Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Torta od jagoda i malina s moussom od bijele čokolade Fini proljetno-ljetni kolač za sve ljubitelje voća i bijele čokolade... Poslužiti hladno čokolade za kuhanje jaja hladne vode šećera vanil šećera soli kakaa praška za pecivo likera ili soka od višanja (za natapanje biskvita) jagoda malina bijele čokolade za kuhanje želatine jaja šećera likera od naranče ili višnje ruma slatkog vrhnja za šlag (Dukat) bijele čokolade za kuhanje vrhnja za šlag bijele čokolade (za ukrase) čokolade za kuhanje (za ukrase) Uključiti pećnicu na 175 C. Obložiti kalup za torte (26 cm) masnim papirom, a stranice namazati maslacem i pobrašniti.  Rastopiti čokoladu za kuhanje na pari.Smiksati žumanjke, šećer, vanil šećer i sol, te dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i rastopljenu čokoladu. Bjelanjke izmiksati posebno sa 4 žlice hladne vode. 1/3 smiksanih bjelanjaka mikserom umješati u smjesu jaja i čokolade, a ostatak bjelanjaka polako dodati i umješati metlicom (ne mikserom!) da ostane rahlo. Tijesto izliti u kalup, poravnati nožem i peći oko 25 minuta. Kad je gotovo izvaditi iz pećnice, pustiti da se ohladi i prerezati vodoravno na dva dijela. Jedan dio vratiti u kalup za torte,a drugi staviti na tanjur. Oba dijela dobro natopiti likerom od višanja. Bijelu čokoladu otopiti na pari i staviti sa strane da se ohladi (povremeno promiješati da se ne stvrdne). Namočiti listove želatine u par žlica hladne vode. Jaja, šećer, rum i liker miješati na pari (napomena: ako dodate liker od višanja umjesto likera od naranče krema će poprimiti lagano rozu nijansu) dok ne dobijete gustu kremu (paziti da se ne zgruda). Kremu maknuti s pare i u nju umješati  želatinu koju ste izvadili iz hladne vode (miješati dok se želatina ne rastopi) i zatim umješati rastopljenu bijelu čokoladu. Kremu prekriti plastičnom folijom i ostaviti u hladnjaku da se ohladi. Izraditi vrhnje za šlag i lagano metlicom dodati u ohlađenu kremu. 
      SLAGANJE
     Na biskvit koji ste stavili u kalup i dobro natopili likerom ili sokom od višanja poslagati jagode prerezane na pola. Između jagoda poslagati maline. Na voće izliti kremu. Staviti drugi biskvit i po potrebi ga još malo natopiti likerom ili sokom od višanja). Tortu preliti sa 100 g bijele čokolade koju ste prethodno rastopili na pari. Preko toga po želji još 100 ml smiksanog vrhnja za šlag. Za ukras posipati strugotine bijele i tamne čokolade. Ostaviti preko noći da se hladi (ili 2 sata u zamrzivaču), izvaditi iz kalupa i poslužiti 

Moji recepti

Torta od jagoda i malina s moussom od bijele čokolade

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme