Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Krostata sa marmeladom od trešanja Sezona je trešanja. Domaća marmelada od trešanja već je spremna a priprema tijesta za krostatu tako je brza i jednostavna. Užitak je ovu slasticu podijeliti s dragim ljudima, uz toplu šalicu mlijeka. glatkog brašna maslaca prstohvat soli malo vode ribana korica pola limuna marmelade od trešanja šećer u prahu Brašno, prstohvat soli i naribanu koricu od pola limuna izmiješati. Dodati tanko narezani maslac i prstima mrviti dok se ne pomiješa s brašnom. Kad se maslac s brašnom dobro usitni dodati malo hladne vode, odprilike nešto manje od 0,5 dcl. Mijesiti dok se tijesto ne poveže i postane glatko. Po potrebi tokom miješenja dodati još malo vode. Tijesto umotati prozirnom folijom i staviti na sat vremena u frižider.  Ohlađeno tijesto tanko razvaljati te prebaciti u kalup. Tijesto koje prelazi preko rubova odrezati, trebat će vam za trakice.  Tijesto u kalupu izbockati te premazati marmeladom. Poslagati trakice u obliku mreže i staviti peći u zagrijanoj pećnici na 180 C oko 60 min.  Ohlađenu krostatu posipati šećerom u prahu. 

Krostata sa marmeladom od trešanja

Fritaja sa pilcima (paski češnjaka) “Želiš pilce da probaš?” pitao me otac. 
“Molim? Nisam razumjela?” 
“Pilci.” 
“Što je to?”
“Pa pilci od češnjaka. To su stabiljke češnjaka. Možeš ih probati s jajima.”Ok, dobila sam te pilce. Bila je to hrpa stabiljki od češnjaka koje bi osobno bacila jer mi nije palo ni na kraj pameti da su jestivi. I tako, krenem ih isprobati, prvo jako malo jer mi se činilo da bi mogli biti preintenzivni, međutim, nakon pirjanja nisu se ni osjetili. Drugi pokušaj je bio s malo značajnijom količinom. Jako je fino i vjerujte da se nećete razočarati. Poslužiti uz salatu. pilci češnjaka jaja sol papar maslinovo ulje ribani sir Pilce češnjaka narezati i prodinstati u tavi da malo omekšati.Jaja, sol i papar staviti u posudu i izmutiti. Kad su pilci omekšali dodati jaja. Peći nekoliko minuta na laganoj vatri pa okrenuti na drugu stranu. Gotovu fritaju prebaciti na tanjur i po želji na još toplu fritaju naribati sir. 

Fritaja sa pilcima (paski češnjaka)

Orahnjača i makovnjača Kako se najbolje osjetiti doma kad više nisi doma? Kako unijeti osjećaj one poznate i ugodne topline u svom novom domu? Kako...? Vjerojatno ima još mnogo neodgovorenih pitanja koja prolaze glavom. Ima nešto što nikad nisam preferirala i okretala očima svaki put kad sam ugledala na stol, suhi kolači: orahnjača i makovnjača. Savršeno nesavršeni. Mogla bi ih i nazvati mamini kolači jer se kod nje redovno mogu pronaći na blagdanskom stolu. Za savršeni užitak odrežite šnitu, uzmite šalicu toplog mlijeka, sjednite i odmorite uživajući u trenutku. glatkog  brašna vrećica suhog kvasca žlice šećera mlijeka žlica maslaca prstohvat soli jaje maka žlica šećera mlijeka žlica grožđica malo ruma vanilin šećer mljevenih oraha žlica šećera mlijeka žlica grožđica žlica marmelade (miješane) malo ruma žumanjak Mlijeko i maslac grijati na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknuti s vatre, dodati kvasac i pola žlice šećera, promiješati i ostaviti 10 min da se aktivira. Prosijati brašno u zdjelu. U drugu zdjelu staviti jaje, prstohvat soli, 2 žlice šećera i aktiviran kvasac. Sve zajedno izmutiti pa dodati brašnu. Tijesto mijesiti 10-ak minuta dok ne dobijete jednoličnu povezanu smjesu. Smjesa će biti malo ljepljiva ali to je u redu.Prekriti zdjelu s tijestom prozirnom folijom i ostaviti 1 h da se diže na toplom. Fil 1:Mljevene orahe pomiješati sa šećerom, preliti kipućim mlijekom, dobro izmiješati pa dodati grožđice, rum i žlicu marmelade. Fil treba biti kompaktan, tako da se može razmazati. Ostaviti da se ohladi. Fil 2:Mljeveni mak pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom pa preliti kipućim mlijekom. Promiješati pa dodati grožđice i rum. Promiješati i ostaviti da se ohladi. Nakon sat vremena ponovo mijesiti tijesto 5 minuta. Tijesto podijeliti na 2 djela. Razvaljati na pobrašnjenoj površini,napuniti filom i zarolati. Prebaciti u namašćen i pobrašnjen pleh (33x20). Prekriti krpom i ostaviti da se diže još 40-ak minuta. Prije pečenja premazati umućenim žumanjcem. Pećnicu zagrijati na 200 C. Pecite15 minuta na 200 C pa smanjiti temperaturu na 180 C i pecite još 20 min. Tokom pečenja provjeravati pa ako vidite da previše tamni pokrijte aluminijskom folijom.Kad je kolač pečen ostavite ga još 5 min u toploj pećnici.Prije posluživanja pričekajte da se ohladi. 

Orahnjača i makovnjača

Pita sa smokvama Svježe, bijele, velike i slatke smokve...tope se u ustima. U sezoni smokava možemo ih jesti sirove, pripremati kolače ili džemove. Kad imamo malo viška tih slasnih delicija i goste u dolasku najbolje ih je iskoristiti za odličnu pitu! P.S. recept preuzet sa: www.bite-my-cake.com Glatkog brašna Maslaca Šećera Vanilin šećer Prašak za pecivo Žumanjak Mlijeka Naribana korica jednog limuna Svježih smokava Šećera Vanilin šećera Sok pola limuna Pšenične krupice Šećer u prahu Smokve oguliti, narezati na kockice i preliti limunom. Dodati šećer i vanilin šećer, izmiješati te kuhati 15-20 minuta. Nakon toga dodati pšeničnu krupicu (griz) i kuhati miješajući još nekoliko minuta. Maknuti s vatre i pustiti da se ohladi. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo te u to dodati maslac izrezan na listiće pa lagano razraditi prstima. Dodati sve ostale sastojke i zamijesiti glatko tijesto. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i odložiti u frižider na 30 min. Pečenu pitu pustiti da se ohladi te prije posluživanja posipati šećerom u prahu. Dobar tek! 

Pita sa smokvama

Lazanje sa piletinom Prva asocijacija sa lazanjama je Italija. Italiju volim pa tako i lazanje. Recept sam ipak malo prilagodila pa tako se u njemu umjesto miješanog mljevenog mesa nalazi ˝light˝ varijanta - mljevena piletina. Mirisi začinskog bilja i kremasti okus umaka su naprosto nezaboravni....svaki novi zalogaj će jelo cijela obitelj uživati zove na još. Uz ovo će jelo cijela obitelj uživati. širokih lasagna (lazanja) mljevene piletine maslinovog ulja glavica luka češnja češnjaka peršin, sol, papar ružmarin, lovorov list bijelog vina vegete konzerve od rajčice maslaca brašna hladnog mlijeka muškatni oraščić ribanog parmezana jaja sol Umak: luk pirjajte na ulju dok ne omekša. Dodajte mljevenu piletinu te nastavite pirjati dok meso ne omekša a voda ispari. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, peršin, lovor, ružmarin, rajčicu i vegetu, sol i papar, izmiješajte te na kraju dodajte i crno vino. Sve zajedno pirjajte još 10-ak minuta. Bešamel: na rastopljeni maslac stavite brašno, malo ga popržite pazeći da ne potamni. Postupno dodajte mlijeko neprestano miješajući da se ne stvore grudice. Kuhajte dok se ne zgusne neprestano miješajući. Dodajte sol i muškatni oraščić. Malo ohladite pa dodajte jaja i permezan. Sve dobro promiješajte. 
 Pleh premažite s malo umaka od mesa pa slažite jedan sloj tijestenine za lazanje, premažite umakom od mesa pa bešamelom, pa stavite ponovo tijesteninu za lazanje, umak od mesa te bešamel. Tako slažite dok ne potrošite sastojke. Na vrhu dodatno naribajte parmezan.Zapecite u pećnici 20-ak minuta na 180 C°.
 Poslužite uz zelenu salatu.Dobar tek! 

Lazanje sa piletinom

Salata sa tunjevinom Jednostavan, brzi, ukusan recept. Idealan za ˝busy days˝ kad nemamo previše vremena za kuhanje. :) tunjevine zelena salata tvrdo kuhana jaja manji crveni luk sol, papar maslinovo ulje, ocat Stavite kuhati jaja. Iz tunjevine iscijedite ulje (bacite ga), stavite ju u zdjelu te vilicom sameljite. Dodajte narezani  luk na listiće te salatu nakidanu na manje komade.  Kuhana jaja stavite kratko u hladnu vodu pa ih ogulite, narežite i dodajte ostalim sastojcima. Začinite solju i paprom te uljem i octom. Sve promiješajte i uživajte. Dobar tek! 

Salata sa tunjevinom

Krem juha od brokule Iz serije ˝brzo i fino˝, homemade juha koju možete pripremiti za otprilike sat vremena. Provjereno je bolja od one iz vrečice :). Poslužite ju uz hrskavi prepečenac. crveni luk korabe maslinovog ulja brokule (cvjetovi) sol, bijeli papar muškatnog oraščića kiselog vrhnja Luk nasjeckamo, korabu narežemo na komadiće. U loncu zagrijemo ulje te ubacimo pripremljeno povrće. Posolimo. Dinstamo dok povrće ne omekša. Na omekšalo povrće ubacimo brokulu, muškatni oraščić, papar te dodamo toliko vode da je prekrije. Kad zavrije kuhamo na laganoj vatri još 20 minuta.  Povrće izmiksamo štapnim mikserom, dodamo kiselo vrhnje te pustimo da još jednom zavrije. Dobar tek! 

Krem juha od brokule

Krumpiri + panceta Ovo je jednostavno jelo nastalo u nedostatku ideja i namirnica da bi se složilo nešto ˝konkretnije˝. Za pripremu je potrebno malo više vremena ali isplati se. Posluženo uz zelenu salatu svaki zalogaj postaje pravi užitak.  krumpira (srednje veličine) panceta sol, vegeta kiselo vrhnje jaja sol, vegeta Krumpire naribajte dodajte pancetu narezanu na kockice, sol i vegetu. Sve sastojke dobro izmiješajte te rasporedite ravnomjerno u nauljen pleh.  Pecite u električnoj pečnici na 170 C° oko 90 minuta.  Preljev:Jaja i začine istucite te im dodajte kiselo vrhnje. Jelo prelite preljevom nakon 90 minuta pečenja te vratite u pečnicu da se zapeče. * količinu sastojaka možete odrediti prema vlastitom ukusu Dobar tek! 

Krumpiri + panceta

Fritule Fritule...pamtim blagdanske dane kad sam nestrpljivo čekala da nona ispeče te ukusne slatke uštipke. Sa ili bez grožđica njihova mekoća me svaki put ispočetka osvajala. U obitelji su se po tradiciji pekle samo za blagdane ali danas ih se može pronaći na štandovima po svim događajima. Uz dobar recept i malo slobodnog vremena definitvno vrijedi truda baciti se na posao. čvrsti obični jogurt glatkog brašna šečera jaje prašak za pecivo rakije vanilin šečer naribana kora limuna grožđice šečer u prahu ulje za pečenje Sve sastojke izmiksajte dok se smjesa ne sjedini.Fritule oblikujte žličicama te pržite u dubokom ulju dok ne poprime lijepu smečkastu boju. Pečene fritule stavite na upijajuči papir te kad se malo ohlade posipajte ih šećerom u prahu. 

Fritule

Rezanci sa umakom od šampinjona ˝Brzo i fino˝ je definitivno ono što najbolje opisuje ovo jelo. Bezmesno je zbog čega je pogodno i za vegetarijance. ˝Brzo˝  jer ga najčešće pripremam kad nemam puno vremena. ˝Fino˝ zbog nenadmašnog kremastog okusa umaka od šampinjona koji se odlično stapa sa tjesteninom (tagliatellama). Obožavam se ˝utopit˝ u ovom brzom jelu nakon napornog radnog dana. Kao prilog poslužite zelenu salatu i uživajte i vi u okusima ovog predivnog jela. širokih rezanaca (tagliatella) maslaca glatkog brašna mlijeka sol, papar šampinjona (svježih) češnja češnjaka kiselog vrhnja zeleni peršin ribanog parmezana vegete Rezance kuhamo u slanoj vodi. Umak: maslac rastopimo u tavi te na njega stavimo šampinjone narezane na listiće, nasjeckani češnjak, posolite te kratko pirjajte dok ne ispari tekućina. Zatim dodajte žlicu brašna i vegetu, promiješajte pa zalijte mlijekom. Sve zajedno prokuhajte. Umak se treba malo zgusnuti.Na kraju dodajte papar, nasjeckani svježi peršin i ribani parmezan. U tako pripremljen umak dodajte kiselo vrhnje i promiješajte (obično još malo prokuham ali nije nužno). Pripremljeni umak prebacimo na procijeđene rezance, dobro promiješamo te serviramo. Dobar tek! Prilog:Zelena ili neka druga sezonska salata. 

Rezanci sa umakom od šampinjona

Pješčani kolač (dr. Oetker - Podravka) Nedjelja je. Pas lijeno leži na svom jastuku a vrijeme govori ˝ostani doma˝. Mama ima uvijek najbolje knjige za kolače pa tako danas vadim iz ladice knjigu ˝Kolači u slici i riječi˝ - dr. Oetker - Podravka. Tražim nešto jednostavno i brzo čime si zasladiti dosadnu i tmurnu nedjelju. Listajući nailazim na recept čije me ime u mislima odmah odveo na plažu...i tako sam se utopila u pripremanju i uživanju ˝Pješčanog kolača˝. maslaca šećera vanilin šećer sol ekstrakta okusa limuna ili ruma jaja glatkog brašna jestivog škroba praška za pecivo čokolade za kuhanje maslaca Tijesto:Maslac rastopimo na vatri, stavimo ga u posudu u kojoj ćemo miksati te odložimo u hladnjaku da se malo stvrdne (dovoljno je da nije tekući). Tako stvrdnuti maslac miksamo električnim mikserom te mu postupno dodamo šećer, vanilin šećer, sol, ekstrat okusa limuna ili ruma. Kad smjesa postane jednolična dodajemo jedno po jedno jaje, miješajući svako oko pola minute. Brašno, škrob i pecilni prašak pomiješamo pa postupno dodajemo smijesi miksajući na srednjoj brzini.  Pripremljenu smijesu ulijemo u duguljasti pleh (30*11) obložen papirom za pečenje.Pečemo u električnoj pečnici na 150-175C°, 65-75 minuta. Pečeni kolač izvadimo iz tepsije, maknemo papir te ohladimo. Glazura:Čokoladu i maslac zagrijavamo na pari, neprestano miješejući dok se u potpunosti ne rastope i sjedine. Vrućom glazurom prelijemo ohlađeni kolač. Dobar tek! 

Pješčani kolač (dr. Oetker - Podravka)

Knedle sa marmeladom Modificirane knedle sa šljivama. Meni je ovo bolja inačica jela. krumpira glatkog brašna jaje maslaca  marmelada maslac krušne mrvice Tijesto:Krumpire ogulimo, narežemo na kockice i stavimo kuhati u slanoj vodi. Kuhane krumpire propasiramo, dodamo jaje, maslac i brašno pa sve zajedno zamijesimo. Brašna dodamo toliko da se tijesto ne ljepi, meni je to bilo 18 žlica, najbolje da postupno dodavate da vam nebi bilo pretvrdo.Gotovo tijesto razvaljamo i režemo na kocke. U sredinu svake kocke stavimo malo marmeladem spojimo vrhove i oblikujemo knedle. Knedle kuhamo u slanoj vodi.P.S. Meni je ispalo 16 knedla, ako mislite da vam je previše one knedle koje ne želite skuhati možete staviti u zamrzivač pa sljedeći put imate odmah sve spremno ;) Preljev:Na rastopljenom maslacu popržimo krušne mrvice.Prelimo po kuhanim knedlama.Dobar tek! 

Knedle sa marmeladom

Pita od jabuka Drugačija od uobičajene,sočna i mekana. Recept sam našla u jednoj staroj knjizi s receptima. omekšalog margarina/maslaca šećera vanilin šećer prstohvat soli uljnog ekstrakta okusa limuna jaja brašna prašak za pecivo mlijeka jabuka marmelade od marelica vode Maslac pjenasto izmiješamo mikserom pa postupno dodamo šećer,vanilin šećer,sol,uljni ekstrakt limuna.Miješamo dok se smjesa ne poveže i postane jednolična.Jedno po jedno umiješamo jaje miješajući svako po 1/2 minute.Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i polako miješajući dodajemo u smjesu. Na kraju dodamo mlijeko (toliko da se tijesto teško odvaja od žlice).Jabuke ogulimo,odrežemo na četvrtine,izvadimo koštice i na više mjesta uzdužno zarežemo.Posložimo ih po tijestu.Pećemo na 175°C oko 35 min. Za premaz marmeladu i vodu zagrijavamo na vatri dok ne zakuha pa time prelijemo još vrući kolač. 

Pita od jabuka

Santa Barbara Ovaj kolača bi trebala nazvati kolač tete Ljubice već kad ga ona najbolje priprema,njami :) žumanjaka šećera vode brašna prašak za pecivo bjelanjka mlijeka puding od vanilije glatkog brašna žumanjka šećera margarina/maslaca crne kave ruma šećera petit keksa čokolade za kuhanje vode šećera ruma (po želji) Žumanjke,šećer i vodu miksamo pa kad postane pjenasto dodamo brašno s pecilnim praškom. Na kraju dodamo istučene bjelanjke i lagano promiješamo. Smjesu ulijemo u namašćen i pobrašnjen pleh i pečemo na 170°C oko 40 min ili dok ne dobi lijepu zlatnu boju. KREMA:Žumanjke pjenasto izmutimo sa 100 g šećera.Prašak za puding izmiješamo sa preostalih 100 g šećera i brašnom i naravno tome dodamo malo mlijeka da se razmuti. Ostalo mlijeko stavimo da zavrije pa u njega dodamo puding i kuhamo dok se ne zgusne. U vrući puding dodamo žumanjke i promiješamo da se sve poveže. Pustimo puding da se ohladi pa dodamo maslac.Krema će možda biti malo mekana ali će se stisnuti u frižideru. PRELJEV:Kavu,rum i šećer prokuhamo. SLAGANJE:Ohlađeni biskvit poprskamo sa pola preljeva od kave pa na njega razmažemo kremu. Na kremi slažemo kekse umoćene u preljevu od kave (ja obično posložim red keksa pa ga žlicom polijevam preljevom,pa tako nastavim sve dok imam keksa, 2 reda keksa). Na kraju kekse prelijemo glazurom od čokolade i stavimo u frižider da se stisne. GLAZURA OD ČOKOLADE:Čokoladu,šećer i vodu rastopimo i kuhamo dok se ne zgusne. Na kraju po želji dodamo rum i time brzo prelimo kolač. Uživajte! 

Santa Barbara

Punjene paprike sa krumpirom i pancetom Jednostavan recept kad neznamo šta skuhati za ručak (a imamo malo više vremena) srednje velikih paprika babura krumpira Pancete Podravka sol vegeta kiselog vrhnja jaja sol vegeta Krumpir naribamo i isperemo. Pancetu narežemo na komadiće i ubacimo u naribani krumpir. Dodamo sol i vegetu i sve zajedno dobro promiješamo. Tim nadjevom punimo paprike i slažemo u namašćen pleh.Pećemo u pećnici na 170°C (grijači) oko 1h30 min. Preljev napravimo tako da vrhnje,jaja,sol i vegetu dobro izmiješamo. Time prelijemo paprike kad porumene,pri kraju pečenja.Jelo je gotovo kad preljev nabubri i porumeni.P.S. možete dodati i 2 vrhnja (400 ml) ako želite više preljeva jer od jednog ne dođe baš puno. Poslužite kao samostalno jelo uz sezonsku salatu.Dobar tek! 

Punjene paprike sa krumpirom i pancetom

Kazete Recepti iz mamine bilježnice su najbolji :) brašna maslaca mlijeka kvasac iz vrečice žumanjka šečera marmelada za premazivanje tijesta mljevenih oraha šečera bjelanjka Brašno, kvasac, šečer, žumanjke, mlijeko, maslac stavimo u zdjelu i izmijesimo glatko tijesto koje stavimo u frižider na pola sata. Tijesto prerežemo na 4 djela i svaki razvaljamo na dužinu pleha a u širinu valjamo koliko ide. Premažemo marmeldom i zarolamo sa svake strane tako da nam u sredinu ostane oko 2-3 cm za nadjev. Prebacimo u namašćen pleh (nadjev stavljamo kad stavimo tijesto u pleh). Bjelanjke čvrsto istućemo pa u njih dodamo orahe pomiješane sa šečerom i sve skupa miješamo dok se ne poveže. Tim nadjevom punimo tijesta. Pečemo na 150°C oko 40 min ili dok ne poprimi lijepu boju.Na kraju posipamo mljevenim šečerom. 

Kazete

Krostata od višanja s kremom :) brašna šećera maslaca jaja prstohvat soli mlijeka žumanjka šećera brašna vanilija višanja iz kompota Prvo napravimo kremu:Mlijeko stavimo da prokuha. Žumanjke pomiješamo sa šećerom, vanilijom i brašnom pa dodamo u zakuhalo mlijeko neprestano miješajući. Tako miješamo kremu dok se ne zgusne. Kad je krema gotova stavimo ju na stranu da se hladi i svako toliko promiješamo da se ne stvori kožica. Za tijesto:Brašno,šećer,omekšali maslac,jaja i prstohvat soli stavimo u zdjelu i mijesimo dok se sve ne poveže i postane glatko. Kad je gotovo napravimo kuglu i stavimo pola sata da stoji u frižideru. Namastimo i pobrašnimo pleh (okrugli). Pola tijesta razvaljamo i stavimo na dno pleha. Stavimo prvo hladnu kremu pa na kremu rasporedimo višnje iz kompota. Na vrhu stavimo drugu polovicu tijesta. Pečemo na 180°C oko 30 min. 

Krostata od višanja s kremom

Muffini Tako jednostavni a tako fini! :) maslaca šećera jaja mlijeka brašna prašak za pecivo prstohvat soli sode bikarbone vanilije ili par kapi ekstrakta vanilije kakaa višnje Omekšali maslac izmiksamo sa šećerom. Kad postane kremasto miksajući dodajemo jedno po jedno jaje. Zatim dodamo mlako mlijeko i nastavimo miksati. U zdjelu stavimo brašno, prstohvat soli, sodu bikarbonu, pecilni prašak i vaniliju. Sve promiješamo pa dodamo u smjesu od maslaca i jaja. Nastavimo miksati dok smjesa ne postane jednolična. Kad je gotovo pola smjese ulijemo u drugu zdjelu i u nju umješamo kakao. U plehu za muffine stavimo košarice koje punimo žlicom smjese od kakaa pa stavimo višnju i preko toga žlicu bijele smjese. Pečemo na 180°C 20 minuta. 

Muffini

Polpete od tikvica Za ljubitelje tikvica :) tikvica jaje sir Podravec sol češanj češnjaka vegeta peršin krušne mrvice Odmah na početku da napomenem da mi je od 500 g tikvica ispalo 3 polpeta.Tikvice naribajte i posolite. Ostavite ih tako da malo stoje pa pomoću gaze iscjedite tekućinu iz njih.U tako iscjeđene tikvice dodajte jaje, nasjeckani peršin, vegetu, sira naribanog ili narezanog na kockice po želji, nasjeckan češanj češnjaka. Sve sastojke dobro promješajte viljuškom pa dodajte toliko krušnih mrvica da se smjesa spoji i da  možete oblikovati polpete. Oblikovane polpete uvaljajte u brašno i slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Malo ih spljoštite i zalijte malo maslinovim uljem (može i neko drugo) tek toliko da ne budu baš suhe. Pecite ih u pečnici na 170°C dok ne poprime lijepu zlatno smeđu boju.Poslužite ih uz neki umak ili pire,đuveč,salatu...šta volite.P.S. - možete ih i pržit na ulju.Dobar tek! 

Polpete od tikvica

Upside down cake (Lorraine Pascale) dovoljna je samo jedna riječ - Ananas :) maslaca smeđeg šećera kolutova ananasa iz kompota malo ruma ili soka od limete (po želji) svježih ili smrznutih malina maslaca (sobne temperature) smeđeg šećera prstohvat soli jaja naribana korica 1/2 limuna nekoliko kapi ekstrakta vanilije brašna praška za pecivo dobar prstohvat cimeta mlijeka po potrebi mascarpone mljeveni šećer ili med Zagrijati pećnicu na  180°C.
  

  
    Rastopiti maslac u plehu na velikoj vatri i odmah dodati šećer. 
  
  
    Neprestano miješati dok se ne rastopi i postane sirup, zatim dodati ananas (jedan u sredinu i ostale okolo) i peći 3-4 min dok ne poprimi lijepu boju na dnu.
  
  
    
  
 
  
    Pomiješati maslac,šećer i sol. Pa dodati jedno po jedno jaje.
  
  
    Dodati limunovu koricu i vaniliju pa miješati još koju sekundu.
  
  
    U tu smjesu dodati brašno, p.p. i cimet. Ako je smjesa pre tvrda dodati žlicu mlijeka.
  
  
    Oprezno uliti tu smjesu u pleh preko ananasa pazeći da se ananas ne pomakne. Careful
  
  
    Nježno poravnati smjesu žlicom dok nije sve kompletno prekriveno.
  
  
    Peći na srednjoj rešetki 30-35 min ili dok čačkalica nije suha. Kolač bi trebao biti zlatne boje na vrhu i lijepo mirisati.
  
 Poslužiti sa maskarponeom u kojem smo umiješali mljeveni šećer ili med. 

Upside down cake (Lorraine Pascale)

Lorraine Pascal - Crouching tiger Fini mekani dvobojni kolač suncokretovog ulja šećera mlijeka srednja jaja (sobne temperature) nekoliko kapi vanilinog ekstrakta brašna prašak za pecivo kakaa naranča (korica) Zagrijati pećnicu na 180°C (grijači); 160°C(zrak). Premazati pleh uljem. Staviti ulje, šećer, mlijeko, jaja i vanilin ekstrakt u zdjelu i sve skupa dobro promiješati ručno (mikser će napraviti previše mjehurića koji nisu potrebni za ovaj kolač). Pola smjese uliti u drugu zdjelu (400 ml). Dodati 175 g brašna pomiješanog sa pola praška za pecivo u jednu smjesu. Dobro promiješati i staviti na stranu. To nam je žuta smjesa.   Ostalih 125 g brašna pomiješanog sa pola praška za pecivo dodamo u drugu smjesu. U tu smjesu dodamo i kakao i naribanu koricu naranče. Sve dobro promiješamo. To nam je čokoladna smjesa. Stavimo jednu žlicu žute smjese u sredinu pleha. Zatim drugom žlicom stavimo čokoladnu smjesu na žutu smjesu (uvijek stavljamo po jednu žlicu). Tako nastavimo dok ne potrošimo obje smjese. Peći u pećnici 35 min. Probajte stavit čaćkalicu u sredinu,trebala bi bit suha a ako nije vratite u pećnicu još 5 min. 

Lorraine Pascal - Crouching tiger

Brownies sa oreo keksima Moj prvi brownies-i ali sigurno ne i posljednji! Odlični! :) maslaca crne čokolade (naribane) jaja žumanjka vanilinog ekstrakta smeđeg šećera glatkog brašna kakaa prstohvat soli oreo keksa razlomljenih na četvrtine mljeveni šećer za posipavanje Zagrijati pećnicu na 180°C. Namastiti pleh za pećenje, pa u njega staviti papir za pećenje tako da malo izlazi iz pleha. 
  
    Rastopiti maslac u lončiću na srednjoj vatri. Kad je maslac rastopljen, maknuti lončić sa vatre i dodati naribanu čokoladu.
  
  
    
  
 
  
    Umutiti  jaja, žumanjke i vaniliju u većoj zdjeli dok ne postane svjetlo i pahuljasto. Dodati šećer na dva puta,mjiješajući između svakog. Usipati ga po rubovima zdjele da ne istisne zrak iz smjese. Nastaviti miješati dok smjesa ne postane čvršća. Kad je smjesa od jaja gotova dodati čokoladu,opet po rubovima zdjele da se ne istisne zrak.
  
 Dodati brašno,kako,sol i trećinu keksa te miješati dok se smjesa ne poveže. Zatim uliti smjesu i pripremljen pleh. Posuti preostale kekse na vrhu lagano ih utiskujući u smjesu.  Peći u pećnici 25-30 min. Sredina bi trebala biti malo gnjecava. Ostaviti da se ohladi u plehu.  
  
    Izvaditi ih koristeći papir za pečenje i odrezati na kocke. Za ukras posuti mljevenim šećerom.
  
 

Brownies sa oreo keksima

Punch bombice njam,njam :) keksa marmelade rum čokolade za kuhanje maslac voda kokosovo brašno Kekse sameljite,dodajte marmeladu i rum te miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu koju ćete moći oblikovati u kuglice.Kuglice umaćite u glazuru od čokolade i valjajte u kokosovo brašno. Glazuru napravite tako da čokoladu, vodu i maslac rastopite na vatri. Ja sam stavile odprilike vodu i maslac. Pazite samo da glazura ne bude pre tekuća.  

Punch bombice

Bobići Bobići su istarsko jelo, maneštra sa kukuruzom, grahom, krumpirom i kosti pršuta. Volim ovo jelo jer me miris vraća u djetinjstvo, u nonninoj kuhinji :) grah kukuruza (konzerviranog) krumpir lovorov list sol pancete češnjaka peršin Sve sastojke mozete staviti po vlastitom ukusu.Ja stavljam graha toliko da dobro prekrije dno lonca u kojem ce se kuhati,jednu limenku (340g) kukuruza,5 srednje velikih krumpira, pesto i sol.  Dodate vodu da prekrije sve sastojke.Kuhajte dok grah i krumpiri nisu gotovi. Krumpire možete i stisnuti da bude gušće.Lovorov list dodate pred kraj kuhanja (15-20 min). Za pesto sitno nakošete ili sameljete pancetu,češnjak i peršin. Dobar tek!! 

Bobići

Kiflice sa nutellom Za sve ljubitelje nutelle :) brašna jaja vode ulja prašak za pecivo instant kvasac šećera kakaa vode  vode šećera vanilin šećer  U zdjelu staviti brašno,kvasac,prašak za pecivo,šećer,jaja,ulje,vodu i zamijesiti tijesto.Kad smo zamijesili tijesto prerežemo ga na pola,jednu polovicu stavimo na stranu a u drugu umiješamo kakao i vodu i mijesimo dok se sve lijepo ne umiješa.Od svake polovice tijesta napravimo po 6 kugla i ostavimo ih na pola sata da se dizu.Svako toliko ih malo pomijesimo da se bolje dignu. Stavljamo jednu kuglu crnog tijesta na bijelo i razvaljamo u obliku desertnog tanjura te prerežemo na osmine. Na svaki trokutić stavimo malo nutelle i zarolamo u obliku kiflice. Slažemo na pleh koji nije potrebno namastiti i pećemo na 180°C oko 15-20 min. Vodu,šećer i vanilin šećer zakuhamo i onda u tu otopinu umaćemo tople kiflice i to onu polovicu koju cemo valjati u kokosovo brašno.Dobar tek!! 

Kiflice sa nutellom

Grah s vrhnjem Odličan prilog uz meso i ribu graha pola mrkve kiselog vrhnja pola glavice luka sol papar Grah i pola mrkve(komad) kuhamo u slanoj vodi.Na tavi s uljem pirjamo luk dok ne omekša pa dodamo vrhnje,malo soli i papra i sve zajedno još malo prokuhamo.Kuhani grah procijedimo i vratimo u lonac te na njega stavimo pripremljeni umak i miješajući kuhamo dok se malo zgusne i bude lijepo kremasto. Ovaj prilog odlično paše uz ribu i meso,a može se jesti i sam uz salatu. 

Grah s vrhnjem

Krumpiri punjeni šampinjonima Za ljubitelje šampinjona krumpira (podjednake veličine) maslaca glatkog brašna mlijeka šampinjona sira Podravca vegeta peršin češnjak papar Krumpire kuhati u slanoj vodi. Napola kuhane krumpire ocijediti, izdubiti i puniti nadjevom. Maslac i vegetu staviti u lonac na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Dodati brašno i promiješati. Miješajući postepeno dolijevati mlijeko te kuhati dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i dodati narezani sir i peršin.U tavi staviti malo maslaca,šampinjone,češnjak i malo papra i sve zajedno polako pirjati. Kad je gotovo dodati dodati u umak i izmiješati. Krumpire rasporedite u namaščenom plehu,napunite nadjevom i pecite u pećnici dok ne porumeni.P.S. ostatke krumpira od izdubljivanja mozete isto stavit u pleh i prekrit preostalim nadjevom. 

Krumpiri punjeni šampinjonima

Jednostavna rolada Jednostavno,brzo i fino :) žumanjaka šećera vanilin šećer bjelanjaka brašna praška za pecivo miješana marmelada Žumanjke, šećer i vanilin šećer miksati toliko dugo dok ne dobijete kremu.Iz bjelanjaka istući čvrst snijeg (dodati prstohvat soli)  zatim dodati kremu i lagano promiješati. Na to dodavati žlicu po žlicu brašna pomiješanog s praškom za pecivo. Biskvit pecite u plehu obloženom papirom za pečenje na 170 °C oko 12 min.Pečen biskvit preokrenuti na krpu,skinuti papir od pećenja i još dok je vruc zarolati u krpu. Kad se malo ohladi premazati marmeladom i zarolati. Na kraju posipati mljevenim šećerom. 

Jednostavna rolada

Lička Pita Iz mamine bilježnice :) jaja šećera glatkog brašna mlijeka ulja pecilni prašak kakao KREMA kiselo vrhnje mljevenog šećera margarina/maslaca lješnjaka ili oraha malo ruma Jaja i šećer dobro izmiješati pa dodati brašno pomiješano sa pecilnim praškom,mlijeko i ulje.Pola tako pripremljene smjese uliti u pleh obložen papirom za pećenje. U drugu polovicu smjese umiješati kakao i ispeći u drugom plehu iste veličine kao i za prvi biskvit. Kad su biskviti pečeni izvaditi ih iz pečnice i pustiti ih da se ohlade. Kiselo vrhnje, mljeveni šećer, margarin, orahe i rum izmiksati. Tako dobivenu kremu namazati na ohlađeni bijeli biskvit pa prekrit crnim biskvitom. Na vrhu posipati šećer u prahu. 

Moji recepti