Život u dalekoj Australiji nije ju spriječio da bude dio <i>cool</i> ekipe. Sklona je eksperimentiranju u kuhinji, a rezultat su zamamna <a href="http://www.coolinarika.com/klub/ratatouille/recepti/">jela</a> koja marljivo bilježi <a href="http://www.coolinarika.com/klub/ratatouille/slike/">fotoaparatom</a>. Čestitamo!

Cool Chef

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Australija

Žensko

Kolac sa sljivama i rogacem Recept sam pronasla, odnosno prvo sliku pa poslije i recept, na forumu "Sta ste danas, vi licno, kuvali". Postavila ga je korisnica pod imenom Leticija a orginalni recept se zove "Cokoladni kolac sa sljivama". Hvala Leticija na predivnom receptu. jaja tamne cokolade smedjeg secera slatke pavlake ulja omeksalog putera brasna mljevenog rogaca sljive cimeta ruma -Prvo na pari otopiti cokoladu i staviti na stranu.- Umutiti jaja i secer dok masa postane pjenasta.-Zatim dodati slatku pavlaku, otopljenu cokoladu, ulje, puter i brasno pa lagano izmjesati drvenom kasikom da se sastojci sjedine.- Nakon toga dodati cimet, rum i rogac pa sve opet lagano izmjesati.- U dugljasti kalup (onaj za pecenje hljeba) staviti papir za pecenje pa izliti masu.- Sljive presjeci na pola, izvaditi kospu pa ih lagano utisnuti u masu (ne preduboko) presjecenom polovinom na dole.- Kolac staviti da se pece na 180 stepeni oko pola sata.- Ispeceni kolac prohladiti, mozete ga posuti mjesavinom secera u prahu i cimeta, narezati i posluziti. 

Kolac sa sljivama i rogacem

Strudla od bundeve sa orasima i cimetom Jako ukusna...  pirea od pecene bundeve maslinovog ulja suvog kvasca mlijeka zumanca brasna smedjeg secera soli za fil mljevenih oraha smedjeg secera  cimeta bjelanca - U dublju posudu staviti pire od bundeve i zumanca, pa umutiti.- Zatim dodati mlijeko, maslinovo ulje, so, secer i kvasac, sve izmjesati.- Dodati polovinu brasna i umjesiti tijesto, a zatim postepeno dodavati ostatak brasna i mjesiti tjesto dok ne utrosite svo brasno i dobijete finu, glatku masu.- Tijesto prekriti i ostaviti da uduplavelicinu.Fil:-Polovinu secera i bjelanca dobro umutiti elektricnim mikserom.- Ostatak secera sjediniti sa orasima i cimetom.- Kada je tijesto naraslo, podjeliti ga na dvije kugle, pa ih razvaljati u oblik pravougaonika (ako je potrebno, nozem odrezite krajeve da biste dobili ravne ivice).- Tijesto premazati umucenim bjelancima pa posuti izmjesanim orasima, cimetom i secerom.- Uvijte tjesto u rolnu sa obje strane do sredine (mozete uviti i u klasicnu rolnu ako vise volite).- Staviti u kalup za pecenje ( najbolje je staviti pek papir u kalup), premazati strudle mlijekom i ostaviti 15-ak minuta da odstoji, pa staviti da se pece.- Peci na 180 stepeni dok strudla blago porumeni.- Prohladiti, izrezati, posluziti i uzivati :-)Strudlu, nakon pecenja, mozete posuti secerom u prahu. 

Strudla od bundeve sa orasima i cimetom

Cveklaste palacinke bas mala cvekla jaje brasna mlijeka crnog vina (najbolje kupinovog) slatke pavlake za kuvanje smedjeg secera prstohvat soli za fil smedjeg secera mljevenih pecenih ljesnjaka cimeta za preliv velika narandza (ili dvije male) smedjeg secera malo vode (ako zatreba) -Prvo napraviti sirup. – od narandze isjeci 5 tanjih okruglih listova a zatim svaki prepoloviti, ostaviti na stranu. – Od ostatka narandze iscjediti sok i staviti ga u serpu. Dodati secer i ako je potrebno malo vode.
-Staviti da kuva par minuta. Nakon par minuta serpu smaknuti sa vatre i u nju poredati listove narandze. Poklopiti i ostaviti tako da se prohladi. -Skuvati cveklu pa je skupa sa mlijekom i ostalim tecnim sastojcima staviti u blender i izmiksati (miksajte malo duze da se cvekla stopi sa mlijekom i da ne ostane u komadicima). – Zatim dodati sve ostale sastojke i opet miksati dok se dobija fina i jednolicna masa.
Po potrebi dodajte jos mlijeka ako vam masa bude gusta ili brasna ako bude rijetka (gustina treba da bude kao i za klasicne palacinke). – Od dobijene smijese peci palacinke. – Sastojke za fil pomjesati pa filovati palacinke (u stvari bolje receno time “posipati” palacinke) i urolati.
-Palacinke posluziti sa listovima narandze i prelivene sirupom :-) 
      Jos jedna slika
     

Cveklaste palacinke

Kolac sa narandzom i bademima Savrsen kolac. Nadmasio je moja ocekivanja :-) velike narandze jaja secera mljevenih blansiranih badema praska za pecivo za sirup meda cjedjenog soka od naradje narendana kora od dvije narandze Postupak: – U serpu stavite dvije oguljene narandze, prelijte ih vodom (da skroz budu potopljene) i stavite da se kuvaju na jako niskoj temperaturi oko 1h (pazeci pri tome da su narandze konstantno prekrivene vodom).
-Kada su narandze skuvane, izvadite ih iz tecnosti, malo prohladite a zatim ih ocistite od kospica i stavite u blender i izmiksajte (dodajte i malo tecnosti iz serpe ako je potrebno).
-Upalite rernu da se zagrije na 180 stepeni ili 160 stepeni ako je tzv. fen rerna. – Umutite jaja i secer. – Izmiksanim narandzama dodajte samljevene bademe i prasak za pecivo, izmjesajte pa malo po malo dodajite umucenim jajima, konstantno mjesajuci (mozete i miksati). – Masu sipajte u kalup i pecite oko 1h (prekrijte folijom ako vidite da jako brzo dobija boju). – Kada je kolac pecen, izvadite ga iz rerne i prohladite 20-tak min. – za to vrijeme napravite sirup: – Stavite u serpu sok od narandze, med i narendanu koricu i kuvajte oko 10-ak min. – Kolac izbodite stapicem za raznjice a zatim ga prelijte sirupom.
(Ako je narandzina kora krupnije narendana, izvadite je iz sirupa, prelijte sirupom kolac a zatim ga dekorisite koricom) Napomena! – Ja sam koristila pola kolicine meda za sirup i nisam koristila cjedjeni sok od narandze nego vodu u kojoj su se kuvale narandze.
Koru naradze sam nozem rezala na tanke trake (kao za arancine, otprilike). Tako sam dobila fantasticnu dekoraciju za kolac ali javile su se teskoce kod rezanja kolaca. Naime kora je propadala kroz kolac i nije se dala prerezati ( jer je kolac socan i nema cvrstinu da zadrzi koricu kada je pritisnem nozem).
Problem sam rijesila tako sto sam noz “zavlacila” ispod narezane korice. Recept je iz magazina GoodFood. 

Kolac sa narandzom i bademima

Popcorn piletina Ovo je nesto za cime je moj sincic naprosto lud. Kada nece nista da jede ovo mi dodje kao kec iz rukava :-) Ono sto ostane poslije njega zavrsi kao obrok za nas odrasle, obicno u tortiljama ili salati. pilecih grudi jaje brasna limunovog soka so, biber i ostali zacini po zelji ulje za przenje - Piletinu isjeci na sitne kockice, dodati limunov sok, biber i so pa je dobro izmjesati. Zatim dodati dvije kasike brasna i izmjesati (najbolje rukama) da se svaki komadic piletine dobro “uvalja” u brasno. – Tako “uvaljanu piletinu” staviti u posudu sa umucenim jajetom pa opet sve dobro izmjesati da se sada jaje zalijepi preko brasna. – Kada je i to uspjesno obavljeno opet dodati jos dvije kasike brasna i opet sve dobro izmjesati da se brasno zalijepi za jaje. ( Sigurno ce vam se desiti da ce se kockice lijepiti jedna za drugu, ali dok ih brasnite drugi put razdvajajte ih) – E kada je i taj dio posla iza nas preostaje nam samo da kockice piletine isprzimo u vrelom ulju do zlatno zute boje. 

Popcorn piletina

Grilovana riba sa povrcem i tortiljama ribe tortilje crvena paprika ljubicasti luk paradaiza nasjeckanog persunovog lista maslinovo ulje morska so bjelo kukuruzno brasno biber suvog ruzmarina suve majcine dusice Postupak: – Riblje filete isjeci na po cetiri manja komada, staviti u posudu sa malo maslinova ulja i suvog ruzmarina. Posoliti, pobiberiti, izmjesati i ostaviti da odstoji nekih pola sata. – Za to vrijeme;
 – Isjeci papriku na kockice i staviti da se przi u podmazanu tavu. Promjesati par puta pa dodati i luk isjecen na kockice.
Kada luk i paprika omeknu dodati i paradaiz ociscen od sjemena i isjecen na kockice i persun.
Posoliti, dodati malo suve majcine dusice, promjesati jos koji put i smaknuti s vatre. -Ribu “uvaljati” u bijelo kukuruzno brasno i ispeci s obje strane na grilu ili u gril tavi. – Tortilje isjeci na po cetiri komada i propeci na grilu ili gril tavi. -Servirati;
Na svaki komadic tortilje staviti malo povrca, pa komad ribe pa opet malo povrca i na kraju posuti nasjeckanim svjezim persunom i posluziti. Prijatno :-) 

Grilovana riba sa povrcem i tortiljama

Rolat sa bundevom i krem sirom brasna mljevenih badema (bez kozice) praska za pecivo sode bikarbone cimeta djumbira u prahu muskatnog orascica ruma jaja smedjeg secera pirea od kuvane bundeve za fil krem sira secera u prahu bjele cokolade za posip secera u prahu mljevenih badema U dublju posudu staviti secer i jaja i mutiti elektricnim mikserom.
Kada su jaja na pola umucena dodati prstohvat soli i nastaviti mutiti dok se jaja dobro umute i dobije gusta glatka masa. – U masu od jaja umjesati brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i zacine. – Pire od bundeve i mljevene bademe sjediniti, izmjesati a zatim umjesati i njih u masu. Na kraju dodati i malo ruma. -U kalup ( najbolje 30×40, ja koristim malo manji) staviti papir za pecenje, izliti masu i staviti da se pece na 160 stepeni (ako je fen rerna a ako nije onda moze i malo visa temperatura ali ne bih preporucila preko 180 stepeni) i peci 20-ak minuta. – Dok se kora pece vi pripremite cistu kuhinjsku krpu i pospite je posipom u debljem sloju preko povrsine koju ce zauzeti kora.
 – Pecenu koru staviti na kuhinjsku krpu, urolati je zajedno sa krpom i ostaviti da se prohladi.
 – U zdjeli izmjesati krem sir (sobne temperature), secer u prahu i otopljenu (na pari) bjelu cokoladu.
Filovati koru, pazljivo urolati i posuti ostatkom posipa. Za mjerenje sastojaka koristite solju od 2 dl. 
      Jos jedna slika
     

Rolat sa bundevom i krem sirom

Kolac od urmi sa karamel sosom  (Sticky date pudding) urmi zobenih pahuljica kljucale vode sode bikarbone mljevenih badema putera smedjeg secera jaja inegralnog brasna bjelog brasna za sos smedjeg secera putera slatke pavlake (za kuvanje) Postupak: – Staviti vodu na vatru da provri, – urme i zobene pahuljice staviti skupa u posudu, zaliti ih kljucalom vodom i ostaviti par minuta.Nakon toga dodati sodu bikarbonu pa staviti u blener i miksati dok se ne dobije glatka masa. – Mikserom umutiti puter i secer pa dodati jedno po jedno jaje ne prestajuci mutiti. Kada se sve fino umuti dodati brasna, mljevene bademe i smjesu iz blendera i izmjesati da se sve sjedini.
 – U podmazan pleh uliti smjesu i staviti da se pece na 180 stepeni ili 160 stepeni ako je fen rerna nekih 45 min (otprilike, ali vi po svome jer su sve rerne drugacije). Sos:
-Sve sastojke za sos staviti zajedno u serpu na slabu vatru dok se puter otopi.
-Kada se puter otopi pojacati vatru i kuvati nekih pet minuta odnosno dok sos dobije gustinu. – Kolac isjeci u kocke i posluziti preliven toplim karamel sosom. mozete ga posuti zobenim pahuljicama ili listicima badema da izgleda jos neodoljivije :-) 
      Jos jedna slika
     

Kolac od urmi sa karamel sosom  (Sticky date pudding)

Muffins sa lubenicom lubenice brasna secera praska za pecivo putera (rastopljenog) jaje (umuceno) komadica bjele cokolade narendane korice limuna vanilin secer (za posipanje) Postupak:
-Zagrijte rernu na 180 stepeni li na 160 stepeni ako je fen rerna. – Lubenicu ocistite od kospica i izmiksajte u blenderu. – Stavite brasno, prasak za pecivo, narendanu koricu limuna i secer u veliku posudu. – Zatim dodajte jaje, puter i izmiksanu lubenicu i izmjesajte viljuskom da se sve sjedini. – Dodajte komadice bjele cokolade i umjesajte ih u masu.
-Namazite kalup za muffins s malo rastopljenog putera, zatim rasporedite masu u kalup i pecite. – Pecene mafine prohladite, pospite vanilinim secerom i posluzite. Ja nisam imala komadice bjele cokolade pa sam stavila tamne. Recept je iz magazina GoodFood. 

Muffins sa lubenicom

Puding od rize sa mandarinama za sirup mandarine smedjeg secera kardamoma vode za puding mahune vanile smedjeg secera rize kokosovog mlijeka (moze i neko drugo) Sirup:
1. Staviti secer u serpu i istopiti ga, zatim dodati vodu i kuvati 2-3 min.
2.Dodati mandarine razdvojene na segmente i mahune kardamoma pa kuvati jos 2-3 minuta.
3.Smaknuti sa vatre u stranu i ostaviti da seprohladi. Puding:
1. Rizu staviti u cjediljku i ispirati je pod mlazom hladne vode sve dok voda ne bude bistra.
2. Sjediniti mlijeko, secer, rizu i mahunu vanile (presjecenu uzduz) u neku serpu koja ne lijepi i staviti na vatru (srednja temperatura).
3. Kuvati oko 30 min odnosno dok riza omekasa i nabuja tako da skoro nestane mlijeka u serpi.
4. Smaknite rizu s vatre i ostavite u stranu da se malo prohladi.
5. Puding sipajte u zdjelice prelijete sirupom, jos malo prohladite i posluzite. Ako zelite, rizu mozete izmiksati prije prelivanja sirupom. 

Puding od rize sa mandarinama

Ustipci od rize sa brusnicama &quot;aborgio&quot; rize brasna (vrhom pune) suvih brusnica sok od pola limete narendane kore limete smedjeg secera suvog kvasca jaje kokosa vanilin secer u prahu Skuvati rizu. (neka bude dobro ocjedjena poslije kuvanja, bez imalo tecnosti) Brusnice isjeckati i natopiti sokom od limete pa ostaviti da odstoji (dok se riza skuva). Skuvanu rizu staviti u zdjelu, dodati joj blago umuceno jaje, kokos, brasno, koricu limete, kvasac i secer pa izmjesati da se sve sjedini. Dodati brusnice i umjesati ih u masu. Ostaviti da odstoji nekih 30-40 minuta. Kada dovoljno odstoji, mokrom kasikom vaditi masu i spustati u vruce ulje i peci dok ustipci dobiju zlatno zutu boju. ustipke bogato posuti vanilinim secerom u prahu i posluziti. 

Ustipci od rize sa brusnicama

Pileca salata sa lubenicom pecene piletine (najbolje grill) lubenice krastavac mladog luka zelenisa (zelena salata, rukola, mladi spinat i sl.) mente (nane) feta sira maslinovog ulja zacini (so, biber&#8230;) Isjeckati krastavac, luk i lubenicu i staviti u dublju posudu.
2. Pilece meso isjeci na listove ili kockice i dodati u posudu.
3. Dodati zelenis.
4. Na sitno isjeckati listove mente, pomjesati sa maslinovim uljem pa dodati u posudu.
5. zaciniti i sve dobro izmjesati.
6. Na kraju odozgo namrviti feta sir (ili isjeckati na kockice) i posluziti. Na slici se ne vidi feta sir jer ga ovaj put nisam stavila (nisam imala u kuci a nije mi se dalo ici i kupiti). Salata je puno bolja sa sirom. 
      Jos jedna slika
     

Pileca salata sa lubenicom

Socni kikiriki kolac jaja neslanog kikirikija kakaoa zrela banana smedjeg secera sode bikarbone sok od pola limuna za sirup dzema od kajsije javorovog sirupa vode Umutiti jaja i secer tako da dobijemo gustu smjesu.
2. Izgnjeciti banane i dodati im sok od limuna pa izmjesati.
3. samljeti kikiriki, dodati bananama, izmjesati a zatim malo po malo dodavati umucenim jajima i mjesati.
4. dodati sodu bikarbonu i kakao pa opet sve fino izmjesati.
5. Kalup oblozite pek papirom, ulijte masu i stavite da se pece na 180 stepeni (ili 160 ako vam je fen rerna), nekih 45-60 min.
6. Kada se kolac ispece stavite ga da se prohladi a vi spremajte sirup. Sirup:
Sve sastojke staviti u serpu pa staviti na vatru da provri.
Kada provri prelijte ga preko kolaca i ostavite da se kolac ohladi.
Posluziti ohladjeno, mada je jako dobar i topao :-) (ko ne moze da ceka) 
      Presjek
     

Socni kikiriki kolac

Quinoa kuglice Mozda vam 150 gr keksa bude nedovoljno ili previse. Kolicinu prilagodite potrebama. 
Sve zavisi od velicine banana i kolicine vode koja se nije iscjedila iz guinoe. quinoe manje banane tamne cokolade putera smedjeg secera mljevenog rogaca mljevenog keksa ruma mljevenog djumbira i jos kokos, mljeveni orasi, cokoladne mrvice, sjeckani orasasti plodovi ili sl (za &quot;valjanje kuglica&quot;) Skuvati quinou, saprati je pod mlazom vode i staviti na stranu da se ocjedi.
2. U serpu staviti cokoladu i puter da se otopi a zatim dodati izgnjecene banane i secer.
3. Mjesati na tihoj vatri 3-4 min a zatim sklonuti sa vatre i dodati, rogac, djumbir i rum. Sve dobro izmjesati pa dodati i skuvanu quinou.
Vratiti na vatru i mjesati jos 4-5 min dok se masa malo zgusne (mjesati dok masa ne pocne da se povlaci za kasikom i mogne se vidjeti dno serpe).
Kada je masa dostigla zeljenu gustocu skinuti sa vatre i prohladiti.
4. Kada se masa ohladi postepeno joj dodavati mljeveni keks i mjesiti masu dok ne postane dovoljno gusta da se mogu formirati kuglice.
5. Praviti kuglice i uvaljati ih u kokos, orase i sl…
6. Ostaviti u frizider da odstoje (da se ohlade i stegnu) pa ih posluziti. 
      Jos jedna slika
     

Quinoa kuglice

Pecivo sa bundevom brasna bundeve izrezane u kockice mlijeka u prahu putera maslinovog ulja meda soli praska za pecivo vode Pripremite kalup za muffins. (nauljite ga ukoliko je potrebno) U dublju posudu stavite brasno, bundevu, so, med, prasak za pecivo i mlijeko u prahu. otopite puter pa mu dodajte toplu vodu i maslinovo ulje, promjesajte pa pomalo tecnosti sipajte u posudu sa brasnom i mjesite tjesto. Kada tjesto postane glatko podjelite ga  na dvanaest kuglica. Kuglice rasporedite u kalup i stavite da se pece na 180-200 stepeni dok pecivo dobije finu zutu boju. Pecena peciva malo prohladite i posluzite. 

Pecivo sa bundevom

Kolac sa jabukama Recept sam pokupila od mame.
Osim sto je fin, ukusan i lak za napraviti, jako je specifican po "tehnici" pravljenja :-) za kore brasna psenicnog griza secera praska za pecivo vanilinog secera kokosa za fil jabuka secera sok jedne limete ili limuna narendana korica pola limete ili limuna i jos putera ili margarina vanilin secer za posipanje kolaca Pripremite dublji kalup za pecenje velicine 30×20 cm i namazite puterom.
2. U dubljoj posudi izmjesajte brasno, griz, secer, prasak za pecivo, vanilin secer i kokos pa to podjelite na tri jednaka djela.
3. Ogulite jabuke, narendajte ih, dodajte secer, sok od limete (limuna) narendanu koricu limete (limuna), dobro izmjesajte pa podjelite na dva jednaka djela. Redajte:
Prvo 1/3 suve mjesavine brasna i ostalih sastojaka, zatim 1/2 filu, pa drugu trecinu mjesavine brasna i ostalih sastojaka, zatim drugu polovinu fila, pa trecu trecinu Suve mjesavine brasna i ostalih sastojaka.
Preko toga narendajte margarin ili puter i ostavite da odstoji jedan sat.
Kada je dovoljno odstajalo pecite kolac na 180 stepeni dok fino porumeni.
Kada porumeni, izvadite iz rerne, prohladite, pospite vanilinim secerom i uzivajte :-) Moja preporuka je da kolac drzite na sobnoj tempereturi (ukoliko nije prevruce) jer je kolac mnogo ljepsi i socniji nego kada stoji u frizideru. 

Kolac sa jabukama

Paprike sa halloumi sirom Recept je iz Kuvara Mediteranskih jela. (autor nije naveden) manjih paprika maslinovog ulja bjelog luka halloumi sira (tanko nasjecenog) svjeze nane nasjeckane svjeze majcine dusice pinjola narendana korica i sok jednog limuna so i biber Zagrijati rernu na 200 stepeni.
2. Paprike presjeci na pola po duzini i svaku polovicu premazati sa malo ulja a zatim ih poredati u posudu za pecenje.
3. U svaku polovicu staviti po pola cena bjelog luka (sitno nasjecenog), zatim sir, preko sira po jedan listic svjeze nane a zatim i narendanu koricu limuna, majcinu dusicu i pinjole.
4. Posoliti, pobiberiti, preliti sokom od limuna i maslinovim uljem i staviti da se pece.
5. Peci oko pola sata. 
      Jos jedna slika
     

Paprike sa halloumi sirom

Njoke sa rikotom i spanacem Recept je preuzet iz kuvara Mediteranskih jela. (Autor nije naveden.) za njoke svjezeg spanaca rikota sira narendanog Parmezana jaja mljevenog muskatnog  orascica so i biber brasna (plus brasna po potrebi za &quot;valjanje&quot; njoka) plus putera nasjeckanog svjezeg origana nasjeckane svjeze kadulje Oprati spanac, staviti u serpu i kuvati 6-8 min na niskoj temperaturi.
Nakon kuvanja, procjediti i staviti u stranu da se hladi. Kada se spanac ohladi, iscjedite ga sto bolje mozete da izadje visak vode (najbolje je koristiti gnjecilicu za krompir). Nakon toga stavite spanac u blender i napravite od njega kasu. U posudu stavite kasu od spanaca pa dodajte rikota sir, pola kolicine Parmezana, jaja i zacine.
Sve dobro izmjesajte da se svi sastojci sjedine a zatim postepeno dodajite brasno (ako vam masa ostane gnjecavija nego sto bi trebalo dodajte jos brasna). Gotovu masu prekrijte folijom i ostavite u frizider da odstoji  1 sat. Nakon sat vremena, nabrasnjenim rukama otkidati komadice od mase i praviti loptice velicine oraha. Uvaljati ih u brasno i ostavljati na stranu. Kuvati  njoke u slanoj vodi 2-3 min, procjediti i isprati hladnom vodom zatim ih staviti u stranu. Puter i zacine stavite u serpu i stavite na platu na nisku temperaturu.  Mjesajte oko jedan minut a zatim dodajte njoke pa pazljivo mjesajte jos jedan minut.
Njoke stavite u posudu za posluzivanje, pospite ostatkom parmezana i posluzite. 
      Jos jedna slika
     

Njoke sa rikotom i spanacem

Integralna riza sa blitvom i kozicama integralne rize ociscenih kozica madjarske salame praziluka blitve bjelog luka svjezeg persuna svjeze nane sok od pola limuna so i biber Skuvati rizu pa je posoliti, dodati joj sok od pola limuna i dobro izmjesati. Praziluk proprziti na malo ulja, kada omekne dodati nasjeckanu blitvu, nasjeckani bjeli luk, persun, nanu i kozice. Mjesati dok blitva omekne, zatim posloiti, pobireti pa smaknuti s vatre. Dodati rizu i sve dobro izmjesati da se ukusi prozmu. Na kraju dodati i nasjeckanu madzarsku salamu, umjesati je u rizu, sipati u zdjelu i posluziti. 

Integralna riza sa blitvom i kozicama

Nudle sa kozicama i povrcem nudli kozica (ociscenih) brokolija mini kukuruza crvena paprika mladog luka nasjeckanog svjezeg korijandera ljute papricice soja sosa slatko-ljutkastog sosa (sweet chili sauce) vode svjezi korijander za posipanje Brokoli isjeci na manje cvjetice i obariti ga sa mini kukuruzom.
2. Papriku isjeci na trake, mladi luk na kolutice.
3. U vok staviti malo ulja, pa staviti trake paprike da se malo proprze, zatim dodati luk, korijander, kozice, nasjeckanu ljutu papricicu, obareni brokoli i mini kukuruze. Sve skupa prziti na laganoj temperaturi i mjesati “treskanjem”.
Kada se sve fino proprzilo (ne previse) dodati vodu, soja sos i slatko ljutkasti sos, drzati jos par minuta na vatri i mjesati pa smaknuti.
4. skuvati nudle prema uputstvu na vrecici, dodati povrce, dobro izmjesati, posuti svjezim korijanderom i posluziti. 
      Jos jedna slika
     

Nudle sa kozicama i povrcem

Proso sa patlidzanom u patlidzanu :-) skuvanog prosa patlidzan praziluka veci paradaiz mocarela sira svjezeg bosioka so, biber, origano Patlidzan presjeci na pola, po duzini, pa mu izdubiti meso ali tako da ostane mesa (malo manje od pola centimetra) uz koru. Premazati maslinovim uljem i staviti u zagrijanu rernu na umjerenu temperaturu  da se pece dok vi pripremate smjesu kojom cete puniti patlidzan.
2. Isjeci na kockice izdubljeno meso patlidzana, paradaiz i praziluk, pa proprziti na malo maslinovog ulja. kada povrce omekne, dodati zacine i skuvani proso i sve dobro izmjesati pa smaknuti sa vatre.
3. U pecenu koru patlidzana sipati smjesu do pola, zatim posuti sa malo mocarela sira, pa opet smjesa i na kraju opet mocarela sir.
Nafilovani patlidzan vratiti u rernu, tek toliko da se sir otopi, nakon toga izvaditi ga, prohladiti i posluziti. 
      Jos jedna slika
     

Proso sa patlidzanom u patlidzanu :-)

Proso sa bundevom i tikvicama skuvanog prosa bundeve zutih pljosnatih tikvica (yellow squash)) crnog luka persunovog lista bjelog luka suvog korijandera so i biber parmezana Bundevu, crni luk i tikvice isjeckati i isprziti na malo ulja. (Povrce isjeckajte tako da je luk najsitniji, zatim bundeva pa tikvice i onda ce biti sve isprzeno u isto vrijeme) posoliti, pobiberiti, dodati bjeli luk, nasjeckano persunovo lisce i korijander i promjesati par puta a zatim dodati skuvani proso. Izmjesati dobro da se ukusi prozmu pa smaknuti sa vatre. Dok je jos toplo, dodati parmezan izmjesati, sipati u posudu za posluzivanje i posluziti. (parmezan mozete i samo posuti (bez mjesanja)) 

Proso sa bundevom i tikvicama

Safran tapioka sa borovnicama perlica tapioke rizinog mlijeka smedjeg secera safrana narendane limunove korice bjele cokolade zamrznute borovnice Perlice tapioke namocite u vodu pola sata prije kuvanja.
2. Posle namaknja je ocjedite od viska vode.
3. Mlijeko i secer stavite na vatru i kad provri dodajte tapioku i prstohvat safrana.
4. Mjesajte na srednjoj temperaturi dok se fino  zgusne.
5. Pred sam kraj mjesanja, kada je tapioka dovoljno zgusnuta dodajte dvije manje kasicice narendane korice limuna, mjesajte jos par minuta a zatim sklonite s vatre.
6. U vrucu tapioku dodajte bjelu cokoladu i mjesajte dok se cokolada istopi i sjedini s masom.
7. Malo prohladite, pa sipajte tapioku do pola case, zatim stavite red  borovnica, pa opet tapioka pa borovnice :-)
Na kraju mozete narendati malo bijele cokolade. 
      Jos jedna slicica
     

Safran tapioka sa borovnicama

Integralna riza sa kokosovim mlijekom Ovo je nesto fantasticno. Muz mi je dugo pominjao ovu kombinaciju (negdje je jeo i jako mu se svidjelo) i napokon se nakanih da nesto smuckam. integralne rize brokolija pilecih grudi kokosovog mlijeka persunovog lista soli i bibera kajenske paprike Skuvati rizu. Brokoli isjeci na manje cvjetice i obariti na pari. Obarenog isprati u hladnoj vodi pa  posuti sa malo soli i bibera. Pilece grudi isjeci na kockice i prziti na malo ulja. Kada je piletina fino porumenila, dodati joj isjeckano lisce persuna i naliti kokosovo mlijeko. Dodati zacine, skuvanu rizu i brokoli i sve dobro izmjesati da se ukusi prozmu. Posluziti toplo. 

Integralna riza sa kokosovim mlijekom

Amarant palacinke amaranta mekog bjelog brasna mljevenih pecenih badema jaje maslinovog ulja mjesanog zacina (mixed spice) meda soli sojinog mlijeka hladne vode Amaranth samljeti u mlinu za kafu sto sitnije.
2. U posudu staviti samljeveni amarant, brasno, bademe, so, med, zacin, maslinovo ulje i jaje. Pomalo dodavati mlijeko i mjesati kasikom.
3. Kada je utroseno svo mlijeko, tjesto dobro umutiti mikserom.
4. Nakon miksanja dodajte vodu, tjesto jos malo izmiksajte i pecite palacinke :-) Palacinke filujte vasim omiljenim filom ili namazom. Nutela se odlicno uklapa. Mixed spice je mjesavina cimeta, koriandera, bibera sa Jamajke, djumbira i muskatnog oraha. Jos jedna slika 

Amarant palacinke

Soja lepinje sa susamom brasna od soje mekog bijelog brasna jaje maslinovog ulja soli meda suvog kvasca praska za pecivo mlijeka od soje susam U dublju posudu staviti oba brasna, kvasac i prasak za pecivo. U drugu posudu staviti mlijeko, med, so, maslinovo ulje i jaje, umutiti i polako dodavati brasnu i mjesiti tjesto dok ne nobijete glatku masu. Tjesto prekriti najlonom i ostaviti da se digne. Kada se tjesto diglo, podjelite ga na 6 kuglica. Svaku kuglicu razklagijajte, pospite susamom, pa preko susama opet predjite oklagijom da se susam utisne na tjesto. Tako rasklagijane ostavite da odstoje 15-tak minuta, a zatim ih pecite u tavi na malo ulja, prvo sa one strane na kojoj nije susam a zatim okrenite na onu sa susamom. Pecite ih na blagoj temperaturi dok porumene. 

Soja lepinje sa susamom

Tjestenina u zelenom sa prazilukom i pecenicom :-) zreli avokado rokule mljevenih pistaca persunovog lista prokuvanih sparoga sok od pola limuna so i biber maslinovog ulja narendanog parmezana (skroz sitno) praziluk dimljene pecenice tjestenine limuna so Avokado, rokulu, pistace, prokuvane sparoge i lisce persuna izmiksati u multipraktiku, pa  dodati sok od pola limuna, maslinovo ulje, so i biber i sve skupa jos malo izmiksati.
2. Kljucaloj vodi dodati  malo soli, dvije kriske limuna i tjesteninu. Kada je tjestenina skuvana, sklonite s vatre, ocjedite od vode, izbacite limun.
3. Praziluk, proprzite na malo ulja i kada omekne dodajte mu dimljenu pecenicu isjecenu na trake, promjesajte par puta pa sklonite s vatre. Tjestenini dodajte smjesu iz multipraktika i dobro izmjesajte. Tjesteninu sipajte u posude u kojima cete je posluziti, zatim je pospite parmezanom i proprzenim prazilukom i pecenicom. 

Tjestenina u zelenom sa prazilukom i pecenicom :-)

Kis sa mini paradaizima Za tjesto integralnog brasna mekog bjelog brasna zumance maslinovog ulja rizinog mlijeka mekog margarina mljevenog lana soli i secera Za fil mini paradaiza maslinovog ulja bjelog luka bosiok, majcina dusica, persun bjelance cvrstog jogurta suvog origana sjemenki chie malo soli U dublju posudu staviti oba brasna, samljeveni lan, malo soli i secera, zumance i maslinovo ulje. Mjesiti rukom nagrubo da se sastojci pomjesaju pa  dodati margarin, pa opet mjesiti i na kraju dodavati pomalo mlijeko dok ne dobijete finu glatku masu.
2. Tjesto prekriti folijom i ostaviti da malo odstoji. Fil
1. Paradaizice prepoloviti, posuti maslinovim uljem, dodati im nasjeckane svjeze zacine i bjeli luk i sve dobro izmjesati.
2. Bjelance umutiti mikserom sa malo soli pa dodati dvije kasike jogurta i umjesati ih u bjelance. Postupak
1.Tjesto rasklagijati i staviti u kalup (ja sam koristila kalup br 23), izbockati ga viljuskom pa staviti par minuta u zagrijanu rernu (samo par minuta, max 5 min).
2. Izvaditi tjesto iz rerne, staviti smjesu od bjelanca i jogurta pa preko te smjese staviti paradaizice sa zacinima.
Sve to posuti sa malo origana i sjemenkama chie, vratiti u rernu i peci na umjerenoj temperaturi.
3. Ispecen kis, prohladiti pa posluziti. 
      Jos jedna slicica
     

Kis sa mini paradaizima

Psenica sa zelenim povrcem skuvane psenice buranije brokolija graska bjelog luka mljevene crvene paprike putera brazilskog oraha maslinovo ulje so Buraniju, grasak i brokoli obariti na pari. u tavi na malo maslinovog ulja kratko proprziti sitno nasjeckani bjeli luk pa dodati obareno povrce. Promjesati par puta a zatim dodati crvenu papriku, opet promjesati par puta pa dodati puter. Kada se puter istopi dodati skuvanu psenicu i so, sve dobro izmjesati da se ukusi prozmu pa sklonuti sa vatre. Sipati u zdjelu i posuti nasjeckanim brazilskim orahom. 

Psenica sa zelenim povrcem

Pljeskavice od heljde skuvane heljde jaja ociscene bundeve crnog luka heljdinog brasna integralnog brasna suvog persuna so, biber, cimet Luk i bundevu nasjeckati na sitno i staviti u tavu da se przi. Kada omeknu naliti malo vode, povremeno mjesati dok sva voda ispari, kada voda ispari skloniti sa vatre i prohladiti.
2. U kuvanu heljdu dodati jaja, brasno i zacine i sve dobro izmjesati.
3. Na kraju dodati i prohladjeni luk i bundevu i umjesati u masu.
4. Kasikom vaditi masu i prziti na vrelom ulju, sa obje strane dok fino porumeni. 
      Jos jedna slika
     

Moji recepti