda soli i po zelji bibera i vegete. Ja sam stavila i malo bosiljka i origana. Taj sos se lagano kasikom rasporedi po kockicama hleba. On ce ga kasnije kad se zapece uciniti meksim. Preko naseckati suvo meso i rasporediti. Ja sam imala dimljeni vrat i cajnu kobasicu. Moze se nadrobiti i belog, bilo kojeg kravljeg sira a i ne mora. Naseckati sampinjone (malo krupnije). Ja sam stavila 4 vece pecurke. Moze se prosarati kecapom. Staviti u zagrejanu rernu na 200 C da se pece. Nisam pratila vreme ali gotovo je kad hleb porumeni. Izvaditi iz rerne i posuti rendanim  kackavaljem (Moze gauda, edamac, trapist...sta god). Posuti malo origanom i vratiti u rernu na par minuta da se sir istopi. 

Nesto na brzinu od starog hleba :)

"Tricolore" rolat Ovo je jedan dekorativan rolat, pogodan za razna slavlja. Recept sam videla u emisiji "Kuvati srcem" i posto ga nisam nasla na ovim stranicama evo da ga ispisem ako neko nekad pozeli da ga napravi :) 500 gr mlevenog mesa (1/2 praska za pecivo, so, vegeta, biber, malo aleve paprike, 1 jaje) 2 veze blitve 2-4 pecene crvene pecene paprike, ociscene. Broj paprika zavisi od velicine. 3 jaja (2 za kajganu i 1 vec gore navedeno za meso) Mlevenom mesu dodati zacine i sve dobro umesiti.Rastanjiti meso na foliji u obliku kvadrata (recimo 25X25). Preko mesa poslagati kuvanu i dobro ocedjenu blitvu. Ne treba se seckati. Ja sam je cak malo posusila ubrusom. Napraviti kajganu od 2 jajeta (ispeci kao palacinku da bude ravna) i staviti preko blitve. Na kraju prekriti pecenom paprikom (naravno oljustenom i dobro ocedjenom). Preseci je i rasiriti. Meni su trebale 4 paprike jer su bile manje da bi mi pokrile povrsinu. I njih sam posusila ubrusom. Uviti rolat lagano pomazuci se folijom. Zatvoriti i foliju i pazljivo prebaciti u tepsiju. Peci na 175-200 stepeni, nekih pola sata a zatim odviti foliju i ostaviti jos desetak minuta da se uhvati korica.Seci tek sutradan kad se dobro ohladi. 

"Tricolore" rolat

Obicna KURUZA moje babe Obicna Kuruza moje babe.....Prosto i jednostavno a najbolje, bar za mene. Ja je ovako spremljenu najvise volim. 600 gr kukuruznog brasna (domaceg obavezno) ravna supena kasika secera puna kasika masti oko 4 dl vruce vode Iskljucivo domace kukuruzno brasno, malo secera i mast umesiti sa vrelom vodom. Istresti u okruglu tepsiju (precnika oko24cm) podmazanu sa masti. Lepo poravnati i peci u zagrejanoj rerni na 250 C dok ne dobije ovu zlatno zutu boju. 

Obicna KURUZA moje babe

Crnkinja Ovaj sam recept dobila od kume pre sigurno desetak godina. Nikad je nisam pravila i evo resim da je napravim prvi put za Uskrs. Ovo je torta za one koji vole "teske" torte. Ima vec  recept sa istim nazivom, slican ovom ali kod mene ima jos jedan fil vise pa sam zato resila da ga napisem. kora: 7 zumanaca, 4 belanca, 3 kasike ulja, 5 kasika mlevenih oraha, 5 kasika (ostrog) brasna, prasak za pecivo fil 1: 1/2 l mleka, 6 kasika brasna, margarin (250 gr), 100 gr secera u prahu, 100 gr grozdjica, rum, 100 gr zele bombona, 100 gr seckanih oraha fil 2: 3 preostala belanca, 200 gr secera, malo limunovog soka glazura:  100 gr cokolade, kockica margarina, par kasika secera, par kasika vode Umutiti mikserom zumanca, secer i ulje. Onako, dok ne pobeli. Dodati mlevene orahe, brasno sa praskom za pecivo i cvrsto ulupan sneg od belanaca i sjediniti lagano zicom (ne mikserom). Izruciti u kalup za tortu (precnika 28cm) oblozenim pek papirom. Peci na oko 200 C dok se ne odvoji od stranica kalupa. kad je gotov ostaviti da se ohladi pa preseci na dve kore. Mleko i brasno skuvati kao puding. Tacnije razmututi brasno u malo odvojenog mleka i sipati u kipuce mleko. Kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa secerom u prahu i sjediniti sa ohladjenom smesom od brasna i mleka. Dobro umutiti mikserom. Grozdjice nesto ranije poprskati rumom i ostaviti da odstoje. Istresti ih u gotov fil. Zele bombone iseckati na kockice i takodje staviti u fil. Iseckati orahe i isto dodati u fil. Sve dobro pomesati. Orasi idu po originalnom receptu ali je meni to malo pretesko pa sam stavila umesto oraha kandirani ananas. Na prvu koru istresti celu kolicinu fila 1. Prekriti drugom korom. Zatim premazati filom 2. A fil 2 spremiti tako sto ona preostala 3 belanca treba umutiti u cvrst sneg sa secerom i limunovim sokom. Tu umucenu smesu kuvati na pari dok se ne stegne i postane lepljiva kao za sampitu. Ja sam kuvala nekih desetak minuta uz neprestano mucenje mikserom. Kad se taj fil premaze, odozgo ide glazura od cokolade. Ja nisam premazala citavom povrsinom vec sam isarala belu povrsinu da ne bude mnogo cokolade. Po originalnom receptu se premaze cela torta. Moj savet je da se kore pre premazivanja filom ipak poprskaju necim. Bilo mlekom, bilo nekim sokom jer po mom ukusu je malo suva kora. 

Crnkinja

Za jacanje organizma, bolju krvnu sliku, imunitet.... Recept sam dobila od mame a ona ko zna od koga. Meni je ovo jako ukusno a ujedno je i vrlo zdravo. Mama to pravi vec godinama a ja sam pravila samo jednom. Razlog zasto ja ne pravim je taj sto mi mama uvek posalje par tegli da se ne mucim. Mama je mama :) 1 kg cvekle 1 kg sargarepe 1 kg celera 1 kg jabuka 1 kg limuna 1 kg meda Cveklu oguliti. Koristiti je svezu. Sargarepu i celer takodje oguliti. Jabuke koristiti sa korom, samo ih dobro oprati. Limun drzati u sodi bikarboni i koristiti sa korom. Sve sastojke samleti u masini za meso (na sitnu resetku) ili u multipraktiku. Preliti medom, dobro izmesati i staviti u tegle. Posto se dobije veca kolicina ne bi bilo lose zamrznuti jer hoce da se pokvari. Vadite teglu po teglu, kako trosite. Moja mama zamrzava u staklenim teglama i nema problema. Nije joj se desilo da pukne ili nesto slicno. A moze se pakovati i u plasticne posude. Uzima se svako jutro po dve supene kasike. Meni se mnogo dopada tako da uzmem i u toku dana po kasiku kad mi dodje. Ne moze da skodi :) 

Za jacanje organizma, bolju krvnu sliku, imunitet....

Keks torta (sa ukusom kafe) Juce je mom muzu bio rodjendan i ovo je njegova omiljena torta. Originalni recept sam uzela od svekrve ali sam napravila neke izmene tako da sam dobila jednu savrsenu tortu bez koje ne prolazi ni jedan rodjendan mog dragog muza. Ovo je recept za ljubitelje kafe u kolacima. Pakovanje keksa Petit Beurre (800-1000gr) Fil: 4 zumanca, 1/2l mleka, 2 kasike gustina i 3 kasike brasna (pune), 3 stangle cokolade, 3 kasicice nes kafe i 1 vanil secer, 250 gr margarina 2-3 dl skuvane crne kafe Premaz: 2 kesice slaga, 1 kesica cappuccino vanila i 2 dl mleka  Prvo skuvati fil da bi mogao da se ohladi:Odvojiti 4 zumanca u plasticnu posudu. Dodati 10-12 kasika secera. Umutiti mikserom penasto. Dodati gustin i brasno. Dodati malo mleka da ne bude pregusto. Na laganu vatru staviti mleko da provri. Dodati cokoladu, nes kafu i vanil secer, zatim sipati pripremljenu smesu od jaja i kuvati dok se fil zgusne uz stalno mesanje. Kao puding. Ostaviti da se ohladi i paziti da se ne uhvati kozica odozgo.Mali savet: Uglavnom mi se malo zgrudva fil dok se kuva. Zato, cim je gotovo, proteram ga kroz cediljku za supu (onu veliku sa malo krupnijim rupicama). Onda to bude savrsen krem. Koga mrzi da se sa tim bakce, nije obavezno Dok se fil hladi, skuvati crnu ili tursku kafu, kako god da je zovete. Bez secera. U nju umacemo keks, naravno :) Kad se fil ohladio staviti omeksali margarin u njega i dobro umutiti mikserom. Moze se staviti malo u frizider kako bi se lakse mazao. Keks umakati u kafu i slagati na ravnu tacnu dimenzija otprilike 20X30. Premazati filom (otprilike 5 supenih kasika). I tako dok ne utrosite fil i keks. Ja sam imala 5 redova keksa. Na kraju premazati slagom u koji se doda kesica kapucina i standardno umuti. 

Keks torta (sa ukusom kafe)

Pita od kokosa Jedan vrlo zanimljiv kolacic. Mislim da ga ima ali .....nisam nista dugo turila na ove stranice pa reko da ne zaboravim kako se to radi :) Testo (prhko): 400 gr brasna (pola ostro-pola meko), 150 gr secera, 1 margarin (250 gr), 4 zumanca Dzem, marmelada, pekmez....od cega volite, bolje neki kiselkast da razbije slatkocu Fil : 4 belanca, 150 gr secera, 100 grama kokosa Odvojiti zumanca od belanca. U posudu sa zumancima dodati razmeksali margarin i secer pa dobro umutiti mikserom. Dodati brasno i sjediniti testo. Dobice se glatko testo. Testo rastanjiti po podmazanom plehu. Moj je (30X30). Malo ga izbockati viljuskom i do pola ispeci. A to je kod mene bilo oko 10-15 min na 180 C. Samo je odozdo malo porumenelo. Dok se to pece, umutiti belanca sa secerom u cvrst sneg. Mutiti desetak minuta. Dodati na kraju kokos i lagano sjediniti. Izvaditi tepsiju. Testo premazati nekom marmeladom, dzemom, pekmezom...Ja sam koristila dzem od kajsija. Premazite testo u sloju koji vam odgovara. Ko voli moze staviti vise, ko ne, moze tanak premaz. Preko dzema rasporediti smesu od belanaca i kokosa. Poravnati i vratiti u rernu. Susiti jos oko pola sata do sat na tempereturi od 100 C 

Pita od kokosa

Jedna odlicna salata Recept sam dobila od koleginice sa posla. Svi moji je obozavaju. Mozda tako nesto ovde i postoji ali nisam pronasla. Zato je delim sa vama jer mi je jedna od najboljih. Mi ovu salatu uglavnom jedemo uz neku mesinu i krompir. 1/2 glavice kupusa 2 vece sargarepe (mrkve) 1/2 vece glavice crnog (crvenog) luka 1 paprika (ja stavila 1/2 crvene, 1/2 zute, zbog boje...moze i zelena) malo celera, majonez, so, secer, jabukovo sirce (ili obicno), persunov list Sitno naribati svez kupus i sargarepu (mrkvu) Sitno iseckati crni luk na kockice i papriku na trakice. Koren celera takodje narendati i dodati a zatim so, secer i sirce (po mogucnosti jabukovo a i ne mora). Na kraju majonez. Sve ovo gore navedeno se stavlja odokativno- po ukusu. Izmesati i posuti sitno seckanim persunom. 

Jedna odlicna salata

Stari hleb sa rostilja Danas sam htela praviti lepinje uz rostilj. Muz ode i kupi dva hleba a treci od juce citav ostao. Onda sam napravila nesto sto na ovim stranicama zasigurno postoji ali ja nisam uspela da pronadjem pa reko' aj' da stavim. Ukusno je a ideja je dobra. Ja je kradem od sestrinog momka. Po originalnom receptu se koristi francuz ali nije ni ovo lose. Uglavnom jedemo umesto obicnog hleba ili lepinja uz rostilj. Ima predivan miris a i ukus je odlican. Okolo je krckavo a unutra mekano. Jedan obican hleb ili francuz (baget) 1-2 velike kasike razmeksalog putera, margarina ili  oko 1 dl ulja 2-3 cena sitno seckanog belog luka (moze i vise ko voli) persuna po zelji (ja stavim punu supenu kasiku) vegeta....oko 2 kasicice Stari hleb narezati na tanke kriske ali ne do kraja (da bude kao harmonika). Napraviti premaz od maslaca, margarina ili maslinovog ulja pomesanog sa par cenova sitno seckanog belog luka, vegete i persuna. Mogu i drugi suvi ili svezi zacini (origano, bosiljak, mirodjija...). Ja koristim samo svez persun. Malom kasicicom razmazati izmedju dve kriske hleba, punu kasicicu nadeva ili marinade. Umotati u foliju i peci na rostilju. Najbolje sa strane gde je slabija vatra i okretati povremeno. Moze se i malo proviriti unutra da se vidi da li je gotovo. Gotovo je kad dobro porumeni sa svih strana...mada se desi i da malo bolje uhvati pa potamni ali ne smeta. 

Stari hleb sa rostilja

Vocni sladoled Jos jedan u nizu recepata za sladoled. Brz, jednostavan, dobar..... Moze se preliti raznim vocnim ili cokoladnim sirupima i ukrasiti po zelji. 1/2 kg voca 200 gr secera (moze vise, moze manje, kako ko voli) 1 kiselo mleko (moze i kisela pavlaka) 1 slatka pavlaka (od 200 ili 250 ml,, svejedno) Voce ispasirati sa secerom u blenderu ili stapnim mikserom. Dodati kiselo mleko. Umutiti slatku pavlaku i sve sjediniti. Ohladiti u zamrzivacu. 

Vocni sladoled

Boza Citajuci casopis o zdravlju, naletih na ovaj recept. Pisalo je o tome koliko je ovaj napitak zdrav i kako je vremenom skoro zaboravljen. Nestali su stari beogradski poslasticari a sa njima i omiljeni napitak boza. Ovo je recept upravo jednog starog poslasticara i kazu da je originalan. Bila sam sumnjicava ali kad sam napravila bila sam prijatno iznenadjena. Mislila sam da deca nece hteti da piju, jer sve sto je zdravo njima je "bljak" ali bozu tamane. Sad je stalno pravim i vise ne kupujemo sokove. Mali savet koji je pisao sitnim slovima: Ako bozu pravite ponovo, ne trebate koristiti kvasac vec pola litra gotove boze. 5 litara vode 4 (supene) kasike kukuruznog brasna (pune) 1 (supena) kasika psenicnog brasna (puna) 1/2 kockice (malog)  svezeg kvasca ili 1kesica suvog 400 gr secera U veci lonac ili serpu (od otprilike 7l) usuti 5l vode i staviti na sporet da prokuva. U nekoj posudi razmutiti 4 pune (supene) kasike kukuruznog brasna i 1 punu psenicnog brasna sa malo vode. Kao za puding. To sipati u vodu koja vri i mesati. Smanjiti i kuvati na laganoj vatri jedno pola sata. Nije obavezno stalno mesati. Samo povremeno. Kad je kuvano ostaviti da se ohladi i dodati nadosli kvasac razmucen u malo mlake vode sa malo secera. Ostaviti da odstoji 24h. Posle toga procediti. Blago karamelisati secer, zaliti sa 1/2 l vode i pustiti da prokuva. To ohladiti i dodati procedjenoj tecnosti. Dobro promesati i sipati u flase. Cuvati u frizideru. 

Boza

Italijanska piroska Ovo je omoljeno jelo mog sina i zato cesto moram da ga pravim. Sigurno ima dosta recepata poput ovog ali hrane nikad dosta...he,he... 500 gr brasna pola malog paketica svezeg kvasca 2 dl tople vode so, secer 200 gr sunke, 200 gr tvrdog sira, pecurke, 1 kisela pavlaka, kecap Napraviti testo kao za picu. Podeliti testo na 4 lopte i razvaljati ih skroz tanko. Saviti na svaki deo staviti po kasicicu kisele pavlake i razmazati. Poredjati listove sunke. Dodati pecuraka izrezanih na listove (ja sam ih i prodinstala da ispari visak vode). Staviti malo rendanog tvradog sira i zatvoriti. Moze se samo preklopiti ili zatvoriti kao kalcona. Staviti u zagrejanu rernu (250 C) i peci (da  porumene). Izvaditi iz rerne, premazati ostatkom pavlake, naribati sitno tvrdi sir (kackavalj, trapist, gauda, edamac....svejedno), ukrasiti kecapom i posuti origanom. 

Italijanska piroska

Kokoš pita Ovaj sam recept dobila od mamine prijateljice Mirze. Ne znam da li je ovo pravi naziv ali ona je tako zove. Meni je ovo fenomenalno a vi prosudite... 1 kokoška (ili pile) pakovanje kora za pitu (debljih) 100gr margarina (moze u ulje) 1 kisela pavlaka 1 solja mleka (2dl) 4-5 cesnjeva belog luka, biber, vegeta, persun Skuvati celu domacu kokoš. Ako nemate domacu, moze i celo pile. Ja sam ovog puta imala pravu domacu koku. Kad se ohladi skinuti meso sa kostiju i sve isitniti. Razviti kore kao za pitu, iseci na komade i ispeci ih u rerni kao za mlince. Mogu i kupovne kore ali deblje. I njih malo prepeci. Preseci ih na cetiri i prepeci recimo u teflonskom tiganju za palacinke ili staviti foliju na ringlu pa ih ispeci na taj nacin. Odvojiti deo supe iz lonca u kojem se kuvala koka u jednu siru posudu da bi se kore umakale u tu supu. Moze se dodati malo vegete. Pouljiti tepsiju (moja je okrugla, precnika 36cm), umakati kore u supu i slagati. Svaki red poprskati otopljenim margarinom. Kad smo istrosili polovinu kora, dodati 1/3 usitnjenog mesa. Nakon toga nastaviti sa slaganjem dok se ne utrose kore. Preliti sve sa jos malo supe. Ja to otprilike, ali recimo da je to 1-2 dl. Pitu ubaciti u zagrejanu rernu (250 C) na desetak minuta tek da upije supu i malo se zapece. Za to vreme sjediniti 1 pavlaku sa soljom mleka, dodati 2 kasicice vegete, malo bibera, 4-5 cesnjeva sitno iseckanog belog luka i persuna po zelji. Izvaditi pitu. Rasporediti onaj ostatak pileceg mesa odozgo. Preliti gore navedenom smesom i vratiti u rernu jos samo 5-10 min da se zapece. 

Kokoš pita

Brusketi (od starog hleba) Znam da vec ima receptic ali evo i mog doprinosa. Mozete dati masti na volju pa koristiti razne premaze...Izmiksane pecurke, papriku, crni ili crveni luk...i mnoge druge kombinacije. Ja sam ovo na brzinu spremila od onog sto sam trenutno imala. Nikada ne bacam hleb pa gledam da ga iskoristim kako god je moguce. Moja ukucani ih obozavaju. Stari hleb  Beli luk (svez ili susen), bosiljak, origano, persun, maslinovo ulje, vegeta, kecap... Narezati stari hleb na tanke kriske. Preseci jos na pola svaku krisku a i ne mora. Premaz sam napravila od mesavine seckanog belog luka, maslinovog ulja, vegete, bosiljka i persuna.Drugi premaz sam napravila od kecapa, bosiljka, origana, maslinovog ulja i vegete. Svako parce sam premazala i stavila u tepsiju a zatim u zagrejanu rernu (250 C) da se pece, dok ne porumeni. 

Brusketi (od starog hleba)

Lovacke snicle Vec dobro poznate snicle koje moja cerka oooooboooozavaaaa i naravno na njenu inicijativu ih delim sa vama. Ja najcesce sluzim uz pire krompir a moze i riza ili neki makaroni. Kako ko voli. 1 kg juneceg mesa 1 kasicica brasna 1 kasicica crvene slatke paprike 2 kasicice vegete 3-4 veca sesnja belog luka so, biber, persun Ja uglavnom koristim junetinu. Kupim 1 kg juneceg buta pa ga sama izrezem u snicle ali malo deblje. Naseckam malo belog luka preko svake snicle i istucem tuckom za meso. Posolim. Naravno, ranije sam ih valjala u brasno i przila kao sto i treba, medjutim kad imam manje vremena samo ih poslazem u vecu serpu i dinstam dodajuci po malo vode dok ne omeksaju. Nema velike razlike a brze je i manje se sudja uprlja :) Kad su omeksale u jednoj soljici razmutim kasicicu brasna, crvenu slatku papriku, biber i vegetu i prelijem snicle. Naseckam dosta belog luka preko. Protresem da se rasporedi, po potrebi dodam jos malo vode u ostavim da se ukrcka jos desetak minuta. Na kraju naseckam persun. 

Lovacke snicle

nes torta Ko voli ukus kafe ovo je idealna simpaticna torta. 6 belanaca i 300 gr secera 6 zumanaca 6 kasika secera 2 kasike brasna 2 kasike nes kafe 250 ml mleka 200 gr margarina Slag kesica Umutiti cvrst sneg od 6 belanaca i 300 gr. secera. Pleh podmazati margarinom i posuti kristal secerom (po meni bolje staviti papir za pecenje).Rernu zagrejati na 200 C pa susiti na 150 C oko 1 sat bez otvaranja rerne. Iseci koru na dva dela ili ispeci dve posebno, mada je lakse odjednom. Ja stavim granicu pomocu folije pa ne moram seci. Fil: Umutiti 6 zumanaca sa 6 kasika secera, dodati 2 kasike brasna, soljicu jake crne procedjene kafe i 2 kasike nes kafe. Tu smesu skuvati u 250 ml mleka. Kad se ohladi, dodati 200 gr margarina i dobro umutiti. Pola fila staviti na prvu koru, zatim drugu koru. Odozgo ostatak fila i na kraju umutiti jedan slag. Moze se posuti seckanim orasima ili pesenim seckanim lesnikom. 

Moji recepti