instant domacica

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Pita od tikvica (Zucchini Pie) Recept pronašla na jednom američkom kulinarskom portalu u vrijeme kad nisam više znala što ću sa silnim tikvicama. Sad, čim im počne sezona, ovo je prvo što napravim.    lisnatog tijesta (najbolje 1 paket svježeg razvaljanog) margarina tikvica isjeckanih na listiće sjeckanog luka suhog petrusina suhog origana soli papra jaja, lagano istučena mozzarele (može i gauda) Zagrijete pečnicu na 190' C. Razvaljanim lisnatim tijestom obložite kalup za pite tako da prekrije dno i rubove.   Rastopite margarin u tavi na srednjoj temperaturi, a zatim na njemu propirjajte luk i tikvice dok ne omekšaju. Začinite petrusinom, origanom, solju i paprom. Maknite s vatre i umješajte jaja i sir.  Pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pečnici. Ohladite 10 minuta prije posluživanja.  

Pita od tikvica (Zucchini Pie)

Mexican Wedding Cakes Jednostavni i idealni za blagdane. Ukusni bilo da ih radite s orasima, bademima ili lješnjacima. Tope se u ustima...Recept preuzet sa stranice joyofbaking.com oraha, lješnjaka ili badema maslaca sobne temperature šećera čistog ekstrakta vanilije glatkog brašna soli šećera u prahu Zagrijete pečnicu na 180'C.Stavite orahe na papir za pečenje i pecite na srednjoj prečki oko 8 minuta.Ohladite.Potpuno ohlađene pomiješajte s dvije žlice brašna koje ste oduzeli od ukupne mase predviđene u receptu i sameljite u mikseru/multipraktiku. Vodite računa da ostane rastresito. U zdjeli tucite maslac i šećer oko 2 minute, tj. dok ne posvijetli. Umiksajte ekstrakt vanilije. Dodajte preostalo brašno i sol, tucite dok se ne poveže. Umiješajte orahe. Pokrijte i stavite u hladnjak sat vremena ili dok ne očvrsne.  Zagrijte pečnicu na 175'C. Lim obložite papirom za pečenje.Od ohlađenog tijesta pravite kuglice promjera oko 2,5cm i slažite ih na papir za pečenje udaljene oko 5 cm jedne od drugih. Pecite 12-15 minuta ili dok rubovi kolačića ne počnu dobivati smeđu boju. Izvadite iz pečnice i ostavite da se hladi oko 5 min. U međuvremenu polovicu šećera u prahu pospite po drugom limu (ili sličnoj plitkoj podlozi) prekrivenom papirom za pečenje. Malo ohlađene kolačiće stavite na šećer, a odozgo ih pospite preostalim šećerom pomoću finog sita (ili ih jednostavno uvaljajte u šećer). Čuvajte ih u dobro zatvorenoj posudi (osim ako ih ne namjeravate sve odmah pojesti :))Od ove količine trebalo bi ispasti oko 35 kolačića. 

Mexican Wedding Cakes

Zobene čokoladne pogačice Pridružujem se superkemiji u potrazi za the keksićem. 
Tako jednostavno, tako prhko… maslaca šećera prosijanog brašna zobi (pahuljica) čokolade za kuhanje Izradite maslac i šećer dok se ne zapjeni. Uspite brašno, a zatim umiješajte zob i čokoladne kockice. Žlicom zahvatite smjesu i dlanovima izradite kuglice. Kad ste ih oblikovali stavite ih na lim obložen papirom za pečenje i vilicom ih spljoštite u pogačice. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite 10-12 minuta. Kad su pogaćice dobile žuto-smeđu boju izvadite ih i stavite na rešetku da se ohlade. 

Zobene čokoladne pogačice

Juha od ribe Najljepše uspomene iz mog djetinstva vezane su more i vrijeme provedeno s tatom na Pelješcu. Nema boljeg načina da probudim te uspomene od pripreme riblje juhe po njegovom receptu. Govorio je da se u riblju juhu stavlja 9 stvari… voda riba luk češnjaka sol papra lovorike svježeg ili suhog peršina octa šečera maslinovo ulje U hladnu vodu stavite očišćenu ribu po želji (može i samo riblje glave) i sve ostale sastojke. Budite umjereni, nemojte ničeg staviti previše, da jedan okus ne bi prevladavao. Kad je juha gotovo kuhana radije je kušajte pa pojačajte neki začin po želji. Na kraju juhu procijedite, pa u bistru juhu zakuhajte rižu. Dobar tek! 

Juha od ribe

Lukina torta Ova torta originalan je izum moje mame – jednostavna je, ali zbog svog bogatog okusa cokolade i oraha prikladna i za svecanije trenutke. Uzivajte! Prije stavljanja u hladnjak tortu je dobro neko vrijeme ostaviti vani da se keksi dobro natope. U hladnjaku tortu pokrijte folijom ili sl. da se ne isuši. keksa „Pariz“ s kakao-punjenjem keksa s kakaovim preljevom (Princeza-Koestlin, Domaći-Smješak ili Njam-NTL) mlijeko, rum mljevenih oraha maslaca mala pudinga od čokolade (kupovna, u čašici) čokolade za kuhanje šećera mljevenih keksa Petite Beure ili sl. nastrugana kora 1 limuna Krema: Maslac i šećer pjenasto promiješati. Dodati omekšanu ili nastruganu čokoladu, pudinge, limunovu koricu i orahe samljevene zajedno s keksima. Sve lagano promiješati. U odgovarajući oblik srednje veličine poslagati red Pariz keksa predhodno namočenih u toplo mlijeko (s malo ruma po želji). Ako se keksi nisu dovoljno razmekšali naknadno ih još pokapajte mlijekom. Premazati kremom. Na to poslagati red drugih keksa (isto nakvašenih u mlijeku), opet premazati kremom i na kraju poslagati drugu kutiju Pariz keksa i praznine između keksa napuniti kremom (ili zadnji red keksa malo pritisnuti da se potope u kremi). Kad se torta u hladnjaku stisne izvaditi je iz kalupa i po želji preliti čokoladom i/ili ukrasiti šlagom. 

Lukina torta

Ragu od šampinjona Jednostavno, brzo, lako… Sasvim konkretan obrok s gljivama. Posluživanje – U sredinu pladnja stavite pirjanu rižu a naokolo složite ragu od šampinjona. šampinjona luka maslaca brašna sol, bijeli papar, slatka paprika, mažuran juhe od povrća crnog vina slatkog vrhnja (vrhnja za kuhanje) peršina Šampinjone očistite, operite, ocijedite i posušite. (Manje šampinjone ostaviti čitave, one veće prepoloviti ili narezati ovisno o veličini.) Luk ogulite i nasjeckajte. Zagrijte maslac, dodajte mu luk i gljive pa desetak minuta pirjajte. Pospite brašnom, promiješajte i još malo pirjajte. Osolite i zapaprite, dodajte papriku i mažuran. Zalijte vrućom juhom od povrća i crnim vinom pa pustite koju minutu da prokuha. Maknite s vatre i umiješajte vrhnje. 

Ragu od šampinjona

Savijača od sira &#8211; slatka Vrlo jednostavna i svakodnevna, ova je savijača sestra onoj od jabuka. Prolazi uvijek i za svaku priliku. maslaca ili margarina šećera jaja svježeg kravljeg sira vrhnja grožđice limunova korica, malo ruma najtanjih gotovih kora za savijaču ulje ili maslac Maslac ili margarin pjenasto se izmješa sa šećerom i žutanjcima. Doda se sir, vrhnje (po želji malo ruma i/ili limunove korice) i na kraju se lagano umiješa čvrsti snijeg od bjelanjaka. Nadjev se namaže na kore, prethodno malčice namazane uljem ili rastopljenim maslacem (više se namaste rubovi i mjesta gdje se kore preklapaju). Nadjev se pospe grožđicama, savijača zamota i stavi peći na nauljen lim. Predhodno se i savijača još malo naulji po vrhu ili se na nju stavi par listića maslaca. Još vruča se pospe šećerom. 

Savijača od sira &#8211; slatka

Quiche Lorraine Tipicno francusko jelo, tzv. “lorenska pita”. Dozivjela je mnoge varijacije na temu ali mislim da je ovo original… Uz nju se pije vino. Najbolje prija suho bijelo vino. brašna (za prhka tijesta) maslaca soli vode mesnate suhe slanine ili kuhane šunke vrhnja bijelog papra svježe naribanog ementalera jaja maslac i brašno Namažite maslacem i pospite brašnom lim (promjera 26cm). Prosijte brašno, dodajte mu sol i maslac narezan na listće. Usred brašna načinite udubinu, ulijte u nju vodu i brzo promješajte sve sastojke, te zamijesite prhko tijesto. Zamotajte ga u aluminijsku foliju ili pergament, pa stavite na dva sata u hladionik. Zagrijte pećnicu na 200°. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto da bude debelo otprilike 4mm. Njime pokrijte stijenku i dno okruglog lima. Nabockajte ga vilicom. Narežite suhu slaninu na komadiće i rasporedite ih po tijestu. Pomiješajte jaja s vrhnjem i paprom, dodajte ementaler. Tom smjesom pokrijte tijesto sa suhom slaninom, poravnajte površinu. Quiche pecite 30 minuta na drugoj prečki odozdo. Ispečenu quiche ostavite nekoliko minuta da se hladi u limu, zatim je preselite na okrugli pladanj i još toplu narežite. 

Quiche Lorraine

Pečeni oslić s rajčicama, bosiljkom i mozzarelom Lagano, ukusno, mediteranski i sto je najvaznije – jednostavno! Savjet – u originalnom receptu umjesto oslića ide bakalar. Pa kako tko voli… fileta oslića maslinovo ulje morska sol i svježe mljeveni crni papar crvenih i žutih mini rajčica, raspolovljenih svježeg bosiljka, samo listći mozzarele, tanko narezana naribanog parmezana Pečnicu zagrijte na 220°C. Filete položite u nauljenu metalnu ili glinenu posudu za pečenje. Poprskajte maslinovim uljem i začinite. Na filete poslažite rajčice, bosiljak i mozzarelu. Pospite parmezanom, poprskajte s još malo maslinovog ulja i pecite pri vrhu zagrijane pećnice 15-20 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. 

Pečeni oslić s rajčicama, bosiljkom i mozzarelom

Njoki u umaku od buđole i rikule Naizgled nespojive namirnice sastale su se u savrsenoj kombinaciji. Pravo jelo za sve ljubitelje zanimljivih umaka! Umjesto cijele količine buđole ukusnije je ako se pola zamijeni s kuhanom šunkom. maslac maslinovo ulje buđole votke rikule vrhnje za kuhanje papar njoka od krumpira Buđolu isjeckati na komadiće. Na malo maslaca i maslinovog ulja buđolu lagano popržiti (samo da se „ubije“). Zaliti je s votkom i po mogućnosti flambirati. Dodati vrhnje za kuhanje i nakon što malo prokuha umiješati sitno nasjeckanu rikulu. Ostaviti na vatri da i rikula uvene. Po želji dodati papra. Poslužiti s njokama. 

Moji recepti

Pita od tikvica (Zucchini Pie)

Mexican Wedding Cakes

Zobene čokoladne pogačice

Juha od ribe

Lukina torta

Ragu od šampinjona

Savijača od sira – slatka

Quiche Lorraine

Pečeni oslić s rajčicama, bosiljkom i mozzarelom

Njoki u umaku od buđole i rikule

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme