Imenovanje

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Ljuti pekmez Samo za prave ljutoljupce primjena je široka...hoćete uz meso,grickalice,sireve ili kao namaz za palačinke,na kruh,dodatak jelima...Ja sam koristila ljute duguljaste koje se koriste za pravljenje mljevene ljute paprike. ajvarice (crvena rog paprika) ljutih papričica (crvenih) šećera vina roze/crveno prstohvat soli želina po želji Paprike i ljute papričice operite i očistite od peteljki i sjemenki. Sve narežite na manje komade i stavite u posudu prikladnu za pećnicu. Dodajte šećer i vino i malo soli.Prekrijte alu-folijom i izbockajte ju.Tako neće prskati, a dio tekućine će ispariti. Stavite u pećnicu na 200° na 2 sata.Nije potrebno miješati. Nakon kuhanja/pečenja u pećnici paprike izmiksajte štapnim mikserom.Ako želite možete ih ispasirati. Pekmez je potrebno dodatno ukuhati radi reduciranja do željene gustoće.Ili možete staviti želin.Na ovu količinu povrća bi bilo dovoljno pola vrečice od 25g. Gotovi pekmez ulijte u vruće (oprane i sterilizirane) teglice te ih zatvorite.Ja svaki poklopac oplahnem alkoholom (uglavnom rakijom).Stavite ih zatvorene u pećnicu,uključite ju na 80°  i pasterizirajte 60 ' računajući od kad se sve skupa ugrije.Ostavite u pećnici dok se postepeno ne ohladi. 

Ljuti pekmez

Mađarica Tamarichka je objavila ovakav recept po kojem ja već više od 25 g. radim mađaricu...no kako je ona obrisala svoj profil,pišem ga da ga imam i u virtualnom obliku i  da imam s čim povezati moje fotke. U visoku posudu ulijte vrelu vodu i u nju ubacite 2 približno jednako tanka i čvrsta noža.Počnite orezivati rubove (okrajke).Jedan nož izvadite i obrišite kuhinjskim ubrusom i odrežite u jednom potezu...počnite povlačeći od sebe pa prema sebi jedan rub.Za svaki novi rez uzmite vrući nož,obrišite ga ubrusom i napravite rez.Izrežite i ostatak mađarice. masti glatkog brašna kiselog vrhnja šećera jaja vrlo malo praška za pecivo mlijeka brašna kakaa šećera maslaca čokolade ulja Utrljajte mast u brašno,a potom dodajte sve ostale sastojke i umijesite glatko tijesto.Podijelite ga na 6 dijelova.Razvaljajte svaki posebno na pobrašnjenoj dasci na veličinu 25 (26) x 35 (36) cm.Neprestano si dodavajte brašna i odozdola i po kori da se ne lijepi i da se ravnomjerno rastanji.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° 7' do 8' ili na 170° ako vam je pećnica jača kao moja .Pečem na obrnutoj strani tepsije na papiru za pečenje...tijesto prethodno treba izbockati vilicom.Kore moraju ostati svijetle,a rubovi malo počnu dobijati boju.Pečene ih slažite jednu na drugu...lako skliznu sa papira. Brašno i kakao prosijte pa im dodajte malo mlijeka i razmutite da nema grudica.Ostatak mlijeka i šećer stavite kuhati...kad prokuha maknite sa vatre i neprestano miješajući žicom (ne kuhačom) dolijevajte smjesu brašna i kakaa.Vratite na vatru i kuhajte miješajući dok ne provrije i dok se sve ne sjedini. Maknite sa vatre i odmah dodajte maslac.Miješajte i dalje žicom dok se maslac ne otopi i dok fil ne postane gladak i kompaktan. Fil podijelite na 5 jednakih dijelova.Ja ga izvažem tako da na vagu stavim zdjelu i istariram na nulu...stavim u  nju fil i na kalkulatoru težinu fila podjelim na 5 djelova,a zatim odvadim petinu fila i nafilujem prvu koru,na fil stavim drugu i opet odvadim petinu i tako do kraja.Najgornja kora se ne filuje.Ostavim ju na sobnoj teperaturi (obično preko noći) da se kore opuste i upiju fil...ničim ju ne opterećujem jer nema potrebe. Na pari ili u mikrovalnoj otopite čokoladu sa uljem...(ne smije ni slučajno prokuhati) i prelijte najgornju koru.Stavite ju na hlađenje. pomoću oklagije prenijeti koru na papir i tepsiju koru prije pečenja izbockati vilicom kora mora ostati svijetla sa tek malo rumenim rubovima VRLO VAŽNO: kore se filuju vrućim filom,odmah kad se otopi maslac i krema sjedini!!! 

Mađarica

Karamel lješnjak nugat torta Modificirana moja velika torta sa jagodama i morala sam ju zabilježiti...vjerujem da se promjenom okusa pudinga može dobiti još jako finih kombinacija okusa. Torta je stabilna i čvrsta,a pri tom i sočna.Može se oblagati fondanom te ukrasiti i na razne druge načine...po želji i prigodi.
  Ovdje je recept za moju xxl tortu od jagoda 
 bjelanjaca šećera u prahu čokolade u prahu prženih mljevenih lješnjaka oštrog brašna vrećice praška za puding od karamele mlijeka žutanjaka maslaca šećera u prahu ( štaub šećer ) vrećice praška za puding od nugata mlijeka žutanjaka maslaca šećera u prahu ( štaub šećer ) slatko vrhnje.čokolada,fondan... Ugrijte pećnicu na 180 (170) stupnjevaOd bjeljanjaka i šećera sa zrnom soli istucite čvrsti snijegZajedno pomješajte lješnjake ,čokoladu,brašno i lagano umiješajte u snijeg. Na dno okruglog kalupa promjera 28 cm stavite papir za pečenje i lagano izlijte i razmažite smjesu.Pecite 15' Ispecite sve skupa takve 4 kore. Žumanjke lagano izradite pjenjačom,dodajte puding od karamele i sa malo mlijeka sjediniteOstatak mlijeka stavite kuhati i kad je toplo (ne vruće) ulijte smjesu i skuhajte do krajaPrekrijte prozirnom folijom i neka se ohladi na sobnu temperaturu.Isto ponovite i sa pudingom od nugata. Izmiksajte pjenasto štaub šećer sa maslacem podijelite na 2 jednaka dijela.Jednu polovicu dobro izmiksajte sa jednim pudingom,a drugu sa drugim. Filujte kore tako da na prvu koru stavite karamel kremu pa nugat kremu...onda drugu koru,karamel kremu,nugat kremu i tako dok ne potrošite sve kore i kreme.Ja kreme obavezno izvažem i podijelim na 4 jednaka dijela. 

Karamel lješnjak nugat torta

Zapečene mahune Ja volim mahune na sve načine,ali moja djeca nisu ljubitelji mahuna pa sam ih samo zbog njih napravila na ovaj način i tako im za sada prolaze. Poslužite uz zelenu salatu,svježi kupus na salatu ili neku vama omiljenu.Meni je prijalo i uz domaću kiselu papriku. mahuna smrznutih ili  svježih  neočišćenih dimljene slanine crveni luk režnjeva češnjaka sitno sjeckanog kopra (svježeg ili suhog) suhog čubra slatke mljevene paprike ostataka kuhanog mesa -po želji sol,papar,vegeta po okusu jaja kiselog vrhnja krušnih mrvica ili zobenih posija (mekinja) Mahunama otkinite vrhove i uklonite konac ako ih imaju te ih nakidajte na 3-4 cm dugačke komadiće.Skuhajte ih u posoljenoj vodi 20'-30'.Zamrznute naravno samo skuhate i ocjedite. Dok se mahune kuhaju slaninu narežite na tanke ploškice i popržite ju na malo dubljoj tavi da postane hrskava-pazite da ne pregori jer će biti gorka.Izvadite slaninicu iz tave u zdjelicu, a na masnoći od slanine izdinstajte (na srednje jakoj vatri) sitno sjeckani crveni luk.Na kraju dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak i crvenu papriku.U ovom trenutku možete dodati i sitno nasjeckane ostatke mesa.Ja sam dodala otprilike koliko stane u šalicu od 2,5 dl a može ili više ili manje.  Kratko prodinstajte i dodajte čubar i kopar,popaprite,dosolite ili povegetite..Stavite mahune i promješajte.Probajte jelo i dotjerajte mu okus. Vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje posipajte mrvicama ili posijama,pažljivo u nju stavite mahune,poravnajte i prelijte smjesom od jaja i kiselog vrhnja.Stavite da se zapeče u prethodno ugrijanu pećnicu na 200° dok ne porumeni. Gotove mahune posipajte hrskavom slaninicom. Čubar je začin koji se odlično slaže uz mahune pripremljene na bilo koji način. Ukoliko jelo pečete u običnoj tepsiji obložite ju papirom za pečenje i tada posipajte mrvicama ili posijama. 

Zapečene mahune

Pečeni krumpir sa medom Iz Gastro priloga Glasa Slavonije iz 2012g. kojeg sam neznatno izmjenila. Možete koristiti i alu-foliju, ali nemojte jako zatvoriti posudu u kojoj se peku.Samo prekrijte da ima mjesta da  postepeno isparava da bi na kraju bili pečeni a ne kuhani.Moji vole reš pečene krumpire pa sam ih i malo jače zapekla.U originalnom receptu stoji 750 g krumpira, no ja sam stavila 1 kg - izvagala sam ga oguljenog. oguljenog krumpira crveni luk režnjeva češnjaka pasirane rajčice ili kečapa meda sol,papar,vegeta po želji ružmarin,majčina dušica,muškatni oraščić po želji masnoća za pirjanje luka i mazanje posude za pečenje U tavi zagrijte masnoću i dodajte sitno sjeckani crveni luk,posolite.Pirjajte na lagano i pred kraj dodajte i nasjeckani češnjak.Kad zamiriši dodajte rajčicu (kečap),med i začine po želji.Ja sam koristila moj domaći kečap koji je već aromatiziran i začinjen pa sam dodala još jedino dosta kajenskog papra.Svakako probajte i dotjerajte okus.Kratko prokrčkajte. Oguljene i oprane krumpire narežite na kockice i prelijte preko njih smjesu od luka.Dobro promješajte i izlijte u namašćenu posudu za pečenje.Ako posuda nije keramička obložite ju papirom za pečenje. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°-220° ovisi o jačini vaše pećnice.Prvih 20' pecite ih prekrivene sa papirom za pečenje a onda sklonite papir i pecite još 15'-20' dok ne porumene i ne budu gotovi. 

Pečeni krumpir sa medom

Čokoladna puding krema Nastala i nestala u trenu :) Poslužite toplu ili hladnu sa  kuglom sladoleda od vanilije ili šlagom.Ohlađenu kremu možete preliti i kakvim voćnim preljevom. mlijeka prirodnog (nezaslađenog) slatkog vrhnja muscovado šećera praška za puding od čokolade dolcela premium mliječne čokolade maslaca linolade nougat Prašak za puding pomješajte sa 1-2 dl mlijeka da nema grudica,a ostalo mlijeko i slatko vrhnje stavite kuhati.Dodajte šećer i kad prokuha,sklonite sa vatre i ulijte smjesu od mlijeka i praška za puding.Promješajte,vratite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne i ne postane jednolična krema. Sklonite sa vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu,maslac i Linoladu te miješajte da se sve dobro otopi. Čaše ili zdjelice oplahnite vodom i ulijte kremu. 

Čokoladna puding krema

Lipiti (krancle) Stari bakin recept.Probam tu i tamo i neke druge,ali se uvijek vratim njemu pa sam odlučila ubilježiti ga na coolinarici. Najbolji su kad odstoje par dana i svakako ih čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji. glatkog brašna masti maslaca jaje žutanjak bijelog vina (1-2 žlice) kiselog vrhnja naribana korica pekmez Od svih sastojaka koji moraju biti sobne temperature umijesite glatko tijesto.Nije potrebno stavljati ga na hladno već ga odmah razvaljajte tanko (2-3 mm) i vadite kalupom keksiće.  Pola keksića neka bude bez rupice... ... a pola sa rupicom.Ako nemate kalup sa otvorom za rupicu,napravite ju sa naprstkom. Pecite ih u prethodno ugrijanoj pećnici 8-10' na 180° a po potrebi i duže, a to svakako ovisi o jačini vaše pećnice.Moraju ostati svijetli a gotovi su kad sa donje strane lagano počnu rumeniti. Ostavite ih da se ohlade na limu i onda "lipite"  (zaljepite) pekmezom od kajsije po dva-jedan puni i jedan sa rupicom.Obilno poštaubajte sitnim šećerom. 

Lipiti (krancle)

Dukan cheesecake sa bundevom Jako fina,mirisna i  osvježavajuća dukan sladilica Moja tepsija je 25x17 cmUkoliko nemate pekmez od pečene bundeve,stavite istu količinu pečene propasirane bundeve i dodatno začinite aromama i začinima po želji.Moj pekmez je aromatiziran cimetom,vanilijom,kardamomom,rumom i narančinom koricom,i nisam ga morala dodatno sladiti jer je bundeva bila dovoljno slatka. jaja svježeg posnog sira pekmeza od pečene bundeve  ili propasirane pečene bundeve pšeničnih posija praška za pecivo sladilo arome i začini po želji ukoliko radite sa pečenom bundevom Sve sastojke stavite u prikladnu posudu i izmutite mikserom da se sve poveže. Izlijte smjesu u tepsiju koju ste obložili pek papirom i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici 25' na 160°Moja pećnica je jača,pa će možda biti potrebno malo pojačati temperaturu.  Kolač dobro ohladite i uživajte. Sladilo koje ja koristim u ovakvim desertima je ovo jer je praškasto,a kupujem ga u mulleru. 

Dukan cheesecake sa bundevom

Dukan musaka od kelja Klasična musaka od kelja prilagođena dukanu Ova moja musaka je malo bljedunjava jer je kelj koji sam koristila bio posljednji još prošlogodišnji iz mog vrta i morala sam mu odstraniti dosta oštećenih tamnozelenih listova.Ovo jelo je za PV dan. mljevene puretine ili junetine glavice kelja ili jedna cijela manja crveni luk jaja pšeničnih mekinja malomasnog jogurta crvena slatka paprika,sol,papar i po želji vegeta Kelj očistite,narežite na rezance i skuhajte.Dobro ga ocijedite i prohladite. Na par kapi maslinovog ulja propirjajte sitno sjeckani crveni luk kojeg malo posolite i po potrebi podlijte vodom.Dodajte mljevenu papriku i meso i ostale začine pa ga pirjajte dok se ne skuha.Pustite da sva tekućina posve iskuha.Prohladite. Odvojite žutanjke od bjelanjaca.Bjelanjca istucite sa zrnom soli u vrlo čvrsti snijeg. Pomiješajte dobro ocjeđeni kelj i meso,dodajte žutanjke,mekinje i jogurt i probajte pa dodajte začina ako je potrebno.Polako umiješajte snijeg.Smjesu izlijte u prikladnu posudu-moja je dimenzija 25x17 cm i obložim ju pek papirom.Zapecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200° dok lijepo ne porumeni. 

Dukan musaka od kelja

Dukan lazanje Ove su lazanje bez zobenih ili pšeničnih mekinja Ovo je jelo za PV dan i možete ga pojesti u jednom danu. jaja malomasnog krem sira mrvu praška za pecivo zrno soli glavica crvenog luka bijelog luka mljevene puretine ili junetine ukuhane rajčice bez šećera ili 4 svježe rajčice vina (crno ili bijelo) sol,papar,origano,bosiljak,vegeta... gustina obranog mlijeka sol,papar i muškatni oraščić Po ovom receptu ispecite "lazanje" ali svu smjesu rasporedite u najveći lim od pećnice obložen pek papirom.Dobit ćete vrlo tanki "biskvit"  kojeg onda izrežite prema veličini vaše posude u kojoj će te raditi lazanje.Moja je 25x17 cm. Na par kapi maslinovog ulja propirjajte sitno nasjeckan crveni i bijeli luk.Po potrebi podlijte vodom.Dodajte mljeveno meso,domaću ukuhanu rajčicu (bez šećera)  ili ako nemate dodajte svježe rajčice.Od volje vam hoćete li ju guliti ili ne.Začinite po ukusu i pred kraj dodajte 30 ml vina i pustite da alkohol ispari.Umak ne treba biti odveć rijedak. Odvojite malo mlijeka i pomješajte sa gustinom da nema grudica.Ostatak stavite kuhati i kad provrije ukuhajte gustin i prokuhajte dok se umak ne zgusne-brzo će jer je količina mala i stalno  miješajte da ne zagori.Posolite,popaprite i naribajte muškatnog oraščića. Naizmjence složite "lazanje" i bologneze umak pa odozgora zalijte bešamelom.Zapecite na 200° dok malo ne porumeni. 

Dukan lazanje

Dukan gulaš na "divlje"  i dukan noklice Već duže vrijeme razmišljam kako suhe šljive ili džem od šljiva zamijeniti nekom dozvoljenom dukan namirnicom-pečenom bundevom ili pekmezom od iste ;)Ovo je jelo za PV dan. Ako nemate pekmez od pečene bundeve,dodajte istu količinu propasirane pečene bundeve i začine koje sam ja stavila u pekmez:cimet,klinčić,limunovu ili narančinu koricu i sladila po želji ili potrebi.Ako volite,možete uz mrkvu dodati i sitno ribani celer i peršin.Umjesto ovih noklica gulaš možete poslužiti i uz dukan njoke  ili uz dukan palačinke iz ovog recepta-samo ih narežete na trakice pa vam budu kao tjestenina-pripazite na dnevni unos mekinja ;) junećeg mesa od buta izrezanog na male kockice veća glavica crvenog luka češanj češnjaka mrkva žličica mljevene slatke paprike lovorov list aceta balsamica crvenog vina pekmeza od pečene bundeve sol,papar i ljuta paprika po ukusu jaje zobenih mekinja prstohvat soli Luk sitno nasjeckati,a mrkvu očistiti i sitno naribati.Na maslinovom ulju ih prodinstati podlijevajući vodom.Posoliti.Kad luk i mrkva uvenu,dodati meso,crvenu papriku,lovorov list,češnjak i uz podlijevanje vodom dinstati dok meso ne omekani-oko sat i pol. Dodati vino,aceto balsamico,papar,ljutu papriku i 4 velike žlice pekmeza od pečene bundeve.Pustiti da ispari alkohol iz vina,doliti vode ako je potrebno da bi se dobio umak,probati i začiniti po ukusu i kratko prokuhati. Izlupati jaje i sol sa vilicom.Dodati 2 žlice zobenih mekinja,dobro promješati i ostaviti 2-3 sata da mekinje nabubre.Kavenom mokrom žličicom vaditi noklice i spuštati ih u vodu koja lagano vrije da se ne raspadnu.Kuhati ih 5' Procijediti kroz cjedilo za juhu. 

Dukan gulaš na "divlje"  i dukan noklice

Složenac sa gljivama Jako fino jelo koje se može pripremati sa različitim vrstama gljiva. Ovo je recept iz knjižice DR. Oetker složenci i u originalu je sa lisičarkama.Ja sam ga često radila sa šampinjonima i bukovačama uz dodatak sušenih vrganja,a u sezoni svježih vrganja radim sa svježim .Moji baš ne vole tu količnu mrkve, pa ja stavim manje,a nekad količinu gljiva povećam.Ovisi koliko vam je juha slana toliko dosolite jelo kad ga pripremate.Ako koristite junetinu,možda će trebati produljiti vrijeme pečenja.Temeljac i juhu možete zamijeniti vodom u kojoj ste rastopili pola žlice vegete. mesnate slanine glavice crvenog luka mrkve gljiva (vrganji,bukovače,šampinjoni...) junetine ili svinjetine mesne juhe ili temeljca bijelog vina kiselog vrhnja  list  lovora sol,papar,tabasco umak Slaninu narežite na kockice i popržite ju da pusti svoju masnoću,a ako je nema dovoljno dodajte malo ulja.Luk sitno nasjeckajte i pržite na slanini dok ne požuti. Mrkvu očistite i narežite na ploške.Meso na kockice. Gljive očistite i narežite krupnije.Ako su šampinjoni sitniji ostavite ih cijele. Mrkvu,meso i gljive složite naizmjence u vatrostalnu ili zemljanu zdjelu i kako ih slažete tako po njima rasporedite luk sa slaninom i malo posolite i popaprite. Zasebno umutite juhu (temeljac),vrhnje i vino i time podlijte složenac.Dodajte lovor i po želji pokapajte malo tabasco-umaka. Poklopite i ako imate vatrostalnu zdjelu stavite u prethodno ugrijanu pećnicu na 200°,a zemljanu zdjelu stavite u hladnu pećnicu.Pecite oko sat i pol dok meso ne omekani.Možete jednom na pola pečenja lagano promješati. 

Složenac sa gljivama

Jesenski orahovac Uglavnom su recepti za orahovac sa mladim zelenim orasima-imam i ja takav recept-a ovaj sam dobila nedavno,a kako takav orahovac nisam probala,morala sam ga napraviti sama :)Idealan i za sve one koji zakasnu na pravljenje ljetne verzije orahovca.  Ja sam napravila 3 tegle.U drugu sam umjesto kave stavila kardamom u zrnu, a u treću kore cimeta.Jedva čekam probati ih :)) zelenih raspuklih oraha šećera mahuna vanilije ili 1 vanilin šećer limuna par zrna kave rakije Orasi moraju biti zeleni i napukli.Stavite rukavice i odvojite koru od oraha.Orase stavite na sušenje,a zelenu koru u teglu.Limun narežite,mahunu vanilije (ako ju koristite) prerežite na pola i sastružite sjemenke i sve skupa stavite u teglu. Dodajte šećer,zrna kave i prelijte rakijom. Dobro zatvorite i stavite teglu na sunčanje. Kad pocrni,stavite na tamno i hladno mjesto da "odleži" još 30 dana.Procijedite i uživajte. Uzdravlje! 

Jesenski orahovac

Orahovac moje bake Ovako ga je pravila moja baka i moja mama a sad i ja-najbolji orahovac &lt;3 zeleni orah šećera rakije par zrna kave Orahe operite,obrišite i prepolovite. Stavite ih u veliku staklenku od 3l,dodajte šećer,par zrna kave i prelijte jednom litrom rakije. Ostavite da stoji na suncu mjesec i pol do 2. Povremeno protresite teglu. Procjedite i dolijte još 2 l rakije.Najbolji je kad odstoji još koji mjesec,a zapravo je najfiniji godinu poslije. 

Orahovac moje bake

Kruh sa crvenom lećom Palo mi je na pamet da bi moglo,pa sam isprobala i vrlo sam zadovoljna rezultatom :) Kruh je guste konzistencije i dugo ostane svjež jer je vlažan.Ne mrvi se i nama se jako svidio jer volimo takve kruhove.Kako sam ja stavila mrvu više kurkume ,tako nisam osjetila neku posebnu aromu leće. za tijesto crvene leće svježeg kvasca (pola kocke) mlijeka šećera soli ulja brašna (glatko) kurkume Leću dobro operite u nekoliko voda i stavite ju kuhati.Kuhajte ju 10' ,procjedite i prohladite- može biti topla. Rastopite kvasac u toplom mlijeku i dodajte žličicu šećera. Brašno prosijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti ,napravite udubinu i izlijte mlijeko sa kvascem.Ostavite da se kvasac zapjeni. Dodajte sol,leću,ulje,kurkumu po želji i na kraju brašna koliko vam smjesa zahtijeva.Meni je trebalo 550 g i volim da mi je tijesto za kruh tvrđe umiješano. Kad ste umijesili tijesto,nauljite ga sa svih strana,zdjelu pokrijte i ostavite na toplom da udvostruči volumen. Tijesto izručite na brašnom posutu radnu plohu,malo premijesite i opet ostavite oko 15' da odmori.Tada ga oklagijom razvaljajte u pravokutnik i smotajte sa uže strane u štrucu.Premjestite na lim za pečenje i ostavite na toplom da malo naraste. Prije stavljanja u pećnicu premažite ga kistom sa vodom.Načinite nožem po njemu nekoliko rezova. Pećnicu uključite na najjače, a kad se ugrije smanjite na 200° i stavite kruh u pećnicu.Kruh pecite 40'-45' (ovisi o pećnici) po potrebi tokom pečenja prekrijte kruh alu folijom da ne izgori. Pečeni kruh umotajte u kuhinjsku krpu i debeli ručnik ( za plažu  :P ) i ostavite da se završi proces pečenja i kruh posve ohladi. 

Kruh sa crvenom lećom

Rođendanska Ova torta je kombinacija dvije torte i "ukradene" ideje za ukrašavanje.Kako bih ju imala zabilježenu pišem recept: Krema je od Nugatela torte od Boby ali sam ju radila sa pudingom od čokolade,bez kaše od lješnjaka ali sa više nutelle.Krema je savršena-kremasta i pjenasta.Biskviti su od moje torte sa jagodama.A ideja za ukrašavanje Čoko ludilo od Alex Boo. bjelanjaca šećera u prahu čokolade u prahu mljevenih oraha (badema ili lješnjaka) oštrog brašna soli jaja šećera brašna tamnog kakaa praška za pecivo mlijeka nesquicka žutanjaka praška za puding od čokolade šećera tamne čokolade mlijeka maslaca nutelle slatkog vrhnja tamne čokolade Ugrijte pećnicu na 180 stupnjevaOd bjeljanjaka i šećera sa zrnom soli istucite čvrsti snijeg.Zajedno pomješajte orahe (lješnjake ili bademe),čokoladu,brašno i lagano umiješajte u snijeg. Izlijte na veliki lim od pećnice (30x38) na papir za pečenje i ravnomjerno razmažitePecite 12'-15'   Za drugi biskvit pjenasto izlupajte cijela jaja sa šećerom i dodajte prosijano brašno sa kakaom i praškom za pecivom pa lagano promješajte.Pecite u limu iste veličine kao i ostale biskvite od bjelanjaca na papiru za pečenje.Pecite na 180° oko 15' Za kremu žutanjke i puding pomješajte sa 200 ml mlijeka da nema grudica,a ostalo mlijeko stavite kuhati  sa šećerom.Kad provri sklonite sa vatre i umješajte masu sa pudingom,vratite na vatru i mješajući kuhajte dok se ne zgusne.Sklonite sa vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu.Kad se čokolada posve istopi kremu poravnajte,pokrijte prozirnom folijom (zalijepite ju na kremu) i stavite na hlađenje. Pjenasto izradite maslac,dodajte ohlađenu kremu i sve dobro sjedinite.Tada dodajte 5 veeeeeeeeeeelikih žlica Nutelle :) Fil podijelite na 3 jednaka dijela.Redosljed filanja:kora od bjelanjaca, trećina kreme,biskvit sa kakaom kojeg zalijete sa 2 dl toplog nesquicka,krema,kora od bjelanjaca i krema. Za ganashe zagrijte vrhnje do vrenja i prelijte nasjeckanu čokoladu.Promješajte da se sjedini i ostavite da se dobro ohladi, a kasnije premjestite u hladnjak.Izlupajte pjenasto mikserom i omažite bočne stranice torte.Ukrasite po vlastitoj želji. Ja sam odozgora poslagala slatkiše pa gornji sloj kreme nisam pokrivala ganasheom.Ako biste ju ipak cijelu omazali ganasheom poduplajte količinu i tortu obavezno prije  dobro ohladite. 

Rođendanska

Šuškavac torta Svih 6 recepata za ovu tortu koji su trenutno napisani na coolinarici,znatno se razlikuju od mog recepta,pa stoga pišem recept za Njemu najdražu tortu :) Ako su kore dobro osušene,ni sutradan se neće otpustiti vlaga iz bjelanjaca, a torta će i dalje "šuškati". bjelanjca šećera sok od pola limuna malo soli mlijeka žutanjaka šećera gustina maslaca prženih mljevenih lješnjaka slatkog vrhnja  mlijeka žutanjaka šećera gustina maslaca kesten pirea mljevenog keksa Lješnjake ispržite u pećnici ili u mikrovalnoj.Za prženje u MW podijelite ih na 2 dijela.Stavite ih u jednom sloju na plitki tanjur i pecite 5' na 800W.Stavite ih u kuhinjsku krpu,umotajte i ostavite da se ohlade-lakše će se guliti.Isto učinite i sa drugom polovicom. Odvojite bjelanjca od žutanjaka.Od bjelanjaca i šećera ulupajte jako čvrsti snijeg i dodajte sok od pola limuna.U lim veličine 35x24 cm stavite papir za pečenje i stavite šaum na njega,poravnajte i pecite/sušite u prethodno zagrijanoj pećnici 10' na 150°, a potom smanjite temperaturu na 100°i sušite još 50'.Onda smanjite na 80° i sušite još 1h.U sezoni grijanja ovih zadnjih sat vremena sušenja preskočim i stavim lim na kaljevu peć i ostavim da se sušenje dovrši preko noći.Kad sam imala plinske peći,to sam radila i na njima.Bitno je da se kore jako dobro osuše.Ako imate ventilacijsku pećnicu obje kore možete istovremeno peći/sušiti. Od pola litre mlijeka odvojite 1 dl, a ostatak stavite kuhati i dodajte mu šećer.Žutanjke i gustin sjedinite i dodajte mlijeko, pa sve skupa promiješajte da nema grudica i kroz cjedilo ulijte u zakuhano mlijeko.Kuhajte dok se ne zgusne.Neće biti jako gusto zbog toga što ima samo jedna žlica gustina i to tako treba.A neće biti ni dovoljno slatka,ali kad se jede kao torta,zbog slatkoće kora taman koliko treba. Prekrijte površinu kreme prozirnom folijom i ohladite  ju na sobnu temperaturu.Dodajte joj dobro umućen maslac i na kraju mljevene lješnjake.Sada će krema poprimiti pravu gustoću. Izlupajte slatko vrhnje.Redosljed filovanja:korapola krememalo manje od pola šlagapa opet kora,krema i odozgora omažite i ukrasite ostatkom šlaga.Kremu prije filovanja dobro ohladite, a nafilujte 2 sata prije služenja, jer tada će kore pri rezanju i jedenju fino šuškati-od tuda i ime receptu. Ovu tortu sam pravila i tako da sam umjesto  lješnjaka u kremu dodala 500 g kesten pirea, a maslac prepolovila.Ako vam ta krema bude malo rijeđa dodajte u nju koju žlicu mljevenog keksa.A ako koristite kesten koji sami skuhate i očistite u mlijeko dodajte 100 g šećera više, jer je kupovni kesten pire sladak i po želji aromu ruma i vanilije. 29.01.2014.ako koristite pravo slatko vrhnje preporučam ovaj recept tada vrhnje neće popustiti i kore se neće povlažiti  

Šuškavac torta

Mađarski pileći perkelt Fino i jednostavno Poslužite uz salatu po izboru a juha vam uz ovo jelo nije potrebna.Najbolje prija uz domaće rezance. Nakon što se jelo skuha ostavite ga da počine 5' i tada višak masnoće uklonite sa površine pomoću žlice.Ja ga češće pravim samo sa pilećim bijelim mesom (kao sada) a rijeđe od cijelog pileta. piletine glavica luka masnoća za pirjanje šećera slatke mljevene paprike ljuta paprika po želji tekućine (voda,temeljac) svježa paprika sol,biber,vegeta po želji brašno za uvaljati meso ulje za poprskati meso prije pečenja Bijelo meso (prsa) izrežite na manje komade,i zajedno sa ostakom pileta (ako koristite batke i nadbatke tj. cijelo pile) malo posolite i svaki komad mesa uvaljajte u brašno i složite na lim za pečenje te lagano odozgora pouljite.Stavite peći na 220° i pecite dok lagano ne porumeni. Na dosta masnoće pirjajte sitno nasjeckan luk bez dodavanja vode-dakle na tihoj vatri.Malo posolite i mrvu pošećerite (1 žličica) .Pirjajte ga dok ne izgubi sirov miris tj. dok posve ne postakli i ne poprimi fini miris.Ovo je jako bitno da luk ne ostane "sirov". Dodajte slatku mljevenu papriku i po želji ljute i vrlo kratko popržite-pazite da ne zagori jer će postati gorka i odmah podlijte sa 2 dl vode ili temeljcem ili vodom u kojoj ste otopili kocku za juhu.Ako želite,tj. ako vam smeta luk koji se vidi sada možete  sve skupa izmiksati da tekućina bude glatka.Dodajte meso,podlijte sa ostatkom tekućine,stavite svježu papriku (odstranite peteljku  i sjemenke) i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri pola sata povremeno miješajući. Za to vrijeme skuhajte rezance.Probajte perkelt,začinite po želji i ako je potrebno produžite kuhanje dok vam meso ne bude kuhano i dok ne dobijete željenu "gustoću" perkelta.Ovaj perkelt nije gusti saft, ali nije ni paprikaš niti čobanac. Rezance ocijedite isperite pod mlazom vode i lagano pouljite. 

Mađarski pileći perkelt

Vijenac s lubenicom Recept je iz posebnog izdanja Mile 1995. g. Izvrstan način da se iskoristi lubenica koja nije slatka :) čistog mesa lubenice maraskina prirodnog slatkog vrhnja šećera u prahu želatine Želatinu potopite u maraskino i kad nabubri zagrijte ju da se otopi. Napravite spravicom male kuglice da ih bude 400 gr a ostatak narežite na kockice.Odstranite sjemenke. Istucite slatko vrhnje sa šećerom u prahu ( ne prečvrsto) i primješajte maraskino sa želatinom. Dodajte kockice lubenice i sve lagano promješajte te izlijte u kalup u obliku vijenca. Pokrijte kalup prozirnom folijom i stavite u led na 2-3 sata,da se dobro rashladi.I kuglice lubenice stavite na tacnu pa ih lagano zamrznite. Možete hladiti i hladnjaku,ali će izvađeno iz leda biti jako osvježavajuće. Nakon što se vijenac dobro rashladio,maknite foliju,potopite kalup nakratko u vruću vodu da se odvoji od stijenki kalupa,prekrijte tacnom i iskrenite naopako.Okolo vijenca složite kuglice lubenice a ostatak stavite u unutrašnjost vijenca. 

Vijenac s lubenicom

Barbie čokoladna barbie :)) Ovu tortu poslužite dobro rashlađenu :) jaja šećera maslaca tamne čokolade brašna praška za pecivo mlijeka praška za puding okusa vanilije ili sl. vrhnja šećera bijele čokolade slatkog vrhnja mljevene želatine mlijeka praška za puding okusa čokolade ili kakaa šećera tamne čokolade slatkog vrhnja želatine u prahu slatkog vrhnja prehrambena boja perlice,šarene ili čokoladne mrvice ... Otopite na pari ili u MW maslac i čokoladu te ohladite.Cijela jaja lupajte sa šećerom dok ne postanu čvrsta pjena.Dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i na kraju lagano umiješajte otopljenu čokoladu i maslac.Izlijte u najveći lim od pećnice i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 170°-180° 15-20 minuta.Ispecite 2 takva biskvita.Kad se ohlade na jedan stavite zdjelu u kojoj ćete filovati tortu i okružite nožem.Ostatke ćete iskoristiti za filovanje među filovima a višak na kraju pojedite :) Pudinge skuhajte po uputstvu  na vrećicama ali sa količinama koje sam navela u sastojcima i u vrućim kremama otopite čokolade.Prekrijte površinu kreme prozirnom folijom i ostavite ih da se posve ohladite. Hladne kreme kratko izmiksajte,dodajte pripremljenu želatinu i lagano izlupano slatko vrhnje u šlag. Za ovu tortu koristim zdjelu promjera 25 cm a dubine 12 cm.Na dnu je široka 12 cm.Zdjelu obložite prozirnom folijom i unutra stavite žuti biskvit.Na mjestima gdje se stvore nabori izrežite ih pa ako vam usfali biskvita na gornjem rubu zdjele iskoristite te viškove i "zakrpajte" gdje nedostaje.Izlijte svijetlu kremu na biskvit i poravnajte ju.Ostatke drugog biskvita složite po površini kreme i na njega izlijte tamnu kremu.Prekrijte izrezanim krugom i lagano pritisnite dlanovima.Površinu obložite prozirnom folijom i smjestite tortu u hladnjak preko noći da se kreme dobro ohlade i stisnu. Sutradan sklonite foliju te na tortu stavite tacnu i sve skupa okrenite da torta ispadne na tacnu.Sklonite zdjelu i foliju.Barbiku od struka naniže umotajte u prozirnu foliju i ubodite ju u tortu ukoso nogama prema donjem rubu torte jer barbike imaju dugačke noge i torta bi bila previsoka da ju se stavi okomito. Slatkom vrhnju dodajte boju po želji i izlupajte ga u šlag-ne prečvrsto radi lakšeg omazivanja.Ja uglavnom pravim i šlep pa u njega ubodemo svijećice.Poigrajte se i ukrasite ju po želji.Ova barbie već na sebi ima gornji dio haljine pa sam pravila samo donji dio,a ako je posve bez odjeće onda joj šlagom napravim i gornji dio haljine.Ako je potrebno barbiki napravite frizuru :) Ovdje možete pogledati još jedan recept za ovakvu tortu. 

Barbie

Barbie Kako još nisam pravila barbie tortu sa beze korama i voćem ovo pišem više zbog sebe, a možda još nekome pomogne :) Za ovu veličinu torte potrebna je količina kreme od 1 l mlijeka ako nema dodataka kao što su voće,krem bananice,keksi ili jaffa keks.Također ju znam raditi i sa kremama od čokolade ali uvijek stavim želatinu da bi sve bilo na svom mjestu kad se okrene na tacnu i  makne zdjela.Biskviti mogu biti i sa kakaom,orasima,lješnjacima ili kokosom ali uvijek jedan veliki kao najveći lim od pećnice,jedan okrugli promjera 26 cm i još jedan manji ako ne koristite kekse,piškote,ili bananice tj jaffa keks.28.07.2012.Evo još jedan recept za Barbie tortu :) cijelih jaja šećera brašna vode bjelanca šećera par kapi octa žumanjaka pudinga od vanilije gustina šećera vanilin šećera ili aroma vanilije mlijeka mljevene želatine ili 6 listića želatine tekućeg slatkog vrhnja malina vode meda pudinga od maline ili nekog drugog crvenog voća tekućeg slatkog vrhnja jagoda banane slatkog vrhnja Kreme su u cijelosti iz ovog divnog recepta od hatshepsut :) Cijela jaja mutite na najvećoj brzini sa šećerom dok se smjesa jako ne upjeni i postane čvrsta.Tada smanjine brzinu miksera na najmanje i dodajte prosijano brašno i na kraju vodu.Veliki lim od pećnice obložite pek papirom,izlijte smjesu i poravnajte ju.Pecite ju u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°10 ' Za beze koru mutite na najjače bjelanca i šećer dok smjesa ne postane sjajna i glatka.Dodajte par kapi octa.Okruglom kalupu ( 26 cm) dno obložite pek papirom i pričvrstite obruč.Njega namastite.Izlijte šaum ,poravnajte i "pecite" tj. sušite na 150° jedan sat a nakon toga pećnicu ugasite a koru ostavite da se još suši u toploj pećnici.Ispecite 2 ovakve beze kore. Maline štapnim mikserom pretvorite u kašu.Stavite kuhati i dodajte med i 1 dl vode.Prašak za puding izmješajte sa ostatkom vode i kad maline uzavriju ulijte puding i kuhajte dok se ne zgusne.U ohlađeno umiješajte slatko vrhnje-ja ga nisam izlupala u šlag. 500 ml mlijeka,šećer i aromu stavite kuhati.Žumanjke,puding,gustin pomješajte sa 1 dl mlijeka da nema grudica.Ukuhajte u uzavrelo mlijeko.Prekrijte površinu kreme prozirnom folijom i ohladite na sobnu temperaturu.Želatinu pripremite po uputama na vrećici,primješajte kremi zajedno sa tekućim slatkim vrhnjem.Kremu podijelite na 2 dijela-u jedan dio stavite isjeckane jagode a u drugi bananu izrezanu na kolutiće koju poškropite limunovim sokom. Za ovu tortu koristim zdjelu promjera 25 cm a dubine 12 cm.Na dnu je široka 12 cm.Zdjelu obložite prozirnom folijom i unutra stavite žuti biskvit.Na mjestima gdje se stvore nabori izrežite ih pa ako vam usfali biskvita na gornjem rubu zdjele iskoristite te viškove i "zakrpajte" gdje nedostaje.Ravnomjerno ga namažite kremom od malina.Ulijte pola žute kreme sa malinama i na nju stavite beze koru koju odrežete na mjeru ili ju jednostavno nakidajte na veće komade pa složite po kremi.Izlijte i drugi dio kreme sa bananama.Rubove biskvita (ako ih ima viška) preklopite preko kreme i malo ih utisnite u kremu.I rubove folije prebacite preko i još stavite jedan sloj folije odozgora.Stavite u hladnjak da se sve dobro stisne-najbolje preko noći.Sutradan sklonite foliju i odozgora stavite drugu beze koru,na nju tacnu u sve skupa okrenite da torta ispadne na tacnu.Sklonite zdjelu i foliju.Barbiku od struka naniže umotajte u prozirnu foliju i ubodite ju u tortu ukoso nogama prema donjem rubu torte jer barbike imaju dugačke noge i torta bi bila previsoka da ju se stavi okomito. Slatkom vrhnju dodajte boju po želji i izlupajte ga u šlag-ne prečvrsto radi lakšeg omazivanja.Ja uglavnom pravim i šlep pa u njega ubodemo svijećice.Poigrajte se i ukrasite ju po želji.Ova barbie već na sebi ima gornji dio haljine pa sam pravila samo donji dio,a ako je posve bez odjeće onda joj šlagom napravim i gornji dio haljine.Ako je potrebno barbiki napravite frizuru :) 

Tikvice,grah i feta Recept je iz australskog časopisa "GoodFood" Povrće ne treba posebno soliti jer mu feta daje potrebnu slanost  tikvice zrele rajčice graha iz konzerve feta sira češnja češnjaka maslinovo ulje origano po želji  posipati sjemenkama Na malo maslinovog ulja pirjati nascjeckane tikvice oko 5' dok blago ne porumene.Tada dodati sjeckani češnjak,grah, rajčice,origano i lagano miješajući sve zagrijati par minuta.Pretresti u prikladnu zdjelu,poprskati sa još malo ulja i odozgora namrviti fetu i posipati sjemenkama.Zapeći u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°pod opcijom gril 15-ak minuta 

Tikvice,grah i feta

Sladoledna torta od marelica (kajsija) Iz časopisa "Lisa specijal" (2004g.) sa malim izmjenama :) Tortu izvadite iz zamrzivača i već za par minuta možete nožem odvojiti tortu od kalupa.Maknite obruč i premjestite ju na pladanj za tortu.Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i za 20-ak minuta narežite na kriške.Pošto se brzo otapa sve što se ne pojede odmah, vratite nazad u zamrzivač. piškota maslaca marelica jogurta šećera slatkog vrhnja sok od jednog limuna ( korica po želji) aroma vanilije piškota likera od marelice kriške marelice sjeckane piškote slatko vrhnje Piškote zdrobite i pomješajte sa maslacem koji treba biti sobne temperature.Dno kalupa promjera 26 cm obložite papirom i preko njega stavite obruč i zatvorite ga.Smjesu utisnite dlanom na dno,poravnajte. Marelice prelijte vrućom vodom i nakon minute vodu ocijedite a marelicama ogulite kožicu i odstranite košticu.2/3 štapnim mikserom pretvorite u pire a ostatak nasjeckajte na kockice i prelijte limunovim sokom. Slatko vrhnje (pravo, a ne biljno koje je zaslađeno) izlupajte u šlag.Jogurtu dodajte aromu vanilije (ili koristite gotovi jogurt sa vanilijom),šećer i pire od marelica i dobro izmješajte.Na kraju umiješajte i šlag. Piškote nasjeckajte i poškropite sa likerom, pa sa marelicama dodajte kremi i sve izlijte na podlogu od piškota i maslaca,poravnajte,prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač najmanje 8 sati. Po želji tortu ukrasite šlagom,kriškama marelice,sjeckanim piškotama ili cranchy mueslima kao ja :)Umjesto likera od marelica koristila sam liker od breskvinih koštica od Narcise -fantastičan je ;) 

Sladoledna torta od marelica (kajsija)

Mesne okruglice sa čipsom u umaku od poriluka Ovim mesnim okruglicama posebnu aromu daju čips s okusom sira i luka i curry,a odlično se slažu sa umakom od poriluka Poslužite uz rižu,pire od krumpira ili tjesteninu.Uz kuglice možete napraviti i drugi umak ali ne neki žestoki da ne pokrije prekrasnu aromu čipsa iz kuglica.Umjesto temeljca možete upotrijebiti povrtnu kocku ili vegetu otopljenu u vodi. mljevenog mesa jaje glavica isjeckanog crvenog luka čipsa s okusom sira i luka soli i papra curryja poriluka vrhnja za kuhanje povrtnog temeljca bijelog vina maslac za pirjanje Vrečicu čipsa odozgor malo probušite i istisnite zrak pa zdrobite čips.Dodajte ga mesu i sve ostale sastojke te jednolično umijesite. Oblikujte 10 kuglica,složite ih na papir za pečenje kojeg ste stavili na tepsiju i pecite u pećnici na 200°30' Dok se kuglice peku,napravite umak.Na maslacu propirjajte na kolutove nasjeckan i dobro opran poriluk.Podlijevajte temeljcem.Kad poriluk posve omekša,dolijte vrhnje,kratko prokuhajte,zatim dodajte vino i pečene kuglice.Sve zajedno pirjajte još 5' 

Mesne okruglice sa čipsom u umaku od poriluka

Torta sa lješnjacima Kore ove torte uvijek ostanu prhke i krckave i ne opuste se poput kora za Mađaricu,a u kombinaciji sa kremom od lješnjaka i čokolade se izvrsno slažu -tortica je prefina :)) Kako sam već u uvodu napisala kore su uvijek prhke i krckave ali kod nas torta nikad nije preživila duže od 2 dana pa neznam kakve su treći dan :DU svakom slučaju prekrasno se nadopunjuju sa kremom i vrhnjem mmmmmmmmljac masti maslaca šećera brašna prženih mljevenih lješnjaka čokolade kiselog vrhnja cijela jaja štaub (sitnog) šećera čokolade prženih mljevenih lješnjaka maslaca slatkog vrhnja Svi sastojci neka budu sobne temperature,a čokolada otopljena.Od njih umijesite tijesto, a ako vam je premekano umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.Podijelite ga na 4 dijela. Svaki dio posebno razvaljajte pomoću dlanova i čaše na papiru za pečenje promjera 20 cm.Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°od 7' do 10' nikako više jer će u protivnom kore biti pretvrde.Čim se rubovi počnu malo rumeniti  kora je pečena.Ostavite ju da se ohladi na papiru. Za kremu pjenasto izradite jaja i šećer i kuhajte nad parom dok se krema dovoljno ne zgusne.Dodajte nasjeckanu čokoladu,otopite ju u vrućoj kremi i onda dodajte pržene mljevene lješnjake. Ili kremu skuhajte u mikrovalnoj tako da posudu sa izlupanim jajima i šećerom stavite na 1 minutu u MW i izvadite pa promješate mikserom i vratite na još jednu  minutu.U vruću kremu dodate nasjeckanu čokoladu i kada se posve istopi dodate pržene mljevene lješnjake.U ohlađenu kremu dodajte pjenasto izmiksan maslac i sve dobro sjedinite. Pošto su kore vrlo krhke i osjetljive, pomoću papira prenesite ju na tacnu na kojoj ćete poslužiti tortu tako da ju  okrenete naopako na tacnu i pažljivo skinete papir.I kremu podijelite na 4 dijela i pažljivo namažite koru.Tako učinite sa svim korama i kremom. Najbolje je da torta odleži par sati na sobnoj temperaturi a potom u hladnjaku i da ju sutradan cijelu omažete sa izlupanim slatkim vrhnjem i ukrasite po želji. 

Torta sa lješnjacima

Grlaš šnite Ne,nije grilaž jer nema u njemu prženog šećera sa orasima,nego je još jedan stari bakin recept :) Osim u mikrovalnoj ovu kremu možete kuhati na pari.Moja MW je snage 800W.Ove oblatnu su 37x27 cm. žutanjka šećera mlijeka čokolade maslaca grubo nasjeckanih oraha oblatne Ovakve kreme uvijek radim u mikrovalnoj.U plastičnu ili staklenu zdjelu stavite žutanjke,šećer i mlijeko.Kratko izmješajte mikserom.Stavite u MW na 1'.Nakon  toga opet izmiksajte.Postupak ponovite još 2 puta po 1'.Svaki puta između malo izmiksajte. Sada stavite usitnjenu čokoladu i vratite u MW ali sada na 30''.Promješajte i opet ponovite još 2 puta po 30''. Sada bi krema trebala biti dovoljno gusta i vruća a sav šećer otopljen. U toplu kremu stavite maslac,promješajte da se sav otopi i dodajte orahe.Ostavite kremu da se prohladi toliko da kad ju stavite na oblatnu ne curi preko oblatne nego je maziva.Poravnajte kremu i pritisnite drugim listom oblatne. Kremu stavljate na "hrapaviju" stranu oblatne tako da krema uđe u sve udubine na oblatni i isto tako stavite i drugi list.Glatka strana mora biti izvana.Opteretite oblatne tepsijom i knjigama i ostavite do sutradan da se krema posve ohladi i stisne.Režite na kocke. 

Grlaš šnite

Peciva s češnjakom Mekana i aromatična peciva brašna češnja češnjaka jaje suhog kvasca suhih mediteranskih začina mlijeka soli šećera za omazati tijesto mlijeka krupna sol Ogulite češnjak i stavite u posudu sa mlijekom.Kuhajte na laganoj vatri 15' .Ostavite da se malo prohladi pa sve skupa izmiksajte štapnim mikserom. U drugoj posudi prosijte brašno,dodajtekvasac,začinsko bilje,sol,šećer, zatim češnjak sa mlijekom i lagano izlupano jaje. Mijesite dok ne dobijete mekanu i homogenusmjesu.Tijesto omažite uljem sa svih strana,zdjelu pokrijte i ostavite 1h da se diže u toploj prostoriji. Tijesto podijelite na 4 djela. Prmjesite svaki i  složite ih na lim obložen papirom za pečenje.Površinu svakog zarežite oštrim nožem.Ostavite ih da se dižu još 15'. Svaki namažite mlijekom i posipajte krupnom soli.Pecite ih u prethodno ugrijanoj pećnici na 180° oko 40'. 

Peciva s češnjakom

Pizza party Još jedan zgodan recept za iznenadne goste ili dječje rođendane. Napomena:11.05.2012. Pročitajte komentare br. 32 i 33 :) brašna jaja jogurta mlijeka šećera za kvasac kvasca prašak za pecivo soli ulja maslaca žutanjka kiselo vrhnje šunke za pizzu kečap origano gauda,trapist ili slični sir Ovo tijesto obično radim za langošice (mekike) ali mi se najbolje pokazalo i za ove rolat pizze. Prosijte brašno i prašak za pecivo.U toplom mlijeku otopite kvasac sa žličicom šećera i stavite u brašno.Ostavite da kvasac uzađe. Dodajte ostale sastojke i umijesite glatko tijesto. Ostavite na toplom da tijesto naraste tj udvostruči volumen. Dok se tijesto diže napravite nadjev.Izmiksajte maslac i dodajte jedan po jedan žutanjak,kiselo vrhnje i na kraju kuhačom umiješajte naribanu šunku. Dignuto tijesto premjestite na brašnom posutu radnu plohu i podijelite na 3 dijela.Svaki malo premjesite i ostavite da malo odmori. Razvaljajte ga i namažite trećinom nadjeva i srolajte.Tako i ostala 2 dijela. Svaki umotajte u prozirnu foliju,stavite na tacnu i u zamrzivač na 2 sata da se malo smrzne.Možete ga ostaviti i da se posve smrzne, a kad vam zatreba izvadite ga i ostavite da se malo popusti da ga možete rezati-oko pola sata do 1h. Režite ga na 2 cm debljine i složite sa razmakom na pek papir u najvećem limu od pećnice.Pekla sam na 3 puta. Na svaki komad stavite malo kečapa,posipajte origanom i naribanim sirom. Stavite peći na 200° a pećnica i može i nemora biti zagrijana.Pecite dok ne poprime lijepu boju i ne zapeku se. 

Pizza party

Bakini Išleri Stari bakin provjereni recept i najomiljeniji nam kolačić :) Od ove količine tjesta dobila sam 45 išlera promjera 4,5 cm.Moja mikrovalna je snage 800W brašna masti maslaca šećera jaje kakaa jaje žutanjak šećera vanilin šećer maslaca čokolade ulja Sve namirnice za tijesto neka budu sobne temperature. Stavite ih u zdjelu i umjesite u glatko i mekano tijesto.Po potrebi (ako vam se tijesto jako lijepi) dodajte još brašna,ali ne previše. Ne treba ga stavljati na hladno, nego ga odmah treba razvaljati ( ne tanje od 5 mm) i vaditi kalupom - oblik po želji.Prije valjanja tijesta podlogu i samo tijesto dobro pobrašnite jer je tijesto mekano a takvo i treba biti. Pomoću metalne špahtlice ili lopatice premjestite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite ih peći u prethodno zagijanu pećnicu na 180° i pecite ih 8'.Moraju ostati svjetli. Moja nova pećnica je dosta jaka pa ih pečem na 170°dok sam ih u staroj  pekla na 180°-temperaturu prilagodite vašoj pećnici. Pečene ostavite da se malo prohlade na limu pa ih tek onda premjestite na tacnu. Sve sastojke za kremu osim maslaca stavite u plastičnu zdjelu i pjenasto izradite mikserom.Stavite nad paru i miksajte dok se krema ne zgusne dovoljno ili... ...zdjelu stavite u mikrovalnu i nakon 30'' izvadite i mikserom kratko promješajte.Opet stavite u MW i opet nakon 30'' promješajte.Slijedećih 30'' izmješajte svakih 10'' i tada bi krema trebala biti posve čvrsta,vruća i sav šećer otopljen.Umiksajte u toplu kremu maslac i ostavite da se posve ohladi. Ohlađenu kremu još jednom izmiksajte i filujte po 2 kolačića sa njihove donje strane.Kreme ima sasvim dovoljno za ovu količinu tijesta. Za glazuru čokoladu i ulje otopite na pari ili u mikrovalnoj i svaki sljepljeni išler umočite u glazuru i ostavite da se ohladi. Ukrasite ih po želji a papajte ih najbolje sutradan.Najbolji su nakon par dana kad se posve opuste. Ako imate pomagača,posao će vam sigurno malo zapinjati i morat ćete odgovarati na svakakva pitanja i nekoliko desetaka puta prekidati posao zbog svakojakih razloga :)))) 

Bakini Išleri

Gris noklice Posve drugačije od ostalih :) Noklice su blago aromatične,mekane i uopće se ne raspadaju.Po želji količinu začina možete povećati ili napraviti bez njih.Za moju peteročlanu obitelj napravim duplu smjesu :) mlijeka pšenične krupice-grisa režnja češnjaka peršinovog lista malo soli papar muškatni oraščić jaje Skuhajte mlijeko sa soli i paprom.Umiješajte gris te prokuhajte.Dodajte protisnut češnjak i sitno nasjeckan peršinov list te muškatni oraščić i promješajte.Jaje kratko izlupajte vilicom te ga dodajte toplom grisu i dobro promješajte. Ostavite smjesu da se malo ohladi i sa dvjema žličicama oblikujte noklice i stavljajte ih u juhu koja lagano kuha.Kuhajte ih 5' 

Moji recepti

Ljuti pekmez

Mađarica

Karamel lješnjak nugat torta

Zapečene mahune

Pečeni krumpir sa medom

Čokoladna puding krema

Lipiti (krancle)

Dukan cheesecake sa bundevom

Dukan musaka od kelja

Dukan lazanje

Dukan gulaš na "divlje" i dukan noklice

Složenac sa gljivama

Jesenski orahovac

Orahovac moje bake

Kruh sa crvenom lećom

Rođendanska

Šuškavac torta

Mađarski pileći perkelt

Vijenac s lubenicom

Barbie

Barbie

Tikvice,grah i feta

Sladoledna torta od marelica (kajsija)

Mesne okruglice sa čipsom u umaku od poriluka

Torta sa lješnjacima

Grlaš šnite

Peciva s češnjakom

Pizza party

Bakini Išleri

Gris noklice

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme