Gamifikacija omogućena

Pokojni

Hrvatska

Žensko

Sarma Sve su  sarme fine,ali svakom je baš njegova najfinija  .....kao i nama naša :D mljevene svinjetine mljevene junetine ulja luka riže jaje sol,papar zelja(glavica) ulja brašna mljevene crvene paprike voda sušenih svinjskih rebara dimljenog  špeka(slanine) Kupite mješavinu svinjetine i junetine u istim omjerima(25 dkg svinjetine +25 dkg junetine)U to dodajte sitno rezan luk ispržen na žlici ulja i kad ga dodate mesu na istom ulju ispržite par minuta rižu pa i nju dodajte smjesi.Posolite, pobiberite i dodajte jedno jaje i sve dobro izmješajte. Jednu lijepu 2-kilnatu glavicu kiselog  zelja operite pod vodom i odvojite 14 listova(za pola kile mljevenog mesa meni je 14 listova bilo taman ). Izrežite onaj tvrdi dio lista,a na ostatak lista  stavite 1 žlicu mesnog nadjeva. Sada preklopite prvo lijevi dio pa onda desni dio. I kada ste obje strane preklopili zarolajte ju tako do samog kraja.Od ove količine i nadjeva i listova trebalo bi vam ispasti 14 sarmi . Preostalo kiselo zelje narežite svo na sitne rezance. Napravite zafrig od jedne žlice ulja i dvije žlice brašna i kada brašno požuti dodajte oko 3 dcl hladne vode i zamiješajte te dodajte po ukusu soli i bibera.Stavite polovicu rezanog zelja. Posložite na to jedan dio sarmi,a na njih  stavite polovicu svinjskih rebara( u mom slučaju to su bila tri rebra)Na rebra stavite preostale sarme,drugi dio rebara te ih pokrijte  ostatkom rezanog zelja.Znači rezano zelje,sarme,rebra,pa opet sarme,rebra i na kraju rezano zelje ). Kad smo sve lijepo posložili ulijemo toliko vode da prekrije sve sarme i rebra ,dodamo žlicu fine mljevene paprike (hvala ti Goga000)i žlicom ju utisnemo i lagano umiješamo po sarmi te  na to rasporedimo 3 šnite finog,mirišljivog ,dimljenog špeka ( ovo dodavanje prepuštam vama-mi ga volimo pa ga uvijek dodam ) Kada zavri smanjimo vatru i kuhamo oko dva sata na laganoj vatri (najbolje je da provjerimo viljuškom-ako viljuška lagano prođe kroz sarmu znači da je sarma kuhana)  Uz sarmu poslužimo  pire krumpir i u mom slučaju,naravno,kiselo vrhnje ,a ako imate i fini domaći kruh uživanje vam je zagarantirano! 

Sarma

Tatina i moja punjena paprika Oduvijek kada se spomene punjena paprika meni je na pameti samo i jedino moj tata...kako precizno u gram sve mjeri i kako smo svi mi nakon ručka sretni i zadovoljni ....Radila sam ju bezbroj puta dok je on još bio živ ....i dok me stalno zbog nečega ispravljao,ali nikada nisam pogodila  one boje mirise i osjećaje kao kada je on to nama radio...Sve što znam naučio me moj tata pa stoga i njemu posvećujem ovaj recept.... Poslužiti uz pire krumpir i tko voli malo kiselog vrhnja :) paprika(babura) mljevene svinjetine riže ulja jaje luka sol,papar,peršin pasirane rajčice ulja brašna vode šećera po ukusu sol,papar Vegeta po ukusu U tavicu staviti žlicu ulja i na zagrijano ulje staviti sitno nasjeckan luk te ga pržiti dok ne svene i dobije zlatno-žutu boju.Maknuti s vatre i dodati  luk mesu koje ste prije stavili u neku plastičnu posudu Na preostalo ulje staviti rižu ,malo ju  prepržiti te dodati mesu i tu rižu i preostalo ulje iz tavice. Smjesi dodati jaje,nasjeckani peršin,sol,papar,i dobro izmiješati nadjev. Paprike izdubite,operite i očistite od sjemenki te ih punite pripremljenim nadjevom. Nemojte ih puniti do vrha ...ostavite riži dovoljno prostora na nabubri U lonac u kojem budete kuhali punjene paprike dodajte 2 žlice ulja i kada se ulje zagrije stavite žlicu brašna i pržite ga do zlatno-žute boje. Odmaknite s vatre i u lonac miješajući ulijte litru pasirane rajčice i 6 dcl vode. Vratite lonac na vatru te dodajte sol,papar,Vegetu te šećer koliko želite da vam bude slatko (kod mene je to 2 žlice ) Kada ste izmiješali sve sastojke polako spuštajte jednu po jednu punjenu papriku vodeći računa o tome da su vam sve paprike pokrivene umakom. Kada umak zavri smanjite vatru i kuhajte dok vam paprika ne bude gotova ( oko sat i pol ),a to provjerite tako da ju bocnete viljuškom ili nožem. Ako vam lagano prođe kroz papriku jelo je gotovo. 

Tatina i moja punjena paprika

Jesen u  i oko mene ili još jedna bundevasta rolada :) Jedna fina jesenja rolada....mekana i sočna.Zamislite miris jesenjeg sutona...šuštanje lišća pod nogama....posljednje tople zrake ,a pred vama na tanjuru savršen spoj mirisa i okusa!Takvu jesen ♥ Ovo nije moj recept nego je sa ovog bloga ,ali me nervira kada nešto fino moram tražit po blogovima pogotovo kada se u  tom trenu ne mogu sjetit sa kojeg je bloga i kada je to  jedan od rijetkih kolača koje moja princeza voli(znači bez čokolade je )Recept nije moj ,ali izmjene jesu ;) jaja šećera brašna pire-a od bundeva vanili šećera prašak za pecivo manja naranča(polovica naribane korice) soli,cimeta,đumbira,muškatnog orašćića mascarpone sira šećera u prahu Meggle Creme Patisserie vanili šećera manja naranča(druga polovica  korice one naribane naranče) od naranče koju ste naribali kiselog vrhnja U posudi pomiješajte suhe sastojke( brašno,sol,prašak za pecivo i začine) U drugoj posudi tucite jaja,šećer,vanili šećer dok vam smjesa ne postane pjenasta. Dodajte u tu smjesu pire od bundeve,naribanu koricu i smjesu suhih sastojaka pod 1 ;)i izmiksajte ih. Pripremljenu smjesu ulijte u papirom obložen lim i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite ju 10-tak minuta(isprobajte čačkalicom da li je biskvit gotov )Kada je pečen prebacite ga na pripremljenu krpu,maknite papir za pečenje,zarolajte biskvit i ostavite ga da se ohladi . U plastičnu posudu ubacite sir i sve sastojke osim Meggle slatkog vrhnja te ih izmiksajte.Kad ste sve izmiksali dodajte  to Meggle tekuće slatko vrhnje(( ili bilo koje drugo ) i miksajte dok smjesa ne postane čvršća ta sada ubacite one dvije žlice kiselog vrhnja i miješajte još 30-tak sekundi .U originalu nema kiselog vrhnja ,ali meni su sve kreme od slatkog vrhnja preslatke pa ja uvijek i svugdje ubacim kiselo vrhnje i onda mi je krema taman :) Do sada se biskvit već ohladio pa ga odrolajte i premažite ga sa 3/4 kreme ,a sa ostatkomn premažite gotovu roladu. Stavite ju u frižider da se malo ohladi i stisne i nakon toga vas više ništa ne spriječava da se prepustite jesenjem užitku !! 

Jesen u  i oko mene ili još jedna bundevasta rolada :)

Vrganji ,ali sušeni ! Jučer sam tražila po našoj Cooliki kako se suše vrganji ,ali nisam mogla pronaći  ni jedan jedini recept koji ne uključuje sušenje na suncu !Ovo je ,znači, za mene i sve  koji kao ja koji nisu znali kako uživati u sušenim vrganjima ;) Vrganje možete namočiti dan ranije ili ih staviti direktno bez namakanja u rižoto ili u bilo koje jelo ! koliko ih imate i želite vremena i strpljenja Vrganje ni slučajno ne perite nego ih samo očetkajte Za sušenje koristite samo klobuke .....meni su se stapke jakoooo dugo sušile i nije to bilo to što sam htjela Narežite klobuke i stavite ih na  lim na kojem se nalazi papir za pečenje  Pećnicu ugrijte na samo 50 °C i to na ventilacijskom programu...ako ga nemate stavite  uobičajan program i kuhaču u otvor da vam drže otvorena vrata pećnice i tako sušite vrganje 3 sata . Nakon tri sata vrganji su vam taman posušeni da ih pospremite u staklenu posudu ili papirnatu vrećicu i u njima možete uživati cijelu godinu ;) 

Vrganji ,ali sušeni !

Jesensko varivo Kako ja volim miris vrganja...taj predivni miris šume....jeseni.....pa još pretočen u tanjur pun predivnih mirisa i okusa....savršeno &lt;3 &lt;3 &lt;3I još kad imaš dobre prijatelje koji znaju što ti voliš pa ti poklone puuuuunu košaru malih ,čvrstih vrganja...šta da vam pričam !! Poslužite ju u dobrom društvu ,uz dobro piće i dobru muziku !! vrganja( ili više ako ih imate i volite ) krumpira slanine ili špeka narezanog na kockice hajdine kaše luka mrkve vrhnja za kuhanje juhe od vrganja sol,papar,peršin Nemojte prati vrganje!! Samo ih malom četkicom očistite i ako su mali narežite na polovice ,a ako ima i većih primjeraka narežite ih na četvrtine. Kada ste ih očetkali i narezali stavite ih na zagrijano ulje i pržite uz neprestano miješanje 10-tak minuta dok sa svih strana ne poprime zlaćanu boju. Pred kraj dodajte nasjeckane režnjeve čašnjaka i pržite tek toliko da osjetite miris češnjaka ....onda maknite tavicu i na njeno mjesto stavite drugu . U tu drugu tavicu stavite nasjeckanu glavicu  luka,mrkvu narezanu na kolutiće i uz povremeno miješanje pecite par minuta....dok luk ne poprimi zlaćanu boju  Dodajte krumpir  i slaninu (špek) narezan na kockice i miješajte dok ne osjetite da vam se po kuhinji raširio onaj divan miris pečene slanine ( znači par minuta )  Dodajte hajdinu kašu ,zalijte vodom toliko da prekrije sav sadržaj,smanjite vatru ,posolite,popaprite i ostavite tako da kuha 30-tak minuta Provjerite dali vam je krumpir kuhan( trebao bi biti ) .Ako vam je ponestalo vode jer je hajdina kaša učinila svoje i zauzela  pola teritorija dolijte još toliko vode da vam sve bude pokriveno. U ovoj fazi ubacite unutra prekrasne,mirišljave pečene vrganje i pripadajući im češnjak,dodajte sitno nasjeckan peršin i promiješajte. U posebnoj posudici izmješajte 2 dcl vrhnja za kuhanje i 2 žlice juhe od vrganja( u prahu ) te kada vidite da je zavrilo uz neprestano miješanje ulijte tu smjesu u varivo . Pustite tako da kuha par minuta i onda isključite ploču. Nakon par minuta ta predivna jesenska mješavina vrganja,hajdine kaše i krumpira je gotova i čeka samo vas da ju ubacite u svoje tanjure.Dobar vam tek !! 

Jesensko varivo

Lemongrass & menta osvježenje U zimi kao u čaj,a ostatak godine kao osvježavajući napitak ... lemongrassa mente vode šećer...limeta...med...kockice leda...po želji Tri korijena lemongrasa prerezati uzdužno pa na pola. Ubrati 6,7 grančica mente,oprati ju i stavit na stranu. U lonac uliti 1 litru vode i kada zavri ubaciti u nju lemongrass i mentu smanjiti vatru i ostavit tako da lagano vri 10 minuta. Maknuti s vatre i ostavit sa strane još kojih 10-tak minuta pa nakon toga procijediti. I sad po želji možete dodati med,šećer...ili ako volite još izražajni limunasti okus kao ja dodajte kriškice limete.Ovaj je napitak jednako fin vruć sa medom ili poslužen za osvježenje sa kockicama leda :) 

Lemongrass & menta osvježenje

Pajgana...... ....iliti patliđani s jajima .Jedno stvarno jednostavno i fino jelo....kada ste u stisci s vremenom ili jednostavno želite nešto fino i lagano za ručak.Ime je,naravno,dala i opet moja princeza (krenulo joj ) Ovo vam može biti toplo predjelo ili kao nama jednostavan ,lakši ručak....uz zdjelu salate stvarno savršeno ... srednje veliki  patliđan (30 dkg) glavica luka jaja sol,biber Ovo je jedan od onih stvarno jednostavnih recepata za brzi i fini ručak.Mene je kada sam prvi puta probala ovo jelo podsjetilo okusom na vrganje s jajima....da mi nisu rekli da su to patliđani ja bi bila uvjerena da jedem vrganje .Mjere su za dvije osobe. Oguliti patliđan,narezati ga na trakice,posoliti i ostaviti par minuta da ispusti vodu.Nakon tih par minuta stisnuti ga šakama i dobro ocijediti da ispusti gorčinu. Dok je patliđan još stajao narezati luk na ploške i staviti ga na ugrijanu tavicu s uljem. Malo prodinstati(tek toliko da luk malo "svene" )Ubaciti ocijeđeni patliđan i promiješati.Dodati sol i papar,smanjiti vatru i poklopiti. Dinstati tako uz povremeno miješanje 10-tak minuta,pojačati vatru i kad ste postigli željenu toplinu ubaciti gore izmiješana jaja. I to je ustvari to !! Brzo i jednostavno,zar ne ;) 

Pajgana......

Forestina Naziv ovom kolaču dala je ,naravno ,a tko drugi ,nego moja princeza !
  
    Lagana i fina....to je "Forestina "
  
 jaja šećera brašna mljevenih badema šećera u prahu mlijeka pudinga od slatkog vrhnja margarina smrznutog šumskog voća limun Prvo  da se bacimo na izradu kora. Odvojite u dvije zasebne plastične posude po 5 bjelanjaca, u manje plastične posudice po 5 žlica šećera,a za kraj u još dvije manje posudice odvojite u svaku po 2 žlice brašna i 10 dkg badema. Meni je tako bilo lakše jer sam prvo izmiksala jednu rundu polako dodajući sastojke iz posudica  pa onda drugu. Miksajući tih 5 bjelanjca polako dodavajte 5 žlica šećera.Kada je smjesa od bjelanjaka dovoljno čvrsta polako kuhačom ili žlicom umiješajte smjesu od badema i brašna (nisam imala samljevene bademe nego samo badem- listiće pa sam ih prvo samljela i odvojila dva puta po 10 dkg) I to napravite dva puta za dvije kore. Na obratne strane 2  lima iz pećnice(dimnezija 45#35)stavite pek-papir i po njemu raširite ravnomjerno smjese .Pecite na 180°C jedno 15-20 minuta (ovisi o vašoj pećnici)Kad su kore pečene i lagano ohlađene prerežite iz po dužini da dobijete 4 duge trake Sad se možete bacit na kuhanje prve( puding ) kreme. Onih 10 žutanjka koji su vam ostali izmiksajte sa 20 dkg šećera u prahu. Od pola litre mlijeka odvojite 1 dcl u koji izmiksate 1 puding od slatkog vrhnja i 1 žlicu brašna . Kada mlijeko zavri maknite ga sa vatre i ulijte u njega tu smjesu  i neprekidno  miješajući vratite na vatru. Mješajte minutu na vatri,a onda opet maknite i izmiksajte mikserom(meni je krema na taj način bez grudica i baš onako finooooo kremasta )Krema je brzo gotova ...za 3-4 minute.Umješajte žlicom sok 1 limuna i stavite na hlađenje . Dok se ova krema hladi vi se bacite na izradu voćne kreme. Ova voćna krema je jako slična onoj iz Pleasura (ta mi je baš onako po guštu pa ju ne mijenjam)Znači 45 dkg smrznutog šumskog voća stavite sa 4 žlice šećera na kuhanje.Kada se šećer počeo topiti smanjite vatru i miješajte po prilici 6-7 minuta (vidjet ćete kada vam krema počinje nalikovat pekmezu) . U posebnoj posudici izmiješajte 3 dcl vode i 1 puding od slatkog vrhnja i sada tu smjesu ulijte u zdjelu sa "pekmezastim" voćem. Kuhajte minutu,dvije pa umiješajte koricu jednog limuna i maknite sa vatre . Ona prva krema vam se do sada taman rashladila da u nju umikstae 25 dkg margarina.  Znači ,sad imate 4 gotove kore i dvije savršene kreme i možete se bacit na slaganje.Ja sam si i tu kreme odvojila po posudicama.....prvu kremu u 4 posudice ,a drugu(voćnu) u 3 .Znači... prvo ide kora - prva krema- voćna krema - pa opet kora-prva krema-voćna krema ...i tako dok ne namažete tri kore. Na zadnju četvrt koru ide samo puding krema koju razmažete i unaokolo.S obzirom da sam ja definitivno antitalenat za ukrašavanje kod mene je tako i ostalo. Vi možete gotov kolač ukrasiti kako god želite...možete po njemu zaliti ganache...posipati ga krokantom.... Kod mene je ostala takva kakva je na slikama jer je kao i , manje više ,svi  moji kolači namjenjena mojoj princezi .... 

Forestina

103.Carbonara Kada sam u tražilicu  upisala "Carbonara"  izbacilo mi je 102 recepta pa otuda i naziv mojoj ! Tjestenine Spaghetti Podravka kiselog vrhnja jaje naribanog Edamera narezan na trakice češnjaka sol,papar Ubaciti špagete u uzavrelu i  posoljenu vodu u koju ste dodali malo ulja da se špageti ne zalijepe   i dok se oni lijepo kuhaju vi se posvetite pripremi svih ostalih sastojaka Usitnite čenjak i narežite špek na trakice.U plastičnu posudicu ubacite 1 jaje,2 dcl kiselog vrhnja i to promiješajte.Promiješanoj smjesi dodajte 10 dkg naribanog sira(ja koristim Edamer jer ga svi volimo )i ponovno sve izmješajte.Posolite i pobiberite po želji vodeći računa o tome koliko su vam špek i sir  slani. Dok ste vi to sve narezali ,usitnili i naribali špageti su se taman skuhali onako kako treba "al dente".(nema mi goreg nego kad mi netko da da jedem raskuhalu tjesteninu)Stavite ih u cjedilo da se dobro ocijede ,a vi krenite na završni dio  Na zagrijano ulje stavite češnjak,kratko ga pržite ....tek toliko da malo zamiriše ...ni slučajno da potamni jer postane gorak i dodajte špek narezan na trakice i njega malo prepecite dok ne dobije onaj staklasti izgled Sada na češnjak i špek bacite špagete i sve izmješajte tako da se češnjak i špek fino ispremiješaju sa špagetima. Kada ste sve izmješali zalijte špagete ranije pripremljenom smjesom vrhnja,sira i jaja.....promiješajte i maknite sa vatre. Pričekajte  jedno minutu,dvije i onda žlicu i viljušku u ruke i prepustite se užitku ....   i dobar vam tek !!♥ ♥ ♥ 

103.Carbonara

Punjene lignje na naš način Ima bezbroj recepata za pripremu lignji...nama je ovo najfiniji ♥ ♥ ♥ lignje krumpir svježa paprika rajčica režnjeva češnjaka bijelog vina (muškat) maslinova uja krušnih mrvica nasjeckani peršin sol,papar Očistite lignje(količinu odredite po svojim željama i potrebama ).Odvojite krakove i usitnite ih.Usitnjenim krakovima dodajte narezani češnjak i peršin te žlicu krušnih mrvica. To sve fino  izmiješajte te time punite lignje. Kad ste ih napunili krajeve zatvorite čačkalicama  Sada kada su lignje pripremljene vi vadite svoju omiljenu keramičku,vatrostalnu ili neku drugu posudu i u nju složite lignje.Ulijte maslinovo ulje i vino. Oguljeni krumpir narežite na okrugle ploške i stavite ga oko lignji. Narežite papriku na trake ,rajčicu na komade i dodajte lignjama.Ako volite(mi volimo pa sam ga stavila)ogulite par režnjeva češnjaka i bez rezanja ga razmjestite po posudi.Posolite,popaprite i dodajte usitnjeni peršin. Sve u posudi lijepo rukama malo promiješate da se svi sastojci  prožmu ,stavite na posudu foliju i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 220°C. Tako pečete 30 minuta. Kada otkuca 30-ta minuta maknite foliju ,smanjite na 200 °C i pecite 15-tak  minuta.Pred kraj (oko 10 minute) otvorite pećnicu i samo jednom okrenite sve lignje da se i druga strana malo zapeče. I to bi bilo to!Mi svi stvarno jako volimo lignje i općenito sve morske plodove,ali ovakva kombinacija punjenih lignji u fantastično ukusnom toču nam je najmilija.Dobar vam tek !!!♥ 

Punjene lignje na naš način

Pita od sira na tatin način 
  Moj je tata silom prilika morao naučit sve kuhati dok sam ja još bila u godinama u kojima je danas moja Tara.

   I dobro mu je išlo od ruke jer iz tog perioda ,a i kasnije, pamtim s kojim je on veseljem kuhao svaki dan i to stvarno fina jela.

  Jedino je sa slatkim stvarima bio na vi....pamtim da je znao samo dva kolača...ovo je jedan od njih ♥
 
      Ja pamtim taj kolač po krckanju šećera jer vjerujem da  moj tata nije ni znao za šećer u prahu pa je taj kolač stalno bio posipan običnim šećerom i meni je bio najbolji na svijetu. Ali moji ga više vole posipanog  šećerom u prahu 
     Tijesto glatkog brašna margarina šećera prašak za pecivo žumanjka  kiselog vrhnja naribana korica jednog limuna Fila  svježeg kravljeg sira kiselog vrhnja šećera vanili šećera brašna grožđica snijeg 
      Narezati margarin na listiće i umješati ga u brašno.
     
      U drugoj posudi izmiksati žumanjke sa šećerom. Kada se više ne osjeti krckanje šećera dodati kiselo vrhnje, prašak za pecivo,naribanu koricu limuna te tu smjesu dodati smjesi brašna i margarina. Izmjesiti tijesto,zamotati ga u foliju  i staviti  u frižider toliko vremena  koliko vam treba da napravite fil 
     
  Izmiksati 50 dkg sira sa kiselim vrhnjem i 3 vanili šećera.Dodati brašno i ponovno izmiksati.

  U posebnoj posudi miksati bjelanjke i polako dodavati 20 dkg šećera dok vam smjesa ne postane čvrsta(okrenite posudu i ako vam smjesa ne iscuri -dobra je ) Smjesu sa bjelanjcima i grožđice polako ,žlicom, umiješati u ostatak kreme. 
 
      Izvaditi tijesto iz frižidera i prerezati ga na pola
     
  Namazati margarinom i posipati brašnom protvan (kod mene onaj veći dimenzija 24-45 ). Jednu polovicu tijesta izvaljati,namotati na valjak i na taj način prebaciti u namašten i pobrašnjen protvan.

  Zaliti po tom tijestu filu ,a na nju  staviti   drugi dio razvaljanjog tijesta. Malo rukama posložite gornji dio tijesta ,izbockajte ga viljuškom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C.

  Pecite dok vam kora lagano ne porumeni.Ovisi i pećnici ...u mojoj je pečenje trajalo oko 40-tak minuta .
 
      Gotov kolač posipajte šećerom u prahu i kad se malo ohladi bacite se na uživanje
     

Pita od sira na tatin način

Svenov tiramisu Koliko je kuharica toliko je i recepata za tiramisu.Kod nas ga voli samo moj sin i obavezan je za svaki vikend kada dolazi doma. Kod ovog kolača ja stvarno nemam brige oko posluživanja jer  se moj sin posluži  protvanom bez ikakvih drugih pomagala ....osim viljuške ;)Ovo naravno nisu termički obrađena jaja,ali takav i samo takav voli moj sin ,a i godinama kupujemo provjereno dobra jaja :D jaja šećera mascarpone sira piškota Nescafe  mlijeka ruma kakao za posipanje Odvojite u dvije plastične posude žumanjke i bjelanjke. U posudu sa žumanjcima dodavajte  postepeno uz miksanje 4 žlice šećera sve dok vam žumanjci ne postanu svjetlo,svjetlo žuti.Tada u  tu smjesu umiksajte 500 g. mascarpone sira. U drugoj posudi miksajte bjelanjke i isto tako postepeno dodavajte preostale 4 žlice šećera sve dok ne dobijte čvrsti snijeg. U posudu sa žumanjcima i sirom polako ,žlicom umiješajte dvije,tri žlice snijega  i polako ga izmješajte da vam smjesa ostane rahla. Nakon toga postepeno dodavajte mješanjem preostali snijeg. Ugrijte malo mlijeko ,stavite u njega žlicu Nescafe-a i žlicu ruma pa u tu smjesu namačite piškotu po piškotu i slažite ih na dno posude. Po prvom redu piškota složite pola kreme . Meni u taj prvi red uvijek ode 18 piškota jer tiramisu ,ne znam zašto, uvijek slažem u onaj srednje velik protvan . Na kremu posložite preostalih 18 piškota(ja ih slažem u tri reda po 6 piškota )i složite  po njima   preostalu kremu.Gotov kolač posipajte kakaom u prahu . 

Svenov tiramisu

Mirisna izabela.....iza čega ? :D Šteta bi bilo ovo mirisno grožđe osim u vinske boce  ne pretočit u malo šire staklo .Sada je pravo vrijeme za izradu ovog finog ,aromatičnog pekmeza!!Najsličniji ovom mom pekmezu je tatyanin pekmez od izabele,al kako od viška glava ne boli evo i moje verzije Ubacite ga u kolače....zalijte ga po sladoledu.Obogatite tim finim pekmezom palačinke....buhtle.Izbor prepuštam vama :) od vina otetog grožđa tj.2,5 l nastale kaše šećera Džemfix extra finog crnog vina jednog limuna ili 2 vrećice Podravkinog limun šećera Ne morate  iz svog grožđa napravit vino.Odvojite oko 4-5 kg  i bacite se na izradu  finog, aromatičnog pekmeza. Operite ga , odvojite bobice od petiljki i propasirajte ga. Dali pasirkom ili kroz sito pa sa žlicom,izbor je na vama . Od te količine dobit ćete oko 2,5 litre gustog soka  koji stavite u lonac i u hladno dodajte 2 vrećice Džemfix extra 2:1 (sredstva za ukuhavanje džemova) izmješane sa 4 žlice šećera. ( kojeg ste odvojili od one 1 kile) Stavite na  srednju temp.  i uz neprestano mješanje kuhajte  oko 20-tak minuta (dok ne zavri) .Čim je smjesa zavrila ulijete vino,šećer i dodajte koricu i sok jednog manjeg limuna. Ili kako sam ja napravila ovu godinu umjesto korice i soka stavila sam dvije Podravkine vrećice limun šećeraSad možete probat slatkoću pekmeza i ako vam nije dovoljno sladak dodajte po želji još. Meni je ovu godinu grožđe tako slatko da je ta 1 kila bila taman. Kuhajte još 7-8 minuta uz neprestano mješanje . Maknite sa vatre i usipajte pekmez u dobro oprane i vruće staklenke. Odmah zatvorite i okrenite ih naopačke na 5 minuta .I to je sva mudrost....sada vas više ništa ne dijeli od uživanja u palačinkama ,kolačima,buhtlama i ostalim divotama sa ovim finim ,aromatičnim pekmezom. 

Mirisna izabela.....iza čega ? :D

Teletina iz snova Ovo je jedan čisto voajerski recept .....Kada smo otkrili ovo savršeno mjesto sa bosanskim delicijama isprobavali smo sve i sva ,ali od kada smo  naručili teletinu pod pekom naš se jelovnik prilično ustalio....teletina pod pekom  im je bila savršena.Nedavno smo bili tamo  i sva sreća pa nitko nije obraćao pažnju na nas jer bi se imali čemu smijat.....raščlanjivali smo dio po dio peke i mislim da sam ovim receptom pogodila okuse te savršene peke.Na vama je da isprobate ... Kao i svako dobro iće poslužite ga u dobrom društvu....uz dobro piće....i prelijepe stihove... telećih rebara(ili bilo kojeg drugog dijela teletine ) mlade ,zelene tikvice paprike babure rajčice krumpira mrkve luka češnjaka sol,biber,malo češnjaka u prahu Za početak bi bilo savršeno da imate pred sobom divnu,mladu teletinu  Ako ste to nabavili možemo se baciti na posao. Narežite teletinu ili ako imate dobrog mesara kao što je moj neka vam on usitni  na komade . Teletinu začinite po volji...ja sam ju posolila,pobiberila i malo posipala češnjakom u prahu...i tako začinjenu ubacite na par minuta u tavicu sa zagrijanim uljem....tek toliko da se ulovi korica. Ostavite ju u tavici sa strane Jednu manju tikvicu  operite,prepolovite po dužini i  dalje na par komada...nemojte ju jako usitnjavat-neka to budu komadi veličine zalogaja. Isto tako narežite papriku i rajčicu . Uzmite manju glavicu luka,ogulite ju i narežite na četvrtine, a režnjeve češnjaka samo  ogulite bez rezanja Kada ste svo  povrće pripremili u protvan usipajte onu teletinu sa početka priče ulijevajući pritom i ulje u kojem ste ju zapekli....oko te teletine razmjestite narezano povrće te još malo svu tu divotu posolite i popaprite. Nemojte ulijevat nikakvu dodatnu tekućinu jer će i rajčica i tikvica pustit dovoljno svoje. Protvan čvrsto stisnite folijom....da vam se čvrsto drži ispod ruba i stavite u pećnicu zagrijanu na 240°C na oko sat vremena. Kada prođe taj sat maknite foliju. ...probajte čim pažljivije jer ju opet morate vraćat čvrsto pod rubove. U ovoj fazi u igru uskaču krumpir i mrkva. Krumpir ste prije ogulili i narezali ponovno na veličinu zalogaja ,a mrkvu ste ,naravno,ogulili i narezali na trake debljine 5-6 mm. Znači,sada rasporedite po protvanu   krumpir i mrkvu i ponovno vratite foliju .Stavite natrag u pećnicu na još pola sata Nakon sat i pol možete odahnuti....pred vama je savršena teletina pod pekom.......uživajte i u slast vam bilo :) 

Teletina iz snova

Hoba na moj način Znam da ima punooooo recepta za pripremu hobotnice i svi su "princip je isti sve su ostalo nijanse" ,ali ako ću razmišljat na taj način nikada neću ni recept napisat .Hobotnica je jedna od morskih divota koju stvarno,ali stvarno,obožavam i bio bi red da ostane zabilježena ta ljubav :D Poslužite u dobrom društvu, uz dobro vino i još bolju  pjesmu :) hobotnice(kod mene najčešće dvije manje ) krumpira rajčice paprike babure češnjaka peršina bijelog vina maslinova ulja lovor,sol,biber Oprane i očišćene hobe stavit u vatrostalnu posudu sa poklopcem ili ako nemate onda  u najobičniji protvan koji prije stavljanja u pećnicu omotate aluminijskom folijom Ogulite krumpir te ga zajedno sa rajčicom narežite   na okrugle ploškice , papriku na rezance te sve to rasporedite oko hobe po protvanu U čašu ulijte maslinovo ulje ,dodajte usitnjen češnjak i peršin te prelijte preko hobe .Ja kad to napravim sav sadržaj protvana ( i hobe i povrće) izmješam rukama da se svi sastojci rasporede i prožmu.Ubacite listić,dva lovora posolite i pobiberite Na kraju polako ulijte vino . Može to biti i bijelo i crno . Stavite ono koje vama paše ! Zatvorite posudu ili protvan čvrsto stisnite folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C oko sat vremena.Pred kraj pečenja otvorite poklopac ili maknite foliju i ostavite par minuta da se hoba malo zapeče Još samo jedna stvar koju sam zaboravila napisat ,a podsjetila me Boby svojim pitanjem. Ako imate tu sreću pa je pred vama svježa,domaća hoba obavezno ju prije pečenja smrznite pa kad ju želite pripremit odmrznite ju i dalje pripremite po receptu. 

Hoba na moj način

Zapečeni poriluk Volim poriluk...pa dok ga još  ušuškam u krckavu slaninu,a iz unutrašnjosti se širi miris otopljenog sira....savršeno predjelo ,a može proći i pod ručak...bar je nama tako prošao ;) Poslužite kao  toplo predjelo ili uz npr.kuhani krumpir kao glavno jelo ...Recept je preuzet iz jednih dnevnih novina . mladog poriluka tanko narezane pancete sira brie sol,biber Svježi mladi poriluk prerežire uzdužno,ali ne sasvim do kraja. Operite ga pazeći da se ne raspadne i blanširajte. Nakon blanširanja ga ostavite na papirnatom kuhinjskom ubrusu da se osuši Posolite ga i pobiberite,a u poprečni prorez umetnite komadiće brie sira i svaki omotajte pancetom Pecite u pećnici u limu za pečenje obloženom masnim papirom 15 minuta na 200 °C 

Zapečeni poriluk

Pure pleasure ♥ Priznajem da sam stvarno bezobrazno lijena što se tiče pisanja recepata,ali ovaj sam morala podijelit s vama jer je izuzetno jednostavan...pogotovo ako imate gotove kore za rozen tortu kao ja . Ideju za ovaj kolač sam dobila sa samog omota tih kora !Ovaj recept posvećujem svim mojim dragim cool frendicama koje sam tokom ovih godina imala sreću upoznati i svima onima čijem se upoznavanju   u budućnosti  veselim rozen-tortu Vanili-krema: mlijeka pudinga od vanilije šećera margarina šećera u prahu limuna Voćna krema: jagoda šećera vode pudinga od vanilije limuna ako ne radite djeci savršeno bi se uklopilo pola dcl nekog finog voćnog likera Šlag za premazivanje: slatkog vrhnja kiselog vrhnja Dakle,da se bacimo na posao !Od 1,5 l mlijeka dio odvojite u posudicu sa 4 vanili-pudinga,a u ostatak mlijeka stavite 10 žlica šećera i stavite kuhati Kada mlijeko zavri umiješajte onaj dio mlijeka u kojem su pudinzi i kuhajte dok se puding ne zgusne(3-4 min.)Stavite hladiti. Nemojte čekat da se skroz ohladi nego u mlaku smjesu umiksajte 25 dkg margarina,25 dkg šećera u prahu i naribajte koricu jednog limuna.Prva krema je gotova Sad se možemo bacit na izradu voćne kremeJa sam imala svježe jagode zato jer moja princeza voli baš jagode ,ali da je bilo po mom guštu to bi bile višnje u koje bi dodala malo likera od višanja ,ali tako ću jednom drugom prilikom ...ova je torta bila za moju princezu  :DOčistite jagode i narežite ih na ploškice,dodajte 3 žlice šećera ,sok jednog limuna i stavite na laganu vatru. Kada jagode počnu ispuštat sok i kada se sav šećer rastopi uzmite štapni mikser i izmiksajte ih tek toliko da nestanu oni malo veći komadi ,a da baš ne napravite pire od jagoda U  posebnoj posudici izmiješajte 3 dcl vode i jednu vrećicu vanili-pudinga i tu smjesu ulijte u jagode ,miješajte par minuta i maknite sa vatreI druga krema je gotova. Sada vam slijedi čisti "piece of cake" tj.mazanje kora.Ja sam imala kupovne,al vjerujem da ima vas koje znate te kore i same napravit. Kad sam vidjela kako su to tanke kore ,ja sam se u trenu predomislila oko kućne izrade. U mom je pakiranju bilo 10-tak kora. Mažite ih tako da na svaku treću koru namažete voćnu kremu...znači 3-6-9-mažite voćnom, sve ostale kore uključujući i zadnju premažite vanili-kremom. Ostavite kolač da se dobro stisne do sutra ....meni je bio malo pre nizak pa sam ga prerezala po pola i stavila polovice jednu na drugu.Izmiksala sam 2 dcl slatkog vrhnja u koji sam pred kraj miksanja dodala 1 dcl kiselog vrhnja. Uvijek u šlag dodajem kiselo vrhnje jer mi odgovara taj blago kiselkasti okus....ne sviđa  mi se onaj slatki,slatki okus šlaga :) Tortu ukrasite kako želite. Ja imam dvije lijeve po pitanju ukrašavanja pa je to u mom slučaju bio samo šlag! Uživajte u  svakom zalogaju...ja jesam :D 

Pure pleasure ♥

Smjehuljice U masi blagdanskih kolača ovo je moj favorit ...što zbog prhkosti ....što zbog finih komadića čokolade koje krije svaki kolačić ...
  
    Uz taj kolačić želim vam svima čestit Božić i 
    svima vama želim
     samo vesele i lijepe trenutke u novoj 2012.godini &lt;3 &lt;3 &lt;3
  
 Ovo je fantastičan kolačić jer ako vam uspije odoljeti isušenju da ga odmah ne pojedete ,stajanjem postaje sve bolji i bolji .Ova runda sa slika je rađena prije nego što sam napravila slatko od naranče .....ako stignem ovaj tjedan probala budem  jedan dio čoko-kapljica zamijenit sa sitno narezanim narančama iz slatkog....mislim da će to biti ludilo od okusa brašna šećera maslaca svinjske masti kiselog vrhnja jaje praška za pecivo vanili šećer čokoladnih suzica naribana korica jedne naranče Stavi u posudu maslac sobne temperature,mast ,šećer i vanili šećer te izmiksaj U izmiksano dodaj kiselo vrhnje,jaje,koricu naranče i brašno te dalje miješaj rukama....ustvari može se i mikserom ,ali ja volim osjetiti tijesto pod prstima Pred kraj miješanja dodaj čokoladne suzice  ili komadiće čokolade . Ja volim kada u tim kolačićima ima puno čoko-komadića pa ja stavim 15 dkg....vi stavite po svom ukusu .Zamotajte u prozirnu foliju i stavite na sat vremena u hladnjak Malo namočite dlanove i radite male loptice te ih stavljajte na papirom za pečenje obložen protvan. Ostavljajte malo razmaka među lopticama jer pečenjem malo narastu .Pecite na 180°C oko 5-6 minuta...to ovisi o vašoj pećnici ....bitno je da vam ostanu svijetli . Tople kolačiće uvaljajte u šećer u prahu i ostavite ih na ravnoj površini da se ohlade . I to je to....sada se možete baciti na uživanje uz šalicu vašeg omiljenog napitka !!! 

Smjehuljice

V&V juha...iliti priča o jednom prijateljstvu :) Ovo je priča o dva grada i jednom prijateljstvu ..... Poslužiti u ugodnoj atmosferi i prijateljskom okruženju :D mlade mrkve mladog graška vode jaje brašna po potrebi sol,biber U lonac staviti 2-3 žlice ulja i kada se ulje zagrije staviti na kolutiće narezanu,očišćenu mrkvu Miješati par minuta ,tek toliko da mrkva pusti boju ,i sada ubaciti očišćeni grašak i promiješati još minutu ,dvije Zaliti  vodom posoliti i pobiberiti.Inače u juhe uvijek dodajem Vegetu ,ali u ovu ne jer baš volim slatkasti okus mladog graška Kada je juha zavrila malim žličicom u nju umiješati knedlice od brašna.Knedlice radim tako da u jedno izmiješano jaje dodajem brašno dok smjesa ne postane dovoljno čvrsta za knedlice.Ako knedlice radim ranije stavim manje brašna jer se stajanjem smjesa stvrdne Kuhati još kojih 20-tak minuta dok se knedlice ne skuhaju . 

V&V juha...iliti priča o jednom prijateljstvu :)

Dunjina palenta Prije nego sam napisala recept malo sam pronjuškala dal ima već takav na cooliki i nisam našla!!Ako sam ga slučajno previdjela ispričavam se,al stvarno sam htjela podijelit s vama ovaj savršen recept za palentu koji sam dobila od moje najdraže plavushe na svijetu &lt;3 Ovo jelo se može poslužit kao samostalno uz zdjelu zelene salate,rikolu i sl.Isto tako može biti fini prilog uz pečene kobasice :) palente vode mascarponea gorgonzole naribanog edamera soli,bibera Uliti 6 dcl vode u zdjelu ,posoliti,staviti žličicu maslaca i pričekati da zavri Kada je voda zavrila polako uz miješanje usipati palentu i nastavit miješati još par minuta.Palenta mora biti malo čvršća. Još toplo usuti u formu.Ja sam u ovom slučaju usipala u formu za kuglof jer sam htjela da mi malo svečanije izgleda ,ali puno je bolje kada palentu ulijete u manji namašteni protvan! Ako ste palentu ulili u formu kada se ohladila preokrenite ju na protvan u koji ste prije stavili papir za pečenje ,a ako ste ju radili u protvanu puno vam je lakše jer sada jednostavno po paleti razmažete  mascarpone. Možete ga namazati po volji (ja ga volim pa ga namažem u debelom sloju ) Na mascarpone izmrvite gorgonzolu ,a po gorgonzoli naribajte sir.Ja  sam naribala gaudu jer nju volimo ,al vi možete naribat sir koji vama  paše.Dodajte malo bibera ,a u ovu se priču fino uklapa i malo sitno nasjeckanog  bosiljka, al moji ga ne vole pa ga ja najčešće stavim malo ,al po svojem dijelu! Stavite u dobro zagrijanu pećnicu ..220 °C...  sve dok se sir fino ne otopi i počne dobivat onu finu nijansu reš pečenog siraI sad se bacite na uživanje 

Dunjina palenta

Bosanski lonac na način mog tate Neki me dan slasna svinjetina by notsoevil podsjetila okusom na djetinjstvo kada je moj tata onako baš sa guštom spremao po receptu iz jedne jako stare kuharice to jelo....bosanski lonac....S papira na kojem je on pisao svoje izmjene i komentare i ja sam danas za svoje napravila to jelo...i svi smo uživali ...i kao da je na tren i moj tata bio sa nama..Prenosim ga vama.... junetine svinjetine mrkve zelene ili crvene paprike veća rajčica Žutih mahuna smrznutih Podravka graška peršina male glavice zelja male glavice kelja krumpira srednje veličine luka režnjeva češnjaka sol,papar,vino Meso se opere i nareže na komadiće srednje veličine Povrće se očisti ,nareže i opere.Zelje i kelj se narežu na trakice,glavice luka na četvrtine,a ostalo se povrće nareže na komade srednje veličine Narezano meso se malo poprži na toplom ulju,tek toliko da se malo zapeče,da malo dobije boju . Na dno lonca stavi se red mesa,pa red povrća i tako redom dok se ne potroše svi sastojci.Svaki sloj se malo posoli i pobiberi Kada smo sve posložili zalijemo   vodom tako da sve bude potopljeno! Moj je tata stavljao samo vodu ,a ja sam jedan dio vode zamijenila finim bijelim vinom i baš je bilo finoooo. Kada jelo zavri smanjiti vatru i kuhati na laganoj,laganoj vatri 4 sata Napuniti tanjure , staviti žlicu u ruke i prepustiti se užitku ... 

Bosanski lonac na način mog tate

Puslice My Way:)) Evo… još jedan običan …jednostavan recept:) Najdraže mi DETE na radost svoje TETEPredivne u izvedbi Evelline:)))elegantne u izvedbi senke27 i još jedna prelijepa slikicaprelijepe u izvedbi andreamakarskesavršene u izvedbi gocadarko bjelanjak šećera cream of tartar ili mrvicu soli Recept je stvarno jednostavan…po bjelanjku se doda 7 dkg šećera i dugo se ,dugo miksa  Tokom miksanja doda se pol žličice Cream of Tartar ili kako smo uvijek radili mrvicu soli Kada je dobro, dobro izmiksano puslice se istiskuju ili špricom ili žlicom na lim obložen papirom za pečenje S obzirom da ja nemam ventilacijsku pećnicu ja prilikom pečenja lagano odškrinem vrata pećnice drvenom kuhačom, stavim termostat na 90 °C i ostavim puslice da se suše jedan sat Nakon sat vremena provjerim dal su gotove tj. dal su se iznutra osušile ,ugasim pećnicu i ostavim ih tako u odškrinutoj pećnici da se ohlade 

Puslice My Way:))

Tarin izbor:) Ljepota jednostavnosti :) Kad radim ovaj dresing za roštilj onda obično zagrijem to ulje i malo popržim češnjak….tek toliko da se osjeti miris i presipam to ulje sa češnjakom u posudicu i onda dodajem isjeckane začine :) Znam da vam nisam otkrila toplu vodu sa ovim ,al od viška glava ne boli :))) peršina češnjaka vlasca maslinova ulja ili suncokretovog..svejedno sol,papar Usitiniti peršin, vlasac i češnjak Staviti usitnjene začine u posudicu sa uljem i promiješati Po potrebi i želji posoliti i popapriti 

Tarin izbor:)

Kesten-balada:) Predivan okus kestena…. zarobljen šlagom….. zaliven čokoladnom Nirvanom…. čeka samo na Vas:))) Jedan dio šlag- kreme možete odvojiti na stranu i njime ukrasiti bočne stranice torte. S obzirom da mi ukrašavanje torti nikako ne ide od ruke ja sam tako i napravila. Vi ju možete ukrasiti kako želite:))najmilija mi studentica na ovim prostorima i šireeeeeee predivna u izvedbi mile mimaxy Isprobala i mila jelenko79mila moja zazu i njena jesenska ljepotica-torta piškote mlijeka ruma margarina šećera u prahu kesten pirea bijele čokolade malo ruma slatkog vrhnja(Hole,Meggle i sl.) kiselog vrhnja čokolade za kuhanje slatkog vrhnja(Hole,Meggle i sl. ) margarina Kalup za tortu promjera 18 cm. namažite s par kapi rastopljenog margarina i po tome poslažite piškote natopljene u mlijeku u koje ste dodali par kapi ruma Za prvu kremu dobro izmiksajte margarin sa šećerom u prahu. Kad je smjesa dobro izmiksana dodajte 25 dkg kesten-pirea i malo ruma.Ja sam koristila “Ledo” kesten pire koji je već bio zaslađen tako da mi je 15 dkg šećera bilo dovoljno U mikrovalnoj ili na laganoj vatri otopite 10 dkg bijele čokolade i umiksajte ju u smjesu te tom kremom premažite piškote Sad se bacite na izradu šlag kreme.Izmiksajte 2 dcl “Hole”biljnog vrhnja i kad je dobro izmiksano dodajte 1 dcl kiselog vrhnja i još malo promiksajte. Time premažite kesten kremu i pažljivo ju izravnajte U lončiću na laganoj vatri otopite 20 dkg čokolade za kuhanje u 2 dcl “Hole” biljnog vrhnja.Kada je krema ujednačena ,bez grudica, maknite ju s vatre Umiješajte 1 žlicu margarina.Uz povremeno miješanje pričekajte sa se krema malo ohladi i zalijte tu kremu po šlagu Stavite na hlađenje u frižider.Najbolje je da ostane preko noći a drugi vas dan više ništa ne dijeli od predivne….kremaste….kesten-balade 

Kesten-balada:)

Jesenska kaša Jednostavna…može kao prilog …..može kao samostalno jelo …. Na vama je da probate:)) Ovako spremljena kaša se najčešće servira kao prilog pečenoj peradi ,ali ja ju volim jesti i kao samostalan obrok ....uz salatu od crvenog zelja …mmm….:)) heljde vrganja ili nekih drugih gljiva luka špek,slanina i sl. češnjaka Šalica je ona od 2dcl Proprati malo heljdu i ostaviti da se osuši Dok se ona suši na malo ulja izdinstati usitnjeni luk Kada luk postane staklast dodati usitnjen češnjak i dinstati ga kratko…dok ne pusti svoj miris.Ubaciti na kockice,štapiće ili kao volite narezani špek. Kada se miris pečenog špeka proširio po cijeloj kući dodajte narezane gljive ,podlijte sa malo vode i dinstajte dok gljive ne omekšaju Dok se vrganjčići polako dinstaju stavite u posoljenu vodu kuhati heljdu. Njoj ne treba dugo ,kojih 8-10 minuta .Dosta se raskuha pa su vam te dvije šalice dovoljne za 4 osobe(barem su meni bile :) ) Kada je heljda kuhana ocijediti ju i umiješati u lonac sa dinstanim vrganjima  i špekom Po potrebi posoliti, pobiberiti i prepustiti se užitku:)) 

Jesenska kaša

Umak od rajčica iliti paradajz-sos:) Znam da ga svi znate …... Dobar uz hladnu junetinu ili govedinu…ma dobar uz sve:))prva isprobala mila Sanjabb i još jedna prelijepa slikicaprelijepa prezentacija mile moje zocacropredivan…kremast u izvedbi jasminkezg1 ulja brašna koncentrata rajčice iz tube Podravka šećera režnjeva luka malo Vegete i soli Na toplo ulje staviti režnjeve luka i peći ga dok se po rubovima ne počinje loviti boja….kad se boja ulovi maknuti ga van Ulje je toplo i na njega usipati dvije žlice brašna i miješati dok brašno malo ne poprimi boju Odmaknuti sa plamena i istisnuti iz Podravka tube (ili ako imate domaći još bolje)koncentrat u količini tri žlice i izmješati sa poprženim brašnom Dodati 2 dcl hladne vode i energično mješati da se ne naprave grudice Sada po ukusu dodati soli i malo Vegete Znam da neki to ne vole ali ja obavezno u taj umak dodam 1 veeeeliku žlicu šećera jer mi je tako finije Na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhati 10-tak minuta  Ako vam je umak pregust dodati još malo vode…po vašoj volji i želji 

Umak od rajčica iliti paradajz-sos:)

Umak od kopra:) Od svih umaka …meni najdraži:))) Ovo je stvarno moj favorit među umacima jer mi savršeno odgovara uz sve vrste mesa …i pečena i kuhana…a dobro se nadopunjuje i sa povrćem …što kuhanim što pohanim:))) Ona žličica margarina može i ne mora…ja i u kopar i u špinat na kraju dodam tu žličicu jer mi je nekako finije i kremastije :)))
  Brzina je njeno drugo ime:DDD-tajana
  
  Juliška moja …u foto-finišu za dlaku iza tajane:)))
 kopra ulja brašna margarina mlijeka sol Malo mi je teže napisat količinu kopra jer ga ja kupujem na placu i prodaje se u vezicama…pa tako znači tu jednu vezicu   dobro oprati  i baciti sve tvrde zadebljale stabljike Ubaciti kopar u blender ,uliti 1 dcl mlijeka i dobro usitniti Ugrijati žlicu  ulja i na to stavit dvije žlice brašna Čim brašno počinje dobivat boju uliti  izmiksani kopar i onda neprekidno miješati da se ne naprave grudice Posoliti ,po želji i pobiberiti. Kada je zavrilo smanjiti plamen i kuhati jedno 10-tak minuta.Povremeno promiješati. Ako je umak pregust polako dodati mlijeka do željene gustoće  Kada je umak gotov u njega dodazi žličicu margarina i promiješati! 

Umak od kopra:)

Pekmez od krušaka Ovo je toliko jednostavan recept da sam se dvoumila dali da ga pišem ili ne ,ali okus tog pekmeza je toliko savršen da sam to htjela podijeliti sa vama tim više što su nam kruške baš sada dostupne:) Može se u taj pekmez dodati i začina po vašoj želji…npr.klinčić....cimet ili neki drugi začin…vama po volji ,ali meni se najviše sviđa taj ničim narušen okus i miris kruške:)) Količina šećera isto tako može varirati …ako su kruške slatke( kao što su bile ove moje )onda je sasvim dovoljno 25 dkg….vi ako volite slađe slobodno dodajte još šećera!Ugodno me iznenadila brzina ovnice55 i njena izvedba:))))u izvedbi kristinnemila moja herbaxxx i još jedna slikica očišćenih krušaka šećera limuna Želina Kruške narezati onako sa korom na komadiće, staviti ih u lonac i malo (tek toliko)izmiksati štapnim mikserom U lonac dodati naribanu koricu i limunov sok U šalici izmješati Želin sa dvije žlice šećera i dodati to kruškama Staviti lonac na vatru i miješati dok smjesa ne zavri Kada je smjesa zavrila dodati šećer Polako uz miješanje skidati pjenu i kuhati jedno 5-6 minuta Vruće uliti u još tople ,sterilizirane staklenke staviti poklopac i okrenuti naopačke Ostaviti da tako stoje jedno 10-tak minuta i onda ih uspraviti 

Pekmez od krušaka

Priča o ribizlima Još jedan u nizu jednostavnih i finih voćnih kolača….. Mila moja cool-frendica iz Pule mi je poslala svoj recept i uz neke moje sitne preinake nastao je ovaj stvarno jednostavan i ukusan kolač:))) Hvala ti Snježana!! Taj je kolač savršen za ovo doba godine dok stvarno ima raznovrsnog bobičastog voća….meni je najfiniji sa ribizlima i višnjama….volim taj okus kiselkastog voća u kolačima… Naravno vi šećer možete prilagoditi svojim željama i u nadjevu i u šaumu….meni se sviđa kad je nadjev kiselkastiji a šaum slađi :)))prva isprobala dvazen i još jedna super fotka i još samo jedna slikica:)))macapapucarica renci11mila moja Juliška i još jedna predivna slika brašna margarina šećera žumanjka voća(u ovom slučaju ribizla) šećera po potrebi i želji krušnih mrvica po potrebi(ovisi o voću) bjelanjka šećera Cream of Tartar ili jednostavno prstohvat soli Od navedenih sastojaka umijesiti tjesto. Lim namazati rastopljenim margarinom i posipati ga brašnom ili jednostavno staviti papir za pečenje :) Razvaljati tjesto i staviti ga u lim Peći kojih 15-tak minuta dok malo ne porumeni Dok se tjesto peče izmješati u jednoj posudi voće sa šećerom i krušnim mrvicama, a u drugoj napraviti čvrsti snijeg od navedenih sastojaka Nakon 15-tak minuta izvaditi lim  iz pećnice, rasporediti nadjev po tjestu i na kraju premazati sve snijegom  Vratiti u pećnicu na kratko vrijeme…tek toliko da  snijeg po površini promijeni boju I to je to-dobar tek :))) 

Priča o ribizlima

Sirup od bazge Sigurna sam da sve mi imamo neki svoj recept za taj sirup. Ovo je moj:) Ja ovaj sirup ne prokuhavam i do sada mi se nije kvario, al ima i dosta verzija tog sirupa di se tekućina sa šećerom prokuha i u mlako se doda limunska kiselina!Vi napravite onako kako vama odgovara:)))
  najmilija mi studentica
  
  mila moja Juliška
  
  prelijepi kolaž mile yajice
  
  prelijepa slikica mile Lilly
 cvijetova bazge vode šećera limunske kiseline gaza Uberite 30 cvijetova bazge, najbolje sad nakon kiše kad je sva prašina isprana s njih:) Provjerite dal su čisti(često znaju biti sitne crne uši s druge strane cvijeta) Onda te lijepe ,čiste cvijetove potopite u 3 litre vode i ostavite ih tamo 24 sata…uz povremeno potapanje Nakon 24 sata izvadite cvijetove iz vode ,a tekućinu procijedite kroz gazu U procijeđenu tekućinu dodajte 3 kg šećera i 8 dkg limunske kiseline Ja sad samo miješam toliko koliko treba da se sav šećer rastopi i onda pretočim u čiste staklenke 

Moji recepti